2015中国大型食品冷库解决方案

第一篇：2015中国大型食品冷库解决方案

2015中国大型食品冷库解决方案

食品加工厂、屠宰场、食品原材料生产等也是冷库产品的主要应用群体，是食品加工过程中的重要环节，关系到食品的营养、成分、外观、色泽、口感等多方面因素，如何保证食品加工过程中各方面的指标，是冷库设计过程中最大的难点。上海冷科制冷正对果冻、巧克力等产品生产过程中对温度、风速等的要求，对台尚食品厂冷藏库、快速冷冻库、快速冷却库进行了设计，采用了先进的空气循环模式，最大限度的实现食品生产时需要的一切条件，台尚食品冷藏库采用了科学的制冷系统，节能的冷热风隔绝，满足生产过程中搬运等的要求，和与生产流水线的配合。使食品生产更加简单、快捷、科学、安全。整个食品加工中心建设需要从以下几个方面着手：

一、食品加工中心选址：

食品加工厂的选址应遵守归家法律法规，并符合国家对于食品卫生、食品安全的相关要求。注意资源合理开发和综合利用，节约能源，节约劳动力，注意保护环境和生态平衡。另外还应做到有利生产，便于施工，便于干礼等。主要应从两个方面综合考虑： 1.生产条件

（1）原料供应方面

食品工厂一般倾向于设在原料产地附近的大中城市的郊区：食品企业多数是以农产品为主要原料的加工企业，在加工中需要大量的农产品为原料，同时食品生产是一个大宗的原料生产过程，因此选择原料产地附近的地域可以保证获得足够数量和质量的新鲜原材料；一方面可以减少农产品变质的成本，另一方面可以减少由于运输等产生的农产品自身消耗损失，从而减少了生产成本；同时食品生产过程中还需要工业性的辅助材料和包装材料，这又要求厂址选择要具有一定的工业性原料供应方便的优势。（2）地理和环境条件

地理环境要能保证食品工厂的长久安全性，而环境条件主要保证食品生产的安全卫生性。l）所选厂址，必须要有可靠的地理条件，特别是应避免将工厂设在流沙、淤泥、土崩断裂层上。尽量避免特殊地质如溶洞、湿陷性黄土、孔性土等。在山坡上建厂则要注意避免滑坡、塌方等。同时也要避免将工厂设在矿场、文物区域上。同时厂址要具有一定的地耐力。2）厂址所在地区的地形要尽量平坦，以减少土地平整所需工程量和费用；也方便厂区内各车间之间的运输。厂区的标高应高于当地历史最高洪水位约0.5～lm，特别是主厂房和仓库的标高更应高于历史洪水位。厂区自然排水坡度最好在0.004～0.008之间。

3）所选厂址附近应有良好的卫生条件，避免有害气体、放射性源、粉尘和其他扩散性的污染源，特别是对于上风向地区的工矿企业、附近医院的处理物等，要注意它们是否会对食品工厂的生产产生危害。2.投资和经济效果

（1）要有一定的供电、供水·供蒸汽·供天然气的条件

在供电距离和容量上应得到供电部门的保证。同时所选厂址，必须要有充分的水源，而且水质也应较好。食品工厂生产使用的水质必须符合卫生部门颁发的饮用水质标准。（2）运输条件

所选厂址附近应有便捷的交通运输（靠近公路、铁路、），如需要新建新的公路，应该选择最短距离为好，以减少运输成本和投资成本。

二、整个食品加工中心生产流程规划 1.食品加工工艺设计

根据所储藏的食品不同设计不同的加工工艺，下面简单列举几种食品的加工工艺。（1）生猪屠宰加工工艺

（2）果肉型乳酸加工工艺

2.加工工艺总体流程控制与规划

上海冷科制冷根据所生产食品的加工工艺和生产量等因素确定各个环节需要的设备型号。将选出的设备根据生产流程在厂区内进行区域性的布置，根据各个区域的不同功能，建设专业化、流程化的生产过程。

三、根据食品生产流程规划设计冷库平面图

1.总平面布局：应划分生活区、办公区和生产区、存储区、物流通道。

2.建筑物布局：布局应合理满足工艺流程要求，符合工艺流程中的区域性规划，防止交叉污染，建筑物距离一般应等于两个相对建筑物中较高建筑物的高度。3.加工车间布局：应按从生到熟，从原料到成品顺序将各工序隔开或分设单间，成品包（罐）装车间要求有严格的卫生保障措施，空气流向应从情节区走向污染区与企业流向（从原料到成品）相反，车间至少设置两个出口，做到人货分流。

4.“三废”治理：企业“三废”应达到环保部门规定的排放标准。5.道路：路面应用硬质材料铺装。6.绿化：厂区绿化面积应占总面积的四分之一至三分之一，地面窄小的企业可采取立体绿化。

四、根据冷库平面图选择合适的制冷系统、保温结构、地面处理等

1.保温结构的确定

冷库的保温结构需要结合建筑形式进行设计，通常有现场喷涂和预制保温板拼接两种形式。喷涂式的保温结构通常用于大型土建式冷库中，由于土建的结构现场会存在较多的梁柱结构和土建隔墙，这些不易于预制保温板的拼接，也会在空间上造成较大的浪费。采用喷涂式的保温结构，需要在保温层的高温侧做防水层，在冷库内做保护层，增加保温材料的耐久性，这种保温形式具有空间利用率高的特点，但是施工过程发杂，且发泡的程度会受到气温的影响。

预制板拼接式是近年来较为常用的保温形式，它受现场条件的约束少，建设工期短，可再利用性高，广泛应用于各种类型的冷库当中。但是他对现场空间的利用率稍较喷涂式略低，需要预留一定的安装空间。也可以采用将喷涂和预制保温板结合安装的形式，将两者各自的优点充分的发挥出来。2.地坪、地面处理方式

冷库的地坪处理是影响整个冷库使用寿命的关键。

首先，冷库基础的建设，应考虑当地的地质情况、建筑的层高、承重情况等来设计冷库的基础，审批手续复杂，一般建议客户采用旧厂房或建筑进行改造，简化审批手续，缩短建筑工期。同时根据冷库平面图中规划的冷库温度区域，需要考虑地坪的防冻胀处理，通常有架空地坪、预埋通风管、安装加热设施、设计通风地下室等形式，目前在我国较为常用的是架空地坪法和预埋通风管道法，这两种方法维护简单方便，建设维护成本低。第二，冷库地面的保温处理，根据冷库的面积、层高、承重情况来选择冷库地面的保温结构，通常小型冷库可采用聚氨酯预制保温板作为地面保温，安装方面，但是，承重略差。大中型冷库通常采用挤塑板错缝拼接作为地面的保温层，与钢筋混凝土地面和地面防潮隔汽层结合使用，这种地面处理方式耐久性强，承重能力强，是大型物流中型的首选。

第三，地面的处理，采用聚氨酯预制保温板作为地面保温的冷库，根据土建的施工情况（地面是否有下挖，是否要求库内外地面与冷库地面水平），可以采用敷设保护层的形式，主要有：防滑压花铝板、钢板、木地板等形式，也可以采用钢筋混凝土与库外地面一起浇筑的形式。采用挤塑板作为保温层的冷库，地面通常都采用钢筋混凝土的做法，按照不同的使用要求，可在混凝土上做环氧树脂地面、金刚砂耐磨地面、固化地面等形式，以满足不同的卫生要求，现在使用较为广泛的是固化地面法，这种做法比环氧地面的耐久性强，又比及钢砂地面的卫生条件好，受到食品药品加工厂、食品医药物流园、大型生鲜配送中心的广泛好评。3.制冷系统的确定

冷库的制冷系统是整个冷库的核心组成部分，是决定冷库设计经济性、环保性、科学性的关键。制冷系统的确定要综合物流园区冷库和低温房间的分布情况、温度跨度、各个温度带的容积、单一冷间的容积等因素，主要涉及以下因素：

（1）制冷剂的确定：目前国内较为热门的制冷剂主要有氨、氟利昂、二氧化碳三种。氨和二氧化碳是两种天然制冷剂，对环境的影响小，也是当今较为热门的两种制冷剂。氨由于本身具有毒性，且易燃易爆，因此在我国主要城市如北京、上海等地，对氨制冷系统的应用具有很大的限制，痛常氨大型冷库要建设在远离城市人群的地区，且是重大危险源。二氧化碳在作为制冷剂时，由于在国内发展的较晚，因此还没有得到广泛的应用，且由于自身的物理特性，在制冷循环中存在很高的压力，对工程商的施工能力是一个极大的考验。氟利昂制冷剂是一类制冷剂的代称，由于大部分氟利昂制冷剂具有制冷性能稳定、安全性高等特点，在制冷行业中得到了广泛的应用，但是由于部分氟利昂制冷剂对臭氧层有破坏，并会产生温室效应，被联合国环保署禁止或限制使用，但部分过渡型氟利昂制冷剂和环保型氟利昂制冷剂仍具有一定使用寿命。客户应根据冷库的建设地区和规模综合考虑使用制冷剂的种类。（2）制冷机组装机容积和机组形式的确定：根据冷库的容积和温度等因素，经过冷科制冷内部的计算书确定整个冷链物流中心各个温度带的制冷量，一般大型冷链物流中心采用大型并联机组，小型冷库采用小型并联机组或者单机系统，加工车间采用单独制冷系统。

（3）冷却形式的确定：现在较为常用的冷却形式有：风冷式、水冷式、蒸发冷却式三种。从节能性上讲，蒸发冷却式在制冷系统中应用时，由于潜热换热的加入，节能效果显著。从制冷系统结构上讲，单机或小型并联机组一般采用风冷或水冷的冷却形式。同时，环境因素也是决定冷却形式的关键，在我国北方地区，由于冬季室外环境温度低，考虑到系统运行的安全性和便于管理的因素，一般会采用风冷的冷却方式。

（4）供液形式的确定：制冷系统的供液形式有直接膨胀式供液、桶泵强制供液、压差式供液、重力供液等多种形式，目前较为常用的是直接膨胀式供液和桶泵强制供液两种，通常小型氟利昂制冷系统会采用直接膨胀式制冷系统，大型氟利昂或氨系统会采用桶泵强制供液系统。

4.控制系统及电器系统

控制系统和电气系统需要满足用户的使用和报警要求，有简单现场报警式和远程监控系统等形式，对冷库的温度、湿度、气体成分等，和制冷系统运行过程中的压力、温度、运行状态等进行现场或远程的监测和控制。同时应注意不同食品的储藏需要和不同货物的监测需求（如药品的储藏应根据GWP、GSP对药品进行数据记录，和相应的机组备用）。5.其他

在冷库的设计过程中，还应注意冷库与现场消防、通风、水电等系统的配合，做到安全、科学、环保。

五、食品加工中心施工管理 1.应做好施工准备工作

◇ 熟悉施工图纸，进行图纸的自审与会审，并进行一次性交底； ◇ 编制施工预算书，控制项目成本；

◇ 根据图纸对施工现场进行清理，设置临时仓库等； ◇ 安置施工人员的临时住房，依据现场条件协调解决； ◇ 组织施工技术人员及施工负责人，认真熟悉图纸，结合掌握设计意图； ◇ 由甲方组织土建、水电、冷库等施工单位将工序交叉连接配合工作落实；

◇ 根据甲方确定施工图纸和施工进度计划，编制主要材料进场计划、半成品加工申请和订货明细表等。2.设备安装

◇ 设备安装人员必须熟悉图纸资料、规范标准。

◇ 设备安装前，专业施工人员准备现场的吊装方案，设备进场方案等

◇ 设备进场检查，设备安装前需进行开箱检查，并形成验收文字记录，由建设单位和施工单位共同完成；

◇ 基础验收，验收现场设备基础和冷库基础，确定满足后续施工要求。◇ 设备现场管理，设备进场后要做好现场管理，直至设备交付使用。

◇ 设备安装，设备安装时因故做好紧固、防震、校正等工作，确保系统的安全运行。

六、做好竣工验收等交接工作

冷库施工结束后，冷科制冷会先进行内部验收，确保和客户验收时一次性通过。验收合格后有计划的对现场使用人员进行培训。

七、定期维护保养

冷科制冷维保工作，主要分为保内维保和保外维保两种，会按季度定期对制冷系统进行健康评估和维护保养。

八、食品加工中心建设过程中的常见问题及解决办法

1.制冷设备、保温材料、冷库地面如何满足食品生产要求。

制冷设备：民以食为天，食品是与人类生活联系最密切的产品，食品的冷藏与冷冻更是直接关系食品营养、口感、色泽等的主要因素。在冷藏过程中，制冷系统应能够提供恒定的制冷量，可以保持食品储藏的适宜温度，并且不能有较大的温度波动，这是保证储藏过程中，食品品质的关键。食品加工过程中快速冷却与快速冻结是十分常见的环节，他是决定食品初加工品质的关键，快速冷却的食品，应注意风速和快速降温时由于热胀冷缩对食品外形带来的影响；快速冻结过程中，应迅速使食品通过最大冰晶生成带，保证食品的组织不被冰晶所破坏，使食品的口感和营养成分尽量保持在最新鲜的程度。保温材料及辅材：根据储存食品的特性，和食品表面是否有包装确定保温材料表面板材的材质，有特殊要求的选用食品级不锈钢，没有特殊要求的可以采用双面彩钢保温板。保温材料安装中使用的辅材，应符合食品生产要求，无毒、无有害成分，避免给食品带来污染。冷库的地面：冷库的地面除了应满足生产加工过程中的要求，如生猪屠宰场的地面应经常冲洗，地面应做好防水和排水处理；大多数食品加工厂在国家卫生检查中对地面有明确的要求，现在较为常用的是固化地面。

2.快速冷却间、快速冻结间制冷系统如何合理选择。

快速冷却间与快速冻结间是食品加工过程中必不可少的加工环节，也是关系到食品的商品价值和储藏周期的重要环节。在提升食品的品质方面，和原材料质量、配方科学性、生产工艺先进性等环节有着同样重要的地位，那么如何科学的控制好这一环接呢，选择合适的制冷系统则是心脏部位。

快速冷却间，是在食品加工过程中，某一过程中需要在规定时间内，在不影响产品商品价值的前提下，将产品冷却到下一生产流程中需要的温度，在这个过程中有几个非常重要的设计参数，分别是：冷却降温的时间、需要冷却的货物的总量、货物的进出货温度、单个货物的尺寸与重量、货物在冷间内的摆放形式等。在明确这些参数后需要经过科学的冷负荷计算，这中间最直接影响整个快速冷却间建造成本的因素就是冷却降温的时间和需要冷却货物的总量，因此客户应根据自身的投资要求，合理的确定这两个参数。快速冻结间，可以形象的拆分为三个过程，分别是：货物冻结前的快速冷却过程，货物的冻结过程，货物冻结后的快速冷却过程。其中冻结前后的快速冷却过程与前面介绍的快速冷却过程基本相同，最重要的便是冻结过程，在货物的冻结过程中，货物中存在的水分便会冻结成为冰晶，冰晶颗粒的大小是影响冻结货物品质的关键，同样冰晶颗粒的大小也直接反映了货物冻结的速度。冰晶越大食品的组织被冰晶破坏的程度越大、同时在解冻过程中汁液流失也越加的严重，这些都是影响食品价值的关键，因此如何是货物以最快的速度通过最大冰晶生成带是食品冻结的关键。食品的冻结时间，同时还会影响制冷系统的蒸发温度，库房容积等，对整个建设成本影响很大，因此客户应根据自身需求和预计投资额度来科学合理的确定单词加工过程中食品的冻结时间和冻结货物的总量。

3.面包等食品在快速冷却过程中风速和风向对食品外形的影响。

在快速冷却过程中，还有一个十分重要的因素——风速，而这个因素也往往是被人们所忽视的。而在快速降温的过程中，往往需要较大的空气流速和较大的换热温差来满足换热需求，但是许多食品在大风速和大温差的作用下，表面会萎缩，甚至变形，严重影响产品的商品价值。在这类产品的冷却过程中，通常不能用冷风直吹产品表面，而是应该采用回风冷却的形式，温差也不宜过大，尽量控制在5~10℃左右（部分产品存在差异），避免表面快速冷却产生的形变。

4.多层建筑远距离供液的制冷系统确定。

在大型食品加工中心中，通常会设计很多温度带，并且这些温度带散布在厂区的各个角落。在某项目设计中，园区总建设面积30000㎡，其中建设有快速冷却间、快速冻结间、制冰间、储冰间、加工操作车间、低温穿堂、高低温冷藏库数十间，分布于不同的楼层，和不同的生产车间。如何科学的配置制冷系统成为了关键课题。经过反复的测算和研讨，最终决定：快速冷却间和快速冻结间由于温度波动大，进出货物时间不固定，采用独立系统控制。其余车间采用，桶泵强制供液系统，分别作为低温、高温区域的供液系统。并且系统间安装了过桥阀，可以相互借冷，满足货物吞吐量突然增加或者系统故障是的使用需求。

第二篇：食品冷库文章

食品冷库主要储存：肉类食品、茶叶、食用菌、奶制品、农产品、水果、蔬菜、水产品、冷饮冰淇淋等。

食品冷库的保温板：有彩钢、玻璃钢、不锈钢、压花铝等面板，聚氨酯作保温材料，采用先进工艺制成复合保温板，其重量轻、保温效果好、耐腐蚀、抗老化、防蛀、不霉，拆装方便。

食品冷库保温库体采用板壁内部预埋件扣式联接，装拆搬运方便，组装启用时间短，这对流动单位和个人门面更为适宜，应用广泛。

食品冷库分L、D、J三级，库温分别是5--5C，-10～-18℃和-20--23C，特殊冷库可达-30℃以下，可满足不同的需要，是储存肉类、水产类、禽 蛋、奶制品、水果、蔬菜等的理想冷库，广泛适用于各行各部门。节能保温，冷库保温性能优越，故降温速度快保温时间长、与其他材料生产的冷库相比可节能约30-40％。系列配套。

食品冷库的库板根据客户的要求配套生产，通过不同尺寸的组合，可形成多种规格的冷库可供客户选择，为用户充分利用现有场地和建筑空间提供了方便。目前，产品有室内、室外两大类型；单间、二间、套间、多间式均可设计，冷风机或排管蒸发器两种任选，缺水地区可专配风冷制冷机组。

食品冷库设计中冷量经验估算的参考数据：食品冷库单位容积热量分配参照表（单位：W/m3）库容库别高温库（0℃左右）中温库（-18℃左右）低温库（-25℃）小库（0～10t）中小库（90～800t）。

食品冷库设计是一个系统工程，主要涉及两大块：一是食品冷库的设计（重在冷负荷计算）；二是设备的选型。本次重点是前者。一般而言，食品冷库据目标温度和入库温度的不同可分为六类，常规计算多涉及三类，即目标温度为0℃，-18℃和-25℃。

当前绝大部分的中小型食品冷库设计时采用的一般是100mm聚氨酯库板，环境温度一般取32℃，贮藏比重取5m3/t，进货量30%。但是在实际的操作中，客户一般就告知“我要造多大多大的食品冷库”，“温度打到多少多少度”，然后我们的工程师到工地上面进行尺寸测量来决定最终的大小。

我公司提供食品冷库安装工程，您只要说出您对冷库的各项要求即可！

第三篇：食品安全问题研究及解决方案

关于食品安全的研究

王*201011******土木***

摘要: 食品安全有愈演愈烈之势，食品安全问题成为我国的一个重大问题。我们必须从消费者，政府和生产商三个方面研究食品安全问题，让食品安全隐患消除，让消费者放心。

关键词: 食品安全、体制、监管

一：我国食品安全的现状

2003年，含敌敌畏的金华火腿，对肠食道胃粘膜有影响，可能致死；2004年，阜阳劣质奶粉：“大头娃娃”，营养不良导致免疫力低下，严重可致死；2005年，碘超标的雀巢奶粉，影响甲状腺功能；2006年，含瘦肉精的猪肉，人食用会出现头晕、恶心、手脚颤抖，甚至心脏骤停致昏迷死亡；2008年，含三聚氰胺的婴幼儿奶粉，可能导致肾结石，肾衰竭等泌尿系统疾病，严重者可致死；到现在的“地沟油”；人造猪耳等等，和这些频频曝光的食品加工中的黑幕对消费者来说已不再陌生。我国对食品安全的监管不可谓不重，《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等等，但令人不解的是食品安全问题还频繁发生在我们身边，令我们提心吊胆。

二：食品安全产生的原因

1.有关部门监管不到位。农业部门只能从源头对农产品的质量把关，工商部门只管生产经营资格、商务部门(地方即工商部门)只管流通环节、质监部门只负责食品生产中出现的质量标准问题。“没有一个部门是专职的负责机构。出了问题既难判断原因，也难追究责任。”

2.缺乏强有力的食品安全监管体系。当前的食品安全监管体系是计划经济体制下的行政监管模式的产物，政府一手抓却无力抓好。多个部门分头管理从而产生交叉重叠式监管而形成监管缺位，造成监管定位模糊。由于食品安全法颁布实施时间不长，目前配套法规、规章滞后的问题仍然比较突出。比如保健食品监管、食品生产许可等方面的配套法规规章至今没有出台。

3.食品安全标准老化。现行中国食品安全标准10年以上标龄的占1/4，个别甚至已超20年未修订。历史沉疴、行业利益、交叉繁琐的行政程序造成了中国食品安全标准的落后。

4.消费者食品安全观念落后。中国众多的消费者由于收入水平低下，没有足够的消费能力，加上缺乏相应的常识，所以在购买食品时安全意识淡漠，往往只图便宜，不顾及食品的质量、卫生问题。消费者缺乏购买安全食品的常识。还有一些消费者在购买便宜食品、特价食品、无质量保证食品时，总是抱着侥幸心理，认为大家都在买，并且别人过去多年吃这些便宜食品也没吃出什么问题，现在再吃也不会有事，在消费者这种心理的支持下，就为问题食品的销售打开了门路。

三：对于食品安全的几点建议

1.建立键全新的食品安全法律法规体系，制订与国际接轨的食品质量标准健全的法律体系是食品安全监管顺利推行的保障。

2.建立有效的食品安全信息系统，完善食品安全预警机制通过定时发布食品市场检测等信息，及时通报不合格食品的召回信息，使消费者了解食品安全的真实情况，增强自我保护能力，让不安全的食品没有市场。

3.对食品安全问题要“零容忍”,不给任何违法者逃脱监管和惩罚的侥幸心理和可能，才能最大程度地震慑作奸犯科者，给老百姓以信心。

4.建立质量追溯制，就能及时发现具体出了什么问题、出在哪个环节、责任人是谁。建立主体准入制，就可以把无良无诚者排除在外、使准入者受到管束。建立网格管理制，就能有效排除监管死角、提高管理效能。建立信息共享制，则不但能在全国范围内实现食品安全的监管与合作，也能敦促食品生产企业“他人亡羊我补牢”。

5.高度重视食品安全宣传和监督高度重视食品安全宣传和监督。充分发挥新闻高度重视食品安全宣传和监督媒体的舆论监督作用，既要继续揭露、曝光食品安全方面的违法犯罪行为，又要大力普及食品安全知识，培养消费者自我保护意识，努力营造人人关心食品安全、人人重视食品安全的良好社会氛围。

第四篇：大型住宅小区监控系统解决方案

大型住宅小区监控系统解决方案

导读：为了进一步规范住宅小区智能化建设，建设部特别制定了智能化小区的等级标准，按照其要求，智能化小区必须有安全防范、信息管理、物业管理、信息网络等各子系统组成，而作为最基本的安全需求，监控系统在技防上面有着举足轻重的作用。随着近年来智能化行业的飞速发展，安防系统已由原来特殊待业，专门应用逐渐普及到各行各业。目前如果有新项目上马，“言必谈智能”可以说是现状一个真实写照。现阶段各类电子技术蓬勃发展，CPU芯片性能飙升，通信条件和速率不断革新和完善，也为新的技术推广提供最广阔的技术平台。在广东地区，目前几乎所有的新住宅楼盘都预装了楼宇对讲及监控系统，同时已经禁止安装防盗网。防盗网留下来的安全因素，将由电子系统设备（技防）和保安人员（人防）共同来完成。

为了进一步规范住宅小区智能化建设，建设部特别制定了智能化小区的等级标准，按照其要求，智能化小区必须有安全防范、信息管理、物业管理、信息网络等各子系统组成，而作为最基本的安全需求，监控系统在技防上面有着举足轻重的作用。闭路电视监控系统作为安全防范系统最基本、最重要的子系统，在各种领域里得到了广泛的应用，也是目前预防和制止犯罪最为有效的措施。它不仅可以对社区周边及内部进行全天24小时不间断实时监控，也可在事后进行某些案件回放分析，重要时也可作为呈堂证供。因此，在社区建立一套完善的闭路电视监控系统，是非常必要的。

1、主要设计原则及依据

（1）实用性和经济性。

（2）先进性和成熟性。

（3）可靠性和稳定性。

（4）安全性和保密性。

（5）可扩展性和易维护性。

本系统依据中华人民共和国公共安全行业标准、智能建筑行业标准来设计。

2、系统设计

2.1系统分析

闭路电视监控系统主要是通过电缆或光缆在闭合的环路内传输电视信号，并人摄像到图像显示独立完整的电视系统。目前，在我国各行业中广泛使用的闭路监控系统主流为硬盘录像机加视频矩阵的数模组合方式。矩阵用于监控，DVR用于模拟信号的数字存储。在选择终端设备时，客户重视图像质量还是实时性需求高，这一点在网络监控时矛盾显得特别突出，即网络传输和本地存储之间的根本区别。网络传输要求占用带宽小，实时性高，而监控的根本目的就是有清晰的存储图像，为日后查证提供第一手资料。解决这一问题的措施就是将网络传输和本地存储分开。网络传输以MPEG－4格式以获得流畅的速率和较好的图像质量，现场存储时则使用高清晰度格式的画面。即采用MPEG－4格式以获得高清晰格式的画面。即采用MPEG－4＋D1方式，这也是以后监控行业的发展方向。

所以，本系统结合了目前主流系统的优点，选择了模拟/数字集散式网络分布系统。采用现在领先的组网模式，由模拟摄像机、工控式硬盘录像机、监视器、电脑显示器、视频矩阵等设备组成，考虑到大型小区的综合作用，以光端机将各个分监控中心连接起来，并可进行网络访问控制。系统图像清晰、功能强大，操作简单且性能成熟稳定。

2.2系统配置

监控系统主要由三大部分组成：前端摄像部分、中间传输部分、终端视频处理部分。

2.2.1前端摄像机安装位置及配置

前端图像采集部分设计在小区的各类进出口（如入门大厅和停车场出入口等）、小区由部的主要走廊和公用设施（如电梯轿箱、停车场内等）、小区内人群密度较大的流动区域和集散地（如首层大堂、电梯前室等）。在这些地方安装监控探头进行现场实时监视录像，以保证小区警力可以有效地杜绝隐患或发生突发事件时可以及时处理。

（1）在小区主、次出入口设置彩色/黑白高速一体化球形摄像机，用于监视车辆及人员的进出情况。

（2）小区地下停车场出入口设置彩色高解摄像机，用于监控车辆的出入情况；停车场内部设计低照度彩色摄像机。用于监视地下停车场内的的状况。

（3）小区周界及公共区域采用高质量的彩色一体化摄像机，并与小区周界报警系统联动控制，一旦有入侵报警信号发生，摄像机将自动旋转至报警区域，自动跟踪监控，同时在监控中心，系统将自动切换报警现场画面至指定监视器，硬盘录像机进行实时监控录像。

（4）小区楼栋首层大堂安装彩色半球摄像机，因为这个地区是大楼内人群必经通路，进行监视和合理的干预对保证小区秩序和人群流动安全有积极的作用。

（5）每部电梯轿厢内键盘的对角处安装吸顶式彩色半球摄像机，作于监视和记录电梯内的实时情况，以备发生突发事件能及时得到警处理。

2.2.2现场传输传输部分就是系统图像信号、声音信号、控制信号等的通道。传统监控系统通过同轴电传输视频信号，通过2芯线传输控制信号及其他信号。现在主流的传输方式基本上是同轴电缆、光纤、双绞线、电信公用传输网络和微波等。具体选择哪种传输方式要根据自己需求和现场情况而定：图像质量、实时性、布线条件、传输距离、工程造价等。

目前电视监视控系统多半采用视频基带传输方式。如果在摄像机距离控制中心较远的情况下，也有采用射频传输方式或光纤传输方式。一般小区要求传输的距离都比较近，可采用基带传输方式，也就是75Ω的视频同轴电缆。由于模拟视频信号包括许多不同频率，频带范围达到6MHz，高频部分基本上是彩色占用。而同轴视频电缆的物理特性是对不同频率分量的信号具有不同比例的衰减量。频率低衰减小，频率高衰减大（即频率失真特性），因而传输距离越长，彩色质量明显越差，色彩变淡或是变成黑白都是常见现象。所以，同轴电缆一般传输距离最大为300～500m。如果用视频放大器，可以适当延长传输距离，但是因为它是按相同的比例放大所有的频率分量，由电缆产生的原信号各种频率分量之间比例关系的变化并没有得到有效恢复。所以也就无法补偿彩色信号的频率失真，因此并不能显著提升传输性能。

500～2000m之间的传输距离可以选用双绞线。在这段距离用同轴电缆达不到要求，而用光纤造价又太贵。选择双绞线时主要要注意两个参数；一个是分布电容要小于60PF/m，电容越大对低频信号抑制作用越强烈。另一个是双绞线对的环路电阻应小于18Ω/100m。这两全参数直接影响到传输距离以及图像的色彩。

2000m以上一般就只能使用光纤了。注意光纤传输设备的选择也很关键，一般分为数字光端机和模拟光端机两类。模拟光端机主要采用视频和控制信号的模拟调频或调幅方式。数字光端机则多采用时分复用方式或波分复方式。因为数字光端机是以光的有无来发送信号，所以，其信号衰减与距离无关。模拟光端机一般最多传输64路视音频信号。因此，在长距离多路复用传输系统中一般采用数字光端机。

对于大型小区，其周边长度可能达到几公里，因此，主干传输介质采用光纤，沿着外围监控路线布线。靠近主干网的监控点可以就近通过同轴电缆连到附近的光端机，靠近监控中心的监控点可直接联入中视频矩阵或DVR。

2.2.3监控中心

监控室调协硬盘录像机、视频矩阵、画面分割器、监视器、显示吕、远传设备（如

视频网络服务器、光端机）等设备。监控点信号回到控制室以后，将信号进行分配，其中一路通过视频矩阵后通过电视墙进行监看，中一路通过同轴电缆接入16路硬盘录像机并显示在显示器上，经过音视频还原处理，然后以不同存储格式进行硬盘录像作为记录。设计整个硬盘录像系统可以连续保存录像资料1个月，硬盘录像系统支持与回放全双工工作。

2.2.4功能

整个系统的控制采用计算机软件进行管理与控制，RS485总线控制方式，自动巡址，管理方便灵活，操作简单。根据监控点地址，可以对监控点电动镜头进得焦距调整、光圈调整、景深调整操作等，以适应不同的监控要求。

在网络可通的任何计算机上，能够实时的显示现场的图像和声音，同时可以控制云台移动和镜头焦距，可以支持多台客户机同时显示。根据每客户端登录的用户的不同权限，可以选择性的给不同用户监控不同的地点。而且对同一个监控点可以根据不同用户的优先级别来控制摄像机。

系统能与报警、门禁系统实现联网，实现联动监控。当门禁或报警系统有告警信号传上来时，监控系统能自动联动并开始录像。在特定场所进行视频移动报警设定。当有移动物体时，发出报警信号，并打开灯光，摄像机立即转到报警点，硬盘录像机开始记录重要画面的全幅视频信号，同时控制室自动弹出现场电子地图和报警位置，并将监控画面自动切换到相应的摄像机上。

这样，保安人员可以在最快速度下了解现场情况。这一系列工作都通过主机自动完成。在接收报警信号的同时，报警信号的性质也在屏幕上显示出来，记录功能可以显示报警时间及处置方案，并可打印记录。本系统具有视频追溯功能，能够记录报警发生前30S的所有动作画面，保证了日后事件处理有据可查。

系统具有视频信号检测功能，任何前端视频信号的丢失均能在任意一台监视器上显示出来。所以当有摄像机损坏后，立即会通知控制中心。系统将摄像机记录的画面全自动数字压缩保留在计算机硬盘上，硬盘录像机可以进行全实时录像、移动侦测录像告示方式录像，在以后检索时，可根据图像存储时间、日期以及镜头号进行查找和回放，亦可将所需画面以压缩或硬盘。

广泛兼容性，能与大多数智能化系统无缝集成。监控系统的控制主机可与其他弱电系统主机联网，满足系统的控制主机可与其他弱电系统主机联网，满足信息共享、协调工作的要求。通过系统集成，监控系统能作为中央管理系统一个子系统与其他系统在同一个界面上操作，实现统一集中管理。

原文出处：

第五篇：中国冷库绿色环保活动冷库

中国冷库绿色环保活动冷库

活动冷库制冷设备系统的合理匹配，在性能的发挥起着至关重要的作用。经过多年的工程实践，采用最佳系统匹配，使制冷设备达到最佳的制冷量及最好的运行效果。

1、绿色环保、除异味抗菌、节能省电、运行费用低；

2、运行可靠、无维修烦恼、制冷快、噪声低；

3、采用高效率风冷或水冷式冷凝器产品；

4、多样化的散热器可供选择（有板式翅片式等）；

5、制冷剂、冷媒选择多样化（有氨、氟利昂、丙烷等）。

中国冷库根据《蒙特利尔议定书》，目

前在冷库制冷系统中普遍使用的氟利昂制冷剂，由于对大气臭氧层的破坏作用，将会被禁止使用。（对于CFC类制冷剂，将最迟在2010年停用，发达国家已在1995年底停用；对于HCFC类制冷剂，发展中国家最迟在2040年停用。）如今新型活动冷库系统中采用新型环保制冷剂，推出系列绿色环保冷库：

绿色环保活动冷库采用新型电子除异味装置，利用高压放电电离空气产生臭氧，使其与库内异味成分（硫化物）发生化学反应，把异味消除，有效抑制库内微生物生长，保持库存食品的清洁卫生。该装置除异味有效率达95％以上，无需人工操作，且使用寿命长。

环保活动冷库保温材料选择多样化：保温芯有聚氨脂、聚苯乙烯等。面板材料有玻璃钢、彩塑钢、不锈钢、浮雕铝板等；绿色环保活动冷库制冷主机选择多样化：可选择进口或国产不同品牌的制冷压缩机；冷库用途多样化：有温度0℃到15℃的保鲜库，有低温冷藏库（温度从-28℃至-18℃）或具有以上两种温度的一体双温型冷库。

活动冷库专用微电脑自动控制柜，实现冷库日常运行的全自动控制。