红五小学免费午餐实施方案

第一篇：红五小学免费午餐实施方案

红五小学2012年营养午餐实施方案

营养午餐工程是国家的一项民生工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，结合我校实际，特制订本校营养午餐实施工程方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、营养午餐工程实施领导小组 组长：戴全才(校长、党支部书记)

副组长：刘波（教导主任）赵明哲（工会主席）成员：康万林及各班主任

三、学校基本情况及实施对象

1、我校现有学生三百多人。

2、实施对象：义务教育阶段的所有学生。

四、营养午餐工程实施供餐方式、要求及步骤等

（一）供餐方式

采用学校食堂供餐、自制供餐、配餐方式。（由学校食堂为学生提供就餐服务、家庭为学生提供服务、供应商提供服务）。

（二）对营养午餐工程采购员、工勤人员、管理员等的要求

1、学校后勤主任要对食堂采购人员负责联系采购猪肉、新鲜蔬菜，落实、查看供货商的质检报告并存档。同时，随时接受学校营养午餐工程实施领导小组和食堂管理员对采购的货物进行质量抽查。

2、学校每周行政人员负责检验、接受猪肉和新鲜蔬菜，清点数量，确保质量关。按时做好学校食堂各类饭菜，同时配合学校做好食堂供餐的管理工作，保证按时按点供应学生。

3、学校食堂管理员要做好样品检查工作和午餐统计、档案整理。

4、学校财务人员要做好学校营养午餐工程实施专项财务工作，随时接受学校和上级有关部门检查和审计。

5、学校营养午餐工程实施领导小组将不定期组织人员走访学生，了解学生对学校营养午餐工程实施的意见、建议和调研对货物的满意度，提出改进意见。

6、学校营养午餐工程实施领导小组监督食堂按时足额提供各班新鲜可口的午餐，实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则。

7、各班主任要做好学生的思想工作，督促学生按时午餐，不能浪费，同时把剩菜和剩饭倒在指定位置，不能乱倒；做好学生的用餐登记，按时交学校营养午餐工程实施管理员；了解学生每天就餐情况，及时将情况上报学校；按时督促学生将用餐的用具交食堂，不得在班级滞留。

8、学校营养午餐工程实施管理员要整理好用餐登记表册，装订成册，归档整理。并随时进行总结，找出问题，提出整改措施。

9、自制供餐由班主任每天监督由家庭提供午餐，必须保证学生的营养健康。若达到国家3元的膳食标准就给于3元的营养餐发放。

10、配餐制由供应商每天提供3元标准的膳食

1、周一牛奶一盒、面包一个。

2、周二牛奶一盒、饼干两个。

3、周三牛奶一盒、鸡蛋一个。

4、周四牛奶一盒、苹果一个。

5、周五牛奶一盒、蛋糕一个。管理措施

1、每周配送学生营养食品至全乡各校一次。

2、各校（含教学点）建立专人负责、专柜存放制度。专门负责此项工作的后勤人员，要做好营养餐食品采购、保管、发放、留样等工作。

（三）工作实施具体步骤

1、每次采购由分后勤领导牵头，负责验收菜和肉（数量、质量），并交营养午餐工程管理人（食堂工勤人员）登记后保管、加工。

2、每星期周一至周五中午分、第二节体操结束后等时间段到食堂用餐。

3、在食堂供餐时，各班主任要认真组织本班学生在指定时间内有秩序地进行用餐，并填写班级学生用餐登记表，指导学生餐后将垃圾放班级垃圾桶，不得乱扔。

4、每周五校会前由各班主任将本周学生用餐登记表统计好后交食堂管理员装订存档。

5、食堂工勤人员每天要将各班的餐具进行清洗、消毒整理，并打扫食堂卫生。

（四）实施范围和标准

我校实施学生在校期间每生每天免费提供根据资金使用情况适时更换菜谱，保证每生足额享有国家3元的补助。

（五）实施时间

从2012年3月19日起实施。

（七）责任追究

食堂必须建立严格的索票、索证、留样制度，工勤人员必须按照相关的食品安全法规加工食物，并且按照相关规定定期进行身体检查。凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量安全的食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律进行严厉处理。

（八）安全防范 学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。

五、制定食品卫生安全应急处理预案

为有效预防学校食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效的降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急预案》及教育部门的有关要求，从我校实际情况出发，特制订本预案。

（一）领导机构与职责

1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组 组长：戴全才

副组长：刘波、康万林及村主任 成员：各班主任

2、应急处理领导小组主要职责

（1）在熟悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。

统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。

（2）定期组织学校食品卫生安全工作总结时、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。

（3）统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

（二）日常工作的开展

1、完善制度。建立健全食堂管理等制度，并悬挂于食堂醒目处。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其他安全工作，进行定期和不定期的食品安全及食堂从业人员健康、卫生督查。

3、落实职责。领导小组组长为学校食品安全的第一责任人，管理员为学校食品安全直接管理责任人，食堂工勤人员为学校食品安全直接责任人，各班主任为学校食品安全报告人，其他教师在自己的岗位职责内负责。

4、加强教育。加强对广大师生及食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

（三）具体的应急措施

学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当立即做好各项应急处理工作。

1、积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。在医生的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。及时送往上级医院妥善处理病人，及时解决有关问题。

2、立即向中心校、教育局和县防疫站报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。

3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应由疾病预防控制机制、卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传谣也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐慌。同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长的沟通，维护学校正常的教学秩序。

4、保护好现场，保管好供应学生的食品，维持原有的生产状况。放入冷藏箱（柜）交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现象予以控制。

5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对剩余的食物予以暂时封存。待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒消洁处理。

6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。

（四）注意事项（1）稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。

（2）事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

（3）发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应及时送医院诊治。（4）迅速向教育局及卫生防疫部门报告。

（5）做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。

（6）迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。

（7）积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

红五小学

2012-3-18

第二篇：安宁小学免费午餐实施方案

安宁小学免费午餐实施方案

根据市、县主管部门有关文件和会议精神，综改区义务教育学校实施免费午餐，现制定我校管理实施方案。

一、指导思想

以实现“中国梦”为指导、全面贯彻党的教育方针、实施“免费午餐”、使我校学生合理膳食、营养配餐提高饮食质量、达到增强体质健康成长的目标。

二、学校免费午餐管理领导小组：

组长：鲁俊波 副组长：王军

成员：王守雪

宋鑫金

银登琼

雷兵

魏春来

李海英 三：免费午餐监督小组

组长：银西华（安宁办事处总支书记）副组长：罗显良（安宁办事处主任）成员：黄辉（居委会主任）

四、学校基本情况及实施对象：

1、学校现有教学班：6个、在校学生 287人，教职工：21人。

2、免费实施对象：安宁小学1——6年级在校学生。

五、工作流程：

3、供餐方式：由学校食堂为学生提供就餐服务。

4、食材提供：由配送公司每周两次将所需原材料送到学校验收入库。

5、加工操作：由劳务公司派技术人员在食堂进行加工。

6、经费管理：所有经费全部进入核算中心学校专用账户进行统一管理。

7、各相关管理人员、按时到岗履行监督、管理职责。

六、安全防范：

学校要强化食品卫生安全意识、树立安全第一的思想、建立健全学校安全防范和实施机制、包括日常的安全防范措施，应急预案等。

七、责任追究

1、凡因管理不善或各种失误造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。

2、凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量安全的食品企业或个人，学校将申请相关部门依法进行严肃处理、并追究相关人员的法律责任。

安宁小学 2016.2.20

第三篇：小学营养午餐实施方案

杨柳小学营养午餐工作计划

为了做好农村义务教育学生营养午餐计划工作，以科学发展观为指导，充分以生为本落实上级文件精神，按照县教育局相关要求，结合我校实际，特制定此方案.一，学校基本情况

杨柳小学距江龙镇镇政府所在地7千米，是江龙镇杨柳村村委会所辖的一所普通的完全小学，有教学班6个，根据文件精神我校实有147名学生享受免费营养午餐。学校各种制度健全，职责明确，教职工团结协作，爱岗敬业，锐意进取，学校工作有了好的局面。杨柳村村委会虽离江龙镇政府所在地7公里，人均耕地面积少，均以种植粮食作物为主，村民人均收入很低，群众生活不太富裕。

二、加大宣传，成立组织

为了把营养改善计划做到实处，要加大宣传力度，采取发放致家长一封信等多种方式，充分利用各种资源，做好免费“营养午餐”的阳光工程。

学校领导组:

（一）组 长：马俊（学校校长）

（二）副组长：伍天航（食堂管理员）

（三）组 员：黄婷 黄凯 喻登友 刘发忠

朱辅勇 罗玉芬 王廷康

三、工作职责 以完善建设学校合格多功能食堂为依托，学生营养午餐为目标，把每生每天4元钱用好，保证学生每年在校的200天吃得上，吃得明，吃得饱，吃得好。质量第一，确保安全。不吃以下十大垃圾食品：1．油炸食品；2．罐头类食品；3．腌制食品；4．加工的肉类食品（火腿肠等）；5．肥肉和动物内脏类食物；6．奶油制品；7．方便面；8．烧烤类食品；9．冷冻甜点；10．果脯、话梅和蜜饯类食物……

具体供餐模式如下：充分考虑学生的多样性，我们决定采取以学校食堂供餐为主。学校成立膳食领导小组，炊事员负责膳食加工。安排一位教师专门管理食堂食物，单独设置食堂账目，经费足额开支。

四、做好监督管理

班主任摸好底，在学生实名制的基础上，做好学生的健康监测工作。发挥安全监管系统的作用，让学生、家长、老师和社会参与整个计划的监管，定期发放意见书，集思广益，按照政府为主、协同推进、学校负责方针因地制宜创新机制，为全面提升学生素质，为青少年的健康成长努力奋斗。

杨柳小学 2013年2月26日

第四篇：海丰小学营养午餐实施方案

海丰小学学生营养午餐实施方案

为贯彻落实省、市、县有关“营养午餐”文件精神，切实做好我校学生营养午餐工作，增强农村中小学生体质，促进学生健康成长，结合我辅导区实际，特制定本实施方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，积极实施营养午餐工程，使我辅导区学生能长期食用良好的午餐，改善农村学生缺乏营养现状，提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、成立河屯辅导区营养午餐工作领导组 组 长：王祥

成 员：班主任及村小负责人

领导组负责午餐实施的领导指挥、组织协调、应急处置突发事件。

三、学校基本情况

海丰教学片区有小学生一千余人、初中生一百余人，教师50多人。

四、学校午餐供应方式

五、实施时间及午餐时间安排 从2012年5月2日开始实施

河屯小学、山村小学午餐时间：，先做课间操再午餐，其他各校参照实施。

六、管理措施

1、各校参照此方案要制定详细的午餐实施方案及午餐安全预案，并严格执行。

2、午餐由行政值周领导负责管理，大队部具体组织，值周教师负责安全保卫工作，班主任教师负责本班学生取餐及就餐具体工作。学校后勤负责对供应商提供的学生午餐质量、数量、营养、口味、冷热、卫生等情况进行监管，并负责配餐记录及食物留样工作。其余学校按照各校午餐实施方案及

午餐管理制度组织实施。

3、各学校要严格把关，详细做好各类记录、食物留样及留样签字要每天坚持，确保安全。

4、管理人员必须准时到岗，负责做好就餐的准备工作。班主任教师准时到达指定地点，坚守岗位，做好本班学生取餐、就餐管理工作，班主任教师在就餐前应对班级就餐人数进行检查，核对，督促学生及时就餐，检查学生饭盒的卫生情况。

5、、取餐就餐要求：取餐要按照顺序从取餐进口进，取餐后从出口出。学生取餐后回到各班教室就餐，由班主任教师负责监管。

6、班主任教师要督促教育学生不挑食和爱惜粮食，教育学生讲究卫生，饭后清理桌面，将剩余饭菜倒入缸里，保持室内外清洁卫生，严禁乱倒饭菜。

7、班主任教师要安排好学生饭后活动，以室内活动为主，不搞剧烈运动，保证学生身体健康。

8、用餐完毕，班主任教师要叮嘱学生回家后及时清洗餐具，并进行消毒处理，每天上学带好饭盒。

9、各校要认真做好学生营养午餐管理、储藏、保鲜、卫生、安全工作，备好用具、消毒液等，及时收集新增垃圾，所剩饭菜由各校根据实际情况购买胶桶盛放，确保环境清洁卫生。要培养学生饭前洗手的良好习惯。

10、信息收集反馈：各校及时收集学生、家长、老师对营养午餐的建议、意见报工会主席王阳坤处，工会主席将收集的意见汇总报送学校学生营养午餐工程领导小组，以便与供餐责任人沟通、对接、调整、完善。

七、建立双向互动机制

1、建立学校与供餐责任人的互动机制。充分发挥学校学生营养午餐工程领导小组的综合协调作用，学校与供餐方信息及时互通，本着及时、有效、务实的原则，形成学校与供餐方的互动协调机制。

2、建立多方参与的会商机制。由学校学生营养午餐领导小组或餐饮公司牵头，定期召集教师代表、学生代表、家长代表和营养专家，开展研讨交流，听取各方面的意见与建议，提升学生营养午餐的管理水平，提高营养午

餐质量。

3、建立多渠道的信息互通机制。由学校牵头，通过电话、网络，与教师、家长、学生建立有效的信息反馈、联系沟通平台，以广泛征求和收集办好营养午餐的建议意见。

4、建立多方协作的应急机制。各校制定应急预案，对供餐及就餐的各个环节予以监督、管理。定期开展演练，保证应急处置方案在特殊情况下得以迅速落实。

八、纪律要求

学生营养午餐工作按照“谁主管、谁负责”，“谁失职、谁负责”的原则承担相关责任。要求各校认真按照方案组织实施，认真履职，确保午餐安全。凡在工作中不尽职、不履职造成安全、卫生责任事故的，辅导区学校要实行责任倒查和责任追究，追究相关人员的责任，情节严重的报上级主管部门处理。

海丰小学 2012年4月19日

第五篇：**小学午餐供应工作实施方案

**小学午餐供应工作实施方案

一、指导思想

坚持以人民为中心，以学生的身心发展为本，全面落实在校学生午餐供应服务。结合学校实际，加强统筹规划，为学生的健康成长提供保障。

二、工作目标

1.确定新学校食堂建设修改方案、添置食堂设施设备。

2.力争在2020年下半年新学校投入使用后全面供餐。

三、工作措施

1.成立领导小组，实行校长负责制

为确保午餐供应工作顺利进行，学校成立午餐供应工作领导小组，明确校长为食堂第一责任人，对学校食堂管理工作负总责，把学生午餐供餐工作作为重要任务来抓。

组

长：付艳萍（校长）

副组长：李志建（副校长）

组

员：秦爱英（教导主任）、宋

雷（总务主任）、薛静（大队辅导员、卫生专干）、杨

慧（会计）及各班主任

监督工作小组：校级家长委会全体成员。

安全工作小组：朱延伟、郭姣阳、王冠楠。

2.加快学校食堂建设

为满足全体师生的就餐需求，现需将原设计中的餐厅扩建，具体情况如下：

(1)将3号教学楼1层2间科学教室和1间仪器室合并更改为学生餐厅。

(2)将3号综合楼1层少先队活动室、卫生保健室、体质测试室、广播及社团办公室、学生社团办公室合并更改为学生餐厅。

(3)风雨操场1层食堂操作间向北扩，由原来使用面积266.7平方米增加到约460平方米。学生餐厅由原来使用面积418.63平方米减少到约218平方米。

修改后学生餐厅使用面积合计约：618平方米，食堂操作间使用面积合计约460平方米。学校将会安排学生进行错峰就餐，修改后的方案将解决2000名在校师生的就餐问题。

3.实施“4D6T"管理法

建立健全食品安全管理制度，对学校食堂实施4D6T管理法，进一步提高学校食堂餐饮卫生管理水平，促进学校食堂管理制度化、规范化、科学化。

四、责任追究

食堂必须建立严格的索票、索证、留样制度，加工人员必须严格按照相关的食品安全法规加工食物，并且按相关规定定期进行身体检查。

凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。

凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量标准的食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处理。

五、安全防范

学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。

六、制定本校食品安全事故应急处理预案

为有效预防学校食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定。

郑州市惠济区**小学

2019年10月24日

附：午餐供应推进工作时间表

**小学午餐供应推进工作总时间安排

项目

时间

工作进度

责任人

备注

细化方案

10月20日

细化一校一策实施方案

11月30日

制度各项食堂管理制度

12月31日

完成四季营养食谱的制定

新学校的建设

10月22日

新建项目3号楼验槽

10月22日

风雨操场餐厅底板钢筋绑扎完成10月25日

风雨操场餐厅底板浇灰

11月10日

3号楼一楼餐厅砌砖粉刷

12月31日

风雨操场餐厅顶板浇灰

12月31日

3号楼主体封顶

2月20日

风雨操场完工

餐厅设备

5月30日

餐厅布局设置、设备到位

餐厅运营

6月30日

完成食堂工作人员招聘工作

7月30日

对学校食堂工作人员进行岗前培训

8月24日

食堂开始自主经营