厨具行业分析2

第一篇：厨具行业分析2

一、行业概况

厨具产品最为家庭生活的必需品，与人们的生活息息相关，随着经济的高速发展和人们生活水平的日益提高，厨具未来将向着安全、健康、节能、环保的方向发展。

行业细分：微波炉、电烤箱、吸油烟机、燃气灶、电饭煲、电磁炉、洗碗机、消毒柜、厨具、整体厨房

1.国际厨具行业概况

在全球经济增长及人口总数增加等因素的推动下，国际厨具市场近年来呈稳步增长态势。据意大利米兰产业研究中心统计，每年大约有2000万个家庭需要更换他们的厨具家具，2002年全球厨具市场的销售额为270亿欧元，其中包括82亿为欧洲消费，83亿为美国消费，45亿为日本消费，剩余60亿为世界其他国家的消费。2009年全球厨具市场销售额约为560亿欧元，较2002年翻了一番，年均增长率约为15%。

全球厨具市场属欧洲和美国比较成熟，亚洲地区日本较为成熟，其余国家和地区市场潜力巨大。随着市场竞争的日益加剧，以及欧美等发达国家人力成本的不断上升，国际厨具知名企业正逐渐将厨具制造转移至人力成本较低的国家和地区，如亚洲、非洲等地。

2.国内厨具行业概况

（1）我国厨具行业发展概况

80年代之前，我国厨具市场基本是锅碗瓢盆等简单厨具；90年代以来，随着改革开放的深入、国外先进技术的引进及人们生活水平的提高，电饭煲、高压锅、燃气灶等厨具逐渐出现在国内厨具市场；进入21世纪后，为了满足人们对更高生活品质的追求，高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等厨具产品开始大量进入我国各家各户。

在我国，由于经济发展不平衡，农村与城市经济水平差距较大，造成厨具市场的城乡差距比较明显。城市更注重厨具的节能、环保和品牌，而农村在厨具的实用性和价格方面比较敏感。

近年来，随着新农村建设的开展及农村城镇化进程的加快，中国城镇化率由1992年的20%迅速跃升至2009年的46%，农村居民人均收入由3587元升至5919元，城镇人口的增加及收入的增长，导致人们生活品味和消费观念的提升，这给我国厨具市场带来了广阔的发展空间。

（2）我国厨具行业增长状况

随着我国经济快速发展及人们生活的不断提高，对厨具的要求也日益增加，中国约有13亿人口，市场空间是极其庞大的。近年来，中国厨具五金市场的销售量以35%的速度在上升。从上世纪八十年代至今，短短二三十的发展，厨具行业已成为朝阳行业，进入一个从快速增长到逐渐成熟的质变阶段。

2009年，中国规模以上全部家用厨房电器具制造企业实现累计新产品产值约132亿，比2008年同期增长13.33%，实现利润总额约39亿，比上年同期增长39.37%。同时，随着国际厨具制造业向我国转移，我国厨具出口也明显增加。根据海关统计，我国厨具产品近几年出口状况如表1。

从表1可知，我国厨具产品2007-2010年出口额呈增长趋势，年复合增长率为5.82%。由于2008年金融危机的影响，2009年我国厨具产品出口额稍有下滑，随着经济的回暖，2010年我国厨具产品出口额大幅度上升。

二、行业竞争格局

1.国际竞争格局

国际厨具行业的竞争格局主要集中于少数大型厨具生产企业之间。大型厨具企业依靠自身在产品研发、设计、品牌等方面的优势，利润率相对较高，大型厨具企业除了保留小部分产品的生产外，大部分产品通过在其他生产成本较低的国家和地区设立的生产基地提供或由合作厂商提供，自身成为设计者、品牌运营商和进口批发商。中小型厨具企业则基本集中于本地市场或成为大型厨具企业的合作厂商。

目前，国际市场主要大型厨具企业见表

2欧洲和北美地区是厨具生产和销售比较成熟的地区，居民收入水平和消费档次较高，对厨具的需求量和品质相对要求较高。

近年来。全球厨具生产能力开始逐步从欧美等发达国家向发展中国家转移，中国、印度等新兴发展中国家经济持续增长，技术水平和制造水平迅速提高，同时拥有劳动力价格优势，目前已发展成为全球厨具行业的重要生产基地。

2.国内竞争格局

我国厨具市场中品牌格局较为明显。目前，厨具产品中，一线阵营包括方太、华帝、万家乐、万和、老板、帅康等品牌，除方太的领先优势略为明显之外，其余品牌相互之间的差距仍不是很大，没有任何一个品牌形成绝对优势，厨具行业没有领军品牌的局面已持续多年。二线阵营包括西门子、海尔、樱花、德意等品牌，其中西门子和海尔通过在白电行业的品牌积累，在切入厨具市场后具有一定的品牌号召力；樱花和德意由于产品线单一，品牌影响力稍弱。

2006年全年中国规模以上全部家用厨房电器具制造企业实现累计工业总产值71,223,029千元，比2005年同期增长27.71%；全年实现累计产品销售收入66,504,844千元，比2005年同期增长21.61%，截至2006年12月底，全行业规模以上企业单位数489家。

3.行业进入壁垒

（1）品牌知名度

对消费者而言，品牌是产品质量、档次、性能、服务和企业实力的集中体现，消费者在选购产品时会优先选择具有较高品牌知名度的产品。国内占据中高端产品市场的领先企业均经过长期发展，其品牌知名度高，市场份额大。

对于企业而言，品牌是企业综合实力的体现，品牌的树立需要企业在产品质量改进、技术创新、售后服务以及广告宣传方面长期不懈的努力，是行业壁垒的集中体现。品牌是在企业发展过程中逐步积累形成的，需要经历相当长的时间形成，新进入企业很难在短时间内树立良好的品牌效应，因此品牌知名度成为制约新企业进入这一领域的最大障碍。

（2）技术水平

随着科学技术的发展，目前厨具产品已不再仅仅以满足基本生活需求为目标。随着多种新技术、新工艺和新材料在厨具生产中的应用，消费者对厨具产品材质、外观、功能、环保等各个方面也在不断提出新的要求，这对厨具生产企业的研发设计能力和生产制造水平提出了较高要求。

厨具产品更新换代速度的加快要求企业有较高的技术和工艺水平，而新技术和工艺的运用则需要企业在长期生产过程中不断积累经验，且需要企业具有大量掌握技术、工艺的熟练工人。新进入的企业很难在短期内迅速掌握大量的新生产技术和工艺，也难以在短期内储备大量的熟练技术工人，很难跟上厨具制造技术的不断更新。

（3）销售渠道

厨具生产企业销售网络的建设直接影响到产品的销售和企业的经营业绩，能否建立一个能够面向全国甚至全球的销售网络是企业在行业立足的关键。大型卖场和连锁超市是目前国内厨具销售的主要渠道，厨具生产企业要进入全国性的大型卖场和连锁超市，不仅需要产品品质达到较高要求，而且需要企业与大型卖场和连锁超市建立起相互信任的长期合作关系。大型卖场和连锁超市由于其规模大、覆盖面广、影响力强，对新产品和新品牌的进入会收取较高的进场费用及各种杂费，导致众多小企业很难进入这种主流销售渠道。同时，国内厨具行业内规模较大的企业都在大中城市拥有办事处或经销商，渠道覆盖范围广，新设企业在建立销售渠道时不仅需要投入大量资金，且需要较长的建设周期。

海外主要厨具市场已被国际知名厨具企业和流通企业所垄断，厨具企业欲进入国际市场，需要通过国际知名厨具企业长期的产品质量认证，并且符合进口国各项检验标准才能被纳入到其销售体系中去。因此对于行业新进入者来说，很难在短期内进入国际销售体系。

（4）生产规模

厨具生产的规模效应较为明显，企业需要达到一定的生产规模才能有效降低综合生产成本，保证企业合理利润空间。规模较小的企业由于本身抗风险能力较小，现阶段又容易受到原材料涨价、人民币升值等经营环境变化对生产成本带来的不利影响，难以有效控制成本，很容易陷入经营困境。

三、行业经营模式

根据企业所处地区、经济发展水平、技术水平和制造工艺的不同，全球范围内的炊具企业逐渐分化形成以下两类形式的企业。第一类企业是发展成熟的国际知名企业，具备很强的设计、研发能力和明显的品牌、渠道优势，由于其本地劳动力成本较高等原因而只保留少部分产品的生产，大部门产品向贴牌生产厂商采购，成为轻资产型的品牌运营商；第二类企业具备一定的设计和研发能力，品牌知名度不高，一般处于发展中国家和地区，劳动力成本较低，具备较强的生产能力，属于重资产型的生产商，一般多为第一类企业贴牌生产，部分企业也会以自有品牌进行生产和销售。

经过二十多年的发展，我国的炊具产业从简单的生产制造逐步向自主研发、设计、生产和销售转变，形成了具备相当生产规模和技术水平的生产体系，逐步成为全球炊具产业的重要生产基地。国内炊具企业的经营情况主要分为三类：首先是国内行业的领先企业，在为国际知名企业贴牌生产的同时也以自有品牌在国内外市场生产经营，并占领了国内市场的中高端市场；其次，部分具备规模优势的企业主要为国外知名企业贴牌生产；最后，行业内绝大多数的中小企业均集中于国内中、低端产品的市场竞争。

四、行业发展的有利和不利因素

1.有利因素

（1）居民收入与消费能力里的不断增长

（2）一二级市场新品涌现和消费升级

（3）技术进步推动产业升级

人们收入水平的提高和消费观念的转变加速了炊具产品的更新换代，传统的经济适用型炊具逐步向智能化、多功能、节能、环保方向发展，各种新材料、新技术和新工艺在炊具生产上得到逐步运用。中高档炊具产品设计人性化、工艺先进、做工精细，具备较高的产品附加值，带动了行业利润的提升。炊具行业正在新技术的推动下进入产业升级阶段。

（4）全球产业链的转移

由于国外劳动力成本高涨，国际知名炊具企业在本土一般只保留了极少量产品的生产，大部分产品的生产逐渐转移到中国和印度等新兴发展中国家。作为新兴发展中国家，我国的人力成本优势和制造能力优势吸引国际知名炊具企业在我国投资建厂或收购兼并，目前已经成为全球炊具产品的主要生产基地。巨大的国际市场为我国炊具生产企业注入巨大的活力和生机，同时使我国炊具行业的技术水平和制造能力得到进一步提升。

（5）国家对家电下乡补贴的产品范围不断扩大，有利厨具产品在农村市场的销售

2010年，2.不利因素

（1）国家针对房地产调控政策从紧

（2）原材料价格的波动

（3）贸易壁垒及技术壁垒

（4）市场竞争不规范

新技术的引入和新产品的出现大大提升了炊具产品的技术含量和利润空间，少数企业受利益驱使不惜以假冒商品欺骗消费者，扰乱了正常的市场秩序。此外，市场上存在的一些不正当竞争行为，如假冒商标、商标抢注等侵权行为给行业的发展带来了一定程度的负面影响。

随着我国法制环境的逐步完善、行业标准的实施和市场准入等各项制度的建立健全，市场竞争将逐步得到规范。

（5）人民币升值

第二篇：2014年中国不锈钢餐厨具行业发展趋势[推荐]

2014年中国不锈钢餐厨具行业发展趋势

智研数据研究中心网讯：

内容提要：随着国内经济发展和居民消费观念转变，消费者将更关注不锈钢餐厨具品牌及功能。

在高新技术不断应用的情况下，产品逐步向智能化、个性化、功能多样化趋势发展，款式、外观更新较快，产品种类日益丰富。整个行业未来发展趋势显现出以下特征：

1）自动化、规模化已成为国内企业重要的竞争手段

目前国内不锈钢餐厨具企业正逐步向自动化、规模化进程迈进。传统作坊式、粗放型生产模式不仅生产效率低下，其产品档次质量较低，已不再适应现代化工业的发展要求。国内企业通过扩大生产规模，引进先进的生产设备，改善现有生产流程，不仅可有效地提升生产效率，保护人员安全，降低劳动力成本，还可满足国外市场客户的严格要求，这对于我国不锈钢餐厨具生产行业实现产业升级具有重要的意义。

2）品牌集中度逐渐提升，高端产品市场规模增幅明显

目前国内市场品牌集中度并不高，为发行人带来了良好的发展空间。各产品之间的竞争将逐渐成为品牌之间的竞争，品牌知名度与美誉度较高的企业将在竞争中脱颖而出，而不具备品牌优势的企业将逐渐被淘汰，市场品牌集中度将逐步提升。

品牌是产品质量、品位、功能的集中体现，已越来越成为消费者决策时重要的影响因素之一。随着消费者品牌意识的逐步增强，高端市场规模将日趋扩大。

3）餐厨具产业从单纯产品发展到厨房整体领域

不锈钢餐厨具行业未来的发展思路将越来越强调厨房设备的整体性。国内企业首先需要完成整体形象的塑造，然后再从各细分市场构建其产品差异化体系。餐厨具产业应从单纯的产品端发展到厨房整体形象设计的领域，通过锅类、餐具以及其他厨房制品的有效搭配，实现厨房整体的和谐、美观。对于生产企业而言，产品差异化、品类多样化则成为企业提升竞争力的有效途径。

内容选自智研数据研究中心发布的《分析及投资前景预测报告》

第三篇：2014年中国不锈钢餐厨具行业技术水平发展阶段

2014年中国不锈钢餐厨具行业技术水平发展阶段

智研数据研究中心网讯：

内容提要：随着科学技术的发展及各种新型材料的应用，不锈钢餐厨具行业从以往的传统技术逐步向高科技技术领域推进。

根据不锈钢餐厨具的发展历程，大致可以分为以下三个阶段：

1、手工粗放式生产阶段

上世纪60—90 年代初国内不锈钢餐厨具行业技术发展缓慢，技术主要为冷冲压、普通的模具制造和手工的表面处理，复合底加工以钎焊为主。该阶段生产科技含量较低，人力成本高，不具备国际竞争力。

2、劳动密集型生产阶段

从90 年代中期至21 世纪初，我国不锈钢餐厨具的生产技术有了长足的进步。新设备、新技术的应用逐渐增多，开料、加工、表面处理以及焊接技术逐步达到了国际先进水平。

该阶段虽然在材形开料、模具制造、复合底加工等工序已逐步应用自动开料、模具数控加工、摩擦压力焊等先进技术。但在各生产工序仍需要大量人工完成，表面处理和焊接工序一般都以人工抛光和人工焊接为主。

3、产业自动化生产阶段

随着中国不锈钢餐厨具产业的发展，不锈钢餐厨具制造行业技术融入了更多的科技含量和人性化设计理念。

未来我国不锈钢餐厨具行业主要技术发展趋势为：第一、生产自动化水平将逐步得到提升，其不仅可降低工人劳动强度、增加生产安全性以及降低人工成本，而且可大大提高产品质量与产品成品率；第二、利用复合模技术进行电控、气动、液压等系统改进，实现多道工序单机操作，提升模具精度和生产效率，降低人力成本和设备投入；第三、通过对无模化技术的研究，实现对无模具切割工艺及装备的改造提升，提高不锈钢板材利用率和不锈钢餐厨具产品质量，降低原材料成本。

内容选自智研数据研究中心发布的《2013-2017年中国餐具行业市场分析及投资战略咨询报告》

第四篇：厨具设计调查报告

调查报告

调查时间：2013.5.14

调查方式：网络调查

调查引言：民以食为天，厨具的重要性可见一斑，一种小巧轻便使用舒适的厨具不仅可以为奔波的上班族节省时间，也大大降低了对食材的使用成本。并且良好的材质，既能环保又可以利于健康。所以我们小组选择了中信厨具分项大赛。紧跟大赛主题：设计改变生活，创新成就未来。旨在设计出符合人机的环保型厨具。适应现代快节奏高品质的生活旋律。

调查目的：通过网络调查，大体了解目前厨具的现状以及市场需求情况，通过对中信厨具公司的详细调查，来提高对厨具设计的认知，进而对原有厨具加以改进。确定设计消费人群，定位设计方向。

据悉，中信厨具有限公司从创立到如今已有30年的历史，从一个小小的家庭作坊起步发展成为了目前全球最大最专业的压铸铝锅制造商。公司总部设在浙江永康。主营行业：厨具、铝制品、不锈钢制品生产制造、加工及销售。

厨具厨房用具的通称。厨房用具主要包括以下5大类 ： 第一类是储藏用具；第二类是洗涤用具；第三类是调理用具；第四类是烹调用具；第五类是进餐用具。厨具的现状和前景 从20世纪80年代，短短的20几年发展时间，厨具行业已成为朝阳行业，进入一个从快速增长到逐渐成熟的质变阶段。

中国约有13亿人口，厨具作为家庭必需生活用品，市场空间是极其庞大的，中国厨具市场销售量以35%的速度在上升。

2006年全年中国规模以上全部家用厨房电器具制造企业实现累计工业总产值71,223,029千元，比2005年同期增长27.71%；全年实现累计产品销售收入66,504,844千元，比2005年同期增长21.61%，截至2006年12月底，全行业规模以上企业单位数489家。

2007年中国规模以上全部家用厨房电器具制造企业实现累计工业总产值11,075,322千元，比2006年同期增长33.88%；2007年1-2月实现累计产品销售收入10,060,189千元，比2006年同期增长26.12%，2007年1-2月实现累计利润总额153,462千元，比2006年同期增长27.17%；截至2007年2月底，全行业规模以上企业单位数达528家。

2008年1-10月中国规模以上全部家用厨房电器具制造企业实现累计工业总产值11,075,322千元，比2007年同期增长33.88%。

中国厨具产业出现了如下一些新的发展趋势：

信息技术的发展给企业带来了机遇与挑战。从机遇方面讲，信息技术有助于优化企业流程，降低管理成本，在竞争中获取优势。而那些无法利用信息技术改进流程的企业则在竞争中明显处于劣势地位。

产品结构向美观、时尚、环保、能耗低的方向演化。低附加值的产品必须继续经受国内同行业的冲击和更深层次的竞争。

流通渠道酝酿变革。随着近几年家电连锁业的兴起，它成了当前家电业销售的重要渠道，但由于家电连锁店的进入成本和运营成本较高，已有厂家在寻求其它途径，如进入建材城和整体厨房展示厅等。

未来厨具市场竞争将更加激烈，整个行业到了重新洗牌的阶段。但大多企业规模小，处境艰难。丰厚的利润使一些大型家电企业也开始抢滩厨卫市场，使竞争迅速在全国范围内升级。特别是不少跨国公司携技术、品牌、营销优势卷土重来，使国内厨具竞争更趋白热化。

随着中国国民经济快速稳步增长，城镇居民的住房需求发生重大变化，对相关产业包括厨具产业的发展产生了较大的拉动作用。同时，广大农村市场有待开发，加上城市居民更新换代的需求，厨具的需求量将保持稳步增长势头。

厨具设计原则

卫生原则

厨房用具要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房用具的内在质量。市场上有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封，此项技术能有效防止食品受到污染。

防火原则

厨房是现代家居中唯一使用明火的区域，材料防火阻燃能力的高低，决定着厨具乃至家庭的安全，特别是厨具表层的防火能力，更是选择厨具的重要标准。所以，正规厨具生产厂家生产的厨具面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。方便原则

厨房内的操作要有一个合理的流程，因此，在厨具的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度。因此，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房用具。

美观原则

厨具不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能，这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力，使厨具能较长时间地保持表面洁净如新。组合特点（材料材质）

市场上的厨房用具，从面层材料材质分析，主要有以下8种组合：不锈钢台面、三聚氢氨阻燃板柜橱门扇；不锈钢台面、防火板圆弧门扇；不锈钢台面、门扇及桶身；防火板台面、三聚氢氨板门扇；防火板台面、门扇；国产人造大理石台面、防火板门扇；进口人造结晶石台面、防火板门扇；进口实体面材台面、防火板门扇等。这些材质都可归纳为4个类别，它们的特点如下：

1、不锈钢材料装饰效果都较差。

2、防火板材料能力优于不锈钢，具有很好的加工性能、装饰性和抗污能力。

3、人造大理石材料：装饰性强，防火性能好，但抗污染能力不如防火板。

4、实体面材：装饰性、防火性、抗污染性能都很好，不过价格过于昂贵，一般家庭无法承受，所以当前市场上是以防火板为家庭厨房用具的主导材料。创意草案

系列锅 ：炒菜专用平底锅奶锅火锅

适应人群：三口之家甚至更多

特质：超轻 环保 健康

与市面上的锅相对比

需要再以下几个方面加以改进 ：可以使其能导热均匀不粘锅便于托举无油烟不生锈便于清洗手感轻盈密封性好使用电磁炉等多种热源隔热防烫

材质：铝合金基材功能：炒 煎 煮 烙 炸

第五篇：行业分析

君子之一：资源类永远的王者

原材料上涨时，上游行业企业及占据政策或垄断、专利优势的强势企业具备提价权，比如东方钽业(000962)预计2011年上半年销售价格有较大升幅，新产业业绩同比增加，累计净利润预计在9005万元-10005.60万元，增长350%-400%；再比如辰州矿业(002155)金锑钨产品价格上涨，归属于上市公司股东的净利润比上年同期增幅300%-350%；另外全球经济复苏也导致对金属需求的增加，太原刚玉(000795)主导产品钕铁硼磁性材料享受国家产业政策支持，受益电子通讯、高清电子产品、汽车等行业的发展，在半年报中预计净利润约增300%，有望在板块轮动中启动新一轮行情。

君子之二：机械制造产业升级下的成长

目前，有105家机械制造类上市公司发布了2011年中期业绩预盈公告。其中，江特电机、方正电机、科陆电子、拓日新能等24家公司发布了预增公告；万力达、奥特迅、浩宁达、理工监测、齐星铁塔等14家公司发布了续盈公告；大洋电机、威尔泰、东源电器、荣信股份等65家公司发布了略增公告；*ST方向、ST合金等公司发布了扭亏公告

君子之三：医药生物中药材价格大幅上涨

目前，有36家医药生物类上市公司发布了2011年中期业绩预盈公告。其中，京新药业、紫鑫药业、鱼跃医疗等10家公司发布了预增公告；亚太药业、上海莱士、九安医疗、信邦制药、汉森制药等5家公司发布了续盈公告；新和成、海翔药业、信立泰、仙琚制药等20家公司发布了略增公告，ST东盛等公司发布了扭亏公告。

君子之四：化工仍处于快速发展阶段

目前，有76家化工类上市公司发布了2011年中期业绩预盈公告。其中，巨化股份、海利得、神马股份、氯碱化工等29家公司发布了预增公告；鲁阳股份、天原集团、德美化工、兴化股份等14家公司发布了续盈公告；江山化工、云南盐化、金正大、利尔化学等28家公司发布了略增公告；亚星化学、山西三维、*ST天润、华昌化工、*ST中达等公司发布了扭亏公告。

君子之五：电子信息政策支撑业绩改善

目前，有106家电子信息类上市公司发布了2011年中期业绩预盈公告。其中，中环股份、七星电子、超日太阳、大族激光等30家公司发布了预增公告；通富微电、雪莱特、新亚制程、宇顺电子等23家公司发布了续盈公告；苏州固锝、东光微电、华天科技、蓉胜超微等48家公司发布了略增公告；天津普林、*ST福日、*ST博信、*ST金果等公司发布了扭亏公告。

君子之六：新兴产业国家支持下的高增长

光伏行业仍欣欣向荣。新大新材、超日太阳、精功科技等在今年一季度效益大增基础上，中期同比仍将增长。精功科技一季度末股东人数较去年底减少25%，其机构总持股相比去年年末大增近50%。今年后三个季度全国电力供需形势总体偏紧，因此电力板块净利润可能大增，而在核电安全隐患、电煤价格高企、干旱致水电产能不足的大背景下，光伏产业则有望迎来业绩的全面爆发。