幼儿进餐论文

第一篇：幼儿进餐论文

浅谈小班幼儿进餐问题及良好用餐习惯的养成

张丽

[摘要] 小班幼儿入园后，最令老师和家长关注的一件大事那就是孩子的进餐问题，进餐状况如何关系到孩子的身体健康，关系到小班孩子能否很快适应幼儿园的生活。而现在的孩子都是独生子女，在家里都享受两个甚至四个成人的照顾，入园后，他们需要学会自己独立进餐，自我服务，这对他们来说是学习的开始。因此，怎样引导孩子们走好这第一步是关键，[关键词] 小班幼儿 进餐问题

进餐习惯

小班幼儿是一个刚从家庭生活来到幼儿园集体生活的一个群体，在家访和调查表中我们了解到有不少家长在对子女的教育中存在着重智力开发，轻行为习惯培养的现象，决大多数幼儿在家中的进餐都是由家长来喂的，除此之外还让幼儿在家中养成许多不良的进餐习惯，导致很多幼儿对进餐不感兴趣，有时甚至表现为厌恶，进餐时思想分散，注意力不集中，常常将饭菜含在嘴中不咽下去，咀嚼吞咽慢，有时还故意将饭菜呕吐在碗内；边吃饭，边跑，边玩这已经是进餐时的潜规则了，还有许多幼儿有严重的挑食现象。而这些不良习惯随着孩子的入园也带入了幼儿园这个大集体中，我们曾观察过，初入园时能愉快独立进餐的幼儿只有寥寥两三个。有的幼儿虽然会自己吃,，但习惯不好，满桌满地都是饭粒、菜羹，在进餐速度上也有很大的差别，幼儿挑食现象也较普遍。长此以往，将使幼儿身体得不到基本的营养保证，影响幼儿的健康成长，也使幼儿失去了良好行为习惯养成的关键期，以后纠正起来更加不易。不良的进餐行为还会使幼儿表现出素质低下的外在表现，严重影响着幼儿的社会交往以及个性发展。这些问题的存在，引起了我们的高度重视，我们觉得幼儿的进餐现状迫切需要幼儿园对幼儿进行良好进餐行为的补偿性教育，以此促进幼儿身心健康和谐的发展。

在对本班幼儿进行家访时了解到，班中幼儿在家的进餐情况普遍以家长喂为主，吃饭注意力不集中，有的是家长追着喂，挑食的情况也普遍存在。结合孩子在园的表现，将班中幼儿进餐的问题进行了汇总，分别为：

1、全程需喂型

这类孩子在家中几乎没有自己尝试拿过调羹，因此，进入到幼儿园集体生活后，吃 饭成了他的生活难题，在班级的进餐时光的观察中，他们属于纯粹等待成人来喂的，进餐的主动性为零，一旦要求他们自己拿调羹来吃，饭翻、汤饭的现象屡屡发生，极度的缺乏进餐的经验和技能，这于家长的喂养方式有直接的关系，家长们的过渡包办使孩子们丧失了自我服务的机会。

2、边吃边玩型

这类孩子在进餐的主动性上比上一类孩子好很多，但是进餐的注意十分不集中，吃一会，玩一会，往往都是最后一批完成自己的一份饭菜。孩子边吃边玩的不良习惯的养

成有很多原因，但在很大程度上是因为父母没有科学地喂养孩子，比如孩子早已吃饱了，父母却要求孩子一定要把定量完成或再添饭，还有的父母过分前就孩子，他们想怎么样就怎么样，有的父母没有为孩子建立有节奏的生活习惯，孩子玩的正在兴头上的时候拉着孩子去吃饭，更有的家庭没有对孩子进行良好的餐桌礼仪教育。

3、喜欢挑食型 孩子挑食从某种程度上说是孩子“自我意识”发展的一种表现，说明孩子开始学着 自己作决定，想按照自己的喜好来选择食物。孩子的饮食习惯很大程度上是沿袭家庭的饮食习惯，在与挑食家长的交流中得知，诸多孩子不吃的那些食物也正是他们家长不吃的，家中更是不买这些食物，因此，久而久之，孩子们形成了挑食的习惯。

4、饭量较少型

在家访中，有些家长特别向我们提到，他的孩子饭量比较少，在家中，正餐基本上

只吃几调羹。通过在园的生活，确实发现一些孩子的饭量比其他孩子少了一倍，在通过反复的观察后，发现这几个孩子平时比较喜欢安静的活动，运动量不足，消耗比其他孩子少，因此缺乏饥饿感。

5、进餐慢悠型

虽然进餐细嚼慢咽是好事，但是在超过了一定时间后，饭菜就失去了它原有的味道，尤其是在冬天，天气比较冷，饭菜也凉的比较快，如果孩子进餐速度很慢的话很容易出现吃凉饭的现象，这对孩子的肠胃极其不利。孩子进餐速度慢的原因有很多，比如有含饭习惯的孩子进餐的速度肯定快不起来，另外孩子没有食欲或是碰到不喜欢吃的食物也是进餐速度慢的原因。

6、饭粒四散型

这一类的孩子有着较为主动的进餐意识，能自己吃饭，并能在规定时间内吃完自己的一份饭菜，但是卫生习惯却很糟糕，通常饭粒掉的一塌糊涂，不但桌上都是，连他的座位底下也全是饭粒，出现这种情况的原因有两个，一是没有掌握正确的进餐技能，比如调羹拿的不好导致饭粒掉落。二是家里没有养成好的进餐卫生习惯，在家中进餐时，父母没有要求孩子将掉落的饭粒捡起，这样一来，就让孩子形成了掉饭粒是一件很随便的事情。

针对小班幼儿的实际情况，从他们的年龄特点，理解能力和身心发展规律出发，借助于环境、教育教学的各种手段，并取得家长的支持，纠正幼儿的不良行为习惯，使幼儿养成良好的进餐习惯，从而促进幼儿身心健康和谐发展。如何纠正幼儿不良习惯呢?我做了以下几点：

1、及时调查、了解幼儿的偏食情况 ：在了解中，我发现幼儿的偏食习惯形成原因有以下几种：家长从未提供或很少提供某种食物；身体因素，如脾胃不合等；生活习惯；情绪不稳定等。

2、因人而异，实施不同的教育方法

（1）榜样示范法。根据小班幼儿“喜模仿”“爱表扬”的特点，我就利用集体氛围的渲染，用情绪感染他们，为他们树立榜样。如：我班有一大部分幼儿不喜欢吃海带，一碰上“骨头海带汤”，吃饭就特别慢，调羹在海带里搅来搅去，嚷着不要吃海带，面对这一问题，我一方面给他们讲自编的故事“猪八戒的粗脖子与海带”，让他们知道海带对人的好处可多了，一方面故意闻了闻说：“哇，好香”，并作出很陶醉，很想吃的样子，并告诉他们老师最爱吃海带了，不知道那些小朋友跟老师一样爱吃，并及时表杨，为他们树立榜样，幼儿的情绪一下子高涨起来，争先恐后地大口大口吃起来。

（2）“打预防针”的方法。我班有些幼儿对某种食物高兴时能吃一些，不高兴就少吃和一口不吃。对待这类幼儿，我采用“打预防针”的方法。在饭前，先做一些愉快安静的游戏，然后让孩子猜猜今天吃什么菜，孩子你一言，我一语说了许多，最后我告诉他们今天吃的是一种营养特别丰富的菜，多吃它会长高，长聪明，看谁吃得又多又香。这样，孩子们的情绪被调动，相互比着吃，往往会吃得很香。（3）逐渐加量的方法。有些幼儿从小就不吃某种食物，因此要他一下子改过来是不太可能的，也是不太现实的。对这类幼儿我采用“逐渐加量”的方法。如我班的韩国小朋友许政娥，不吃绿色蔬菜，开始她一看到绿色的蔬菜就摇头，现在能稍微吃点了。

（4）物质鼓励法。对偏食、剩饭的幼儿我那怕是一点点进步，我都给予鼓励，发给孩子一朵小红花，小贴画、小卡片等，调动幼儿的积极性，促使幼儿改正偏食和剩饭的不良习惯。

通过各种形式对幼儿实施教育，培养他们养成良好的行为习惯，为幼儿一生的发展打下良好的基础，将会使孩子受益终生。但要做到这些，仅仅依靠幼儿园是远远不够的，还需老师和家长的密切配合。因为，养成孩子良好的进餐习惯不是一蹴而就的事情，可一旦养成了好的习惯，就要使幼儿坚持下去，持之以恒。教师要多与家长沟通，争取到他们的理和配合，及时的交流幼儿在园、在家的情况，使幼儿在园和在家里的表现一样，家园共育，这样才会避免教育的脱节现象，孩子的习惯才会在不断的巩固中得以养成。

第二篇：幼儿进餐礼仪

幼儿进餐礼仪

餐前准备

1、小椅子双手搬，轻轻推入小桌子；

2、有序小便不拥挤，先小便来再洗手；

3、洗好小手握紧拳，轻轻走到桌子旁；

4、轻拉小椅子，稳稳坐进去，身体不摇也不晃，准备进餐真快乐。

进餐

5、小脚并并拢，放在椅子前，身体紧靠桌，一手扶着碗，一手拿勺子，开始吃饭罗；

6、饭菜搭配吃，一口饭来一口菜，阿呜阿呜大口吃，闭起嘴巴多嚼嚼，嚼出声音可不文明；

7、小嘴巴不说话，小勺子也安静，轻轻舀轻轻刮，饭和菜真听话，聚拢来往嘴送，自己的饭菜吃光光，碗里桌面地面都干净； 8、10分钟内安静吃，10分钟后有事小声说，但要牢记，边吃边说可不文明，还要牢记不吵人，文明进餐人人夸；

9、节约粮食不剩饭，不挑食来样样吃。

10、需要添饭菜，举手请求老师来帮忙；

11、饭菜吃完再喝汤，最后吃的是水果。

12、吃饭时候有垃圾，轻轻放入垃圾盘，就餐礼仪都遵守，人人都夸好好好！

13、汤水打翻时，及时要避让，衣服不弄脏，再取工具来清理。

14、汤水被打翻，不惊慌来不哭闹，快请抹布来帮忙，抹布用好放原处，自己的事情自己做，人人见了都夸好！

餐后

15、用餐快结束，火眼金睛来查看，盘中盘底、桌面地面，剩余饭菜逃不了，通通送入垃圾盘。

16、用餐结束后，先是站起身，再将椅子推入桌，接着再去拿盘子。

17、手中有盘子，走路要小心，来到指定处，弯下身子来，勺子轻轻刮，剩余饭菜入锅里，再将盘子叠整齐，勺子要回家。

18、小杯子，放点水，杯中水，含嘴里，扬起头，骨碌骨碌，吐出来，餐后漱口牢牢记，蚜虫不会找上门。

19、小毛巾，手中拿，擦好嘴巴翻一面，然后再来擦擦脸，用过毛巾也叠齐，良好习惯人人爱。

第三篇：幼儿进餐五部曲

幼儿进餐五部曲

进餐为幼儿身体发育提供充足的营养，进餐习惯又是幼儿文明生活和学习的前提和基础。因此，挖掘进餐环节的教育契机、提供愉悦的进餐环境、引导幼儿养成健康的生活方式，是进餐环节追求的核心价值。

我所在的班级是小班，每次进餐时间，总是会或多或少的出现同样的状况。

状况一：（午餐时间）“请小朋友轻轻的搬起小椅子去吃饭”，两分钟之后，你会发现蒙氏线上还有几个小朋友坐在那不动，这时，老师上前询问：“你怎么还不去吃饭啊？”杜彦希就会说：“老师，我在家吃过饭了。”

状况二：“老师，这是我先来的，大勺子是我的。”同时还会听到这样的话“就算我用小勺子，照样还是能打败你”

状况三：“老师，孟晓琳把不吃的菜放在我的盘子里”“老师，单子成拿我的葡萄干吃”“老师，我肚子不舒服，我不想吃这个”

状况四：圣霖是我们班体重最重的一个，同时也是饭量最大的一个小朋友。“老师，我还想吃米饭和青菜”“可是你已经吃了三份了，不能再吃了”，这时他就会撒娇“嗯嗯嗯”，看到老师确实不给他盛了，他就会这样“老师，我在喝完汤吧”，真是让人无语的一个家伙。呵呵呵-------状况五：我们班的小朋友吃饭就像是打仗一样，一顿饭下来，桌子上、地下到处都是撒的饭菜、包子馅什么的，然后再让谁不小心踩到一脚，就会弄的满教室都是。

针对进餐问题我们班三个老师也是经常开会讨论，也弄了几套方案：

方案一：把几个吃饭常规不好的小朋友单独放在一桌，老师专门盯着。

方案二：夏天户外热，外出活动的时间相对来说少了一些，加点到午餐时间的间距又不是很长，胃里的东西还没消化完，中午就会出现不饿的小朋友，为此，我们经常会在那段间距时间领着孩子跳会舞，来以此消耗孩子的热量。

方案三：立规则，进餐之前让孩子把吃饭的规则说一遍“不挑食，不撒饭，安静就餐”。

这些方案经过我们一段时间的尝试，就餐常规有了向上的一面，但还是有不足之处。通过今天的学习，让我对幼儿园一日生活中进餐环节有了更深的认识，于是我进行了以下调整：

一、饭前营造宽松温馨的进餐氛围

教师可以变换不同的手偶玩具，提高幼儿参与餐前活动的兴趣；也可以进行听音乐、讲故事、做手指谣、分享食谱等活动，使幼儿保持平静愉悦的情绪，有进餐的欲望。

二、循序渐进，帮助幼儿改掉挑食的不良习惯。

首先要浅尝即止，然后再逐渐加量。“浅尝即止”是第一步，尝一小口，试试味道。因为少，压力相对来说就会小一些。这一步可能需要的时间会比较长，然后再逐渐加量，由少到多，直至于完全接受。在期间的过程中家长和老师要适时给予表扬和肯定，给他信心，让其感受到大家的关心。

三、正确对待孩子剩饭的问题

吃饭之前给孩子讲一些节约粮食的道理，结合童话书中的具体故事，用趣味的语言、形象的动作告诉孩子节约粮食的重要性以及粮食的来之不易。同时对“光盘”的小朋友予以表扬，告诉其他的孩子都要向他学习。

四、注重幼儿进餐后的卫生教育

著名教育家陈鹤琴提出“凡儿童自己能够做的，应当让他自己做”。他还提到：家庭教育中“娇生惯养”是对幼儿无原则的爱，它有损于幼儿的身心发展。收拾餐具、擦嘴、擦手这些幼儿自己能做的事就应该自己做，这也是培养自我服务的机会。

美国作家杰克·霍吉说：“行为变成了习惯，习惯养成了性格，性格决定命运。”可见好的习惯对于一个人来说是十分重要的。这对于我们这些从事幼儿教育的工作者来说责任重大，同时我们也深感所肩负压力之大，孩子进餐习惯的培养更是不能马虎。在这同时，我们也需要孩子的家长积极配合和引导，比如在孩子周末放假休息的时候，家长仍需要按照在幼儿园的进餐习惯严格要求自己的孩子，否则我们辛辛苦苦培养的孩子良好进餐习惯就会被打破，我们之前所做的所有努力也就前功尽弃了，这样也不利于孩子的健康成长。幼儿良好的进餐习惯的养成也不是一朝一夕的，这需要我们老师的耐心，也同时需要家长的积极配合。我想，通过我们老师和家长的共同努力，我们的孩子会养成良好进餐习惯并茁壮成长的。

第四篇：浅谈如何培养小班幼儿良好进餐习惯(论文)

浅谈如何培养小班幼儿良好进餐习惯

【内容摘要】

小班幼儿入园后，最令老师和家长关注的一件大事那就是孩子的进餐问题，进餐状况如何关系到孩子的身体健康，关系到孩子能否很快适应幼儿园的生活。而现在的孩子都是独生子女，在家里都享受两个甚至四个成人的照顾，入园后，他们需要学会自己独立进餐，自我服务，这对他们来说是学习的开始。因此，怎样引导孩子们走好这第一步是关键，我在工作中，就怎样让幼儿吃饱、吃好，养成幼儿良好的进餐习惯方面做了一些研究。【关 键 词】

小班幼儿；进餐习惯；培养

幼儿期是孩子生长发育的关键期，平衡的膳食、合理的营养是保证幼儿健康成长的重要物质基础，而良好的进餐习惯能促进幼儿身心的健康成长，从小培养幼儿良好的进餐习惯，对幼儿的健康成长具有十分重要的意义。

经过我们在学期初的调查，目前90％的幼儿在家都是由家长喂饭的，很多孩子在家养成了挑食、偏食、边吃边玩等不良的进餐习惯，进入幼儿园后，由于生活卫生习惯的变化，口味的变化，环境的变化，出现了各种各样的进餐问题。家长们对此也很担心，经常会有家长向我们询问：“我家的孩子吃饭怎么样？” “今天吃了什么？孩子喜欢吃吗？”“没有全部吃完今天的饭菜？”„„诸如此类的问题是家长们最关心的事情。作为小班教师要学会观察每个幼儿的进餐表现，采取不同的方法来纠正幼儿偏食、挑食及不良进餐行为，帮助每一个幼儿养成自觉良好的进餐习惯。在培养幼儿良好的进餐习惯方面我做了以下一些探索和尝试：小班幼儿年龄小，可塑性较强，而且因为他们刚换了环境，走出了家人的包围圈，对一切都是陌生、新奇的。这个时间段，是我们对他们进行良好进餐习惯的培养，及时地纠正不良饮食习惯的最佳时期。我们可以根据孩子的年龄特点，运用丰富多样的活动形式，如游戏、故事、儿歌、表演„„引导他们积极主动地来进行学习操作，对正确的行为及时地给予充分的肯定，促进他们良好进餐习惯的形成。

一、餐前活动的组织 1．餐前安静活动

帮助幼儿调节情绪，让幼儿在良好和愉悦的情绪下进餐是餐前安静活动的主要目的。餐前尽量避免剧烈运动，可进行一些安静活动，使幼儿较为兴奋的情绪逐渐恢复到平静，如欣赏故事《大公鸡和漏嘴巴》，使小朋友懂得吃饭时东张西望，注意力不集中，就会造成桌面、地面、身上弄得不干净，教育幼儿吃饭时要专心。故事《小黄莺吃饭》使幼儿形象地理解不吃饭就没有力气了，飞也飞不动了，唱歌比蚊子还轻，多难为情呀，从而了解食物对人体的作用。以及通过一些儿歌潜移默化的告诉孩子们一些用餐时的小礼仪。也可在餐前让孩子猜猜今天吃什么菜，向孩子们介绍今天要吃的食物，并且介绍这些食物的对宝宝身体的益处，幼儿带着一个愉悦、期待的心情去用餐。

2．餐前洗手

进餐前洗手是十分重要的。洗手主要是让小朋友们掌握洗手的顺序和洗手后要保持手部的干净。在教参中有这样一个活动《宝宝小手真干净》，活动中通过两个宝宝的行为对比：一个玩后洗干净手再拿东西吃，吃得很香，一个玩后没洗手就拿东西吃，结果肚子痛。从而让孩子们知道洗手的重要性，愿意洗手。为了让孩子们掌握洗手的方法，我们还通过儿歌 “小手真有用”、“小手洗一洗” 让幼儿了解小手的作用，并学习洗手的方法。在教幼儿洗手时，根据小班孩子的特点，我们特地在墙上张贴了一组洗手步骤图，并且在每张图片上配上了一些简短的字，将洗手方法分解成相互联系的几个步骤：卷衣袖，把手打湿，擦肥皂，搓洗手指、手心、手背，冲洗干净，甩掉手上的水，用毛巾擦干。我们让孩子一个动作一个动作地学，还将这些动作编成朗朗上口的儿歌，“哗哗流水清又清，洗洗小手讲卫生，卷起袖子再洗手，手心搓一搓，手背搓一搓，两只手儿甩一甩，小手变得白又白。”在多次的反复练习中，幼儿逐步掌握了正确的洗手的顺序及方法，养成了餐前洗手的好习惯。

二、进餐过程中的组织

1．宽松、愉快的用餐氛围

创设一个干净、整洁的进餐环境，进餐时为幼儿播放轻音乐，使幼儿在优美轻松的音乐中安定、愉快的进餐。对进餐表现好的幼儿，教师用眼神投给他们赞许的目光，用亲切的摸头等形式表示赞扬，激励幼儿积极用餐。对进餐中有过失的幼儿一定要宽容，如有的孩子掉饭菜、剩饭、不小心把饭倒在地上，当出现这种情况时，我们不能训斥、命令、批评，而要采用亲切、关心的态度，宽容、谅解孩子。

幼儿进餐是否有食欲与情绪好坏紧密相关。因此，教师在幼儿进餐前后不要批评孩子。比如：有的孩子打了人，或做错了事，老师要等他吃完饭再做处理，以免影响幼儿进餐的情绪。在进餐过程中，绝对不能让幼儿哭叫，以免将食物吸进气管。宽松和谐的精神环境，平等亲切的师生关系，能使幼儿身心愉悦放松，有利于增进幼儿食欲。

2．纠正幼儿偏食、挑食的情况

（1）餐前诱导法

根据小班幼儿喜模仿的特点，利用集体氛围的渲染，用情绪感染他们，为他们树立榜样。在进餐前，教师有意识的吸吸鼻子，夸张的说：“哇，今天的菜好香啊，看, 还有木耳炒肉片呢，多香啊！营养很丰富，肯定好吃极了” 教师热情、亲切的语气引发了幼儿的食欲，这样，小朋友们也学着我的“馋”样，动手吃起饭来。班里有的孩子不喜欢吃蔬菜，碰到吃蔬菜时，很多小朋友就皱起了眉头，挑着拣着就是不愿意吃，我就拿了一个玩偶“小白兔”来帮忙，以“小白兔”的语气说：“哟，今天吃我最喜爱的青菜呀，我要吃，我要吃”孩子们一看，小兔要来抢他们的菜吃，一下子来劲了，都低下头吃起了青菜，吃得又快又香。对于小班的幼儿，老师利用夸张的动作，有趣的故事来吸引幼儿进餐的欲望，效果很好。

同时，我利用幼儿爱模仿动画人物的特点，告诉他们哪种食物是哪个动画人物爱吃的，从而让幼儿也爱上吃这种食物。如吃菠菜汤时，有的小朋友不爱吃菠菜，我就问了几个问题激励幼儿，我问“小朋友有没有看过《大力水手》的动画片啊？”小朋友都说看过，我再问“那么大力水手最喜欢吃的食物是什么呢？”许多小朋友马上说是菠菜，我说：“是啊，大力水手吃了菠菜会变的很神通，能完成很多本来做不了的事，吃了菠菜它能飞上天，还能变出宇宙飞船让小朋友到天上游玩呢„„”听了我这些话幼儿心已有所动了，我再说菠菜汤味道鲜美、营养丰富幼儿时，幼儿

已经等不及想吃了，这次的菠菜汤空前畅销。比如吃西红柿时我会说，这是天眼神牛最爱吃西红柿，吃了西红柿力气会变的很大，美人鱼最爱吃海带所以才长的这么漂亮„„”我利用幼儿爱看动画片爱模仿动画人物的心理，激励幼儿吃各种食物，从而保证了幼儿食物有均衡的营养。

（2）少盛多添、逐渐加量的方法

教师给幼儿盛饭时，有意不盛得太多太满，留一点菜和饭等到吃完时再添。因为一次性给幼儿盛太多的饭会让幼儿有恐惧感，面对太多、太满的饭菜会加重幼儿的心理负担，产生畏难情绪。而且孩子对盛饭、添饭很感兴趣，每添一次都会很自豪，增加了孩子的信心。所以我在给幼儿盛饭时，有意不盛得太多太满，鼓励幼儿吃完再添。这样既不减少饭量又不会使孩子对吃饭有畏惧感。有些幼儿挑食，如果要他一下子改过来是不太可能的，对这类幼儿可采用“逐渐加量”的方法。如有的幼儿不吃绿色蔬菜，开始少给他盛点，以后逐渐增加，让他慢慢的逐渐适应，教师及时鼓励：“真棒！再盛点吧！”┅┅“今天，你学会吃胡萝卜了，真了不起。”在老师的反复鼓励下，激起幼儿的食欲，帮助孩子逐渐改掉挑食的毛病。

（3）座位安排法

模仿是幼儿的天性。同伴的榜样能引起幼儿注意，更能激发幼儿模仿的兴趣。进餐时，老师应为幼儿树立正面榜样。对不挑食，一口菜一口饭，不掉饭粒，细嚼慢咽的幼儿当作典型榜样，去教育其他幼儿，让他们主动调整自己的不良行为。同时，教师还要有意识的把进餐表现好的幼儿与偏食、吃得慢的幼儿座位安排在一起，用身边的榜样影响带动他们，这样，他们看到自己周围的好朋友吃得这么香，受到感染和鼓舞，渐渐也吃得快，吃得香了。

（4）表扬、奖励法

表扬对于幼儿来说是一种极大的心理认同，当幼儿的某些方面有了进步的时候，教师给予及时的肯定与鼓励能有效地激发幼儿积极的情感，使之已有的一些良好习惯、技能得到进一步的巩固。在进餐的过程中，对于幼儿的好的行为，哪怕是一点点进步，教师都给予鼓励，如奖给孩子一朵小红花，小贴画、小卡片，或是一个微笑、拥抱等精神奖励，都可调动幼儿的积极性，促使幼儿良好行为的巩固。

同时开展评选文明进餐员活动。教师自制表格，把幼儿的进餐表现分为几个方面（不挑食不偏食、细嚼慢咽、三净习惯、按时吃完）把此表制作成一架架飞船的模型，并张贴在墙上，根据幼儿的进餐表现在自己相应的照片下面贴“★”，每周评比两次，看谁得的“★”多，连续几周后，每周得五个“★”的小朋友越来越多。之后，我又采用 “飞船飞上天”的游戏，谁进餐习惯好，小飞船便会飞上天，谁得到的小飞船最多，谁就被评为文明进餐员。对此，孩子们积极性很高，进餐习惯也明显进步了。

三、餐后活动组织

引导孩子吃完后将自己餐桌上、碗里的事物残渣清理干净，倒在指定的地方，并把碗轻轻地放放在固定的地方，养成饭后漱口、用毛巾擦嘴的习惯，告诉幼儿餐后漱口、擦嘴不仅能使幼儿的牙齿得到保护，而且也会养成整洁、干净的好习惯。我利用儿歌教幼儿正确漱口的方法：“喝口水，转三转，吐出来，牙齿好。” 洗脸时让孩子摊开两只小手放上毛巾，边擦边念儿歌：“这边擦擦，那边擦擦，嘴巴擦擦，鼻子擦擦，眼睛擦擦„„”，虽然他们的动作还不是那么的协调，但都能饶有兴趣地完成整个洗脸过程，良好的习惯在不知不觉中养成。

由于个体差异，幼儿的进餐速度有快有慢，于是我就组织先吃完饭的孩子看一会图画书，或者给他们讲一会故事。等孩子们全部吃完后，我就带他们做一些安静的活动，比如：拍拍手、听听优美的音乐、或者做一些手指游戏、智力游戏等。

四、家园共育培养幼儿良好的进餐习惯。

幼儿良好进餐习惯的培养单靠在幼儿园的培养是不够，还需要家园的一致性，统一行动，才会收到预期的效果。家长的生活习惯直接影响着幼儿进餐习惯的建立，我们利用家长宣传栏向家长介绍了孩子在园进餐中普遍存在的问题，以及偏食、挑食对孩子带来的严重后果，以引起家长的重视。并经常与个别进餐习惯差的幼儿家长交流寻找原因取得共识，寻求解决方法。要求家长在家以身作则，谨言慎行，帮助幼儿改善不良的进餐习惯。教师及时把幼儿在园的表现及时反馈给家长，请家长也将幼儿在家情况如实转告老师，这样双方配合积极施教，让幼儿在和谐的环境中建立良好的饮食习惯。

一班情况下经过一学期的培养，小班幼儿的进餐习惯就会有明显的好转。绝大部分幼儿能独立进餐，约80％的幼儿都能自觉的将一份饭菜吃完并做到桌面、地面、自身保持干净整洁，幼儿挑食、偏食的行为会明显减少，孩子的自主管理能力及自我服务能力也会在不同程度上有所提高，幼儿会逐步懂得珍惜他人的劳动，打翻碗，掉落调羹的现象也会减少，真正从老师要我吃转变为我要吃。实践表明在当今社会都是“小皇帝”、“小公主”的气候下，对幼儿进行进餐习惯的培养是非常有必要的，同时也是可行的，通过多方面的强化，不仅使幼儿养成了良好的进餐习惯，而且使幼儿在动手能力及自觉性方面也有了很大的提高。

有这样一句教育名言“播下行为，收获习惯，播下习惯，收获性格”。这就是说良好的行为习惯是可以通过教育来培养的，行为习惯的养成也是从幼儿时期抓起的。幼儿良好进餐习惯的养成不是一朝一夕之功，相信通过各方面的努力，我想我们的孩子都能养成良好的进餐习惯，拥有一个健康的体魄并茁壮成长。

参考文献：

1．《幼儿园教育指导纲要（试行）》解读

2．《幼儿教育》2008年第6期

第五篇：幼儿进餐礼仪

幼儿进餐礼仪 餐前准备

1、小椅子双手搬，轻轻推入小桌子；

2、有序小便不拥挤，先小便来再洗手；

3、洗好小手握紧拳，轻轻走到桌子旁；

4、轻拉小椅子，稳稳坐进去，身体不摇也不晃，准备进餐真快乐。进餐

5、小脚并并拢，放在椅子前，身体紧靠桌，一手扶着碗，一手拿勺子，开始吃饭罗；

6、饭菜搭配吃，一口饭来一口菜，阿呜阿呜大口吃，闭起嘴巴多嚼嚼，嚼出声音可不文明；

7、小嘴巴不说话，小勺子也安静，轻轻舀轻轻刮，饭和菜真听话，聚拢来往嘴送，自己的饭菜吃光光，碗里桌面地面都干净；

8、10分钟内安静吃，10分钟后有事小声说，但要牢记，边吃边说可不文明，还要牢记不吵人，文明进餐人人夸；

9、节约粮食不剩饭，不挑食来样样吃。

10、需要添饭菜，举手请求老师来帮忙；

11、饭菜吃完再喝汤，最后吃的是水果。

12、吃饭时候有垃圾，轻轻放入垃圾盘，就餐礼仪都遵守，人人都夸好好好！

13、汤水打翻时，及时要避让，衣服不弄脏，再取工具来清理。

14、汤水被打翻，不惊慌来不哭闹，快请抹布来帮忙，抹布用好放原处，自己的事情自己做，人人

见了都夸好！餐后

15、用餐快结束，火眼金睛来查看，盘中盘底、桌面地面，剩余饭菜逃不了，通通送入垃圾盘。

16、用餐结束后，先是站起身，再将椅子推入桌，接着再去拿盘子。

17、手中有盘子，走路要小心，来到指定处，弯下身子来，勺子轻轻刮，剩余饭菜入锅里，再将盘

子叠整齐，勺子要回家。

18、小杯子，放点水，杯中水，含嘴里，扬起头，骨碌骨碌，吐出来，餐后漱口牢牢记，蚜虫不会

找上门。

19、小毛巾，手中拿，擦好嘴巴翻一面，然后再来擦擦脸，用过毛巾也叠齐，良好习惯人人爱。