第一篇：闽南神韵介绍
介绍
《闽南神韵》是全国首台反映闽台民俗风情核心主题的大型旅游文化演出，结合了南音、博饼、木偶、戏剧、南少林、惠安女、郑成功等最具特色的闽南元素，融合了海洋文化和闽南文化的精华，运用了270度超强多媒体、3D成像、8声道音乐等声光互动技术，呈现出完美的舞台效果。这是一场古与今的交响，一场旧与新的碰撞，一场震彻心灵的视听盛宴，传统与现代并存，古典与时尚共舞，给您一个超乎想象的闽南新印象，是您来厦门必看的旅游一台戏。整出戏分为6场，分别是【水做的闽南】、【宗教圣地】、【东南乐土】、【大海精神】、【英雄故乡】、【和谐家园】。在一个小时左右的时间里，通过精彩的演出展示了闽台文化的历史渊源、闽南丰富的风情诗画和闽南儿女的精神面貌。整个风格和表达方式追求视觉冲击，让不了解闽南的人瞬间得到一个深刻的印象。
内容
（撰稿 陈慧瑛）闽南，锦绣中华的灿烂奇葩、扬名世界的创业热土！遍布全球的华人华侨，数以千万来自闽南；一大半的彼岸同胞，根在闽南！
闽南，华夏古乐活化石南音的故乡。流失的诗骚汉魏乐府唐诗宋词古韵，至今存留于闽南方言！闽南,海上丝绸之路的起点，中国改革开放的温床，海西崛起的龙头！广融博采古越文化、中原文化、外来文化，从而形成风格独特多元开放的闽南经济、闽南文化，历来为世人所瞩目！
闽南，海的故乡！海洋是人类共同的精神家园，更是闽南人的冒险乐园，无数闽南儿郎，劈波斩浪，拼搏海疆，崇商重义、兼容并蓄，开拓出太平洋最活跃最成功的贸易商圈！而似水如兰，温柔美丽的闽南女子，和红砖古厝、南曲雅调、绝色春茗一起，成了年年岁岁闻名遐迩的风景和传奇！
闽南，孕育了郑成功、陈化成等英雄豪杰的神奇土地，有人民世代传承，雄风猎猎；有佛光普照，六时吉祥！
《闽南神韵》是瑰丽的闽南魂！她用如诗如画、深情如海、洋溢闽南乡土气息的歌舞，讴歌闽南，也讴歌全世界的闽南人！
一.水做的闽南 水做的闽南，幽雅的南音，古朴的方言，如竹的风韵，如兰的气质，处处充盈着似水柔情。这里，举世闻名的刺桐港、月港、厦门港，曾久久地被遗忘…… 今天，风云变幻，滔滔海浪，又一次把闪亮的珍珠卷进港湾。水做的闽南，鱼跃龙腾、洪波浩荡！[2] 二.宗教圣地 佛光普照，古荷盈香 ；法乳均沾，灵山孕秀，这就是闽南。袅袅梵音，悠悠南曲、少林古韵，这闽南特有的音鸟天籁呵，会带你回到唐诗的幽谷，和青山共下一盘轮回不转的围棋；会伴你走进宋词清丽的花径，让你暂时忘却浮生的苦乐！三.东南乐土 神话般的红砖古厝、骑楼连廊，嘉庚建筑，是闽南人安居乐业的家园。海豚是闽南的卫士，茶是闽南的宠儿，丑是闽南的野趣，雅俗同堂，与古民居世代相守！那水仙般风情万种的惠安女，在洞箫和琵琶声里，优美地站立海天之间，令人忽略它裸足踩过的咸涩碱滩和粗砺浮礁，从而在人们心中，成为永远的风景！四． 大海精神 闽南的海，既是含情脉脉、风流蕴藉的俊女子，又是壮怀激烈、呵气成虹的伟丈夫。缠绵悱侧、侠骨柔肠，旷达深沉、气象万千；给人美的陶冶，哲理的启迪，奋斗的榜样！当年，这里是海上丝绸之路的起点，千商云集，梯航万国。今天，勇于开拓的闽南弟子，又用双手和智慧，打造了一个面向五洲的 海商团队！五 ． 英雄故乡 凌霜利剑挂征衣，破虏安疆逐外夷。阵阵涛声催战鼓，滔滔海路展旌旗！郑成功，日光岩因你而永恒！据说，一年一度的中秋博饼，是你为宽解士兵思乡、鼓舞军旅斗志而创设的游戏，从此，代代相传。年年中秋月圆时，花灯盏盏，是对英雄虔诚的祭奠；南音如水，是对英雄绵绵不绝的思念；骰子声声，是对英雄情切切的呼唤！六.和谐家园 台湾与闽南，五缘相近。同文同语同供一尊观音！两岸花与树，相思凤凰三角梅，也是姐妹亲！高甲梨园歌仔戏，檀板八尺笙箫胡，同醉两岸人！阿里山的姑娘美如水，厦门岛的少年壮如山，山水相依共吉祥！厦庇五洲客，门收万顷涛，五湖四海皆兄弟，天涯海角有知交！讴歌吧，讴歌国运昌盛的中华！讴歌吧，讴歌欣欣向荣的闽南！
与此同时，《闽南神韵》近一年来足迹遍布东南亚、台湾等国家和地区，并先后在中国内地动车沿线城市、主要旅游城市如上海、杭州、宁波、温州、潮汕等地进行推介。
6月10日，厦门闽南旅游文化产业有限公司在“闽南神韵”剧场召开《闽南神韵》升级版发布会。厦门市旅游局阳方根副局长、厦门市总工会陈永红副主席、厦门闽南旅游文化产业有限公司董事长江孔雀出席发布会。发布会吸引了29家媒体记者到场采访报道，13家旅行社代表到场祝贺并了解升级版信息。发布会由厦门闽南旅游文化产业有限公司吴红霞总经理主持，江孔雀董事长发布《闽南神韵》升级版信息。他说，来厦门必看的旅游文化大戏——《闽南神韵》将于6月12日改版升级。《闽南神韵》自去年9月份开演以来，吸引了来厦宾客的高度关注，至今已演出超过280场次，接待海内外游客逾六万人次，成为厦门旅游的又一张新名片。《闽南神韵》在演出的过程中，收到各级领导、各领域艺术家以及来自全国各地广大观众的诸多建议，这些宝贵意见经收集整理后，《闽南神韵》团队根据自身的特点和需要，决定在此基础上对《闽南神韵》进行改进，促使《闽南神韵》各方面进一步升级，让这部旅游文化大戏的内容更加丰富、精彩，视觉和听觉的冲击力更强，艺术造诣和表现手段上再提升一个档次，给予观众更多、更全面、更深入人心的闽南文化体验。
《闽南神韵》此次改版升级将呈现四大亮点：一是吉祥物“活”了，石敢当会说唱。二是惠女千变万化，跨越时空贯穿全场。三是互动热烈，舞台有限，欢乐无限。四是视听饕餮盛宴，“混搭”时尚展现。
厦门市旅游局阳方根副局长在致辞中首先代表厦门市旅游局向《闽南神韵》全面升级表示最热烈的祝贺。他表示，《闽南神韵》作为厦门文化旅游的拳头产品，是全国首台反映闽台民俗风情核心主题的大型旅游文化演出，她融合了原汁原味的闽南文化，传承了闽南非物质文化的精髓，担负着向四海游客展示闽南、推广闽南，弘扬闽南文化的重要责任，是全世界游客了解厦门、了解闽南的一扇重要窗口。《闽南神韵》改版升级要感谢创作团队的不懈努力。相信在各位艺术家们的共同努力下，这场“最厦门”的歌舞盛宴一定能常演常新，越做越好，不仅能引起闽南人的共鸣，更能得到全世界游客的认可。祝愿《闽南神韵》能够不断开拓、努力创新，让《闽南神韵》成为海内外游客到厦门必看的旅游文化大戏。
中新网厦门6月10日电(记者 杨伏山)自去年9月开演以来已成功演出逾280场、成为来厦游客必看的厦门旅游文化大戏《闽南神韵》，本月12日将推出升级版，以更好展现和诠释闽南文化。
厦门市旅游局、厦门闽南旅游文化产业有限公司10日向此间媒体透露，《闽南神韵》升级版具有四大亮点：
其一，吉祥物——闽南民居传统镇宅之宝“石敢当”“活”了，能说会唱。相比于原版中的石敢当只是一个摆放在入口处的可爱卡通形象，升级版中变成了一个活灵活现的小精灵，成为调动观众情绪，引导观众进入剧情的关键引子。
第二篇：《闽南菜系文化》知识介绍材料
《闽南菜系文化》知识介绍材料
平山中学 留庆祝
福建位于我国东南部，倚山面海，气候温和，雨量充沛，溪流江河纵横交错，盛产稻米、蔬菜、花果、以及香菇、竹笋、莲子、薏米、麂、[矢鸟]、鹧鸪、石鳞等山珍野味，沿海地区更盛产鱼、虾、螺、蚌等海产佳品，为烹调技术的发展提供了优越的物质条件。
闽菜由福州、闽南、闽西三个地方菜所组成。福州菜清鲜、清爽，偏于甜酸，讲究调汤，善用红糟作配料，如炝糟、拉糟、煎糟、醉糟、爆糟等十多种，尤以传统名菜“淡糟炒香螺片”、“醉糟鸡”、“糟汁汆海蚌”等最为著名；闽南菜也具有清鲜、清爽的特色，并且以善用甜辣调料而著称。使用的甜辣调料有辣椒酱、沙茶酱、芥茉酱等，如“沙茶焖鸡块”、“芥茉鸡丝”、“东壁龙珠”等菜肴都属于闽南的特殊风味菜，闽南菜则偏咸、辣，多以山珍野味为原料，具有浓厚的山乡风味，如“油焖石鳞”、“爆炒地猴”等为其代表菜。
闽菜突出的特点是汤菜较多，烹法以炒、煨、[火局]技术而特殊，其代表菜有佛跳墙、七星丸、沙茶鸡丁、生煎明虾、柴把鸭、荷包鲫鱼、菜干扣肉、全折瓜等。闽菜的起源与发展离不开本地的自然资源。烹饪原料是烹饪的物质基础，烹饪质量的保证。在烹饪作用的发挥，烹饪效果的产生和烹饪目的的实现诸环节中，烹饪原料都起着关键的作用。福建地处亚热带，气候温和，雨量充沛，四季如春。当地勤劳的祖先，在漫长的生活实践中，为后代创造、选育、聚集了丰富多彩的烹饪原料：这里有广褒的海域，漫长的浅滩海湾，冬季不冷、夏季不热，透光性好，海水压力不大；闽江、九龙江、晋江、木兰溪等江河又带来丰富的饵料，水质肥沃，加上又是台湾暖流和北部湾寒流等水系交汇处，成为鱼类集聚的好场所，鱼、虾、螺、蚌、蚝等海鲜佳品常年不绝。明屠本峻《闽中海鲜录》所记，鳞、介两部就有257种之多。清初人周亮工《闽小记》中有多条讲到福建的海味，并认为“西施舌当列神品，江瑶柱为逸品”。辽阔的江南平原，盛产稻米、蔬菜、花果，尤以柑橘、荔枝、龙眼、橄榄、香蕉和菠萝等佳果誉满中外。苍茫的山林溪涧，盛产山珍野味，并有闻名全国的茶叶、香菇、竹笋、莲子、薏米和银耳等山珍美品。福建不仅常用烹调原料丰富多彩，而且特产原料也分布广泛：厦门的石斑鱼、长乐漳港的海蚌、建宁莲子、连城地瓜干、上杭萝卜干、永定菜干、武平猪胆干、宁化老鼠干、明溪肉脯干、长汀豆府干等，品种繁多，风味迥异，享有盛名。这些富饶的特产，为福建人民提供了得天独厚的烹饪资源，为闽菜名菜名点的形成奠定了物质基础。
早在两晋、南北朝时期的“永嘉之乱”以后，大批中原衣冠士族入闽，带来了中原先进的科技文化，与闽地古越文化的混合和交流，促进了当地的发展。晚唐五代，河南光洲固始的王审知兄弟带兵入闽建立“闽国”，对福建饮食文化的进一步开发、繁荣，产生了积极的促进作用。如，在唐代以前中原地区已开始使用红曲作为烹饪的作料。唐朝徐坚的《初学记》云：“瓜州红曲，参糅相半，软滑膏润，入口流散。”这种红曲由中原移民带入福建后，由于大量使用红曲，红色也就成为闽菜烹饪美学中的主要色调，有特殊香味的红色酒糟也成了烹饪时常用的作料，红糟鱼、红糟鸡、红糟肉等都是闽菜主要的菜肴，“红曲烹调”成为福州、厦门、泉州先后对外通商，四方商贾云集，文化交流日益频繁，海外的技艺也相随传入。闽菜在继承传统技艺的基础上，博采各路菜肴之精华，对粗糙、滑腻的习俗，加以调整变易，逐渐朝着精细、清淡、典雅的品格演变，以至发展成为格调甚高的闽菜体系。闽菜是中国八大菜系之一，闽南菜是它的重要组成部分，它涵盖了福建泉州、厦门、漳州和莆田“闽南金三角”地带的菜肴，和台湾、港澳以及东南亚地区的菜肴有重要的渊源关系。闽南菜清鲜香脆，注重调汤估料，口味清淡，酸甜适宜，中西合璧，变化无穷，它的烹调技法多样，有炸、炒、煮、炖、焖、煎、卤、火可、火工、淋、蒸等。颇具地方特色的名菜有：桂花蛤肉、红焖通心河鳗、东壁龙珠、清蒸笋江鲈鱼、油火局红鲟、橙汁加力鱼等。名优地方风味小吃有：肉棕、面线糊、深沪 鱼丸、扁食、石狮甜果、炸枣、田螺肉碗糕、土笋冻、芋丸、三合面等。出产丰富的闽南土特产，为闽南菜提供了物质上的保证，如浔浦蚝、笋江鲈鱼、新桥溪的沙蜊、浮桥溪的“喇毛”、金鸡桥溪的鳗生、延陵此瓜（丝瓜）、陈埭泥蛏、石湖红膏鲟、龙湖金边鳖、衙口花生、惠安地瓜、灵水菜脯、西滨美酒、永春糟菜、安溪茶叶、永春芦柑等。
闽南菜的源头在现今福建省泉州市，它既依赖于泉州丰富的物产资源，还与泉州人民的播迁、经济的兴隆发达、海外交通的拓展、和平共处的宗教信仰、各具特色的民俗饮食习惯等泉州文化有着密不可分的关系。
泉州名称的由来及闽南菜的起源
泉州历史悠久、源远流长，设州至今已有1233年历史，拥有极其丰富的传统文化底蕴。本土文化（也称闽越文化）、中原文化、海丝文化等多元文在这里融会，并发扬光大。中原文化是远在两晋南北朝时期就传入泉州。这是我国历史上著名的**不安时期，北方汉人成批入闽避难。这就是历史上所谓的“衣冠南渡”，这时和随后入闽的汉人，共分为三大批，由上层到下层，形成了三次入闽高潮。多半集中居住在晋江沿岸交通方便、土地肥沃的地方，和散居在晋江边海地区。中原汉文化对泉南文化的开发、形成、繁荣经济，产生了积极的促进作用。入闽的汉人既带来了先进的中原文化、生产技术，也带来了中原地区古老的饮食文化，一些烹调技术至今保存，如“羹”类食品，北方现在用于称呼煮或蒸成的汁状、糊状、冻状的食品，而泉州的肉羹、虫豪仔羹、粉羹则保留了最古朴的烹调方法。海丝文化起源海上丝绸之路的开通，明朝郑和下西洋是海丝之路的延续。特别是唐宋以来，随着泉州对外通商，四方商贾云集，经济贸易及多元文化交往日益繁荣。例如泉州厦门独有的“沙嗲”类食品，就是中外饮食文化交融的见证。京、广、苏、杭及海外等地烹饪技术也相随传入。结合本土文化和风土人情,逐步发展形成了闽南菜体系。闽南菜应该是多元文化结合的结晶，源于闽越文化、中原文化和海丝文化的重大影响而形成。闽南菜在继承传统技艺的基础上，博采各路菜肴之精华，对粗糙、油腻的习俗，加以调整变易。特别是改革开放以来，除本身对周边地区的影响极大外，还不断通过引入输出烹饪技术，逐渐朝着精细、清淡、典雅的品格演变。形成了新的泉州菜系。
地域环境和气候物产奠定闽南菜的风味特点
泉州地处山海之合，位于我国东南沿海，背负群山，气候温和，雨量充沛，大地常绿，四季如春，沿海地区海岸线漫长，浅海滩涂辽阔，鱼、虾、螺、蚌、鲟、蚝等海错佳品常年不绝。并且盛产稻米、蔗糖、蔬菜、水果、尤以荔枝、龙眼、柑桔等佳果誉满中外。山林溪间盛产茶叶、香菇、竹笋、石笋、石鳞、河鳗、甲鱼、穿山甲等山珍野味。有“茶笋山木之饶遍天下”、“鱼盐蜃蛤匹富齐青”，还有诸如“两信潮生海接天，鱼虾入市不论钱”、“蛏蚶蚌蛤两施舌，入馔甘鲜海味多”等诗句，都是古人对泉州富庶的高度赞美。同时，海上交通便捷，受广浙等沿海辐射，泉州地区烹饪原料种类十分丰富，既有山珍，又有海味，为闽南菜的形成提供了物质保证。泉州又是沿海开发最早的城市，宋元时期的海上丝绸之路起点，明朝郑和下西洋也是从这里起锚。从外洋引进了不少的“舶来品”，如咖喱、的椒、沙茶、芥末等香辣型的调料，形成了一种以闽味为主体，又多渠道吸收“西味”的闽南菜风格。如今古城泉州的风味，除小吃仍旧保持古色古香的特色外，多数大菜，已随着改革的春风，改变了过去配料多多、鲜味浓浓的传统，更适应于现代人的口味。
泉州饮食民俗习惯奠定闽南菜的特色
泉州先民充分利用浓厚的历史文化积淀和得天独厚的山海资源，兼容中外饮食文化的精华，逐渐形成了形式朴实、口味清香、甘醇鲜美、风味独特的闽南菜流派，这与灿烂的泉南文化分不开，也和泉州人朴实宽容、热情好客的民俗文化分不开。在历史上，泉州曾是世界各种宗教活动的圣地，现保留了十几种宗教遗迹，主要有佛教、道教、伊斯兰教、基督教、摩尼教。《隆庆府志》曰：“泉地风气温融，人素、质实„昔日号曰佛国，曰海滨邹鲁。”形成了独特泉州饮食民俗文化，包括年节、礼仪等食俗，泉俗婚丧喜庆、敬神祀祖，除筵席宴客外，多有风味小食礼仪食品，许多普通家庭逢年过节，家家户户都要烹饪制作，可祭祀，可请客，可作家宴，也可馈赠亲友，如元宵节的元宵丸、春节的年糕、甜果、清明节的麦馅果、端午节的粽子、小孩“满月”的“满月丸”、寿龟、婚礼的“大花包”“礼饼”等。除年节、礼仪食俗外，还有日常一日三餐，泉州人的日常食俗与我国大部分地区一样，均实行一日早、午、晚三餐制。作为正餐的补充还有点心。受本地自然环境、经济条件和生产方式的制约，自古以来泉州人即有“靠山吃山，靠海吃海”为摄食原则，饮食结构具有自己的物色，主食原料为大米、番薯（地瓜）、大麦为主，主食的制作方法有干饭、稀饭两种。点心主要是小吃，如“三合面”、“豆浆”、“花生奶”等，或亲友馈赠礼仪食品。还有独具特色的吃法，是把主、副食“二合一”的吃法，即把蔬菜、海鲜、肉类等食品直接与主食煮成咸饭、咸粥，如高丽菜饭、芥菜饭、红膏鲟饭、花生仁粥、蚝仔昭、鸭仔粥、地瓜粥，既节省做菜、做饭的时间，又好吃又省时，这些都是闽南菜系独有的风格。
闽菜的发展趋势
随着人们的生活水平的不断提高，人们的需求已不再是过去的食饱、食味、食疗、食补的阶段，饮食消费上向着高一层次的方面发展。人们在通过物质享受的同时，已经更注重于精神上的需求，烹调的科学，营养成分，保健功能和服务周全和宽松协调的餐饮环境以及菜点中的知识容量等美感的感受。闽菜的发展不仅要紧跟上市场需求的大势，而且要主动地引导人们进行消费，促进厨房革命的进行，使闽菜的生产步入企业化生产的轨道。而闽菜的创新就是要为这一趋势奠定物质基础，开创更多菜品，丰富人们的需求。使之更加符合科学要求，不断地在继承传统的基础上发展闽菜。只有这样，才能始终在日益激烈的市场竞争中立于不败之地。
第三篇：闽南文化
闽南文化，系指生活在福建地区的人共同创造的（主要是闽南人），并一代代传承、发展与创新的地区性文化，是源远流长博大精深的中华文化的一个支系，其分布范围为我国改革开放以后被誉称的“厦、漳、泉金三角”，即现辖的厦门市、漳州市、泉州市各区、市、县（泉州原辖金门县待统一）。闽南文化自秦始皇统一中国后，在福建设置闽中郡，开启了中原文化与闽南大著文化的交流与融合。汉晋时期，大批中原汉民迁入闽南地区，推动了闽南文化的形成。晋唐时期，闽南地区汉民人口剧增，经济迅速发展，政教管理体制日臻完善，闽南文化得到发展。宋元时期，泉州成为“海上丝绸之路”启航点和东方大港，阿拉伯人与波斯人到泉州经商，带动来了伊斯兰文化，闽南文化得到丰富。明清时期，欧洲商人和传教士来，传入了西方文化，闽南文化进一步得到繁荣。从闽南文化的发展轨迹，可以窥见闽南文化是经过一代代闽南人在社会实践中，不断挖掘、弘扬、创造，并吸收采纳了阿拉伯文化、南洋文化、西方文化等外来文化的特质和合理因素，有机地融入了其体系内，孕育、发展起来的，它具有鲜明的地方特色、独特的性格和丰富的内涵，是中华文化的一朵奇葩。
文化内涵: 闽南文化，其内涵除广义中也含农耕文化、海商文化外，更值得一提的是狭义中所含的建筑文化、民俗文化、宗教文化、民间艺术、宗族文化及方言等。
俗称中西合璧建造而成的“洋楼式”的闽南侨乡民居“番仔楼”也是其代表作。
民俗文化；民俗文化系指闽南人共同创造、享用和传承的民间文化事象（事物和现象）的泛称。其内涵十分广泛，其中包括生产习俗、生活习俗、生命礼俗、信仰习俗、文艺风俗、娱乐风俗、社会组织风俗等等，而这些风俗中除与中华民族传统风俗中大同小异外，最富地方特色的有文艺风俗中民间文学（民谣、童谣）；娱乐风俗中的民间舞蹈（“拍胸舞”）、“骑竹马”、舞龙、舞狮、“车鼓弄”、“赛龙舟”（端午节）、“博饼”（中秋节）在节庆日中尤为活跃。
车鼓弄
是集说唱、表演合一的民间歌舞艺术，是古代弄戏的遗存形式。“车”就是翻转，“弄”就是舞弄之意，又有“弄车鼓”的俗称。关于车鼓弄的来历，闽南地区流传着“磨豆夫妻逗唱”、“武装劫救”、“丰收庆贺”等几种说法。在同安，流传较广的是“磨豆腐夫妻逗唱”说。相传在明代，同安有一对开豆腐店的夫妻，夜里磨豆腐时编歌唱逗，受到邻里欢迎。老夫妇继而用装豆子的斗篮代替石磨，戏弄玩乐，遂在民间流传开来。明末清初，车鼓弄传到台湾，成了海峡两岸人民喜爱的民俗娱乐项目。
车鼓弄表演时，二人扮做男丑与彩旦，扛着竹篮搭扣的鼓轿，踏着四方交叉步，进三步退三步，一唱一答，妙语如珠。内容多为孝道劝善、夫妻情趣、情人相思等。实际上，它是闽南早期滑稽小戏——“弄戏”中的一种。“弄戏”演员通常为一丑加一旦，以滑稽的动作和诙谐的对答为主，在简单场地上即可表演。由车鼓弄继而发展出闽南“车鼓戏”，保留车鼓弄的表演形式，增添了更完整曲折的故事情节。歌仔戏在形成过程中也充分吸收了车鼓弄的表演特色，车鼓弄是歌仔戏的源头之一。
车鼓弄通常在庙会祭祀时表演，有时也被邀请到婚庆人家演出，是农村自娱自乐传统表演项目。近年来，经过改编整理提高的“车鼓弄”也出现在广场民俗活动、文艺踩街、大型晚会上，对保持民间表演艺术的多样化，丰富群众文化生活起着积极的作用。
拍胸舞
在泉州地方，大到政府举办的各种重大文化活动、大型文艺踩街，小到里巷乡村民间的迎神赛会，以至普通百姓家的婚丧喜庆，无不随处可见“拍胸舞”身影。“拍胸舞”的舞步十分滑稽，动作以蹲裆步为主，双手依次拍击胸、胁、腿、掌，配合怡然自得的颠头，并随着舞蹈环境和情绪的变化不同，动作节奏、幅度相应产生不同变化。高昂、激越时可双脚反复顿地，双手使劲将胸、胁、全身拍得通红；舒缓和畅时则抚胸翻掌、扭腰摆臀，动作圆柔而诙谐，活泼而妙趣横生。“拍胸舞”基本动作为“打七响”： 双手首先于胸前合击一掌，接着从右手开始，双手依次拍打左、右胸部，随后双臂内侧依次夹打右、左胁部，双手再依次向外拍打右、左腿部，共得“七响”，时值合七拍。同时配合双脚于蹲裆步位置有节奏的跳动，身体随之左右晃动。如此循环往复，动作始终不变，只在队形上稍作些进退、出入、交叉变化，即可完成一场“拍胸舞”的精彩表演。“拍胸舞” 舞者赤足裸身，头上都戴着一个形制特殊的草箍，强调以身体拍击出声响节奏，一方向体现舞蹈本身的动律特色，一方面也用来协调群体动作，喧染舞蹈气氛，较好地保留了远古闽越舞蹈粗犷、古朴的民族舞蹈遗风。“使我们至今以领略古闽越图腾祭祀舞蹈古朴、庄重、整齐划
一、如醉如痴。
别有一番风味的闽南文化是中华民族文化中的一朵奇葩，古老的“拍胸舞”更是其中最璀璨的明珠。它蕴含了民间生活的酸甜苦辣，是一门最朴实但意义最深的艺术。
宗教文化
宗教文化系指闽南人的宗教信仰和民间信仰。闽南人除信奉道教、佛教、伊斯兰教为主兼信仰印度教、基督教和摩尼教外，最富有特色的是民间除信仰中华民族古代共同信奉的诸神（如土地公等）外，还信奉实有其人被尊为神灵的保生大帝（吴夲）、妈祖（林默）、广泽尊王（俗称“圣王公”，原名郭忠福）、清水祖师（陈普足）。
宗族文化也是闽南文化的重要组成部分。闽南地区宗族文化十分发达，重视宗族亲情、重视编修族谱和重视宗祠建筑是其标志。
闽南方言
闽南方言是全国八大方言之一。
它分为几个次方言：
泉州话区：泉州、安溪、石狮、晋江、惠安、南安、永春、德化、等八个县市。
厦门话区：厦门、金门、同安。
漳州话区：漳州、龙海、漳浦、云霄、东山、诏安、华安、长泰、平和、南靖等十个县市。
龙岩话区：龙岩市新罗区部分地区、漳平市部分地区。
大田话区：大田县部分、尤溪县的小部分。
潮汕话区：广东潮州平饶一带
海陆丰话区：海陆丰及惠州市惠东县的部分村镇一带
雷州话区：广东雷州半岛
海南话区：海南中部地区
浙江苍南话区：温州苍南地区
闽南话的流播不只在闽南地区，早已超过省界和国界，在外省传播闽南话最广地区和国家是台湾和新加坡。台湾岛上，除了高山族地区外，差不多都通行着类似于漳州腔和泉州腔的闽南话。据初步调查，台中、台北稍偏泉州腔，台南、高雄稍偏漳州腔。闽南人移居台湾据说开始于元代，大规模迁移是在1 7世纪中叶，大量闽南人随郑成功渡海从荷兰侵略者手里收回台湾。300多年来，闽南人和其它地区东渡的汉人，和高山族同胞一起，开发祖国的这个宝岛，在共同的生活和斗争中，闽南方言始终作为主要交际工具，保留在台湾人民的口中。特别是今天，大陆与台湾的经济、文化等方面的交流更加密切，台湾的父老兄弟不断到大陆寻根、探亲、访友，闽南话显得更加重要。
除了台湾以外，及东南亚各国的许多侨胞也使用闽南方言，据初步统计，海内外操这种方言的人超过4000万，不少被闽南人同化的人也会使用闽南语，在新加坡闽南话叫做“福建话”，70-80%的新加坡会说或会听福建话，在东南亚的闽南人与马来人联姻的后代共计人数达1000余万人，不少马来人也会使用闽南语
文化特点
1、闽南文化具有传统性、连续性特征。这除了继承连绵不断的中华传统文化外，闽南文化自身的传统也是连绵不断，且不断发展。
2、闽南文化具有一体多元特征。即与中华传统文化为同一体又以闽南文化为主体，兼吸纳了南洋文化、阿拉伯文化、西方文化的某些因素等。如建筑文化中除以“宫殿式”古大厝、临街骑楼为主流建筑外，也可见到中国传统建筑、中西合璧建筑、阿拉伯式建筑、侨乡特色建筑等。
3、闽南文化具有兼容性和开拓性特征。这在宗教信仰（多种宗教）、民间信仰（多神）、建筑、戏剧、方言等等都有所反映。如戏剧方面，多种剧种并存，歌仔戏、梨园戏、高甲戏交相辉映，即便同一剧种，也是各种流派，各种技艺争奇斗艳而竞相发展。又如方言方面，在闽南语中容入一些马来语等。再如在泉州还可看到阿拉伯文与汉字并排的春联。
4、闽南文化中的方言具有古老性独造性特征。法国语言大师马伯乐曾说过，闽南话是世界上特别古老的语言。它不仅形成历史悠久，而且还保存了中古汉语和上古汉语的许多特点，同时还保存了许多古汉语的词语。这些词语在普通话和汉语的其他方言中，有的没有，有的不用，有的少用，而在闽南话中则是基本词儿。故闽南方言被学术界称为“语言的活化石”。这在汉语诸方言中是非常突出的，也是区别汉语的重要标志之一。而闽南方言的独创性则主要表现在语言词汇、语法诸方面者有许多自己的特点。
5、闽南文化具有开放性特征。这同闽南人中多为中原汉族移民及多侨民（闽南人移居国外，外国侨民留居闽南）息息相关，也与闽南海商文化发达有密切关系。此外，闽南文化具有上承下传的双重传播性特征。即主体文化由中原传播而来，融合土著文化形成富有地方特色的闽南文化，尔后又通过移民台湾传播到台湾及通过移居国外的华侨华人传播到国外
音乐
闽南童谣
作为民间口传文学、以口耳相授方式流传和继承的闽南话童谣的起源、沿革没有详细的文字记载，但福建地方典籍记载着唐代福建观察使常兖州曾看到民间有人传授和流行着《月光光》的童谣，并记下该首童谣：“月光光，渡池塘。骑竹马，过洪塘。洪塘水深不得渡，小妹撑船来前路。问郎长，问郎短，问郎一去何时返。”今天闽南各地童谣都有《月光光》一首，跟唐代这首《月光光》比较，虽然文字或多或少做了改动，但主题和结构十分相似。这正是口传文学具有的创作的集体性和流传的变异性的特点所使然。由此可见，闽南童谣的历史源远流长。
闽南话童谣是闽南话歌谣的一个组成部分，它与闽南民间广泛流传的“念四句”有密切的关系。“念四句”是运用丰富生动、诙谐风趣的闽南方言词语与俚俗语，以斗谑戏弄或流利而活泼的四句韵语来反映事物，表达思想感情。由于它妙趣横生，并常收到令人捧腹大笑的效果，因而为广大群众所喜闻乐见，并自编自诵，自娱自乐，并传授给孩童。当然也有些童谣是不受四句念的影响而由群众或文人创作产生的。根据调查，闽南童谣随闽南移民而广泛流传于我国台湾省和东南亚的马来西亚、新加坡、印尼、菲律宾等国家。今天在上述地区流传的一些闽南话童谣反倒在发祥地的福建闽南消失或很少人会念了。例如，由闽南流传到台湾、现在还广泛流行于台湾的闽南话童谣《曳咯曳》：“曳咯曳，猪槽驶过溪，溪也深，海也深，海底竖观音；观音城，生狗仔囝，生几只？生三只；寄谁卖，寄公仔卖，卖几钱，卖三仙钱；萝红米，搓红圆，食饱饱，爬上天；跌落来，扁扁扁，拾六仙钱，娶六仙某；一个嫁泉州，一个看牛，一个看虎，一个生婴仔，一个大腹肚。”在闽南地区几乎绝响。由闽南流传到南洋、现在还在新加坡、马来西亚流行的《针一空》：“针一空，线恁翁。铰刀尺，做媒人。找有你着来，找无你去找别人。”如今在闽南也难于寻觅。这就说明闽南童谣在发祥地的闽南正濒临危机，如不抓紧抢救、保护，就难于保存与继承下去，我们祖先留下的这份宝贵的文化遗产就可能会在闽南迅速消失，将来可能导致我们得到台湾或海外去找回我们失落了的闽南童谣。
南音
去年9月30日正式入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录的“泉州南音”，是我国珍贵的民族音乐瑰宝。泉州南音被喻为“中国音乐史上的活化石”，千年来广泛流传于福建泉州一带的闽南这种语系地区。泉州南音的上四管弹奏乐器：琵琶（横抱式的琵琶），在敦煌的唐代壁画上，在五代顾闳中所画 的《韩熙载夜宴图》中，都可找到她的芳影.“泉州南音” 是一种使用四件传统丝竹乐器和一些小打击乐器演奏的古老音乐，乐器简单古朴，看起来很不起眼，但当她们奏起“谱”（器乐曲）和唱起“曲”来，那古远优雅的旋律，那如怨如慕、如泣如诉的歌声，无不扣人心弦，令人久久难以忘怀。而歌唱者严守以泉腔闽南语（或称泉州方言）“照古音”咬字吐音做韵的歌声，外地听众如果不看幻灯字幕往往很费解。但这恰恰是消失了1000多年的中原古乐与久远的“河洛语”相融合的遗存，过去被称为“泉州弦管”，今称“泉州南音”。
谱是唐大曲遗存，词的内容多与戏文相关，曲的结构形式与元曲有直接联系。泉州南音还吸收佛曲、道情的东西，吸收楚歌、吴歌、潮调及闽南地方音乐，并吸收弋阳腔、青阳腔、昆腔。泉州南音演唱时的位置固定为：演唱者执拍板居中；其左边，上方为洞箫，下方为二弦；右边，上方为琵琶，下方为三弦。其演唱程序固定是“指头谱尾”，就是说开头一定要合奏一套或一折“指”，最后一定要奏谱“煞尾”；中间演唱也要按“支头”顺序来进行。要“起曲头”，就是每个支头要有带头唱的人，他唱的曲属于哪个支头，其他人就要跟着唱这个支头的曲。若转换支头，则须唱“过支曲”作为转折的过渡、连接。上一个唱完，下一个接过拍板接着唱，伴奏乐器基本没有间断。乐器演奏也有其规矩，琵琶是先生，起指挥乐队的作用；三弦和之，犹如“琴瑟和鸣”；而洞箫与二弦的关系，洞箫为主，二弦为辅，“箫咬弦，弦入箫”，即所谓“丝竹更相和，执节者歌”。南音不管是表演形式还是音乐内容，始终都保持着古代中原的古风古味，研究价值高，欣赏价值也高。
“泉州南音”确是中国音乐史上的活化石，也是我国珍贵的民族音乐瑰宝。
歌仔戏
是以闽南歌仔为基础，吸收梨园戏、北管戏、高甲戏、京剧、闽剧等戏曲的营养形成的闽南方言戏曲剧种。是我国 360多个戏曲剧种中唯一根源闽南形成于台湾由海峡两岸人民共同培育的地方戏曲，传及闽南地区和东南亚华人华裔聚居地。
歌仔戏初以乡间小戏为主，后吸收南管戏、北管戏、京剧、福州戏的营养，发展为成熟的舞台剧。剧本内容以民间故事为主，经典剧本有《陈三五娘》、《山伯英台》、《乌白蛇》、《吕蒙正》等，多强调忠孝节义。歌仔戏曲多白少，格律自由，有一百多种传统的曲调，杂碎调和七字调为歌仔戏两个最主要的唱腔。脚色皆用真嗓演唱，其中以苦旦最具特色。伴奏乐器有壳仔弦、大广弦、月琴、笛子、鸭母哒、三弦、唢呐、单皮鼓、锣、铙钹等。歌仔戏的历史，可以说是海峡两岸文化交流历史的生动写照。明末清初，闽南的歌仔随着“唐山过台湾”传播到台湾，吸收了台湾原住民音乐和客家音乐的元素，经过数百年的融合孕育，在20世纪初于台湾宜兰创造出了七字调，并逐渐流传全岛。上世纪20年代，台湾艺人王银河、温红涂、戴水保等把七字调等台湾歌仔调传播到厦门。1926年厦门成立了闽南最早的两个歌仔戏班“双珠凤”、“新女班”。台湾歌仔戏名班“玉兰社”、“霓生社”等也先后到厦门、闽南演出。台湾歌仔戏艺人赛月金、月中娥等留在闽南传艺并组建歌仔戏班。歌仔戏也由闽南、台湾的歌仔戏班带到了新加坡等闽南华侨聚居地。
2006年马英九为海峡两岸歌仔戏艺术节开锣。
抗日战争时期，邵江海等闽南民间艺人又创造了杂碎调，推动了歌仔戏艺术新的发展。1948年闽南歌仔戏班“都马班”把杂碎调带入台湾，受到台湾艺人和观众的欢迎，称为都马调。歌仔戏因此被称为“飞越海峡的歌”，成为两岸人民共同创造共同拥有的珍贵艺术。
第四篇：闽南民间故事
闽南民间故事
故事一 草索拖阮公 草索拖阮爸
老阿公老了，久病于床。儿子觉得拖累，就搓了一条很结实的草索，将老阿公捆在一片木板上，然后叫来自己的宝贝儿子春仔，说：“把阿公拖上后山去扔掉吧！” 春仔照做了，当他要下山时，解下草素带回家。阿爸问春仔为何带回草索，春仔笑眯眯地说：“留着等你老了，我省得再搓草索。” “草索拖阿公，草索拖阿爸，留着你老了拖你上山！”
阿爸听了面红耳赤，为自己的不孝感到惭愧。便与儿子上山抬回阿公，从此痛改前非，尽心地服侍病危的阿公。
故事二 谢能舍一筊卓立
谢能舍的父亲姓谢名琏,是一个穷书生,设塾第于漳州杨老巷,和一座伽蓝庙做厝边.由于工资微薄，他就削了一支木鸡腿,用来醮豆油配稀饭,免得被人看寒酸。
有一天, 他在路边晒书，正好厝边有几只鸡看见书那的白蚁,都来争着啄食,碰翻了书匣,被盖到书匣之中.谢琏,没有发现书匣里的那只鸡.傍晚,厝边找不到丢的鸡，大家就怀疑谢琏偷鸡。因为它收入微薄,却天天吃鸡腿配饭,结果在他的书匣里搜出那只丢失的死鸡.谢琏他一再申辩,有人提议那到伽蓝爷庙去掷杯,如掷出圣杯就说明不是故意偷鸡,若掷出阴杯或笑杯,那就是有意偷鸡.谢琏答应了。
凑巧,这天伽蓝爷上天不在庙中,他的手下不敢决断,竟使掷出的杯不阴不阳,“一筊卓立”.大家都说:伽蓝爷不肯给你做证明,先生一定是故意偷鸡了.谢琏只好忍气吞声,到别处谋生.后来,他刻苦读书,连捷高中探花.回乡祭祖,骑马游街,显示荣耀.他为了报复伽蓝爷,把他的神像绑在马后沿街拖着走,游完街后又狠心地把神像抛入南门溪.说也奇怪,那木雕的神像一落水竟沉入水中,任人打捞都捞不上来.后来，他生了儿子,单字名能,家人都叫他能舍.能舍从小聪明过人,但行为浪荡,爱作弄人.最后他将家败光,才跳入南门溪自杀,所以人们都在传说,是伽蓝爷忍受不了被拖着游街示众的冤气,投胎转世,变成谢能舍,来败谢琏的家伙.“一筊卓立”的大匾,还高悬在杨老巷伽蓝爷庙里.直到庙的拆除而毁.故事三 打虎亲兄弟
从前，闽南某山区半山腰，有一小村庄，常有野兽出没。村里有户人家，兄弟三人，白天结伴上山砍柴谋生，晚上则遵照祖训，一起练武防身，也练就一身好拳脚。由于家境贫寒谋生艰难，老大外出谋生。
有一段时间，村里常发现有老虎出没，兄弟俩便商议上山打虎为民除害。于是兄弟俩就拿着钢叉和铁棍上山埋伏，一见老虎配合默契，老三把钢叉对准老虎的脖子叉上去，老二用铁棍打折老虎的两条前腿。不一刻，老虎就死了。
一晚，老三向妻子讲起了打虎时兄弟两人如何配合默契。妻子听后很不以为然，觉得丈夫每次都是出大力气叉老虎的脖子，而二哥省力得多，竟然也平分得利，实在不合理。丈夫经不起她的怂恿，也认为自己吃亏，决定以后上山打虎两人同去，不邀二哥了。
隔天，老二有事出门。老三夫妻俩拿了钢叉和铁棍独个儿上山，一见老虎来了，丈夫拿起钢叉熟练地与老虎周旋几下，就把老虎叉起来。这时，妻子见到老虎，胆战心惊，差点昏厥过去。丈夫看到妻子没法帮他，心里也发慌了，就大声呼喊救命。他心里明白：如果没能把老虎前腿打断，就难得虎口余生。正当危急之际，只见他的大哥拿着大斧，二哥拿着铁棍双双赶来了。
原来，老大多年在南洋谋生，但思乡心切，便返回故里。老大老二回到家找不到老三夫妇，询问过后才知道他们上山打虎去了。兄弟俩预感大事不妙，急忙前去寻找帮忙。
经此教训，老三的妻子再也不敢搬弄是非了。兄弟间、妯娌间关系更加密切。“打虎亲兄弟”这句话就在闽南一带流传开了。
台湾民间故事
故事四 槟榔的传说
关于“槟榔”的神话传说，相传古时候炎帝有个女儿叫宾，她的丈夫在一场同妖魔相斗中不幸被杀死，葬于昆仑石下，化成为一片树林，结出果实。宾将果实装在茶包里，带在身旁，以示纪念。据说，人们吃了这种果实就不怕妖魔作恶了。在古代将槟榔视为两种外形不同的槟和榔，其实指的是同一种。
故事五 阿里山的传说
从前，阿里山叫秃山，山上住着一个靠打猎为生的小伙子，名叫阿里。有一天，阿里看见有一只老虎正在追赶两个採花姑娘便急忙跳到虎背上，手起刀落，老虎脑袋被砍落在地上。两个採花姑娘得救了。突然又见从天上落下来个手拿龙头拐杖的白须老头，拽着两个姑娘的胳膊往南山坡上拉。阿里见这两个姑娘刚脱离虎口，又遭到这坏老头子的耍戏，心裡一阵火起，就一个箭步夺下龙头拐仗，照着那老头的前额狠狠打了一下。那老头他痛得大喊一声，放开了那两个姑娘，一转眼，就不见了。没过多久，晴天响起了雷声。那两个採花姑娘吓得浑身乱颤，她们焦急地说：「坏事了！坏事了！」
原来两个姑娘是天宫的仙女，听说台湾岛风景优美就来观赏，一路游玩，误了时辰。玉帝派老寿星下来捉拿我俩回天宫治罪。我们害怕玉帝刑法，不想回天宫。玉帝肯定要下令让雷神来烧死这一带的生灵。
阿里为了搭救这一带生灵，自愿去把雷火引开，使雷火不能漫延，就能保住这一带生灵了。雷神把阿里的身体打了个粉碎，雷火在秃山顶上熊熊燃烧起来。因为这座山上没有树木和花草，雷火还没燃烧到半山腰，就熄灭了。
阿里虽然被雷火打死了。他死后这座秃山满山遍野却长出了一片片树木。人们都说，这些树木，是阿里被雷火打碎了的皮肉和头发变成的。那棵神木呢?就是老寿星的那根龙头拐杖变成的。那两个仙女，见到这种情景，感动极了说：「阿里是为咱们俩和大伙死的，他死后。皮肉头髮都变成了树木，为人民造福。我们俩就变成花草，好给阿里作伴，也能为人们造福。从此以后，这座秃山才有了树木和花草。人们为了纪念阿里，就把这座山改成阿里山。
故事六 义贼廖添丁
在台湾日据时代，有一个名字叫做廖添丁的少年。由于父母早死，所以只好靠着帮人家打杂过日子。空闲的时候，拜师学武艺。年纪轻轻就学了一身好功夫。
有一天，当廖添丁看见一队日本警察押着三个犯人，因为抗日被处死。廖添丁非常气愤，想要教训这些无恶不作的日本人。于是他从口袋里拿出一粒小石子对着日本警察勐然的掷了过去。日本警察痛得抱头大叫，下令全面追捕廖添丁。廖添丁就跑到了台北，到了台北的他身无分文。他看到不远处有一栋漂亮的日本房子，一个胖胖的日本人正在睡午觉，身旁有大钱包。廖添丁拿了就走，突然他看到一个饥肠辘辘的小女孩缩在庙口边，连忙从怀里抽出一大把钞票塞给她们。他心里想：「日本人一天到晚压榨百姓搜刮钱财，害得我们吃不饱穿不暖。我不如去偷取日本人的钞票，来分给我们中国人用吧!廖添丁说做就做，从此以后开始到处作案，还故意留下一颗小石子，好让人知道是廖添丁干的。由于他身手敏捷，又善于化妆，而且形踪飘忽不定，日本警察怎麽也捉不到他。在这段期间里，很多穷人家里常常会莫名其妙的出现一些钱。日子久了，人们知道都是廖添丁在接济他们，大家非常感激，就称地做「义贼廖添丁」。廖添丁虽然是一个小偷，但是他抗日、劫富济贫的侠义行为，始终流传在人们心中。人们为了纪念他的侠义事蹟，甚至还在八里盖了一座「义贼廖添丁」庙，奉祀不已。
分析：
闽南民间故事与台湾民间故事有许多相通的地方，可以说很多都是一脉相承的，只是在流传的过程中结合了一些当地的元素而变得有略微的差异。本人收集的这六个故事，是不同方面不同角度的，单是从这六个故事来说，可比性不是很大。我只能从大方向上来把握闽南民间故事和台湾民间故事的一些异同点。
故事一 草索拖阮公 草索拖阮爸 反映的是闽南民间故事中的“孝”，强调为人子女要孝顺长辈，是闽南民众崇儒精神的体现。这在台湾民间故事中也可见一斑，反映了儒文化在闽台两地的根深蒂固。
故事二 谢能舍 一筊卓立 反映了闽南民众对于民间神祗的信仰，以及提倡尊敬神明，对神明不敬是会受到惩罚的。当遇到难以解决的事情的时候会祈求神明给予指示，祈求神明的公正保佑以及庇护。闽台两地的民众都十分崇天敬地崇拜祖先，敬畏神明。
故事三 打虎亲兄弟 反映了闽南民众团结一心共同抵抗恶劣的自然环境中，以及兄弟之间不计前嫌的浓厚情谊。另外还体现了闽南民众用于开拓的冒险精神和浓厚的乡土情怀。台湾地区也存在大量这样的民间故事。
故事四 槟榔的传说 反映了台湾民众在神灵保护想象中的民间信仰，想象神灵的庇佑。闽南民间故事中也有许多幻化为植物神的故事存在。
故事五 阿里山的传说 反映了台湾民众在行侠仗义想象中的英雄情结，具有自我牺牲的精神。这样类型的故事在闽南民间故事中比比皆是，反映了闽台两地同宗同源的关系。
故事六 义贼廖添丁 反映了台湾民众关于行侠仗义的想象，以及塑造了一种绿林好汉的英雄形象。另外还蕴含了英雄不死，精神永存这样的一种意识。像廖添丁这样的绿林英雄形象，在闽南民间故事中比比皆是，例如《林俊飞锏除暴》《霸王郑宽永》等等。
总之，闽台两地的民间故事关系密切，奈何学生才疏学浅无法深入研究。
第五篇：闽南文化
1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、14、15、16、17、18、19、20、21、22、23、24、25、26、27、打招呼 你好！
你好吗？------我很好！你呢？过得怎么样？ 一切顺利，很不错。询问介绍 这是谁呀？
这是我的朋友。很高兴认识你。你叫什么名字？ 你现在要去哪里 你觉得怎么样？ 还有别的事吗？ 好了，就这么定了。真诚感谢
谢谢你的帮助，非常感谢！、谢谢你的好意，我非常感谢！邀请约会
你今天晚上有时间吗？我想请你听音乐会。你明天有空吗?我去找你。你什么时候方便，我们再约。称赞安慰
你真不简单，你的英语口语真好！你今天真漂亮！
不要着急，一切都会好起来的。没什么可以担心的，好好睡一觉。继续努力，你一定会成功的。
相互话别我要走了，来跟你道别。
我在这里过得很开心，给你添麻烦了！我该走了，下午三点的飞机。谢谢你来送我，再见了。祝你旅途愉快。再见,一路平安。居家生活
醒醒吧，已经6点10分了。我很困，昨晚没睡好。今天有点冷，把毛衣穿上。我还没洗脸呢。
你得快点了，想吃什么早点? 快点儿，不然要迟到了。这包垃圾拿下去扔了。
擦擦桌，扫扫地，把湿衣服晾出去。28、29、30、31、32、33、34、一、1、2、3、4、5、6、7、8、9、洗衣、做饭真够忙的。
10、新的一天开始了。
二、亲戚朋友
1、妈妈，今天有同学到家里玩。
2、好啊，是男孩还是女孩？
3、是我的女朋友。
4、让你爸爸去买些水果。
5、我向你介绍我的家庭成员。
6、这是我的爷爷奶奶。
三、电信电话
1、你好，你的短信我收到了。
2、不好意思，没及时给你回。
3、他知道你的电话号码吗？
4、请留下你的姓名和电话。
5、我的手机号码是01234567896、30分钟后让他给你回电话。
7、请问你是哪位呀？
8、你好象打错了。
四、数字时间
1、你是什么时候来集美大学的？
2、我是去年九月份来这里的。
3、你是2012年毕业的吗？
4、不是，我是2011届的。
5、请问几点了？
6、现在是5点半。
7、晚上6点吃饭，7点图书馆见。
8、睡觉前我经常看半小时的书。
9、今天闹钟没响，大概没电了。
10、中午我去修下手机。
11、时间就是金钱。
十一、星期日历
1、今天是星期几？
2、今天星期五。
3、圣诞节是12月25日。
4、今年很快过去了。
十二、天气季节
1、今天天气怎么样？
2、天气预报说多云，傍晚有小雨，明天温度回升。
3、厦门的冬天不下雪。我们到户外运动去。
4、我爱秋天，秋天是个美丽的季节。
5、冬天来了，春天也不远了。
6、普通话(Ps.对应的)
闽南话
大家好
答给厚、答GA贺
你好
利赫（li he）
随便说说
沁菜共共
玩
漆投（七桃）我不知道
瓦木栽呀
吃饭
驾崩
吃饭了没
驾崩某
你是我心内的一首歌
哩系瓦心来 A 机秀瓜(li xi wa xin lai A ji xiu gua)
猪脚
滴咖（Di ka）
什么事情
虾米逮几
我跟你讲
哇嘎哩贡
一,二,三,四,五,六,七,八,九,十
鸡,能,杀,洗,噢,拉,起,被,高,扎
非常好
灰熊厚
拉屎
棒赛
无聊
牡了（mu liao)注：mu读第三音liao读第二音
我也来一句
挖啊来几古
海蛎煎
鹅啊煎
你吃饱没
哩甲罢没
漂亮妹妹
水扎某
电话
点喂
闲闲没事干
英英美代子(颖颖某呆几)别这样
麦阿妮
怎么会这样
甘A阿妮？
我是坏人
挖系派狼
有空来玩
五营来七 té
为什么会这样
那A安咧
什么
西密
全部
拢总
睡猪
困滴
猪哥
肖滴哥
爷爷
安公
奶奶
阿骂
你在干嘛
哩类冲虾,哩类密呆
人很累
狼斤先
放假要去旅游
棒嘎灭KI露游
鼓浪屿
钩垄叔
胡里山炮台
哦李山泡呆（呆读音为第二声）非常厉害
灰熊哩嗨
多少钱一斤？
龟姨几棍（棍念第一声）
两块八
冷扣被
便宜点好不？
卡 xio A 厚 m？
xio的发音类似英语的（short）前半部分
在哪上班？
第斗位胸班？
是做什么的?
西最虾密A?
你这礼拜回家吗？
哩机累摆斗KI邻刀吗?
人在做，天在看
狼类最，踢类跨
七桃（游玩之意）看人无（瞧不起人）
古锥（活泼可爱）青冥牛（文盲）哺（嚼）夭鬼（骂人贪食）
山猴（乡下人气）三八（二百五意）
出山（出殡仪式）歹谱（谓坏习惯）
歹嘴（开口骂人）目屎（眼泪）
鲈鳗（流氓之徒）渣埔（男人）渣某（女人）好空（有钱）
虾米（什么事情）厚酒（高度酒）胡螓（苍蝇）
必开（裂开）食饭（吃乾饭）
坎大猪（傻瓜的人）乜代志（什么事）雷公性（性情暴躁）
无半撇（没本事）凶戒戒（凶恶）
夭寿鬼（骂人短命）古早时（古代）
古早人（古人）出门人（游子）
失体面（丢面子）仙公步（耍花招）
有两步（有两下子）行短路（自杀）
放水灯（三三两两）限死死（限制很死）
活跳跳（活得很好）斗闹热（凑热闹）
汝（你）倒手爿（左边）
白贼（好说谎言）沤名声（臭名声）好性地（脾气好）
查某（女人）正手平（右边）
牵猴（拉皮条）古早册（古书）
印卯（塞责人事）见公母（决雌雄）
趁钱（赚钱）大细目（不公正）
斗阵走（一块走）一样代（同样的事）
拦嘴舌（磨嘴皮）大面神（自不知羞）
惊生分（怯生人）食糜（吃稀饭）
有淡薄（有点儿）打边鼓（从旁指点）
失体统（丢人格）蠓仔（蚊子）
古早物（古董）代志（事情）
双头母（两全其美）话仙（闲聊）
无头神（健忘）破相（残废之人）
三只手（扒手）淡薄久（一会儿）
半头青（愚笨之人）凸风（好讲大话）
瓦秧裁（我不知）歹狗（无赖之徒）辞头路（辞职）
必痕（裂缝）破相（残废之人）
泛泛过（马虎过活）大细心（偏心、偏袒）
鼻流鼻滴（无法收拾）无某无猴（无可牵挂）
猴头鼠目（面目丑陋）记牛肉账（涂写不清）
臭头鸡仔（讨厌于人）猴食薄荷（初学吸烟）
狗咬猫鼠（多管闲事）杀鸡教猴（借事示威）
叫秀才挑担（不能称职）无米兼闰月（无财多事）
钱无二个不响（互相关联）三七讲四六听（虚高不得）
水鬼升城隍（小人得志）交官穷交鬼死（攀高不得）
惊鬼看目连（既怕勿来）贪字贫字壳（贪心吃亏）
猫鼠拖称锤（牵累过多）神通外鬼（自漏机密）
左手打右手（自相伤害）青瞑看告示（不识装识）
乌脚细蛛肚（形累过多）
一、闽南文化的定义、区域和内涵
二、闽南文化的形成与发展历史
三、闽南方言与口传文学
1、闽南话曾在广阔的宇宙间回荡，你知道是怎么回事吗？ 如今的闽南话已经成为地球60种主要语言的代表之一，它还被录制在美国1997年发射的“放行者”号宇宙飞船的镀金唱片上，到广漠无垠的星河中寻觅知音了。
2、闽南话被语言学家誉为“活化石”，甚至有学者主张唐诗用闽南语音来读，你知道是为什么吗？
远在1500年以前，甚至更早，黄河、洛水一带的中原汉民族为了躲避战乱，辗转到河南光州，汉民族的文化也就这样由其子孙带到此处，此后再迁至闽南，最后跨越海峡，到了台湾。闽南、台湾等地传承此一文化的语言，正是我们现在习称的“闽南话”，在祖国传统文化的历史长河中，闽南话所蕴含的意义在于我们的先祖在大迁徙中避开了中原民族融合所造成的语言改革，完整地保留了两汉时代的古汉音，也就是中原标准音，如今让我们受用不尽的闽南话经典不是别的，下是《三字经》、《千字文》、《大学》、《中庸》、《论语》、《诗经》、《尚书》、《礼记》以及唐诗等民族智能的结晶，其中的《论语》，蕴含着极丰富的人生哲理。更值得一提的是，当时用来翻译佛经的语言，正是唐初年“切韵”系统的中原汉语，而闽南话所用的“河洛话文音”正是唐朝中原汉语的“母语”。闽南话里包含着许多古汉语的成分，不管是语音、词汇还是语法。这方面，有关专家作了比较充分的比较。学习古汉语，掌握福建方言尤其是闽南话的口音，比懂得其他地区的方言更有优势。普通话读古诗30%不押韵，而闽南话却押韵。
3、闽南有句谚语叫“一枝草，一点露”，你知道这短短几个字里的深意吗？
“一枝草，一点露”是一句古老的閩南俗语。过去常用来鼓励人们，只要肯努力肯打拚，自会有生路，就好像连一枝小草，上天也会赐给它一点露水，让它活下去。草的生命力很强，一滴雨露的滋润，就能使枯萎的草儿重新活过来。因此，“一枝草，一点露”是用来告诫年轻人，只要肯吃苦，有决心，有毅力，上天自会助你迈向成功的大道。
4、或许你听过“歌仔戏”，可是你知道“歌仔”又是什么吗？它们之间有何关联？
歌仔戏（发音：歌子戏，或歌崽戏，后者在台湾较流行），是20世纪初叶发源於台湾的传统戏曲，大陆福建亦称之为芗剧。「歌仔」有小曲、民歌的意思（歌仔用普通话表达就是「小歌」），歌仔戏以掺杂文言的闽南语为主，让社会大众也能接触文雅辞汇或忠孝节义故事，成为早期台湾社会重要娱乐活动之一。歌仔戏的雏形为宜兰地区的落地扫，吸收车鼓阵等元素，慢慢发展成小戏。而后又
学习高甲戏、北管戏、京剧等各类大戏逐渐具备完整的戏曲形式。经历日治时期皇民化运动及国民政府来台后推行国语运动压缩、扭曲了表演形式与空间，在历代艺人的努力传承下，在台湾本土化运动的推波助澜下，歌仔戏重新获得发展的动力。
5、你知道厦门为什么被称作鹭岛吗？
厦门古名鹭岛，它的真正由来其实是人们第一次登上 小岛，看见白鹭长年成群地浮游在水面，于是冠之以“鹭 岛”。白鹭属涉禽类鹭科，又名鹭鸶，嘴长脚长，颈也长，全身羽毛纯白，头后还垂着长长的白冠毛，毵长如丝；背部有白色疏松的鬓毛和尾翼，形态潇洒，逗人喜爱。本世 纪20年代以前，厦门山野树林，到处有白鹭栖息，三五成群，飞翔于田间海上。后来因城市兴建，生态的变化，白鹭慢慢减少，濒于绝迹。这几年经过环境综合治理，白鹭又回到岛上.由于白鹭是厦门的象征，因此厦门的许多地 名含有“鹭”字，许多招牌，店名喜欢用“鹭”字命名，乃至于厦门的人名也常常取“鹭”字。今天，白鹭又成为
厦门的市鸟。
四、闽南农耕与物产
1、闽南人热衷于喝茶，更是产茶的大基地，你知道“铁观音”是怎么制成的吗？
安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40—45％；夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，产量占15—20％；立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶，产量占25—30％；秋分至寒露(9月下旬一l0月上旬)为秋茶，产量占25—30％。有个别地方由于气温较高，还可生产一季冬茶，冬茶颜色较青绿，滋味也较青，产量不多。制茶品质以秋茶为最好，春茶次之。秋茶的香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。鲜叶采摘标准必须在嫩捎形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。采时要做到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2—3叶，俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整，然后进行凉青、晒青和摇青(做青)，直到自然花香释放，香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉(用棉布包茶滚揉)，使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。
2、除了制茶业，闽南还有一项历史悠久的农业产业，你知道是什么吗？
3、闽南人为什么管地瓜叫“番薯”？
地瓜，并不是在这里土生土长的。而是在400多年前的明朝，在广东吴川县（今吴川市，属湛江市管辖）一个名叫林怀兰的云游四方郎中，行医到国外给一位交趾（即越南）守关大将治病，两人成了好朋友。交趾国里面，公主久病不愈。于是，大将推荐林医生给公主治病，公主的病被林医生治好了。国王十分高
兴，于是，他大开宴会。专门答谢林医生，宴间，有番薯。林医生吃了，感觉十分好吃，于是带半截生番薯回去。当时交趾国规定，将番薯带出去是要杀头的。但是，守关大将看见是自己的老朋友带番薯。觉得如果不放他回去拿去杀头是不义，但反之又是不忠，使他左右为难。最终，他放行让林医生回去。于是，番薯便开始繁衍祖国大地了。先是广东，后是福建。不久后，浙江也引进了番薯。这对广大的穷人来说，耐旱的番薯可真的是他们的救命稻草了。
五、闽南渔业与养殖
1、在闽南，人们忌讳吃鱼时翻鱼面，为什么？
2、什么样的人叫“疍民”，他们生活在哪里？
六、饮食
1、闽南俗谚“一吃二穿”是什么意思呢？
2、“无茶不成礼”这句俗谚就是说客来要敬茶吗？
七、交通
1、泉州开元寺的海外交通史博物馆内陈列着一艘巨大的古船，你知道它的来历吗？
2、什么叫“福船”？
3、闽南人早期的出行交通工具就只有福船吗？
八、服饰
1、“吕洞宾，顾嘴无顾身”，你知道这句话是什么意思吗？
2、露脐装加大摆裤，是当代“美眉”的时尚装扮。其实，闽南女人早在几百
年前就这么穿着，你知道怎么回事吗？
3、闽南渔家早年“讨海衫”是什么样的？
九、建筑
1、你知道“天下无桥长此桥”指的是哪座桥吗？
2、苏州园林远近闻名，可你了解闽南园林吗？
3、你见过闽南的红砖大厝吗? 南安官桥蔡氏民居；金门山后王氏民居；
安溪李光地故居；海沧莲塘别墅
4、你知道厦门中山路沿街的楼房又称作什么吗？
5、你听说过被称为“穿西装，戴斗笠”的闽南建筑吗？
6、咱们闽南有一种建筑，曾被美国人错当成导弹，这是为什么呢？
九、家族
1、闽南宗族文化不是落后的吗？
2、什么叫“追远保本”？
3、为什么族谱又叫谱牒？
4、闽南家庭的“做祭” 也是宗族文化吗？
十、教育
1、你知道闽南第一进士是谁吗？
2、你知道“朱文公”是谁吗？
3、你知道闽南出过多少进士吗？
4、你知道中国古代的学校叫什么吗？
闽南在古代出了多少学校？
十一、名胜
1、你知道闽南哪座名山创下了石刻之最吗？又是哪座山在台湾金门有“双胞胎”？
2、你知道“泉南佛国”指的是哪里吗？
3、你知道闽南什么地方聚居过皇族后裔吗?
十二、先贤
1、北宋时期闽南曾出了个宰相科学家，你知道是谁吗？
2、说起民族英雄，闽南除了郑成功，还出了另一位伟大的军事家，你知道是谁吗？
3、上海的城隍庙里供奉的城隍爷是谁？
4、闽南文字改革之父？
5、谁被毛泽东誉为“华侨旗帜，民族光辉”？
6、闽南有一位终生未生育却被誉为“万婴之母”的伟大女性，你知道是谁吗？
十三、民俗
1、你知道元宵“钻灯脚”是怎么回事吗？为什么婴儿要“洗三旦”、“过肚脐”吗？
2、闽南的新娘子要进婆家的门，要经过不少“关卡”，你知道都有哪些吗？什么叫“过山轿”？
3、你还记得小时候时常哼唱的那首“正月歌”吗？
初一早
初二早（早起拜年）
初三睏到饱（闽南民俗新丧人家这日要烧纸床给亡人，忌生人到。
故一般人不互访）
初四神落地(神灵自天上回到人间，要烧纸钱接神)初五隔开（春节拜年基本结束，商家开灯迎五路财神）初六壅肥（浇肥）
初七七元(古俗吃七样蔬菜)初八团圆
初九天公生（玉皇大帝生日）初十有食(昨日祭品今日吃)十一请女婿
十二返来拜（女儿回家拜年）
十三吃安糜（稀饭）配咸菜（钱花光了）十四结灯棚
十五上元暝（上元夜，元宵）
4、什么叫“乞龟”？
5、闽南端午节除了吃粽子，还有什么精彩项目吗？
6、到了年末的冬至和除夕，闽南人对吃就特别有讲究，你知道哪些讲究吗？
7、为什么不能将筷子插在饭碗的米饭中？有几种树忌讳在庭院内种植的？
十四、信仰
1、民间信仰就是封建迷信吗？
2、你见过闽南供奉的“石头公”或“榕树公”庙吗？
3、“开漳圣王”是谁?“开闽王”又是何方神圣？
4、闽南随处可见“天后宫”和“慈济宫”，你知道高峰的是哪两位神吗？
5、“普渡”，是闽南的一个特殊而重要的节日，你知道是什么时间吗？
6、听说过“送王船”吗？送的是什么“王”？
7、为什么每年都有来自台湾或海外的众多“分庙”信众到闽南“祖庙”进行祭拜？
十五、商贸
1、闽南历史上有著名的“三郊”，是指哪三郊？三郊总长是什么职位？
2、你知道什么是侨批吗？闽南著名的“天一信局”在哪里？
十六、医药
1、闽南民间医药就是指闽南中医药吗?
2、闽南有自己独特的药吗?
3、闽南民间医药的“术”，指的是什么？
4、“人”就是指医生吗？
十七、艺术
1、闽南是全国有名的“戏窝”，这个“戏窝”出了几个剧种?
2、除了<爱拼才会赢>,你还了解其他的闽南音乐吗?
3、你知道闽南独特的拍胸舞是怎么来的吗?闽南还有哪些独具特色的舞蹈呢?
4、你听说过同安农民画吗? 十八、工艺1、2、3、4、5、6、郑和下西洋的时候曾将闽南的一种工艺品作为国宝随船带往国外，你知道是哪种工艺品吗？ 闽南有一种瓷叫“克拉克瓷”，你知道为什么会取这样的洋名吗？ 厦门鼓浪屿屹立的郑成功石像，是来自哪里的杰作呢？ 闽南传统婚礼中，新娘嫁妆有一样不能少的是什么？
闽南有一项工艺被中国工艺美术珠宝馆常年珍藏，并被指定为国宾礼品馈赠给各国政要，你知道是哪种工艺品拥有如此高贵的身份吗？
一提起刺绣，会想到江南苏杭。其实闽南也有炉火纯青的刺绣工艺，你了解吗？
十九、游艺
1、闽南游艺指什么呢？
2、还记得自己小时候常玩的游戏吗？
二十、体育
1、也许你听说过洪熙官、方世玉这样鼎鼎大名的武林高手，他们使的什么功夫呢？
2、电影《火烧少林寺》中，出现的南少林在哪里?为什么遭到烧毁呢?
3、什么叫“五祖拳”？是谁创立的？ 二
十一、传媒
1、你了解过台湾的闽南语电影吗？其鼻祖谁呢？
2、你知道闽南的大众传媒吗？ 二
十二、闽南与台湾
1、“开台第一人”谁呢？ 答：颜思齐
2、郑成功与闽南的特殊关系呢？
3、收复台湾的是郑成功，但清朝最终统一台湾的将领是谁呢？答：施琅
4、台湾的台南孔庙边上有座“永华宫”，祭祀的是哪位神灵呢？答：陈永华
5、台湾的“阿里山之神”是谁呢？ 答：吴凤
6、开发台湾宜兰第一人是谁呢？ 答：吴沙
7、台湾的雾峰林家在台湾历史上占有重要地位，你知道为什么吗？
答：台湾台中县雾峰乡知名的望族，集政、军、农、商的势力而兴旺约100多年。以占地广阔的家族三合院建筑（雾峰林家宅园）闻名。
8、你知道修建鼓浪屿菽庄花园的板桥林家吗？
答：菽庄花园坐落在鼓浪屿港仔后，建于1913年，主人林尔嘉，又名叔臧，园名即以他的名字谐音而命名。菽庄依海建园，海藏园中，傍山为洞，垒石补山，与远处山光水色互为衬托，浑为一体。所造楼台亭榭不一其形，迦桥低栏，形若游龙。园内看海，波浪拍岸，依栏远眺，极尽山海之致，复有岩洞之幽，鲜花满径，绿树成行，为难得之胜景。
二十三、闽南与华侨
1、你知道“住番”是什么意思吗？ 答：旅居国外
2、我们的邻国越南曾经有闽南人当国王，你信吗？
3、你听说过“猪仔华工”吗？他们为什么会被叫“猪仔”？
答：早期漂洋过海在外国谋生的华工；受尽磨难屈辱，挨饿无自由，毫无尊严。
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