餐饮业前厅考勤制度

第一篇：餐饮业前厅考勤制度

前厅考勤的相关规定

本规定要求前厅相关工作人员严格遵守

一、工作时间

每日上午九点半至下午一点半，下午四点至晚九点为酒店前厅员工的工作时间。每日上午九点三十，下午四点所有前厅人员进行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责划考勤的经理不得徇私舞弊，任何人也不得私自涂改考勤表，违者罚款500元。每位员工自入酒店第二个月起，有三天带薪公休。

二、迟到、早退

员工在点名考勤三十分钟内未到者以迟到论处，一律扣罚10元，迟到员工到达后应立即向考勤经理及本部门经理报到，说明原因，按迟到时间，对超过三十分钟按病、事原因确认应扣工资；半小时以内离岗为早退，按迟到方式计算扣除工资。

三、病假

酒店所有员工均为无薪病假。前厅员工应及时电话通知本部门经理或当班经理，说明具体病症，对超过三天以上的病假（不含三天）需由部门经理直接请示酒店副总，并在员工上班当天，出具医院的有效诊断书，否则所请全部病假以事假论处，对谎报病假、询私舞弊、未按规定请示一经查处除正常按事假扣发工资外，并处以200元罚款。

四、事假

员工事假从员工考勤中双倍进行扣除。前厅员工有事，须提前一天向部门经理提出申请，经部门经理统筹安排批准同意后方可。未经批准者一律以自动离职论处，对当月累计超过三天及三天以上的事假必须经酒店副总批准，事假以扣完当月工资为止。

五、婚假

凡连续在酒店工作满一年，符合国家规定结婚年龄的员工，可按规定享受有薪婚假3天，无薪婚假4天。超过此期限的一律以事假论处。婚假必须在结婚时一次使用，不得分开。酒店员工申请婚假，需提前十天向酒店副总提出

六、晚班

前厅员工当月可以申请两次11点上班，此时间按正常工作时间计算，但不计发当月满勤奖60元。因酒店只设一名订餐员，在订餐员次日休息的情况下，替班的前厅经理可在前一日晚八点正常下班，不计早退。

七、新年

在新年所在月份，所有员工没有满勤奖，并当月有三天无薪假期。

2012年5月

第二篇：前厅考勤制度.

前厅部管理制度

前厅部是酒店对客服务的重要部门，是酒店内部信息传达交流的枢纽。前厅部的服务质量和水平及与其他部门沟通协调能力将在很大程度上决定酒店的声誉。前厅部各部门员工应遵守酒店和部门制定的管理制度，才能保证酒店各项政策的顺利实施和提供优质的服务。

一、纪律制度

1、员工应遵守酒店规定，准时上下班，不迟到、不早退、不空岗。如有特殊情况应提前向领班、主管或经理提出申请。

2、员工必须按照规定的排班表当班工作，如需调换班次，应先征得部门主管的同意，不得擅自修改否则将视为旷工。

3、员工如需请病假临时事假，必须在第一时间内通知主管或经理，得到主管或经理允许后方可休假，上班后及时出示医院的病历证明。

4、员工如需申请年假，应提前1个月逐级申请报批方可休假。

5、当班期间不允许打私人电话、吃东西、聊天及大声喧哗，应保持安静。

6、员工应服从上级的工作任务指派，不得以任何借口推脱及拖延。

7、员工如对上级指派的任务或处罚有意见，应通过正常渠道逐级向上一级进行申诉，不得以劣质服务为发泄途径。

8、员工上下班期间，如果离开工作岗位应向领班、主管说明。

9、员工上下班、用餐等应走酒店指定的员工通道。

10、员工不能使用客用卫生间等客用设施；如无特殊情况不能使用客梯。

11、员工不能在办公室、工作场所吸烟、看报纸、打私人电话、聊天或做其他私事。尽量拒绝家属或朋友来访。

12、员工应爱护酒店财产。不能将酒店物品带离酒店，包括属于酒店保密范畴的相关信息、资料。

13、员工应节约使用酒店的办公用品，不得随意浪费，要合理利用资源。

14、员工应着酒店工作服上岗，佩戴工号牌。员工下班后若无特殊情况，不得着便装随意在酒店内逗留。

15、员工不得无故串岗，在工作时间内没有工作需要不得擅自到酒店其它部门。

16、员工不得主动向客人索要小费。员工应婉拒客人送的贵重礼品。

17、员工要时刻牢记工作安全，领班、主管、助理等各级人员应起到示范、督导作用。

二、仪容仪表制度

1、制服整洁，按要求着装，皮鞋应保持亮有光泽，男士应着深色袜子，女士应着规定工作丝袜。

2、头发整洁，不得染发。男员工不留长发且发不过耳，前不过眉，后不过领，保持面部清洁不留胡须。女员工发不过肩，留海不过眉，长发需盘起，应按酒店制定的化妆标准化淡壮，上班期间时刻保持良好的妆容。不留长指甲，不得涂指甲油，保持指甲清洁。

3、不戴耳环项链等饰物，不戴奇异首饰。

4、上班期间保持口气清新，不吃辛辣及异味重的食品。

5、站姿端正，不得无故聚众聊天，不得无故背对客人。

6、在服务区，如有哈欠及打喷嚏等动作，应转过身背对客人并用手遮掩。

三、服务制度

1、微笑主动待客，做到“接一待二招呼三”。服务准则是“快速、准确、周到”，服务应使用礼貌用语，能够用姓氏称呼客人。

2、真诚对客。尽可能为客提供帮助，有耐心，保持愉快心情，控制情绪，面带微笑。

3、客人永远是对的。不能和客人发生争执，如有解决不了的问题，应及时请示上级。

4、电话铃声三响之内接听电话并向客人问好，使用普通话为客提供服务。谈话结束后，应先请客人挂断电话再放下听筒。

5、对其他部门同事应礼貌相待，主动问好。遇到酒店中高级管理人员应主动称呼问好。

6、同事之间有矛盾冲突应到后台和谐沟通解决，不能当着客人面发生冲突。

7、不要在背后议论客人或与客人过分亲热。

8、保密客人资料，不能随意泄露客人的姓名、房号及个人身份信息。

四、奖惩制度

1、员工工作表现优良与否与其个人的工资、奖金、评优及职务晋升直接挂钩。

2、员工违反酒店及部门的规章制度，将受到相应的行政及经济上的处罚。

3、员工因其自身原因造成的酒店经济损失由自身承担。

4、迟到、早退、空岗扣半天工资（特殊情况经过领导同意除外）。

5、不按照仪容仪表制度着壮的罚款10元。

6、不按照服务制度进行对客服务的罚款20元。

7、因为自身过错而造成客人投诉的罚款50元。

8、向他人泄露客人信息使客人安全存在威胁的给于开除。

前厅部

第三篇：餐饮业前厅管理制度

餐饮前厅管理制度

为配合前厅各项工作的顺利进行，规范员工的工作行为，特制定此制度。

1、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。

2、同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础。

3、以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。

以上三条是每位服务人员必须遵循的行为准则。

一、考勤制度

1.按时上下班签到、签离，做到不迟到，不早退。

2.事假必须提前一天通知部门，说明原因，经部门批准后方可休假。

3.病假须持医务室或医院证明，经批准后方可休假。

4.严禁私自换班，换班必须有申请人、换班人、领班、经理签字批准。

5.严禁代人签到、请假。

二、仪容仪表

1.上班必须按酒店规定统一着装，佩带工号牌，工服必须干净、整齐。

2.酒店要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。

3.严禁私自穿着或携带工服外出酒店。

三、劳动纪律

1.严禁携带私人物品到工作区域。（例提包、外套）

2.严禁携带酒店物品出店。

3.严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工声誉。

4.工作时间不得无故窜岗、擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留。

5.上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。

6.严格按照规定时间换饭,除用餐时间外，不得在当值期间吃东西。

7.严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。

8.上班时间内严禁收看（听）电视、广播、录音机及任何书报杂志。

9.严禁使用客梯及其他客用设备。

10.严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。

四、工作方面：

1.严禁私自开房。

2.除行李员外，其余人员不得擅自到客房、餐饮、康乐区域。

3.当班期间要认真仔细，各种营业表格严禁出现错误。

4.不得与客人发生争执，出现问题及时报告部门经理与当领班，由其处理。

5.服从领导的工作安排，保质保量完成各项工作。

6.服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使宾客感觉亲切、安全。

7.积极参加部位班组例会及各项培训工作，努力提高自身素质和业务水平。

8.工作中严格按照各项服务规程、标准进行服务。

9.认真做好各项工作记录、填写各项工作表格。

10.自觉爱护保养各项设备设施。

11.工作中要注意相互配合、理解、沟通，严禁出现推委现象。

12.严禁出现打架、吵架等违纪行为。

13.严禁出现因人为因素造成的投诉及其他工作问题。

14.工作中要有良好的工作态度。

为配合前厅各项工作的顺利进行，规范员工的工作行为，特制定此制度。

前厅部管理人员的管理方法和技巧

形成自己的管理风格的第一步是看一看自己的酒店管理团队中的位置。作为前厅部经理，你被赋予一定的管理职责，同时，也被授予相应的管理权限。这些就是你参与管理、个人发展和在管理队伍中受到限制的领域。尽管这是对管理队伍一个简单化的总的看法，但它确实会帮助你理清思路。此时，你还需要反思一下你在该酒店中的职业发展目标.作为一名新的管理人员，第一个需要强调的概念就是员工激励。发现如何激励你的每一个部下，是你作为管理者的面临的一个挑战。它能够让你使员工处于最理想的状态去做好一项工作。理解每位员工的需求和目标是管理者的一项艰巨的任务，但却是值得去完成的。前厅部管理人员要努力达到的另一个目标是实现团队中员工个性的和谐性。

给予员工足够的培训也会使前厅部管理人员的工作容易得多，如果能够做好培训的计划、执行和跟踪，员工在工作中出错的机会就会被减少到最低程序。

员工总会有一些特殊的有关排班方面的要求以及其他一些与工作相关的请求，你 应当尽量地予以满足

第四篇：前厅部考勤制度

前厅部考勤管理制度

一、考勤时间

早班：06：30--15：00（因员工早餐06：30开始，故6：45到岗）

中班：14：30--23：00

特中班：16：00--00：30

夜 班：22：30--07：00

行政班：08：30--18：00

二、处罚

饭店对违纪行为视情节轻重，将分别给予“口头警告”、“书面警告”还可以并处扣发当月工资奖金，降职，直至解除劳动合同、开除处分。处罚由违纪者的所在部门做出，按程序程报，违纪者如对处罚不服，可在收到处罚通知后3日内，向人力资源部提出申诉，3日不向人力资源提出来申诉的，视为接受处罚。

1）轻度过失

第一条：无故迟到或早退

第二条：未经上级批准私下换休或自行调换班次

第三条：未经许可穿着工作服离开饭店

第四条：未经许可擅离工作岗位

第五条：未经许可不参加培训

第六条：未经上级许可在工作时间接受私人拜访或长时间接听私人电话影响工作

2）中度过失

第一条：矿工一到三天

第二条：工作时间打瞌睡或睡觉

第三条：随意改动或毁坏排班表

三、处分类型及适用

1）口头警告

员工第一次违反轻度过失，将受到口头警告处分。

2）书面警告

员工在一年内第二次违犯轻度过失；或第一次违犯中度过失，将受到书面警告处分。

3）最后警告

员工在一年内第二次违犯中度过失；或已二度违犯轻度过失又违犯一次中度过失的；或第三次违犯轻度过失，将受到最后警告处分。在受到最后处分后一年内，员工若再次触犯任何过失条例，按严重违纪处理。

4）辞退

员工若有违犯严重违纪行为了；或在受到最后警告后再度违纪；或严重违反酒店的各项规章制度，酒店可立即将其解雇而不作任何补偿。

5）降级/降职

饭店在员工受到最后警告的情况下，可以视其情节轻重给予降级/降职处分。

郑州建国饭店前厅部

2012年5月7日

第五篇：前厅部考勤制度

前厅部纪律处罚条例

为加强员工管理，规范劳动程序，提高员工素质，强化员工自律性，促使酒店快速走向标准化、规范化、规模化的良性发展目标，本着公正、公开、公正的处罚原则，制定本条例。

一：纪律处罚分为：一般违纪、严重过失、开出三种； 二：处罚程序：严格按照公司规章制度实施处罚程序，公司员工违纪，上级领导均有出发下级员工的权利，被处罚对象必须无条件接受，如果上级领导处理不当，在接受处罚之后可以在两天内通过正常途径向上级领导申诉。

第一条 一般违纪

凡有下列违纪者，将受到批评警告及罚款处分：（5-20元）

1、仪容不整，不符合公司标准者；

2、上班时不穿整洁工作制服或不按规定佩戴工号牌者；

3、未使用指定员工通道出入酒店经营场所者；

4、上、下班不参加班前（后）会者；

5、当班时间闲逛、处理私人事务、擅离工作岗位、拨打私人电话

者；

6、非工作时间无故在公司内逗留，乱窜其他部门者；

7、穿着工作服非公事外出者；

8、营业区域大声喧哗、怪声怪气等造成不良影响者；

9、营业区域吸烟、乱丢烟头、杂物及随地吐痰等行为者；

10、因疏忽、不小心破坏公司或客人财物（视情况而定）者；

11、在更衣柜内存放食物、饮料等物品者；

12、私自调换更衣柜、私配钥匙或加锁者；

13、会议期间，手机无关机、扰乱正常秩序行为者；

14、当班期间不适用普通话、未向客人提供微笑服务者；

15、未能自觉保持更衣柜、沐浴间、宿舍和公共区域卫生者；

16、管理人员检查不细致，未能发现问题者；

17、管理人员管理不善，出现失误者；

18、未使用礼貌用语、不微笑、不站立、不迎送、单手接递、抛物

品等行为者；

19、未能礼貌待客，与宾客发生争辩者；

20、非工作时间未经部门允许私自在公司都流进行不良活动者；

21、利用职务之便，徇私舞弊者；

22、带与工作无关的物品及饰品进入经营场所者；

23、精神状态不佳，影响正常工作者；

24、违规动用客用物品，客用设施、设备者；

25、不按公司规定时间洗澡，未自备洗浴用品者；

第二条 严重过失

凡有下列违纪行为者，将视情节轻重给予降职、降薪、记过、留职查看、劝退、处罚（50-100元）或辞退处理。

1.值班时间睡觉者；

2.委托他人或代他人请假、签到者；

3.擅离工作岗位造成事故、经常迟到或早退者；

4.蓄意破坏、损坏公物或客人物品；

5.对宾客不礼貌并与客人发生争吵者；

6.吵闹、粗言秽语等违反公共场所秩序，扰乱寓所安定者；

7.未经批准违反运营规则，乱送公司财物给客人者；

8.变相赌博者；

9.未经批准，私配公司钥匙者；

10.涂改、伪造单据、证明且未能及时更正者；

11.拾遗不报者；

12.不服从上级领导正确命令及合理工作安排者；

13.搬弄是非，诽谤他人，影响团结、声誉者；

14.私自进房间看电视、休息者；

15.工作不认真，上错客户所要商品引起客人投诉者；

16.不参加公司组织学习、考核等行为者；

17.对客人消费但不认真填写出现漏记者；

18.超越职权范围擅自做主者；

19.管理人员管理不善或对下属违纪行为进行包庇、纵容者；

20.未按规定时间开关燃气、电源、门窗或值班人员未做检查者；

21.未及时完成上级领导安排的工作任务不做解释者；

22.上传下达不到位，滞留信息者；

23.调岗时，不按规定程序办理交接手续或交接不到位者；

24.值班时间收、看（听）广播、MP3、电视等行为者；

25.私自开房（须罚款同时将消费单金额补齐）者；

26.在店内兜售私人物品者；

27.随意在浴所部位及设备乱写乱画影响美观者；

28.随意改动或毁坏浴所的广告、须知、通知者；

29.违背社会公德和职业道德，发生伤风败俗的事件者；

30.违反操作规程，造成损失者；

31.推诿扯皮，部门之间相互不协调、不配合，造成恶劣影响者；

32.交接班不清，造成公司或客人物品丢失者；

33.拒绝公司总经理授权的有关人员的检查者；

第三条 开除

凡有下列过失者，一经查出，罚款200-500元，并作开除处理

1.盗窃公司财务、客人财物者；

2.侮辱、谩骂、恐吓、威胁他人与客争吵不停劝告者；

3.道德败坏、乱搞男女关系者；

4.向客人索取小费、物品或其他报酬者；

5.参加反动组织或黑社会组织者；

6.组织及煽动怠工、罢工、斗殴聚众闹事者；

7.酗酒、赌博或打架斗殴者；

8.恶意破坏公物或客人物品者；

9.影响本职工作私自外出兼职或虚报职称获取岗位者；

10.利用职权徐私舞弊，谋取私利，假公济私者；

11.玩忽职守，违反操作规程造成严重后果者；

12.经常违反公司规定，屡教不改者；

13.一个月内累计旷工三天者；

14.由于工作失职，导致公司财务严重损失者；

15.涂改、伪造财务单据以及获取其他报酬者；

16.虚报、冒领、贪占公司财务者；

17.泄露浴所商业机密，倒卖客源，诋毁浴所声誉者；

18.以浴所名义联系客源，并将客源介绍给其他会所，从中索取个人私利者；

19.严重违反劳动纪律者；

20.其他应予开除之行为者。