超市店长每日工作职责及工作流程（模版）

第一篇：超市店长每日工作职责及工作流程（模版）

超市店长每日工作职责及工作流程

一、店长的身份

1、公司营业店的代表人

从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。

2、营业额目标的实现者

你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。

3、门店的指挥者

二、店长应有的能力

1、指导的能力 是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。

2、教育的能力 能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质

3、数据计算能力 掌握、学会、分析报表、数据，从而知道自己店面成绩的好坏

4、目标达成能力 指为达成目标而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力

5、良好的判断力 面对问题有正确的判断，并能迅速解决

6、专业知识的能力 对于你所卖商品的了解和营业服务时所必备的知识和技能

7、门店的经营能力 指门店经营所必备的管理技能

8、管理人员和时间的能力

9、改善服务品质的能力 指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感

10、自我训练的能力 要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长

11、诚实和忠诚

三、店长不能有的品质

1、越级汇报，自作主张（指突发性的问题）

2、推卸责任，逃避责任

3、私下批评公司，抱怨公司现状

4、不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹

5、有功劳时，独自享受

6、不擅长运用店员的长处，只看到员工的短处

7、不愿训练手下，不愿手下员工超越自己

8、对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲

9、不愿严格管理店面，只想做老好人

四、店长一天的活动

1、早晨开门的准备（开店前半小时）

A：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。

B：营业店面的检查：存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况

C：昨日营业额的分析：具体的数目，是降是升（找出原因）、寻找提高营业额的方法

D：宣布当日营业目标

2、开店后到中午 A：今日工作重点的确认 今日营业额要做多少 今日全力促销哪样产品 B：营业问题的追踪（设备修理、灯光、产品排列等）C：营业店进期商品进行销售量/额比较 D：今天的营业高峰是什么时候？

3、下午

A：对员工进行培训和交谈、鼓舞士气 B：对发现的问题进行处理和上报

C：竞争店的调查（生意和我们比较如何）

4、傍晚（3：00~6：00）A：确认营业额的完成情况 B：检查店面的整体情况

C：指示接班人员或代理人员的注意事项 D：进行订货工作，和总部协调

5、晚间（6：00--关门）

A：推销产品，尽力完成当日目标 B：盘点物品、收银 C：制作日报表 D：闭店工作的完成

E：作好离店的工作（保障店面晚间的安全）

五、店长的权限

1、从业人员的管理

2、缺货的管理

3、损耗的管理

4、收银的管理

5、报表的管理

6、卫生管理

7、促销的管理

超市店长一日流程

监督员工晨会内容（做细节划分）

抽查各岗位员工是否安排到位（班次是什么），告知值班经理当日销售任务(能否统一定任务)，检查昨日销售是否完成（分析原因）

第一次巡场（人员，商品，冷柜，背景音乐等）

安排不同时间的巡场，检查当日工作总结及交班记录，检查所有固定资产及电源，检查次日工作提前准备工作（如退货，补货等），不定时检查早晚班整个流程，及时发现失误

营业前：

一、每天在一名值班店长的协助下开好晨会，内容如下：

1.昨日总结；

2.仪容仪表的检查；

3.公司文件的传达；

4.商品知识的学习及特价品的宣传，（重点为两班同样，不遗漏一个员工）。

二、晨会后第一次巡场：

告知值班经理当日销售任务并督促完成，落实昨日任务，如有亏欠必须追加至当天，连续3天完不成任务必须联合开会讨论解决办法，责任到人。（如冬季考虑生鲜，夏季考虑冷饮部等）

营业中：

一、在不停巡场过程中

1.处理值班经理处理不了的顾客投诉。

2.检查卖场有无异常及时处理，防患于未然。

3.检查营业高峰前的安排，及时提醒值班经理。

4.抽查审核各区域缺货情况。

5.背景音乐是否合适，卖场促销及热卖商品广播频次。

6.厂家来货的检查签字，验货口、进出口、收银台等重要岗位的检查（包含流程的检查）

7.每周必报：到期及残次商品的检查上报工作。

8.收银机定期检修安排，尤其周末及节假日前，节日期间协调办公室随时有电脑维修人员在。

二、紧急情况的处理，如停电，打架等。（当任何事情与安全发生冲突时，安全第一）

三、POP是否与商品对照，卖场陈列指导，随时保证商品丰满。

四、随时检查销售情况随时调整销售方案（如节假日重点推出的商品及活动等）

五、农历节日的特别准备（元宵节，粽子节，十月一等），需拉大排面，专柜处多布人。

六、注意商品的防损工作，采取相关措施尽可能减低损耗。

营业后：

一、协调厂家工作中的问题，协助厂家提高销售。

二、商品市调的安排，并给公司主管领导提出建议。

三、经常对竞争对手营业状况及活动做市调，给公司主管领导提出建议，及时提醒厂家多做活动。

四、新进人员的班子培训，保证任何岗位随时有后备人员。

五、资讯流程的监督，报表查看审核，（包含自制条码的的记帐及与后勤的核对）

六、及时、准确向总经理、反映存在的问题，以便及时进行解决，不得压放不报。

七、门店管理制度的贯彻执行，不得擅自改动公司制度。

八、组长以上人员的培训提高及为新店储备新的管理人员。

九、各职能部门检查时的陪同及问题的解决，棘手问题的及时上报。消防知识培训，健康证等上岗必备的检查落实情况。

十、固定资产的维护，责任到人。

附：节假日注意重点

1.收款台前后地堆视情况撤掉。

2.收银员速度快的在第一排，并安排熟练营业员装袋，提高收银速度。特殊时间安排存包，保安，收银吃盒饭。

3.特价品错开时间，避免高峰凑到一起。

4.早上提前开门使得生鲜上货时间充分。营业期间全力推销。

5.营业期间尽量避免大批量上货，只可补货。严格检查一物一签 6.人流过于拥挤时先疏散收银台，如开未购物通道等。

7.生鲜需称商品事先称好一部分，尤其盒装散货。

8.值班主管各有分工，避免有遗漏工作。

2013

年6月

第二篇：超市店长每日工作职责及工作流程

超市店长每日工作职责及工作流程

一、店长的身份

1、公司营业店的代表人

从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。

2、营业额目标的实现者

你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。

3、营业店的指挥者

二、店长应有的能力

1、指导的能力

是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。

2、教育的能力

能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质

3、数据计算能力

掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏

4、目标达成能力

指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力

5、良好的判断力

面对问题有正确的判断，并能迅速解决

6、专业知识的能力

对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能

7、营业店的经营能力

指营业店经营所必备的管理技能

8、管理人员和时间的能力

9、改善服务品质的能力

指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感

10、自我训练的能力

要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长

11、诚实和忠诚

三、店长不能有的品质

1、越级汇报，自作主张（指突发性的问题）

2、推卸责任，逃避责任

3、私下批评公司，抱怨公司现状

4、不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹

5、有功劳时，独自享受

6、不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处

7、不愿训练手下，不愿手下员工超越自己

8、对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲

9、不愿严格管理店面，只想做老好人

四、店长一天的活动

1、早晨开门的准备（开店前半小时）

A：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。

B：营业店面的检查：存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况

C：昨日营业额的分析：具体的数目，是降是升（找出原因）、寻找提高营业额的方法

D：宣布当日营业目标

2、开店后到中午

A：今日工作重点的确认 今日营业额要做多少 今日全力促销哪样产品 B：营业问题的追踪（设备修理、灯光、产品排列等）

C：营业店进期的西饼、面包进行销售量/额比较

D：今天的营业高峰是什么时候？

3、中午轮班午餐

4、下午（1：00~3：00）

A：对员工进行培训和交谈、鼓舞士气

B：对发现的问题进行处理和上报

C：四周同行店的调查（生意和我们比较如何）

5、傍晚（3：00~6：00）

A：确认营业额的完成情况

B：检查店面的整体情况

C：指示接班人员或代理人员的注意事项

D：进行订货工作，和总部协调

6、晚间（6：00~关门）

A：推销产品，尽力完成当日目标

B：盘点物品、收银

C：制作日报表

D：打烊工作的完成E：作好离店的工作（保障店面晚间的安全）

五、店长的权限

1、从业人员的管理

2、缺货的管理

3、损耗的管理

4、收银的管理

5、报表的管理

6、卫生管理

7、促销的管理

第三篇：商场(超市)店长每日工作流程

店长每日工作流程

一般超市的营业时间为早上七点到晚上十点，总计15个小时。通常店长为确保开店的态势良好，以及尽速了解昨日营业状况，通常采早班出勤，其上班时间为上午六点半至下午六点半，这样即可充分掌握中午及下午的两个尖峰销售时段，至于店长下班后的店内管理工作，通常会交给副店长或指定主管代理。正常情况下，每日之大致工作流程如下：

店长每天必须处理的事情十分繁杂，但是其中大约有70%-80%是重复的工作，仅有

20%-30%的工作是属于非例行性，所以店长只要懂得采80-20法则，就下列要项作重点管理，就可使卖场维持正常运作并保有一定的服务水准：

一、人的管理

（一）顾客管理：顾客就是财神爷。没有来客就没有营业额，所以必须要了解下列二项与顾客有关的资讯：

1、顾客来自何处：

如果知道顾客从何处来，便函可进一步分析出该地区的所得、人口、户数、消费倾向、年龄、性别等相关资料，而使顾客更能获得满意的服务。通常要了解顾客分布状况，可从问卷调查，摸彩券、地图插针法来得知。

2、顾客的需要：

超市设立的目的，在满足家庭日常生活所需的商品，故须时常去了解顾客的需求，才能根据其需求或抱怨去开发新产品，并提供更佳的服务。通常要了解顾客的需求，可利用设立顾客抱怨中心、顾客意见箱、或采问卷调查等法得知。

（二）厂商管理

1、准时配送

消费者对销售比重超过40%生鲜食品、果汁、牛乳等日配食品，非常注重其鲜度及使用期限，故在不能有过多库存的前提下，上述商品是否能在开店前即送达店内，以满足顾客的需求，是非常重要的课题。此外，即使干货商品，亦有标准的库存量，厂商亦须配合送货时间。才不致发生缺货现象；故管制厂商的配达时间，对营业额有很大的影响。

2、良好的品质

超市平均销售品项达6，000项，超过70%的品项是会使人体健康产生直接影响的食品，故超市对厂商提供的商品一定要予以严格检查，包括外观、保存期限、标示内容等皆须符合规定。此外，生鲜食品、蜜钱等还须有卫生机关检验合格的证明才可销售。否则，若顾客吃出问题，将对超市信誉产生重大打击。

（三）从业人员管理

1、出勤状况

超市经营利润不高，各部门的人员配置均很紧凑，而且由于每日几乎都有人轮休，故出勤状况不佳的部门，常会发生工作效率降低，出货、补货、服务等项目受到影响的状况。所以，员工出勤人数、休假人数、排班表、迟到、早退等状况、一定要每天掌握，才不会影响卖场整体的营运。

2、服务状况

良好的服务品质可成为超市经营的优势，故一定要不时地提醒从业人员，注意自己的服装仪容、礼貌用语及应对态度，还要随时留意顾客抱怨及意见反应，切不可让顾客觉得不满（表

四）而不再上门。

3、工作效率

人事费用在成本中所占的比率最高，往往超过月营业额的6%，故须经常规划追踪各部门从业人员的作业安排表，并将闲置人力好心灵活调度，这样才能产生最高的人效。

二、商品管理

（一）缺货管理

零售业者均知[缺货是最大的罪恶]。因为缺货使顾客的需求无法获得立时满足，而且不需花费更多的时间再去别处购买；故卖场若常有此现象，顾客必定会大量流失，营业额亦会急据下降。因此，如何让缺货率降到1%以下，是店长管理各部门商品的重点。

（二）鲜度管理

超市的主力商品是生鲜食品及日配品，最重鲜度管理，如何能使商品自厂商后场卖场均能维持在恒温状态下，并以新鲜之姿卖给顾客，而使损耗降至最低，是商品管理的重点。

（三）损耗管理

由于超市业竞争激烈，故损耗高低也成为是否获利的主要关键。往往一个单位的损耗需要五至六个单位的销售才可弥补，故损耗管理是节流管理中相当重要的一环。损耗常由于进货不实、顾客偷窃、员工监守不当、残货过多、标价错误、变价不实、盘点不实等主因所导致，故店长如何改善这些管理漏洞，是内部管理控制的要务。

（四）活性化表现

如何配合季节、促销活动，把商品的量感、关连性、活泼性表现出来，让商品回转加快，是店长指导卖场商品表现的重要工作。

三、金钱管理

（一）收银管理

收银台是超市现金进出最频繁的地方，亦是现金管理最重要的地方。熟练的收银员，其收银差异率可控制在万分之四以内，而新进的收银员，其差异率则往往超过万分之十，若整个收银组的差异情形不控制在万分之四以内，则一个月现金短溢的结果，以月营业额一千五百万计，差异可达九千元，一年即达十万八千元，影响可谓不大。此外，收银常见的问题，如：退货不实、伪钞、金光党、亲友结帐短打等，教师店长需要管制的重点。

（二）进货入库单管理

进货入库单就是金钱，是日后付款的凭证，故务必正确管理，并每天以收支差率（营业额-进货额）/营业额，来估算是否有异常现象。避免入库单误差的措施，为验收正确，签认确实、登录清楚及严禁压单，如此才可避免损益不实的现象。店长应每日检核验收流程、会计部门的作业状况、以防止人为疏失的产生。

四、资讯管理

超市目前大多采行POS系统，提供及分析各种营运相关资讯，以供作工作计划及对策参考。故店长定时（日、周或月）研析下列表报，以掌握营运动态；

（一）营业日报表（部门别、时段别、销售比、营业额、来客数、客单价、客品项、品单价等）

（二）商品排行表（销售额别、销售量别、交叉比率别、回转率别、毛利率别、销售比重等）

（三）促销效果表（营业额、来客数、客单价、促销品、毛利率等促销前后差异）

（四）顾客意见表（抱怨项目、抱怨件数、抱怨部门、支持项目、支持件数、支持部门等）

（五）费用明细表（各项费用金额、回转率等）

（六）盘点记录表（部门存货额、回转率等）

（七）损益表（营业额、毛利额、损耗额、费用额、损益额等）

上述管理重点，若能充分掌握并要求各部门主管彻底执行，则店务必能蒸蒸日上。

第四篇：小型超市店长每日工作流程及工作方法

店长每日工作流程

店长是公司在当地营业店的代表人，代表了公司的整体形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司销售目标。店长所管理的门店，必须做到达成公司制定的销售目标、各项营运管理要求才能证明店长的价值。而在实现目标的过程中，店长的管理能力、处理突发事件的能力、是否能够以身作则、是否严格按照公司的要求和规章流程做好每一件事情、处理好每一个问题，将是极其重要的。店长不但要发挥自己的才能，还要负责管理、监督其他员工，帮助每一个员工都能发挥才能，同时店长必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。

店长的能力将直接影响门店的整体形象与销售业绩。

店长需明确细节决定一切，态度决定一切。

一、店长管理权限

1、人员的管理（培训、奖惩、员工间关系）：

出勤的管理：严禁员工未提前通知主管人员即迟到、早退，员工需严格遵守公司各项规章纪律；

服务的管理：以优质的服务吸引回头客 ；

工作效率管理：不断提高每个员工的工作速度和工作的质量 ；

对不合格员工的管理：一般分两种情况：对不合格的员工进行再培训，对无药可救的员工进行辞退工作。

店长需让员工明白团队合作的重要性，让员工感受到自己是这个团队中不可缺少的一员，以此来调动员工的积极性。店长需维持员工之间融洽的工作及相处气氛。定期召开小组列会，让员工清楚总部的方针及自己的工作计划安排。分析总结门店的营业状况，调动员工努力实现计划目标。店长需分析门店繁忙及非繁忙时间，合理分工、安排、必要的调动、吃饭、休息等，适当的调配员工，公平的管理员工。

店长注意员工的精神状态和工作情况，以便提出改进意见并以身作则。

对新进员工安排熟练的人员去培训、指导，保持店内人际关系的良好，避免新进店员被冷落。听取员工的意见，及时改进自己的工作方式及方法，提高效率。

2、缺货的管理

缺货是造成营业额无法提升的直接原因，所以，在下订单时，必须考虑营业的具体情况并考虑供应商及配货中心的实际送货能力，送货时间间隔，及季节性因素加上提前量。店长需每日检查商品是否缺货，并检查订货、到货情况。

3、损耗及成本控制的管理

损耗分为内部损耗和外部损耗

店长必须明白损耗对于盈利的影响是极其严重的，在门店的经营中，每损耗一毛钱，就必须多卖出更多的商品才能弥补损失，所以控制损耗，就是在增加盈利。

A：内部损耗

营业店主要以收取现金为主，如果在收银的环节上，由于人为的因素而造成损耗，将直接影响你所管理店面的营业额，其中最大的人为因素是偷窃现金或更为隐蔽的盗窃公司财物。

当员工发生下列情况时，店长应提高警觉，观察店员是否有损耗动机：

员工没有请假就擅自离开门店；员工无证据却怀疑他人不诚实；收银机内零钱过多，收银员经常出现营业款差额，员工经常借故单独进行收货、退货（严禁员工单独收货、退货，并需加强复核，严禁商品未经收货及复核即上排面销售或进入仓库），员工工作态度异常。

当发生以上问题时，店长应及时调查，知道发现问题的根本原因，并迅速解决。

（1）内盗造成的内部损耗：

员工自己购物，与收银员里应外合（少收或不收）；员工收货、退货与供应商里应外合（多收、不复核、收有质量问题的商品，供应商不按订单要求随意送货，且门店将货收下，退货不打退单或多退货）；员工监守自盗。

当发生以上情况时，第一要抓住有利证据，第二要坚决开除（上报公司后执行）。

（2）作业疏忽产生的内部损耗：

标价签放置或标识错误、物品已过期、商品质量问题造成顾客投拆产生的损耗。由此产的损耗造成的门店损失由门店通道相关负责人员进行赔偿。

B：外部损耗

（1）订货和验收不当造成的外部损耗：应该订货的产品未订货，而不该订货的却订了（门店订货不得与供应商相互勾结多订货，严禁欺压供应商对该订货的商品不订）。此种情况一经发现一律开除。

（2）外盗造成的外部损耗：部分社会不良人员或顾客因一时贪念而门店员工未及时发现造成的损耗。门店店长需对门店排面制定损耗指标，要求员工加强巡查力度，对当月排面损耗超标的相关人员的当月工资进行考核。

（3）其他原因造成的外部损耗：不可抗力的因素、停电、打架、斗殴、人员意外受伤。发生以上情况，店长应汇报公司相关部门后，再找相关人员解决问题。

C：店长需控制门店成本及损耗

有质量问题的商品坚决不收货，销售中产生的有质量问题的商品能退货的一定要及时退货，不能退货的一定要及时打折处理，收取残值，以免产生更大损耗。

同时店长需加强对以下作业进行管理并及时进行记录：

店间调货、顾客的赔偿、自用的各类易损耗品（如扫帚、抹布等）。

4、收银的管理

收银操作不能误输，错输；收银的现金如和帐目不符，应找出原因、记录并进行考核；收回的营业款要安全保存。

5、各项表单的管理

表单填写必须严谨、正确，签名后不能随意更改，发现涂改要问明原因；表单错误，要严格审查。

6、购物环境的管理

购物环境包括店内外环境卫生和店内外购物便捷与顾客在店内购物时员工所提供的服务： A：店内外的卫生必须随时清扫，让顾客有一尘不染的感觉，顾客才会回头。

B：在节假日及较忙时段需做好店外停车的管理，方便顾客购物。

C：店内商品陈列要井然有序，方便顾客购买。员工发现顾客在同一排面来回走动，下不了购买决心，要主动上前服务，热心介绍。

7、促销的管理

促销活动前店长需及时对促销商品的到货情况进行确认，如缺货的需联系相关采购、供应商及配货中心，并要求其给出具体到货时间；邮报到达门店后店长要安排员工认真学习并认真发放、要求员工熟悉促销商品的价格、促销商品在门店的陈列位置，做好促销活动开始前的宣传，检查店内外POP是否到位，促销标价签是否齐全、正确、醒目；促销活动时（特别是促销活动前三天）店长需对员工出勤进行合理安排，必免发生岗位空缺现象（特别是生鲜及收银部门）。同时店长需及时对缺货的促销商品进行补货、订货。

8、市调的管理及竞争对手门店的巡视

店长需安排员工至竞争对手门店进行市调：生鲜商品需做到每日市调，敏感商品需做到每周市调（门店销售前200名的商品及当地特产的商品）。门店店长每周至少需对竞争对手的门店进行一次巡视了解，取长补短。

9、对投诉及突发事件的管理

店长对任何问题造成的投拆一定要控制在萌芽阶段，以免造成更大损失。如店长不能自行解决的一定要及时联系公司相关人员，并根据要求及时处理。

店长对门店发生的突发事件（如停电、自然灾害等）一定要及时通知公司相关部门，并根据其要求及时处理。

10、安全的管理

店长需对门店各项设备运转情况进行检查。对作业工具（如扶梯）的安全状态进行检查，有问题坚决不使用，对各项可能造成人身伤害的作业（如电工作业、高空作业、较高位置的上下货作业）一定要有员工进行陪同。店长需加强门店营业款的安全管理，门店打烊前后的检查，以保证门店非营业时间的安全。

11、和总部的联系

门店需加强和总部的沟通，对总部下发的文件需认真学习并执行。如对下发文件不能成功接收的需联系相关人员解决，对下发文件有疑问的需及时联系文件下发人，要求其进行指导。门店店长需保证每两小时检查有无总部下发的文件。

12、固定资产的管理

门店固定资产需保证做到每半年盘点一次，并保留盘点记录。任何固定资产的携出需有总部固定资产调拔指令（需相关人员盖章、签字）、店长、核算员、值班人员、携出人员签字方可携出（非本公司人员不得进行固定资产携出）。

13、保密管理

店长需监督门店营运数据的保密情况，任何人员，不得用任何方式、在任何时间、任何地点泄露公司的任何数据。同时店长需做好门店各项数据的保密管理工作，严禁任何员工泄密。

二、店长应有的能力

1、指导的能力

是指能扭转陈旧观念，改变原有陋习，鼓励并奖励任何对门店及公司有利的新思维、新方法，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高的能力。

2、员工的管理、教育、培训、考核的能力

能发现员工的不足，耐心纠正、指导。店长需定期开展员工培训（员工规范、销售技巧、服务品质），帮助员工提高能力和素质。门店店长需通过员工在平时店内表现进行打分评比，对员工的错误及时进行考核、纠正，对优秀的员工给予奖励，并通过每月的工资进行体现，以此来提高店长在门店的权威性。但店长对待每一位员工需做到公正，不得徇私。

3、店内营业数据计算、分析、决策的能力

掌握、学会、分析报表、数据，从而知道自己店面成绩的好坏。并通过分析制定并调整销售计划，通过与供应商、采购的沟通争取到更为有利的促销资源，从而提高门店销售。店长需熟知门店每日、每月、每季、全年的销售任务，并需将销售任务下达到门店的各个部门。店长需熟知门店每日、每周、每月、每季的销售情况及总公司下达门店销售任务的达成情况。店长需根据每月门店各个部门销售指标的达成情况进行工资考核，避免大锅饭。

4、良好的判断力

店长需有良好的判断力，时刻保持清醒的头脑，面对问题有正确的判断，并能迅速解决。

5、专业知识的能力

店长需熟悉店内经营品种的性能、各种指标参数、特别是对有特殊使用要求的商品更需了如指掌。

6、店长自我训练、提升的能力

要跟上时代提升自己，才能更好的管理门店、员工并和公司一起成长。

7、诚实和忠诚

店长需做好对公司诚实、忠诚。不得用任何方式、在任何时间、任何地点泄露公司的任何数据。同时店长需做好门店各项数据的保密管理工作，严禁任何员工泄密。

三、店长不能有的品质

1、越级汇报，自作主张（指突发性的问题）

2、推卸责任，逃避责任

3、私下批评公司，抱怨公司现状

4、不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹

5、有功劳时，独自享受

6、不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处

7、不愿培训员工，不愿员工超越自己

8、对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲

9、不愿严格管理店面，只想做老好人

10、对公司下达的要求，下发的文件不能及时、认真执行。

四、店长一天的工作流程

1、开业前的准备工作：

A：开店前半小时需做到：昨日销售的确认、营业款是否正确（重大异常需及时上报公司营运、财务），店面的购物环境的检查（缺货、陈列、标价签、POP、店内卫生、灯光、设备、零钱等状况），检查是否有门店结业后总部下发的调价记录，并及时进行标价签打印、更换及磅称机的调价工作。

B：开业前一刻钟：召开当班员工晨会，检查员工的出勤和休假的情况，确认员工的精神状况；对昨日的营业额对全体员工进行通报：具体的数目、是降是升，宣布当日营业目标、门店今日的工作重点及今日全力促销的商品。

2、开店后到中午（开店后至11点）：

商品市调、竞争对手门店的巡视，门店销售数据的分析，今日工作重点的确认，销售达成情况，商品订货及跟踪，促销跟踪，营业问题的追踪，公司下发文件的下载及执行。A：商品市调：

店长需安排员工至竞争对手门店进行市调：生鲜商品需做到每日市调，敏感商品需做到每周市调（门店销售前200名的商品及当地特产的商品）。员工市调结束后店长需对市调内容进行分析，生鲜商品与竞争对差价在5%以内的店长可直接调价，其余商品只要不是负毛利的店长可直接跟价（跟价不宜超过五天，但如果此商品竞争对手在促销档期内，门店可跟价至对手促销档期结束）。非生鲜商品如需负毛利销售的，店长需征求相关采购意见，采购同意后方可调价销售。门店需保留市调及调价记录备查。

B：竞争对手门店的巡视

门店店长每周至少需对竞争对手的门店进行一次巡视了解，了解竞争门店的销售、客流情况，商品结构、新品的引进、促销活动的形式，陈列的改进。通过巡视，学习竞争对手在各方面的优点，对自身不足予以改进，对竞争对手销售较好的新品通知采购引进，对竞争对手成功的促销方式通知企划部门并要求企划部门作出相应的支持。

C：门店销售数据的分析：

分析昨日销售数据的达成情况，同比情况，销售指标的达成情况，是否跟上时间进度，并对销售计划做出相应调整：

如何进行指标分析的说明：

门店每日销售指标=门店每月销售指标/当月自然日的总天数

门店每日毛利指标=门店每月毛利指标/当月自然日的总天数

门店月销售额同比=门店当月累计销售/同期时段累计销售

门店月毛利额同比=门店当月累计毛利/同期时段累计毛利

门店销售指标达成=门店需分析时段累计销售/需分析时段的销售指标

门店毛利指标达成=门店需分析时段累计毛利/需分析时段的毛利指标

每月时间进度的确认=分析日的日期/当月自然日的总天数

每月累计销售任务是否跟上时间进度=销售指标达成/每月时间进度

D：今日工作重点的确认，今日营业额要的达成情况，今日全力促销商品的陈列、销售、宣传、库存、订货情况。

门店店长需保留每日数据分析结果，以方便今后参考，但需做好数据的保密工作。E：营业问题的追踪为以下几种：

(1)门店购物环境检查（店内外），设备是否正常运转。

门店购物环境需做到整洁、明亮。设备需正常运转。生鲜、日配设备需每小时检查运转情况，并有相关记录（收银、通讯、门店电脑设备做到每两周检查一次）。

(2)商品陈列是否到位。

商品陈列需饱满、不开天窗，促销商品需有特价标价签、POP、店内广播宣传。

(3)总服务台对促销商品的宣传是否到位，总服务台对促销活动赠品发放的登记情况是否到位。

总服务台需保证对促销活动的宣传力度和密度，对促销活动涉及的赠品需认真发放、及时记录。

(4)促销活动的跟踪。

促销活动需及时安排员工培训、熟悉促销商品的价格、陈列位置、及时认真地发放邮报、及时订货、补货、做好陈列、店内外POP、广播宣传。

(5)常销商品的陈列、商品质量、库存、到货、订货。

常销商品不能缺货，订货要有技巧，除团购及突发性销售外，同一商品或同一供应商理论上每周仅需订货一次。门店店长需检查商品的订货、到货情况，加强与供应商、采购、配送之间的沟通，保证不缺货，从而保证销售。同进需检查商品质量，对销售过程中产生有质量问题的商品需及时处理。可退货商品及时退货，不可退商品及时打折出清或进行报损，特别是生鲜商品。因质量问题造成的打折商品不得从收银机直接进行打折销售，需填报折扣单统一进行残值收取。因质量问题需打折或报损的商品，门店需保留折扣单及报损单备查。

(6)公司下发文件的下载及执行

店长需保证每两小时检查总公司是否有新的文件下发至门店并做到认真学习执行。如文件接收异常的及时联系相关人员，如对下发的文件有疑问需及时联系文件下发人员。

(7)门店员工纪律检查。

门店店长需每小时进行一次门店巡视，店长需保留巡店检查记录。在检查中如发现问题时需对错误问题进行纠正，对发现的重大问题需上报公司营运部门。在检查中如发现员工有违纪行为需及时记录，并要求违纪员工签字确认。

3、下午（1：00~4：00）

员工专业知识、服务意识与销售技巧培训并进行考核（卖场内），店内巡视并解决问题，第二天店促商品的确定与订货。

A：员工专业知识、服务意识与销售技巧培训并进行考核（卖场内，每月至少一次）

对员工进行专业知识、服务意识与销售技巧培训、考核，使员工能更好的了解所销售商品的性能，做出更好的服务。同时店长需每月安排时间进行员工专业知识、服务意识、与销售技巧的考核。

B：店内巡视并解决问题

了解门店运营中的实际情况，检查门店购物环境（店内外）、设备运转、商品陈列、送货、缺货、订货与库存情况，总服务台宣传、各项表单的登记、赠品发放登记是否到位，促销宣传是否到位，员工工作纪律、服务态度是否良好。店长需保留巡店检查记录，对发现的问题需及时进行纠正并进行考核。对发现的重大问题需上报公司营运部门。同时门店店长每月需至少进行两次对在岗收银员的营业款检查，每周至少进行一次门店营业款及备用金的稽核，每周需至少进行三次收货流程检查（其中生鲜至少两次，食品、百货至少一次）。C：门店店长需根据竞争对手及市场实际情况制定店促商品并保证经常更新。

生鲜必须每日安排十个店促商品（其中蔬菜两个、水果两个、豆制品一个、肉制品一个、蛋品一个、水产品一个、面制品一个、杂粮干货一个）。食品、百货每日必须安排不低于十个店促商品（依季节、库存、竞争对手及市场实际情况制定）。店促商品由门店提出要求，报相关采购同意后方可执行。店促商品原则上不得与现行邮报促销商品发生冲突，不得使用有质量问题的商品进行店促。其中生鲜类店促商品同一商品店促时间不得超过三天，食品、百货店促商品同一商品店促时间不得超过五天，这样能给顾客更多的新鲜感，觉得门店更多品类的商品在不断进行促销，给顾客带来门店商品价格低、质量优的感觉。店促商品确认后店长需及时订货，不得缺货。店促商品门店与每日下午2点前上报相关采购批复，相关采购必须在每日下午5点前回复，未回复门店可视为认可采购已同意店促商品品种及价格，可以要求相关部门给予调价权限进行调价销售。

门店需保留店促商品的确认、调价、订货记录以备查。

4、傍晚至打烊（4：00~打烊）

确认营业额的完成情况，检查店面的整体情况，公司下发文件的下载及执行情况，生鲜残次品的打折出清情况。对团购或因突发销售造成订货的订单再次进行确认，指示值班代理人员的注意事项。

A：营业额完成情况、店面检查、公司下发文件的下载及执行参照店长门店开店后至下午的要求执行。

B：生鲜残次品需做到每日出清，不得结留至第二天处理，同时店长需严格控制生鲜商品的报损，尽量做到提前打折处理，减少门店损失（具体打折及出清方法参照店长门店开店后至下午的要求执行）。

C：团购或因突发销售造成订货的订单需店长亲自过问，并需再次与供应商、采购、配货中心进行确认，以免任何一方遗漏，造成不必要的销售流失。

D：指示值班代理人员的注意事项，交代其需代理店长完成的事项，在此期间需代替店长职责。如遇突发重大事件需及时联系店长，上报公司相关部门。要求值班代理人加大生鲜商品的宣传促销力度，尽力完成门店当日销售及毛利目标。

值班代理人在打烊前需检查门店商品的陈列工作，不得有天窗，需做到饱满陈列（保证第二天中午前除突发销售外无需补货，生鲜、日配有特殊陈列要求的除外），购物环境是否到位，设备运转是否正常(重点是生鲜、日配设备)，打烊后做好当日营业款的保管工作。离店前需检查店内外安全工作是否到位，可以关闭的电源是否已经关闭，保证店面晚间的安全。

第五篇：店长每日工作流程

店长每日工作流程

上班提前15分钟到，看【店长工作日记】，并与客户经理一起分析当日的工作安排拿当日要用的《顾客档案》结合档案进一步分析顾客，召集全体员工开早会，按档案要求及工作要点分配任务及安排员工工作，按应约，应到的顾客进行档案分类并按要求摆放好，配合销售、接待顾客、协助收银，统计今日已约到顾客、今天已到顾客、今日应约未约到顾客（原因）、今日应到未到顾客（原因）、已售产品和项目、应售未售出的产品和项目到【店长工作日记】中，归档，下班前的其他事宜交代，第二天的卫生工作安排，下班。

客户经理每日工作流程

上班，提前15分钟到店，看【客户经理工作日记】，并与店长一起分析当天的工作安排看当日要用的《顾客档案》，结合档案进一步分析顾客销售情况，早会（分析当日应到顾客的准销售情况），按档案要求及工作要点分配销售任务及安排员工销售配合，按应到的顾客分类配合销售，负责顾客接待、安排顾客护理，统计当日已到顾客、已售产品和项目、应售未售出的产品和项目，统计当日已约到顾客、可售产品和项目并记录到【客户经理工作日记】中，检查员工护理情况、督促并协助销售，下班前的其他事宜交代，下班。

美容师每日工作流程

上班，提前15分钟到店，岗前准备工作，开晨会（学习或分享昨日感动或失败的案例及专业知识培训），清洁卫生，与客户经理核对昨日的销售提成，了解顾客反馈意见，对当日的销售进行一对一的沟通和加强，了解当日的应操作顾客并做好档案分析与操作准备，迎客，配合顾客与店长，对顾客的护理流程进行会诊，轮牌护理操作，协助顾客进行护理效果的自我确认，找到顾客新的消费点，向顾客建议项目或产品推介，确认顾客的护理时间，再次销售跟进，送客，清理护理区域卫生和用品，填写工作表格及护理备注栏，负责卫生专区的安全检查。