中小型餐饮场所消防工作方案

第一篇：中小型餐饮场所消防工作方案

近期，我市相继发生几起重大恶性火灾事故，为认真汲取教训,根据省、市安委会要求和区委区政府的统一部署，区安委会决定自6月13日起至7月30日止，在全区范围内开展一次针对中小型餐饮场所的消防专项整治行动。具体方案如下：

一、指导思想和总体目标

认真贯彻执行《中华人民共和国消防法》、《安全生产法》和《省消防条例》等法律法规，加大中小型餐饮场所消防安全监督检查力度，提升社会整体火灾防控能力，杜绝重特大火灾事故的发生，构建和谐、良好的消防安全环境。

二、组织领导

为确保活动的顺利开展，成立由常务副区长任组长，区安监局局长、消防大队大队长、质监分局局长任副组长，各街道办事处（社区委）主要负责人参加的专项整治行动领导小组，具体负责工作的组织实施。

三、整治范围

全区中小型饭店、酒店、咖啡厅、酒吧。

四、整治重点

（一）凡上述场所未经审批擅自使用可燃材料分隔或装饰装修的，要限期拆除；逾期不拆除的，坚决责令停产停业。

（二）凡上述场所存在占用疏散通道、锁闭安全出口的，必须立即改正；不能立即改正的，要实施当场处罚并责令限期改正。对疏散条件差，特别是仅有一个楼梯的，要增加救生绳等辅助疏散逃生设施。严禁在窗口设置铁栅栏，已设置的必须限期拆除。

（三）凡上述场所未按要求配置灭火器材，设置疏散指示标志和火灾事故应急照明装置的，要限期配备、设置到位。

（四）凡上述场所乱接乱拉电器线路的，要责令业主委托电工按照要求规范敷设电器线路。

（五）凡未开展消防安全“两个能力”建设或已经开展但未达到要求的场所，要在检查中进行现场辅导、培训，做到检查一个，培训一个，演练一个，普及一个。

（六）凡上述场所未按规定使用或超量存放液化石油气瓶、气瓶与炉灶安全距离不足或未隔离的，责令业主立即改正。

（七）凡上述场所主要负责人和安全生产管理人员未参加安全生产持证上岗培训的，要限期改正。

五、整治要求

（一）切实把好消防安全检查源头关。凡新建、扩建、改建的就餐人数50人以上的餐饮场所，必须由公安消防部门办理开业前的消防安全检查手续；上述标准以下的场所由公安消防部门指导，公安派出所进行开业前的消防安全检查。今后，凡对上述场所检查不合格的，坚决不允许开业。

（二）合理增加消防安全重点单位的监督范围。通过本次专项整治的摸排工作，消防大队对规模稍大、人员集中、发生火灾的危险性大或易造成群死群伤火灾事故的场所，虽达不到消防安全重点单位界定标准，也要适当增加为消防安全重点单位，由消防大队直接负责监管；对规模较小、易发生多人死亡火灾的场所，可作为消防安全“重点关注单位”，逐一登记造册，力争做到有计划的前往检查、指导和宣传培训，及时发现消除火灾隐患，把消防安全的理念和技能渗透到这些弱势群体。

（三）将饭店、酒店、咖啡厅、酒吧中的重点关注单位纳入实施消防监督检查错时制的范围。要按照“错时工作制”的要求，对夜间营业的饭店、酒店、咖啡厅、酒吧等场所，按照消防大队不少于3次、每次不少于2天的要求，组织实施夜间消防安全检查。

（四）加大对饭店、酒店、咖啡厅、酒吧从业人员的消防安全“两个能力”的教育培训力度。确保员工掌握“四会”：会报警、会扑救初起火灾、会引导人员疏散、会排查整改火灾隐患。

（五）按照区安委会《关于开展液化石油气瓶和液化气经营单位专项整治的通知》要求，认真开展液化石油气瓶安全检查和整治，确保气瓶充装、经营、运输和使用各个环节的安全。

（六）区安全生产监察大队会同消防大队，重点检查区内建筑面积200平方米及以上经营单位的安全检查；各街道办事处（社区委）重点检查建筑面积200平方米以下经营单位的安全检查和监管，发现安全隐患立即整改，不能解决的要及时上报区安监局和消防大队。各单位要认真填写检查表（见附件），每周五将本周检查情况汇总上报区安监局及相关部门。

第二篇：九小场所消防安全监管工作方案

为最大限度消除安全隐患，帮助企业复工复产，按照县安委会要求，结合我镇实际，决定从即日起至7月底，在全镇范围内开展“九小场所”消防安全监管服务，特制定如下工作方案。

一、安全监管服务范围

本次安全监管服务的“九小场所”是指除消防安全重点单位以外的小商店、小学校（含幼儿园、各类社会培训机构）、小医院（含诊所）、小餐饮场所、小旅馆、小歌舞娱乐场所（含小棋牌室）、小网吧、小美容（含洗浴、足浴）、小生产加工作坊（企业）等场所。

二、安全监管服务重点

（一）是否认真落实消防安全主体责任，明确主要负责人、消防安全管理人及其他相关岗位人员消防安全职责。

（二）是否对所有消防设施器材、电气线路、燃气管线等进行检查，确保完好有效、安全可靠。

（三）用火、用电、燃气和电热器具的使用管理是否规范；

是否存在违规生产、使用、储存消毒用酒精等易燃易爆危险品的行为。

（四）是否锁闭、遮挡安全出口；

是否占用、堵塞疏散通道、消防车通道；

是否存在电动自行车违规停放和充电的行为。

（五）经营场所是否存在“三合一”现象（生产、经营、住宿在同一建筑内）。

（六）经营场所是否有消防安全“三提示”（提示公众所在场所火灾危险性、提示安全出口和疏散通道、提示逃生设备器材具体放置位置和使用方法），并张贴告知书。

三、时间安排

（一）安排部署阶段（即日起至4月30日）。镇社会治理和应急管理办公室牵头制定“九小场所”消防安全监管服务工作方案，对相关工作进行安排部署，细化目标任务、明确工作进度、完善工作措施、强化责任落实。

（二）排查摸底阶段（5月1日至5月31日）。在镇政府统一领导下，镇社会治理和应急管理办公室牵头负责，紧密结合消防安全监管服务重点，深入开展“九小场所”排查摸底（附件2）。各村、社区主要领导为第一责任人，具体的排查工作由各村、社区负责落实，组织村干部以及辖区网格员实行逐条街道、逐家场所排查摸底，建立“九小场所”基础台账，切实履行消防安全宣传告知义务，提醒各场所加强自身消防安全管理，教育群众提高消防安全意识。

（三）集中整改阶段（6月1日-7月20日）。根据检查范围、内容和标准，深入开展安全监管服务，确保措施到位、人员到位、责任到位。对无证经营的场所，要履行好告知义务，督促教育其依法经营。对排查出火灾隐患和消防违法行为的场所，要帮助指导其限期整改，确保安全，能立即整改的要求场所负责人或管理人员立行立改、真改快改；

对一时难以整改的，要求制定切实可行的整改措施，严格落实责任人，切实做到精准发力；

对存在重大火灾隐患场所限期整改不到位或发现隐患拒不整改的场所，要依法予以关停，并追究其主体责任；

对整改难度较大的重大安全隐患，要按程序提请县政府安委会实行挂牌督办，使排查出的隐患在最短的时间内真正清零到位。此项工作由镇社会治理和应急管理办公室牵头，各村、社区具体负责落实。

（四）巩固提高阶段（7月20日至长期）。各乡村、社区、镇级各有关部门要认真总结，以这次“九小场所”消防安全监管服务为契机，进一步理顺安全监管职责，建立完善安全工作制度，建立“九小场所”动态监管台账，强化隐患排查治理，巩固“九小场所”消防安全监管服务成果。

四、工作要求

（一）加强组织领导。各村、社区、镇级各有关部门要进一步提高政治站位，充分认清“九小场所”消防安全监管服务的重要性和紧迫性，采取联片领导分片包干的方式，层层分解落实工作责任，切实将工作任务落实到各个岗位、每个环节。

（二）增强服务意识。各村、社区、镇级各有关部门要将安全监管与指导服务相结合，进一步强化服务意识，积极帮助指导存在问题的“九小场所”制定切实可行、经济合理、安全有效的整改方案和措施，最大限度地实现监督执法的法律效果与社会效果的有机统一。

（三）及时总结、上报信息。各村、社区要及时对工作进行总结并建立“九小场所”基础台账及隐患排查治理台账，定期分析研判并研究解决工作中存在的问题，每月20日前向镇社会治理和应急管理办报送监管服务统计表。

第三篇：餐饮场所燃气安全专项治理工作方案

餐饮场所燃气安全专项治理工作方案

为认真贯彻落实党的十八大精神，深刻吸取近年来餐饮场所 燃气泄漏爆炸事故教训，切实加强餐饮企业安全生产基础建设，进一步加强餐饮场所燃气安全监管工作，有效遏制燃气安全事故 发生，结合我县实际，制定本方案。

一、专项治理的意义近年，一些餐饮场所燃气泄漏爆炸事故频发，给人民生命财 产造成严重损失。2011 年 11 月 14 日陕西省西安市高新技术开 发区内一肉夹馍店因液化石油气钢瓶泄漏引发爆炸，造成 11 人 死亡、31 人受伤；2012 年3 月6 日辽宁省盘锦市一烧烤店因液 化石油气钢瓶泄漏引发爆炸，造成 4 人死亡、22 人受伤；2012 年11 月23 日山西省晋中市寿阳县喜洋洋火锅店发生液化石油气 泄漏爆炸事故，造成14 人死亡、47 人受伤。造成这些事故的主 要原因，一是部分餐饮场所对燃气泄漏爆炸危险性认识不足，盲 目违规使用燃气，安全生产主体责任不落实，安全管理规章制度 不健全，现场安全管理混乱；二是安全投入不到位，作业现场防 火防爆等安全设备设施不完善，隐患排查治理不及时；三是安全 教育培训工作不力，从业人员缺乏燃气防爆安全知识和安全操作 技能，违章指挥、违章作业现象严重；四是部分地区对餐饮场所 燃气防爆安全工作重视不够，安全监管职责不清、存在薄弱环节 和漏洞，打击和取缔非法违法生产经营行为措施不力等。我县餐饮场所量多面广，绝大多数规模小，安全生产条件差，容易发生燃气泄漏爆炸事故，且多位于人员密集场所，一旦发生 2 事故，将造成严重的人员伤亡和财产损失，社会影响巨大。因此，有必要对餐饮场所集中组织开展燃气安全专项治理，全面排查治 理隐患，坚决依法取缔淘汰一批非法违法生产经营和不具备基本 安全生产条件的餐饮场所，强化源头治理，建立长效机制，防范 和遏制餐饮场所燃气事故的发生。

二、目标任务 本次专项治理的范围是使用天然气、液化石油气等燃气的餐 饮场所，主要目标任务是：依据安全生产、公安消防以及燃气、餐饮行业等有关法律法规、标准规范的规定，对存在燃气使用安 全隐患的餐饮场所，责令整改；一时难以整改的，采取停产停业 整顿措施，消除安全隐患；督促使用液化石油气的餐饮场所，使 用有充装资质的气瓶，全面清理非属地检验的气瓶；在有条件的 餐饮场所推广使用非易燃易爆类加热源，提高餐饮企业本质安全。

（一）凡存在以下情形的餐饮场所，一律依法取缔：

1、在地下、半地下空间违规使用燃气的；

2、相关证照不全的。

（二）凡达不到以下要求的餐饮场所，立即停业整改，整改 合格后方可营业：

1、使用瓶装压缩天然气的，应当建立独立的瓶组气化站，站点防火间距应当不小于18 米。

2、使用液化石油气的，应当符合下列规定：（1）存瓶总重量超过 100 千克（折合2 瓶 50 千克或7 瓶 以上 15 千克气瓶）时，应当设臵专用气瓶间。存瓶总重量小于 420 千克时，气瓶间可以设臵在与用气建筑相邻的单层专用房间 3 内。存瓶总重量大于420 千克时，气瓶间应当为与其他民用建筑 间距不小于10 米的独立建筑。（2）气瓶间高度应当不低于 2.2 米，内部须加装可燃气体 浓度报警装臵，且不得有暖气沟、地漏及其他地下构筑物；外部 应当设臵明显的安全警示标志；应当使用防爆型照明等电气设 备，电器开关设臵在室外。（3）气相瓶和气液两相瓶必须专瓶专用，使用和备用钢瓶 应当分开放臵或者用防火墙隔开。（4）放臵钢瓶、燃具和用户设备的房间内不得堆放易燃易 爆物品和使用明火；同一房间内不得同时使用液化石油气和其他 明火。（5）液化石油气钢瓶减压器正常使用期限为 5 年，密封圈 正常使用期限为3 年，到期应当立即更换并记录。（6）钢瓶供应多台液化石油气灶具的，应当采用硬管连接，并将用气设备固定。钢瓶与单台液化石油气灶具连接使用耐油橡 胶软管的，应当用卡箍紧固，软管的长度控制在1.2 米到2.0 米 之间，且没有接口；橡胶软管应当每2 年更换一次；若软管出现 老化、腐蚀等问题，应当立即更换；软管不得穿越墙壁、窗户和门。

3、瓶组气化站、燃气管道、用气设备、燃气监控设施及防 雷防静电等应当符合《城镇燃气设计规范》（GB50028-2006）。

4、用气场所应当按照有关规定安装可燃气体浓度报警装臵，配备干粉灭火器等消防器材。

5、应当使用取得燃气经营许可证的供应企业提供的合格的 燃气钢瓶，不得使用无警示标签、无充装标识、过期或者报废的钢瓶。4

6、严禁在液化石油气气瓶中掺混二甲醚。

7、应当建立健全并严格落实燃气作业安全生产管理制度、操作规程。

8、从业人员经安全培训合格后，方可上岗；企业负责人、从业人员要定期参加安全教育培训，掌握燃气的危害性及防爆措施。

9、应当定期进行燃气安全检查，并制定有针对性的应急预 案或应急处臵方案，保证从业和施救人员掌握相关应急内容。

10、应当与液化石油气供应单位签订安全供气合同，每次购 气后留存购气凭证，购气凭证应当准确记载钢瓶注册登记代码。

三、组织机构和职责分工 县安委会成立专项治理工作领导小组，组长由县安委办主 任、县安监局局长担任，副组长由县安监局、县城管局、县药监 局分管负责人担任，成员由县安监局、县城管局、县质监局、县 工商局、县药监局、县消防大队等部门对口股室负责人担任，负 责全县专项治理工作的协调指导和对乡镇（场）专项治理工作情 况的督导。相关部门的职责分工如下：

（一）县城管局：负责会同有关部门提出餐饮场所使用燃气 的基本安全要求；督促燃气供应企业与餐饮企业签订供用气合 同；督促燃气供应企业按照法律法规、标准规范和合同的约定承 担用户燃气设施巡检、燃气使用安全技术指导和宣传责任；向社 会公示合法燃气供应企业名录；对存在违法违规供气行为的燃气 供应企业依法追究责任。

（二）县消防大队：负责对餐饮场所的消防安全实施专项监 管；依法查处餐饮场所违反消防法律法规的行为。5

（三）县质监局：对餐饮场所使用的报废、超期未检和非属 地检验的气瓶下达监察指令书，将存在上述问题的钢瓶移送专业 检验机构依法处理，并依法追究充装单位责任。

（四）县安监局：负责对经有关部门确定，在燃气使用方面 存在重大隐患的餐饮场所，依法责令其停产停业或者立即停止使 用供用气设施、设备。

（五）县工商局：负责对未办理工商营业执照的餐饮场所依 法进行查处。

（六）县药监局：负责组织餐饮场所开展燃气使用安全自查 工作，主动消除隐患；对未与供气企业签订供用气合同的餐饮场 所，督促其与合法供气企业签订安全供用气合同。同时，对未取得餐饮服务许可的餐饮场所依法进行查处。

（七）各乡镇（场）：落实属地监管责任，制定具体实施方 案，组织开展餐饮场所燃气安全专项检查，配合县燃气安全专项 治理领导小组开展专项治理工作。

四、时间安排

（一）调查摸底和制定方案阶段（3 月底前）。

1、各乡镇（场）、各有关部门要对辖区、系统内的餐饮场所 进行一次全面调查摸底，摸清基本情况，根据餐饮场所规模及类 别建立基础台账。

2、各乡镇（场）、有关职能部门要结合本地、本部门实际，分别制定专项治理实施方案，并于3 月31 日前将专项治理实施 方案报送县安委会办公室。

（二）自查自改和督促整改阶段（4 月1 日至5 月底）。6

1、餐饮场所要按照相关规定、标准的要求，认真进行自查 自改，对查出的隐患，逐一登记、建档，强化整改，切实做到整 改措施、责任、资金、时限和预案“五落实”，并于 4 月上旬前 将执行燃气防爆有关规定的情况、存在问题及整改计划报县城管 局和其他有关部门。各乡镇（场）、各有关部门要组织人员深入 现场，大力宣传燃气防爆安全知识和有关安全管理要求，做好指 导和服务工作。

2、县专项治理工作领导小组成员单位，对餐饮场所自查自 改情况进行全面督导和检查，督促整改、跟踪问效。对逾期未整 改的，依据有关规定予以处罚。对情节严重的，通过新闻媒体予 以曝光，依法关闭取缔。

（三）督查和全面总结阶段（6 月至7 月）。县专项治理工作领导小组成员单位要通过抽查、互查等多种 形式，加强对各乡镇（场）及有关部门开展专项治理检查情况的 监督检查。同时，认真整理专项治理检查工作资料，做好省、市 专项治理工作领导小组抽查的准备工作。

五、保障措施

（一）加强组织领导，周密安排部署。各乡镇（场）、各有 关部门要认真吸取燃气事故教训，提高对餐饮场所各类燃气潜在 危险性的认识，切实加强对专项治理检查的组织领导，采取有效 措施，督促落实企业安全生产主体责任的落实，强化部门监管责 任和属地管理责任。

（二）加强教育培训，深入宣传发动。各乡镇（场）、各有 关部门在开展专项治理检查的同时，要结合实际，采取制作专题 7 节目、印发宣传资料、举办讲座论坛和培训班、以案说法等多种 形式，宣传燃气防爆安全知识。

（三）加强协调配合，坚持统筹兼顾。各乡镇（场）要把餐 饮场所非法经营和违规违章行为作为“打非治违”的重点内容，以落实小型餐饮场所安全生产主体责任为主线，提高从业人员的 安全意识和操作技能，规范作业行为,减少和杜绝“三违”现象，全面提升现场安全管理水平。各有关部门要在认真履行本《方案》 明确的职责分工基础上，加强协作配合，对执法检查过程中发现 涉及其他部门监管的违法单位及相关信息，要立即向有关部门通报。

（四）加强查处力度，严格责任追究。各乡镇（场）、各有 关部门要严格按照“两个一律”的要求，坚决依法取缔一批非法 违法生产经营的餐饮场所；对达不到十项基本燃气安全要求的餐 饮场所，要依法责令其立即停业整改，直至隐患消除；对不认真 开展专项治理检查，导致发生事故的，要严格按照“四不放过” 和“科学严谨、依法依规、实事求是、注重实效”的原则，查明 原因，分清责任，依法依规严肃处理，并及时向社会公布调查处 理结果，切实用事故教训推动小型餐饮场所燃气安全工作。

（五）加强信息报送，确保工作实效。各乡镇（场）、各有 关部门要严格按照专项治理工作的时间节点要求，及时收集、汇 总并报送有关工作信息，并于 2013 年 6 月 30 日前，将本乡镇（场）、本单位专项治理工作总结及附件1 报送县安委会办公室。8 附件：餐饮场所燃气安全专项治理检查工作情况统计表。9 附件： 餐饮场所燃气安全专项治理工作情况统计表 填报单位： 填报人： 联系电话： 填报时间： 年 月 日 类别 数量 项目 火锅店 烧烤店 小吃店 其 它 小 计 餐饮场所数量 从业人数 专项治理相关工作情况 举办培训场次 培训人数 专项 治理 检查 情况 企业 自查 自改 情况 自查安全隐患数（项）项，其中重大安全隐患 项 自改安全隐患数（项）项，其中重大安全隐患 项 隐患整改资金（万元）治理 检查 情况 组织检查组（个）组织检查人员（人次）人次，其中专家 人次 检查单位数（家）发现安全隐患数（项）项，其中重大安全隐患 项 督促整改安全隐患（项）项，其中重大安全隐患 项 隐患整改资金（万元）行政 执法 情况 取缔单位数（家）责令停业整改单位数（家）关闭经整改仍不符合要求的单位 数（家）行政处罚起数 行政罚款数（万元）

第四篇：中小型餐饮创业商业计划书

中小餐厅开店创业计划书

创业计划书的起草与创业本身一样是一个复杂的系统工程，不但要对行业、市场进行充分的研究，而且还要有很好的文字功底。今天YJBYS小编为大家带来创业计划书参考，欢迎阅读。

一、餐馆名称：XXXXX。命名规则说明：低调，简单，易记，有特色(这里的特色不是说直接反映风味)但不古怪，不超过四个字，不带湘字。目前预定的形式是“XXXX酒家”或“XXXX荘”

二、餐馆风味：以湘东地区的农家风味为主

三、餐馆预计面积：280~350 M2

四、目标城市：广州

五、选址要求：

1.在周边1里内起码要有一个中型居民小区，周围最好一定量的流动人口，应该是白领来往或是租房目标区;

2.如果条件不能满足第1点，则位置需要交通比较方便，来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置;

3.租金不能超过60元/M2，40元/M2为最佳，最好是1楼有一个10M2左右进出铺面，主要营业面积在二楼;

4.餐馆本身需要能停车7~10辆家用轿车的能力，或是附近不超过200M有停车场。

选址总体评价，由于新手投入资金不宜过大，因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处，但希望往来比较多的人员，并且具有消费能力，希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户，要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。

六、餐馆布局要求：大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌12~15张，10人大台4张，16M2包厢(4*4M规格)4~5个。(但具体要看店铺的布局)

七、餐馆开张预算：

1.租金：两按一租，以300 M2计算，每M2预计50元，此应一次支付4.5万元;如果面积有出入，无论如何不能超过5万

2.装修设计费用：800元

3.装修费用：A.门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为X元;B.内部大厅装修风格以

突出农家风味为主，装修一般，但要求装修完不能有异味，费用为X元;C.厨房面积为40 M2，装修强调排污、通风，费用为X元;D.厕所两个，男厕为1.5M2，女厕为1M2，要求通风，其他无特别需求，装修X元。自己买材料，总共预计8万元

4.办证费用：要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等，费用预计6万元

5.购买用具费用：A.3台5P的空调，包厢4台小1P空调，共元(也可能使用中中央空调);B.十把吊扇或壁扇，共3000元，C.两个冰箱，两个冰柜，一个消毒柜，其计1万元;D.厨房用具，共4.5万元;E.桌凳，共5000元;F.其他(请见清单)，共计2000元，G.自动洗衣机1台，1000元

6.其他不可预计费用，2000元

八、餐馆装修风格说明：

1.门面装修要求显眼，突出特色，不夸张，简练，能体现其消费水平

2.大厅说明：A.桌凳使用原木色的大小八仙桌和长条板凳，或是使用外观上比较结实的大小圆桌，大小圆桌上覆上比较好的米黄色桌布;B.墙面和厅中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷砖，厅中为了装修目的自立柱子均以深色为主，天华板不进行完全装修，使用射灯，射灯以上的天华板喷为黑色，大厅灯光要求柔和，但桌面上的灯光要求明亮。(这里只我的想法，实际以最终的设计为准)

3.包厢装修与大厅一样

4.其他无特别要求

九、人员配备：

1.厨房：共6人，1个主厨，2个副厨，1个配菜切菜，1个洗涤人员，1个洗/捡菜人员

2.包厢：以5个包厢计算，5个服务员，3.大厅：5个人，每四张台1个

4.其他：其他临时人员1人(主要用于服务休息时的轮换)，店主1人。

十、运营费用明细：

1.物业管理费用：每平方不能超过2元/月，以300 M2共计600元/月

2.排污费用：600元/月

3.水电费用燃油费用：水电4000元/月，燃油2000元/月(暂时以此计算，如果燃油越多，说明生意越好)

4.人员费用：A.工资：主厨为1800元/月，副厨为1400元/月，其他均为1000元/月，共计1800*1+1400*2+14*1000=;B.住宿火食费用：住宿为2000元/月，火食费用以200元/人/月，共计18*200=3600元/月

5.折旧费用：

6.原材料：A.原料，共元/周

7.其他不可预知费用：1000元/月

第五篇：消防桑拿场所消防技术标准260

DB41 南

省

地

方

标

准

河

DB 41/ 623—2010 桑拿洗浴场所消防安全管理规范

报批稿

2010XX发布 2010-XX-XX实施

河南省质量技术监督局 发布 DB41/ XXXXX—2010

前言

本标准按照GB/T 1.1-2009给出的编写规定编写。本标准由河南省公安厅消防局提出。本标准起草单位：河南省公安厅消防局。

本标准主要起草人：王建刚、范平安、韩建平、康文安、丁玮、王肖、王金玲。

本标准参加起草人：张万民、赵伟刚、刘正勤、邓建华、王天瑞、张镇宇、梅红秀、康大生、刘新兵、王新凯、刘志亮、汪海、种新胜、游阳。

I

DB41/ XXXXX—2010 桑拿洗浴场所消防安全管理规范 范围

本标准规定了桑拿洗浴场所消防安全管理的术语和定义、消防安全责任和职责、消防安全制度和操作规程、场所设置要求、消防安全管理措施、防火检查和隐患整改、消防宣传教育培训及灭火应急疏散演练、消防档案、消防安全经费投入、检查考评及奖励与惩处等。

本标准适用于向公众开放的桑拿洗浴场所的消防安全管理。2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 50016 建筑设计防火规范

GB 50045 高层民用建筑设计防火规范 GB 50098 人民防空工程设计防火规范 GB 50303 建筑电气工程施工质量验收规范 3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

桑拿洗浴场所

向公众开放的、集桑拿洗浴和休闲娱乐为一体的综合性场所。3.2

消防安全专门培训

公安机关消防机构或其他具有消防安全培训资质的机构组织的专业消防安全知识培训。4 消防安全责任和职责 4.1 一般规定

4.1.1 应建立消防安全责任体系，明确逐级和岗位消防安全职责。

4.1.2 主要负责人是单位的消防安全责任人，并应明确一名消防安全管理人。

4.1.3 应向社会公开承诺，保障消防安全疏散条件，落实消防安全措施，接受社会监督。

4.1.4 属于消防安全重点单位的桑拿洗浴场所应报当地公安消防部门备案，建立与当地公安消防部门联系制度，及时反映单位消防安全管理工作情况。

4.1.5 属于消防安全重点单位的桑拿洗浴场所应建立专职或志愿消防队，负责日常消防安全管理工作，其他桑拿洗浴场所根据情况明确消防安全管理人员。

4.1.6 消防安全责任人、消防安全管理人应当经消防培训合格。DB41/ XXXXX—2010 4.2 工作职责 4.2.1 消防安全责任人

桑拿洗浴场所的消防安全责任人全面负责本单位的消防安全工作，应履行下列职责：

a)组织审定消防安全工作计划和消防安全资金预算方案；

b)统筹安排经营等活动中的消防安全管理工作，确定逐级消防安全责任； c)批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程；

d)组织防火检查，建立消防安全例会制度，每月至少召开一次消防安全工作会议，每月至少参加一次防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题； e)建立本单位专职消防队、志愿消防队。

消防安全责任人应报当地公安机关消防机构或公安派出所备案。4.2.2 消防安全管理人

消防安全管理人由消防安全责任人指定，应履行下列职责：

a）

拟定消防工作计划，组织实施日常消防安全管理工作； b）

检查督促落实消防安全管理制度和保障消防安全的操作规程； c）

组织实施防火检查和火灾隐患整改；

d）

每半年至少组织一次消防宣传教育、灭火和应急疏散演练； e）

组织管理专职消防队或志愿消防队；

f）完成消防安全责任人委托的其他消防安全管理工作，并每月至少向消防安全责任人报告一次消防安全情况。

消防安全管理人应报当地公安机关消防机构或公安派出所备案。4.2.3 专兼职消防管理人员

专兼职消防管理人员应履行下列职责： a）

实施日常消防安全管理工作；

b）拟定消防安全管理制度和保障消防安全的操作规程，并协助消防安全管理人检查督促落实； c）开展防火检查，提出火灾隐患整改方案并督促落实；

d）组织开展对专职、志愿消防队的消防业务学习和灭火技能训练； e）组织开展岗前和定期消防知识、技能的教育和培训； f）制定灭火和应急疏散预案，并定期演练；

g）定期检验、维修消防设施和器材、确保完好有效；

h）建立健全本单位的消防工作档案，确定消防安全重点部位，设置防火标志，实行严格管理。4.2.4 自动消防设施操作人员

自动消防设施的操作人员、消防控制室值班人员应通过消防职业技能鉴定，并持证上岗。应履行下列职责：

a）掌握自动消防设施的功能及操作规程；

b）每日测试主要消防设施功能，发现故障应在24h内排除，不能排除的应报告消防安全管理人、消防安全责任人； c）核实、确认报警信息；

d）发生火灾时，启动相关消防设施。

DB41/ XXXXX—2010 4.2.5 电气焊工、电工、易燃易爆化学物品操作使用人员

电气焊工、电工、易燃易爆化学物品操作使用人员应经消防安全培训合格，并持证上岗。应履行下列职责：

a）严格执行有关消防安全制度和操作规程，履行审批手续； b）落实相应作业现场的消防安全措施，保障消防安全； c）发生火灾后应立即报火警，实施扑救。4.2.6 志愿消防队员

志愿消防队员应从员工中以不低于10％的比例确定，并履行如下职责：

a）熟悉本单位灭火与应急疏散预案和本人在义务消防组织中的职责分工；

b）参加消防业务培训及灭火和应急疏散演练，了解防火知识，掌握灭火与疏散技能，会使用灭火器材及消防设施；

c）做好本部门、本岗位日常安全防火工作，宣传消防安全常识，督促他人共同遵守；

d）发生火灾时须立即赶赴现场，服从现场指挥，积极参加扑救火灾、疏散人员、救助伤患、保护现场等工作。4.2.7 其它人员

其它人员应严格执行消防安全制度和操作规程，参加消防安全培训及灭火和应急疏散演练，熟知本岗位火灾危险性和消防安全常识，发生火灾会引导人员疏散。4.3 承包、租赁、委托经营

桑拿洗浴场所实行承包、租赁或委托经营、管理时，产权单位应提供符合消防安全要求的建筑物，订立的合同中应明确消防安全责任。消防车通道、涉及公共消防安全的疏散设施和其它建筑消防设施应由产权单位管理。

桑拿洗浴场所所在建筑由两个以上单位管理或者使用的，应当明确各方的消防安全责任，并确定责任人对共用的疏散通道、安全出口、建筑消防设施和消防车通道进行统一管理。5 消防安全制度和操作规程 5.1 消防安全制度及制度要点 5.1.1 消防安全例会制度

应包括会议召集、人员组成、会议频次、议题范围、决定事项、会议记录等要点。5.1.2 消防组织管理制度

应包括组织机构及人员、工作职责、例会、教育培训、活动要求等要点。5.1.3 消防安全教育、培训制度

应包括责任部门、责任人和职责、频次、培训对象（包括特殊工种及新员工）、培训要求、培训内容、考核办法、情况记录等要点。

5.1.4 防火巡查、检查和火灾隐患整改制度 DB41/ XXXXX—2010 应包括责任部门、责任人和职责、检查频次、参加人员、检查部位、内容和方法、火灾隐患认定、处置和报告程序、整改责任和看护措施、情况记录等要点。5.1.5 消防(控制室)值班制度

应包括责任范围和职责、突发事件处置程序、报告程序、工作交接、值班人数和要求、情况记录等要点。

5.1.6 安全疏散设施管理制度

应包括责任部门、责任人和职责、安全疏散部位、设施检测和管理要求、情况记录等要点。5.1.7 燃气、电气设备和用火、用电安全管理制度

应包括责任部门、责任人和职责、设施登记、电工资格、动火审批程序、检查部位和内容、检查工具、发现问题处置程序、情况记录等要点。5.1.8 消防设施、器材维护管理制度

应包括责任部门、责任人和职责、设备登记、保管及维护管理要求、情况记录等要点。5.1.9 灭火和应急疏散预案演练制度

应包括组织机构和分工、联络办法、预案的制定和修订、演练程序、注意事项等要点。5.1.10 其它必要的消防安全制度

桑拿洗浴场所还应制定易燃易爆危险物品检查、仓库管理等其它必要的消防安全制度。

注：消防安全制度应予公布，并根据实际情况随时修订。

5.2 消防安全操作规程

桑拿洗浴场所应制定下列消防安全操作规程： a)自动消防系统操作规程； b)变配电室操作规程；

c)电气线路、设备安装操作规程； d)其它必要的消防安全操作规程。

注：消防安全操作规程应予公布，并根据实际情况随时修订。消防安全管理措施 6.1 一般规定

6.1.1 新建、改建、扩建或者变更用途、重新进行内部装修的桑拿洗浴场所，应向当地公安消防部门申报审核。开业前，应向公安消防部门申报消防安全检查，经消防安全检查合格后使用或者开业。6.1.2 应大力开展以“会检查消除火灾隐患、会扑救初起火灾、会组织人员疏散逃生”和“管理标准化、标识明细化、宣传常态化”为主要内容的消防安全“三会三化”建设。6.1.3 在营业时，严禁超员营业。

6.1.4 非营业期间不得留宿人员，禁止在场所内设置员工宿舍。

6.1.5 严禁在休息大厅和客房内随意增添床位，占用疏散通道和间距。

DB41/ XXXXX—2010 6.2 消防安全重点部位

桑拿洗浴场所应将容易发生火灾、火灾容易蔓延、人员和物资集中、消防设备用房、消防控制室、娱乐休闲、客房、洗衣房、厨房、桑拿间等部位确定为消防安全重点部位，设置明显的防火标志，并实行严格的管理。6.3 电气防火管理 6.3.1 一般规定 6.3.1.1 6.3.1.2 6.3.1.3 6.3.1.4 负荷。电器设备应由具有电工资格的人员负责安装和维修，禁止非电工人员作业。防爆、防潮、防尘的部位安装电气设备应符合安全要求。每年应对电气线路和设备进行一次电气检测。

照明用电应与动力、消防用电分开设置，非营业期间应确保非消防用电和非必要工作用电零6.3.2 电气线路敷设、设备安装的防火要求

6.3.2.1 电气线路敷设、设备安装应采取下列防火措施：

a)明敷塑料导线应穿管或加线槽保护，吊顶内的导线应穿金属管或B1级PVC管保护，导线不应裸露,并应留有70cm×70cm的检修孔1至2处；

b)配电箱的壳体和底板宜采用A级材料制作。配电箱不应安装在B2级以下（含B2级）的装修材料上；

c)开关、插座应安装在B1级以上的材料上；

d)照明、电热器等设备的高温部位靠近非A级材料、或导线穿越B2级以下装修材料时，应采用A级材料隔热；

e)不应用铜线、铝线代替保险丝； f)应安装漏电火灾报警系统。

6.3.2.2 电气设备的安装和线路的敷设还应符合GB50303、GB50016、GB50045、GB50098中的有关要求。6.3.3 电气防火管理要求

桑拿洗浴场所应加强电气防火管理，采取下列措施：

a)增加用电负荷应办理审核、审批手续； b)营业期间不应进行设备检修、电气焊作业；

c)不应在营业区、仓库区使用具有火灾危险性的电热器具； d)非营业时间应关闭非必要的电器设备； e)停送电时，应在确认安全后方可操作。6.4 可燃物、火源管理要求

桑拿洗浴场所应加强可燃物及明火设施管理，采取下列措施： a)桑拿洗浴场所内禁止带入和存放易燃易爆物品；

b)营业区禁止使用溶剂汽油和可燃气体做燃料的取暖炉具；

c)场所包房和休息厅等重点部位要采取禁烟措施，严禁使用气化炉、酒精炉、电炉和移动式电暖设备； DB41/ XXXXX—2010 d)场所内厨房必须设置在独立房间内且与其它部位实行有效防火分隔，严禁使用瓶装液化石油e)f)g)h)i)j)气，使用管道天然气的应采用金属管道，管道上应设置手动和自动切断阀以及可燃气体报警装置；

营业期间严禁明火维修作业和油漆粉刷作业； 实行明火审批制度，落实现场监护人和防范措施； 配电设备等电气设备周围不应堆放可燃物； 应及时清除烟头等火种或可燃物；

装修施工现场动用电气焊等明火时，应清除周围及焊渣滴落区的可燃物质，并设专人监督，禁止在运行中的管道、装有易燃易爆的容器和受力构件上进行焊接和切割。桑拿间内严禁放置衣物等可燃物。

6.5 安全疏散设施管理要求

桑拿洗浴场所应落实下列安全疏散设施管理措施：

a)防火门、防火卷帘、疏散指示标志、火灾应急照明、火灾应急广播等设施应设置齐全、功能完备；

b)应在明显位置设置安全疏散图示，在常闭防火门上设有警示文字和符号；

c)保持疏散通道、安全出口畅通，禁止占用疏散通道，不应遮挡、覆盖疏散指示标志；

d)营业期间禁止将安全出口上锁，禁止在安全出口、疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物，禁止在外窗上安装金属护栏； 6.6 建筑消防设施、器材管理要求 6.6.1 一般规定

6.6.1.1 桑拿洗浴场所应加强建筑消防设施、灭火器材的日常管理，保证建筑消防设施、灭火器材配置齐全，并能正常工作。

6.6.1.2 桑拿洗浴场所对其配备的灭火器应每年至少进行一次由具备资格的维修单位实施的功能性检查。

6.6.1.3 设有自动消防设施的场所，应建立维护保养制度，确定专职人员维护保养；自身没有能力维护保养的，应当委托具有消防设施维护保养能力的组织或单位进行消防设施维护保养，并与受委托组织或单位签订合同，在合同中确定维护保养内容。维护保养，应当保留记录。6.6.2 灭火器管理要求

6.6.2.1 对灭火器应加强日常管理和维护，建立维护、管理档案，记明类型、数量、部位和维护管理责任人。

6.6.2.2 灭火器应保持铭牌完整清晰，保险销和铅封完好，应避免日光曝晒和强辐射热。6.6.2.3 灭火器应放置在指定部位，并摆放稳固，不应被挪作它用、埋压或将灭火器箱锁闭。6.6.3 消火栓系统管理要求

消火栓系统管理应达到下列要求：

a)消火栓不应被遮挡、挤占、埋压； b)消火栓应有明显标识； c)消火栓箱不应上锁；

DB41/ XXXXX—2010 d)系统应保持正常工作状态。

6.6.4 自动喷水灭火系统管理要求

自动喷水灭火系统管理应达到下列要求：

a)洒水喷头不应被遮挡、改动位置或拆除； b)报警阀、末端试水装置应有明显标识； c)定期进行测试和维护；

d)系统应保持正常工作状态。6.6.5 火灾自动报警系统管理要求

火灾自动报警系统管理应达到下列要求：

a)探测器等报警设备不应被遮挡、改动位置或拆除； b)不应违章关闭系统，维护时应落实安全措施； c)应由具备上岗资格的专门人员操作； d)定期进行测试和维护；

e)系统应保持正常工作状态。7 防火检查 7.1 一般规定

桑拿洗浴场所应对执行消防安全制度和落实消防安全管理措施的情况进行巡查和检查。

检查前，应确定检查人员、部位、内容。检查后，检查人员、被检查部门的负责人应在检查记录上签字，存入单位消防档案。7.2 巡查 7.2.1 巡查频次

营业期间，防火巡查应至少每1h进行一次。营业结束后，对营业现场进行检查，消除遗留火种。7.2.2 巡查内容

巡查应包括下列主要内容：

a)用火、用电有无违章情况；

b)安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好； c)消防设施、器材是否保持正常工作状态，消防安全标志是否在位、完整； d)常闭式防火门是否关闭严密；

e)消防设施管理、值班人员是否在岗； f)营业结束后，清除烟头等杂物情况； g)其它需巡查的情况。7.3 定期防火检查 7.3.1 检查频次

桑拿洗浴场所每半个月应至少组织一次全面防火检查。DB41/ XXXXX—2010 7.3.2 检查内容

防火检查应包括下列主要内容：

a)火灾隐患整改及防范措施落实情况；

b)安全疏散通道、疏散指示标志、应急照明和安全出口情况； c)消防水源状况；

d)消防设施正常工作情况，灭火器材、消防安全标志设置和功能状况； e)重点工种人员及其它员工消防知识掌握情况； f)消防安全重点部位的管理情况；

g)消防控制室值班情况和设施运行情况； h)防火巡查开展情况； i)其它需检查的内容。8 火灾隐患整改 8.1 一般规定

8.1.1 对火灾隐患应采取措施整改。整改完毕，负责整改的部门或人员应逐级上报至消防安全责任人。8.1.2 对公安消防部门责令改正的火灾隐患，应在规定的期限内改正，写出火灾隐患整改复函，向当地公安消防部门申报检查、验收。8.2 整改要求

8.2.1 发现下列火灾隐患，应责成有关人员立即改正，并做好记录：

a)违章使用、存放易燃易爆物品的；

b)使用甲、乙类可燃液体、气体作燃料的明火取暖炉具的； c)违反规定吸烟、乱扔烟头、火柴的； d)违章动用明火、进行电（气）焊的；

e)安全出口、疏散通道上锁、遮挡、占用，影响疏散的； f)消火栓、灭火器材被遮挡或挪作他用的； g)常闭式防火门关闭不严的；

h)消防设施管理、值班人员和防火巡查人员脱岗的； i)违章关闭消防设施、切断消防电源的； j)其它可以立即改正的行为。

8.2.2 对不能立即改正的火灾隐患，应制定整改方案，明确整改措施、期限和人员，并向上级主管部门报告。对随时可能引发火灾的隐患或重大火灾隐患，应将危险部位停业整改，并落实整改期间的安全防范措施。9 消防宣传培训 9.1 一般要求 9.1.1 9.1.2 9.1.3 9.1.4 8 营业期间，应告之顾客安全疏散、逃生方法。

春、冬季防火期间和重大节日、活动期间应开展有针对性的消防宣传、教育活动。新员工上岗前应进行一次消防安全教育、培训。

属于消防安全重点单位的桑拿洗浴场所每季度应至少组织一次全员培训。

DB41/ XXXXX—2010 9.1.5 应当在门口设置不小于3㎡的消防宣传橱窗，大厅内设置不小于2㎡的宣传橱窗，每月更新一次内容，并向消费者逐一发放消防安全提示卡。9.1.6 宣传教育、培训情况，应做好记录。9.2 宣传教育和培训内容

宣传教育和培训应包括下列主要内容：

a)有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程； b)本单位和本岗位火灾危险性和防火措施； c)有关消防设施的性能、灭火器材的使用方法； d)报火警、扑救初起火灾及逃生自救的知识和技能； e)组织、引导在场群众疏散的知识和技能；

f)新职工上岗消防安全培训后，应达到会检查消除火灾隐患、会扑救初起火灾、会引导人员疏散的要求。10 灭火和应急疏散演练 10.1 组织机构

灭火和应急疏散组织机构应包括下列组织：

a)指挥员：公安消防队到达之前指挥灭火和应急疏散工作； b)灭火行动组：扑救初起火灾，配合公安消防队采取灭火行动； c)通讯联络组：报告火警，与相关部门联络，传达指挥员命令； d)疏散引导组：维护火场秩序，引导人员疏散；

e)安全防护救护组：救护受伤人员，准备必要的医药用品； f)其它必要的组织。10.2 预案内容

场所应针对各楼层和不同重点部位，逐一制订灭火和应急疏散预案。灭火和应急疏散预案应包括下列主要内容：

a)发现火情，首先报警，讲明起火单位、部位、时间、单位详细地址，可燃物质、火势等情况； b)通讯联络组立即迎接消防车辆，并视情况与供水、供电、医院等单位联络； c)指挥员组织扑救初起火灾，关闭相关阀门，切断电源，利用灭火器材实施扑救； d)不能控制火情时，现场指挥员应立即下达所有人员撤离命令； e)疏散引导组尽快有秩序疏散人员；

f)安全防护救护组配合医护人员抢救受伤人员；

g)火灾扑灭后，寻找可能被困人员，保护火灾现场，协助事故调查； h)指挥员组织填写事故报告。10.3 演练的组织

10.3.1 演练时应在公共娱乐场所入口处设置带有“正在进行消防演练”字样的标志牌。10.3.2 演练结束，应总结问题，做好记录，修订预案内容。

10.3.3 桑拿洗浴场所应按灭火和应急疏散预案至少每季度进行一次演练。DB41/ XXXXX—2010 11 火灾事故处理 11.1 火灾事故的处置

11.1.1 发生火灾事故应按照制定的灭火及应急疏散预案程序进行处置。

11.1.2 火灾扑灭后，单位指挥员应组织填写事故报告，并协助消防机构进行事故调查。

11.1.3 火灾原因认定后，应当依照有关规定对本单位责任人员给予行政纪律处分或其他处理。11.2 火灾事故现场保护

火灾扑灭后，起火单位应保护现场，任何单位和个人不得擅自清理、破坏或伪造火灾现场。12 消防档案 12.1 一般规定

属于消防安全重点单位的桑拿洗浴场所应建立健全消防档案。消防档案应详实、准确，并附有必要的图表，不应漏填、涂改。应根据情况变化及时更新。12.2 档案内容

12.2.1 消防安全基本情况

消防安全基本情况应至少包括下列内容：

a)单位基本概况和消防安全重点部位情况；

b)桑拿洗浴场所消防审核、验收、检查法律文书； c)消防安全管理组织机构和各级消防安全责任人； d)消防安全制度和消防安全操作规程； e)消防设施、灭火器材情况；

f)义务消防队人员及其消防装备配备情况； g)与消防安全有关的重点工种人员情况； h)新增消防产品、防火材料的合格证明材料； i)楼层消防安全疏散图示、灭火和应急疏散预案。12.2.2 消防安全管理情况

消防安全管理情况应至少包括下列内容：

a)消防设施检查、自动消防设施测试、维修保养记录； b)火灾隐患及其整改情况记录； c)防火检查、巡查记录； d)电气设备检测等记录； e)消防宣传教育、培训记录；

f)灭火和应急疏散预案的演练记录； g)火灾情况记录； h)消防奖惩情况记录。12.3 保管

属于消防安全重点单位的桑拿洗浴场所应确定消防档案保管人员。

DB41/ XXXXX—2010 流动保管的巡查记录等档案，交接班时应有交接手续，不应缺页。往年的档案不应丢弃、毁损，应保存10年以上。重要的技术资料、图纸、审核手续、法律文书等应永久保存。13 消防安全经费投入

桑拿洗浴场所应将消防工作与本单位经营、管理活动统筹安排，实施消防工作计划，将消防安全经费列入财务计划，为本单位消防安全提供经费保障。_________________________________