中国果树栽培研究进展

第一篇：中国果树栽培研究进展

中国果树栽培研究进展

摘要：果树设施栽培,是在人工调控环境因素的设施条件下进行的果树促成栽培或延迟栽培,是整个果树业的重要分支。中国果树设施栽培面积截至目前已超过80,000 公顷，位居世界第一位。

关键词:果树资源 开发利用 发展潜力

中国是世界果树的原生中心，对世界果业发展做出了巨大贡献中国果树栽培历史悠久，已有4000多年的历史，是果树起源最早、种类最多的国家之一。目前全世界果树资源2'92种，其中主要栽培的有三百多种。而我国拥有世界总量3/5果树种质资源，计396种3500多品种。目前主要栽培的有1'70多种，其中分布广、栽培多、价值高的有苹果、梨桃、栗、柿、枣、山碴、杏、梅、李、樱桃、柑、橘、甜橙、袖、柠檬、批把、香蕉、称猴桃、龙眼、荔枝、橄榄、椰子、草蓦等24平中。中国丰富的果树资源对世界果品产业的发展做出了巨大的贡献。首先是促进了世界果树品种改良。中国选育出的优良树种和品种被引种世界各国，极大的促进了世界果树生产发展和品种改良。世界上许多著名的栽培品种如白梨、花红、海棠果、桃、李、杏、梅、中国樱桃、山碴、板栗、枣、柿子、银杏、香框、称猴桃、荔枝、龙眼、批把、杨梅等许多树种原产于中国。而原产中国的果树，经过长期的栽培选择已形成了众多的生态类型和地方品种，如柿品种有800多个，而梨的栽培品种估计约在3000个以上，枣的品种则有500多个。其次，中国的许多树种具有很强的抗疫病能力和抗逆性，在世界果树品种的留存和抗性强品种的选育中发挥了重要作用。1904年北美板栗正是利用中国板栗的高度抗病力度过了危机。1904年北美板栗正是利用中国板栗的高度抗病力才度过了危机。中国的山荆子传入欧美后普遍栽培，并与西洋苹果杂交，培育出许多抗寒、抗火疫病的小苹果品种。秋子梨在前苏联种植并培育出抗寒的冬梨品种。再次，中国是世界观赏果树的发源地，极大地推动了世界观赏果树的发展。如世界观赏海棠的祖先资源都来自于中国、越南。

中国将海棠作为观赏花木培育，原产的湖北海棠、锡金海棠、山西的武乡海棠、山东的峙山奈子和三叶海棠等作为矮化砧木比之从英国引进具有适应性强、管理容易的特点。另外，中国传统的栽培技术与方式为果树资源更好的保存提供了保证。中国多年来封闭性的栽培，果树异花授粉、实生繁殖的栽培传统，使得许多优良的果树品种得以更好的保存，成就了中国和世界果树资源的多样性。主流品种依靠引进 建国以来我国科技工作者在培育新品种方面已做了大量的工作，选育出许多独具特色的优良品种。随着我国果品产业结构与产品结构在改革开放后 2 0 多年来作出的调整，引进品种已逐渐成为我国果树主栽品种，自育品种为从美国、日本、意大利等 40多个国家和地区引进的 1 0 0 0 多种果树品种所代替。例如先后引进开发的红富士、新红星、乔纳金苹果已占苹果总面积的 7 5 % 以上，有些苹果生产区引进品种比例高达 9 0 % 以上，而原有的国光、元帅、红星、鸡冠等老品种面积锐减，有些地区甚至很难见到。再如引进的幸水、丰水、新水及金二十世纪等梨品种广为推广，柑橘和香蕉生产中引进品种均已成为我国主要栽培品种。

在引进品种逐渐成为主栽品种的同时，果品生产结构则显现出不合理，过于单一的倾向。主要表现：首先，栽培树种过于集中。仅苹果、梨和柑桔三个树种栽植面积过大，而其他树种如桃、葡萄、杏、李、石榴、树莓、醋栗等虽有不同程度发展，栽种所占比例仍较小。其次，成熟期搭配不合理、过于集中。目前，苹果、梨生产中早熟品种比例过低，晚熟品种所占比例过大。其中，梨中、晚熟品种占到 7 0-8 0 %，而且以一些老、劣品种，如酥梨、鸭梨、雪花梨、苹果梨为主。再次，鲜食与加工品种比例不协调，表现为主栽引进品种为鲜食品种，而无加工品种。为保证和促进中国设施果树产业的可持续发展，重点开展设施果树种质资源的收集、保存、创新利用研究，进行适合果树设施栽培的新品种选育及引进，进行设施果树现代高效生态生产技术体系的研究、集成与应用，开展果品物流与保鲜、加工重大关键技术研究与开发，设施果树质量控制与监测关键技术研究等科技攻关工作；继续完善和恢复各级果树科技推广体系，保证设施果树新品种、新技术等信息进村入户和推广；加强各级技术员培训体系建设，保证基层果树生产技术人员与时俱进，掌握设施果树现代生产技术，为设施果树产业 的可持续发展提供科技支撑。

【参考文献】

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第二篇：我国设施果树栽培研究进展

我国设施果树栽培研究进展

摘要：果树的设施栽培是果树栽培的重要分支，解决了果品淡季的市场供应问题。设施栽培条件下，环境因子不同于自然条件，有以下特点：温度较高，光照不足，CO2不足，湿度较大等。与露地栽培环境的不同，导致果树的生长发育规律不同于露地栽培果树，具体表现在树势、营养吸收、营养分配、内源激素、果实生长发育和果实品质等方面。针对设施栽培条件，从品种选择、环境调控、肥水管理和修剪整形到病虫害防治等的管理方法也不同于露地的栽培方式，本文将进行介绍，同时指出了我国果树设施栽培存在的问题和解决方法。

关键词： 果树 设施栽培 营养调控 研究进展

果树设施栽培，是指利用温室、塑料大棚或其它设施，通过改变或控制果树生长发育的环境因子(光照、温度、水分、二氧化碳等)，对果树生产进行调控的一项新技术。果树设施栽培，不仅可为人们提供新鲜、优质、反季节、超时令、无公害果品，而且以其产量高、品质优、淡季供果售价高等优点，给经营者带来了高额利润。近年来，果树设施栽培发展迅猛，已成为我国现代高效果业的一种重要发展模式。经过近30年的发展，现如今果树的设施栽培已成为果树栽培学的一个重要分支，并且栽培技术正逐步提高。

我国的果树设施栽培始于20世纪50年代，在此后的20年间几乎停滞不前，到70年代葡萄塑料薄膜日光温室栽培成功，随后塑料大棚试验种植成功，此后果树塑膜大棚及温室栽培在辽宁、山东、河北、河南、安徽等省市逐步开始试验、推广和应用。近年来，由于淡季果品的高利益驱动，同时随着果树矮密栽培技术的发展、设施材料的改进和市场经济体制的确立，我国果树设施栽培发展很快。据统计，目前我国设施栽培的果树面积已超过 50000hm，主要分布在山东、辽宁、北京、河北和河南等地。其中，山东果树设施栽培面积最大，面积将近20000hm，辽宁、河北、河南、北京等也有大面积栽培。其中栽培最多的是草莓(约占60％)和葡萄(约占20％)，其次为桃、油桃、李、杏、樱桃、柑橘、枣、无花果和枇杷等。

根据生产目的的不同，可以将设施栽培分为避雨栽培、促早栽培和延迟栽培等，其中促早栽培是目前国内果树设施栽培的主要形式。实验表明桃树的促早栽培可以起到提前10-50d成熟的效果，而延迟栽培可以延迟10—30d成熟，从而大大延长了果品的供应期。避雨栽培的主要目的在于防止雨水造成的裂果危害。根据设施栽培的形式又可以分为简易的表面覆盖设施和高度自控化的温室、塑料大棚等。设施栽培还可以避开早春倒春寒的危害，有效控制病虫的危害，利于生产优质无公害果品。果树的设施栽培以日本技术最为先进，意大利、荷兰、加拿大、比利时、罗马尼亚、美国等国亦有大面积种植，我国果树设施栽培起步较晚。目前可以用于设施栽培的有35种，其中落叶果树有12种，常绿果树

[1]有23种，由于桃的不能长期贮藏、生产期短、树体较小和市场的需求等因素，使得桃被认为是的是设施栽培最有价值的树种之一。1 果树设施栽培的品种选择 1.1 果树设施栽培涉及的树种

品种选择合理与否决定着设施栽培的经济效益。设施树种品种要求：需冷量低的早熟或特早熟品种；花粉量大，白花结实力强，早实丰产性好；生长势相对较弱，树体紧凑，适于矮化密植；经济价值高；适应性和抗病性强；耐弱光照、耐变温、适合设施生态条件的大粒、优质品种。

我国果树设施栽培所涉及的树种以不耐贮运、供应期短的果品为主，尤其以浆果类和核果类为主。主要有葡萄、草莓、桃、杏、李、樱桃(西洋樱桃和中国樱桃)、早熟梨、无花果、枣、毛叶枣、杏梅、佛手、柑橘和番木瓜等树种。其中，以草莓面积最大，葡萄和桃次之，樱桃和杏、李等居后，其他如早熟梨、无花果、枣、杏梅、佛手、柑橘和番木瓜等略有发展。

此外，近年来，南果北种在北方地区有所发展。如芒果。番石榴。莲雾、百香果、甜杨桃、香蕉和火龙果等南方果树在北方借助设施栽培获得了极大成功。1.2 果树设施栽培涉及的品种

草莓：丰香、全明星、弗吉尼亚、新明星、宝交早生、鬼怒甘、塞娃(无休眠品种)和美德莱特(无休眠品种)等。

葡萄：无核白鸡心、乍娜、夏黑无核、藤稔、巨玫瑰、红旗特早玫瑰、京秀、京亚、矢富罗莎、巨峰、维多利亚、奥古斯特、香妃、金手指、87-1、8611、早黑宝、红地球和红香妃等(促成早熟栽培)；红地球、黄意大利、红宝石无核、美人指、泽香、牛奶和巨峰等(延迟晚熟栽培)。

桃：春雪、春捷、源东白桃、春艳、金久红、曙光、艳光、丹墨、中油4号、早红宝石、玫瑰红、千年红、双喜红、金辉、金硕、五月阳光、早露蟠、126、极早

518、大早红等。

樱桃：红灯、岱红、先锋、拉宾斯、斯坦勒、美早、早大果、早红宝石、抉择、极佳、意大利早红等。

杏：凯特、金太阳等。

李：大石早生、圣诞、美思蕾、早美丽、红美丽等。2 设施栽培的环境调控 2.1 需冷量和休眠与温度调控

温度是影响果树生长发育的主要因素，设施栽培主要是通过调节温度来改变果树生长发育阶段的改变，以获得提前或是延迟的生产效果。果树的年生长周期中不同的阶段需要不同温度，一般认为有三个重要的设施温度管理时期，分别是休眠期、花期和果实发育后期。同一树种不同品种的需冷量也不同，同一品种的花芽和叶芽的需冷量也不一致，花芽的需冷量大于叶芽。高东升等研究表明根系在低温需求进程中起调控作用,与地上低温同步的根际高温减少了花芽的需冷量，而根系低温则没有效果。

设施栽培的扣棚时期就是根据需冷量确定的，当需冷量达到之后即可以扣棚升温。扣棚时间是设施果树生产的关键技术之一，如果过早扣棚，需冷量得不到满足，休眠得不到解除，桃树不能正常生长，开花不齐，坐果率低;过晚扣棚则难以达到提早上市的目的，失去经济效益。如果知道当年秋冬日平均温度稳定通过7.2℃的初始日期,那么可根据所栽果树品种的需冷量天数，向后推算出安全升温时间，若不知道当年的初始日期,可参照平均初始日期进行推算,但按此推算，其安全系数只达5%0左右。若在平均初始日期的基础再向后推迟1周，可使安全系数可达到90%以上。2.2 湿度调控

土壤和空气湿度也是影响设施果树生长的重要因素，尤其空气湿度是影响产量的重要因素。一般空气湿度保持在80%-90%为宜，不同的生长发育期对湿度的要求不同，开花期湿

度保持在50%-60%，过高或是过低都不利于开花、传粉和受精，落花后、硬核期、直到果实膨大期、采收前棚内湿度都应控制在60%以下，有利于提高果实品质。设施栽培由于空间的密闭和昼夜温差，容易造成夜间空气湿度的过大，有研究表明当空气湿度超过87%时，就会造成白粉病、锈病和腐烂病加重。设施栽培不同于露地栽培，需要人为的调控土壤和空气湿度，针对设施内容易造成湿度过大的问题，通常有以下调控手段：采用无滴膜；减少灌溉次数或灌溉量，或是采用滴灌技术；适时的通风换气；地面辅草或薄膜等。2.3 光照调控

设施栽培由于覆盖物的遮挡，造成入射光强度的减小（约为20%-40%），导致果树同化能力的减小，在梨上的研究表明光照的减弱造成果树叶片大而薄，光和性能明显减弱，朱清华等在设施栽培的曙光油桃上的研究也表明设施栽培造成油桃叶片面积大，叶片厚度低，栅栏组织厚度占叶厚的比例变小，叶片比叶重下降，光饱和点和光补偿点低，在同一光照强度下叶片的光合速率低于露地条件相同物候期下叶片的光合速率。目前，调节、[4]

[3]

[2][3]改善设施内光照条件的措施主要有:选择透光性能好的覆盖材料、铺设反光膜或增挂反光幕、人工补充光照、采用适宜的整形修剪技术和筛选、培育耐弱光的品种等。2.4 CO2调控

设施内由于增温和保温的需要，覆盖物的密闭作用，使得设施内外的气体交换受限，进而导致白天设施内的CO2因光合作用的消耗而降低，使CO2成为光合作用的限制因子,而且无论何种天气类型设施内CO2的变化幅度均大于设施外。王志强等的研究表明设施条件下油桃的光合速率最大值出现在上午8时左右，光合午休现象不明显，晴天日平均光合速率比露地降低17.25%。据测定，一天内设施内中CO2的最高的时间是日出前（850-1000ppm），能够超过棚外（330-360ppm）的2-3倍，这主要是因为夜间光合作用停止，果树的呼吸作用和微生物呼吸作用释放CO2。

目前，调高设施内CO2浓度的措施有：适当通风换气、增施有机肥、施用固体CO2气肥、化学反应法、燃烧法等。3 树体生长的营养调控

设施栽培为果树生长提供了特殊的生长小环境，由于设施内的温度、光照、湿度等与露地条件的差异，必然导致果树生长发育的改变。树体从土壤中吸收的养分,在采果前主要被发育中的果实吸收,采果后,主要被大量的夏梢吸收,与露地栽培相比,单位产量吸收的养分有所减少,尽管施肥效率很高,但叶片和果实容易缺乏Cu和Mn。朱清华对设施栽培油桃的生长发育的研究表明设施内油桃树体的营养生长明显强于露地条件下，表现为设施内油桃树体新梢生长量远远大于露地条件下相同树势的新梢生长量。这是由于光照在落叶果树生长及形态建成中起重要作用，太阳光中的短波光能抑制细胞分裂和伸长，促进细胞分化和扩大。王桂英等研究表明设施内的短波长光线明显低于露地条件下的短波长光线。另一方面，由于设施内的温度高于露地环境，有利于树体营养生长。与露地条件相比，设施内油桃树体叶片的变大，变薄，比叶重减小，栅栏组织变薄，叶片的光饱和点和光补偿点降低。

3.1、生长调控与树势控制

由于设施内的温度较高，容易造成树体的旺长，但是由于栽植密度较大，容易造成果园郁闭，内膛光照不足，造成结果部位的外移，管理不便，所以控制树势并协调营养生长和生殖生长的关系在设施栽培管理中非常重要。目前已研究和尝试的控制树势措施有施用多效唑、夏季修剪、秋季环剥、人为干旱胁迫、断根、疏根等。多效唑是研究较多的一种植物激素，具有控冠促花的作用。土施或叶面喷施多效唑可控制树体营养生长，增加单位体积树冠的叶面积指数，改善树体光照，促进花芽形成，提高有效花枝量，诱导秋季提早落叶，促使翌年花期和成熟期提前，单果重和产量增加，而且对果实品质无明显影响。

[6]

[5]3.2、设施果树的整形修剪

由于设施栽培的空间限制，为提高空间利用率，提高早期产量和经济效益，一般采用高 密栽植(4500-10000株／hm)。因此，在设施栽培条件下，整形修剪的任务除了调整果树个体与群体结构的关系、提高光能利用率、调节营养物质分配以及调整果树与环境、营养生长与生殖生长的关系外，还要重点考虑控制树体大小（尤其树冠）、防止郁闭、提高花芽分化质量的问题。设施内已采用的树形有自由扇形、自由纺锤形、金字塔形、柱形、延迟开心形、篱壁形、丛生形、Y字形、一边倒形和低干开心形等。研究结果表明,在设施内高密条件下,自由纺锤形和金字塔形有利于缓和树势,整体采光效果好,可实现立体结果,果实成熟早、产量高。

4．我国设施栽培存在的问题

4.1 扣棚时间存在盲目性, 升温普遍偏早。一些果农单纯追求果品早上市, 急于求成, 违背果树正常的生长发育规律, 没有考虑其是否完成自然休眠, 过早扣棚升温, 使果树萌芽不整齐、花芽干枯或花而不实、坐果率低等等, 从而导致产量降低, 经济效益没有预期的高。

4.2 棚体偏低, 树体过矮, 或栽植密度偏大。过矮的不能充分利用大棚空间, 过密的则通风条件差, 从而造成营养生长和生殖生长失调, 不利于提高果品的产量和质量。

4.3 忽视棚膜的选择, 棚内光照差, 直接造成了叶片大而薄, 叶质差,光合效率低;并促使新梢生长过旺, 节间加长, 使光照条件更加恶化, 影响最终产量。

4．4 棚内气温上升速度快, 气温、地温不协调, 根系生长滞后于枝梢生长, 尤其核果类易出现先叶后花的现象, 加剧了花果与枝梢的营养竞争。

4.5 偏重于激素的使用, 存在对激素的过分依赖, 例如核果类喷PP333控旺长, 并促花芽形成； 葡萄喷赤霉素促开花坐果;喷乙烯利促提早上市。过多地使用激素造成果品质量低劣、风味下降, 也不利于设施果树的可持续发展, 且可能会对人类健康有潜在威胁。针对存在问题的解决方法

按果树生长需求进行科学管理,以求生产出满足人们要求的理想果品, 提高设施果树的经济效益。

5.1 合理确定扣棚升温时间, 满足果树对低温的需求。不同树种和品种的果树需冷量不同。

确定设施栽培果树扣棚升温的适宜时间, 必须首先明确所栽果树品种的需冷量, 同时要了解当地秋冬季的日平均温度变化情况, 然后通过计算确定其安全扣棚升温的时间, 避免造成不必要的经济损失。

5.2 改善栽培设施, 合理修剪, 提高通风透光性能。适当加高棚体, 后墙2 m 高, 脊高2.9 m , 前高1.2 m , 棚室东西走向, 长度一般不少于40 m , 南北跨度8m。

5.3 选用适宜棚膜, 改善棚内光照。采用高透光无滴塑料膜, 并定时冲洗棚膜上的灰尘, 有条件的应人工补充光源。

5.4 注重提高棚内地温。扣棚前一个月左右, 在设施内地面充分覆盖地膜, 提高地温, 宜早不宜晚。

5.5 合理使用生长调节剂。尽量控制激素的使用次数和用量, 以提高果品质量, 禁止使用一些催熟剂, 主张采用人工手段、物理手段来使之丰产优质。6 讨论与小结

果树的设施栽培是现代果树栽培果树必不可少的一个环节。设施栽培为果树生长发育提供了一个特殊的小环境，通过对已通过休眠的果树进行扣棚升温，促进提早结果。设施内的果树生长发育不同于露地栽培，但有些机理方面还不明确，亟待解决。而且，设施栽培会导致果实品质的下降，影响果树设施栽培的经济利益，目前也没有很好的解决方案。所以，设施果树栽培还有很多方面需要研究。

参考文献：

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第三篇：《果树栽培学》

枣果贮藏保鲜技术

2010级生物科学 黄晓姗 学号14

枣是我国独具特色的重要果品资源，栽培历史悠久。枣的营养价值很高，除含有丰富的糖、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、硒等多种营养物质外，还富含维生素C。研究表明，每100 g鲜果达400～600 mg，居所有栽培水果之首。近年来又相继发现鲜枣中还含有较多的黄酮（ECB）和环磷酸腺苷（cAMP）等活性物质，对预防心脑血管疾病和癌症等有良好作用。最近有研究表明，人体食高钾低钠的食品，有利于抵抗癌细胞的生成，而枣的钾含量比钠含量要高580倍。所以鲜枣既是营养丰富的食品，又是天然的保健食品。

鲜枣质地酥脆，口感甜润，风味独特，深受消费者青睐，有广阔的国内外市场。过去由于种种原因，鲜枣供应期很短，枣采收后主要进行晾晒干制（红枣）或加工成蜜饯，经济效益不高。近年来随着科学技术的发展和保鲜技术的进步，鲜枣供应期延长，经济效益成倍增加，大大提高了采后附加值，增加了农民收入。所以许多地区在农业产业结构调整中，把发展鲜食枣产业放在了优先的位置，近几年，栽培面积和产量迅速提高。

但是，枣果的贮藏保鲜是一项系统工程，要做好这项工作，必须考虑到采前因素（如品种、成熟度、产地等）、采后技术因素（如采收方法、采后处理、贮藏的温湿度、库房管理等）和采后生理及贮藏特性等。上述各个环节任何一项脱节，都会导致贮藏保鲜工作的失败，造成巨大的经济损失，直接损害生产者、经营者和消费者的利益。因此，大力普及枣果贮藏保鲜技术，对促进枣果产业健康发展、提高农民收入具有重要的意义。

一、采后生理与贮藏特性

采收成熟度对鲜枣贮藏寿命有明显影响，一般成熟度越低越耐贮藏，但过早采收影响鲜枣的品质，研究表明枣果在初红时采收，既能提高鲜枣的耐贮性，又能保证枣果的正常品质。多数研究认为，枣果属于非呼吸跃变型果实。枣果采后呼吸强度很高，约为红富士苹果的2.3倍，这是鲜枣果实不耐贮藏的一个重要原因。枣果成熟过程中乙烯释放量很低，和其他跃变型果实相比，乙烯对枣果采后品质的影响较小。

鲜枣表皮结构蜡质层较薄，果皮保水性能较差，采后在自然状态下会很快失水皱缩。研究表明，鲜枣失水速率是苹果的5～7倍，而且成熟度越低的果实失水越快。因此，加强保水措施是鲜枣贮藏的关键环节之一。

枣果由于糖分较高，呼吸旺盛，加之易受机械伤害，采后极易发生缺氧呼吸、酒化以及发霉腐烂。密闭和通风较差的环境都会导致枣果的发酵。传统的加工醉枣的方法正是利用了这一特性。果肉发酵引起的软化和褐变是导致鲜枣难贮的重要原因。鲜枣果实对贮藏环境中的二氧化碳特别敏感，高于5%会加剧果肉的软化褐变。鲜枣比较耐低氧条件，在无二氧化碳条件下，可忍受1.5%的低氧条件。

鲜枣的耐贮性因品种的不同差异很大。一般来说，晚熟品种比早熟品种耐贮；鲜食制干兼用品种较单纯鲜食或制干品种耐贮；抗裂果品种较耐贮；小果型品种或大果型中果肉较疏松的品种较耐贮。在主要栽培品种中，山西的襄汾圆枣、临汾团枣、太谷葫芦枣和蛤蟆枣等耐贮性较好，而郎枣、骏枣耐贮运性最差，屯屯枣、相枣、坠子枣耐贮运性居中。河北、山东和北京产的冬枣和雪枣最耐贮，其次为北车营小枣、苏子峪小枣、长辛店脆枣和金丝小枣，婆枣和斑枣最不耐贮。

枣的成熟期各地不一，一般多在9月份成熟。枣果成熟过程可分为两个阶段，果面绿色渐退，变为白色至微红色，味甜质脆，为脆熟期，鲜食、贮藏枣果均在此阶段采收。此后，果皮转红，果肉糖分提高，水分减少，为完熟期，此期采收一般用于干制。需注意的是，用于贮藏的枣果必须无伤采摘，最好人工逐个采摘，并且尽量保留果柄。伤果、烂果等不能作为贮藏果。为避免人为损伤，采收人员要剪短指甲，或者戴手套。枣果在采收和运输时一定要避免机械伤，采收时要用柔软的布袋装盛；若用条筐时，筐内一定要内衬软布。严禁用木杆敲打震落。另外，为了提高鲜枣的耐贮性，在采前半个月对树冠及枣果喷洒0.2%氯化钙溶液，还可喷150倍液的高脂膜、过碳酸钠，能防止霉菌感染。

枣果的冰点比一般水果低，在-5℃左右，因此冷藏的最适温度为-3℃～-2℃，气调贮藏时以0℃为宜，相对湿度95%以上。

可见，采用低温、高湿、低氧、超低二氧化碳、防腐的综合技术措施，是贮藏好枣果的关键。

二、鲜枣贮藏方法

1.常温贮藏。

挑选半红的无伤鲜枣，在阴凉潮湿处铺3～5厘米厚的湿沙，上放一层鲜枣，再铺一层湿沙，进行沙枣层积，如此堆高至30厘米左右。为防止沙子干燥，可定期用少量清水补充湿度。用此方法可贮藏1个月左右。

2.窑洞贮藏。

果实采收后，挑选无伤枣果入窖，预冷12小时，然后装入0.01～0.02毫米厚的无毒聚氯乙烯或聚乙烯薄膜袋中，每袋容量不超过2.5公斤，袋中部两侧各打两个直径约1厘米的小孔。果袋最好竖着摆放在多层的货架上。贮藏期间应注意窖温管理，定期观察袋中果实的情况，当果实原有红色变浅或有病斑出现时，说明果实已开始变软或腐烂，应及时出库销售。用此方法，襄汾圆枣、蛤蟆枣可贮30～60天，脆果率70%以上；赞皇大枣、骏枣、郎枣等品种可贮20～40天。

3.冷藏。

研究表明，冰点以上的最低温度是多数枣品种贮藏的最佳温度。根据测定，鲜枣在半红采收时，冰点均在-2℃以下，为了避免冻害，鲜枣的冷藏温度最好控制在-1℃左右。贮藏方式可采用打孔袋或用纸箱、木箱、塑料周转箱等内衬塑料袋等方法。打孔袋贮藏同窑洞贮藏中介绍的方法基本相同。采用箱内衬塑料薄膜方法时，最好用0.03厘米厚无毒聚氯乙烯薄膜，每箱容量不超过10公斤。装果后袋口不能封死，对折掩口即可。掩口前，应敞口充分预冷，待果温降至接近贮藏温度时，再掩口封箱码垛贮藏。果实在贮前最好做预处理，如用2%氯化钙+30毫克/公斤CA3浸果30分钟，可提高果实的贮藏效果。

4.气调贮藏。

不同品种枣果对气体成分的要求不同。一般来讲，鲜枣气调贮藏时温度应控制在-1℃～0℃，相对湿度95%以上；氧气3%～5%，二氧化碳 小于2％。气调贮藏的果实，入库前应做防腐处理。应用气调贮藏，可将襄汾圆枣、临汾团枣、永济蛤蟆枣、尖枣、北京西峰山小枣、冬枣、雪枣等耐藏品种贮藏3.5～4个月，金丝小枣、赞皇大枣、梨枣等贮藏2～3个月，脆果率70％以上。

三、红枣贮藏技术

鲜枣经烘晒干制后的产品称为红枣。用于贮藏的红枣要干燥适度，无破损，无病虫，色泽红润，大小整齐，红枣含糖量高，具有较强的吸湿性和氧化性，因此贮藏期间应尽量降低贮藏温度和湿度，抑制微生物的活动。

枣果贮存量少时，可用缸贮藏，缸口用塑料薄膜扎紧密封，置于阴凉处，可安全度夏。大批量贮藏时，采用麻袋码垛贮藏。码垛时，袋与袋之间、垛与垛、垛与墙之间要留有空隙，以利于通风散热。多雨季节，在每袋红枣外再套一条麻袋，有利于隔绝潮气，而且要注意关闭库房的门窗和通气孔。在外界气温低且干燥时，应经常通风，以排出库内潮湿空气。南方地区高温多湿，梅雨季节应使用冷库贮藏。

2011年7月27日

第四篇：果树栽培教学计划

果树园艺工 教学计划

一、指导思想 为全面落实《中华人民共和国就业促进法》和自治区《关于实施更加积极就业政策的若干意见》，广开就业门路，鼓励灵活的就业形式，拓宽就业渠道，做好城镇劳动力就业、农业富余劳动力转移和失业人员就业工作，提高他们在创业、就业和转业就业方面的技能，学有一技专长，促进农民持续增收，农村经济社会稳定，搞好转移就业人员培训，确保培训质量，特制定本计划。

二、培训目的以国家就业再就业有关方针、政策为依据，通过理论学习和专业技术培训，使就业再就业人员具有一定的思想政治觉悟和专业技能水平，了解和掌握专业理论和基本技能，掌握果树生产经营、服务指导和技术管理应具备的技能，具有解决实际问题能力，实现转移就业，达到致富的目的。

三、培训目标

通过培训，使已经从事或准备从事特色林果生产技术工作的农民，能够了解巴旦木、红枣、核桃、石榴、葡萄、杏、桃树、樱桃常见果树的特点，以及对环境条件要求，掌握具体栽培技术、田间管理操作的专业技能，重点是掌握与果树生产、果树修剪、嫁接等方面的基本知识和技能。着力提果树生产技术的实际操作技能，培养和造就大批懂技术、能示范的农村果树生产技术人员。

四、培训对象

从事或准备从事从事特色林果生产技术工作的农民。重点培训农村果树种植户、果树生产专业合作社等有关人员。

五、培训内容及学时分配

果树园艺工 教学计划 培训内容及要求： 第一章 果树园艺工职业道德与岗位要求

一、职业道德基本知识（了解）

二、果树园艺工职业守则（了解）

三、果树园艺工岗位要求（了解）第二章 果树生产基础知识

一、果树分类和品种识别（掌握）

二、果树生长发育基础知识（掌握）

三、果树生长周期与周年管理（掌握）

四、果树安全生产知识

第三章 果树苗木繁育与果树建园

一、果树苗圃建立（掌握）

二、果树苗木培育（掌握）

四、果园规划与建设（掌握）

五、果树栽植与植后管理（掌握）第四章 果园土肥水管理

一、果园土壤管理技术（掌握）

二、果树合理施肥技术（掌握）

三、果园灌溉与排水技术（掌握）第五章 果树树体管理

一、果树树体结构与果树树形（了解）

二、果树整形修剪（掌握）

三、果树修剪工具的使用（掌握）

四、果树修剪技术的综合应用（掌握）

五、果树的保花保果与疏花疏果（掌握）第六章 果树常见病虫害防治

一、果树常见病害识别与防治（了解）

二、果树常见虫害识别与防治（了解）第七章 果实采收与果品贮藏

一、果实成熟与采收（了解）

二、果实分级与包装（了解）

三、果品简易贮藏与保鲜（了解）第八章 果树丰产优质栽培新技术

一、果树矮化密植栽培技术（掌握）

三、果树生长调节剂应用技术（了解）第九章 常见果树生产技术

一、苹果生产技术

二、梨生产技术

三、桃生产技术

四、葡萄生产技术

第十章 喀什主要特色果树生产技术

一、巴旦木生产技术

二、红枣生产技术

三、核桃生产技术

四、杏生产技术

五、樱桃生产技术

第十一章 主要设施果树生产技术

一、葡萄设施栽培技术

二、桃设施栽培技术

三、草莓设施栽培技术篇二：果树栽培技术教案

课题：第?章 果树基础 第?节 果树栽培概述

本次授课目的与要求：

通过讲授使学员了解果树的几种种类划分方法，并熟悉果树的应用价值。掌握果树栽培的特点，了解果树栽培的现状及发展方向。

本课重点与解决措施：

重点：

1．果树的类别 2．果树的价值 3．果树栽培的特点 4．果树栽培的现状及发展方向

措施：充分运用讨论法，激发学员积极性，共同探讨果树总类划分。结合实际，讲解果树栽培现状及未来发展方向。

教具与挂图：

挂 图（自制白纸挂图）果树栽培的价值

新课内容及方法（填写附加页）

课外作业（或复习题）：

栽培果树的目的：早果、丰产、稳产。果树栽培的价值在哪几方面？ 果树生产的价值体现在哪几方面？

要想进?步提高果树生产的经济效益应如何做？

授课内容： 什么是果树？

果树是能生产可食用果实或种子等的多年生植物的总称。栽培果树的目的：早果、丰产、稳产。?、（?）按叶生长期特性分类 1.常绿果树

主要特征：叶片终年常绿，春季新叶长出后老叶逐渐脱落，无明显的休眠期。

主要种类：柑橘、枇杷、荔枝、龙眼、芒果、榴莲、椰子、菠萝、2.落叶果树

主要特征：叶片在秋季和冬季全部脱落，第二年春重新长出，有明显的生长期和休眠期。

主要种类：苹果、梨、桃、李、柿、枣、核桃、葡萄、无花果、山楂、板栗、樱桃等。

（二）按气候条件分类 1．温带果树

苹果、梨、桃、杏、枣、核桃、柿、樱桃等 2．亚热带果树

柑橘、荔枝、龙眼、石榴、无花果、猕猴 3．热带果树

香蕉、菠萝、芒果、椰子等。

（三）按生长习性分类 1．乔木果树 a.主要特征：有明显的主干，树体高大。b.主要种类

苹果、梨、李、荔枝、椰子、柿、枣等 2．灌木果树 a.主要特征：树冠低矮，无明显主干，从地面分枝呈丛生状。b.主要种类

石榴、醋栗、无花果、刺梨、树莓等 3．藤本果树 a.主要特征：茎细长，蔓生不能直立，必须依靠支持物 才能生长。b.主要种类 葡萄、猕猴桃等。4．草本果树 a.主要特征：具有草质茎，多年生。b.主要种类：香蕉、菠萝、草莓等。

（四）按果树果实构造分类 1.仁果类果树 a.主要特征

果实内有多数种子，故称为“仁果”； b.主要种类

苹果、沙果、海棠果、梨、山楂、木瓜等 2.核果类果树 a.主要特征

有明显的 外、中、内三层果皮；

中果皮为食用部分，内果皮木质化，成为坚硬的核。b.主要种类

桃、李、杏、梅、樱桃、芒果、橄榄等 3.坚果类果树 a.主要特征

果实或种子的外皮具有坚硬的外壳，食用部分为种子的子叶或胚乳。b.主要种类 核桃、、栗、椰子、榴莲、等。4.浆果类果树 a.主要特征

果实除外面几层外，肉汁化且充满浆汁成为可食用部分。b.主要种类

葡萄、猕猴桃、草莓、树莓、蒲桃、番石榴等。5.柑果类果树

如柑、橘、橙 6.柿枣类果树 如柿、枣等

二、果树栽培的意义

1、果品已成为人们生活的必需品和主要食品的?部分。果品营养丰富，其富含人体所需的七大营养素。如柑橘润肺理气；香蕉润肠、降压；荔枝健脾养血。少吃粮食多吃水果可以减肥。

2、可以带动以果树为原料的相关工业及第三产业的发展：国投中鲁，是亚洲最大的苹果汁上市公司。

三、果树栽培的特点

栽培周期长：

多数果树为木本植物，栽植的当年不能结果，?般3-5年才进入结果期，5-7年进入盛果期，盛果期可持续数年、数十年。

四、果树栽培的现状及发展方向

果品生产总产量增长迅速，但单位面产量不高；果品品种结构不合理，以户为单位的小生产和大市场的矛盾突出。

提高果树生产的经济效益，应在“四个特别”立求发展： 第?：特别早。第二：特别晚。第三：特别少。第四：特别优。课堂总结： 课后作业篇三：果树生产教学计划

2009――2010学年第一学期《果树生产》教学计划

唐县职教中心 和涛 本学期，我将担任涉农专业送教下乡的专业教学工作，本学期的教学任务是《果树生产》。为了更好地完成这一光荣而艰巨的任务，现将本学期的教学情况计划如下：

一、认真组织，确保效果

组织农民按时参加培训活动，是一件很难做到的事情，因为他们都是成人，都有这样那样的事情要做，所以每一堂课都要认真组织，把教学内容既要讲解到位，又要通俗易懂，以确保上课的效果。让每个学员听后都有所收获。

二、认真对待、精心准备

送教下乡，是我们骨干教师展示风采，传送经验，提供示范的有效途径，参加送教下乡的骨干教师要以高度的责任感、饱满的热情和精湛的业务水平，为广大农民提供优质服务。这是我们义不容辞的职责，必须认真备课，精心上好每一节课。

三、加强理论学习，确保知识常新

学习实践“三个代表”重要思想，学习十六大精神，认真贯彻党的教育方针，学习各级教育行政部门的有关文件，学习教育教学理论，学习各地先进经验。利用网络媒体及手中的报刊杂志、业务专著，认真加强学习、研究，及时掌握果树生产的动态和趋势，时刻站在学科教研领域的前沿阵地。

四、狠抓教学常规：

我将积极从提高课堂教学效益的各个侧面探讨提高课堂教学效益的因素。我将积极学习，翻阅有关资料，对教育理论、目标教学、教学方法、学法指导、智力因素和非智力因素等进行再认识，提高用理论来指导实践的能力。积极实行目标教学，根据教材和学情确定每节课的重难点。平时备好课，上好课，向45分钟要质量。坚持周前备课，努力做到备课标、备教材、备学员、备教具，备教法学法。从知识能力两方面精心设计教案，并积极地使用各种电教器材，提高课堂教学效益，坚决杜绝课堂教学的盲目性和随意性。

在课堂教学方面我力争课堂解决问题，在教学中抓关键，突重点，排疑点，讲求教法，渗透学法。课堂上语言准确简洁，突出重点，突破难点，精讲多练，充分发挥教师的主导作用和学员的主体作用，使学员真正的有所收获。

五、教学进度表：

第一周：绪 论

第二周： 我国果树种类和分布

第三周： 果树枝、芽的种类与特点；

第四周：果树根系组成与分布；

第五周：果树物候期；

第六周：果树根系生长动态；

第七周：果树芽的生长与发育；

第八周：果树枝叶生长与发育；

第九周：花芽分化；

第十周：开花、果实发育；

第十一周：落叶和休眠及影响因素。第十二周：实生苗繁殖知识；

第十三、十四周：自根苗的繁殖

第十五、十六周：嫁接苗的繁育

第十七周：实验实习

第十八周：考试 2009――2010学年第二学期送教下乡《果树生产》教学计划 唐县职教中心 和涛

本学期，我将继续担任涉农专业送教下乡的专业教学工作，本学期的教学任务是《果树生产》。为了更好地完成这一光荣而艰巨的任务，现将本学期的教学情况计划如下：

一、认真对待、精心准备

送教下乡，是我们骨干教师展示风采，传送经验，提供示范的有效途径，参加送教下乡的骨干教师要以高度的责任感、饱满的热情和精湛的业务水平，为广大农民提供优质服务。这是我们义不容辞的职责，必须认真备课，精心上好每一节课。

二、狠抓教学常规：

我将积极从提高课堂教学效益的各个侧面探讨提高课堂教学效益的因素。我将积极学习，翻阅有关资料，对教育理论、目标教学、教学方法、学法指导、智力因素和非智力因素等进行再认识，提高用理论来指导实践的能力。积极实行目标教学，根据教材和学情确定每节课的重难点。平时备好课，上好课，向45分钟要质量。坚持周前备课，努力做到备课标、备教材、备学员、备教具，备教法学法。从知识能力两方面精心设计教案，并积极地使用各种电教器材，提高课堂教学效益，坚决杜绝课堂教学的盲目性和随意性。

在课堂教学方面我力争课堂解决问题，在教学中抓关键，突重点，排疑点，讲求教法，渗透学法。课堂上语言准确简洁，突出重点，突

破难点，精讲多练，充分发挥教师的主导作用和学员的主体作用，使学员真正的有所收获。

三、教学进度表：

第1－2周： 果园建立

第3－4周：技能训练 1、果园规划设计 ；

2、果树定植方法。第5－6周： 果园土壤管理

第7－－8周：果园肥水管理

第9周：技能训练1、土壤改良技能 ； 2、配方施肥方法。第10－12周： 果树整形修剪

第13－14周： 技能训练：1、整形方法 ； 2、修剪方法。第15周：果树保花保果技术

第16周：果树疏花疏果技术

第17周：果实套袋技术

第18周：考试篇四：果树栽培学教学大纲

《果树栽培学》教学大纲

课程名称：果树栽培学 计划总学时：72 实践学时：32 适用专业：园艺、热作、植保

制订人：果蔬花卉教研组

制订时间：2011、4、20

一、课程性质、任务

《果树栽培学》以果树生长发育的基本理论为基础，介绍果树繁殖、栽植、管理等一系列果树栽培管理基础知识；从栽培概况、种类和品种、生物学特性、栽培技术以及设施生产等角度出发，重点介绍我省主栽果树的生产栽培技术。学习《果树栽培学》一般应具有植物学、植物生理学、土壤肥料学、遗传育种学、农业气象学、园艺植物病理学、园艺昆虫学等课程的基础。了解植物生长发育规律以及与环境的关系，病虫害防治等相关理论。要求学生掌握果树栽培管理的理论和技术，具有进行果树生产（品种的选择、整形修剪、土肥水管理）的能力，强调理论联系实际，注重应用。为学生走向社会指导生产和从事果树栽培教学打下基础。

二、课程特色

本课程立足理论联系实际，以市场为导向，结合海南省的实际，大力发展高效农业。重点介绍荔枝、龙眼、杧果、香蕉、菠萝等果树栽培管理技术。在了解掌握果树栽培的基本理论的基础上，着重对学生基本操作技能的培养与提高。

三、知识能力和培养目标

果树栽培学课程是园艺专业的专业课，从果树生长发育的理论出发，讲解果树繁殖、果园建立、管理与采收等生产过程。

1、知识能力和培养目标

本课程通过总论（果树栽培基础知识）和各论（果树栽培技术）的教学，使学生掌握果树品种的选择，果园建立、果树育苗、定植、田间管理、采收及采后处理等技术，并能结合当地果树栽培的实际情况，解决生产上遇到的各种问题；培养学生具有独立完成工作任务的能力，学会自主学习，独立思考，分析问题、解决问题的能力；培养学生甘于奉献、爱岗敬业的职业道德，有良好的社会责任感和吃苦耐劳的精神，学会与领导、工友、农户交往，有良好的团队合作与沟通能力。

2、以职业能力培养为中心

在果树栽培的教学过程中，提高学生综合职业能力和全面素质贯穿于教学过程中的始终。（1）专业能力的培养 通过良好的实习操作练习，使学生在完成具体的果树栽培工作任务，解决生产上遇到的问题过程中培养专业能力，能为果树选择和创造良好的生长发育环境条件，具备果园建立、田间管理、采收及采后处理和制定生产计划、组织实施的专业能力。

（2）方法能力的培养 通过查找各种载体信息资料，不断获取新的技能和知识，重点培养学生采集信息、整理资料、分析解决问题，撰写工作报告的方法能力，学会自主学习、有良好的学习迁移能力。（3）社会能力的培养 通过制定工作计划，并讨论、进行交流与沟通，使学生提高了交流与沟通能力，增强了团队合作与团队管理能力。培养学生热爱农业，爱岗敬业的职业道德，有良好的社会责任感和吃苦耐劳精神。

四、课程内容 总论

绪论

（一）教学内容

1、果树生产的意义和特点

2、我国果树生产现状和存在问题

3、果树栽培的任务和学习要求

（二）教学重点难点

重点：果树生产的意义和特点及学习要求

难点：我国果树生产现状和存在问题

（三）教学要求

通过学习基本了解果树生产的意义和特点，我国果树生产的现状、生产中存在的问题及解决办法。

（四）教学建议

着重介绍果树生产的意义，我国果树生产存在的问题。

第一单元 果树的分类

（一）教学内容

1、植物学分类

2、生态适应性分类

3、果树栽培学分类

（二）教学重点难点

果树生态适应性分类和植物学分类

（三）教学要求

通过学习了解果树的分类方法及常见果树的分类地位。

（四）教学建议

结合本地的果树资源，生产情况进行讲解。

第二单元 果树生长发育的基本规律

（一）教学内容

1、根的生长与特性

2、芽和枝的种类和特性

3、花芽分化的过程及影响因素

4、开花坐果及果实生长发育

（二）教学重点难点

1、果树根系的年生长发育动态及其影响因素。

2、芽、枝、叶的生长发育及树体结构的形成。

3、形成花芽分化的过程及调控果实生长发育。

（三）教学要求

通过学习了解果树各个器官的生长发育过程及其影响因素，掌握根系、枝条年生长发育动态，花芽分化的过程及其调控，解决果树生产中的落花落果，提高果实品质的办法。

（四）教学建议

利用果树生产的实践经验案例贯穿到教学中去，使学生更易理解与掌握。

第三单元 果树育苗与果园建立

（一）教学内容

1、苗圃的建立

2、实生苗的培育

3、自根苗的培育

4、嫁接苗的培育

5、果园的规划、开垦与定植

（二）教学重点难点

嫁接苗的培育和果园规划及开垦

（三）教学要求

1、掌握实生苗、自根苗、嫁接苗等三种育苗法的理论基础和技术。

2、掌握果园规划、开垦的原则及方法，果树栽植密度和技术要点。

（四）教学建议

尽量多为学生提供实习练习机会，加强理论与实践相结合。第四单元 果园土肥水管理

（一）教学内容

1、果园的土壤管理

2、果园施肥

3、果园的灌水和排水

（二）教学重点难点

果园的土壤管理和果园施肥

（三）教学要求

通过学习了解果树土、肥、水管理的重要性，掌握果园土肥水管理方法，建立合理的果园管理制度，为丰产、稳产打下坚实的基础。

（四）教学建议

针对果树栽培管理上存在的问题进行讲解。

第五单元 果树整形修剪

（一）教学内容

1、果树整形修剪的作用及依据

2、果树整形修剪的内容及方法和不同树龄的整形修剪任务和技术要点。

（二）教学重点和难点

整形修剪的内容、方法和不同树龄的整形修剪任务和技术要点。

（三）教学要求

通过学习了解果树整形修剪的基本原理、方法及各种树形特点，掌握果树树形培养的过程，修剪的方法及作用。

（四）教学建议

加强实践操作实习和修剪反应调查，便学生掌握果树的整形修剪技术。

各论

第六单元 荔枝栽培技术

（一）教学内容

1、荔枝生产发展现状

2、荔枝的生物学特性

3、荔枝品种选择及识别

4、荔枝苗木的培育

5、荔枝园地规划与开垦和定植

6、荔枝土肥水管理，整形修剪等技术

7、荔枝控冬梢促花技术

8、荔枝壮花保果技术

9、荔枝病虫害防治

10、荔枝采收

（二）教学重点难点

荔枝品种选择、育苗、开垦与定植、施肥、修剪、控冬梢促花、壮花保果等管理技术。

（三）教学要求

1、了解我国及我省荔枝种植情况

2、掌握荔枝育苗、开垦与定植、施肥、修剪、控冬俏促花、壮花保果等管理技术

3、掌握荔枝采收技术

（四）教学建议

根据生产需要，进行荔枝规范化栽培管理，要求详细计划每一个工作过程和步骤，以小组为单位制定一份生产管理方案，并撰写一份工作报告。

第七单元 龙眼栽培技术

（一）教学内容

1、龙眼生产发展现状

2、龙眼的生物学特性

3、龙眼品种选择和识别

4、龙眼苗木培育

5、龙眼园地规划及开垦和定植

6、龙眼土肥水管理、整形修剪等技术

7、龙眼反季节栽培技术

8、龙眼病虫害防治

9、龙眼采收

（二）教学重点难点

龙眼的育苗、开垦与定植、施肥、修剪、反季节栽培等管理技术。

（三）教学要求

1、了解我国及我省的龙眼种植情况。

2、掌握龙眼的育苗、开垦与定植、施肥与修剪、反季节栽培等管理技术。

3、掌握龙眼采收技术。

（四）教学建议

根据生产需要，进行龙眼规范化栽培管理，要求详细计划每一个工作过程和步骤，以小组为单位制定一份生产管理方案，并撰写一份工作报告。

第八单元 杧果栽培技术

（一）教学内容

1、杧果生产发展现状

2、杧果的生物学特性

3、杧果品种选择及识别

4、杧果苗木的培育

5、杧果园地规划与开垦和定植

6、杧果肥水管理、整形修剪等管理技术

7、杧果催花技术

8、杧果病虫害的防治

9、杧果的采收

（二）教学重点难点

杧果苗木的培育、开垦与定植、施肥与修剪、催花等管理技术

（三）教学要求

1、了解我国及我省的杧果种植情况

2、掌握杧果的育苗、开垦与定植、施肥与修剪、催花、病虫害防治等管理技术

3、掌握杧果的采收技术

（四）教学建议

根据生产需要，进行杧果规范化栽培管理，要求详细计划每一个工作过程和步骤，以小组为单位制定一份生产管理方案，并撰写一份工作报告

第九单元 香蕉栽培技术

（一）教学内容(转载于:果树栽培教学计划)

1、香蕉生产发展现状

2、香蕉生物学特性

3、香蕉种类与主要品种和种苗繁殖

4、香蕉园地规划与开垦和定植

5、香蕉肥水管理及其他管理

6、香蕉病虫害防治

7、香蕉的采收与催熟

（二）教学重点难点

香蕉种苗的繁殖、栽培管理、病虫害防治及采收技术。

（三）教学要求

1、了解我国及我省的香蕉种植情况

2、掌握香蕉种苗的繁殖、施肥、其他管理等技术

3、掌握香蕉病虫害防治，采收与催熟技术

（四）教学建议

根据生产需要，进行香蕉规范化栽培管理，要求详细计划每一个工作过程和步骤，以小组为单位制定一份生产管理方案，并撰写一份工作报告。

第十单元 菠萝栽培技术

（一）教学内容

1、菠萝生产发展现状

2、菠萝的生物学特性

3、菠萝品种选择及种苗繁殖

4、菠萝园地开垦与定植

5、菠萝肥水管理和人工催花技术

6、菠萝病虫害防治、采收和催熟技术

（二）教学重点难点

菠萝的种苗繁殖、开垦与定植、肥水管理、人工催花、病虫害防治、采收与催熟等技术。

（三）教学要求

1、了解我国及我省的菠萝种植情况

2、掌握菠萝种苗的繁殖、栽培管理技术、病虫害防治技术、采收与催熟技术。

（四）教学建议

根据生产需要，进行菠萝规范化栽培管理，要求详细计划每一个工作过程和步骤，以小组为单位制定一份生产管理方案，并撰写一份工作报告。篇五：果树栽培学教学实习计划

“果树栽培学”教学实习计划

园艺学院果树系 2003年11月14日

按照教学计划安排，园艺学院2001级本科生本学期将进行为期2周的教学实习，即果树冬季修剪实习。为了保证实习的顺利进行和达到预期目的，现将实习具体事宜计划如下： 1.实习时间：11月24日至12月5日 2.实习地点：平山县

3.带队教师：张玉星、徐继忠、张建光、陈海江、王国英、杜国强 4.教学实习研究生：6人

5.实习学生：园艺2001级1－6班，共180人 6.往返交通：拟租大客车5辆，行李货车1辆 7.食宿：实习点自行解决住宿，预收学生每人每天5元伙食费 8.经费预算：预计28932.8元。详见表1。

第五篇：果树栽培总结（推荐）

《果树栽培与育种》课程论文——栽培篇

学院： 生命与环境科学学院班级 ：生物科学1001任课教师: 米兰芳评分:

这个学期很荣幸选修了《果树栽培与育种》这门课，虽然只上了十次课，但

学到的、所了解的，可谓是数不胜数。由于时间关系，老师只给我们讲述了果树的分部情况、生存环境、防害虫和功能作用等方面的内容，而且接触都是一些皮

毛知识，对我来说已经足够了，下面让我脐橙苗木嫁接切接法的技术为例说说：

切接的接穗，用单芽、芽苞片均可。用单芽的称单芽切接，用芽苞片的称单

苞切接。在雨量充沛的地区，嫁接前1～2天，在距地面15厘米处，剪断砧木，使多余的水分蒸发，以防接口水分过多，导致切口发霉。具体操作方法如下：

①砧木切口：在距地面10～15厘米处，选择东南向的平滑一侧，纵切一刀，切口深达形成层。在砧木切口上部，用嫁接刀朝怀内斜方向切断砧木。

砧木的断面应光滑，以利于愈合。砧木切口在断面低的一侧，切口长度与接

穗相关：若接穗用单芽，切口应短于接穗，接穗放入切口后，芽应露出砧木切口；若接穗用芽苞片，砧木切口应与芽等长，并将砧木切口处切开的皮层削去1/3～

1/2，以防皮层包住芽眼。若嫁接的砧木粗壮，用嫁接刀切断困难时，可用枝剪

先剪断砧木，再做切口，将砧木断面用刀修光滑，砧木切口仍在砧木断面低的一

侧。接穗放入切口时，要使接穗短削面下端与切口底部接触，砧穗的皮层、形成层互相对准，然后将接口包扎好。包扎接口用20厘米长的薄膜条带。包扎时，将条带一端在接口中部捆扎1～2圈，然后将薄膜上端倒折至对侧，扎入条带内，使其在接口上部形成一个薄膜“小室”，将砧木切口和接穗芽罩住，以起保温、保湿作用，提高成活率。当萌芽至长出3～5片叶时，剪破“小室”顶端，以免

妨碍接穗的抽梢生长。在气温稳定上升的脐橙产区，可作露芽包扎，但仅留芽眼

处的小孔，不然会降低成活率。

②嫁接时期：通常在春季嫁接。在春季气温稳定上升的南亚热带脐橙产区，春季用切接成活率高。

除此之外，老师还给我们讲了相关种植、施肥、病虫防害等方面的知识，时间飞

逝，这门课就此结束了，感谢我们的老师，谢谢你们这一路的陪伴，带来许多课

外的知识、课外的乐趣。让我们不仅学会了知识，也学会了做人。感谢您，老师！