关于小吃街卫生安全的社会实践

第一篇：关于小吃街卫生安全的社会实践

关

于

山

东

姓名:

班级：热动学号：

学院：热能学院建筑｜大｜学卫北生门安小全吃的街调研王彬 101班201011108

3关于建大北门小吃街卫生安全问题调研

一、摘要

近年来，有关食品安全隐患的报道日益增多，饮食安全问题已经成为国家、大众关注的一个热点。并且，高校周边的餐饮环境对大学生的身心健康起了很大一部分的决定作用。因此，对大学生生活地带环境卫生的调查与监督显得刻不容缓。所以，我们就结合自己周围的环境展开了调查。本次活动，我们在全校范围内做了问卷调查，并得出相应的结论，希望能够给在校大学生以警示，也希望能够对学校北门小吃街进行监督。

二、关键词

大学生建大北门小吃街卫生状况

三、正文

一、活动背景

近年来，有关食品安全隐患的报道日益增多，饮食安全问题已经成为国家、大众关注的一个热点。为此，自2009年6月1日起国家开始实施《中华人民共和国食品安全法》。2011年4月25日卫生部发布通知，要求各级卫生行政部门成立食品安全事故调查队伍，充分发挥专家作用，参与事故调查和相关工作督察，以保证消费者更大的权益。但是如今大街小巷遍布路边摊，特别是处于繁华地带的闹区，路边小吃依旧随处可见。小吃内容丰富，有油炸食品、烧烤食品、盒饭、麻辣烫、腌制品等等。在它的周围是络绎不绝的车辆，堆积如山的垃圾。在如此污浊的空气、难闻的气味中，看到吃得津津有味的人们，我们不禁感慨：大家是否想到了路边摊上的小吃以及周边的环境对我们的健康有害呢？

二、活动目的及意义

山东建筑大学北门的小吃街价格实惠，方便快捷，为建大学子的生活提供了极大的便利。但是，其自身在经营过程中存在诸多食品安全问题。本身的露天经营使环境卫生要求不达标。在近期监管部门的食品安全整顿工作中，发现一些餐饮点使用来源不明、标示不清的食品原料和食品添加剂制作食品，比如，济南电视台报道的建大北门“血脖肉”事件和“地沟油”事件，已在建大校园造成恶劣的影响和严重的食品安全隐患。

为此，我们特以“关于建大北门食品安全卫生问题调研”作为选题，从建大北门小吃街周围的卫生环境、路边摊食品来源、食品保存条件、加工工艺、消费者对路边摊食品的看法、监管部门监管力度等几点为重要切入点进行深入调查，力求揭露路边摊食品卫生安全隐患，并鼓励人们理性消费，注重食品安全营养健康，建立健康的饮食观念。通过新闻监督相关部门的监管力度，为建大学子创造一个卫生安全的饮食环境。

三、活动时间和地点

1、活动时间：11月18日--11月20日

2、活动地点：山东建筑大学及建大北门

四、活动流程

（一）、前期准备（11月1日到11月15日）

1.筛选实际调查的调研地点，并对调研地进行初步的审查。

2.拟定一份专题调研表，写出调研计划，并且规划。

3.做好调查的问卷。

4.与调研地的相关部门联系，保证调研计划顺利实施。

（二）、实地调研（11月15日到11月20日）

1、在建大北门小吃街聚进行实地考察，记录其卫生情况、经营状况；

2、访问光顾路边摊的顾客、档主并做好现场录笔记；

3、收集出售食物的样品进行检验测定；

4、在学校映雪长廊及北门门口等学生较多的地点，针对不同年级的同学发放调查问卷，对于小吃街的食品卫生安全情况了解他们的观点和建议；

5、每日调研后及时总结调研中的经验得失，为后来的调研打下更加牢固的基础。

（三）、完成调查报告（11月20日到11月22日）

1.小组成员整理调查问卷数据以及访谈的记录；

2.并根据记录进行分析，并对产生的数据得出相应的结果；

3、分析实验的数据，得出结果；

4.完成调研报告。

（四）、末期收尾工作（11月22日到11月30日）

1.将相应的数据结果整理好

2.向老师提交我们的调研报告

3.并向有关部门提出合理的建议

4.进行ppt制作，相互交流

5.发表调研论文。

五、调研结论

通过我长达一个月的调研活动，我们对建大北门卫生状况和建大学子的一些观点和建议有了大体的了解。经调查，北门小吃摊和饭店，大多数存在食品安全问题和卫生安全隐患。另外，有60%的建大学子不了解建大北门小吃摊的食品来源以及新鲜成度。令人吃惊地是，竟有高达90%以上的建大学子不止一次的去过北门小吃街就餐，就餐的主要原因是：饭菜实惠，方便，并且服务人员态度诚恳，竟然和建大食堂形成的鲜明的对比。令人担心的是，仅有5.8%左右的同学担心建大北门食品安全的问题，这不仅表现出了学校对学生食品安全方面知识教育欠缺，还表现出了建大学子在食品安全方面意识的缺失。并且，在外出吃饭的同学中已经出现不止一例肠胃不适，拉肚子，阑尾炎等的例子，令人很是担忧。

故此，我们向相关部门提出以下几点建议:

1、卫生监管部门加大对学校周边小吃街，饭店等餐饮地点的卫生检查力度，对于卫生不

合格的餐饮据点进行查处。

2、学校相关部门要加大对学校食堂的监管，严厉禁止学校食堂的私自涨价，态度不好等

现状，并且还要加强对学生进行食品安全教育的力度，并固定禁止去卫生条件差的餐饮据点就餐。

3、大学生自身要注意维护自己的身体健康，要做到不吃或少吃外面的不健康的食品，尽

量减少对自己身心健康具有负面影响的因素。

调查问卷

山东建筑大学北门小吃街及饭店食品安全状况调查问卷

(面对消费者)

职业：学生（年级_______）/ 其他：_______性别：女 / 男

1、您是否了解山东建筑大学北门小吃街和饭店？

A 非常了解B 比较了解C 只是听说过D 从没听说过

2、您是否去山东建筑大学北门小吃街或饭店用过餐？

A 频繁光顾B 偶尔品尝C 很少会去D 从没尝试过

3、若没去过，原因是：

A 食品不卫生B 价位不合理C 就餐环境不好D 食物不诱人

若吃过，请回答下列问题：

（1）您是出于什么原因光顾？

A 喜欢吃B 便宜C 方便D 选择多样E氛围好

（2）您觉得山东建筑大学北门小吃街和饭店的就餐环境如何？

A 很好B 好C 一般D 很差

（3）您认为它们现在的价位合理吗？

A 很合理B 合理C 一般D 不合理

（4）您觉得摊主或店主的服务态度如何?

A 很好B好C 一般D 很差

（5）您对这些小吃街或饭店食品的安全有担忧吗？

A 很担心B 有点担心C 无所谓D 完全不担心

（6）您关注这些食品的来源和新鲜程度吗？

A 很关注B 有时关注C 基本不关注D 不必关注

（7）您有过因为食用这些食物而出现肠胃不适的经历吗？

A 很多次B 偶尔C 基本没有D 完全没有

（8）您认为山东建筑大学北门小吃街和饭店现存的最大问题是什么？

A 卫生状况B 服务态度C 品种多样性D制作工艺

E 白色污染F 其它 _______

4、您对山东建筑大学北门小吃街和饭店有什么整改建议或意见？

第二篇：XXX小吃街项目立项申请书

“花洲京食尚”项目立项申请书

尊敬的XXXXX：

根据XXX市上位规划及XXX市商务中心区建设规划，结合对XXX市旅游业与餐饮业未来发展的研判，依托XXX市餐饮协会及XXX市餐饮协会平台资源，我公司拟投建以餐饮业态为基础的“花洲京食尚”项目。前期我公司已做了项目选址工作，并与有关部门进行了工作对接，在此基础上委托专业设计院对项目进行了初步定位与策划，进一步疏通了投融资渠道，我公司认为该项目已基本具备投建条件，现特申请立项。

项目具体内容汇报如下：

一、项目概况

项目地址位于邓州市商务中心区——XXX大道与XXX大道交叉口西北角，拟总占地面积97亩。

二、项目定位

“花洲京食尚”（拟名）是以旅游+的概念为指导，以特色小吃、餐饮业态为核心，集娱乐休闲、文化商业、旅游服务等于一体的文创型休闲商业聚集区。拟建成城市RBD，同时打造以饮食文化为线索，串联兴学善政、忧乐天下三贤文化，XXX姓发源地根亲文化，城市友谊地缘文化之传承新载体。

三、建设背景

目前，XXX市餐饮市场表现为小集聚、大分散的特点，缺少较大型的标杆性的餐饮企业和品牌，缺少管理规范的特色小吃和餐饮的集聚区，且邓州餐饮文化附加值偏低，亟待打造一批时尚、主题文化、高品质的餐饮品牌。

随着XXX市社会经济的发展及南水北调中线工程的开通，越来越多的外地旅客将走进XXX。特色餐饮业的品质化、品牌化管理将变得犹为迫切。

同时伴随着休闲、旅游时代的到来，除了XXX等文化景点以外，XX市及周边城市居民也需要更多的时尚休闲场所，XX市更需要丰富不同的文化载体，来为XX市建设XXXX区域中心城市提高文化软实力。项目就是在此背景下拟建的高端休闲旅游+餐饮文化项目。

四、规划建设内容

项目拟建设内容包括“四街三坊两堂一中心”及相关产业配套。四街：京都胡同（以北京小吃为主）、台湾道（以台湾小吃为主）、川味街（以四川小吃为主）、花洲巷（以邓州、河南小吃为主）； 三坊：宝贝乐园——综合儿童职场体验、儿童益智玩乐、儿童餐厅等多种功能；百合坊——中式婚礼演绎、承接婚宴；素缘坊——素食餐厅、养生餐厅、弘扬健康养生文化；

两堂：知州堂，挖掘XXX三贤文化，赋予三贤文化内涵：兴学善政、爱民如子、忧乐天下，打造复古、传统的知州膳坊；宗亲堂，展现XXX“X氏”、“X氏”等姓氏根亲文化，承接家庭聚餐、宗亲聚会，将成为联系亲情、族情的载体。

一中心，即休闲景观中心。此中心为项目的休闲、观光广场，在这里设两区，分别进行趣味美食的演绎和美食展演教学等。

此外，在以上街区还将穿插布局一些小而精的休闲娱乐项目，引入创意移动文化商业摊点及关联产业配置建设等等。

五、投资概况

项目计划总投资，其中自筹资金，银行贷款 ；

拟计划建设周期 年，一期投入资金。

六、项目效益

1、项目的经济效益

 增加利税创收，带动关联产业发展；  将成为邓州市经济发展新模式的亮点；  创造旅游经济带动地方经济发展的新面貌。

2、项目的社会效益

 项目将形成弘扬邓州市饮食文化的主阵地，成为邓州市文创产

业展示的新窗口；

 项目将高标准投建与运营，精心打造成邓州市生态、和谐型商

业+旅游的典范；

 项目将带动周边关联产业发展，增加就业，服务乡邻，助推邓

州市城市建设及旅游业加快发展的进程。

特此申请，恳请批准！

申请方： XXXXXXXXXX公司

年 月 日

第三篇：大班区角《小吃街》活动设计

大班区角活动《小吃街》设计

设计意图: 区角活动是幼儿园活动的一种重要形式，孩子在区角活动中自由、自主的把在日常生活和学习活动中习得的知识、经验再现和运用；在游戏中快乐的习得更多、更丰富的生活技能。大班下学期，幼儿已有丰富的生活经验和知识技能，能独立完成一些任务，但缺乏实践经历，他们马上要进入小学，开始接触社会，需要独立生活、学习。故此，我特设计区角活动《小吃街》，结合地方特色把小吃街细化成四个小区角开展一条龙服务，结合幼儿已掌握10以内数的加减给食品定价，活动前和孩子一起准备区角活动成品和半成品，有真实的食物、有模拟的食物，孩子们都在积极地为活动做准备，并请家长配合给每个幼儿准备10元真正的零钱，让孩子用真钱去体验买卖的真实，与人交往的乐趣，体验角色扮演的快乐，在角色扮演中要体验工作中认真、负责、合作的态度，与人交往的真诚等社会实践，让幼儿更积极有效的参与区角活动，使自己得到锻炼和提高。

一、活动目标：

1、学习扮演服务员，食品加工，售货员等角色，体验各类角色应具有的行为方式，培养幼儿的责任心。

2、尝试货币在生活中的运用，能正确付钱、找钱，学习有计划的花钱。

3、利用废旧材料和真实材料进行充分加工丰富小吃街食品，提高幼儿动手能力。

二、活动准备：

1、在游戏前期与班级教师、幼儿共同制作一些小吃食品。购买部分可以食用的棒棒糖。凉开水、纸杯、果汁配料，吸管等游戏材料。

2、把小吃街设置成四个小区角：新品加工区、特色小吃区、甜品区、饮品区。

3、制定游戏规则：

（1）每个家长为孩子准备真实人民币10元（面值有1元、2元、5元）。

（2）各摊位只能由一人当“店主”，自己聘请1至2人和自己经营店铺，摆放店内物品，游戏完毕后把店内物品归类摆放好。（有糕点区、冷饮区、特色小吃区、糖果区）

（3）“店主”和服务员有保持店内卫生干净的责任，“顾客”有保持公共场地卫生的责任，谁出现问题都会被“罚款”。

（4）买卖过程中要求使用礼貌用语，排队买东西，不争抢。

（5）游戏时间为35----40分钟。

（6）与幼儿一起收集，归纳吆喝卖食物的吆喝语。

三、活动过程：

1、带幼儿参观小吃街，观察各区位特点，提出推出新品。玫瑰黑糖汤圆和榨鲜汁。

2、教师作以小吃街老板的身份带幼儿一起制作新品。

3、分配角色，每个摊位一个营业员，一个清洁员，其余幼儿扮演顾客。

4、教师作为“小吃街”的管理者提出在“经营”结束后根据一天的营业额谁最高、服务质量最好来评选出当日的“最佳店铺”。

5、“营业员”吆喝出售各类“小吃”，“顾客”开始购物，“管理者”维持整个场面秩序，监督各店主工作，引导“顾客”购物，解决出现的一些问题。

4、当铃铛响起，“小吃街”下班了，游戏结束，“顾客”把购买的物品送回原店内，“店主”收拾整理店面，大家共同清理场地卫生。

5、“管理者”组织大家共同评选出当日的“最佳摊位”，发放奖牌。并针对游戏中出现的问题进行点评，促进下次游戏的更好开展。

四、活动延伸：保留区角的材料、幼儿和教师一起补充适当的新品，让幼儿利用区域活动时间在区角继续开展活动，巩固10以内数的加减法，逐步提高要求。附：（吆喝语）

1、快来买呀，新鲜的芒果汁！

2、特色玫瑰黑糖汤圆，玫瑰香甜！数量有限，快来买！

3、刚出炉的甜圈、热狗，又香又甜，快来品尝呀！

4、棒棒糖、棒棒糖，一元一根，小朋友的最爱！

5、老品种荷包蛋好看又好吃啦！

第四篇：关于学校周边小吃卫生情况的调查报告

关于学校周边小吃卫生情况的调查报告

篇一：关于学校周边小吃摊饮食卫生的调查报告

班级：1X市场营销二班

学号：201X132030206

姓名：张三

关于学校周边小吃摊饮食卫生的调查报告

一、调查背景

学校周边流动小吃摊带来的食品安全、交通安全及环境污染问题已成为学校特别是中小学一个久治不愈的顽症。近几年来，各级政府和相关部门对此高度重视，很多地方都开展过轰轰烈烈的专项整治，尽管取得了一定成效，但由于长效管理机制缺失，治理成果没有得到有效巩固，目前很多学校的大门口依然存在大量的流动小吃摊，每到放学时，这些小吃摊周围都聚满了等着买小吃的学生。这些流动小吃摊没有办理有关营业手续，出售的食品也没有经过有关部门检疫，这样的食物给学生身心健康和生命安全构成了严重威胁。

二、调查目的

我们对学校周边流动小吃摊进行了调查与思考，主要目的是让我们认识到问题的严重性，引起有关部门的重视，让大家共同努力，采取有效措施进行彻底的治理，营造一个安全和谐的校园周边环境。

三、调查对象

食堂及周边各餐饮馆老板，学生，老师及其他消费者调查方式

本次调查以问卷法为主，实地考察、访谈法、网上查询法为辅，另外为了保证结果的客观性与准确性，我们还采用了观察法与文献法。借助我们的问卷调查和访谈，了解到同学们对我校食品安全现状的认识和评价，以及处身于校园之中的我们自己结合身边的实际情况、自己的所见所闻。除此之外，我们还用到文献法，在浏览一些资料，文献，尤其是网络资源、报刊等二手资料，甚至直接查找了一些与食品安全有关的话题调查活动及论文作为参考。

四、调查地点

食堂及周边各餐饮馆及小吃街

五、调查人

张海涛

六、调查时间

至

七、调查内容

食堂调查

分别对学校五个现正在用的食堂,有一楼大食堂、二楼食堂、清真食堂、二楼招待餐厅.餐饮馆调查

对学校对面餐馆进行调查，比如大同削面、三姐拉面、福缘楼、过桥米线、穆雅炖肉馆、巫山烤鱼、成都烤鱼、铁锅柴鸡、秘制排骨饭.路边临时摊点调查

对于路边临时摊点调查，我们主要调查学校门口的小吃，有许多临时摊点无证经营，虽然之前曾受过城管等部门多次制止，可屡禁不止，仍然乱买食品，比如爆炒鱿鱼、烤红薯、肉夹馍、炸臭豆腐，还有凉粉凉面等。

附录二：

关于校园食品安全的调查报告

同学，您好！感谢您抽出宝贵的时间来支持我们的调查。近来，食品安全已经成为大众普遍关心的一个问题，为了更好地理解人们对食品安全现状的看法，并就我校食品安全保障出现的一系列问题进行了调查。我们保证，此调查不会对你的安全造成任何伤害。

1.请问你是大几的学生？

A.大一

B.大二

C.大三

D.大四

2.您的性别

A 男

B女

食堂篇

3.您对学校食堂食品安全的总体评价是？

A.很满意

B.一般满意

C.不满意

D.很不满意

4.您觉得食堂提供的餐具的安全性如何？

A.很安全

B.一般

C.不安全

5.您觉得食堂的就餐环境、工作人员的工作环境怎么样？

A.很满意

B.一般满意

C.不满意

D.很不满意

6.您觉得食堂的食材是否新鲜？

A.挺新鲜的 B.一般新鲜

C.不新鲜

7.关于食堂工作人员戴口罩

A.强烈建议

B.建议

C.无所谓

小吃街篇

8.你对周边无牌摊档的态度是？

A.支持

B.无所谓

C.抗拒

9.你觉得周边小餐馆，快餐店的卫生安全满意吗？

A.很满意

B.一般满意

C.不满意

D.十分满意

10.你觉得无牌摊档或者小餐馆等存在的安全情况怎么样？【多选题】

A.原材料不新鲜，不卫生

B.就餐环境不卫生

C.食品包装、餐具不卫生

D.食品生产、加工过程不卫生E.工作人员不注重卫生

11.在超市买东西时，是否关注生产日期？

A.没有关注过

B.对某些东西很关注，比如保质期短的食品

C.对每样东西都很关注

其他篇

12.您所购买的商品带普遍标识吗？

A 带

B 不带

C 没注意过

13.买食品时看生产日期吗？

A 不看

B 偶尔看

C 总看

14.您选择食品的主要依据是【多选题】

A生产日期、保质期

B品牌

C价格

D产品的包装色泽气味

E相关检验证明和标识标签

F以往经验或别人介绍

15.你知道三无产品是什么吗？

A知道

B.不知道 在食品安全方面，您最担心的是：【多选题】

A.食品中违规使用添加剂

B.蔬菜水果中农药高残留

C.注水肉泛滥

D.病死行畜肉

E.地沟油流入餐桌

F.食物中毒

G.过期食品

17.您认为食品安全最大的隐患在哪一个环节

A.种植养殖环节

B.生产加工环节

C.零售批发环节

D.餐饮消费环节

18.当您买到劣质不合格产品时，你会？【多选题】

A.丢掉，自认倒霉

B.找商家协商退换

C.直接联系销售厂家

D.找媒体曝光

.E找相关部门投诉 您认为应该向哪些部门进行食品安全投诉举报

A食品药品监督管理部门

B工商行政管理部门

C质量技术监督管理部门

D农业部门各级食品安全委员会办公室曝光食品安全典

型案件

E不知道向那个部门举报

20.您倾向采取什么方式进行食品安全投诉举报

A电话举报

B信件举报

C网络举报

D上门举报E其它

21.您是否还会继续购买存在或曾发生过安全事故但已加以改正的食品

A会

B不会

C会考虑购买目前没有其他替代商品,还会照常购买

22.您认为目前造成食品安全问题众多的原因是【多选题】

A食品生产加工企业和个人利欲熏心

B主管部门职责不明,监管不力

C执法部门对违规企业和个人的惩罚力度不够

D食品安全法律体系不完善

E消费者缺乏安全消费知识

F事情没那么严重，是媒体炒作出来的 G 其它

23.您认为提高食品安全水平最有效的措施是【多选题】

A企业规范生产

B倡导诚信经营

C开展消费者教育

D行业自律

E加大处罚力度

F严格检验检疫曝光典型案件

G其它

谢谢您的支持与合作！

以下是我们对针对这次调查所做的一个数据统计表：(调查表见附录二)

利用率：90%

根据调查的结果及分析学生的消费特点，我们针对目前校园食品安全现状在全校范围内进行抽样调查，为此制作了关于校园食品安全问题调查表。

根据问卷表所反映的内容，有以下一些情况：

1、有%的学生一般选择在食堂就餐，22%的学生在学校周边的小摊点或小餐馆就餐。对学校食堂的的食品安全的总体评价满意的学生占%，不满意的占%。觉得食堂提供的餐具安全性一般的占80%，不安全的占%；觉得食堂的就餐环境、工作人员的工作环境满意的占%，不满意的占%；觉得食堂的食材一般新鲜的占%, 不新鲜的占%。

2、认为学校周边的小摊点或小餐馆卫生状况一般的学

生占%，认为较差占%。认为学校周边有存在不卫生的餐饮摊点的学生占%。调查显示，绝大多数学生未关注小摊点是否有卫生许可证，看到哪儿有好吃的就坐下吃。许 多学生同时还反映学校周边摊点存在碗筷较油腻、不卫生、好像没有消毒等现象；

篇二：关于校园周边食品调查报告

关于里水中心小学边食品安全的调查报告

一、调查背景

近年来层出不穷的食品安全问题 如“苏丹红事件”、“三鹿奶粉事件”等等，这使得食品安全成为人们关注的热点以及隐忧。而学校的食品安全更是重中之重，它不仅直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，而且直接关系到学校的工作、学习、生活秩序，也直接关系到学校和社会的稳定。因此，我们展开了这一次关于里水中心小学食品安全的调查。希望通过这次调查，可以让一些潜在的校园食品安全隐患暴露出来，也借此提高同学们的食品安全意识。

二、调查目的

通过这次调查，了解那些广大师生常去的主要餐饮场所在确保食品质量安全的方面所做的具体措施以及他们对食品安全相关知识的了解和态度，可以让一些潜在的校园食品安全隐患暴露出来，也借此提高师生们的食品安全意识。

三、调查对象

餐馆老板 学生 老师及其他消费者

四、调查方法

本次调查以问卷法为主，实地考察、访谈法、网上查询法为辅，另外为了保证结果的客观性与准确性，我们还采用了观察法与文献法。借助我们的问卷调查和访谈，了解到同学们对我校食品安全现状的认识和评价，以及处身于校园之中的我们自己结合身边的实际情况、自己的所见所闻。除此之外，我们还用到文献法，在浏览一些资料，文献，尤其是网络资源、报刊等二手资料，甚至直接查找了一些与食品安全有关的话题调查活动及论文作为参考。

五、调查内容

里水各中小学食堂及周边各餐饮馆及小吃街

六、调查内容

食堂调查

学校正在使用的食堂。

路边临时摊点调查

对于路边临时摊点调查，我们主要调查学校堕落街的小吃，有许多临时摊点无证经营，虽然之前曾受过城管等部门多次制止，可屡禁不止，仍然乱买食品，比如爆炒鱿鱼、炸洋芋、炸魔芋、炸臭豆腐，还有凉粉凉面。

正文：

食品，说的普通一点就是人们每天吃的和喝的。具体指的是各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。不安全的食品成为“问题食品”。提到食品安全，人们心中是异常关心的，关注的。随着经济社会不断进步，经济全球化不断发展，人们饮食文化多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。“苏丹红事件”、“注水肉”还有“三鹿奶粉事件”，无一不牵动着广大民众的心。随着食品的多样化发展，各种添加剂不断翻新、涌现，不断被加入食物中。肉松中有添加剂，奶粉中有三氯氰胺。这都影响着我们生活的方方面面，但我们大都是持“眼不见为净”观点。是的，在你吃食物的时候，你不会想食品的生产过程是怎样的，你也不去想是否真的通过了国家卫生检查，你只是考虑到口感的好坏，但有时吃的是“问题食品”，你却不知道，等到出现问题时，你可能也发现不出是食品原因，当然也拿不出任何证据来证明了。生产商这样生产“问题食品”，我认为这不但影响到人民的生命安全，亦严重威胁到国家的声誉，更是深刻地影响着我们的生活质量。

食品安全中出现问题，人们都会首先想到出售商和制造商。当然，商家一般都是以最小成本获最大利润，但他们在

追求利益的时候，自然是不能丢失了人性。但是他们却向猪肉中注水，向辣椒水中注入颜料和辣料，用地沟油煮汤。即使是一样的职业，有时也会出现利益分配扭曲。因此他们拿消费者的健康来作为利益的代价，这种方式是只追求个人利益，自私的表现。

以下是我们对针对这次调查所做的一个数据统计表：(调查表见附录一)

利用率：90%

根据调查的结果及分析学生的消费特点，我们针对目前校园食品安全现状在全校范围内进行抽样调查，为此制作了关于校园食品安全问题调查表。根据问卷表所反映的内容，有以下一些情况：

1、有%的学生一般选择在食堂就餐，22%的学生在学校周边的小摊点或小餐馆就餐。对学校食堂的的食品安全的总体评价满意的学生占%，不满意的占%。觉得食堂提供的餐具安全性一般的占80%，不安全的占%；觉得食堂的就餐环境、工作人员的工作环境满意的占%，不满意的占%；觉得食堂的食材一般新鲜的占%, 不新鲜的占%。

2、认为学校周边的小摊点或小餐馆卫生状况一般的学生占%，认为较差占%。认为学校周边有存在不卫生的餐饮摊点的学生占%。调查显示，绝大多数学生未关注小摊点是否有卫生许可证，看到哪儿有好吃的就坐下吃。许 多学生同

时还反映学校周边摊点存在碗筷较油腻、不卫生、好像没有消毒等现象；蔬菜没洗干净、有黄叶；工作人员未穿工作服帽、指甲未剪、戴手饰等情况也比较多；基本卫生设施不够完善、操作不规范、管理不到位、饭菜质量不高。

3、多数人买商品时很少注意食品的标签，买食品时大多数人都会看生产日期，只有少部分不看。

4、一般情况下人们都会关注食品安全，从不关注的比例趋近于零

5、食品生产加工环节的安全是多数学生对食品安全的重要隐患，而其他方面基本不受关注。

6、之所以对食品感到担心主要是受到电视和电台的影响，还有报纸和杂志等

7、当购买了不安全的食品时，人们大都汇自认倒霉，奉劝同学不要购买此产品

8、对食品安全的问题，同学主要通过与商家理论，举报的很少。

一、学校食品安全现状

学校食堂安全现状

食材都是新鲜的,制作环境相对卫生,碗筷都经过消毒处理.就餐时间会有工作人员及时清理餐桌上的剩饭,保持清洁。

学校小吃街安全现状

1、学校周边小杂货临时摊点屡禁不绝，进货渠道混乱，食品质量得不到保证，私营餐馆均有卫生许可证，在超市抽查的食品均未过期.生意不错，当天卖的东西可当天卖完

2、校园周边食品经营者进货渠道主要有自购和配送两种形式。从食品来源看，有的是从小食品市场批发的，甚至还有个别经营者直接从小作坊或者小加工厂购进“三无”产品、过期食品和假冒伪劣食品。经营者在进货过程中只考虑价格因素，不注重对食品质量和生产者资质条件的审查，只要便宜就收，有利就卖，食品质量难保证。

二、学校食品安全存在的问题

通过对我校食堂的监督检查和调研，发现学校食堂和学校周围餐饮馆在软硬件和内外部环境还存在一定的问题。

1、我校各大食堂分布无序，不能对全校的饭菜进行集中处理

2、食堂工作人员不戴口罩,这样不卫生.3、食堂餐具作为一个大碗，容易造成浪费饭菜的情况

4、夏天食堂偶尔会出现蚊子

5、同学对食品安全的关心程度不够高

6、牛羊肉粉馆通常都是用自来水直接煮面、粉之类的

7、有时候饭菜里会出现头发之类的东西

8、临时摊点上的油炸品所使用的油大多数都是同一锅的，而且是重复加油

9、临时摊点经常停留在马路边，扬起的灰尘不时飘落在食品上

三、加强食品安全的几点建议：

学校方面

1、加强学校周边地区食品安全环境治理和监管。工商、城管、卫生等职能部门对学校周边地区食品摊点进行清理整治，取缔无证、无照、加工食品的窝点，有效净化学校周边食品经营市场。

2、学校应加强学生在学校的食品卫生安全知识宣传教育工作，对学生进行食品卫生知识、维权法律等知识的教育，增强学生自我保护能力和维权意识，提高维权能力，切实维护学生的合法利益。学生们若在校内外发现不卫生的食品，可及时向相关部门举报。若物品发现价格不合理，可以向消费者权益协会举报。

3、加强学校食品安全卫生监管和疾病预防控制，学校应专门成立一个负责学校食品安全的部门，务必确保学生饮食安全。

4、加强人防、物防、技防建设，提高校园整体防范能力。加强师生法律法规教育，增强法律意识和自我防范能力。抓好学生卫生健康知识教育，培养学生形成讲卫生、讲文明、讲礼貌的良好习惯，建议学生要注意自己的食品卫生问题。不要在路边临时摊点上买食品，特别是油炸食品

政府方面

1、完善“三位一体”机制，强化社会监管合力。要建

立学校、经营者、相关职能部门“三位一体”监管机制，促进监管职能到位。一是学校负责日常监督。学校主要领导为食品消费安全第一责任人，成立校园食品安全领导小组，负责对食品经营者的日常经营行为负责监督，发现经营者违法经营及时向有关职能部门联系，及时制止食品消费安全隐患。二是经营者强化自律监管。积极开展“诚信经营户”及优秀“校园放心店”评比活动，引导校园食品经营者树立“文明诚信光荣、欺诈失信可耻”的经营理念，树立经营者自我监管意识和自律意识。三是加强部门协作，用活职能平台，铸造校园食品安全监管利器。要加大与教育部门的协助，形成工商、校园共建形式，强化业主的食品安全意识和诚信意识

2、建议有关部门加强惩罚力度。工商、城管、卫生等职能部门对学校周边地区食品摊点进行清理整治，取缔无证、无照、加工食品的窝点，有效净化学校周边食品经营市场。

学生自身方面

1、学生应有食品安全方面的意识和知识

2、学生应加强科学食用食物的常识

五、通过问卷调查，我们得出以下结论：

1、多数人买商品时很少注意商品标示

2、买食品时大多数人都会看生产日期，只有少部分不

看。

3、一般情况下人们都会关注食品安全，从不关注的比例趋近于零

4、对《食品安全法》，大多数人都处于一点都不知道的状态

5、人们对食品安全的了解途径多种多样，网络宣传占主要

6、食品安全常识和安全现状已经收到们的重视

7、食品生产加工环节的的安全是是食品安全的重要隐患，而种植养殖环节基本不受关注

8、食品的过期及使用添加剂是消费者是主要担心的问题

9、在商场和超市购买商品是人们最为放心

10、经常遇到或从来没遇到不安全不安全食品安全的侵害所占比例较小

11、之所以对食品感到担心主要是受到电视和电台的影响，还有报纸和杂志等

12、当购买了不安全的食品时，人们大都汇自认倒霉，奉劝亲友不要购买此产品

13、普遍认为安全问题的发生主要是由企业追求利益、主管部门职责不明、惩罚力度不够、体制不完善而造成的

14、对食品安全的问题，所采取的主要向食品、药品监督管理部门投诉，主要通过电话举报，顾客上门举报的很少。

六、感想：

1、通过对食品安全这一课题的调查研究，我们组对自己身边的商品有了进一步的认识，食品安全意识在我们的大

脑中也有一定的地位。

篇三：关于校园周边食品安全卫生调查报告

武定县近城小学五班 杨曦程

一、学校周边小吃安全现状

1、学校周边小杂货临时摊点屡禁不绝，进货渠道混乱，食品质量得不到保证。私营餐馆均有卫生许可证，在超市抽查的食品均未过期.生意不错，当天卖的东西可当天卖完

2、校园周边食品经营者进货渠道主要有自购和配送两种形式。从食品来源看，有的是从小食品市场批发的，甚至还有个别经营者直接从小作坊或者小加工厂购进“三无”产品、过期食品和假冒伪劣食品。经营者在进货过程中只考虑价格因素，不注重对食品质量和生产者资质条件的审查，只要便宜就收，有利就卖，食品质量难保证。

二、学校食品安全存在的问题

通过对我校食堂的监督检查和调研，发现学校食堂和学校周围餐饮馆在软硬件和内外部环境还存在一定的问题.1、老师分发饭菜时不戴口罩，有时还讲话，不卫生。

2、夏天食堂偶尔会出现苍蝇和蚊子。

3、临时摊点上的油炸品所使用的油大多数都是同一锅的，而且是重复加油。

4、临时摊点经常停留在马路边，扬起的灰尘不时飘落在食品上，非常不卫生。

5、同学对食品安全的关心程度不够高，经常买垃圾食品吃。

三、通过问卷调查，我们得出以下结论：

1、多数人买商品时很少注意商品标示。

2、买食品时大多数人都会看生产日期，只有少部分不看。

3、一般情况下人们都会关注食品安全，对《食品安全法》，大多数人都处于一点都不知道的状态。

4、人们对食品安全的了解途径多种多样，网络宣传占主要的。

5、食品安全常识和安全现状已经受到人们的重视。

6、食品的过期及使用添加剂是消费者是主要担心的问题

7、在商场和超市购买商品是人们最为放心。

8、自我保护意识差，当购买了不安全的食品时，人们大都汇自认倒霉，奉劝亲友不要购买此产品。

四、加强食品安全的几点建议：

学校方面

提高校园整体防范能力，教育学生要注意食品安全卫生问题，不要在路边临时摊点上买食品，特别是油炸食品和“三无”食品。

学生自身方面

1、学生应有食品安全方面的意识和知识。

2、学生应加强科学食用食物的常识。

五、感想：

1、通过对食品安全这一课题的调查研究，我们组对自己身边的商品有了进一步的认识，食品安全意识在我们的大脑中也有一定的地位。

2、当然，我们小组成员的能力有限，所做的工作只是毛皮，存在很多的不足和缺陷，但我们的目的是引起大家对食品安全的深刻重视，希望这写内容能对大家有所帮助，各取所需，更好的生活。

六、结语

食品安全问题就发生在我们的身边，也可能正在发生在我们的身上，危害着我们的健康。我们要努力做到让食品安全与我们的健康同行。

第五篇：社会实践卫生工作总结

2013-2014学社会实践卫生工作总结

辛 永 华

2013-2014学社会实践卫生工作总结

为了全面贯彻党的教育方针和学校卫生工作条例，培养学生良好的卫生习惯，改善学校的卫生环境和教学卫生条件，提高师生的健康水平，做好服务育人的工作，本学期做了如下工作：

一、领导重视，管理规范。我校在学生社会实践卫生工作上下了很大力度，学校卫生工作领导小组多次召开会议，就学校卫生工作要点和一些突发的重要工作及时布置安排，各部门各负其责，使学校卫生工作有了强大的支持力。

二、积极开展社会实践教育活动，强化学生实践意识

1、社会实践教育课纳入课表正常运行，做到有计划、有进度、授课认真，测试规范，并组织开展两次教研活动。

2、有计划性、针对性地开展健社会实践宣传，本学期共开展健康教育讲座三次，黑板报宣传二次，画廊宣传牌二块，横幅宣传一次。

3、开展健康知识宣传活动，做好师生常见病的防治工作。教育学生注意用眼卫生，认真做好眼保健操和广播操;加强个人卫生教育，进行个人卫生习惯抽查，以养成讲卫生光荣，不卫生耻辱的新风尚。对学生进行一次健康体检，建立健康档案。做好青春期卫生知识宣教，开展卫生知识专题讲座。班主任及任课老师辅导、督促学生勤剪指甲，勤洗手、正确做好广播操和眼保健操。

三、加强卫生监督、搞好环境卫生，美化、净化育人环境。

1、环境卫生长抓不懈。本学期我们迎接了督导检查通过多种形式开展卫生知识宣传。利用黑板报、宣传窗、广播站、升旗仪式、班队活

动课等阵地进行卫生知识宣传，按规定开设卫生健康教育课。

2.实行卫生岗位责任制，搞好校园环境卫生，营造健康优美的育人环境。

(1)划分卫生包干区，责任落实到班级，每天两扫。

(2)制定师生“人人参与保洁”卫生责任区，每周一大扫，保持校园环境洁美观，办公室、专用教室卫生责任落实到人和班级，要求做到整洁美观教室窗明几净。教育学生自觉遵守《中学生日常行为规范》。

(3)、卫生检查办法：总务处处成立社会实践卫生检查评比小组，每天下午上课前检查，并在黑板上公布检查结果，每周一在全校会上公布卫生获奖班级。

(4)室内外和保洁区做到一日三打扫，每周一大扫，保持地上无纸屑、杂物，室内窗明几净物品摆放整齐，拖把、抹布洗净拧干挂在指定的地方。学生个人卫生每周选择不同的项目检查一次，学校随时抽查。始终保持园校环境清洁优美。班级的卫生工作情况作为班主任考核、评比先进班级等依据之一。

卫生工作具有极强的动态性和反复性，不可能一朝一夕完成，更不可能一步到位或一劳永逸，我们将根据学校的具体情况(学校面积大，师生少)，立足长远，从长较管理和长期效应入手，教育师生发扬“弯弯腰”的精神，对卫生的保持工作加以管理和指导，进一步落实。使我校工作更加有特色。