第一篇：食堂卖饭菜窗口设置问题
六队
许明
3012011283 临床通科 六队
3062011018 高原临床 六队
程军
3062011016 高原临床
数学建模食堂卖饭菜窗口设置问题 阿不都外力.沙塔尔
摘要
食堂卖饭菜窗口设置问题
学生食堂的卖饭菜窗口个数和同学们吃饭的方便程度有关。窗口太少，吃饭高峰期学生排队时间很长，浪费时间，引发学生的不满意情绪。窗口太多，会造成资源浪费，增加食堂成本。请同学们完成以下问题：
（1）观察你就餐食堂的窗口设置数量以及卖饭和卖菜窗口的位置关系；
（2）观察就餐高峰期各窗口的排队情况；
（3）随机调查几名同学对食堂吃饭方便程度的看法；（4）请建立数学模型说明食堂窗口设置是否合理；
（5）给食堂管理部门写一封短信，提出你对改进食堂卖饭菜窗口数量设置的建议。
假设
1.每个能够开放的窗口都可以正常开放不出现任何特殊情况，在打饭过程中不计换菜的时间与饭递过来的时间.2.观测到的数据能够代表大多数时候的情况即平均水平，每天来到该食堂就餐的人数都是一定的.3.每个窗口前的人员都排成一列，并匀速按排列顺序的上前打饭,且每个窗口前的人数相同.4.当前一名学员最后一名打完饭，后一名学员刚好开始，每份饭菜所用的是时间相同.符号说明 每队人数：n 每份饭所用时间:a 窗口数：x 每列最后一名用时：t1 每列平均用时：t2 问题分析
n a为常量，要求出t1 t2与x的函数模型建立
每个窗口起始人数：n/x 则
t1=n*a/x
t2=a*(1+n/x)/2 实际情况：a=20s
n=230 所以
t1=4600/x ；
y=(x/4600)
图******001000X: 11.6500Y: 396.60051015202530 t2=a*(1+n/x)/2
25002000***X: 11Y: 219.10051015202530
：
图
模型求解根据观察：食堂实际情况x=11 则 t1=396s
t2=219.1s
学员认为打饭时间在3-4分钟内可以接受，由理想模型可知比较合理，但建议将窗口增至12个.建议
根据观察和模型的结果，为提高大饭的速度提出以下建议： 1.建议将大饭店窗口增至12个.2.将各种菜尽量摆放合理一些，学员在打饭过程中可以避免打菜的阿姨总走过来走过去打菜而浪费时间.3.建议将凉菜窗口前的桌子移开，这样可以减少热菜窗口前的人数.4.规范学员的行为，不要让学员插队或挤在窗口前.
第二篇：食堂饭菜浪费问题
食堂饭菜浪费问题
一、食堂浪费现象
在我们调查组走进食堂时，让我见识了触目惊心的浪费现象。有的同学买了鸡蛋和稀饭作早餐，鸡蛋吃完了，但稀饭只喝了两口，将勺子放在碗里搅了几下，就放下走人的现象经常发生。而有些情侣们吃一顿浪费一半更不在话下，原因多在于男朋友大多为了面子出手阔绰，宁可多买，不能不够，而且往往一次买几个菜，吃不了随即倒掉。最后服务员把它们收拾了，扔进桶里，这些收拾起来的剩饭菜连同一些其它乱七八糟的东西就被扔掉了。食堂服务员一遍收拾着剩菜剩饭一面摇头，对这种浪费行为感到很无奈。我们看到半个馒头、白花花的米饭，半碗的菜被那么丢进垃圾桶，而扔掉这些的人们并没有感到羞愧，反而吃饱喝足 大摇大摆的走出食堂门口。
二、校园浪费现象产生的影响
1、造成资源浪费
我国是个“地大物博，物产丰富”的国家，但事实我们国家耕地只有不足16亿亩，人均耕地1.1亩，仅为世界人均耕地平均水平的四分之一。而且近年来大量耕地用来建造建筑，扩建城市，完成工业化。我们耕地逐年递减，而我国人口逐年上升，所以土地的问题越发严峻。
也许你并未意识到自己在浪费，或许你认为浪费这一点不算什么，但你是否知道，10月16号世界粮食日那天，全世界已有620多万人因为饥饿而死亡，其中有很多像我们一样的青青少年，他们也在人生的最美好的时光，却因为饥饿让生命之花凋谢。看到这些，我们要意识到，我们的浪费不只是关系到我们自己，而资源的浪费，怎么用有限的资源做更多的事，节约就是很好的方法。
2、造成道德的丢失
节俭是一种美德，是中华民族的一个优良传统，也是中华民族世代通过实践、总结、及积累下的精华。继承和发扬优良传统美德是十分必要的。同时，我们在全国建设和谐社会的大环境下，更应该宣传这种美德，使那种“节约光荣、浪费可耻”的意识深深地刻录在每一位国人的脑海中。古人云“民以食为天”。由此可见，粮食在人们群众的心中的位置是相当高的，而大学生是祖国的栋梁，是民族的未来。节约粮食应当是每一位学子的共识和必备的素质。周总理的一件布衫让我们记忆深刻；董必武的毛笔头坏了，用胶水粘上继续使用；彭德怀艰苦朴素，被人们成为“布衣元帅”；徐特立的节约精神闪耀着中华民族传统美德的光辉。提倡节约不是一朝一夕能完成的事情，是需要父母的教育，学校的教育，环境的熏陶种种因素。然而大学生本是站在知识顶端的一个群体，理应该有更加高远的见识，可是他们表现出来的那种冷漠却让人不得不思考教育的缺失，同时也开始思考家庭教育的道德丢失。
三、造成浪费的原因
1、学校教育与家庭教育不足
苏霍姆林斯基说：“教育的效果取决于学校和家庭的教育影响的一致性，所以我们的家长也在疼爱孩子的同时帮助他们养成节约的好习惯。”一位老师说：“节约意识的谈漠是造成浪费的最大根源，浪费现象在大沈校园里面遍存在，其主要原因是大学生这方面教育的缺失，这个‘教育’是一个从小树立起来的与家庭教育、学生成长过程中周围人的影响以及学校教育都有关系。”
校园的浪费现象让人痛心，反应当今校园教育的不足。学校的食堂的浪费现象是比较严重的，这不是某些人行为上的一点小失误、小缺点，而是他们在思想上缺乏节约意识的体现。学生的大多数时间都是在学校度过，而学校却一味注重培养学生的学习能力，只顾教书不知育人。只看重学生的分数和成绩，只要学习好就什么都好，这种忽视学生道德培养的做法给学生道德的培养造成很严重的后果。所以一些学校及时浪费严重，但是学校的管理人员熟视无睹，淡然处之，甚至有些师长不但不能起到模范作用，反而更加铺张浪费。所以在这样的环境下如何能培养处节约朴素的学生，那浪费的现象也不足为奇。
在校园这个教书育人的圣地，应该才教会孩子懂得，浪费有限的资源等于危害人类自己。大学校园里的德育教育靠大学生来调查了解现状只是一个开始，更需要学校主导，建立机制寻求标本兼治之策。如果教育者不善于收集和研究大学生们的思想状态，及时充实和调整教育的内容和方法，德育就会陷入盲目的境地；如果教育者没有人格的力量，德育就不会有感染力，因此，教育者树立强大的从格魅力去既教书，又育人，对于大学生节俭意识以及其他传统美德的培养将起到不可替代的示范作用。
家庭的教育也起到举足轻重的作用，在校园里学生浪费固然有学校的责任，但是家庭中缺少节约的气氛和习惯更是造成学生大手大脚的根本症结。曾经是学生的我们也曾深刻感受到粮食的短缺，所以艰苦朴素。可是后来家庭条件转好，人民的生活水平提高，所以忽视了家庭教育的重要。家长不喜欢渴求孩子，总希望自己的孩子要吃得好穿的暖，从而在一定程度上忽视了家庭的教育。一些学生逐渐忘记了要艰苦朴素，觉得浪费是一种享受，因为家庭教育里面没有节约这一说，其实这是害人害己的做法。无论生活怎样富裕，节约都是一种美德，一种责任。
3、学校、食堂管理和处理方面疏忽
在调查中发现，后勤部门对于学生浪费的行为熟视无睹，任由学生浪费而不加以制止，造成学生肆意浪费。学校应加强管理，在每个食堂饭菜回收处派人员督察，对于浪费朗视的同学家进行说服教育，并且记录在浪费名单中，对于长期浪费或浪费次数过的的同学进行惩罚。食堂应该配合学校的工作队学生进行监督教育。食堂没有剩菜打包的做法，有些同学没有吃完打算打包，食堂却因为饭菜太少不予打包，这种做法加剧了浪费，使一些不想扔掉剩菜的同学不得不扔掉。
4、同学之间的互相攀比
同学之间的攀比之风盛行我们有目共睹，有些同学为了在同学面前“不丢面子”而多买饭菜，然后再将剩菜剩菜一起倒掉，这样才能显示自己的优越性。并且有的同学对于打饭过少的同学进行嘲笑，打饭少的同学也为了不使自己丢面子
而多打饭菜，造成攀比之风在高校盛行。并且同学之间缺少劝诫，对于同学的铺张浪费不加以制止反而任其发展，有的同学还模仿浪费的行为，久而久之形成大量学生的浪费。这种攀比的做法给学生、家庭。食堂造成的损失巨大，所以应该尽早摒弃。
第三篇：食堂饭菜质量管理
食堂饭菜质量管理
为贯彻落实新《食品卫生法》，保证食品卫生的安全，特制定本制度。以保证公司员工用餐卫生,安全,质量 达标.一,快餐公司个人卫生
1，快餐工作人员必须每年参加体检和食品卫生知识的培训。2，必须每天做好个人卫生、快餐公司制作区域的清洁工作。3，进入厨房必须做到工装鞋整洁，工作前应先洗手。4，严禁上岗时佩戴首饰、涂指甲油，工作场所严禁吸烟。5，女员工不准长发披肩，男员工不准留长发和胡须。
二，快餐公司 环境卫生
1，快餐公司要 保持地面无油腻、无水迹、无卫生死角、无杂物。2，保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗。
3，应将冰箱、炉灶、配菜台、保洁柜等清理干净。
4，发现“四害”应将食品、用具放置到安全地方后再灭虫。5，冰箱应定人定岗，实行专人保管。保持冰箱内外清洁，每日擦洗
一次。每日检查冰箱内食品质量，杜绝生熟混放，严禁叠盘。鱼类、肉类、蔬菜类等，相应分开。
6，食物应保持新鲜、清洁、卫生，进入冰箱的成品、半成品要分别
用保鲜盒、袋、膜将食物包裹密闭，四，快餐公司 餐具清洗和消毒 1，洗刷池要有明显的标记，不得一池混用或多用，污物要用加盖容器盛装，当日清除。
2，必须持证上岗，餐具清洗要做到“一刮、二洗、三过、四消毒”，消毒温度100°C时间不少于20分钟。
3，消毒后的餐具要储存在专用的保洁柜内备用，不得与其他物品混放，已消毒和未消毒的餐具应分开存放。加强对快餐公司的监督,
第四篇：食堂饭菜浪费问题的调查研究
兰花湖食堂粮食浪费问题调查问卷
通过对食堂的粮食浪费问题的调研，明确食堂中粮食浪费的原因，以及找到问题点，和部分解决方案，来帮助设计人员解决浪费的问题。
亲爱的同学们,请积极配合我们的调查哦。在选项的后面打上“”，谢谢！!1.你是否见到其他人浪费饭菜（）
A、有，很多 B、有，但不多 C、有，很少 D、没有
2.你认为食堂饭菜（）
A、可口 B、一般 C、还可以 D、不好吃
3.你认为食堂卫生状况如何（）
A、好 B、一般 C、还可以 D、不好
4.您平时是在食堂就餐吗？* 现在在 以前在 没去过食堂
5.您在食堂就餐会出现浪费吗？* 例如饭菜吃不干净，倒掉等
经常有 从来没有 偶尔有
6.造成您浪费的原因是？* 饭菜不好吃
给的太多或太少，不能按自己意愿 其他原因（正在减肥、胃口不好等）其它
7.您觉得食堂浪费情况严重吗？* 很严重 比较严重 无所谓
8.如果条件允许，你会把吃剩下的饭菜打包吗？* 会 偶尔会 绝对不会
9.你会因为不浪费粮食，即使吃得很饱也会把饭菜吃完吗* 会 不会 偶尔会
10.一般你会点多少菜？* 不点 一份 两份 混搭
三份或三份以上
11.你曾经有因为吃不下，剩饭而感到自责的经历吗?* 经常有 有时有 很少有 从来没有 从不剩饭
12.你觉得对过度浪费粮食的行为需要进行惩罚吗？ * 有必要 没必要 说不好
13.您认为该如何解决食堂浪费问题请留下宝贵意见，谢谢*
第五篇：食堂设置套餐窗口活动策划案
第二食堂设置套餐窗口活动
公告
为了保障在物价高涨期间校内生活较贫困的同学吃好吃饱，营养均衡，第二食堂特设置了套餐就餐专用窗口。活动具体执行如下：
一、食堂对此次活动保证做到如下几点：
1、设置套餐专用窗口，为参加该活动的同学提供午饭和晚饭。
2、保证饭菜、餐具安全卫生。（对餐具进行正规消毒和清洗）。
3、每餐保证荤菜、素菜各三种供同学自主选择，并保证菜样不频繁重复。
4、每周改善两次伙食（面条、炒饭等，不喜欢吃面条的同学提前告诉食堂）。
5、保障每位参加此活动的同学吃饱饭（饭不够可添加）。
6、食堂负责统一制出就餐卡，以便区别与其他未参加此活动的同学，同时用作就餐凭证，避免出现交现金细菌交叉感染。
二、对参加套餐活动同学的要求：
1、套餐的餐费分包月和包周两种，可自由选择。
2、据自己饭量用餐，不得浪费。如有浪费现象，一经发现给予相应经济处罚并取消参加套餐活动的资格。
3、此套餐用餐的同学只可在食堂内就餐，不得将饭菜打包带走。
3、此活动均为套餐，每餐可选一荤一素。
4、此套餐卡只限本人使用不得转借，就餐时请将本卡佩戴胸前明显位置，自觉接受查验。
三、其他
1、目前食堂初步将每餐定价在4元-----5元。
2、本活动主要是面向家庭条件贫困的同学，如有意向请尽快到第二食堂办理就餐卡，名额有限。
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