炊事员事迹材料

第一篇：炊事员事迹材料

部队炊事员事迹材料

边防检查站有个极普通的士官，在这座美丽而温馨的警营里，常常活跃着他的身影。生活中，官兵们打开水龙头哗哗的自来水，摁下开关或明亮或斑斓的灯光，享用美味可口的饭菜，畅游在引自山泉水的游泳池里，漫步在营区的绿荫花丛中„„这些生活的细节交织着他无声的努力和无限的细心，他就是官兵们心中的后勤保障“全能王”——xxx。入伍以来，他主要担负站水电工、营房修理工、炊事员等工作，被评为优秀士兵三次，多次受各级嘉奖、表彰。

细心的水电工。平日里，最标志的就是他那笑起来就眯成一条缝的眼睛，衬着红扑扑的脸蛋。有哲人说：生活中不是缺乏美丽，而是缺乏发现美丽的眼睛。在他身上，我想说：生活中并不缺少“问题”，而是缺少探索“问题”的眼睛。他那双不大的眼睛，总是闪烁着探索的光芒，形成特有的观察判断问题的能力。边防检查站组建于1993年，几经发展，如今已经建设成集办公、生活、休闲于一体的“花园式”警营，水电线路也多次进行调整，要保障全站官兵用水、用电安全、有力，难度可想而知。然而，通过对全站所有水电设备的图纸、数据、线路经常翻阅和实地查看，对水电设备、线路的调试、运行、检修的每一个环节都十分明了。今年3月的一天，收到通知说，干部宿舍楼又停水了。“怎么连着两天干部宿舍楼出现停水现象呢？而机关办公楼自来水供水正常，看来，问题不在供水方面，应该是内部管道或着抽水泵出了问题。”凭着经验判断。他开始检查抽水泵和管道线路，很快便排除了是抽水泵的问题。由于营区的管道大部分都采取预埋的方式进行设置，而且缺少必须的检查工具，管道线路的检查不是件简单的事情。经过近一个小时的“诊断”，“症结”找到了：埋在家属楼墙体内的自来水管道出现的锈蚀及残渣把弯头堵塞，自来水无法通向楼顶的水塔。时间已经是下午四点半，体能训练后的官兵已经陆续回营，如果不能抓紧时间解决问题，那么宿舍楼当晚的实现供水可就成了件“不可能完成的任务”了。他立即向领导请示和报告情况，并承诺晚上一定让宿舍楼通上水。买材料、借工具、找帮手，楼上楼下地奔波劳碌。月光下，他旋紧每一颗螺丝的认真，连接每一段管道的仔细，碰到每一个困难的执著，折射出他认真负责的敬业精神和沉稳踏实的工作作风。直到夜里十点半，看着哗哗的流水涌进水塔，他才意识到自己的肚子在咕咕地叫唤着。站在楼顶，夜风轻轻吹来，我看见他疲惫的脸庞挂着一丝笑容。

勤劳的园艺工。边防检查站绝对称得上是“花园式”警营，这可不是浪得虚名的。绿化面积占到了营区的一半以上，这里一草一木、一山一水的景致，就像一个个鲜活的生命，一幅幅美丽的画卷，需要精心的关爱与呵护，需要用心的描绘和勾勒。原来，单位是全程依托专业的园林公司进行规划、种植、维护的，可这需要一笔不小的经费。绿化养护对于来说是个陌生的领域，能把原本杂乱无章的花草，变成井井有条、错落有致的景观，实在是件不简单的事情——这激发了他浓厚的兴趣和热情。说到这，还有一段令其津津乐道从“偷师学艺”到“拜师学艺”的故事：春天伊始，经常粘在园艺工老兰师傅身边，经常笑呵呵地递上一根烟，和师傅聊上一会儿，学习园林养护方面的知识和经验，还热情主动地帮忙干活儿。时间久了，老兰师傅看他勤奋好学，正式收他为徒，也就毫不保留地把自己十几年的“园艺养护真经”一点一滴地传授给了他。经验和实践都有了一定的积累之后，为了能尽快进入角色，还通过网络查询各种病害常识，学习各类养护技巧。没多久，就向单位领导申请也参与营区的绿化养护和“师傅”并肩作战。从那以后，前院的草坪中、后院的树林里，总能发现他熟悉的身影。哪棵树营养不良，哪朵花生病了，哪株苗长歪了，他都能及时了解。他说：“绿色，带给生命的是力量和希望。我要努力通过自己的双手给营区增添风景。”他将自己的情感融入了这片绿色，烈日下辛勤的浇灌、修剪，风雨中艰难的支撑、保护，换来了这个站更翠绿的颜色和成串的鸟鸣声。

好学的炊事员。夏季，因为工作上的需要被派往参加总队举办的厨师培训班，起初，他还不理解为什么自己水电工的工作做的好好的还要被调整岗位，面对完全陌生的炊事员岗位，不免有些心酸。到培训单位后，他逐渐明白炊事员岗位虽小，却关系着官兵的吃喝冷暖，责任十分重大，再说既然选择了橄榄绿，哪怕就是这普通的火头兵，也得干出个样子来。思想畅通了，工作的劲头更足了。三个月过去了，的厨艺有了明显的进步，在结业考核中获得了好成绩，被评为优秀学员。谦虚好学的他深知炊事技能是一门大学问，要想真正的融入到这三尺灶台，必须加强学习。为进一步提高厨艺，提高官兵的饭菜质量，他自费购买了烹饪书籍，学习理论知识的同时，只要条件允许就进行实践操作，边学习、边实践。时间长了，书本翻烂了，但书上的菜谱已经被消化了。常言道：“五湖四海，众口难调”，但却不这样认为。每次开饭，他都会细心留意一下，看看哪些饭菜“销量”好。趁饭后休息时间，他会主动向官兵“套近乎”，征求大家对饭菜的意见，逐步在自己心里建起一本“口味账”，他每天就变着花样做菜，确保每名官兵都能吃到自己喜欢的菜肴。多年的工作经验，还学会了一套绝活：“看‘天’做菜，看‘活’做饭”----冷天多炖些热乎乎的汤菜，热天多拌些清新爽口的凉菜；官兵训练累时、体能消耗大就加大肉类品种、高能量食品供应。现如今，无论是闽菜、川菜还是东北风味，他都能任意烧出几个特色菜来，大锅菜更是炖得有滋有味，厨艺得到了各级领导和中队官兵的一致好评。常说：人活着，就要让别人因自己的存在而感到幸福，这才是人生的价值，扎根在三尺灶台，也要留下闪光的足迹。

“你服务在前台，我保障在后勤。”当服务已经成为边检人的习惯思维和文化底蕴，一个后勤兵，存着一颗服务心。在营区大院里，xxx的故事常常被人们说起，而听说过的、感受过的、体会过的人都会向他竖起大拇指。是的，这位曾因为拾金不昧被总队嘉奖的好战士；因为品尝过他的饭菜而被赞不绝口的“火头兵”；因为灵巧的双手为官兵、家属所喜爱，以及为单位节约经费的修理工；因为是能够胜任多个岗位的“多面手”，却总是说“没问题”、“让我来”的话。新的一天，官兵们又开始向全社会推进边检服务的工作，则依然服务在他的后勤岗位上，而他的故事仍将延续„

第二篇：食堂炊事员的事迹

坚持也是一种美 ——薛青丽先进事迹

薛青丽是军川分公司综合部食堂的一名炊事员，她服务态度好，工作热情认真，烹饪技术也没的说，不但能把自己的工作做好，还每天早来晚走，把食堂的工作和就餐环境整理的井井有条。

她始终把自己定位为一名服务人员，她常说，饮食的好坏，服务态度是否到位，都是员工们能否全身心投入到生产工作的保证，这也是她始终坚持的工作准则。因此，她把全部心思都扑在食堂的工作上，不但严格要求自己认真做好每一件事，而且一坚持就是3年多，她真正体会到了炊事员工作的乐趣。

她乐于助人，食堂里的一些脏活累活她总是抢着去干，每当同事们需要帮助的时候，她总是第一个伸出援助之手。

她业务精通，无论洗菜、切菜、烹饪还是刷碗、餐具消毒、食品储存、卫生清理，她都能又快又好的完成。要知道，为一个人做饭是一种艺术，而为我们分公司200多名员工做饭，那可真是一个力气活，每次炒菜，哪怕是一个男人都会累得胳膊酸疼，有一次在炒菜的时候，她的胳膊不慎扭伤，但她没有请假休息，仍然坚持在岗位上，做一些力所能及的工作。

她服务态度热情，她会对每一位来就餐的员工报以亲切的微笑。正所谓众口难调，要想全面照顾大家的胃口，光有技术是行不通的。平时她通过细心观察，虚心听取大家的建议，对每个人的饮食爱好都有所了解，在制定菜谱的时候能够尽量照顾到大多数员工，同时还为

大家准备可口的小拌菜，让大家都能吃的舒心、开心，从而能够有更好的心情投入到工作中去。

她善于学习，操作柴油灶具有一定的危险性，她经过不断学习，总结出了自己的一套经验，并把这套经验无私的传授给了同事，确保柴油灶使用安全，为了保证员工们可以吃到可口的饭菜，她努力学习烹饪技术，又买了好多的烹饪书籍进行自学。

看着她瘦弱的身影在食堂忙碌，看着她用纤细的胳膊努力在大锅中翻炒，看着她坚持不懈的付出，我们心中怎能不感动，同时也为我们综合部能有这样优秀的员工感到骄傲和自豪。岗位虽然平凡，可她的坚持、她的微笑都是最美的！

综合部 隋旺杰

第三篇：炊事员

一、服从食堂管理员领导，搞好烹饪工作。用料适宜，花色品种多，味道好，保证饭菜、面点质量，冬季做好保暖工作。

二、加强计划性，配合管理员安排好每周菜单。菜肴面点要核算成本，如有盈余应仍用于改善师生伙食。

三、严格执行“五．四”卫生制，讲究操作卫生，操作间无蝇、无鼠，食品生熟分开，使用两刀两板，有权拒领腐败变质食品，用具定期消毒，操作时坚持穿工作服，严防发生食物中毒事故。

四、保持个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服，每年进行一次健康检查。五、一切存放食品的器具、餐具，要及时清洗、消毒、坚持每天小扫二次，每周彻底打扫卫生一次。

六、对食品制作、收藏，要采取一切积极有效的措施，防止其变质、腐败。

七、执行安全操作规程，避免出现触电，烫伤，机械伤亡，火灾等事故。

八、互相之间提倡团结友爱，不得借一些小事、琐事，搬弄是非，严禁吵架、打架等恶劣行为产生。

九、采购食品要新鲜，不得购进变味，霉变等劣质物品。

十、人人爱护公物，炊具、冰箱、机器、空调等，均要按正确方法操作使用，不得违章操作。

1、增强工作责任感，群策群力，办好伙食，做到饭热菜香，花式品种多样，并注意营养，让师生吃得满意。

2、改进服务态度，做好早餐供应工作，除了满足教工搭伙需要外，每日供应好全校师生开水。

3、努力学习，不断提高烹调技术，使所烧菜肴色香味俱佳。

4、坚持每周五一次大扫除，搞好食堂卫生。餐具每周高温消毒一次，严格执行食品防疫制度。

5、注意个人卫生，勤洗澡，勤理发，勤剪指甲，穿好工作服，戴好工作帽，定期进行体格检查。

6、严格执行购物验收制，购买粮食、蔬菜、调味品等都要经相关人员验物验斤，严格验收制度，做到账物相符，账目清楚。

7、廉洁奉公，节约开支，爱护公物，不多吃多占。

8、爱护校产。冰柜等高档电器要专人专用。

9、遵守校考勤制度。请病、事假必须事先经领导批准，离岗前必须做好交接工作。

10、单周参加教职工小组民主生活会，开展岗位职责自查互评。每月由总务主任负责考核评奖。

炊事员职责

1、炊事员在管理员的领导下工作。服从领导，搞好工作。

2、坚守岗位，按时上下班，不得随意迟到早退。

3、虚心学习烹饪技术，讲究卫生，努力提高饭菜质量。

4、对各类机械的操作要安全规范，不准盲目蛮干；

5、炊事员之间要同心同德、互相协作；文明服务，礼貌待人，有较强的服务意识。

6、售饭不偏亲向友要一事同仁，坚决反对无票售饭的行为。

7、搞好厨房、餐厅、及个人的卫生，餐具要每天按时消毒，饭菜要绝对保证安全卫生。每顿所售出饭、菜要留有样品。

8、炊事员未经校方同意不得随意将外人带入灶房；灶房钥匙炊事员随身携带人离门上锁，不留空档。

9、完成学校临时安排的工作任务。

第四篇：炊事员

炊事员安全技术交底书

1、持健康证上岗作业。

2、正确使用劳动保护用品。

3、注意个人卫生和集体卫生，保持厨房、餐厅整洁干净。

4、不得使用变质食品、调味品，生热要分开操作。

5、减少凉拌食品，保持食品卫生，严把病从口入关。

6、遵守项目部各项管理规定，严禁不假外出，严禁下河洗澡、捉鱼摸虾，严禁酗酒闹事，打架斗殴。

7、操作完后要认真检查操作间，关好煤气，严禁留下火种。

交底人：周立忠

被交底人签字：

第五篇：炊事员

宁利乡中学2012∕2013学年聘用炊事员合同书

甲方：宁利乡中学 乙方：

根据学校食堂用人办法的有关规定，甲、乙双方在平等自愿、协商一致的基础上订立本聘用合同。

第一条 聘用合同期限：

本聘用合同期限自2012年 8月26日至 2013 年 7月20日。第二条 聘用岗位及其职责要求

（一）、甲方根据工作需要及乙方所具备的工作能力，聘用乙方为我校炊事员工作，在聘用期内，甲方也可以根据工作需要，征得乙方同意，调整乙方工作岗位。

（二）、热受本职工作，树立一切为学生服务的思想，努力提高服务质量。

（三）、努力钻研业务，提高烹调技术，做到色香味俱全，米饭软硬适当，促进学生的食欲，保证营养的质量。

（四）、严格执行营养卫生要求，把好食物的验收关，蔬菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，食具餐具消毒，熟食加盖，生熟分开，严防食物中毒。

（五）、注意个人卫生，上班要穿着干净、整齐，上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗净，定期进行体检。打扫好食堂的卫生。

（六）、对学生态度和蔼可亲，不得训斥体罚学生。

（七）、严格执行学校的作息制度，按时将饭菜备好。

（八）、虚心听取意见，服从学校安排和管理。

（九）、积极参加校方安排的其它力所能及的公益劳动。

（十）、乙方必须身体健康，无任何传染病。

（十一）、乙方必须严格遵守各项安全操作规程，保护自己，责任自负。

（十二）、食堂材料如有欠缺乙方必须提前1天提醒采购人员以便备足材料。第三条 工作报酬

（一）、甲方根据乙方工作岗位及完成工作任务的情况，县政府每月支付工资600元，学校自筹400元，合计每月1000元(大写壹仟元整）。不足一个月的按天数计算工资，假期没有工资。

（二）、若出现生饭、严重延误开饭时间（半个小时）每次扣币20元，在上级检查中若因乙方工作原因造成不良影响每次扣币50元。

（三）、甲方在每月按时支付工资，如遇特殊情况可提前预支当月工资。第四条 聘用合同的终止与解除

（一）、聘用期间乙方触犯法律，法规时本合同自行终止。

（二）、聘用期间，如乙方违反校务制度，或严重失职，造成安全事故，甲方有权在聘用期内解除合同，并提前一个星期通知乙方。所造成的损失由乙方负责。

（三）、乙方如因病或因事不能完成工作任务时，甲方解除本合同。

（四）、因行业及特殊性，乙方不得在学期中途提出解除合同，如违反赔甲方违约金500元。（如遇特殊情况必须提前1周通知甲方，当月工资按天计算）

（五）、因本岗位的特殊性，年龄不能太大，不能拖儿带女。

（六）、乙方必须严格按照国家有关规定办理卫生许可证，以及为每位工作人员办理健康证和其它相关证件。乙方职工上班期间应穿戴工作服、工作帽。以上费用由乙方负责。若被发

（七）、乙方聘用的炊事员除身体健康外还应具有完全民事行为能力和合适的年龄，乙方聘用期间应相对稳定，不能频繁更换，并具有良好的职业道德。工作期间不得有打骂学生的现象，聘用合同的签订、终止、工资待遇等由乙方按学校规定来确定。

（八）、乙方必须按“创建国家卫生城市的标准”，认真做好食堂内外的环境卫生和除四害工作，接受教育行政部门、卫生执法部门的检查监督。若不达标，除卫生执法部门给予的处罚自理。

第七条 双方约定的其它事项

本合同有效期为一学年，合同期满如甲方岗位不需要再继续聘用临时炊事员，合同即行终止。合同期满如甲方岗位需要，愿意继续聘用乙方，乙方也愿意续聘，可以续聘，续聘必需重新签定合同。第八条 附则

（一）、本合同有规定按规定办，没规定的按甲、乙双方协商约定。

（二）、甲、乙双方都必须严格履行本合同。

（三）、本合同一式两份，甲、乙双方各持一份。

甲 方（盖章）：宁利乡中学

乙 方：

2012年8月26日

宁利乡中学2012∕2013学年 学校食堂管理员聘用合同

甲方：宁利乡中学

乙方：

根据县教育局文件精神，为了进一步办好食堂，改善师生生活，为教育教学工作服务。宁利乡中学（以下简称甲方）同意聘用陈阿瓦为学校食堂管理员。为了明确甲乙双方的责任关系，经双方协商特定如下条款，共同遵守执行。

一、承包范围和期限。

甲方同意聘用陈阿瓦为学校食堂管理员。期限为：2012年 8月26日至 2013 年 7月20日。

二、乙方在承包经营期间的责任。

1、乙方必须按甲方规定的作息制度做好供餐工作，遇特殊情况应予以配合供餐。在水电供应正常的情况下，乙方应严格按时供餐，否则甲方有权对乙方处以每次500元的罚款。如遇停水、停电甲方应及时通知乙方，并共同商讨解决办法。

2、乙方提供的食品必须符合卫生要求，并做好食品的保鲜。甲方发现食物清洗不洁，每次处以200元的罚款；若发现乙方采购变质或过期食品，甲方有权要求乙方就地销毁，并每次处以1000元的罚款，累计发现三次则予解除承包合同；若因乙方提供不符合卫生要求饭菜造成甲方师生、员工食物中毒，则乙方必须承担全部的法律和经济责任，甲方有权解除承包合同，并赔偿甲方的经济损失。

3、乙方必须做好食堂卫生工作，严格执行“食品卫生安全管理规定”强化食堂工作人员的卫生安全教育。否则，将按“食堂卫生安全规定”中的处罚规定予以处罚。

4、乙方必须按时向甲方提供“成本核算分析表”，每天要报送实际使用的食品数量和单价给甲方，并公布菜谱，以便于甲方对乙方饭菜质量的监督。

5、乙方在聘用期间应做好所聘用炊事员的安全教育，规范操作，乙方人员发生任何意外事故由乙方自行负责。

四、甲方给乙方提供的工作条件及各项要求。

1、甲方向乙方提供以下场所

（1）食堂全部房屋（包括餐厅、配菜间、伙房、仓库、茶水房及其它辅助用房）。（2）食堂现有全部厨具设备和其它配套用具。详见厨房厨具设备一览表。

2、甲方向乙方提供管理人员。

（1）甲方向乙方无偿提供一名食堂管理员（即营养师熊万武）。

（2）乙方若工作需要自行聘用食堂炊事员，甲方应予以支持，并按政府每月支付工资600元，学校自筹400元，合计每月1000元(大写壹仟元整）。不足一个月的按天数计算工资，假期没有工资。有关经济与学校总务熊万武处济结算。

3、乙方必须严格按照国家有关规定办理卫生许可证，以及为每位工作人员办理健康证和其它相关证件。乙方职工上班期间应穿戴工作服、工作帽。以上费用由乙方负责。若被发现未穿戴工作服、帽操作者自己负责一切后果。

4、乙方聘用的炊事员除身体健康外还应具有完全民事行为能力和合适的年龄，并具有良好的职业道德。工作期间不得有打骂学生的现象，聘用合同的签订、终止、工资待遇等由乙方按学校规定来确定。

5、乙方必须按“创建国家卫生城市的标准”，认真做好食堂内外的环境卫生和除四害工作，接受教育行政部门、卫生执法部门的检查监督。若不达标，除卫生执法部门给予的处罚自理。

五、用电防火安全

1、食堂一切用电设备安全及防火安全均按学校规定执行。

2、厨房及餐厅内配电箱、开关、插座及灭火器由乙方指定专人负责检查，不得随意移动，灭火器使用后应及时报告更换，食堂人员应每天对其性能进行检查，用电设备等更换需报告甲方后由甲方派专人负责输送，以上设备非正常使用损坏，费用由乙方承担。

3、餐厅内消毒柜、电灯等有损坏，应由乙方负责及时维修。

4、煤气灶应按规程操作，并由专人负责。

5、乙方聘用食堂炊事员应相对稳定，不能频繁更换，所聘用人员应报甲方备案。

六、其它事项

1、甲方师生员工、职能部门领导有对食堂工作进行监督的权利，并有共同维护就餐秩序的义务。

2、甲方师生员工就餐应节约粮食，对浪费现象、破坏纪律、插队购菜等行为，乙方应配合提供相关人员名单，交甲方职能部门处理。

3、合同期满，甲方保留引进两家承包者的权利，乙方不得干涉，但乙方享有优先续包的权利。

4、乙方管理食堂后，所用水电费均由甲方负担，并按月结算。

5、乙方如需更改经营方式，应事先向甲方申请，同意后方可实施。

6、本合同一式叁份，甲乙双方各执一份，甲方主管部门一份。

7、本合同未尽事宜由甲乙双方协商解决。

8、本合同经双方签字日起即可生效。

食堂采购员安全责任书

1、采购员必须根据食堂实际情况按采购计划保质、保量地到定点合法采购点采购所需物品，采购时当即向供货商索要正规真实的税务发票和购物签字凭证及生产日期证明、产品合格证明等凭据手续。

2、采购时要真实了解市场行情，把握物品质量和价格，尽量安市场批发价格购买，不得照顾个人关系购买低质高价物品。

3、购物时严把质量关，先认真查看物品质量，经查看合格后方可购买。如随意或疏忽职守等原因购买到低质、损坏、霉烂、变质、过期物品造成的经济损失由经手人负责赔偿，由于购买不合格产品造成安全饮食等事故将直接追究其责任，重大事故责任由有关部门依法处理。

4、经审核，手续齐全、产品合格的定点合法供货商要与其签订安全购物合同。

5、购物回来时要经仓库保管员清点核实后方可入库，并要求仓库保管员在购物发票上签订清点收货意见，采购后直接进食堂的物品需经食堂人员清数、过秤后签订清点收货意见后方可交付采购物品。

6、采购员要及时掌握确切的仓库存物数据和食堂所需信息，并反馈后勤处。由后勤处拟定下周采购计划，在按计划落实采购工作。

食堂（盖章）： 宁利乡中学

采购员签字：

二零一二年八月二十六日