酒店采购部经理岗位职责

酒店采购部经理岗位职责

1、负责酒店饮食成本报告，控制饮食销售成本。

2、监督和检查采购供应渠道，收货程序以及原材料质量，了解和掌握市场原材料价格信息。

3、负责饮食收入、成本报告的审核工作，定期写出成本分析报告，为采购、储存和饮食管理人员的决策提供参考。

4、向饮食部经理和财务部经理提供饮食成本信息，配合厨师长随时编制出台新配方菜谱，并及时进行实施效益分析。

5、督导和参与厨房原材料，库房饮食材料的月末盘点工作，做到帐帐相符、帐物相符，负责解决盘盈盘亏的原因分析和帐务处理。

6、完成财务部负责人安排的其他工作。

酒店采购部经理岗位职责2

1.负责采购部的一切日常工作，确保各项采购供应任务的完成;

2.认真监督检查各采购员的采购进度、质量及价格的控制;

3.调查研究酒店各部门物资需求及消耗情况，熟悉各种物资的供应渠道和市场变化情况;

4.熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、规格、单价、用途及产地，检查购进物资是否符合质量要求;

5.与供应商建立良好的协作关系，订立供货合同，确保以最合理的价格购到的物资;

6.协助上级主持采购会议，及时解决存在的问题，协调内外关系。

酒店采购部经理岗位职责3

负责酒店甲供材、酒店筹开等专业方向的采购工作;

负责建立各采购项目成本数据库以及更新资料;

定期向各项目收集分析合同履约情况;定期跟进供应渠道和市场变化情况，维护材料及供应商数据库的维护工作

酒店采购部经理岗位职责41、直接对直管领导及酒店公司负责，全面主持酒店采购部工作，确保各项任务的顺利完成。

2、审核年度采购计划、二级计划、采购项目，审查各部门领用物资数量，合理控制，减少库存，减少损耗。

3、全面主持大宗商品的招标工作，订购的业务洽谈，督促协调财务收货的验收及质量把关，保证物资供应时间和品质。

4、教育属下员工在工作中，要遵纪守法，对工作认真负责，不贪污、不受贿。

5、按酒店计划完成各类物资采购及安全保管任务，尽可能在预算范围内做到节支降耗。

6、加强对下属员工素质培训，不断提高员工的业务水平和工作能力。

酒店采购部经理岗位职责5

1.根据业务部门的需要和酒店库存情况，编制物资采购计划以及季度、月度具体实施计划。

2.严格遵守采购制度，审核各部门物资采购计划，以及部门物资申购单;组织和督促下属员工做好物资采购工作。

3.熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、规格等，检查购进物资是否符合质量要求;处理物料采购过程中发生的各类质量问题以及违约索赔。

4.熟练掌握供应链系统的基本操作，组织供应商做好餐饮原料的投标竞价工作，会同餐饮部，确定各种原料的价格。

酒店采购部经理岗位职责6

1.全面负责酒店筹备期各项物资的采购。

2.确保采购部门与其他部门密切合作，在给定的价格范围内，采购合适的物品。

3.参加服务合同的商讨。

4.识别和开发可靠的供货渠道。

5.每月开展市场调查。

6.竭尽全力去获取尽可能最合适的价格。

7.熟悉任何全国或全球的采购协议。

8.在采购物品前，确保所有的采购申请单/采购定单/市场采购单都完成并被批准。

9.确保酒店收到的所有物品都正确归档。

10.协助应付账款处理任何票据差异问题。

11.直接管理所有采购和固定资产项目。

12.跟进进口，省内采购物品定单。

13.任何时候使自己举止专业，体现集团及酒店的高标准形象。

14.与酒店所有部门和供应商保持良好的工作关系。

15.加入酒店的项目工作组时，认真履行相应职责。

16.完成酒店管理层交代的其他任务。

酒店采购部经理岗位职责7

1.完成锦江全球采购平台设定的高星级酒店采购业务发展指标;

2.制定有效的客户开发计划，拓展业内及相关行业的外部潜在企业客户，与高星级酒店相关部门、餐厅及衍生业内客户建立良好、长期的合作关系;

3.利用对常规高星级酒店采购业务的了解，识别能够下单或对采购决定有影响力的个人,获取客户订单。定期与内外部客户沟通，即时反馈阶段性成果;

4.基于对业内供应商业务的了解，有能力撮合客户与适配的供应商，以提现平台的专业价值;

5.通过跨部门协作及沟通，及时响应客户采买需求，提供灵活有竞争力的解决方案，并推动落地;

6.完成上级领导交办的其他工作任务。