第一篇：餐饮2012年度员工技能考核颁奖典礼
2012年度员工技能考核颁奖典礼
开场舞 温馨提示
男； 尊敬的各位领导 女：亲爱的家人们 合：大家早上好。
女； 海阔任鱼跃，天高任鸟飞。今天我们zai宴会大厅隆重举行2012年度员工技能考核比赛颁奖大会，我是xxx 男： 我是xx，非常高兴我们俩能担任今天颁奖大会的主持人，首先由我们向大家介绍一下今天到场的各位领导，女： 董事长xxx。男； 总经理XXX，女： 李丽华李总。
女： 来到现场的家人们店的家人们，同样的掌声欢迎各位的到来。
男； 技能考核比赛是所有参赛选手个人综合素质和技能水平的演绎，更是公司重视员工技能的提高，推进人才选拔和培养的一次检验，对全面提升员工整体素质，促进企业可持续发展起着重要的作用，近年来我公司把提高员工业务水平作为企业发展力增强企业核心力、竞争力的重要手段。
女； 只有不断提高员工的专业技能和综合业务素质，造就一支高素质的团队，才能为实现公司的管理创新、制度创新、技术创新，以及公司的跨越式发展奠定坚实的基础，通过这次考核相信大家都有很大的收获，同时进一步提升了员工的精神面貌和服务技能，改善了整体的服务水平。男； 我宣布2012年度员工考核比赛颁奖大会（合）正式开始！
男； 下面进行大会第一项，奏国歌，请全体起立（音乐响起）全体请坐，女； 大会第二项有请XX为这次颁奖大会致词。感谢XX的精彩致词。男； 大会第三项，颁奖仪式；
下面就有我荣幸的宣布本次考核比赛个人第三名获奖人员；XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX。有请X总为获奖者颁奖并合影留念。（）
女； 获得本次考核比赛个人第二名的获奖人员：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX 男； 获得本次考核比赛个人第一名的获奖人员；XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX。有请XX为获奖者颁奖并合影留念。有请XXX做获奖感言。餐厅后厨的刘权力是连着三届面点的第一，下面有请XXX刘师傅做一下分享。
女； 下面我宣布获得本次团队第三名的是；XX他的团队、XX他的团队。有请X总颁奖并合影留念。
男； 获得团队第二名的是；XX她的团队、XX的团队。有请XX颁奖并合影留念。
女； 获得团队第一名的是；XX她的团队、XX他的团队，掌声有请X总为他们颁奖并合影留念。男： 我们公司还有许许多多的感人事迹：在这次的比赛中得到优异的成绩，离不开每位家人的付出，“苦心人 天不负”正是因为每一个人的努力和汗水，才换来了的荣誉。从没说过一声累。在豆捞，还有许许多多这样的好人正是他们良好的心态，付出了这么多从来没有任何抱怨，让我们把掌声送给他们。
男：咱们再来说说的家人们：在工作中认真细心，有耐心，善于学习创新菜品，在上灶不到一年的时间可以说是进步的非常快。在的四年里从配菜到主管，不管是哪个岗位，在职期间任劳任怨踏踏实实做好自己，可以说是咱厨房的一个标杆榜样。
女：还有，在平时的工作中任劳任怨勇于承担，说话少干活多，默默无闻甘心奉献，经常主动自愿的去市场协助外采工作，他也有自己的小家，有妻有子，他也想多陪陪他们呀，可是为了这个大家却放弃了自己的私人时间。还有面点房家人每天坚持早来晚走。而且面点房的夏天温度高达47度，同志们不说苦不说累，默默承受坚持着。
男：是积极主动去做，无论下班早晚都共同完成。今年的考核场地在餐厅店的大厅，他们每天都把准备工作准备到位，以便保证考核顺利进行，团队展示需要大幅度的场地运作，为了达到更好的效果，他们每天晚上都在12点下班，第二天还要恢复营业状态，大厅员工无怨无悔。有这样的团队真的让我们很值得欣慰。在马凯还有很多这样的好人好事、、、、男：让我们把掌声送给这些可亲可爱的家人们。正是有了他们无怨无悔的付出，咱们马凯的事业得到了发展和壮大。
女； 下面用最热烈的掌声有请李总做最后总结。感谢李总的精彩致词。相信我们的员工一定会在以后的工作中扎实本岗，不断提高工作技能
男； 我提议让我们再一次把最最热烈的掌声送给自己，无论成绩如何，我们都是最棒的！男； 今天我们欢聚一堂，验收过去一年的成果。女； 今天我们证明自己，努力就会有丰硕的果实。
男； 让我们一起努力，共创共享，一同在马凯这个大家庭里实现人生价值与梦想。女； 兄弟姐妹们，让我们鼓起勇气，挺起胸膛，为马凯献出自己的一份力量。男； 兄弟姐妹们，让我们充满信心，满怀希望，一起打创马凯美好的明天。女； 请所有的获奖选手上台合影留念。请摄影师留下这幸福美好的瞬间。
男； 我们的颁奖典礼进行到这里就要和大家说再见了，暂别是为了更好地相聚，我们一起期待下一次相聚。
女； 我宣布2012年员工技能考核比赛颁奖大会圆满结束。谢谢大家！
第二篇：员工技能考核方案
员工技能考核方案
为了使我校专业技术人员职务考核工作科学、合理、规范，做到公平、公正，以充分调动广大教职工工作的积极性和主动性，根据县职办及县教委有关文件精神，结合我校实际，特制定本考核办法。
一、考核对象：学校全体专业技术人员。
二、考核内容及分值：
1、基本分：50分
（1）学历：6分，计算最高学历，此项不超过6分。
前学历：中师、专科、本科、研究生（含结业）分别计1、2、4、6分。
后学历：专科、本科、研究生（含结业）分别计1.5、3、5分。
（2）考核：3分。
称职以上计3分。
（3）任职：5分，此项不超过5分。
任申报职务的前一级专业技术职务，每年计0.5分。
（4）教龄：10分，此项不超过10分。
每任教一年计0.5分。
（5）从事特殊教育工作：6分，此项不超过6分。每年计0.3分。
（6）继续教育：5分，此项不超过5分。
当年内容完成规定学时计4分，超学时或不足学时增减1分。
（7）出勤：5分。
申报者申报的当年（学：上年9月1日至本年8月31日）出全勤计5分；凡旷工1天扣3分；事假（法定婚、丧、产假除外）1天扣0.4分；病假（县医院以上住院治疗外）1天扣0.1分；迟到、早退一次各扣0.2分。扣完为止。
（8）工作量：10分，此项不超过10分。
根据学校岗位设置情况，全席工作量计6分；超工作或不足工作量增减分，增减分不超过4分。
2、绩效分：220分。
（1）政治思想素质：5分。
主要从表现、师德师风、爱岗敬业等方面，结合平时学校考核记载进行考核。
（2）教育教学过程：10分。
根据“学校教职工工作量化考核办法”进行考核，备课、上课、作业批改、辅导学生、考试各2分。凡缺教案一节扣0.2分，不合格教案一节扣0.1分；上课迟到、早退一次扣0.5分，旷课一节扣2分；作业批改马虎一次扣0.1分，未批改一次扣0.2分；辅导学生落实效果酌计1分至2分；学生考试成绩酌计1分至2分。
（3）教育教学质量：150分。
此项考核每人基本分核定为120分。在考核考核内，凡所在班级流失一名学生而未新招生补充，缺1人班主任扣10分，科任教师扣5分；随意赶学生出校1人扣10分；班上学生违纪1人，班主任扣2分，科任教师扣1分；所任学科教学质量酌计10－30分。
（4）教育科研：10分，此项不超过10分。
承担经审批的每个科研课题计：校级0.5分，县级1分，市级1.5分，已验收结题的各级另计1分；科研课题获一、二、三、鼓励奖，在已验收结题基础上另计2分、1.5分、1分、0.5分。科研课题：主研人员与协研人员按7：3比例计算得分。
（5）教学竞赛：10分，此项不超过10分。
参加校、县、片区及以上教育部门组织的教学竞赛（包括示范课、公开课、研究课、观摩课等）活动，每次分别计0.5分，1分，2分，在此基础上获鼓励、三、二、一等奖另计0.5分，1分，2分，3分。
（6）论文论著：10分，此项不得超过10分。
在公开发行的教育教学专门报刊或站上发表教育教学经验文章计：县级1分，市级2分，国家级4分；在公开发行有（ISBN、ISSN或CN标志）的学术杂志、报刊上发表教育教学论文计：县级1分，市级2分，国家级5分；撰写教育教学专著每部8分。（合著作：主著者7分，辅著者3分）；在公开发行的报刊上报道教育教学工作短讯每条计：县教委0.1分，县0.2分，市0.4分，国家0.8分，此款计分不超过3分；在学术研究会上交流经验计：校级0.2分，县级1分，片区1.5分，市级2分，国家级4分。
（7）表彰奖励：5分，此项不超过5分。
受国家、市、县、校表彰的优秀教师、优秀教育工作者分别计4分，3分，2分，1分；受国家、市、县部门及学校表彰的单项奖分别计3分，2分，1分，0.5分。
（8）辅导奖：10分，此项不超过10分。
凡经教育行政部门行文批准的各种竞赛活动，辅导学生获国家、市、县、校每次获奖：一等奖分别计2分，1.5分，1分，0.5分，获二、三等奖各分别减0.1分，0.2分，多人辅导奖按辅导教师人数均分。
（9）专业成长：6分。
已确任的国家、市、县骨干教师分别计6分，4分，2分。
（10）指导新教师：4分。
指导年轻教师效果良好，每人计1分（以学校确任为准）。
3、民主测评分：30分。
（1）教职工测评：10分。
（2）考核组测评：20分。
4、有下列情况之一者当年考核一票否决。
（1）受到行政处分未撤销者；
（2）违反学校规章制度屡教不改者。
（3）上年考核不称职者。
（4）累计旷工15天及以上者或无故迟到或早退20次以上者（以当计算）。
（5）乱订资料、乱办班、乱收费查证属实者。
（6）向学生或学生家长索要钱物查证属实者；体罚或变相体罚学生查证属实者。
（7）拖欠学校公款者。
（8）发生重特大安全事故责任人员。
（9）判处有期徒刑人员。
（10）不假外出连续一个月以上者（含离职学习期满不按期返校上岗者）。
（11）未完成当年学校招生任务者。
三、考核时限：三个学（聘任前）
四、考核程序：
1、申请人向学校上交相关材料和书面申请。
2、述职后民主测评。
学校召开教职工会议，由申请人述职，当场测评并公布测评分值。
3、考核组考评。
考核组根据学校制定的《考核办法》对申报者进行量化考核。
4、公示考核结果。
学校张榜公布考核组考核结果，以总成绩由高到低排列，并搜集教师意见，公示期不少于5天。
5、上报考核结果。
根据学校考核情况确定人员上报。
五、考核结果应用。
此考核结果作为专业技术人员聘用的依据。
六、本《考核办法》从**年9月起执行。
第三篇：餐饮包间员工量化考核标准
餐饮包间员工量化考核标准
一、仪容、仪表（20分）
1、未按要求着装上岗扣（2分）；
2、未佩戴工号牌上岗扣（2分）；
3、不按规定化淡妆扣（2分）；
4、不按规定戴饰物扣（2分）；
5、发型不符合要求扣（2分）；
6、坐、立、行、走不符合要求扣（3分）；
7、指甲不符合要求扣（2分）；
8、工作时间定岗、定位、不按标准站姿站立扣（2分）；
9、注意口腔卫生，上班时不准吃有异味食品，未做到扣（3分）；
10、二、礼节、礼貌（30分）
1、见到客人必须问候“您好”或“欢迎光临”未做到扣（3分）；
2、迎宾、带位必须称“这边请”或“请跟我来”未做到扣（2分）；
3、在服务过程中严禁服务用语，不能说“没有”或“不知道”未做到扣（2分）；
4、电话铃响三声之内必须接听，主动问好并准确报出餐厅名称，未做到扣（2分）；
5、遇到客人距自己三米处时，主动问候。未做到扣（2分）；
6、结帐时应“唱收唱付”未做到扣（3分）；
7、结帐完毕时称呼客人“请慢走”“欢迎下次光临” 扣（2分）；
8、对客服务无使用敬语普通时，未做到扣（2分）；
9、禁止在工作中聊天叙话或开玩笑，未做到扣（2分）；
10、客人从包间出来要询问“您好有什么需要帮忙的吗？”未做到扣（2分）；
11、对客人的吩咐要立即回应“行、可以、马上就来”未做到扣（4分）；
三、劳动纪律（50分）
1、迟到、早退，不按规定请假、调班、代班扣（2分）；
2、当班期间打私人电话扣（1分）；
3、当班期间不按规定操作引起布餐具等物品流失扣（2分）；
4、不按规定在更衣室内更衣、带包到工作区域扣（2分）；
5、上班期间溜岗、串岗、睡觉、洗头或会客扣（4分）；
6、不准与客人争拌嘴或辱骂客人未做到扣（4分）；
7、调班时，必须有领班以上签字同意未做到扣（1分）；
8、员工有特殊情况，必须遵守“有事先请假的原则”未做到扣（2分）；
9、不按酒店规定上下班不走员工通道，私自搭乘客用电梯扣（2分）；
10、不准上班时，上班前饮酒未做到扣（2分）；
11、擅自偷偷拿酒店及客人物品扣（5分）；
12、不服从部门安排或不服从领班分配扣（4分）；
13、在公区区域内大声喧哗、打闹者扣（2分）；
14、不按规定将客人遗留物品及时上交者扣（2分）；
15、当班期间或不当期间在包间看电视扣（1分）；
16、私自带非工作人员到工作区域扣（2分）；
17、不能够按时参加公司各项活动扣（1分）；
18、在非吸烟区吸烟扣（2分）；
19、不按要求使用卫生间扣（1分）； 20、伟菜员遇到客人不与客人打招呼扣（1分）；
21、在酒店范围内拒绝酒店保安检查扣（2分）；
22、违反安全工作规则扣（1分）；
23、将酒店刀、叉、筷子、勺子和盘子扔进垃圾袋扣（2分）（视情节大小给处分）；
24、未经允许进入客用洗手间扣（1分）；
25、使用酒店电话及设备办理私人事情扣（1分）；
四、卫生质量（20分）
1、房间门不干净扣（1分）；
2、桌椅不干净扣（0.5分）；
3、玻璃转盘有油迹、不光亮、不透明扣（0.5分）；
4、木地面不干净有油迹扣（1分）；
5、台料不干净未装八成满扣（0.5分）；
6、菜单无毛边卷角清洁而无除改、无法油扣（0.5分）；
7、餐具有破损有水迹扣（0.5分）；
8、门厅光洁有污斑、手印等扣（0.5分）；
9、工作柜内外有浮灰尘扣（1分）；
10、灯有灰周围不干净扣（0.5分）；
11、墙面有积灰油渍扣（1分）；
12、电话机身不洁扣（2分）；
13、消毒柜内外不洁、有破损扣（2分）；
14、托盘有油迹有“字样” 扣（2分）；
15、计划未落实一项扣（1分）；
16、电视机柜不干净有杂物扣（1分）；
17、托把未按规定放置扣（1分）；
18、壁画挂的不正有灰扣（0.5分）；
19、饮水机不洁、盒内外有积水、杂物扣（1分）； 20、窗帘不干净扣（0.5分）；
21、吧台玻璃有灰尘扣（2分）；
22、酒水吧台摆放与工作无关的物品扣（2分）；
23、工作柜内摆事实放零乱扣（2分）；
24、计划卫生未落实一项扣（2分）；
五、规范操作（30分）
1、不按规定洗刷餐具扣（2分）；
2、不按规定摆台扣（2分）；
3、不按要求撤出餐具扣（2分）；
4、清洁布与抹布混用扣（2分）；
5、服务过程未做到“三轻”走路轻、说话轻、操作轻扣（2分）；
6、服务过程未做到“八声”即
迎声、介绍声、答声、道歉声、征询声、道谢声、送客声扣（3分）；
7、四步曲未做到扣（2分）；
8、“三习惯”习惯、习惯和客人打交道未做到扣（2分）；
9、“五个请”未做到扣（3分）；
10、不按规定对餐具消毒（3分）；
11、不按规定换餐具扣（3分）；
12、未按规定餐中服务（4分）；
六、规范服务（30分）
1、一定要做到微笑服务、热情主动未做到扣（2分）；
2、两个托盘凡是上台面或收台面上的东西，必须用托盘；未做到扣（2分）；
3、客人来主动上前询问“请问哪个房间”未做到扣（1分）；
4、客人进入包厢后，必须称“请坐”未做到扣（1分）；
5、未按照规定接待婚宴扣（1分）；
6、客人来定餐时，未站起扣（3分）；
7、客人呼收服务员，必须立即回付：“您好，请问有什么事”未做到扣（2分）；
8、语言服务时须语气轻柔、语言流畅，清晰未做到扣（1分）；
9、结账时、收客人钱时，要说“收您的多少钱、这是找您的零钱和发票”，未做到扣（2分）；
10、不按时收送酒水扣（2分）；
11、不急时收餐扣（1分）；
12、对酒水价格不熟者扣（2分）；
13、对新菜不够了解扣（2分）；
14、对酒水价格、产地、度数不熟悉扣（2分）；
15、传菜员传达室菜不及时扣（1分）；
16、客人需要酒水时“请问我们今天喝什么酒”未做到扣（1分）；
17、菜上慢时必须报“对不起，让您久等了”未做到扣（1分）；
18、领客人进包间时，必须称“请进”未做到扣（1分）；
19、客人出电梯礼貌用语未到扣（2分）； 20、预订员订错房间扣（2分）；
七、节能类
1、走灯未熄扣（4分）；
2、水源长流扣（4分）；
3、无人空调未关扣（2分）；
4、不按规定用毛巾、餐巾纸扣（2分）；
5、客人走未关电话视扣（4分）；
6、对菜单纸不节约扣（2分）；
7、不按规定食用物品扣（2分）；
八、其它类
1、如遇到客人投诉1次扣（5分）；
2、如遇到客人投诉2次扣（20分）；
3、如遇到客人投诉3次退回人事部；
4、在工作区域打架者视情节轻重给予扣罚，并退回人事部；
5、不参加培训扣（3分）
第四篇：技能竞赛颁奖典礼发言稿
尊敬的各位领导、各位同学：
大家下午好！
首先请允许我代表勒流职业技术学校的师生，向一直以来支持我校发展的“广州机床厂”表示衷心的感谢！在广州机床厂各级领导的大力支持下，我们有幸得到广州机床厂的赞助，开展首届广机杯技能竞赛。下面我针对此次活动的组织过程做简短的汇报。
我校的师生非常珍惜此次机会。立刻组成以梁校长为组长、培训处、教务处、机电部等多部门的竞赛工作组，主持竞赛的各项工作。本次竞赛分为理论部分与实操部分，工种分为车工、数车、钳工三个项目。共有600多名学生参加理论部分的竞赛，由部长、班主任推荐，从中挑选出103名学生参加实操竞赛。三个工种的竞赛题目难度中等，但严格限定了竞赛的时间，同学们赛出了风格、赛出了水平。最后共有60名学生获得奖励。在此向获得奖励的同学表示祝贺。
广州机床厂有限公司始建于1958年，是华南地区最大的机床制造厂家。行业知名度高、技术先进，并且广州机床厂一直关注职业教育的发展，为广东省中职、高职的发展作出了巨大的贡献。我校的普车、数车大部分都是广州机床厂的产品。在此我代表学生向广州机床厂申请，在我校组建“广机班”，针对性的为企业培养专用的人才，帮我们的学生找到理想的、可持续发展的工作岗位。
最后衷心愿广州机床厂的事业蒸蒸日上，祝愿我校与广机的合作更加深入。祝各位身体健康、工作顺利，祝我们的学生学业有成！谢谢大家！
第五篇：员工消防技能考核题库剖析
消防安全知识竞赛试题及参考答案
单项选择题
1． 燃烧是一种放热发光的(B)反应。A.物理 B.化学
2． 火灾初起阶段是扑救火灾(B)的阶段。B A.最不利 B.最有利 C.较不利
3．采取适当的措施，使燃烧因缺乏或断绝氧气而熄灭，这种方法称作(A)。A.窒息灭火法 B.隔离灭火法 C.冷却灭火法
4． 凡是在特级动火区域内的动火必须办理(C)。A.相关手续 B.许可证 C.特级动火证 D.动火证
5． 由于行为人的过失引起火灾，造成严重后果的行为，构成(B)。A.纵火罪
B.失火罪 C.玩忽职守罪
D.重大责任事故罪 6． 度假区的消防档案，一般由(B)部门管理。A.行政 B.安保 C.工会 D.办公室 7.按照国家工程建筑消防技术标准，施工的项目竣工时，(C)经公安消防机构进行消防验收。A.必须 B.可以 C.应该
8． 消防安全重点单位的消防工作，实行(A)监督管理。A.分级 B.分类 C.统一
9． 公安消防人员在灭火过程中，应当(A)。A.优先救人 B.优先抢救财物 C.优先灭火
10． 依据《建筑设计防火规范》，我国将生产的火灾危险性分为(B)。Ａ.四组
Ｂ.五类
Ｃ.七种
Ｄ.三级
11． 我公司常用灭火器有哪几种(AB)Ａ.ABC干粉灭火器
Ｂ.二氧化碳灭火器
Ｃ.泡沫灭火器
Ｄ.七氟丙烷灭火器 12． 消防工作贯彻(C)的方针，坚持专门机关与群众相结合的原则，实行防火安全责任制。A.谁主管、谁负责 B.以防为主，以消为辅 C.预防为主，防消结合 14． 违反《消防法》，构成犯罪的，应(B)。A.依法给予行政处罚 B.依法追究刑事责任 15． 公安消防队扑救火灾(C)。
A.只收灭火器材药剂耗损费用 B.收取所有费用 C.不收取任何费用 16． 使用灭火器扑救火灾时要对准火焰(C)喷射。A.上部 B.中部 C.根部
17．我国的“119”消防宣传活动日是(A）。A.11月9日 B.1月19日 C.9月11日
18． 任何单位、（C）都有参加有组织的灭火工作的义务。A.义务消防队员 B.个人 C.成年公民 19．我国目前通用的火警电话是(B)。A.911 B.119 C.110 20．据统计，火灾中死亡的人有80%以上属于(B)A.被火直接烧死 B.烟气窒息致死 C.跳楼或惊吓致死
21．检查燃气用具是否漏气时，通常采用(B)来寻找漏气点。A.划火柴 B.肥皂水 C.闻气味
22．公共性建筑和通廊式居住点建筑安全出口的数目不应少于(B)。A.一个 B.两个 C.三个
23． 阻拦报火警或者谎报火警的，给予（C）处罚。
A.劳动教养 B.撤掉其电话 C.警告、罚款或者十日以下拘留 24．公共场所发生火灾时，该公共场所的现场工作人员应（C）。A.迅速撤离 B.抢救贵重物品 C.组织引导在场群众疏散 25．公共娱乐场所不允许设置在建筑内（C）。A.一层 B.地下一层 C.地下二层
26．举办大型集会、焰火晚会、灯会等群众性活动，具有火灾危险的，主办单位必须向(C)申报。
A.当地政府 B.公安治安机构 C.公安消防机构
27．使用液化气或煤气，一定要养成(A)的习惯。A.先点火、后开气 B.先开气、后点火 C.开气点火同时
28．《建筑设计防火规范》规定消防车道的宽度不应小于（B）米。A.3 B.3.5 C.5 29．当打开房门闻到燃气气味时，要迅速(B)，以防止引起火灾。A.打开燃气灶具查找漏气部位 B.打开门窗通风 30．泡沫不能用于扑救(D)火灾。A.塑料 B.汽油 C.煤油 D.金属钠
31．建筑工程施工现场的消防安全由（B）负责。A.建筑单位 B.施工单位 C.设计单位
32． 我国消防组织除了公安消防队和义务消防队外，还有一种(C)形式。A.职业消防队 B.业余消防队 C.专职消防队
33．家庭装修未经（C）的同意，不能随意挪动燃气管线，以免引起燃气泄漏，发生火灾或爆炸。
A.消防部门 B.物业部门 C.燃气部门
34．烟头中心温度可达(C)，它超过了棉、麻、毛织物、纸张、家具等可燃物的燃点，若乱扔烟头接触到这些可燃物，容易引起燃烧，甚至酿成火灾。A．100～200℃ B．200～300℃ C．700～800℃
35．油锅起火应该使用(B)的方法扑灭。A.水 B.盖锅盖 C.扔出去
36．公共娱乐场所安全出口的疏散门应（B）。A.自由开启 B.向外开启 C.向内开启
37．公众聚集场所对员工的消防安全培训应当至少（B）进行一次。A.一年 B.半年 C.一季度
38燃放礼花时以下哪种行为是正确的(B)？
A.捂耳走近点火 B.在空旷处支撑牢固再点燃 C.点着后注意观察 39．电器设备在发生火灾时不应该用(B)灭火。A.卤代烷 B.水 C.干粉
40.带电的电气设备以及发电机、电动机等应使用（C）灭火 A、水B、泡沫C、干粉灭火器、二氧化碳灭火器D、干砂
41、发生火灾时（A）A不能随便开启门窗B、只能开门C、只能开窗 42.当遇到火灾时，要迅速向（C）逃生
A、着火相反的方向B、人员多的向C安全出口的方向
43、手提式5KG（公斤）干粉灭火器有效喷射距离（A）A、3m B、4m C、5m
44、公安消防机构（B）指挥调动专职消防队参加火灾扑救工作。A、无权 B、有权 C、不得
45、消防车和消火栓的颜色是(C)。A.白色
B.黄色
C.红色 46火场逃生的原则是(C)。A.抢救国家财产为上
B.先带上日后生活必需钱财要紧
C.安全撤离、救助结合D.逃命要紧
47、当遇到火灾时，要迅速向（B）逃生。
A.着火相反的方向
B.安全出口的方向
C.人员多的方向
48、灭火器的压力表指针指在(C)位置时，压力为正常。A.红区
B.黄区
C.绿区
49、下列(A)是扑救精密仪器火灾的最佳选择。
A.二氧化碳灭火剂
B.干粉灭火剂
C.泡沫灭火剂 50、下列(B)着火不能用水扑灭?。
A.棉布、家具
B.金属钾、钠
C.木材、纸张
51、所居住的高层建筑发生火灾时，居住的客人可通过什么方法逃生？（D）
A.乘坐电梯
B.向楼顶奔跑
C.从窗口跳出
D.从安全通道有秩序下楼
52、宿舍不能乱拉电线、乱接电源、违章使用电器、生火做饭、乱扔烟头，主要目的是切断着火的什么条件？(C)A.可燃物
B.助燃物
C.着火源
D.易燃物
53、采取恰当措施，使燃烧因缺乏氧气而停止，这种方法叫做什么？(B)A.隔离法
B.窒息法
C.冷却法
D.抑制法
54、可以用水扑灭的火灾是下列哪种物质？(D)A.油类起火
B.酒精起火
C.电器起火
D.棉被起火
55、下列哪种灭火器不适用于扑灭电器火灾?(C)A.二氧化碳灭火器
B.干粉灭火剂
C.泡沫灭火器
56、身上着火后,下列哪种灭火方法是错误的(C)。
A.就地打滚
B.用厚重衣物覆盖压灭火苗
C.迎风快跑
57、电脑着火了,应怎么办？(B)。
A.迅速往电脑上泼水灭火
B.拔掉电源后用湿棉被盖住电脑
C.拿楼道上的干粉灭火器灭火
D.马上拨打火警电话,请消防队来灭火
58、用灭火器进行灭火的最佳位置是（C）。
A.下风位置
B.离起火点10米以上的位置
C.上风或侧风位置
D.离起火点10米以下的位置
59、如果因电器引起火灾，在许可的情况下，你必须首先?(B)A.找寻适合的灭火器扑救
B.将有开关的电源关掉
C.大声呼叫 60、火场中防止烟气危害最简单的方法是(C)。
A.跳楼或窗口逃生
B.大声呼救
C.用毛巾或衣服捂住口鼻低姿势沿疏散通道逃生
二、填空题
1、烟头的表面温度为（700—800℃）
2、高楼着火时，如果不是万不得已，不能(向上)疏散。
3、酒店共有（4）部消防电梯
4、任何单位、个人都有维护消防安全、保护(消防设施)、预防火灾、报告火警的义务。
5、消防安全重点单位应当按照灭火和应急疏散预案，至少每半年进行(1)次演练，并结合实际，不断完善预案。95、6库房内照明灯具下方不准堆放物品，其垂直下方与存储物品水平间距不得小于（0.5）米。
7、室内消火栓口离地面高度应为（1.2）米。
8、消防用电配电箱结构及其器件宜用（耐火耐热）型。
9、感温探测器的安装间距不应超过（20）米。
10、感烟探测器的安装间距不应超过（20）米。
11、凡是能与空气中的氧或其他氧化剂起燃烧氧化化学反应的物质称（可燃物）
12、能帮助和支持可燃物燃烧的物质，既能与可燃物发生氧化反应的物质称为（助燃物A）
13、凡是能与空气中的氧或其他氧化剂起燃烧化学反应的物质称为（燃烧C）
14、除规范另有规定外，楼梯间及疏散走到间的应急照明，其地面最低照明度不应低于（0.25）米
15、当打开房门闻到燃气气味时，要迅速（打开门窗通风）以防止引起火灾。
16、据统计，在火灾事故死亡的人中，大多数是由于（烟气窒息致死B）。
17、当遇到火灾时，要迅速向（安全出口）逃生。
18、发生火灾时，首先要保持冷静，并用（湿毛巾）捂住口鼻，采取匍匐前进或低头弯腰的方法迅速朝安全出口的方向逃离火灾现场。
19、泡沫灭火器不能用于扑救（金属）火灾。
20、在公共娱乐场所，手提式灭火器的最大保护距离是（20米）21．被困在电梯中应(电话求救或高声呼喊)。
22.园区内发生A类火灾应选用（ABC（磷酸铵盐）干粉灭火器）。
23.带电火灾应选用（干粉灭火器）24.水的灭火基理是（冷却、窒息）。25.干粉的灭火基理是（窒息、化学作用）。
26.火灾过程一般可以分为初起、发展、猛烈、下降、熄灭几个阶段。27.灭火的基本方法有冷却法、隔离法、窒息法、抑制法
28.灭火器是由（筒体、器头、喷嘴、软管、压把）部件组成的。
29、灭火器按移动方式可分为（手提式、推车式）。
30.灭火器的设置地点规定是（位置明显、便于取用、不影响安全疏散）。31.消火栓由（阀门、出水口、壳体）部件组成。32消火栓分为（室内消火栓B、室外消火栓）。33.室外消火栓分为（地上消火栓、地下消火栓）。
34.在度假区进行电焊、气焊等具有火灾危险作业的人员进行动火作业时，必须持证上岗，并严格遵守消防安全操作规程，填写（动火申请表）。
35.火场逃生时，应该（弯腰行走或爬行），并用湿毛巾捂住口鼻。
36.报火警时，要讲清楚（起火单位、地址、燃烧对象、火势情况，并将报警人的姓名，电话）
37.火灾（初期阶段）是扑救火灾最有利的时机。38.用灭火器灭火，最佳位置是（上风或侧风位置）
39.岗位消防安全中的“四会”是指：会报警，会使用消防器材，会扑救初期火灾，会逃生自救。40．“ABC干粉灭火器”的意思是能灭A类、B类和C类火灾。41.我度假区内酒店监控室内线报警电话是6199
42、我度假区内海洋温泉监控室内线报警电话是0710、8766
43、我度假区内天创大剧院监控室内线报警电话是3939
44、我度假区内奥莱监控室内线报警电话是110
45、燃烧是可燃物与氧化剂作用发生的放热反应，通常伴有火焰、发光和（或）发烟的现象。
46、燃烧的类型一般是指闪燃、着火、自燃、爆炸四种。
47、火灾的定义是指在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。
48、海洋温泉共有116个消火栓
49、在疏散客人或撤离时, 应使用湿毛巾捂住鼻口，按疏散指示方向从(安全疏散通道)撤离。
50、当十楼发生火情，需要疏散客人时，应先疏散(九楼、十一楼)
51、、安全标志分为四类。分别是 禁止标志（不准或制止人们的某种行动）、指令标志（必须遵守的意思）、警告标志（使人们注意可能发生的危险）、提示标志（示意目标的方向）
52、使用二氧化碳灭火器时应注意不能触碰（金属连接管）防止冻伤。
53、火灾发生后应在（三分钟）内组织第二梯队进行灭火。
54、高层建筑火灾特点是（1）蔓延快；（2）逃生困难；（3）扑救困难
55、提高检查和发现火灾隐患能力，就要做到消防安全自查，火灾隐患自除。
56、消防工作的方针是预防为主、防消结合。
57、海洋温泉配电室装有（二氧化碳）灭火系统。
58、海洋温泉消防水炮的有效距离是（30米）
59、我度假区（每月）进行一次消防检查。
60、火灾中烟气具有毒性、高温、窒息、遮光性等特点。
1.什么是安全出口？
答：供人员安全疏散用的楼梯间、室外楼梯的出入口或直通室外安全区域的出口。2.什么是封闭楼梯间？
答：用耐火建筑构件分隔，能防止烟和热气进入的楼梯间。3.常见火灾自动报警系统中的火灾探测器有哪些类型？
答：常见的火灾探测器有感烟火灾探测器、感温火灾探测器、火焰探测器、可燃气体探测器和电气火灾监控探测器。一般的建筑中大多是感烟或感温火灾探测器。4.建筑中哪些设备应采用消防电源，请列举 种？
答：消防控制室、消防水泵、消防电梯、防排烟设施、火灾报警装置、自动灭火装置、火灾事故照明、疏散指示标志和电动防火门窗、卷帘、阀门应设置消防电源。
5.消防设施的定义？
答：指火灾自动报警系统、自动灭火系统、消火栓系统、防烟排烟系统以及应急广播和应急照明、安全疏散设施等。6.什么是四个能力？
答.一是提高检查和发现火灾隐患的能力；二是提高组织扑救初起火灾能力；三是提高组织人员疏散逃生能力,四是提高消防宣传教育能力。
7.火灾发展大体上会经历几个阶段？
答：五个阶段：初起阶段、发展阶段、猛烈阶段、下降阶段、熄灭阶段。8.初起火灾的扑救应遵循哪些基本原则？
答：①救人第一和集中兵力的原则；②先控制后消灭的原则；③先重点后一般的原则。9.为什么不能把消防器材挪作它用？
答：因为消防器材是专用器材，是用来扑救火灾的。火灾什么时候发生，人们无法预先知道，所以要随时做好准备。
10.火灾分几类？
答：五类：A、B、C、D和电气火灾。11.灭火器按灭火药剂的不同分哪几类？
答：水系灭火器、干粉灭火器、二氧化碳灭火器、机械泡沫灭火器和卤代烷灭火器。12.火场逃生的方法有哪些？
答：①立即离开危险地区；②选择简单、安全的通道和疏散设施；③准备简易防护器材，如湿毛巾等；④自制简易救生绳索，切勿跳楼；⑤创造避难的场所。
13.消防工作中的四会是指？会使用消防器材；会报火警；会扑救初起火灾；会组织疏散逃生。
14.消防工作中的四懂是指？懂得岗位火灾的危险性；懂得预防火灾的措施；懂得扑救火灾的方法；懂得逃生疏散的方法。
15.消防工作中的五个第一是指？第一时间发现火情；第一时间报警；第一时间扑救初期火灾；第一时间启动消防设备； 第一时间组织人员疏散
16.什么是三近原则？距起火点近的员工负责利用灭火器和室内消火栓灭火 ；距电话或火灾报警点近的员工负责报警 ；距安全通道或出口近的员工负责引导人员疏散 17.请简单描述ABC灭火器的使用方法。：检查压力表在绿色区域，在距离燃烧物1.5-2米左右的地方，在上风处，将灭火器上下颠倒几次，拔出保险销，一手握住开启压把，另一只手握住喷管，喷嘴对准火源根部喷射。喷射时，应采取由近而远、由外而里的方法。
18.香烟头为什么能引起火灾？
烟头表面温度为200-300℃，中心温度可达700-800℃，它超过了棉、麻、毛织物、纸张、家俱等可燃物的燃点，若乱扔烟头接触到这些可燃物，容易引起燃烧，甚至酿成火灾。
19.宿舍电气着火后的扑救方法？
（1）立即关机，拔下电源插头或拉下总闸，如只发现电打火冒烟，断电后，火即自行熄灭。
（2）如果是导线绝缘和电器外壳等可燃材料着火，可用湿棉被等覆盖物封闭窒息灭火。
（3）不得用水补救，以防引起电视机的显像管炸裂伤人。
（4）未经修理，不得接通电源使用，以免触电和发生火灾事故。20.发生火灾时为什么不能乘一般电梯疏散？
火场上不能轻易乘坐普通电梯疏散的原因：一是发生火灾后，往往容易断电而造成电梯“卡壳”。二是电梯直通楼房各层，火场上烟气涌入电梯通道极易造成“烟囱效应”，人在电梯里随时会被浓烟毒气熏呛而窒息死亡。
附:各项应急预案
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