第一篇：酒店综合部经理职责
酒店综合部经理职责
直接上级：副总
督导下级：门店部门
联系部门：门店 财务部 前厅部 餐饮办公室 岗位职责：
1、对副总负责，根据副总的月工作计划实施工作，并在平时的工作中协助副总及门店不断完善。
2、督导门店管理人员及员工的服务质量，优质高效地完成对客服务。
3、负责门店员工业务培训，负责门店各类报销及申请的核查，签字确认。
4、严格检查餐厅设备、物资、用具等，做到财物相符，保持完好率，做好交班记录。
5、每周定期和不定期突击检查门店工作情况，并做好相关记录，做好备案。
6、每月工资表制作。
7、努力完成副总指定的工作计划和工作任务。
8、制作相关报表、制度、指标、执行文件，并下发门店，跟踪执行此类工作。
9、每日门店经营报表收集整理，交副总核查。
10、出勤及上班时间、休息时间，手机不得关机，保证能联系到本人。参加及每周会议，每周六前收集门店周工作计划。
参加及每月会议，每月终收集门店月工作计划。
参加及每年终会议，年终收集年总结、工作计划。工作内容：
1、负责本班组的日常工作，检查本班组员工仪表仪容及出勤状况。
2、日常卫生、计划卫生、服务质量实行定期、突击督促检查。
3、根据餐厅培训计划对员工进行培训，并在平时巡视工作中不断充实培训内容。
4、掌握员工的思想动态，及时与餐厅经理沟通，做好承上启下工作。
5、及时解决门店提出的问题，尽可能地满足门店的合理需求。
6、定期对门店管理人员、员工考核，并向副总汇报考核情况。
9、配合门店店长做好VIP及老客户档案的管理。
10、完成副总临时交办的工作。
11、门店人员档案的管理。
日常工作要求：
1、严格要求按照制定的规章制度对待每项工作。
2、按照每项工作流程制定各类文件，并下发给相关部门。
3、检查工作，必须有记录，有留存。在指定的时间内完成。
4、严格对待门店管理人员的上班作息时间，给与监督，有记录。
5、对突击检查或突击考核，做到公平公正。
6、对事不对人。
7、核对门店物品进出，门店报销数量，门店申请物品与落实，门店考勤与离职流程。
8、核实门店真实性，有责任对每项事物了解和记录。
9、营业报表保管，人员进出登记，重要文件合同的存档。
10、每日工作有计划，有执行，有落实，有跟踪。
每日例会
1．召集人：前厅经理
2．时间：每个自然工作日的自定时间 3．地点：自定
4．参加人员：各区域各班组、岗位负责人 5．会议内容：
A．汇报昨日工作，及上级交办事项的完成情况。B． 通报本部门当日工作安排。C．班组间无法协调工作的汇报。D．客人意见的反馈。E．区域自查问题汇报。
F． 听取门店负责任的工作点评及工作安排。
会议要求：
1．为维护饭店管理的规范化，保障政令畅通，信息传送及时，各区域必须按时参加每日例会。
2．例会召开以解决困难、听取汇报、下达指令、协调工作为宗旨，简明、明了、切忌扯皮、拖拉。
3．任何与会人员要遵守会议纪律，无法参加需向会议召集人请假，得到批准后方可缺席。
4．例会所做出的限期工作布置，由当班领班记录在前厅工作日志内，由当班领班跟踪落实。
5．参加人员必须及时、完整的向下级传达会议内容、精神。6．会议期间禁止吸烟、接打电话(手机打到振动)、或谈与会议无关的话题。
第二篇：酒店经理职责
酒店经理的工作内容
要了解什么是餐饮行业的经营模式 如何能为公司创造更多的利润
要调解员工与员工之间的矛盾
要了解卫生监督管理部门的有关规定 及与政府部门的人际关系要会处理顾客的投诉 例如在饭里吃出不该吃的东西应该怎么办
要如何利用手上的资源开发更多的客户
要如何宣传自己的公司
要如何根据顾客的要求来改善自己所做的味道
要如何应对顾客在饭店醉酒闹事
要懂得用什么样的方法可以拉拢顾客 做回头客 这是很重要的要知道怎样取悦老板 就是因为老板不懂才会叫你来 即便是做的不好
也要知道怎样让老板高兴
酒店经理职责
1、全面负责餐饮部的经营管理工作，向上对副总经理和总经理负责，直接下属为副经理和行政总厨。认真组织市场考察，精心进行经营设计和广告宣传策划，准确进行市场定位。
2、主持制订并组织落实市场开拓计划，定期分析经营管理状况和市场发展形势，深入研究竞争对手不断改变竞争策略，准确把握市场动态。
3、主持制订并落实餐饮销售计划，经常分析销售动态和产品质量，加强内部管理，不断提高服务水平和产品品质。
4、定期分析财务状况，努力完成经营计划，严格控制各类费用指标和生产服务成本，彻底封闭物流管理系统。
5、主持审定员工招聘和培训计划报送人事管理部门，并协助实施
第三篇：酒店经理职责
酒店经理职责
1、全面负责餐饮部的经营管理工作，向上对副总经理和总经理负责，直接下属为副经理和行政总厨。认真组织市场考察，精心进行经营设计和广告宣传策划，准确进行市场定位。
2、主持制订并组织落实市场开拓计划，定期分析经营管理状况和市场发展形势，深入研究竞争对手不断改变竞争策略，准确把握市场动态。
3、主持制订并落实餐饮销售计划，经常分析销售动态和产品质量，加强内部管理，不断提高服务水平和产品品质。
4、定期分析财务状况，努力完成经营计划，严格控制各类费用指标和生产服务成本，彻底封闭物流管理系统。
5、主持审定员工招聘和培训计划报送人事管理部门，并协助实施。
6、主持制订工资、奖金和其他福利计划，报送人事部门，经批准后，并协助实施。
7、主持制订餐饮部管理制度和操作规程，建立正规化的管理秩序，把《酒店正规化管理餐饮部四个阶段服务规范》落到实处。
8、主持审定物资原料，采购计划，报送仓储管理部门，并认真组织验收质量。
9、定期坚持后勤、工程动力保障情况和物流管理情况，督促落实管理制度和保障措施。
10、主持制订防火、防盗、防诈骗、防事物中毒等措施，建立完善、安全、规章制度，并督促落实。
第四篇：酒店经理职责
酒店经理职责
1、协助总经理执行酒店的各项决议，完成总经理做出的经营计划及总经理分配的各项具体任务。
2、检查酒店管理制度、岗位责任制和服务规范的落实、执行情况。
3、按照总经理的分工安排，督导具体部门的服务质量，并用量化标准进行审核，掌握酒店日常经营情况。
4、查阅酒店经营日报表，发现问题及时报告总经理，采取得力措施给予解决。
5、定期接受直接下属述职，并对其做出评定。
6、参照总经理提出的酒店长远规划和计划，提出合理建议，对旅游市场及酒店经营管理方针发表见解，为总经理提供参考信息。
7、在总经理的授意下，制定各下属部门的工作目标，报批后执行。
8、协调各部门关系，及时对下级的争议做出裁决。
9、审批各部门的计划，检查下级工作计划的落实。
10、主持制定下属部门的工作流程和标准，指导各部门按工作流程实施各项管理工作。
12、根据工作需要调整下属部门工作人员。
11、了解下属部门工作情况，及工作数字。
12、关心下属部门员工的思想、生活和待遇。
天河商务大酒店
2013年3月
第五篇：酒店工程保安部经理工作职责（推荐）
酒店工程保安部经理工作职责
1．认真贯彻执行酒店总经理的指示，负责工作程部的全面工作，直接对总经理负责。
2．对工作要有高度的责任感和事业心，认真钻研技术，讲求质量，做到精益求精。
3．负责酒店工作程维修和技术的组织，指导各项工作，负责酒店设备设施的安装验收，安全运行，维修保养和修缮等管理工作。
4．制定设施更新、改造工程计划，抓好技术革新和改造工作，并组织实施，同时，积极落实对外承包工程项目，努力完在工作指标。
5．审查编制设备维修计划及设备的月、季、年保养的周期计划，并做好督促、检查、落实工作。
6．负责对工程部及保安部所有人员的调配和管理。配合人事培训部门做好设备使用操作方面的技术培训工作，充份发挥和调动部门员工的积极性，并按有关制度做好考核、考勤及奖罚工作。
7．制定各种设备的操作规程，坚持员工未经培训不能上岗工作的原则，以确保设备的安全进行，保征设备管理、设施保养的标准化、程序化和规范化。
8、深入现场，及时掌握员工和设备的现状，坚持每天现场巡查重点设备运行状况及公共场所的动力设施，发现问题即时解决处理。
9．密切配合各部门，深入了解属下员工的思想状况，即时纠正不良倾向，经常对属下进行职业道德、酒店竞争意识方面的教育，培养员工的工作责任感。
10．督导员工做好节水、节电、节气措施，发挥设备最大效率，降低成本费用。
点击咨询 