《食品安全与合作社》—观后感

第一篇：《食品安全与合作社》—观后感

食品安全与合作社

在课堂上，老师推荐我们去观看美国纪录片《食品公司》。看完之后，我被导演所揭示的食品行业真实状况所震惊，那是一种何等触目惊心得有些光怪陆离的真实，不由得自问：这究竟该算是纪录片还是更该算作“惊悚”片？。

近年来，肯德基和麦当劳等之类的快餐食品，以及各种包装精加工的食品很受人们的青睐。可是我们有没有想过这美味的食物怎么来的呢？安不安全呢？日常生活中，人们每天都离不开各色各样的蔬菜水果等食品，通常人们也只是在乎食物美不美味，而不是它的安全问题。在观看了《食品公司》这部电影之后，深有感触，也引发了我对食品安全问题的思考。

随着工业文明的高度发展，各种各样的食物也变得供不应求，但这些看似繁华的产业背后，食品安全却到了不容忽视的地步。影片采用纪录片惯用的调查与采访形式，从快餐业入手，逐步向种植业、畜牧业、养殖业延展开去，对美国整个食品工业的链条逐个拆解分析，从详细介绍某家快餐公司的生产流程到超市里琳琅满目的各色商品、从肉类加工厂的操作间到各个普通家庭的厨房，从农作物种子公司到不满于国家政府与食品大鳄们官商勾结行为的农民们，充分揭露了大型食品公司经营者为了获取高额利润不惜改变动植物的生长方式和生长周期，而以牺牲公众的食品安全和健康作代价的丑恶行径。在一个多小时的时间里，我们可以充分了解美国社会极为丑陋的一面，远比那表面的光鲜繁华更令人动容。原来，在金钱利益的驱使之下，世间的人们无分种族，不论国籍，都会干下卑劣的勾当与行径。

反观中国，近些年来，中国的食品安全问题层出不穷，每年频频出现的重大食品安全事件，不仅严重影响到了人们的身体健康，造成了巨额的财产损失，而且更影响到了中国的经济健康发展、食品出口、社会稳定等一系列不良问题。因此，如何保障食品安全问题亟待我们一起探讨和解决。

随着经济的高速发展，人们生活水平的不断提高，食品安全问题日渐成为人们关注的焦点，并发展成为一个世界性的问题。例如，1996年英国爆发的疯牛病、1997年香港禽流感、1998年东南亚猪脑炎、1999年比利时等国二恶英、2001年欧洲爆发口蹄疫、2003年发生在中国的非典型性肺炎（SARS），2008年9月，中国令人震惊的“三鹿奶粉事件”以及2009年全球性的甲型H1N1流感，这些

食品安全事件使老百姓忧心忡忡，以至有的人产生了“吃动物食品怕含激素，吃植物食品怕有毒素，吃饮料食品怕掺色素”的恐惧心理。虽然表述可能有些夸张，但是这也从侧面反映出与经济快速发展形成鲜明对比的不和谐的一面。否极泰来，物极必反。不断发展的高科技给人类带来了高度的文明和繁荣，但如果高科技的发展走入歧途，最终失控，那其给人类带来的灾难也是难以想象的。

目前，简单概括下，食品安全主要存在以下几个问题：

（1）一些蔬菜、水果中普遍残存化肥、农药等物质，使这些食品的安全状况令人十分担忧。在农业生产中，一些菜农、果农为了增收往往使用高毒甚至剧毒农药来喷洒蔬菜、水果，这直接导致蔬菜、水果的农药残留量超标，这样的蔬菜、水果被消费者食用后肯定会带来身体健康上的很大危害；

（2）在食品加工中超量使用食品添加剂和其他化学用品。一些黑心肠的企业、个体工商户受金钱的驱使，在加工食品的过程中往往违规使用、超标量使用食品添加剂、抗生素、激素，甚至不惜掺加有毒有害的化学用品，从而导致重大食品安全事故的频繁发生；

（3）制造、加工食品的过程中使用劣质原料，给食品安全造成极大隐患。例如，用病死的家禽家畜加工熟肉制品;用“地沟油”加工油炸类食品、“注水猪肉”（给猪注水等于注毒，食用后对人体有极大危害）等；

（4）食品中的重金属污染严重。由于受城市某些工矿企业违规排除废水的影响，致使一些地区人畜饮用水源和农作物灌溉水源受到很大程度的污染，主要是铅、锡、汞、锌等对人体健康有害的重金属元素过量浸入到水源中去，受这些重金属污染的饮用水和农产品食品进入到人体后，就会给人们的身体健康带来很大的危害。另外，一些用来盛放食品的包装纸、包装袋、不锈钢餐具等，也是铅、铬、镍等重金属污染的重要来源，这些重金属物质一旦超标超量的渗入了食品中，人们食用后就会对自己的身体健康带来很大的潜在威胁。

由此可见，我们的日常食品安全问题存在着日益严重地安全隐患，与经济健康发展的快车道无法接轨。究其原因，主要可简单归结为以下几点：

（1）中国关于食品安全的法律体系中存在着诸多弊端和问题，为不少问题食品的产生提供了生存的空间。中国的食品安全法律条文规定的过于笼统，难以操作，并且这些法律法规和标准体系严重滞后，现有的一些食品安全的标准水平

规定偏低，许多指标远远低于国际标准，许多重要的标准至今还尚未制定出来，这就为那些不法厂商、企业违法生产超低标准、不合标准的食品提供了可乘之机；

（2）由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力，使得中国食品行业严重违规、违法生产销售不合格食品的现象屡禁不止。中国的食品监管一直采取分段管理为主、品种管理为辅的方法，在实际的操作过程中，各职能部门之间要么会出现争着监管、重复执法的现象，要么会出现争着不管、相互推诿扯皮的现象，这就给某些食品行业违法生产、销售不合格食品提供了可乘之机；

（3）消费者缺乏食品方面的常识，也可能会引起食物安全问题的产生。首先，消费者缺乏购买安全食品的常识。中国众多的消费者由于收入水平低下，没有足够的消费能力，加上缺乏相应的常识，所以在购买食品时安全意识淡漠，往往只图便宜，不顾及食品的质量、卫生问题。还有一些消费者在购买便宜食品、特价食品、无质量保证食品时，总是抱着侥幸心理，认为大家都在买，并且别人过去多年吃这些便宜食品也没吃出什么问题，现在再吃也不会有事，在消费者这种心理的支持下，就为问题食品的销售打开了门路。其次，很多消费者缺乏科学食用食物的常识，由此可能会引发一些疾病的产生，甚至导致食物中毒事件的发生。

而作为一名从事农村合作社经济研究方向的在校大学生，结合我对合作社模式的理解以及食品安全一些浅薄认识，谈谈食品安全与合作社之间关系。针对合作社模式与食品安全的紧密关系的利弊，我们不能从单一方面来评价它的优劣。个人认为，综合合作社特性以及食品安全存在的主要问题，主要从以下几个方面来分析。

首先，合作社作为一个多个个体参与、结合的大众组织，可以从企业角度农村合作社与食品安全联系。农村专业合作社都已经具备了一定的规模，一个合作社通常集几十家甚至上百家农户于一体。毫无疑问，大规模的生产基地无论是对于食品质量预防的投入，还是食品安全指数的提高，都有很大帮助。规模化无公害的生产基地对周围的散户产生了很好的示范和带动作用。此外，农村专业合作社有专业技术人员对社员进行培训，加大食品安全宣传力度，进而提升社员食品安全意识。相比散户模式，合作社模式下农户在药物选择和使用指导上给予了很大的帮助，确实提升了农户在这方面的能力，对整个农业生产能力大有益处，在食品安全源头上就有了很好地保证。再者，合理的管理制度也是合作社的优势之一，首先新型农村专业合作社全面实施合作社法，加强规范化建设。合作社可采取质量控制措施，建立质量检测体系，确保农产品的质量安全，提升农产品的食品质量。

其次，从政府角度来看，合作社模式对政府相关食品安全监管提供了有效保证。农村专业合作社通过合作社这一平台，更有效地加强了政府部门对农户的监督管理以及对食品安全的控制力度，使监管部门更好地把好质量关。同时，合作社也为政府食品安全新政策的推行提供了便捷可靠的渠道，使其在推动食品安全方面更好的发挥领导者的角色。合作社这一大规模的生产基地，方便了政府制定和统一产品质量的标准，规范技术操作的规程。同时，政府通过加大资金扶持力度的方式支持农民专业合作社开展信息、培训、农产品质量标准与认证、农业生产基础设施建设。政府的大力支持对建立规范新型专业合作社有巨大帮助，间接对农产品安全产生深远影响。

由此可见，整体上讲，现有合作社模式对食品安全有不可或缺的作用，对保证食品安全提供了一个很好的平台。万事总有利弊，针对食品安全问题，现有合作社模式尽管有诸多优点，但是也存在着一些急需解决的问题。

首先，许多新型农村专业合作社的组织规模较小，其带动和影响能力有限。农村专业合作社的发展过于迅速制约了其规模，农村专业合作社的带头人拓宽销售渠道的意识不够清晰，部分农村专业合作社的销售渠道接近单一化。针对该问题，个人觉得作为主导部门的政府和合作社本身都的努力完善，各尽其能。政府部门需要完善相关的体制，使农村专业合作社的发展更加健全。而合作社本身也需要采取一定的措施，加强社员与社员，社员与合作社之间的联系。带头人要充分发挥先锋模范作用，积极地借鉴其他农村合作社的经验，不断地完善自身的体制，谋求最大发展。其次，通过了解，目前许多地区对于加快发展农村专业合作社的认识还不够统一，这与新型农村专业合作社相关知识不够普及有很大关系。因此，政府方面要加大力度宣传其在食品安全方面的优势以及对农民农业发展的促进作用，增强农民的合作意识，做到组织领导和政策措施切实灌输和落实，统一领导者的观念。对各级政府分管农业的领导、农业及相关部门干部、合作经济组织的负责人和农民经纪人进行强化培训,加深其对农村专业合作社在食品安全

方面贡献的认识，努力培养一支懂合作经济组织知识的高素质农民队伍和管理队伍,促进农村专业合作社的快速健康发展,为农村专业合作社的壮大和食品安全的发展做出应有的巨大贡献。

影片《食品公司》带给我们对于食品安全问题重要性的的启发、警醒远不如此，如何从食品安全源头抓起，如何充分发挥合作社模式在食品安全保证过程中的积极作用，都值得我们深思、行动。简而言之，民以食为天，食以安为先，对于食品工业的改变，就如影片最后一句话所言，随着我们饮食态度的改变，食物工业才会改变，世界才会改变。

第二篇：食品安全纪录片观后感

食品安全纪录片观后感 张国航（轻纺）20*** 看了美国纪录片《食品公司》，被导演所揭示的食品行业真实状况所震惊。最令我震撼的是我们餐桌上的白肉鸡，从孵蛋到成鸡宰杀，不超过2个月，鸡蛋自流水线检验后被传送带自动送到孵化器，然后被送往封闭式厂棚。没有蓝天白云，没有阳光雨露，更没有青草虫子，这些可怜的小生命在冰冷的机器中，啄着复合饲料，拼命长大。由于饲料中添加了大量的抗生素、激素等物质，鸡胸肉和鸡大腿快速肥大起来。但是大部分的鸡都稍走动两步就会倒下，因为鸡的内脏因生理系统紊乱而功能衰竭。想起了小时候吃的鸡肉，仅揭开锅盖那一刻飘出的香味，都让人垂涎三尺。小时候的猪肉，用白开水煮，都能飘香十里。现在的猪肉，任凭怎么烹饪，都没有了原始的鲜香。今年十一去云南旅游，在一个偏僻的马路边，吃到了久违的乡下土猪肉，回味无穷。现在的蔬菜水果不分季节，想吃随时都能买到，色泽亮丽无比却食之无味。超市里的食品琳琅满目，包装盒精致漂亮，图片上的农场干净整洁，草地茂盛清新，给人以卫生、营养、天然的感觉，而事实上，这些只是图片，跟产品本身无关。

这部影片真实地展现了 一个触目惊心得让人不知所措的真实。随着工业文明的高度发展，各种各样的食物也变得供不应求，但在这看似繁华的背后，食品安全却已到了不容忽视的地步。影片从快餐业入手，逐步向种植业、畜牧业、养殖业延 展开去，揭露了大型食品公司经营者为了获取高额利润不惜改变动植物的生长方式和生长周 期，他们在经营上取得丰厚的利润，而代价却是公众的健康和安全。在看似清洁的食品加工 流水线上，沙门氏菌和希氏大肠杆菌毫无阻碍渗透到食物当中，毒害着人类的生命。由于政 策等方面原因，人们无法也无力拒绝大公司强加于身的迫害。在金钱和欲望面前，我们自取 灭亡。今天的人们生活在一个物质尤其是食品极大丰富的年代，几乎走进每一家超市，映入眼 帘的都是看上去极具诱惑力，足以充分挑逗人们视觉、味觉、触觉等美好感官享受的食品，哪知这种光鲜表象下掩盖了美国食品业被几家大型食品公司垄断、操纵并肆意统治的现实。看着超市里琳琅满目的食品，人们也许会欣慰于自己生活在一个口福可以得到极大享受的时 代，可一旦追踪其源头就会不可思议地发现，原来这些看上去品种繁多的食品只不过是改头 换面的玉米或大豆而已。由于玉米不可思议的低投入和高产量，为许多种食品生产提供了极大的降低成本的空 间，并且高科技又在这个过程中发挥了巨大的作用，通过高科技手段，可以用一种原料通过 各种物理和化学的调配创造出口味各异的食品，从影片上了解到美国超市里 90%以上的食 品中都含有成本低廉的玉米或大豆的原料。鸡不可避免地成了农业高度工业化的牺牲品。你能想象一只 5.5 斤重的鸡从鸡蛋孵化到 割杀，只用了短短的49 天时间。表面看来，鸡农和那些大型食品公司都皆大欢喜，可通过 影片展示的现实的所谓高科技的饲养程序就会发现：这个过程实在是令人感到毛骨悚然！由 于生长期短，这些鸡的骨骼和内脏跟不上这样的发展速度，很多鸡只走几步就跌到了，因为 它们的身体无法支撑自己的重量，并且鸡饲料里掺入了大量抗生素，鸡食用后再传递给人，而抗生素用多了细菌就会产生抗药性，可想而知人如果吃了这种鸡会有怎样的后果。为了让 鸡保持镇静便于处理，鸡舍里通常是黑暗的，也就是说成千上万的鸡从孵化出来那一天一直 到成为人类的食品，可能一天也见不到阳光，鸡的饲养过程已经不是农业的范畴了，完全变 成了工业生产线的流水化操作。就像纪录片里的一位被采访者所说，人们已经沉迷于应该怎 样将一件事做得更好，去忘记了思考这件事是否应该这样做？ 再来深受其害的是牛。牛原本是不吃玉米的，并且牛的消化系统原本也不是为消化玉米 而设置的，它更适合消化各种草类，于是喂养大量玉米的结果就是使牛的身体里滋长并相互 感染了更多的大肠杆菌，进而发生变异，导致一些新的菌群在全球范围内大量蔓延，从而让 这些可怕的细菌通过食物不可避免地感染到了人，并且导致小孩的死亡，这是不可原谅的，我对此非常地心寒。从影片可以看出食品业集约化、工业化的生产过程不仅人为割裂了农业与自然的亲密联 系，而且这个过程看似从很大程度上降低了食品生产的成本，实际上在商品流转的整个供应 链耗费了大量的能源，给环境造成了极大的污染和破坏，而这方面的成本却是无法估量的。我自己感觉现在的食物不能深究，你要搞明白它是怎么生长，怎么制作的话，是根本吃 不下这些食物的，只怨操控食品市场的那些奸商，为了利润最大化，为了钱，不顾一般人的 健康，更不会顾及饲养的动物的感受。此外，随着“食品工业”的发展，也渐渐出现的病毒，疯牛病，口蹄疫，禽流感，甲流。

我国的食品安全问题同样也不容忽视，毒大米、毒馒头、瘦肉精、地沟油、三鹿奶„..太多太多的问题食品出现在我们的生活中。虽然不断曝光但是前腐后继，曝光只是叫醒我们的那个人，而我们依然在这个快闷死的屋子里没有出路，我们的食品安全环境并未因此得到丝毫的好转。人们也渐渐无耐到麻木。我国食品安全事件屡禁不止的原因之一是企业缺乏诚信和 道德意识，其次是多头监管体制的弊端。加强社会诚信建设，拯救食品诚信危机，建立统一的食品安全标准和检测结果发布体系，建立完善的食品安全执法体制，这些需要企业，政府以及每个人去努力，虽然任重道远但是我们一定不能失去信心。

第三篇：食品安全视频观后感

《食品安全视频观后感》

** 唐湘湘

我看了食品安全的视频。知道了我们爱吃的叫辣条的东西真不应该叫辣条，应该叫垃圾，不应该叫辣条还侮辱辣椒呢。

我们喜欢的烧烤类食品，含有烧烤类食品含有强致癌物质苯并芘。仅此一条，就足以警示人们对烧烤类食品“退避三舍”。

世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括：我们爱吃又爱喝的一些东西列如：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿等）、饼干类食品（不包括低温烘烤和全麦饼干）、汽水可乐类饮料、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、烧烤类食品，这些我们又爱吃而它有简称“垃圾”的东西，我们可以不吃加工类肉食品、油炸类食品、话梅蜜饯果脯类、食品饼干类食品和垃圾食品，我们可以自己做，把水冻一个小时水就变成了和雪糕一样软的冰了（还可以用牛奶加三勺白砂糖做）。垃圾食品是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品，所以我希望大家少吃学校门口便宜的小食品可以让父母给自己做安全的食品给自己吃这样才是安全的。

第四篇：食品安全班队观后感（范文）

观班队活动有感

今天颜老师给我们看了丹溪小学的一节主题班会视频，让我们在实习前熟悉班队活动课程的形式，为上班队活动课有个准备，使我感受颇多。

这节主题班会的形式非常独特，通过少先队学课的形式展现出来。每次班队活动都定有一个主题，这节课的主题是《健康饮食伴我行》，通过这节课，小学生能够学习食品安全方面的知识，提高对生活中食品安全问题的警惕，养成健康饮食的好习惯。本次活动大致分为仪式、游戏、宣读倡议书、讲话四个环节。而开始和结尾的仪式是班队活动课必不可少的形式，出旗、唱少先队队歌能够带领学生融入课堂，体现班队课的庄严性。开头各小组的名称新颖又有趣，各小队的名字取得就非常有创意，而且与班队课的主题非常吻合，他们分别叫做：矿物质小队、蛋白质小队、维生素小队和纤维素小队。中间的游戏环节也很丰富，有猜食品、演小品、讲相声、竞答等。其实这些不单单是游戏，从另一方面来讲它们都对学生某些方面起着潜移默化的作用。例如猜食品提高了学生口头表述能力，小品能够使训练学生的胆量和团队意识……末尾的宣读倡议书升华了班队课的主题——健康饮食，最后辅导员的讲话总结本次活动，整个活动策划的很严密有充实，总之是一个很完整很不错的班队活动，给我们接下来的实习打下了基础。而整堂课中班主任都是站在讲台一边，有需要是才会出现，这就要我们思考班主任在班队课中扮演的角色了。

以前我认为班队活动课是很死板、无趣的，看了这次视频让我们明白班队课可以变的有创意，形式可以多种多样。德育是学校教育的神圣使命，班主任是学校德育的重要力量，而班队活动则是班主任以课堂形式履行其德育职责的重要场所，是促进学生情感交流、身心发展、品行构建、团队凝聚的重要途径和载体。作为将来的班主任我们该怎么做呢？

这节课非常有创意，主题也非常健康，能够在欢声笑语中起到教育学生的作用，不仅使得学生放松了精神，还使得他们扩充了从课本中学不到的知识。这也提醒着我，在以后的班队课教学当中，要选好主题，构好框架，有创意等。我们要始终明白，课堂是以学生为本。应给学生充分自主的空间，但也不能放任不管，而要以组织者、引导者、参与者的身份出现。学生是活动的主体，能否充分发挥学生的主体关键作用是班队活动成败的关键。班主任是活动的指导者，但不能包办代替，要把自己精心合理的辅导与充分发挥队员们的自主自动与独立精神结合起来，培养队员们的独立性和自主性。上好一堂班队课仅靠40分钟是不够的，我们需要做好课前准备和课后反思巩固，上好一堂班队课将是对我们实习生很大的挑战，我们要从现在做起！

第五篇：合作社与家庭农场

家庭农场与合作社的关系

家庭农场与合作社之间的关系

近年来，经农业部确定的家庭农场有6000多个，而农民合作组织，目前登记在册的约有68万家，通过数据对比可知家庭农场普及程度远远不及农民专业合作组织，但家庭农场的存在仍旧对促进农业经济发展、农业商品化进程起到了推动作用。它的形成，有助于提高农业的整体效益，有助于生产与市场的对接，克服小生产与大市场的矛盾，提高农业生产、流通、消费全过程的组织化程度。

因此，未来农业发展需要家庭农场与合作社共同携手，以家庭农场这种形成一定规模的种植户或养殖户作为基层生产单位；而合作社是把更多的家庭农场联合起来，形成更大范围的联合农民组织。为家庭农场进一步的提供生产技术、农产品销售、生产设施等多方面的服务。现在合作社的发展及对个体农户的服务效果不尽人意，各省合作社的发展也会遇到不同的瓶颈，原因就在于每一户的生产规模太小，加入不加入获得的利益没有预期的大。通过2013年中央一号可以看出，中央政府大力支持农业的多种经营体制共同发展，相辅相成，彼此促进。未来家庭农场的发展将会为合作社的发展提供更好的前提。