雨水时节的来历及传统美食

雨水时节的来历及传统美食

雨水节气的由来

雨水是24节气中的第2个节气。每年的正月十五前后(公历2月18-20日)，太阳黄经达330度时，是二十四节气的雨水。此时，气温回升、冰雪溶化、降水增多，故取名为雨水。雨水节气时段一般从公历2月18日或19日开头，到3月4日或5日结束。雨水和谷雨、小雪、大雪一样，都是反映降水现象的节气。

《月令七十二候集解》：“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”意思是说，雨水节气前后，万物开头萌动，春天就要到了。如在《逸周书》中就有雨水节后“鸿雁来”“草木萌动”等物候记载。

雨水节气吃什么传统美食

1.红枣粥

雨水节气的时候，中国人传统的饮食习俗就是喝红枣粥。由于红枣补气补血，而雨水节气的时候喝红枣粥可以很好的补充养分，调理身体，所以这个饮食习俗也连续到今日，一到雨水节气，许多老人都会煮红枣粥给孩子们喝。

2.薏米赤小豆茯苓茶

雨水节气空气湿度比较大，所以人体当中的湿气比较重，因此在雨水节气的时候，家家户户也会预备好薏米，赤小豆，茯苓，将它们先放在锅里炒熟，然后再一起放入水中煮水，制作成薏米赤小豆茯苓茶来喝。雨水节气每天喝点这个茶祛湿又好喝，特别的不错，这也是雨水节气大家都会喝的一道茶，赶走身体当中的湿气。

3.萝卜丝饼

到了雨水节气，萝卜丝饼也是大家都爱吃的传统美食。将萝卜切成丝

加入各种调味料腌制一下，然后和上面粉制作成好吃的萝卜丝饼，放入油锅当中煎至两面金黄，吃上去外脆里嫩，透着萝卜丝的咸鲜，味道特殊好。所以一到雨水节气，家家户户都会制作萝卜丝饼给家人们品尝。

4.鲜笋

雨水季节鲜笋大量上市，因此鲜笋自然也是在这个季节不行或缺的美食。一到雨水季节，大家都会用鲜笋制作各种美食，比如鲜笋炖鸡，鲜笋咸排汤，油焖鲜笋等等，或者直接把鲜笋切成片或者晒制成鲜笋干，又脆又鲜，是这个季节不行多得的美食之一。

雨水节气应当怎样养生

不要过早减冬衣

需要提示的是，大众不要过早减去外衣，应多捂一段时间，以缓慢调整身体的阴阳平衡，适应新的气候条件。

保暖的重点在腿脚

在初春乍暖还寒的季节，更要将保暖的重心放在下身上。腿脚的保暖工作做好了，才能防止春季疾病的入侵。

与其上身穿厚厚的外套、羽绒服，下身的衣裤鞋袜却过于单薄，不如加强腿和脚的保暖，遵循“下厚上薄”的穿衣原则，尤其是老年人更不能把下身衣服减得太多。

年老体弱者少用冷水

按中国五行学说，水对应肾，肾主骨。尽管养生道上有种说法，称常年用冷水洗脸可以起到保健的作用。但在雨水季节，年老体弱者若用冷水洗脸、洗手，湿寒很简单侵入关节，加之没有充分的阳气驱寒于外，湿寒滞留在手上，就简单酸痛，重则变形，湿寒滞留在头上就简单消失痛苦等症状。

另外，在春季时期，湿冷犹存，洗头后应当准时用风筒吹干。否则，水湿留于发际再变凉，很简单使湿寒聚于头，由表及里深化颅内，导致头痛。