惊蛰节气的由来及传统美食

惊蛰节气的由来及传统美食

惊蛰节气的由来

惊蛰，二十四节气之一。惊蛰也被称为二月节，顾名思义就是农历二月的节日，但也不是肯定的，有时候惊蛰就消失在正月。

古人云，蛰者，藏也。寒冷的冬天，昆虫、小动物藏入土中冬眠，古人称之为“蛰”。

《月令七十二候集解》是这样描述惊蛰的:二月节……万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。”意思是说大地回暖，春雷乍动，万物重生，惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物。

古人将惊蛰15天分为三候:“一候桃始华，二候仓庚鸣，三候鹰化为鸠。”“桃始华”的意思是桃花开头盛开，“仓庚鸣”的意思是黄鹂开头鸣叫，“鹰化为鸠”的意思是鹰变成了鸠。

当然，动物之间是不会相互变化的，鹰也不会变成鸠，古人只是看不到鹰了，发觉鸠渐渐多起来，就误认为是“鹰化为鸠”。

在古代，人们还有一种错误的熟悉，普遍认为冬眠的动物是被春雷震醒的。古人受百虫被春雷震醒这一熟悉的误导，于是将这一天称之为“启蛰”。

这个名称始终用到汉朝皇帝汉景帝刘启的时代，为了避皇帝名讳，才将“启蛰”改为“惊蛰”。后来虽然经受了一次次改朝换代，但由于惊蛰听起来更洪亮生动，因此始终沿用至今。

惊蛰吃什么传统美食

1、梨子

惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农bai民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。春回du大地，气候比较干燥，很简单使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，所以梨特殊适合在这个季节食用。

2、菠菜

惊蛰节气后，阳气生发简单导致肝火旺盛，中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经，有补血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃等功效，对肝气不舒并发胃病、头痛目眩和贫血等有较佳的帮助疗效。不过，菠菜应先用沸水焯后再烹调。

3、蛋

惊蛰除了吃梨，民间还有惊蛰吃蛋的说法，据说是由于惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后就不会伤人了。而经过演化，当时喂给白虎的鸡蛋，如今变成了喂给人们自己吃了。

4、炒豆

在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。

5、玉米

在少数民族地区，广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”，“虫”炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一起大吃，还要边吃边喊：“吃炒虫了，吃炒虫了!”尽兴处还要竞赛，谁吃得越快，嚼得越响，大家就来庆贺他为毁灭害虫立了功。其实“虫”就是玉米，是取其象征意义。

惊蛰衣食住行留意事项

一、不要急于脱衣

俗话说：“春天要捂。”其实主要说的就是惊蛰前后，由于这段时间，气温回升明显，人们经常会有一种错觉，那就是夏天不远了，特殊是中午，气温很高，许多人最终摆脱了厚厚的外衣，立刻感觉“身轻如燕”，微风拂面，非常舒适。

然而，这究竟是早春，气温并不稳定，早晚温差大，过早地脱掉外衣确定很简单感冒的。有些女性穿裙子更是简单被风寒侵袭，而膝关节长期受凉，简单引发关节炎。所以，“春天要捂”是很有道理的。

二、吃清淡食物

从惊蛰开头，气温回升明显，人们感到气候宜人的同时，冬眠的动物们也感受到了暖暖春意，然而，各种微生物也开头“蠢蠢欲动”，大量地繁殖起来。所以，虽然人们感觉良好，但肯定留意这段时间也是传染病的高发季。

这种状况下，我们肯定要调养好自己的身体，所谓“正气存内，邪不行干。”只要身体的正气足，这些病毒、细菌也很难“攻陷”我们的健康体魄。

“民以食为天”，不仅仅只是为了饱腹，更重要的是通过饮食来使机体正常有序地运作下去。健康的饮食应当是清淡而富有养分的，可以多吃一些时令蔬果。此外，有必要多摄入富含维生素C的食物，如白菜、西兰花、菠菜、桔子、石榴等等，由于维生素C可以关心提高人体的免疫力，从而削减疾病的发生。

惊蛰前后，虽然气温上升了，但空气湿度并没有明显增大，人们还是会感到干燥、易上火。所以，民间有惊蛰吃梨的风俗，由于梨有滋阴清热的功效。其实，不仅是惊蛰，在这段时间里，都应当多吃梨，以防外感咳嗽。

三、早睡早起

一到春天，人们经常会消失春困的现象，很简单感到困倦、乏力。假如困了就睡，会让人更加懒散，越睡越困。所以，反抗春困的方法，恰恰是不要总是睡觉。

春天是万物生发的季节，早睡早起，可以在上班前去公园里先散漫步，进行简洁的晨练，呼吸新奇空气的同时，也可以在日照下储存更多的阳气，不仅精神愉悦，身体上也能得以强健，反而能更加精神。

四、勤加熬炼

冬天的时候，人们想要出去熬炼，无奈天寒地冻，熬炼不成，反简单伤风感冒。如今，春天来了，出门熬炼也应提上日程。

熬炼身体的好处自不必多说，不过要提示大家的是，早晚熬炼的时候，不要在饱腹的状况下进行，由于这时候肠胃正在消化食物，若是这时运动，血液循环加快，毛孔张开，原来在肠胃关心消化食物的血液又会分布到体表，从而造成消化不良，还简单造成胃下垂。