南谯区2011年食品安全情况汇报

第一篇：南谯区2011年食品安全情况汇报

南谯区2011年食品安全情况汇报

各位领导：

今年以来，我们在区委、区政府和市食品安全委员会的领导下，认真贯彻落实国家和省、区关于加强食品安全工作的有关文件和会议精神，深入推进食品安全专项整治，切实履行食品安全监管职责，顺利完成了全年各项食品安全工作目标任务。现将有关情况汇报

一、政府组织工作与保障情况

（一）加强组织领导，周密部署安排。2011年，根据工作实际，将调整了食品安全委员会人员组成，进一步加强了对全区食品安全工作的组织领导。区食品安全委员会先后召开了全区食品安全工作会议、2011年食品安全重点工作推进会、学校食品安全工作会等会议，研究部署食品安全工作。区领导多次到食品药品监管局、食品生产加工、经营企业视察、指导食品安全监管工作；分管食品安全工作领导，多次亲自带队到集贸市场、食品生产加工企业、超区、饭店督查食品安全监管工作开展情况，了解食品安全状况，有力推动了全区食品安全工作扎实有效开展。

（二）落实监管责任，完善保障机制。区政府于2011年初与各乡镇、各部门签定了《食品安全工作责任书》，进一步明确乡镇（街道）及各环节监管部门的职责和权限，并将食品安全工作列入区政府对各乡镇、各部门年度综合目标考评内容。同时，制定出台了相应的考核办法和标准，将责任制和年度工作目标任务分解、落实到相关监管部门，形成了一级抓一级、层层抓落实的工作格局。为保障食品安全监管工作正常有效开展，区政府将食品安全工作经费列入预算并及时拨付到位，共计？？？万元，其中工商、质检、农委、食药监局？？？万元，给区食品安全会员会办公室拨付经费5万元，确保了全区食品安全日常工作的顺利开展；为进一步健全监管制度，我区制定了《南谯区食品安全委员会成员单位工作职责》、《南谯区食品安全委员会工作规则》、《南谯区食品安全事故应急预案》，逐步形成了“政府统一领导、部门协调配合、全社会齐抓共管”的良好推进局面。

（三）注重协调配合，深化专项整治。2011年，区食品安全委员会各成员单位和各镇政府认真履行职能，齐抓共管，扎实开展食品安全专项整治，取得了明显成效。一是食用油得到规范。工商实行票证通，有力地促进了豆制品质量的提高，既解决了小作坊的整治问题，又保证了豆制品质量的安全。二是放心肉工程实施重起色。制定了全区生猪定点屠宰实施方案，在城区增设屠宰场，并与林牧、工商等部门联合开展肉类食品安全专项整治行动，有力规范了全区肉类食品生产经营秩序。三是源头治理保证农产品安全。重视种植养殖等环节的投入，大力发展高效农业和无公害农产品生产，并出台了禁止使用高毒、高残留农药的工作实施方案，从源头防范影响农产品安全的现象发生。四是联动开展食品安全专项整治。食品安全专项整治方案印发后，各镇、各部门积极响应；通过联合整治，确保了全区食品安全。夏收夏种期间，区食品安全委员会组织质监、工商、卫生等部门，对全区熟食店（摊点）进行拉网式检查，依法规范了农村熟食卤菜行业的生产经营秩序。五是节日市场整治得到强化。春节、五

一、中秋、国庆等节日期间，各职能部门认真开展节日期间食品安全整治工作，突出抓好对重点品种、重点区域、重点环节、重点对象的监管，重点检查与群众节日生活密切相关的食品生产、销售环节，严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法行为，大力净化节日市场，取得了较好的效果。经统计，节日整治行动中，累计检查食品生产经营单位107户次，发出整改通知20余份。

二、综合监管与基础建设情况

（一）健全监管组织机构。全区各食品安全监管部门高度重视食品安全工作，均成立了以“一把手”任组长，分管领导为副组长，班子其他成员和各科室负责人为成员的食品安全工作领导小组。为确保目标任务落到实处，各成员单位均制定了具体的食品安全监管工作计划、方案，根据计划、方案扎实开展食品安全监管工作。

（二）强化综合监督与协调。2007年，区食品安全委员会办公室多次召开食品安全工作协调、联络会议，对食品安全工作中存在的重点、难点问题进行商讨；区食品安全委员会办公室还组织协调农业、林牧渔业、质监、工商、卫生、经贸等部门开展了肉类食品安全专项整治、夏季食品安全专项整治、熟食店食品安全专项检查等联合执法行动；通过联合执法检查，有力打击制售假冒伪劣食品的不法行为，规范食品市场生产经营秩序。

（三）完善案件查处机制。为及时发现食品安全工作中的突出、敏感问题，区食品安全委员会办公室制定下发了《富锦区食品安全暗察暗访制度》。2007年，区食品安全委员会办公室先后开展了“两会两节”期间食品安全、豆制品行业试点、肉类食品安全整治、种植环节监管等四次明察暗访工作，通过明察暗访，及时排查隐患，迅速整改落实。

（四）构牢食品安全事故防控体系。为防止重大食品安全事故的发生，建立健全我区突发食品安全事件的应急救助体系和运行机制，有效预防、及时控制可能发生的食品安全事故的危害，区政府办下发了《富锦区重大食品安全事故应急预案》、区食安办印发了《富锦区食品安全事故应急预案操作手册》，以快速处置食品安全事故，最大限度地保障人民群众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序。同时，区食品安全委员会制定了《富锦区食品安全责任追究制》，进一步明确了部门职责和责任追究的措施，提高了部门抓食品安全的责任意识。

（五）有效整合食品安全监管信息。为改变食品安全监管信息长期以来形成的多头发布、各自为政的局面，我区制定了《富锦区食品安全信息管理细则》，明确区食安办负责全区食品安全综合监管信息的收集汇总、及时传递、分析整理及定期不定期发布；要求各成员单位除发布日常监管信息外，对综合监管信息，及时报区食安办统一扎口发布。

（六）扎实推进食品安全信用体系建设。农业、质监、工商、卫生等部门积极探索建立食品生产经营企业的质量档案和食品安全监管信用档案；逐步建立起以食品生产经营企业信用标准建设为核心，以企业质量档案和食品安全监管信用档案为内容的食品安全信用体系。工商部门在食品经营户中开展放心消费创建工作；卫生部门在餐饮单位、学校食堂中推进食品卫生监督量化分级管理工作。

（七）开展农村食品安全“三网”建设。一是健全监管责任网。区政府成立了由分管副区长任主任，食品药品监督、卫生、农业、林牧、质监、工商等22个部门负责人为成员的食品安全委员会；11个乡镇均成立了由分管乡镇长任组长，工商分局、卫生院、兽医站等基层单位主要负责人为成员的食品安全工作领导小组；同时明确了村主任或村支部书记为村级食品安全责任人；制定了乡镇、行政村食品安全职责，健全了相关制度，并统一上墙，着力建成纵向到底、横向到边、责任到人、工作到位的监管责任网络。二是完善群众监督网。以消费者协会现有网络为基础，在基层设立12315投诉申诉举报站、消费维权联络站和村（社区）投诉点；聘请260名乡村医生为群众监督员，覆盖全县所有乡镇、行政村，形成县、乡、村三级食品安全群众监督网络；逐步建成一支运行有效的群众监督员队伍，提高群众的自主维权能力。三是构建现代流通网。区食安办会同经贸、工商、供销等部门通过创建标准化农家店、食品安全示范店、为农综合服务社、万村千乡市场工程农家店等方式积极推进农村食品安全现代流通网建设。目前，全区乡镇标准化农家店覆盖率达100%，村级标准化农家店覆盖率达81%,顺利完成了全年工作目标。

（八）广泛宣传食品安全知识。为进一步普及食品安全知识，发挥群众监督作用，区食品安全委员会办公室组织协调相关职能部门采用印发宣传单、悬挂宣传横幅、街头设立咨询点、发放公开信、发布食品安全消费警示等形式广泛宣传食品安全相关法律法规和食品安全知识，营造公众关心、支持、参与食品安全的良好氛围。2007年，我区累计悬挂食品安全宣传横幅130余条，印发食品安全知识宣传材料3500余份，签订食品安全责任状270余份，增强了广大群众的食品安全意识。同时，食品药品监管、农业、质监、工商、卫生等部门还加强了对监管人员及管理相对人的教育培训；经统计，2007年，食品药品监管、农业、质监、工商、卫生等部门共举办监管人员培训班7班次；举办管理相对人培训班11班次，累计培训278人；教育部门在全区中小学校广泛开展食品安全课、讲座，受教育学生达3000余人。

三、种植养殖环节监管情况

（一）深入开展农业投入品集中整治行动。2007年，农业部门共开展了四次以甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺5种高毒农药为重点的执法检查；对所有农药生产经营单位进行排查，核实品种与数量，全面实施禁用农业投入品的收缴、回购和查处工作；同时，检查其它农业投入品购销台帐记录。累计检查农资经营户120多户次，出动执法人员370人次。

（二）不断完善日常监管制度。对产地环境实行科学布点监测，加强农产品基地周边环境的监测，严格控制产地区域及周围污染源，每200亩布一点，全区共布6000多个监测点，以监测环境污染隐患，及时落实整改。

四、生产加工环节监管与检测能力建设情况

（一）加强无证照食品加工点整治。各部门认真贯彻落实《富锦区查处无证无照食品生产经营实施意见》，按照职责分工坚持查疏结合、标本兼治的原则，全面清理整治无证无照食品生产经营的违法行为，使无证无照从事食品生产经营的现象得到有效遏制，130多家食品加工小作坊100％签订了食品质量安全承诺书。针对豆制品小作坊数量多、生产条件差、规范难度大的状况，区食安办会同质监等部门积极探索小作坊整治新思路，引导豆制品小作坊成立了豆制品协会，从而有效改善了豆制品的生产加工环境，明显增强了从业人员的自律意识，促进了地方豆制品产业逐渐步入良性发展轨道。

（二）加强食品添加剂监管。严格实行企业食品添加剂备案管理制度，对企业使用食品添加剂来源、登记、使用情况进行检查，通过巡查的方式保证生产过程受到监控；对在日常监管工作中发现有使用工业原料或非食品添加剂生产加工食品行为的，一律移送公安机关处理。

（三）加强生猪定点屠宰管理。经贸部门认真贯彻落实国务院《生猪屠宰管理条例》，加强对生猪定点屠宰厂（场）的监管，严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉的不法行为，深入开展猪肉质量安全专项整治工作，目前，城区生猪定点屠宰率达100%，乡镇生猪定点屠宰率达95%。

（四）严格实施食品质量安全准入制度。严格按照国家、省、区要求的进度完成准入工作，认真做好28类食品的生产许可证申报，帮助指导企业制订质量手册和内控制度，做好取证企业的年度自查工作，我区符合条件的食品生产企业已全部取得生产许可证。

（五）严格落实日常监管制度。区质监部门制定了《食品安全监管巡查制度》、《食品安全监管回访制度》、《食品生产加工企业分类监管制度》、《食品安全监管强制检验制度》等日常监管制度，平时对食品生产加工企业实行有计划的巡查、回访、年审、监督抽查，并根据食品生产加工企业的状况、管理水平、检验状况，将企业分为A、B、C、D四类；制作“四图”，即食品企业分布图、监管责任体系图、食品企业监管流程图、食品安全警示图，对企业实行分类动态监管，重点加大对C、D类企业的监管力度。

五、流通环节监管情况

（一）严格实行食品经营主体资格审查制度。全面开展食品经营主体资格专项清理规范工作，审查食品经营户1700余家、取缔无照经营户18家、查处违法经营案件46起，罚款5.25万元。

（二）建立健全流通企业自律制度。在全区食品经营户中建立健全《进货检查验收制度》、《索证索票制度》、《购销台帐登记制度》、《食品质量承诺制度》、《不合格食品退区召回制度》、《市场举办者责任制度》，并与1300多家食品经营户签订了《食品安全责任书》。目前，全区所有食品经营户均已建立六项自律制度，并在经营过程中自觉执行。

（三）认真落实市场开办者的食品质量监管责任。全区各市场开办者严格履行食品质量监管责任，对进场经营者进行资格审查、质量监管、教育引导、建档备案，并协助执法部门管理，效果明显。

（四）全面执行日常监管四项制度。目前，我区工商部门建立了完善的定期、不定期的市场巡查制度、监督抽查和食品卫生例行监测制度、不合格食品的退区、召回、销毁制度及食品质量信息公布制度。

（五）及时处理消费者投拆举报案件。工商部门对消费者的投拆举报非常重视，均能迅速开展调查、处理，并及时反馈调查处理结果。

（六）积极实施“肉菜粮放心工程”。工商部门在全区农副产品市场积极组织实施“肉菜粮放心工程”，严格实行农副产品市场标准化管理，效果显著，目前，推进率已达90%。

（七）努力增强食盐安全保障水平。区食安办会同盐务等部门扎实推进食盐“三网”建设和食盐放心消费工作，逐步建立农村食盐安全运行机制、责任机制和监管机制，确保出场（厂）食盐合格率达到100%，合格食盐覆盖率达到98%，批发食盐合格率达到100%，合格食盐食用率达到98%。

六、餐饮环节监管及食物制度事故处理情况

（一）切实规范餐饮经营主体资格。卫生部门认真把好许可关，按照《行政许可法》的规定，严格审查申请人的主体资格，材料受理后，按照餐饮业卫生规范认真进行现场审查，符合条件的发给卫生许可证，不符合条件的，下达整改通知；整改达到条件后，方发给卫生许可证。2007年，卫生部门还开展了餐饮业专项监督检查工作，结合创建卫生城区，对全县大中小型餐饮单位进行全面细致的检查，共检查餐饮单位137家，取缔无卫生许可证的餐饮单位1户，立案查处违法案件2起。

（二）深入开展集体食堂卫生监督检查。2007年，卫生部门先后组织了2次学校食堂专项监督检查，1次建筑工地食堂专项监督检查，通过专项检查，认真排查食品安全隐患，及时加以解决，确保集伙单位的饮食安全。

（三）全面推行食品卫生监督量化分级管理制度。2007年，卫生部门根据《卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》及省区有关文件要求，在学校食堂、餐饮单位中全面推行食品卫生监督量化分级管理工作。

（四）严格抓好餐饮业原料进货索证和验收制度。卫生部门在餐饮单位和食堂中严格推行餐饮业原料进货索证和验收制度，严厉查处采购、使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料和滥用食品添加剂等违法行为。

（五）进一步完善食物中毒事故应急机制。为有效预防和控制食物中毒事故的发生，及时调查处理食物中毒事故，卫生部门建立了《富锦区食物中毒事故应急处置预案》，并于2007年进行了两次应急演练，切实提高了突发食品安全事件的应急处置能力。

2007年我县在食品安全方面做了大量工作，但与广大人民群众对食品安全的期望还有一定的距离。今后，我们将结合这次综合评价工作中发现的不足，认真抓好落实，不断加强食品安全监管，切实提高我区食品安全工作水平

第二篇：南谯区餐饮服务食品安全整治工作发言

南谯区餐饮服务食品安全整治大会发言稿

尊敬朱市长、王秘书长，各位领导、同志们大家下午好：

按照大会议程安排，我代表南谯区食品药品监督管理局就此次全市开展的餐饮服务食品安全整治活动作表态发言，不妥之处请各位领导和同志们批评指正。

民以食为天，食以安为先。餐饮服务是最终的消费环节，是食品安全风险惯性传递体现者，是一项复杂的系统性工程，关系社会和谐。近日下发的《滁州市餐饮服务食品安全整治工作方案》，对加强餐饮食品安全工作进行了专项部署。今天，市政府在这里举行全市餐饮服务食品安全集中整治行动的动员会，对我市开展餐饮服务食品安全专项治理，促进餐饮服务食品安全具有重大意义。为开展好此次专项整治，我局高度重视，认真负责，扎实有力地做好以下几项工作：

一是强化组织领导，落实监管职责

餐饮服务食品安全是维护人民身体健康和社会和谐的重要保障，其核心在餐饮单位，根子在餐饮单位。餐饮服务提供者承担食品安全主体责任，这是法律的规定，更是餐饮企业履行的社会责任和道德意识。我们充分认识到落实餐饮单位主体责任工作的重要性、长期性和艰巨性，强化了对整治工作的组织领导，分管负责人亲自指挥，通过现场指导、督查督办等形式，统筹协调整治工作。制定《南谯区餐饮服务食品安全整治活动方案》，分解了工作任务，责任到人。有序推进餐饮服务食品安全集中整治工作深入开展。

二是加强索证索票，确保“源头”安全

进一步落实餐饮服务单位食品原料和食品相关产品采

购索证索票和台账登记制度，索取的供货商资质、产品合格证、检验报告等，要加盖供应商的原章或签字。长期定点采购的，要求餐饮单位与供应商签订包括保证食品安全的采购供应合同。所购进的食品原料按类逐日登记，所登记的食品原料必须要有票据支持（如票据需做帐，可留存复印件）。通过现场督查餐饮单位在采购过程中存在的问题和差距，使餐饮单位的法治意识、责任意识得到进一步增强，做到依法依规组织采购，以实现从“源头”上确保食品质量安全。

三是加大监管力度，严格重点品种和环节的监督检查。

（一）推进食品非法添加剂和滥用食品添加剂整治 严查餐饮服务单位食品添加剂采购索证索票、进货查验、台账记录等管理制度的落实情况。严格落实食品添加剂“五专”管理制度（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存），必须配备精度达到要求的计量工具，各环节人员均签字方可使用，面点房、操作场所等禁止存放食品添加剂。自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位所使用的食品添加剂必须向监管部门备案并在店堂醒目位置或菜单上予以公示，严厉打击在食品调味料中添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等非食用物质，以及超范围、超量使用食品添加剂的违法行为。

食品添加剂宣传画册（一套五张）需用框镶钸并张帖在店堂内明显位置。

时限要求： 10月31日前完成（二）开展地沟油和餐厨废弃物的整治

继续开展地沟油整治工作。鼓励餐饮单位采购使用预包装的成品食用油脂，餐饮服务单位购进使用的散装食用油必须符合《食品安全法》关于散装食品的规定要求，包装上标明品名、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。对餐饮服务提供者采购、使用“地沟油”的，依法从重从快处理。

完善餐厨废弃物处理工作。在我市目前没有餐厨回收许可和备案单位的情况下，要求餐饮单位与收购餐厨废弃物的单位或个人签订收购协议，规定回收的餐厨废弃物不用于炼制“地沟油”等非法用途，并留存收运人的身份复印件和联系方式。建立餐厨废弃物处理台账，记录餐厨废弃物的种类、数量、去向等情况。

时限要求： 12月10日前完成（三）加强各类集体食堂和农家乐整治

进一步加强学校食堂、建筑工地食堂等各类集体食堂和农家乐旅游点餐饮单位的监督检查。重点检查食堂和餐饮店食品加工场所的卫生条件，餐饮具和用器用具清洗消毒情况、食品安全管理制度和责任制落实情况，专职或者兼职食品安全管理人员配备情况，从业人员健康体检和培训情况，索证索票制度落实情况。严格规范学校食堂、建筑工地食堂承包经营行为，严厉查处采购和使用不符合食品安全标准原辅料行为。

时限要求： 10月31日前完成四是强化舆论引导，营造严打氛围

加强整治的舆论宣传，强化培训，树立企业第一责任人意识。开展形式多样的宣传活动，大力宣传《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，积极宣传整顿工作进展、成果和典型事例，引导新闻媒体客观准确报道，为整顿工作营造良好的氛围。增强从业人员的法律意识，增加行业自律意识，着力形成激励与约束、自律与他律、动力与压力相结合的工作局面，不断提高餐饮环节食品安全的投入，规范经营行为。

五是加强监测预警，健全应急机制

坚持预防为主的原则，建立健全餐饮服务食品安全风险预警机制。注重发挥安全风险评估对实施分级管理的指导作用，健全全程监管的安全风险监测体系，实现风险的实时监控，做到早发现、早预警、早处置，持续提高风险监测、风险预警的能力和水平。

以提高应急能力为重点，建立健全餐饮服务食品安全事故应急处置机制。进一步修订、完善重大活动餐饮服务食品安全应急预案，健全餐饮服务食品安全应急管理组织体系和应急管理工作机构，强化应急培训，提高了应急处置能力。我相信，在市委市政府、市局正确领导下，在所有餐饮单位的共同努力下，一定能圆满此次整治任务。

谢谢大家

二〇一一年十月十八日

第三篇：食品安全汇报

食品安全汇报

民以食为天，食以安为先，在xx市人民政府职能部门的指导下，我镇政府高度重视食品安全工作，充分落实市食品安全委员会的各项制度文件，紧紧围绕科学监管理念，加强食品安全监管职能，保证群众的食品安全。现将主要工作汇报如下：

一、加强领导，明确责任

为进一步完善食品安全监管体系，构建安全责任网络，确保全镇群众的食品安全，认真贯彻落实市人民政府的指示精神，我镇下发《关于成立xx镇人民政府成立食品安全领导小组的通知》以及《xx镇人民政府关于聘任下营镇食品安全社会监督员的通知》，根据文件精神成立了食品安全领导小组，由镇长xxx任组长，副镇长xxx为副组长，卫生院、农技站、派出所、学校、畜牧站等部门负责人组成，构建了一只强有力的安全监管队伍。聘请各行政村、社区的卫生院或村委成员担任食品安全信息员，达到网络体系广覆盖，同时，按照“权责一致”原则，镇政府与各行政村、社区负责人签订了食品安全责任书，做到责任落实到人，建立责任追究制和考核机制。

二、加强宣传教育，增强群众意识

（一）多渠道、多途径宣传食品安全知识。充分发挥宣传栏、公开栏、黑板报、标语等宣传工具的作用，向社会大力宣传党委、政府高度重视人民群众生命健康，采取一系列措施保障食品安全的决策部署，让老百姓学会鉴别与自我保护。

（二）组织开展食品安全知识讲座。组织我镇辖区的餐饮单位负责人以及集体食堂进行专门培训，在学校开展传授食品安全的相关知识，强化食品安全知识宣传与普及力度。

三、突出重点，采取有效措施，进一步规范食品安全市场秩序

（一）加强督查督办，及时解决工作中出现的问题，为全面了解食品安全情况，特别在“五一”与“六一”节日期间，镇食安办和有关部门密切配合，相互协作，对餐饮单位和学校食堂进行专项检查与督导，发现不足，提出改进的要求。

（二）开展食品安全专项整治，强化食品安全

1.对学校周边食品卫生环境进行清查整顿。全面推进校园食品管理，构建食品安全监管长效机制。对校园周边副食店、饮食摊点以及周边卫生环境进行整顿，消除隐患，确保学生有一个干净卫生的学习环境。

2.开展打击食品违法添加和滥用食品添加剂专项整治行动。镇政府成立专项整治小组，加强培训学习，并制定了专项行动实施方案。

为保证整治目标与任务的实现，工作分为调查摸底、自查自纠以及督导验收三个阶段，落实责任，密切配合，着力改善环境，保障食品安全

四、存在问题及对策

针对群众食品安全知识以及维权意识缺乏的问题，加强宣传力度，采取多形式，广覆盖的方式方法，让群众看得懂，学得快。针对食品安全工作环节多，需要投入大量人力、物力、财力的问题，各部门采取各司其责，加强协作，形成合力，齐抓共管。

民以食为天，食以安为先，在xx市人民政府职能部门的指导下，我镇政府高度重视食品安全工作，充分落实市食品安全委员会的各项制度文件，紧紧围绕科学监管理念，加强食品安全监管职能，保证群众的食品安全。现将主要工作汇报如下：

一、加强领导，明确责任

为进一步完善食品安全监管体系，构建安全责任网络，确保全镇群众的食品安全，认真贯彻落实xx市人民政府的指示精神，我镇下发《关于成立xx镇人民政府成立食品安全领导小组的通知》以及《xx镇人民政府关于聘任xx镇食品安全社会监督员的通知》，根据文件精神成立了食品安全领导小组，由镇长xx任组长，副镇长xx为副组长，卫生院、农技站、派出所、学校、畜牧站等部门负责人组成，构建了一只强有力的安全监管队伍。聘请各行政村、社区的卫生院或村委成员担任食品安全信息员，达到网络体系广覆盖，同时，按照“权责一致”原则，镇政府与各行政村、社区负责人签订了食品安全责任书，做到责任落实到人，建立责任追究制和考核机制。

二、加强宣传教育，增强群众意识

（一）多渠道、多途径宣传食品安全知识。充分发挥宣传栏、公开栏、黑板报、标语等宣传工具的作用，向社会大力宣传党委、政府高度重视人民群众生命健康，采取一系列措施保障食品安全的决策部署，让老百姓学会鉴别与自我保护。

（二）组织开展食品安全知识讲座。组织我镇辖区的餐饮单位负责人以及集体食堂进行专门培训，在学校开展传授食品安全的相关知识，强化食品安全知识宣传与普及力度。

三、突出重点，采取有效措施，进一步规范食品安全市场秩序

（一）加强督查督办，及时解决工作中出现的问题，为全面了解食品安全情况，特别在“五一”与“六一”节日期间，镇食安办和有关部门密切配合，相互协作，对餐饮单位和学校食堂进行专项检查与督导，发现不足，提出改进的要求。

（二）开展食品安全专项整治，强化食品安全

1.对学校周边食品卫生环境进行清查整顿。全面推进校园食品管理，构建食品安全监管长效机制。对校园周边副食店、饮食摊点以及周边卫生环境进行整顿，消除隐患，确保学生有一个干净卫生的学习环境。

2.开展打击食品违法添加和滥用食品添加剂专项整治行动。镇政府成立专项整治小组，加强培训学习，并制定了专项行动实施方案。

为保证整治目标与任务的实现，工作分为调查摸底、自查自纠以及督导验收三个阶段，落实责任，密切配合，着力改善环境，保障食品安全

四、存在问题及对策

针对群众食品安全知识以及维权意识缺乏的问题，加强宣传力度，采取多形式，广覆盖的方式方法，让群众看得懂，学得快。针对食品安全工作环节多，需要投入大量人力、物力、财力的问题，各部门采取各司其责，加强协作，形成合力，齐抓共管。

第四篇：食品安全汇报

XXXXZ镇食品安全工作汇报

今年上半年，我镇食品安全工作在XXXX食品安全委员会的指导下，结合本镇的实际情况，切实抓好辖区内的食品安全工作，取得了明显的效果，使我镇辖区没有发生食品安全事故。现将我镇开展的食品安全工作情况简单汇报如下：

一、基本情况

XXX位于XXX，辖区面积XXX平方公里，下辖XXXX个社区居委会。镇域内证照齐全餐饮单位共有XXXX家，中小型超市XXX家。

二、工作情况

一、领导重视，日常监管机构健全

我镇高度重视食品安全工作。注重日常食品安全工作的监管，镇专门成立了食品安全监管领导小组，领导小组由镇党委副书记XXXX同志担任组长，镇党委委员XXX、XXX任副组长，委员由食品安全专干、综合治理专干、城管爱卫专干、生产安全专干、各社区主任、驻镇企事业单位行政主管担任。下设食品安全办公室，XXXX同志兼任办公室主任，以此来确保我镇食品安全日常监管工作的领导。镇经常召开食品安全监管工作领导小组成员会议，对全镇食品安全监管工作进行研究、分析并作出部署，要求各有关部门按照部门职责，既分工、又合作，各司其职，深入到辖区内的食品生产加工，餐饮经营单位进行食品安全大检查，从生产、销售、消费等渠道堵塞食品安全漏洞，确保我镇食品生产经营秩序良好，食品经济健康发展，食品质量和食品安全保障水平有较大提高，人民群众消费安全感进一步增强。

二、广泛宣传、提高群众食品安全意识

民以食为天，随着人民群众生活水平的不断提高，对食品安全工作的要求也就越高，针对有些人对食品安全认识不到位和垃圾食品含义不清，严重影响现代人的人身健康现象。我们一是利用会议进行宣传；每季召开一次食品安全工作专干会议，组织学习食品安全相关知识和防范措施；二是利用板报，横幅标语、宣传橱窗等方式对《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督特别规定》进行大力度宣传，共出动宣传车X台，设立咨询点X个，悬挂横幅X条，板报X块；三是每年组织一次食品安全从业人员的培训。今年X月份，组织社区食品安全专干对食品安全工作进行培训。X月X日，XXXX在我镇XXXX多媒体会议室开展了一次《食品安全法》法制讲座，使人们在思想上、行为上逐步树立食品安全的防范意识，科学引导正确的消费观，提高人民群众自我保护能力，形成全社会重视食品安全的良好氛围。

三、建立健全食品安全监督网络

在XXXXX食品安全委员会的领导下，镇成立食品安全领导小组和食品安全监管领导小组，并且设立了办公室，制定食品安全日常监管方案和重大事件应急预案，各社区建立了食品安全投诉站，以及食品安全专干兼食品安全协管员队伍，根据镇食品安全办公室每年年终预算，镇财政下拨了食品安全专项办公经费，从体制上、制度上、财务上保证了食品安全日常监管工作在我镇平稳展开和顺利运行。在X月份，我镇还成立了“办证”领导小组，专门负责对本镇辖区所有生产、经营企业统一办理各种证件，今年已对XX家餐饮单位重新办理食品卫生许可证。

四、积极主动做好食品安全日常检查监管工作 半年来，我镇定期不定期组织工商部门、产业发展部门、卫生监督部门对辖区的食品加工企业、餐饮企业、销售摊点、商店市场、学校等重点区域进行深入细致的监督检查。

1、层层签订食品安全《责任状》，镇行政主管领导与各社区主任、驻镇企事业单位主管领导签订食品安全《责任状》，镇食品安全办公室与各食品生产经营企业签订食品安全《承诺书》。

2、镇政府设立一个“办证领导小组”，配合工商、税务、卫生等相关行业主管部门，对本镇所有从事生产、经营活动的企业，帮助办理“四证”。既：特种行业许可证、食品行业从业人员健康证、营业执照、税务登记，逐户、逐人落实到位，动态跟踪监管。对不具备开办特种行业生产、经营条件、无法办证，一律实行关、停并转。

3、依法整治食品安全中突出的问题。一是整治“潲水油”、定点屠宰和病害肉、注水肉。今年XX月底我镇食安办按照区食安办《XXXX肉食市场专项整治实施方案》的要求，对我镇养猪户数、私人牲猪屠宰点数、违法使用“瘦肉精”等违法添加剂的养殖户数、肉类加工点数、农贸市场以及超市肉制品销售摊位数进行了详细的摸排，在我镇未出现私人牲猪屠宰现象，无违法使用“瘦肉精”等违法添加剂的养殖户以及肉类加工点，并对情况进行了及时上报；二是整治打击食品生产加工中使用非食品原料，滥用添加剂的行为，按照XXX发[XXXX]XX号关于印发《XXXX熟食、米粉、豆制品专项整治行动实施方案》的通知要求，制定了符合我镇实际情况的专项整治方案，于XXX对我镇熟食生产加工企业情况进行全面摸排，XXX上旬对熟食生产企业进行了全面的整治，在整治中未发现滥用添加剂的行为；三是规范、整治食品生产加工、流通环节“三小一黑”（小企业、小作坊、小门店及非法黑窝点），今年我镇食安办组织两次大型食品安全专项整治行动，对“三小一黑”进行全面整治，在我镇未发现小作坊、黑窝点等不符合规范的行为，对“无证”经营的门店等坚决进行取缔；四是查处生产经营假冒伪劣食品、“三无食品”、过期劣质食品，在我镇今年开展的两次专项整治行动中，发现部分超市、网吧销售“三无”产品，在超市中还发现过期的果冻类食品，对上述的“三无”产品以及过期产品坚决进行了销毁；五是对农村聚餐现象进行监督并申报以及备案，根据XXX发[XXX]XX号关于进一步加强农村群体性聚餐食品安全监管的通知要求，我镇对辖区内农村聚餐现象进行监督并指导。XX年XX月XX日，我镇食安办组织农村帮厨人员进行统一体检，办理健康证XXX张。从今年XXX月份开始，我镇食安办对农村聚餐现象进行监督，并及时申报并备案聚餐XXXX起，有效确保了我镇农村聚餐食品安全无事故。

4、扎实开展食品安全检查工作。一是严厉打击无证生产和制造假冒食品的违法行为。镇产业发展办公室配合工商、卫生等部门，针对粮、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、酒饮料、儿童食品和保健食品等10类食品开展“八查”，要求生产、经营企业建立质量档案和进购货台帐制度，强化日常监督。

二是严把餐饮企业、单位学校食堂的食品安全关。对本镇所有餐饮企业、单位食堂每季度组织一次卫生检查评比，建立食品安全《公示榜》，将检查评比情况按“优、良、一般、差”四类标准予以公示。

三是加强对小食店、杂货店，特别是学校周边食杂店的整治。镇要求各社区食品安全专干和协管员，采用区块分割包干的形式落实到人，健全卫生管理制度，建立食品购货渠道登记台帐，坚决取缔“三无”产品，消除食品安全隐患。

四是把食品安全工作列入到镇政府日常管理议事日程上。在每周、季、工作例会上，都要对食品安全工作予以述职讲评。

三、下半年工作思路

为切实加强我镇食品安全监管，彻底消除食品安全隐患，在下半年的工作中，我镇将做好以下工作：

1、加强教育，通过报纸、宣传橱窗、板报等方式继续广泛宣传《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督特别规定》，科学引导正确的消费观，提高人民群众自我保护能力，形成全社会重视食品安全的良好氛围。

2、开展好“潲水油”、定点屠宰点和病害肉、注水肉的摸排，确保我镇肉类市场的安全与稳定

3、继续加大小企业、小作坊、小门店及非法黑窝点的摸排，坚决取缔“三无”生产企业。

4、下半年再开展一到两次食品安全专项检查，主要查处生产经营假冒伪劣食品、“三无食品”、过期劣质食品的情况，确保人民群众吃上放心食品。

5、开展好农村聚餐的监督并申报以及备案。

第五篇：食品安全汇报

峰峰矿区学校食品安全工作汇报

（2012年11月12日）

峰峰矿区现有各级各类学校50所，小学31所，初中7所，九年一贯制学校 6所，完全中学2所，完全高中、进修学校、职教中心、特教学校各1所。全区在校学生55641人。幼儿园56所，区直幼儿园1所，在园幼儿11664人。其中有22所学校和幼儿园有食堂，就餐人数10903人。从业人员190余名。

“民以食为天，食以安为先”,近年来，区委、区政府坚持以人为本的执政理念，高度重视学校和幼儿园食品安全问题，并作为一项常抓不懈的重点工作贯穿始终。在全市的统一部署下，区政府多次协调教育、食品药品监督、卫生等相关部门，完善管理机制，对全区学校和幼儿园进行食品安全专项督导检查，确保了学生身心健康。在具体工作中，做到了以下几个方面：

一、高度重视，管理机制健全。一是机构健全。矿区学校和幼儿园均成立了食品安全领导小组，切实把学校食品安全工作纳入工作职责，实行“一把手”负总责，分管领导具体负责，明确专人具体管理的工作，确保工作落实到位。二是制度完善。严格执行食品安全月报制度，学校和幼儿园于每月30日前向教育局报送本月学校食品卫生安全情况，报表要求学校一把手签字盖章；各校将食品安全制度建设纳入到学校综合管理制度建设中，各种管理制度、卫生制度、岗位责任制度张贴上墙，接受监督；加大了对学校食堂食品、饮水卫生等设施的监管力度，监督学校制订重大传染病、群体性食物中毒等突发公共卫生事件的报告、应急和预案制度，并建立了食堂专项管理档案。三是责任明确。各校食品安全工作严格落实领导分管、专人负责，层层落实，责任到人的管理责任机制。对落实食品卫生安全措施不力，对学生身体健康和生命安全造成危害，以及在发生食物中毒事件后报告不及时或隐瞒不报的，要依法查处直接责任人，并追究有关领导责任。

二、日常监管到位，保障学生饮食安全。具体工作中，要求各校必须做到“严把三关”。一是严把源头关。要认真贯彻落实《邯郸市食堂卫生管理办法》，严格执行学生食品质量安全和食堂经营准入制度，把好源头质量和制作关。学校集体食堂的原材料要严格执行定点采购制度，坚决杜绝以降低成本等理由私自采购，规范进货验收和索证制度，对证件不全的食品不得进行登记、验收、入库；要严禁从小商小贩手中采购手续和索证不全的食品，杜绝腐烂变质食品和垃圾菜进入学校食堂，切实从源头上保障食品质量安全。二是严把管理关。各学校要加强对食堂的管理，卫生设施设备要齐全，卫生要达标，管理要规范，工作人员要持“健康证”上岗，校内小卖部要证照齐全。要加强对学校食堂主管领导、食堂管理人员、从业人员进行专业培训，提高后勤队伍素质，促进学校食堂管理水平的整体提高。三是严把督查关。区教育、卫生部门要定期、不定期深入学校进行食品安全检查，重点对食堂的进货台账、索证、留样、出入库登记等事项进行督导检查，发现问题立即进行整改，并严格复查，切实保证学生的饮食卫生安全。

三、部门联动，齐抓共管。区委、区政府要求各相关部门以高度的责任心，狠抓各项工作的落实，要对学校食品卫生安全工作的严峻性和紧迫性有清醒的认识，决不能对学校食品卫生安全工作有丝毫的懈怠。主动协调教育、食品监督、卫生、工商、城管等部门对学校食堂和校园周边餐饮和食品摊贩进行检查、清理、取缔。教育部门不定期会同食品、卫生部门进行食品安全巡察，及时发现和消除食品卫生安全隐患。

虽然近年来矿区学校和幼儿园食品卫生安全工作总体良好，但对于上级要求和学生家长对我们的期望相比还有不足：一是基础设施不完善。部分学校财力有限，食堂建筑面积不足、设施陈旧，不能满足生熟食品分开存放及保鲜要求；食堂功能布局、操作流程及卫生设施的不合理现象普遍存在，特别是农村和民办学校食堂，基础设施急待改善。二是少数从业人员安全意识不强。部分承包性质食堂从业人员流动性大，对食品安全的敏感性和责任心不强，在食品加工和操作过程中漫不经心，麻痹大意，难以监管。

在今后的工作中，我们将以此次专项督导检查为契机，进一步提高思想认识，将食品安全工作作为安全管理的重中之重，加大工作力度，改进工作方法，完善管理机制，严格日常管理，确保常态长效，全力保障学生饮食安全，着力打造平安教育、构建和谐峰峰。

以上汇报不足之处，请各位领导批评指正。