家庭自制葡萄酒的方法(已实践)

第一篇：家庭自制葡萄酒的方法(已实践)

家庭自制葡萄酒的方法

自己酿制的葡萄酒既经济实惠，又美味可口，由于不添加任何市售酒中的澄清剂,防腐剂和勾兑物等系列化学制剂，因而喝起来十分放心。还有，品尝自己亲手酿制的色、香、味齐全的佳品时的那种美好、轻松的感觉真好！

自制葡萄酒很简单，而且绝对的百分百原汁干红葡萄酒,酒精度约在9～13度左右。还可得到副产品—比市面上出售的果醋还好的绿色放心醋。

何乐而不为，试试吧！下面就介绍一下我们家自制干红葡萄酒的方法。

一、酿酒工具准备

1、主发酵瓶 可用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等。大小不拘，视葡萄多少而定，也可一次分几个瓶子。充分洗净，烘干备用。

2、二次发酵容瓶及装酒的容器 可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等充分洗净，烘干备用。

3、木棒或筷子 用于发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。

4、细的软塑料管

5、细纱布 用来过滤葡萄酒汁。

二、材料

1、主料 成熟、颜色深的葡萄，如巨丰、玫瑰香等。

2、辅料 冰糖、白糖或红糖均可，葡萄和糖的重量比例为10：1。

三、制作过程

1、清洗葡萄

将买来的葡萄整串浸泡在清洁的自来水中15～20分钟；然后再用水冲洗干净。清洗时不可将葡萄表面的白霜样物洗去。因为土法酿制发酵靠的就是附着在葡萄表面白霜样物中的野生酵母菌，由他们将葡萄中的糖分解转化成酒精。清洗时不要用手搓，不可（也无必要）用清洗剂或高锰酸钾等消毒剂。

2、将葡萄晾干

葡萄清洗净之后，摘除蒂，清除糜烂、变质的葡萄，然后晾干至表面无水珠。

3、将葡萄捣碎并装入主发酵瓶

把手洗干净，将捏破、挤碎的葡萄连皮带子一起挤到主发酵瓶中。注意：1）、千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是皮中有丰富的营养成分，三是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。2）、发酵瓶小者，可以一个一个地挤碎；发酵瓶大者，可一把一把地用手挤，或将手伸到容器中把葡萄挤碎。3）、如能用果汁机搅碎则更加省事。（工业上是用的是粉碎机粉碎，也有用榨汁机榨取葡萄汁只发酵葡萄汁的。据说法国传统的方法是雇佣年轻漂亮姑娘爬进盛葡萄的木桶里用脚将葡萄踩烂）。

4、当主发酵瓶内碎葡萄量充满至容器的70%左右时，即停止装入葡萄，盖好盖子，但不必密封，不要完全拧紧。因为发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，宝贵的葡萄酒汁溢出则造成浪费；盖子拧的过紧时，还可能会发生瓶子爆炸。

5、将装好葡萄的主发酵瓶放在阴凉通风处。葡萄装入发酵瓶后，大约会在12个小时以内启动发酵，其表现是葡萄汁中有较多气泡产生。发酵启动后，用木棒或筷子将浮在上面的葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子，如此每天2次。

6、第1次加糖 发酵启动后1～2天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。例如10斤葡萄可放糖半斤。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。

7、第2次加糖 发酵启动后3～4天，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。（先后两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10）。

8、葡萄酒发酵在室温下一般需要6～8天，夏天气温高时需要6天左右，秋天需要8天左右。当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。

9、过滤、进行第2次发酵 当酒精发酵完成后，将主发酵瓶中的葡萄酒、皮、籽、酒糟等用丝袜或细纱布过滤，将过滤后的酒液装入二次发酵瓶中。注意二次发酵瓶应留有1/10空隙，不可装得过满。盖子也不要拧得很紧。放在阴凉处。

（附注：过滤出的葡萄皮、籽及酒糟,加入4倍纯净水或凉的白开水，装入洗净的容器内,盖好。这一部分继续发酵就酿醋了.最后过滤下来的就是高质量的醋）

10、在温度大于22摄氏度时，葡萄酒一般会产生第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。

二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来（但因没加澄清剂，不如买的酒清澈），使用细软的塑料管利用虹吸法将酒液吸入其他容器，尽量装满，盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。剩余的沉淀物（酵母泥等）可以食用。

如果不是马上喝，在容器中密闭贮存2个月，则酒味更加醇厚。还可在酒中添加一点高度白酒（如二锅头），尔后放入冰箱存放。加白酒既能起到提高葡萄酒精浓度，又可终止可能的继续发酵，延长保存时间。这样的葡萄酒一般可以存放两年。但如果酿制的葡萄酒质量很高，又有较高的酒精度（最高可达15度），不加白酒也可以经得住陈酿。

四、注意事项

1、各类容器一定要洗干净，葡萄酒酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等，但可以接触干净的不绣钢制品。

2、在发酵时，发酵器的盖子一定不要盖死，防止酒液外溢，甚至爆炸。

3、糖不要多放，否则会影响发酵过程，产生我们不希望的成分。如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加适量的糖。

第二篇：暑期综合实践：自制葡萄酒

节日有些学生喜欢喝葡萄酒，但你知道吗？你可以在家酿酒。而对于葡萄成熟的季节，街头充满了葡萄出售，所以我决定在家里做一个家里的葡萄酒。

我在网上在百度搜索自制葡萄酒需要的材料和方法。

酿酒材料：

葡萄，糖，纱布，玻璃罐

如何酿酒：

我去街上买了几磅葡萄。葡萄的选择也是一门科学，葡萄的质量决定做葡萄酒的味道，我仔细选择了一系列的串，尝试挑选一些没有腐烂和更成熟的葡萄。

回家，我会买葡萄反复清洗，所有的污垢上面一切洗。然后把它放在阴凉的地方干燥水面上的葡萄。等待直到葡萄表面上的水可以在葡萄开始后干燥，这次再次筛查，坏，没有成熟的葡萄被丢弃，只留下最好的葡萄把它们放在盆地。

我喜欢吃甜，所以根据我自己 品尝更多的糖。一切都准备好了，现在是开始粉碎葡萄。我洗手，把葡萄放在糖里，试着让果汁流出来。我发现葡萄是淘气的，当我用你的手掌握住葡萄，它可以很快滑落，所以捏这些可以认为是我的很多力量。

下一步是发酵，将葡萄压成容器，尽量不要填充，不要让脏东西落入或让小昆虫飞入，不要盖得太紧。

然后等待，大约七天后，观察葡萄皮中的容器成白色发酵成功的时间。这次用两层纱布去葡萄皮，葡萄籽等杂质过滤，只留下汁液，过滤良好。

开始第二次发酵，同样不盖太紧，约半个月或一个月后。如发酵，可以使用一些小瓶或安装在容器中，放在阴凉处保存，直到你想喝，当你可以倒一杯美丽的味道。是这样的，一杯酸，略带甜味，有一种强烈的葡萄酒味道的酒是做的。

自创葡萄 葡萄酒注意：

自制葡萄酒尽可能不干净葡萄干净，因为它也取决于葡萄微生物的表面在引导发酵中的作用;整个生产过程下来使用了很多容器，其中最重要的是发酵容器，如果我们使用玻璃，陶瓷作为发酵容器是最好的效果，但如果放不锈钢，甚至铁容器作为发酵容器，很可能造成毒物。发酵葡萄必须放在阴凉处，否则长时间温度过高会造成突变等因素会使葡萄酒有毒。

葡萄酒的好处和缺点：

葡萄酒可以延缓衰老，预防心血管和脑血管疾病，预防癌症和美容美容，此外，虽然葡萄酒可以帮助血管扩张，但也适当，毕竟葡萄酒是酒精，如果醉了会有一定的伤害。因此，适当的饮水可以是有益的和无害的。

通过这种自制的葡萄酒，让我对葡萄酒有更多的了解，同时也对自己的成就感十足。

第三篇：家庭自制葡萄酒(配图详解)

家庭自制葡萄酒

以下内容摘自网络：

这里介绍家庭自制葡萄酒的全过程，做法十分简单。只要你喜欢自己动手尝试，做葡萄酒、欣赏葡萄发酵的过程、喝葡萄酒，都是一种享受。

原料只有两种:葡萄，冰糖。（山葡萄比家葡萄好，冰糖比白糖好，后两种东西也可以做，但酒的质量差一点，山葡萄做出的是真正的红酒。）

葡萄的籽和皮,一定要保留,因为它们里面含有对人体十分有益的单宁和决定葡萄酒颜色的色素。(去皮葡萄做不出红葡萄酒)能封口的玻璃或陶瓷容器都可以,但玻璃容器更好一些。用玻璃容器,容易看到里面的变化,可以观察了解酒生成的过程，万一产生局部污染(一般发生在表面), 还可以及时清除。由于发酵膨胀将要产生溢出时,可以弄出来一些。容器口不要太大，考虑封口、防污染。

葡萄和冰糖比例为:10斤葡萄2斤冰糖。（不爱喝甜口，冰糖可适量少放。）

制作过程: 1.容器、葡萄洗净，晾去水分。（葡萄不容易凉得很干，所以要用多个筐、盆之类，将葡萄平铺于上，使表面水分尽快挥发。）2.揪下葡萄粒，稍微捏一下，使其皮出现破口，但不要让皮、肉分离。(这样，葡萄皮不会很快漂上来，里面的养分就可以尽量多的溶解在酒里。)把葡萄一粒一粒扔进容器，有一定厚度时，放一些冰

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糖，然后再放葡萄，再放冰糖。

3.葡萄表面和容器口，留下一定距离，三四指高度吧，以防发酵时溢出。

4.容器封口，不要过分严密，也不要压东西，以防把容器胀坏。

不要搅动，也不要阳光晒，静置。3天至5天开始发酵，有气泡产生，下部出现液体，葡萄上浮，7天可以看到上下翻滚。两周后，发酵结束，酒和渣滓分离。两周以后（时间长一点也没关系，半年都没问题），设法取出上部渣滓（酒糟），用干净白布（不能用纱布）滤出其中的酒（可能像挤饺子馅一样用力，因为酒糟比较粘稠），倒回容器，盖盖静置。

过一段时间（1个月左右），酒液下部出现细微杂质沉淀，上部酒液逐渐变得清澈透明，用吸管将酒抽入干净瓶内，密封，在14~17摄氏度下贮存，时间越长越好。

以下照片是制作过程：（用40斤葡萄，8斤冰糖，出33斤葡萄酒）

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原料只有两种: 葡萄,冰糖,再不加任何东西。葡萄洗净，晾干水分。照片中是山葡萄。

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揪下葡萄粒，稍微捏一下，使其皮出现破口，但不要让皮、肉分离。(这样，葡萄皮不会很快漂上来，里面的养分就可以尽量多的溶解在酒里。)把葡萄一粒一粒扔进容器，有一定厚度时，放一些冰糖，然后再放葡萄，再放冰糖。从左至右，制作时间依次晚2.5个小时。注意观察，下部渗出的葡萄汁依次降低。

单独看这两瓶，左边的比右边的早制作2.5小时，渗出的葡萄汁较多。白色的是冰糖。

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8小时以后葡萄汁下沉，葡萄上浮（左右不一样）

24小时以后（上、下部液面都有差别）

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（左）10天以后，正在发酵，可以看到上升的气泡（左边的发酵时

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间长，右边的发酵时间短）

（右）10天以后，（最右边小瓶晚做两天）正在激烈发酵。

葡萄表面有一种酵母菌，可以自然发酵，无须外加酵母、酒曲之类，不要放白酒，更不能加热。

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34天后，发酵结束，葡萄皮完全漂上来，上部变干，酒精成分可以杀菌，继续放置，也不会变质。

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捞出漂浮物，用干净白布滤出液体（葡萄酒）

过滤好的葡萄酒，就可以喝了，为了提高酒的品质，将酒装入瓶内，盖盖密封，在14至17度（摄氏）下贮存，时间越长越好。（瓶底有粉末沉淀出现，过一段时间，用吸管将葡萄酒引入另外的瓶子保存，除去沉淀物。）

如果买不到山葡萄，市场上出售的家葡萄也可以，过程完全相同。家葡萄发酵过程更激烈，可以看到葡萄籽上下翻滚，做出的酒精度更高，但是颜色较浅。

做葡萄酒就是这么简单，想做就做吧！我每天晚饭都要喝75克，20多项血液指标100%OK。

（完）

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第四篇：家庭养花自制花肥30方法

家庭养花自制花肥29方法听语音 浏览：6332|更新：2014-11-02 13:46 在日常生活中，许多养花爱好者常常为养花的肥料发愁。其实，可以用来当花肥的东西很多，许多废弃物经发酵剂发酵后都是花卉生长的好肥料，可利用厨房下脚料来制取高质量花肥。这些自制的肥料含有多种营养元素和丰富的有机质，肥效温和持久，还可改良土壤，使土壤形成团粒结构，协调土壤中的空气和水，对花卉的生长发育极其有利。既能解决环保问题，又能使之增值利用。好的花肥能使花儿更加艳丽多姿。用生活废弃物来制作上好的花肥，既节省，又环保。这些自制的肥料都是有机肥料，含有花卉所需的多种营养元素和丰富的有机质，肥效温和持久，还可改良土壤，使土壤形成团粒结构，协调土壤中的空气和水，对花卉的生长发育极其有利。现介绍几种具体方法如下：

方法/步骤 1

1、将抽油烟机储油盒里的废油，顺着花盆的盆边倒进土里，适合给扶桑,茉莉旱莲等做花肥。

2、将变质的葡萄糖粉捣碎，撒入花盆土四周，三日后黄叶变绿，长势旺盛、此法适用于吊兰、刺梅、万年青、龟背竹。

3、水果皮、烂菜叶。直接拌入三分之二的沙土中或装入小桶、盆罐等容器内用泥把口封严，沤成腐殖土，既可以直接栽花，也可以当花肥追施。

4、鸡鸭毛、猪毛、头发和牲畜蹄角。直接埋入花盆内或浸泡沤制，都是很好的磷钾肥，肥效可持续两年以上。5

5、中药渣。是一种既干净，含养分又高的花肥，拌在盆土的表面，能改良盆土，保持盆土的湿润。如果浸泡沤制成腐熟的肥水，则肥效更佳。

6、氮肥的制作。氮肥是促进花卉根、茎、叶生长的主要肥料。将霉蛀而不能食用的豆类、花生米、瓜子、蓖麻，拣剩下来的菜叶，豆壳、瓜果皮或鸽粪及过期变质的奶粉等敲碎煮烂，放在小坛子里加满水，再密封起来发酵腐熟（有条件可洒些杀虫剂）。为让其尽快腐熟，可放置在太阳照射处，增加温度。当坛内的这些物质全部下沉，水发黑、无臭味时（约需3-6个月），说明已发酵腐熟。在夏季，10天后即可取出上层肥水对水使用，可作追肥或直接用作基肥，用后随即加满水再沤。原料渣滓可混入花土中。

7、磷肥的制作。把羊角、猪蹄、骨头、鱼肠肚、禽类粪鱼肚肠、肉骨头、鱼骨刺、鱼鳞、蟹壳、虾壳、毛发、指甲、牲畜蹄角、杂骨，倒入缸内并加入适量金宝贝发酵剂（厌氧型）后加入少量水，湿度保持在60%-70%，密封，经过一段时间的腐烂发酵便可掺水使用。是很好的盆花基肥，如果再经过泡制和发酵，就成了含磷丰富的花肥。等是富含磷质的杂物，将这些杂物弄碎后均匀地搅拌在花土里，或将其放在容器内发酵后便成了理想的磷肥。用来对水浇花，就会使花卉色艳、光亮、果实丰满。肥效可持续2年以上。8

8、蛋壳花肥，将鸡蛋壳内的蛋清洗净，在太阳下晒干，捣碎，再放入碾钵中碾成粉末。可按1份鸡蛋壳粉3份盆土的比例混合拌匀，上盆栽培花卉。它也是一种长效的磷肥，一般在栽植后的浇水过程中，有效成分就会析出，被花卉生长吸收利用。鸡蛋壳粉在栽植花卉后，开出的花大色艳，结出的果大饱满，是一种完全有机磷肥。9

9、钾肥的制作。喝剩下的残茶水、淘米水泔水（最好用金宝贝发酵剂发酵后施用）和草木灰水，洗牛奶瓶子水。等都是上好的钾肥，可直接用来浇花。都是含有一定的氮、磷、钾等营养成分，用来浇灌花木，即能保持土质水，又能给植物增添氮肥养料，能促使根系发达，枝繁叶茂。可直接用来浇花。草木灰也含有钾肥，可做基肥。钾肥对提高花卉抗倒伏和抵抗病虫害的能力有显著效果。10

10、完全复合肥的制作。将猪排骨、羊排骨、牛排骨等吃完剩下骨头装入高压锅，上火蒸30分钟后，捣碎成粉末。按1份骨头屑3份河沙的比例拌匀，做花卉基肥，垫在花盆底部3厘米，上垫一层土，然后栽植花卉。这种骨头屑是氮磷钾含量充分的完全复合肥，有利花卉生长开花。

11、氮肥的制作：将食用的菜籽饼、花生米、豆类或豆饼、菜籽饼、酱渣等煮烂贮于坛内，并加入适量金宝贝发酵剂（厌氧型）后注入少量水，湿度保持在 60%-70%。密封沤制一周左右即可取出其肥液掺水使用。

12、氮磷复合肥。取碳铵0.5千克，氯化钾0.15千克。硫酸锌0.025千克，人粪尿2.5千克、牛粪尿1千克（或猪粪尿5千克），红石骨子细粉20千克，分别分成5等份，然后铺一层红石骨子细粉（4千克），上面撒上其他肥料，用木板拍紧，最后用稻草或薄膜盖封闭，20-25天后即成为氮磷复合肥。

13、腐殖酸磷铵。取腐熟的沼气渣1千克，加磷矿粉0.05千克，混合拌匀后堆成堆，外糊3-5厘米厚的掺有牛粪的稀泥层，再撒上一层细土，密封40天便制成腐殖酸磷肥。然后将腐殖酸磷肥翻堆打细，重新堆好并糊上稀泥，再在堆顶四周向堆内打洞，接着按1千克腐殖酸磷肥加0.05千克的比例灌注氨水，同时用泥把洞口糊严。经过8-10天，洞外无气味时即成功。这种复合肥料作基肥，效果明显。

14、家庭自制花肥，在应用时要掌握“薄肥淡施”的原则，适当稀释，适量施用，切忌施用过量。沤制肥料时，一定要等到里面浸出来的肥水变成了黑颜色完全腐熟后，才可倒出来掺水（大约9份水加1份肥水）施用，不可用生肥。

15、绿肥取少量骨粉与草木灰放入缸或罐内，用2.5千克清水浸泡，加1千克菜叶或树叶、青草，经20～30天腐熟后，捞出渣滓即可使用。以后再加菜叶和水，沤制成的肥液仍可继续使用。这种肥液肥效高，见效快。豆腐渣 豆腐渣放入缸内，盛水发酵7～10天后，加3/4清水拌匀即可，用以浇灌盆花，见效快。中药渣将中药渣装入罐或钵内，拌入泥土后掺些水，沤一段时间，等药渣变成腐殖质后，盖上一层泥土即可。此肥具有促生长，壮茎叶，开花好等特点。蓖麻籽将新鲜的蓖麻籽捣碎埋入盆土内，任花卉自然吸收，每半年施用一次，不必再施其它肥料。此肥用量少而有效期长，清洁卫生，对月季、茉莉、米兰等花卉都可施用，也可作为基肥。螺蛳螺蛳0.5千克，捣碎后放入罐或钵内，加水2.5千克，将罐（体）口密封。夏天封半月，冬天封一个月。将封口揭开，拌匀后，浇入花盆使盆土湿透，一周便可见效。骨粉将吃剩下的畜骨、禽骨、鱼骨等，放入水中浸泡一昼夜，洗去盐分，放入高压锅蒸煮20分钟后，取出捣碎即成骨粉。骨粉经腐熟后，掺入一半砂质园田土，便是营养完全的基肥。鸡粪鸡粪中含较多的微量元素与b族维生素，用作基肥，一年肥力不衰；作追肥，有效期长达2～3个月。施用鸡粪的花卉生长旺盛、花型大、花期长。蛋壳、杂骨、鱼鳞等将其泡制发酵后，可成为含磷丰富的养料。用它作追肥，能使花色鲜艳。羽毛或猪毛等直接埋入花盆边土内或经浸泡沤成磷肥，其肥效可达2年之久。16

16、将摘下来的菜叶、吃剩下的水果皮、以及鱼头和鸡毛之类的废料，可在园地中挖一个坑一层废料一层土的填埋好后，浇一次透水，再盖上土，蒙上塑料膜，经过半年的腐熟发酵后，各类菌群相继繁殖完后，将其挖出后装塑料袋中密封保存留用。使用时，将腐熟的有机肥一份，和三份园田土掺匀后栽植花木，效果很好。

17、家有氮磷钾花卉在生长期间，需要大量的氮、磷、钾。氮肥是促进花卉根、茎、叶生长的主肥。烂豆子、瓜子、花生等经过发酵，浇在养花的土壤里，就是很好的氮肥。鱼刺、鸡蛋壳、骨头等都是生活中常见的磷肥。淘米水、剩茶叶水等则是生活中很好的钾肥。吃中药时，熬药的剩渣，是一种绝好的养花肥料。因为花草生长所需要的氮、磷、钾等元素，在中药中几乎全有。把中药剩渣，置于缸里或大一点的容器里，掺拌些新鲜土质，再浇些水，沤上一段时间，等药渣腐烂后变成腐烂质土，就可施用了。一般都放在花盆中部，效果更好。葱皮有用汤家里吃葱时把剥下来的葱皮收集起来浸泡几天后，便是含多种微量元素的好花肥。制法很容易：把一两葱皮切成寸段后泡入10斤约40℃至45℃的热水中，浸泡一周后的葱皮汁就可以当花肥用了。水果亦育花吃剩的苹果核，削掉的水果皮，西红柿蒂，用刀剁碎埋入花盆内，花开更鲜艳。蛋壳不废弃鸡蛋壳不仅饱含有机磷，而且还饱含丰富的钙、铁、锌、镁等微量元素。先将鸡蛋内的蛋清洗净，然后用太阳晒干，捏碎，再放入碾钵中磨成粉状，即可使用。可以作基肥用，即在上盆时取少些鸡蛋壳粉拌入泥土中，也可以在开花或结果前2－3周开沟埋入土中。废水用到家淘米水中含有蛋白质、淀粉、维生素等，用来浇花，会使花卉更茂盛。洗牛奶袋和洗鱼肉的水，能促使花木叶茂花繁。煮蛋的水，冷却后浇花，花长势旺盛，花色更艳丽，且花期延长。养鱼虹中换下的废水浇花，可增加土壤养分，促使花卉生长。

18、中药渣是好花肥，中药煎煮后的剩渣，是一种很好的养花肥料。因为中药大多是植物的根、茎、叶、花、实、皮，以及禽兽的肢体、脏器、外壳，还有部分矿物质，含有丰富的有机物和无机物质。植物生长所需的氮、磷、钾类肥料，在中药里都有。用中药渣当肥料，对花木种植有很多益处，而且可以改善土壤的通透性。

欲将中药渣当花肥，须先将中药渣装入缸、钵等容器内，拌进园田土，再掺些水，沤上一段时间，待药渣腐烂，变成腐殖质后方可使用。一般都把药渣当作底肥放入盆内，也可以直接拌入栽培土中。当然，药渣肥不宜放得太多，一般掺入比不要超过十分之一，多了反而影响花木的生长。19

19、北方莳养南方花卉，向盆土中浇水时掺适量食醋，可促进磷铁等微量元素的吸收，防止枝叶黄化病

20、用40%左右的醋溶液喷叶和花蕾能使光合产物累积了增多，花朵增大，叶更葱绿，花更鲜艳。

3、施过有机肥的盆花放在室内会有腥臭味，如果浇入适量的醋液既能消除异味，又能使土壤杀菌消毒。

4、棉球蘸些食醋揩花叶，可令介壳虫、红蜘蛛、蚜虫等骚动不安，然后扫下来消灭之。

5、喷洒碱性药物(石硫合剂、退菌特、福美双等)如发生药害，向枝叶上喷适量醋溶液，可减轻药害。

6、配制或施用碱性药物，用醋水洗手、冲洗器皿，可清除余药，起到消毒作用。21

21、自制酸性土

南花北养所需的酸性盆土，家庭可以自制。秋季收集松针叶、柳树叶、杨树叶，单独或混合装入大花盆或黑色塑料袋内，一层树叶、一层泥炭土或园土，再加入少许硫酸亚铁或柠檬酸铁，浸足水后封盖，压实。经过一个秋冬季的发酵便制成了酸性土；米兰、栀子、桂花、四季报春、四季秋海棠、瓜叶菊、仙客来等则以柳叶肥最适宜。平时养护还可辅助以硫酸亚铁、柠檬酸铁和水的混合液。春季按12：6：100，夏季按6：4：100 的比例配制，然后装入软包装塑料瓶内，将瓶倒埋入土中，瓶盖旋拧至微微渗漏程度，让肥液缓慢渗入土中。

22、豆腐渣作肥料养花好豆渣是上乘肥料，无碱性，虽是磨浆取汁后的残渣，但仍含有相当一部分蛋白质、多种维生素和碳水化合物等，经过人工处理，最适宜花苗生长。自制豆渣肥的方法是把豆渣装入缸内，加入10倍清水发酵后(夏季约10天左右，春秋季约20天左右)。再加入10倍的清水混合均匀，用以浇灌各种盆花，效果确实不错。尤其是用来浇灌昙花、令箭荷花、蟹爪兰、霸王鞭、仙人掌、仙人球等仙人掌类花卉，效果更佳。

23、自制养花肥料

变质葡萄糖粉是好花肥。将变质葡萄糖粉少许捣碎与清水按1：100混合，用它浇灌花木，能促使花木黄叶变绿，长势茂盛。适用于吊兰、虎刺梅、万年青、龟背竹等。

淘米水和烂西红柿发酵后作花肥。淘米水和烂西红柿放在一个容器里，发酵后用来浇花木，会使枝繁叶茂。

24、用小苏打溶液来浇花。家庭养花，花卉含苞欲放之际，用万分之一浓度的小苏打溶液浇花，会促使花开繁茂。用沉淀过的淘米水促进盆景山石生出青苔。把山石盆景放在阴湿的地方，每天用沉淀过的淘米水浇需要长青苔的地方，一般情况下15-20天便能生出绿茵茵的青苔。

25、啤酒也是好花肥

啤酒养花所以会有良好效果是因为啤酒含有大量的二氧化碳，而二氧化碳又是各种植物及花卉进行新陈代谢不可缺少的物质，而且啤酒中含有糖、蛋白质、氨基酸和磷酸盐等营养物质，有益花卉生长。

26、浇花。用适量的啤酒浇花，可使花卉生长旺盛，叶绿花艳，不仅能够使花卉得到充分的养分，而且还吸收得特别快。具体方法是用啤酒和水按1：50的比例均匀混合后即可使用。

27、用啤酒擦拭叶片。观叶类花木可用脱脂棉或洁净的软布蘸啤酒，轻轻地擦拭叶片。由于叶片能直接吸收营养物质，因此花卉的叶片更加翠绿，并富有光泽，同时叶片的质感也显得肥厚。28

28、用于插花。在花瓶中倒入1/10的啤酒，能使插花姿色更加光彩照人，并可延长数天的观赏时间。

29、如何沤制麻酱渣、饼肥

通常，我们把花生、葵花籽、和芝麻、大豆榨油后的渣子分别称为油粕饼和麻酱渣。它们都是营养丰富的饲料，也是沤制高效有机肥料的好原料。沤制液肥的大体过程是这样的：将麻酱渣或豆粕饼破碎后置于缸中，加10倍量的水搅拌均匀后加盖盖严，在夏季，半月余便能发酵，泡制成腐熟了的浆状发酵物。使用时，根据用量再加水稀释20-50倍，仔细搅匀后，便制成了浓茶色的上等有机液体肥料。沤制和施用麻酱渣、豆饼液肥，必须做到以下几点：第一、施用的液肥必须充分腐熟；第二、麻酱渣或粕饼，经浸泡和发酵腐熟后的原液，必须按一定比例加水稀释降低浓度后，方可在花木上浇施。且应以多次少量的施用方法为宜；第三、由于麻酱渣或饼肥为速效肥、肥效高，所以要避免将液肥浇在花木的枝叶花果上，如不小新浇在上面，应及时用清水冲掉。

第五篇：自制葡萄酒的经验和心得

自制葡萄酒的经验和心得：

第一步：选葡萄

最佳的选择是又酸又涩、黑色的酒葡萄，其次是玫瑰香，别的品种抗氧化物含量较低，尤其是浅色的葡萄。

第二步：选用具和配料

自制葡萄酒需要找到合适的容器和加工器具，有密封性能好的玻璃坛子或瓶子，需要准备无油渍的家用粉碎机或榨汁机（渣也同时用），还要准备洁净的滤网、剪刀、不锈钢盆、提勺等。另外，要准备淀粉和糖、少许酒曲（或酵母）。

第三步：加工葡萄

买回来的酒葡萄先用剪刀小心剪下葡萄粒，放入不锈钢盆中，用水冲洗一下，倒去水，将淀粉撒在上面，拌均匀后静置十分钟。再把粘上淀粉的葡萄轻轻搓揉，用流动的水冲洗干净，倒进干净无油的漏勺内彻底沥干水分。这样不但可以清洗掉葡萄表面的灰尘和虫卵，还可以利用淀粉的黏附作用去除葡萄上残留的农药。

第四步：酿制葡萄酒

洗干净的葡萄要用粉碎机或榨汁机连皮带籽的打碎，这样有利于抗氧化物溶出，而且发酵特别快。把打碎的葡萄倒入玻璃坛子或玻璃罐中，按照500克葡萄75克白糖的比例放入糖，再加入一茶匙酒曲或酵母，把容器的口封住后放置20天，然后开盖放气，过一个星期再开盖放气一次。

时间够一个半月后即可用过滤网滤去葡萄皮和葡萄籽了，这时候的液体都是葡萄原浆，一点添加的水分都没有，而且清香四溢、酒香宜人！

友情提示：

葡萄中的白藜芦醇在10°的酒精中溶出的非常充分，可以达到40毫克/升。自制的葡萄酒也有酒精含量，虽然不够精确，但总比靠“吃葡萄不吐葡萄皮”获得微乎其微的抗氧化物要靠谱得多。

如果您制作葡萄酒时发现“长毛”或有霉斑，那就证明您在操作过程中进入了生水或容器没有清洗干净而发生了霉变，这样葡萄酒是酿不出来的，也绝对不要喝，以免影响健康！