家庭自制盐水鸭的制作方法

第一篇：家庭自制盐水鸭的制作方法

盐水鸭制作方法

一、原料：白条鸭一只；

二、调料：大料、花椒、鲜姜片、小葱、食盐；

三、制作方法

1.将盐、大料、花椒在锅里炒（炒大料、花椒微黄）；

2.放凉之后，将白条鸭里外放盐腌制（夏天两个小时，秋冬、春天三个小时）；

3.用大料、姜片、花椒、橘子皮、小葱、食盐熬制卤汤（清汤），放凉后，将鸭放入泡一晚上；

4.用原卤汤低温（小火）慢煮，煮熟即可。

第二篇：家庭蛋糕的制作方法

家庭蛋糕的制作方法

原料有鸡蛋、泡打粉、面粉、糖，也有打蛋器和烤箱，怎么做简易的家庭蛋糕呢？ 还有我家的模具是那种做小蛋糕用的，没有戚风蛋糕那样的圆柱形模具。嗯，我家没有准确的量具，比如100克之类的可以换成其他的说明方法么？ 无水全蛋海绵蛋糕

原料：大鸡蛋 150克（2个），低粉 60克（面粉50克+玉米淀粉10克），白砂糖35克，精制油 15克，泡打粉0.5克，N滴白醋。

操作：

1.鸡蛋打在一个干净、无油的容器盆里，加入白砂糖，放N滴白醋.用电动打蛋器高速打发，蛋糊逐渐起泡，打3分钟后，改用低速（使蛋糕成型气孔小，细腻）打到体积增大至3-4倍后继续打发至蛋糊变得浓粘稠为止，即OK啦，我用了8分钟，时间仅供参考，每个品牌不一定一样（冬天，可用隔水加热的方法打蛋糊）。

2.面粉、玉米淀粉、泡打粉这3种粉混合拌匀并直接过筛入蛋糊内，用刮刀轻快地上下翻拌均匀，将粉全部溶解到蛋糊中，不能有面粉颗粒为止。

3.接着沿容器边缘分二次倒入精制油，同样用刮刀轻快地上下翻拌均匀，使油完全溶解蛋糕糊中。

4..取干净蛋糕模涂点油，放入烤箱预热170°C 5分钟，拿出蛋糕模倒入蛋糕糊，上面撒些洗净葡萄干。用170°C上下烘烤40分钟（插入牙签，抽出后上面没有沾粘物就表示好了），出炉倒扣在烤盘中脱模就OK啦。

这是已做配方，比分蛋方法简单多了，希望能对你有帮助。相信一定会成功的。

那我给你介绍一下我的戚风蛋糕的家常做法吧，具我经验是99%的成功率：

1、低筋面粉120克

2、糖45克

3、塔塔粉2克

4、泡达粉2克

5、食用油75ML6、鲜奶90ML7、鸡蛋四只

作法：

1、先将2克泡达粉加入面粉中搅匀

2、将油、奶搅成奶昔状

3、将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可

4、将蛋白、蛋黄分开

5、蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使命搅匀了。

6、将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔

7、将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀

8、将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔。

9、将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔。

10、上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。

第三篇：家庭自制果蔬汁

在榨汁机自制果蔬汁

1、草莓7颗，梅脯5个，牛奶1杯

2、橘子1个，番茄1个，柠檬汁1大匙，水1杯，蜂蜜2大匙

3、芒果1/2个，菠萝（罐头）1.5个，纯酸奶1杯

4、猕猴桃1个，饮用酸奶1杯，柠檬汁1/2大匙

5、草莓7大颗，香蕉1根，饮用酸奶1杯

6、番茄1个，橘子1个，橙子1个，蜂蜜1大匙

7、橙子1个，柠檬汁1大匙，饮用酸奶1杯

8、香蕉1根，梅脯3个，牛奶1杯

9、甜瓜块8个，饮用酸奶1杯，柠檬汁1/2大匙

10、桃子（）2块，纯酸奶1杯，冰淇淋60克，水1/2杯，（）汁2大匙

11、梨1/2个，芦荟（）50克，甜瓜块8个150克，水1/2杯，（）汁2大匙

12、无花果1个，草莓7颗，冰淇淋60克，水1杯

13、蕃茄1/2个，橙子1个，柠檬汁1大匙，水1/2杯，蜂蜜1大匙

14、猕猴桃1个，葡萄干2大匙，饮用酸奶1.5杯

15、橙子1个，香蕉1/2根，牛奶1杯，炼乳1大匙

16、白萝卜80克，西瓜块8个150克，柠檬汁1大匙，水1/2杯，蜂蜜1大匙

17、黄瓜1/2根，西瓜块8块150克，苹果醋1大匙，水1/2杯，蜂蜜1大匙

18、番茄1个，胡萝卜1/2根擦丝，苹果1个，水1杯，蜂蜜1大匙

19、黄瓜1/2根，甜瓜块5块100克，牛奶1杯，蜂蜜1大匙

20、白菜1片，甜瓜8块150克，猕猴桃1个，水1杯，蜂蜜2大匙

21、白菜1片，草莓8颗，牛奶1杯，炼乳2大匙

22、苹果汁1/2杯，桃（）3块，芦荟（）3大匙50克

23、橙汁1杯，胡萝卜1/2根擦丝，小芒果1/2个

24、番茄汁1.5杯，白菜1片，白芝麻3大匙

25、桃汁1/2杯，芒果1个，橙子1个

26、桃汁1杯，纯酸奶1/2杯，柠檬汁1大匙

27、桃汁1杯，草莓7大颗，生菜1片

28、荔枝汁1/2杯，小芒果1/2个，纯酸奶1/2杯

29、葡萄汁1/2杯，梅脯5个，饮用酸奶1杯 30、苹果1/2个，草莓10颗，冰淇淋60克

31、香蕉1根，纯酸奶1杯，草莓7颗，水1/2杯，砂糖1大匙

32、杏干5个，芒果1个，牛奶1杯，蜂蜜1大匙

33、梅脯4个，猕猴桃1个，饮用酸奶1杯

34、桃（）2块，芒果1/2个，冰淇淋60克，牛奶1/2杯

第四篇：红茶菌的家庭制作方法

红茶菌的家庭制作方法

一、准备好一个能装2—5斤的玻璃瓶和一双筷子，用开水消毒后备用。

二、用水壶装上干净水（按一件红茶菌菌种用一斤水的比例计算）然后用干净纱布包一点茶叶、包一点白糖（任何茶叶均可，红茶更好，掌握茶的浓度比平时喝的茶水要淡一些，有一点颜色即可；一般按一斤水放2.5--5克左右的茶叶、一两左右的白糖，掌握甜度不宜太淡，也不宜太甜，可口为佳。茶叶、白糖分别用干净的纱布包好）。将包好的茶叶、白糖放入水壶中，再将水烧开，直到白糖完全熔化在水中。

三、将烧开的茶糖水离火降温，等茶糖水降至40度以下时，取出包茶叶、白糖的纱布袋，将茶糖水倒入玻璃瓶中，不能倒满，要留点空隙，以利空气流通。

四、将红茶菌菌种（包括菌母和菌液）全部倒入上述玻璃瓶中，然后用干净纱布盖住瓶口并用绳子扎好，放在光线好的地方，以便于观察，尽量不要摇动。温度在25—30度之间，4天左右就成；温度在15—25度之间，6天左右就成；检验红茶菌是否培养成功的最好办法是：只要培养的新红茶菌液液面上开始长有一层透明的胶状质皮膜，就算成功。当老的菌种变黄发黑后，可丢弃它，以便让新菌种生长更快。

五、当你培养的红茶菌液面变厚增多时，按照上述方法成多块，移至无数个玻璃瓶中去，加上茶糖水，让其继续发酵，这样你就可以根据需要周而复始地培养出成千上万斤的红茶菌来。只要你制作中掌握得法，注意一切培菌用具都用开水消毒，不染油盐酒，一件红茶菌菌种就可世代相传，既可赠友，又可出售，饮用后更可强身健体，真可谓一举多得，何乐而不为呢？

六、一件红茶菌菌种是用十斤红茶菌液培养而成的，品质优，易成活。

七、瓶装红茶菌菌种邮寄六个月内菌种不会死亡。

八、红茶菌培养成功后就可直接饮用，想饮用时，就将培养成功的红茶菌液倒入口杯中或碗中，如同平时喝茶，想喝多少就倒多少，不受限制，一天可喝无数次

第五篇：自制家庭用小电视发射台

自制家庭用小电视发射台

现在的许多家庭都有了电视机、VCD、录像机、游戏机、甚至摄像机和DVD等家用电器。如果将上述的家电的RF射频信号用一个电视信号发射器转发出去，供方圆30米左右的（家庭居室范围内）的电视机接收观看，就可以省去电缆的连接等诸多不便，还可以多 台机子在不同的房间收看，这个电视信号转发器就好像一个小型家庭电视台。下面介绍的就是这种电视信号转发器，它具有电路简单，成本低，容易制作等特点。电路如图下图所示： 这个电路的工作原理是射频信号经75欧姆射频电缆送至有C1、L1、C2 构成的高通滤波器，将低于45MHz的频率滤除，然后在经三极管9018等组成的前置放大 器放大后由电容C3送至upc1651进行功率放大，其输出信号经60cm左右的鞭状天线发射 出去。7805等构成稳压与电源指示为upc1615提供5V的供电

电路及工作原

理。

元件选型

upc1651为高增益高频放大集成电路,9018为低噪声超高频三极管,C1,L1,C2构成截止 频率为47MHz的高通滤波器.电容均选择高频瓷介电容器.电阻用普通碳膜电阻.IC2等元件 提供5V供电和电源指示.L1的制作是在直径3mm的圆柱上,用0.2mm的漆包线密绕16圈脱胎而成.天线用60cm鞭状天线.因本机工作在超高频段,在设计印制板与制作时,元件的配置和引线的 长度都要符合高频设计的要求，尽使焊接线超短化，以紧贴电路板为准，无限电子制作网在设计此款电路时都采用小型化元件，电源则用9V直流稳压电源，放置在房间或客厅都不占多大空间，家中有多台电视又无法互通信号线的朋友可以参考制作.调试制作

这个转发器电路也可以放在一个小铁盒内,还可以放在一只废 的VHF高频头中.只要去掉其中的机械和电子元件即成为一个带屏蔽的盒子.由于转发器电路简单, 元件很少,可将元件直接焊在电路板上,并确保连线正确,焊接无误!整机工作电流在25MA左右.9018的工作电流在5MA左右,可通过R1来调节.录像机,VCD等家电的射频输出电缆应选75欧姆的 同轴电缆

线,长度尽量短,采用全屏蔽[包括接头部位],这样可以减少RF天线的干扰.只要元件质量保证,发射器便可正常工作.