烟草商品学考试[大全]

第一篇：烟草商品学考试[大全]

1.价值——凝结在商品中的无差别的一般人类劳动。本低；安全性好，符合有关卫生各方面的规定和要

2.使用价值——商品对于人的有用性。使用价值是价求。

值的无偿承当者。5.对流运输（相向运输）——指同一种商品或可以相

3.质量认证——指独立于交易双方的具有法律效力互替代的商品，在同一条运输路线或平行运输路线的权威机构，依据产品的技术标准，按照规定的程上，沿着相反方向运行的一种对流或相向运输现象。序对产品进行的全面审查确认后，颁发证明文件的6.迂回运输——指商品本来可以走直线或最短的运活动。输路线，而采取绕道运输的不合理现象。

4.可用性——从工业使用的角度讲，可用性就是工业7.一体化发展战略——一体化发展战略也叫一贯性上常讲的使用价值。工业上要求的可用性是：能制发展战略，这种战略主要着眼于产供销一体化或一成优质的、受消费者欢迎的卷烟，并能保持香味稳条龙的模式。它又可以分为后向一体化、前向一体定；能适应卷烟加工处理，消耗少、出丝率高，成化和水平一体化。

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1.提高烟叶商品质量的关键是落实“三化”：品种良输、倒流运输）、浪费动力的不合理运输（重复运输、种化、栽培规范化、种植区域化生产措施，而搞好无效运输、运力分配不当、分散货流及吨位浪费）。烟叶商品质量管理的关键是建立并实施一系列的经4.烟叶信息系统可分为：收购调拨、复烤加工和生产营管理措施。物资三大模块。烟叶主要业务可归纳为三大模块：

2.商品检验的方法很多，可归纳为两大类：感官检验烟叶生产、物质模块；烟叶收购、调拨模块；烟叶方法、理化检验方法。复烤加工及管理模块。

3.不合理运输的表现形式：长距离不合理运输（过远5.商品标准的种类：按标准的外在形态分，商品标准运输、迂回运输）、违反流向的不合理运输（对流运分文件标准和实物标准。

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1.烟草商品的主要功能： 文件。

答：①烟草商品的生理功能；②烟草商品的心理效应；4.烟叶商品收购的特点：

③烟草商品的经济效能。答：①烟叶收购的政策性强；②烟叶商品收购的季节

2.感官检验的内容： 性强；③烟叶商品收购技术性强；④烟叶收购的地答：感官检验系指凭人的感觉器官（眼、耳、鼻、舌、域性和分散性。

手等）对商品品质进行的直观评价或经验判断。感5.烟叶收购前的准备工作：

官检验方法，不借用任何仪器、设备和药物，而采答：①收购合同签订和管理；②收购资金和物资、仓用视、触、嗅、听的方法，用敲、抖、弯、折等手库准备；③收购人员的岗前培训；④毗邻地区烟站段，对产品的色彩、光泽、气味、滋味、音响、硬关系的处理；⑤烟叶收购的票证管理。

度、弹性、大小、厚薄、包装、装潢、商标、品牌、6.商品包装有什么功能？有什么作用：

外观款式、造型、美感、疵点以及破损情况、外形答：商品包装功能：包装有实体的功能和心理的功能。结构等方面进行感官鉴别。具体有：①包装起到保护商品质量，降低消耗费用

3.质量认证的条件、程序： 的功能；②指导消费促进销售的功能；③美化产品答：质量认证的基本条件：①商品质量必须符合相关形象诱导消费的功能；④广告宣传的功能；⑤提高标准规定的技术指标要求；②商品质量稳定，生产商品附加价值的功能。

管理程序化，制度化、规范化、科学化，能正常保商品包装的作用：商品包装具有提高商品附加值的功持稳定的批量生产；③生产企业的质量体系符合质能和作用。商品包装在商品生产、商品流通和商品量管理和质量保证标准及其相关的技术管理文件；消费的全过程中对维护商品质量、促进商品销售、④质量认证的基本条件是密切相关的，必须同时具指导消费有着重要作用。便于商品储运中装卸、搬备，才有申请质量认证的资格。运、保管、清点，便于商品在销售中陈列展示、美质量认证程序：①申请认证的企业，要按认证章程规化宣传、提高身价、吸引顾客、提高竞争能力，便定，向认证机构提交质量认证申请书及附件；②认证于消费者认购、和使用。此外，包装是说明货物的机构对申请书及附件进行审查，并派员到企业对质量重要组成部分，是国际贸易合同的一项主要条件之保证体系进行全面检查，同时提出审查报告；③审查一。总之包装是为了保护商品在流通过程中的品质合格后，对商品进行抽样检验，由认证机构的检验单完好和数量完整，实现商品的使用价值与增值。位提供商品检验报告；④上述各项合格后，为申请企7.烟草商品的心理效应：

业颁发认证合格证明文件（包括认证证书和认证标答：当一个人吸烟日久成习后，便离不开烟草，一旦志）；⑤定期对已取得认证的企业质量保证体系及商与烟草脱离，便会产生渴念。如果此时不能补给，品质量进行复检和抽查。对国外企业，根据双边协议，便会心绪烦躁，难以安静，出现一系列包括头疼、多边协议规定的质量要求，可以委托国外认证机构代易怒、疲劳、饥饿和精力不集中等症状，非吸烟难理；⑥对质量保证体系复查及监督检验的商品不符合以消除。分为：欲望论、补偿论、交替反应论、条要求时，要及时采取措施，必要时撤消认证合格证明件反射论。

第二篇：2010级烟草商品学学习练习题

《烟草商品学》

1.商品学学派有哪些？

技术学派、经济学派、综合学派

2什么是商品学？烟草商品学？其学科性质是什么？

答：（1）商品学的研究商品的使用价值及研究商品价值及其实现的相关因素的客观规律的一门学科。

（2）烟草商品学主要研究烟草商品使用价值在流通和消费过程中的评价、维护、管理和实现，是一门包括自然科学和社会科学在内的多学科交叉的技术和经济结合型管理学科。为烟草商品流通和烟草商品消费服务。

（3）根据烟草商品学的研究内容，它是一门文理结合的多学科交叉的边缘科学；根据它所研究的对象，它又是一门为烟草经济管理服务的应用科学。3如何获取烟草信息？

P7 答：（1）期刊杂志

刊登烟草商品的文章较多的主要期刊杂志有：《中国烟草工作》、《市场营销与销售》、《中国烟草学报》、《中国烟草学科》、《烟草科技》、《东方烟草报》、各省办的《**烟草》及《**烟草报》等（2）书籍著作

见书后参考文献

（3）互联网

主要有：中国烟草在线网、国家烟草专卖局、中国烟草科教网、东方烟草网、亚洲烟草网等 4理解辨析分析

（1）“像烟草这一类生产物，从生理的观点来说，是否是必要消费资料，在这里是一个毫无关系的问题，只要它在习惯上是必要消费资料就行了。”（-马克思《资本论》）

（2）“发展烤烟、利国利民”（3）“吸烟伤身，不吸烟伤心”

（4）李某想使用自动售货柜员机销售香烟，是否可行，为什么？

（5）“国家行业地方企业标准的级别同标准的内容无关，它并不代表标准所规定的指标水平的高低。”

（6）烟草商品学是研究烟草商品使用价值的学科。5烟草有哪些作用？ 答：（1）生理功能

烟碱对人体的生理作用，表现在外部为精神饱满、兴奋；表现在内部为提高反应能力，增强记忆力

（2）心理效应

改善情绪，降低焦虑的程度和紧张感（3）经济效能

（4）医疗效能

解毒剂、镇痛剂、镇静剂、止痒剂、驱虫剂等 6吸烟心理作用的心理学和行为学解释有哪些？ 欲望论、补偿论、交替反应论、条件反射论 7.什么是“寓禁于征”的高税政策

8.烟草行业当前的热点问题有哪些？如何理解？

吸烟与健康；优质、特色烟叶生产；烟草行业信息系统安全体系构建；烟叶未来发展；

9.简述我国烟草专卖制度？

10.简述烟叶生产组织经营模式及其创新。

11.简述当前烟草生产经营机制、烟叶流通机制、卷烟流通机制 12.21世纪质量观的主要特点是什么？ 13.试述现代质量的概念？

反映实体满足明确和隐含需要的能力的特性之总和 14.人们对质量的认识大致经历了哪些阶段？

答：从朦胧的质量意识，到产品符合特性规范，再到适用性、满足消费者需要的三个阶段

15试述商品质量观的运动规律

答：不同时代、地区、消费对象都会随着科技进步、生活水平提高和社会发展而不断变化。商品质量随时间、空间、社会环境、顾客的爱好与习惯、商品竞争等因素的变化而变化的规律。16.影响质量的9M因素是指？

市场、资金、管理、动机、人、机器和机械化、现代信息方法、材料、产品规格要求

17.试述烟叶质量概念及其特点

答：概念：烟草商品质量是指与烟草商品使用价值相关的各种自然属性的综合。2 主要表现在感官质量、内在质量及安全性三个方面，最终则表现在消费者对其接受程度上，简单地说，就是烟叶的可用性。

特点：①时间性：随着经济增长方式的转变、产品结构的调整，以及烟叶不同用途的需求而要求的烟叶质量的不断变化 ②对应性：能够满足不同需求要求的烟叶质量

③区域性：综合运用当地社会和自然、主观和客观、内因和外因的诸多有利因素，生产符合本地区、本部门所需要的具有一定质量特色的烟叶商品（制品）18.当前烟叶质量评价的特点是什么？

19.烟叶质量的特性及其控制因素、烟叶质量控制的主要手段有哪些 ？ 答：（1）特性：质量的稳定性、质量的一致性、质量的特色性（香气特色、吃味特色、燃烧性特色、颜色和油份特色、地方性杂气）、质量的优良性（2）因素：特殊的生产环境、特殊的生产技术

（3）手段：环境控制、生产控制、收购控制、加工控制 20.目前烟叶生产的突出问题是什么？

21.质量管理：确定质量方针、目标和职责并在质量体系中通过诸如质量策划、质量控制、质量保证和质量改进使其实施的全部管理职能的活动。

质量方针：由企业最高领导人正式颁布的总体质量宗旨和质量目标，主要阐明企业在一定时间内产品应达到的质量水平及与用户的关系等，是企业总方针的一个组成部分。

质量体系：为实施质量管理建立的组织机构、制定的工作职责、规定的工作程序、实施的工作过程和自然资源的利用等一系列实施质量管理的措施和程序 22.质量体系内容有哪些？

答：（1）质量控制：保持某一产品或服务质量达到满足需要规定的 质量要求，所采取的作业技术和活动。

（2）质量保证：为了使人们确信某一产品或服务质量能满足规定的质量要求所必须的有计划、有系统的全部活动。23.简述质量环。

答：质量环，即质量螺旋。从识别需要到评价这些需要是否得到满足的各个阶段中，影像产品或服务质量相互作用活动的概念模式。

24.质量管理理论主要有哪些？

答：W·爱得华·戴明（W·Edwards Deming）的“十四要点”、约瑟夫·M·朱兰（Joseph M·Juran）基本学说、哥斯比的“十四点真言”、费根鲍姆的全面质量管理观点、石川馨的“全公司范围质量管理”（Company wide Quality Control , CWQC）。25.试述全面质量管理及其特点。

答：全面质量管理是一种以质量管理为核心的管理理念和方法，它以全员参与为基础，旨在通过对产品、产品实现过程、员工意识、企业文化的改善，不断满足顾客需求，确保企业的竞争优势和长期发展。特点：“三全”和“一多样”

①全面的质量管理

②全过程的管理

③全员参加的管理

④质量管理方法多样化

26.商品质量管理的基本方法有哪些？

答：对策表、系统图、水平对比、亲和图、质量目标管理（MBO:Management By Objective）、PDCA循环法、QC（Quality Control）小组活动、质量文化建设等。27.详述PDCA循环工作法步骤及其特点？

答：①计划阶段（Plan）：计划阶段包括制定目标和活动计划，主要解决为什么、干什么、在哪干、在什么时候干、谁来干、如何干等内容，简称5W1H（why、what，where、when、who、how），它包括四个步骤：A.分析质量现状，找出商品质量存在的问题。B.分析产生质量的原因。从人、机、料、法、环等五个方面寻找。C.找出主要原因，即抓主要矛盾。D.针对主要原因制定对策。②实施阶段（Do）：按照已经制定好的计划和措施，具体组织实施和执行。③检查阶段（Check）：把实施的结果与计划目标进行比较，检查计划的执行情况。④处理阶段（Action）：总结成功的经验和失败的教训共有两个步骤：A.总结经验教训，把成功经验制度化，对存在的问题制定消除措施。B.找出这次循环没有解决的问题作为遗留问题，输入下一次循环。

特点：（1）四个阶段不能少，先后秩序不能变、循环进行。大循环套小循环，一环扣一环，不断循环。企业质量管理是一个循环，车间、科室、班组都有自己的中循环、小循环，小循环要保大循环。下一级循环是上一级循环的基础，上一级 4 循环是下一级循环的发展。每一次循环，其质量管理水平必将达到更高的等级。（2）质量问题以预防为主。质量管理要基于质量指标的客观数据上。质量管理要重视人的作用。必须把质量管理的基本思想、方法在工人、技术人员中宣传普及，树立“质量第一”的观点。28.全面质量管理的基础工作有哪些？

答：①标准化工作

②计量工作

③质量情报工作

④质量责任制

⑤质量教育工作

29.如何进行烟草（烟叶、卷烟）商品质量管理？

答：①实现从产品经营向品牌经营的战略转变

②加强和改善企业管理和战略与决策管理

③加强质量管理

④继续推进产品结构调整和产业结构调整（重组整合）

30.烟叶质量管理的特点有哪些？

答：①烟叶质量管理阶段性强

②烟叶质量管理涉及面广

③烟叶质量管理对人员素质要求高

31.标准：是衡量事物的准则，是公众使用的技术规范或其他技术文件。为在一定的范围内获得最佳秩序，对活动或其结果规定共同的和重复使用的规则、导则或特性的文件

ISO：国际标准化组织（International Standard Organized）是世界上最大的国际标准化专门组织

32.标准的要素有哪些？

答：①标准的内容

②标准的领域

③标准的级别

④标准的时间 33.烟草行业核心价值观是什么？ 国家利益至上，消费者利益至上

34.标准化的基本原理和基本特性是什么？

答：基本原理：①统一原理

②简化原理 ③协调原理 ④最优化原理 基本特性：抽象性、技术性、经济性、连续性/继承性、约束性、政策性 35.试述标准的分级体系？

答：（1）国际标准

（2）区域标准

（3）中国技术标准---①国家标准②行业标准③地方标准④企业标准

36.制定标准的程序有哪些？

答：①确定制定标准的项目

②调查研究

③讨论论证

④审查定稿

⑤审批发布

37.标准化的主要作用有哪些？

答：①标准化为科学管理奠定了基础②促进经济全面发展提高经济效益③标准化是科研、生产、使用三者之间的桥④标准化为组织现代化生产创造了前提条件⑤促进对自然资源的合理利用保持生态平衡，维护人类社会当前和长远的利益⑥合理发展产品品种，提高企业应变能力，以更好的满足社会需求⑦保证产品质量，维护消费者利益⑧在社会生产组成部分之间进行协调，确立在共同遵循的准则，建立稳定的秩序⑨在消除贸易障碍，促进国际技术交流和贸易发展，提高产品在国际市场上的竞争能力方面有重大作用⑩保障身体健康和生命安全，大量的环保标准、卫生标准和安全标准制定发布后，用法律形式强制执行，对保障人民的身体健康和生命财产安全具有重大作用 38.烟草商品标准主要的有哪些？ 答：（1）烟草原料标准

①烤烟商品标准

②白肋烟商品标准

③香料烟商品标准

④其他类型晒晾烟商品标准

（2）卷烟商品标准

①卷烟感官质量与化学指标标准

②卷烟化学指标

③卷烟烟支外观标准

④卷烟物理指标

⑤雪茄烟商品标准

⑥斗烟丝商品标准 39.ISO9000标准的优缺点？

答：（1）优点

①提高生产力、效率和沟通

②减少错误、重复制造和故障

③是不断改进的基础

④维持生产过程稳定性并标准化

⑤提供TQC体系

⑥国际承认

⑦十分有效的产品及服务管理工具

⑧提高士气、改善企业文化（2）缺点

①缺乏弹性——20个要素不能包括所有情况

②涉及的文件工序多

③需要资金支持

④过于一般化，可能会产生不同的解释

⑤规定了应该“做什么”，没有规定“如何去做”。

40.申请ISO9000认证的意义及推行ISO9000的作用是什么？

答：（1）意义

①是企业生存的需要。企业的质量体系认证已成为共识和潮流。6 为了满足客户的要求，为了打破国际贸易壁垒，为了与同行竞争，企业都必须尽早申请认证

②是企业发展的需要。企业要发展，无论是产品质量还是管理水平乃至员工素质，都应该能与国际接轨。在激烈的市场经济竞争中，还诶呀通过认证的企业（尤其是知名企业）是缺乏竞争力的

③建立ISO9000质量体系，确实能为企业带来大量的经济效益，以少量的投入，换来合格率的提高、次品的下降，以及因产品质量稳定所带来的新客户（2）作用

①强化品质管理，提高企业效益；增强客户信心，扩大市场份额

②获得了国际贸易“通行证”

③节省了第二方审核的精力和费用

④在产品品质竞争中处于有利地位

⑤有效地避免产品责任

⑥有利于国际间的经济合作和技术交流

41.商品检验:对产品或服务的一种或多种特征进行测量、检查、试验、度量，并将这些特性与规定的要求进行比较以确定其符合性的活动。

商品抽样：从受检的产品（商品）总体中，按检验标准规定方法、数量抽出一部分，作为检验样品的做法。

集中性缺陷：因产品生产过程中的质量事故的出现常常是连续性或间隔地产生，批量产品质量的不稳定性也自然地连续地或间隔地出现。

规律性缺陷：试样在商品中分布均匀，即合格品与不合格品出现的机率是均衡分布的，抽取的试样具有代表性。

质量特征的离散性：在商品检验中，有些商品的质量特征是离散的，无规律性，它的质量只能用离散的尺度来衡量。在商品检验中，凡质量特征无连续性的，呈不规则的出现，且必须用“点、件”作为测定计数的产品，通常采用计数抽样检查方法。

质量特征的连续性：有些产品的质量特征可以用一个连续的特征量来衡量、表示，如农药的有效成分，玻璃的化学组成粮食中的水分含量、电阻器的阻值等，均可用连续的特征量衡量产品的质量特性。

感观量：指用人的感觉器官判断检验对象时，感觉器官对检验对象的反映值。感观量用语言表述。

42.商检工作的基本内容是什么？

答：主要任务：对进出口商品施行质管制，管理进出口商品的检验工作，办理与外贸易有关的各项公证鉴定（指法定检验、监督管理和公证鉴定）工作 43.商品抽样方法有哪些？

答：①百分比抽样

②随机抽样（单纯随机抽样、分层随机抽样、多段随机抽样、系统随机抽样/规律性抽样）

③计数抽样检查方法

④计量抽样检查方法 44.商检发展趋势是什么？

45.烤烟、白肋烟和香料烟的检验的主要项目有哪些？

答：①取样

②品质检验

③含水率检验

④碎片、砂土检验

⑤熄火烟检验 46.如何进行卷烟质量检验？

答：（1）卷烟感官质量检验

一般采用感官评定记分法进行定量描述检验，评定卷烟的光泽、香气、协调、杂气、刺激和余味。此外还有标度法、三点法、差别评吸、成对比较法等。（2卷烟物理性能指标的检验

（3）主流烟气指标

①焦油量

②烟气烟碱量 47.卷烟产品测试内容主要内容有哪些？

答：①卷烟包装检验

②烟支长度检验

③烟支圆周检验

④烟支质量检验

⑤烟支吸阻检验

⑥烟支硬度检验

⑦烟支含末率检验

⑧烟支含水率检验

⑨烟支空头检验

⑩烟支爆口检验

⑪烟支熄火检验 ⑫烟支外观检验 48.烟草工作站的功能是什么？ 答：指导生产、收购烟叶、卷烟销售 49.烟叶收购工作的特点是什么？ 答：（1）烟叶收购的政策性强（2）烟叶商品收购的季节性强（3）烟叶商品收购技术性强（4）烟叶收购的地域性和分散性

50.试分析烟叶收购程序及其注意事项。

P159 答：实行约定时间、定点、轮流交售的方法

一般程序为“验质定级—过磅入库—制单—票据传递—核算—付款—填卡—烟叶挟运—装箱打包调运—报表 51.如何组织收购业务？

52.烟叶收购合同有何特点？

绿皮课本P288 答：（1）它是国家、集体和个人三者利益分配的契约。除受自然条件、季节因素的影响外，还必须受国家政策和国家计划的调控

（2）它确立了产销双方的利益关系，是国家下达烟叶指令性生产任务和交售任务的保证

（3）烟叶收购价格由国家统一规定，质量标准也由国家制定，烟农只能按国家需求和要求进行生产，因而是从属关系

（4）烟叶收购合同至今仍无一套与之相适应的法规，也无合同专门管理人员，造成合同管理较为困难

（5）烟叶收购合同每年签订、每年执行，因而有相对的稳定性和连续性 53.简述烟叶收购的模式和程序？

答：两种模式：一般烟叶收购、烤烟密码收购

（1）一般烟叶收购

验质定级—过磅入库—制单—票据传递—核算—付款—填卡—烟叶挟运—装箱打包调运—报表

（2）烤烟密码收购

验证—初检—定级—购销确认

54.《烟叶收购及工商交接质量控制规程》中收购程序有哪些？ 55.烟草行业价格管理有何特点？

答：①价格管理的行业性

②价格管理的垄断性

③行业管理调控与市场机制调节结合④价格运行的调控性

56..烟草有哪些价格形式？各种价格形式如何构成？各有何特点？

答：（1）烟叶商品生产成本价格 = 生产烟叶的物质消费支出+活劳动消耗报酬的货币支出

（2）烟叶商品收购价格 = 成本价格+集体或个人积累（包括税收）组成（3）烟叶商品挑拨价格 = 产地收购价格+税金+企业流通费用+企业利润（4）卷烟生产成本价格

（5）卷烟出厂价格 = 卷烟生产成本+利润+税金（6）卷烟挑拨价格 = 产地批发价×（1-折扣率）（7）卷烟批发价格 = 零售价格/（1+批零差率）（8）卷烟零售价格

57.简述卷烟价类标准（2007年7月1日开始正式实施）58.结合实际，试述烟草营销环境的因素。

答：①法律因素—实行专卖

②人口因素

③经济因素

④自然因素

⑤技术因素

⑥社会、文化环境

59.用SWOT分析方法，分析当前烟叶（卷烟）生产的内外部环境。答（1）烟叶生产的优势分析

① 专卖专营制度保护减轻了行业外的竞争压力

②国有企业的雄厚资金为企业发展提供了财政支持

③国家的支农政策为改善烟叶生产基础条件提供了可靠保障

④较为系统的技术体系和一定数量的专业技术队伍，为烟叶生产提供了较为坚实的技术支撑

⑤适宜的烟区自然环境为烟叶生产发展和质量的形成奠定了可靠基础。（2）烟叶生产企业的劣势分析

①烟叶品牌化进程发展缓慢，质量信誉较差

②部分烟区人员多，生产规模小，形成发展后劲不足，再投入能力差

③烟叶生产的管理机制不灵活，不符合市场经济和烟叶产业化生产的需要

④烟农素质有待进一步提高，烟农群体有待进一步提高

⑤烟叶企业文化建设滞后，经营理念和管理理念陈旧，企业价值观不明确，形成了烟叶企业发展的障碍或企业长期发展的后劲不足

（3）烟叶生产的机会分析

①专卖专营政策的保护

②国家支农政策的支持

③市场经济和国际贸易一体化为烟叶企业的发展提供了动力和市场空间

④技术创新日新月异，机械化生产技术、自动化控制技术的使用为提高烟叶生产劳动生产率，减轻烟叶生产的劳动强度提供了支持。（4）烟叶生产的威胁分析

①WTO的威胁；②WHO的威胁；③技术壁垒的威胁；④专卖专营与市场经济不适应的威胁；⑤烟叶企业整合对小烟区的威胁；⑥烟叶生产比较效益下降的威胁；⑦烟农队伍流失和素质下降的威胁；⑧烟叶生产企业内部管理效率低下，创新能力不足的威胁等等。

60.烟草市场的特点有哪些？

答：①专卖/垄断

②在专卖体制下商品自由流通

③弹性系数小

61.市场细分：根据消费者明显的不同特征，把市场区分为两个或两个以上的消费群体，以确定企业自己目标市场的过程。62.市场细分的的作用有哪些？

答：①有利于企业分析和发现新的市场机会 ②有利于制定和调整企业的营销策略 ③有利于提高企业的竞争能力 63如何进行卷烟的市场细分？

64.如何进行市场营销组合？（以4P’s为例）

P223 产品（product）、价格(price)、促销(promotion)、分销(placing)65.烟草行业目前提出的“四要”是指什么？ 节奏要快、状态要好、标准要高、工作要实

66.今年的世界无烟日的主题是什么？宣传口号是什么？

主题：烟草行业干扰

口号：生命与烟草的对抗 67.试设计一个卷烟烟标，并说明烟标的要素。

第三篇：2010级烟草商品学学习练习题

1.商品学学派有哪些？

答：技术学派、经济学派、综合学派

2.什么是商品学？烟草商品学？其学科性质是什么？ 答：（1）商品学是研究商品的使用价值、及研究商品价值及其实现的相关因素的客观规律的一门学科。

（2）烟草商品学是研究烟草商品的使用价值、及研究商品价值及其实现的相关因素的客观规律的一门学科。

（3）根据烟草商品学的研究内容，它是一门文理结合的多学科交叉的边缘科学；根据它所研究的对象，它又是一门为烟草经济管理服务的应用科学。3.如何获取烟草信息？

答：（1）期刊杂志

刊登烟草商品的文章较多的主要期刊杂志有：《中国烟草工作》、《市场营销与销售》、《中国烟草学报》、《中国烟草学科》、《烟草科技》、《东方烟草报》、各省办的《**烟草》及《**烟草报》等。（2）书籍著作。

（3）互联网。主要有：中国烟草在线网、国家烟草专卖局、中国烟草科教网、东方烟草网、亚洲烟草网等。

4理解辨析分析

（1）“像烟草这一类生产物，从生理的观点来说，是否是必要消费资料，在这里是一个毫无关系的问题，只要它在习惯上是必要消费资料就行了。”（-马克思《资本论》）（2）“发展烤烟、利国利民”（3）“吸烟伤身，不吸烟伤心”

（4）李某想使用自动售货柜员机销售香烟，是否可行，为什么？（5）“国家行业地方企业标准的级别同标准的内容无关，它并不代表标准所规定的指标水平的高低。”

（6）烟草商品学是研究烟草商品使用价值的学科。

5烟草有哪些作用？ 答：（1）生理功能

烟碱对人体的生理作用，表现在外部为精神饱满、兴奋；表现在内部为提高反应能力，增强记忆力。

（2）心理效应

改善情绪，降低焦虑的程度和紧张感。（3）经济效能。

（4）医疗效能

解毒剂、镇痛剂、镇静剂、止痒剂、驱虫剂等。6吸烟心理作用的心理学和行为学解释有哪些？ 答:欲望论、补偿论、交替反应论、条件反射论 7.什么是“寓禁于征”的高税政策? 8.烟草行业当前的热点问题有哪些？如何理解？ 9.简述我国烟草专卖制度？

10.简述烟叶生产组织经营模式及其创新。

11.简述当前烟草生产经营机制、烟叶流通机制、卷烟流通机制 12.21世纪质量观的主要特点是什么？

13.试述现代质量的概念？

答：反映实体满足明确和隐含需要的能力的特性之总和。

14.人们对质量的认识大致经历了哪些阶段？

答：从朦胧的质量意识，到产品符合特性规范，再到适用性、满足消费者需要的三个阶段 15试述商品质量观的运动规律。16.影响质量的9M因素是指？

答：市场、资金、管理、动机、人、机器和机械化、现代信息方法、材料、产品规格要求 17.试述烟叶质量概念及其特点。

答：概念：烟草商品质量是指与烟草商品使用价值相关的各种自然属性的综合。主要表现在感官质量、内在质量及安全性三个方面，最终则表现在消费者对其接受程度上，简单地说，就是烟叶的可用性。

特点：①时间性：随着经济增长方式的转变、产品结构的调整，以及烟叶不同用途的需求而要求的烟叶质量的不断变化

②对应性：能够满足不同需求要求的烟叶质量

③区域性：综合运用当地社会和自然、主观和客观、内因和外因的诸多有利因素，生产符合本地区、本部门所需要的具有一定质量特色的烟叶商品（制品）18.当前烟叶质量评价的特点是什么？

19.烟叶质量的特性及其控制因素、烟叶质量控制的主要手段有哪些 ？ 答：（1）特性：质量的稳定性、质量的一致性、质量的特色性（香气特色、吃味特色、燃烧性特色、颜色和油份特色、地方性杂气）、质量的优良性（2）因素：特殊的生产环境、特殊的生产技术

（3）手段：环境控制、生产控制、收购控制、加工控制 20.目前烟叶生产的突出问题是什么？

21.质量管理：确定质量方针、目标和职责并在质量体系中通过诸如质量策划、质量控制、质量保证和质量改进使其实施的全部管理职能的活动。质量方针：由企业最高领导人正式颁布的总体质量宗旨和质量目标，主要阐明企业在一定时间内产品应达到的质量水平及与用户的关系等，是企业总方针的一个组成部分。

质量体系：为实施质量管理建立的组织机构、制定的工作职责、规定的工作程序、实施的工作过程和自然资源的利用等一系列实施质量管理的措施和程序。

质量方针：是由企业最高领导人正式颁布的总体质量宗旨和质量目标，又称为质量政策。质量体系：是企业为贯彻质量方针、目标实施的一系列组织、措施和程序。22.质量体系内容有哪些？ 答：（1）质量控制：保持某一产品或服务质量达到满足需要规定的

质量要求，所采取的作业技术和活动。

（2）质量保证：为了使人们确信某一产品或服务质量能满足规定的质量要求所必须的有计划、有系统的全部活动。23.简述质量环。

答：质量环，即质量螺旋。从识别需要到评价这些需要是否得到满足的各个阶段中，影像产品或服务质量相互作用活动的概念模式。24.质量管理理论主要有哪些？

答：W·爱得华·戴明（W·Edwards Deming）的“十四要点”、约瑟夫·M·朱兰（Joseph M·Juran）基本学说、哥斯比的“十四点真言”、费根鲍姆的全面质量管理观点、石川馨的“全公司范围质量管理”（Company wide Quality Control , CWQC）。25.试述全面质量管理及其特点。

答：全面质量管理是一种以质量管理为核心的管理理念和方法，它以全员参与为基础，旨在通过对产品、产品实现过程、员工意识、企业文化的改善，不断满足顾客需求，确保企业的竞争优势和长期发展。

特点：“三全”和“一多样”

①全面的质量管理

②全过程的管理

③全员参加的管理

④质量管理方法多样化 26.商品质量管理的基本方法有哪些？

答：对策表、系统图、水平对比、亲和图、质量目标管理（MBO:Management By Objective）、PDCA循环法、QC（Quality Control）小组活动、质量文化建设等。27.详述PDCA循环工作法步骤及其特点？ 答：①计划阶段（Plan）：计划阶段包括制定目标和活动计划，主要解决为什么、干什么、在哪干、在什么时候干、谁来干、如何干等内容，简称5W1H（why、what，where、when、who、how），它包括四个步骤：A.分析质量现状，找出商品质量存在的问题。B.分析产生质量的原因。从人、机、料、法、环等五个方面寻找。C.找出主要原因，即抓主要矛盾。D.针对主要原因制定对策。

②实施阶段（Do）：按照已经制定好的计划和措施，具体组织实施和执行。③检查阶段（Check）：把实施的结果与计划目标进行比较，检查计划的执行情况。④处理阶段（Action）：总结成功的经验和失败的教训共有两个步骤：A.总结经验教训，把成功经验制度化，对存在的问题制定消除措施。B.找出这次循环没有解决的问题作为遗留问题，输入下一次循环。

特点：（1）四个阶段不能少，先后秩序不能变、循环进行。大循环套小循环，一环扣一环，不断循环。企业质量管理是一个循环，车间、科室、班组都有自己的中循环、小循环，小循环要保大循环。下一级循环是上一级循环的基础，上一级循环是下一级循环的发展。每一次循环，其质量管理水平必将达到更高的等级。

（2）质量问题以预防为主。质量管理要基于质量指标的客观数据上。质量管理要重视人的作用。必须把质量管理的基本思想、方法在工人、技术人员中宣传普及，树立“质量第一”的观点。

28.全面质量管理的基础工作有哪些？

答：①标准化工作

②计量工作

③质量情报工作

④质量责任制

⑤质量教育工作 29.如何进行烟草（烟叶、卷烟）商品质量管理？ 答：①实现从产品经营向品牌经营的战略转变

②加强和改善企业管理和战略与决策管理

③加强质量管理

④继续推进产品结构调整和产业结构调整（重组整合）30.烟叶质量管理的特点有哪些？

答：①烟叶质量管理阶段性强。烟叶质量管理涉及烟叶生产、收购、调拨等环节。②烟叶质量管理涉及面广。烟叶质量管理涉及国家政策、法律，影响到烟农、企业、地方政府和国家利益，烟叶收购质量管理的好坏。

③烟叶质量管理对人员素质要求高。从领导人员、技术人员、管理人员以至烟农，都必须参加质量管理，学习和运用质量管理的先进思想和方法。

31.标准：是衡量事物的准则，是公众使用的技术规范或其他技术文件。为在一定的范围内获得最佳秩序，对活动或其结果规定共同的和重复使用的规则、导则或特性的文件 ISO：国际标准化组织

32.标准的要素有哪些？

答：①标准的内容

②标准的领域

③标准的级别

④标准的时间 33.烟草行业核心价值观是什么？

答：烟草行业的共同核心价值理念是：国家利益至上，消费者利益至上。34.标准化的基本原理和基本特性是什么？

答：基本原理：①统一原理

②简化原理 ③协调原理 ④最优化原理 基本特性：抽象性、技术性、经济性、连续性/继承性、约束性、政策性 35.试述标准的分级体系？

答：（1）国际标准

（2）区域标准

（3）中国技术标准---①国家标准②行业标准③地方标准④企业标准

36.制定标准的程序有哪些？

答：①确定制定标准的项目

②调查研究

③讨论论证

④审查定稿

⑤审批发布 37.标准化的主要作用有哪些？ 答：①标准化为科学管理奠定了基础②促进经济全面发展提高经济效益③标准化是科研、生产、使用三者之间的桥④标准化为组织现代化生产创造了前提条件⑤促进对自然资源的合理利用保持生态平衡，维护人类社会当前和长远的利益⑥合理发展产品品种，提高企业应变能力，以更好的满足社会需求⑦保证产品质量，维护消费者利益⑧在社会生产组成部分之间进行协调，确立在共同遵循的准则，建立稳定的秩序⑨在消除贸易障碍，促进国际技术交流和贸易发展，提高产品在国际市场上的竞争能力方面有重大作用⑩保障身体健康和生命安全，大量的环保标准、卫生标准和安全标准制定发布后，用法律形式强制执行，对保障人民的身体健康和生命财产安全具有重大作用 38.烟草商品标准主要的有哪些？ 答：（1）烟草原料标准

①烤烟商品标准

②白肋烟商品标准

③香料烟商品标准

④其他类型晒晾烟商品标准（2）卷烟商品标准

①卷烟感官质量与化学指标标准

②卷烟化学指标

③卷烟烟支外观标准

④卷烟物理指标

⑤雪茄烟商品标准

⑥斗烟丝商品标准 39.ISO9000标准的优缺点？

答：（1）优点

①提高生产力、效率和沟通

②减少错误、重复制造和故障

③是不断改进的基础

④维持生产过程稳定性并标准化

⑤提供TQC体系

⑥国际承认

⑦十分有效的产品及服务管理工具

⑧提高士气、改善企业文化（2）缺点

①缺乏弹性——20个要素不能包括所有情况

②涉及的文件工序多

③需要资金支持

④过于一般化，可能会产生不同的解释

⑤规定了应该“做什么”，没有规定“如何去做”。40.申请ISO9000认证的意义及推行ISO9000的作用是什么？ 答：（1）意义

①是企业生存的需要。企业的质量体系认证已成为共识和潮流。为了满足客户的要求，为了打破国际贸易壁垒，为了与同行竞争，企业都必须尽早申请认证。②是企业发展的需要。企业要发展，无论是产品质量还是管理水平乃至员工素质，都应该能与国际接轨。在激烈的市场经济竞争中，还诶呀通过认证的企业（尤其是知名企业）是缺乏竞争力的。

③建立ISO9000质量体系，确实能为企业带来大量的经济效益，以少量的投入，换来合格率的提高、次品的下降，以及因产品质量稳定所带来的新客户。（2）推行ISO9000的作用：

①强化品质管理，提高企业效益；增强客户信心，扩大市场份额。②获得了国际贸易“通行证”，消除了国际贸易壁垒。③节省了第二方审核的精力和费用。④在产品品质竞争中处于有利地位。⑤有效地避免产品责任。⑥有利于国际间的经济合作和技术交流。

41.概念：商品检验、商品抽样、集中性缺陷、规律性缺陷、质量特征的离散性、质量特征的连续性、感观量。

商品检验：又称商品质量检验。是指根据各级商品标准规定的质量指标，（2分）评价和确定商品质量优劣及商品品级的活动。

商品抽样：又称拣样，就是从受检的产品(商品)总体中，按检验标准规定方法、数量抽出一部分，作为检验样品的做法。

感观量：是指用人的感觉器官判断检验对象时，感觉器官对检验对象的反映值。42.商检工作的基本内容是什么？ 43.商品抽样方法有哪些？

44.商检发展趋势是什么？

45.烤烟、白肋烟和香料烟的检验的主要项目有哪些？ 46.如何进行卷烟质量检验？

47.卷烟产品测试内容主要内容有哪些？ 48.烟草工作站的功能是什么？ 49.烟叶收购工作的特点是什么？

50.试分析烟叶收购程序及其注意事项。51.如何组织收购业务？

52.烟叶收购合同有何特点？

53.简述烟叶收购的模式和程序？

54.《烟叶收购及工商交接质量控制规程》中收购程序有哪些？ 55.烟草行业价格管理有何特点？

56..烟草有哪些价格形式？各种价格形式如何构成？各有何特点？ 57.简述卷烟价类标准（2007年7月1日开始正式实施）58.结合实际，试述烟草营销环境的因素。

59.用SWOT分析方法，分析当前烟叶（卷烟）生产的内外部环境。60.烟草市场的特点有哪些？ 61.市场细分的概念

62.市场细分的的作用有哪些？ 63如何进行卷烟的市场细分？.64.如何进行市场营销组合？（以4ps为例）65.烟草行业目前提出的“四要”是指什么？

答：节奏要快、标准要高、工作要实、状态要好。66.今年的世界无烟日的主题是什么？宣传口号是什么？

答：今年是第25个世界无烟日，主题是“烟草业干扰控烟”，口号是“生命与烟草的对抗”。67.试设计一个卷烟烟标，并说明烟标的要素。

第四篇：商品学

商品学

一、概念

1、商品质量监督，是指根据国家的商品质量法规和商品质量标准，由国家指定的商品质量监督机构对生产和流通领域的商品质量和质量保证体系进行监督的活动。

2、商品检验是指商品的供货方、购货方或第三方在一定条件下，借助某种手段和方法，按照合同标准或国际、国家有关法律、法规、惯例，对商品的质量、规格、重量以及包装等方面进行检查，并作出合格与否或通过检验与否的判定。

3、商品编码又称商品代码、商品编号、商品代号，是指赋予某种商品或某类商品的代表符号。

4、商品分类是指为了一定目的或满足某种需要，根据商品的属性或特征，选择适当的分类标志将商品划分成不同类别并形成系统的过程。

5、商品分级是根据商品质量标准（包括实物质量标准）和实际质量检验结果，将同种商品区分为若干等级的工作。

6、商品质量即商品品质，是在一定的条件下评价商品使用价值优劣程度的各种自然属性和社会属性、商品有形质量和无形质量、内在质量和外观质量、商品满足明确需要和隐含需要能力的特性和特征的总和。

7、产品质量认证（也称产品认证）是依据产品标准和相应技术要求，经认证机构确定并通过颁发认证证书和认证标志来证明某一产品符合相应标准和相应技术要求的活动。

8、日用工业品

9、商品标准化是指在商品生产和流通的各环节中制定、发布以及推行商品标识活动。

二、问题

1、商品质量的自然属性的含义。

商品的自然属性是由商品的组成成分、结构和性质所决定的。不同的成分、结构和性质，使商品具有不同的自然属性。

2、商品质量的社会属性的含义。

3、商品养护的含义及其开展养护的必要性。

商品养护是指商品在流转和储存过程中进行的保养和维护商品使用价值的技术性工作，是质量管理工作在商品流通领域的继续。

开展养护的必要性：研究储运商品质量变化规律和养护是及方法，及时地采取先进的科学技术和现代化管理手段，保护储运商品质量不受损失，可以直接降低商品流通费用，使商品使用价值得到充实实现，促进国民经济的健康发展。

①商品体自身的原因 ②时空原因 ③为了应付不可预见的自然灾害、战争等 ④承担国际义务的需要

4、商品包装的含义，主要功能。

商品包装是指在商品流通过程中为保护商品、方便储运、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称；也指为达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的的过程中事假一定技术方法等的操作活动。

主要功能:①保护功能 ②容纳功能 ③便利功能 ④促销功能 ⑤信息功能⑥节约功能⑦增值功能

5、绿色商品、普通商品的含义与区别。

绿色商品（也称可持续发展性商品）是指产品的研制开发、生产、包装、运输、销售、使用及废弃的全过程，符合特定的环保要求，对生态环境无害或损害极小，并有利于资源的的保护和再回收的商品。

绿色商品与普通商品的区别：①绿色的商品标志②优良的质量品质③不危害人体和环境

6、商品的构成有哪些成分，有没有有害成分，如果有，为什么？

商品的成分有：主要成分、辅助成分、无用成分、有害成分。

7、推行标准化的好处有哪些？

8、产生霉腐的根源是什么？根据预防的原理，给出预防霉腐的办法。

9、商品储运的含义。

10、影响商品质量的主要因素。

影响商品质量的主要因素：(一）空气中的氧

（二）日光

（三）微生物

（四）空气温度

（五）空气的湿度

（六）卫生条件与仓库害虫

（七）有害气体

11、何为商品学（即商品学的含义）？

商品学是以商品客体为研究对象，以商品质量为中心内容，研究商品使用价值的科学。商品学总体上分为两大部分：其一为商品学概论；其二为专业商品学。

12、何为产品认证？

13、企业在选择产品认证或进行产品认证时，应考虑哪些因素？

三、图形解释说明

四、填空

1、商品分类两种主要方法：

线分类法又称层级分类法，它是将拟分类的商品集合总体，按选定的属性或特征逐次地分成相应的若干个层级类目，并编制成一个有层级的、逐级展开的分类体系。

面分类法又称平行分类法，它是将拟分类的商品集合总体，根据其本身的属性或特征，分成相互之间没有隶属关系的“面”，每个“面”都包含一组类目。

2、维生素两大分类：水溶性维生素脂溶性维生素

3、商品条形码、EAN系统（两个版本）：EAN码符号有标准版（EAN13）和缩短版（EAN8）

4、商品等级的三种表示方法：①数字表示法②符号表示法③特殊标记法

5、商品结构划分：商品体、商品有形附加物、无形附加物

商品的宏观结构，即人眼或低倍放大镜所能观察到的外形结构;商品的微观结构，即人眼看不到而借助于各种专门一起的功能来观察到的内部结构。

6、商品标准化工作的四大内容：

7、仓库的分类：

8、商品条形码组成部分：① ② ③

9、食品营养价值评定指标：食品营养成分、可消化率、发热量

10、我国目前商品类别的四个层次：大类、中类、（商品品类）、小类（商品品种）、商品细目

11、商品自身寿命：

12、商品包装要素：包装材料、包装技术、包装结构造型和表面装潢

13、对商品理解的演变阶段：

14、标准化总经济效果：是指在标准有效期内，标准化活动节约总额与标准化投资总额之差。

15、商品质量特性：商品质量特性分为① 真是质量特性（使用中体现）和②代用质量特性（质量指标反映）。真是质量特性是指直接反映用户需求的质量特性。代用质量特性：一般地，真正的质量特性表现为产品的整体质量特性，但不能完全体现在产品制造规范上。而且，在大多数情况下，很难直接定量表示。

16、商品认证：

第五篇：外贸商品学考试要点总结

海南大学2011届外贸商品学考试要点归纳 题型：名词解释 填空 选择 判断 问答（问答只有一题）第一章 绪论

1、商品：指能满足人们需要的用来交换的劳动产品。商品具有价值和使用价值的二重性。

2、商品学：是研究商品使用价值及其变化规律的科学；外贸商品学：是研究我国进出口商品使用价值的科

3、问答题：为什么说商品使用价值知识是从事外贸进出口业务工作人员必备的业务知识之一？

答：a、交易前的准备工作：国际市场行情调研和分析；国际客商和中间商的分析与选择b、磋商贸易阶段：谈判的必要知识，订立合同c、履行合同：交易成功 第二章 商品质量与质量管理

1、商品质量：又商品品质，是指商品在一定条件下满足人们某种需要的综合

2、商品质量的特点（7个）：使用性能、安全卫生性、环境要求、寿命、可靠性、经济性、美学要求

3、食品商品质量的3个基本要求：具有一定的营养价值、色香味形、卫生性和无毒性

4、纺织品：服用性、耐用性、卫生安全性、经济性、审美性

5、日用工业品：适用性、耐用性、卫生安全性、低公害性、外观和结构的合理性

6、商品质量管理的发展阶段：检验质量管理阶段（泰勒）、统计。（哈特 事先控制预防废品）、全面。（费根鲍姆）

7、PDCA：计划plan、实施do、检查check、处理action 第三章 商品分类与编码

1、商品分类的基本原则：科学性原则、系统性、可延性、兼容性、整体性

2、商品分类的意义：为国民经济各部门和各企业实施各项管理活动以及各项管理活动实现管理现代化奠定了科学基础；有利于开展商品研究；有利于标准化实施，也是制定商品标准的依据；便于消费者和用户选购商品

3、商品编码定义：是指用一组有序的符号组合来标识不同类目商品的过程

4、商品编码的原则：唯一性、可扩性、简明性、稳定性、层次性、统一性、协调性、可自检性等

5、商品条码：是由一组规则排列的条空符号集其对应的数字代码组成的商品标识，用以表示一定的信息。

6、条码的特点（优点）：输入速度快、可靠性高、采集信息量大、灵活实用等等

7、条码种类很多20多种重要的：UPC条码：美国统一代码协会 EAN条码：国际物品编码协会 如听装健力宝6901010101098，其中690代表中国物品编码中心，10109代表广东健力宝公司分配给听装饮料的商品项目代码

8、图书和期刊ISSN977 ISBN978 我国9787开头

9、商品条码与厂家条码的区别：制定者、范围、用途等等；厂家条码应该遵守商品条码的有关规定应遵守唯一性、稳定性原则 第四章 商品组成与性能

1、食品营养成分：碳水化物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、水

2、商品的主要成分是使商品具有其特有的使用效能的基本成分。

几个名词解释：

3、适宜含水量：是为保证商品品质安全和使用过程中正常发挥使用价值的含水量；

4、回潮率：是指商品中所含水分重量要占商品干物质重量的百分率。

5、安全水分：能保证具有吸湿性商品在储运中品质安全的最高含水量。

6、水分活度aw：是指溶液中水的蒸汽压与纯水蒸气压之比。直接反映食品储存的安全条件。

7、酸价：即中和1克油脂中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。越低含量越少品质佳。

8、皂化价：又碱化价，是皂化1克油脂所需氢氧化钾的毫克数，用于制造肥皂油脂的重要指标。

9、碘价：是没100克油脂吸收碘的克数，越高油脂的不饱和度越高干化性能强。

10、缩水率、起毛起球、染色牢度是消费者投诉最多的三大问题。织物的水洗尺寸稳定性也叫缩水率。

11、服装的功能：防护、适应、装饰美化、仪容、标识

12、男上装170/88A：170是号表示身高，88是型表示胸围，A表示体型分类代号。男Y22-17 A16-12 B11-7 C6-2 第五章 商品组成与性能

（二）1、电冰箱：一星代表-6度；BCD--246WB为第二次改进的246升无霜式冷藏冷冻电冰箱：B为产品名称代号；C冷藏、D冷冻为用途分类代号；-246为有效容积；W为无霜式；B为改进设计序号

2、空调器的性能指标：制冷量、噪音、耗电指标

3、洗衣机：XQG60--3 X洗衣机 Q全自动式 G滚筒式 6六公斤

4、塑料的含义：是指用人工合成的具有可塑性的高分子材料总称，或指用树脂为基础粘结而制成的材料。第六章 商品标准化与质量认证

1、标准的含义：是以科学、技术和实践经验的综合成果为基础，经有关方面协商一致由主管机构批准，以特定形式发布作为共同遵守的准则和依据。

2、标准的分级：a、国际ISO国际标准化组织IEC国际电工委员会b、区域c、国家GB d、行业e、地方DB f、企业

3、标准化：是在经济、技术、科学及管理等社会实践中，对重复性事物和概念通过制定、发布和实施标准，达到统一，以获得最佳秩序和社会效益。

4、标准化的作用：有利于促进经济建设和社会生活的协调发展；有利于科学技术进步和发展；有利于消除贸易壁垒，促进国际贸易发展。

5、商品标准的定义：也称商品的技术标准，是指为保证商品的适应性对其必须达到的某些或全部要求所制定的标准。

6、制定商品标准的原则：贯彻国家有关方针政策法律法规；充分考虑消费需求和社会需求；保障安全和人民身体健康；技术先进经济合理。

7、商品标准的基本内容：适应范围；型式品种或分类；品质条件；检验方法；包装和标志

8、名词解释 商品质量认证：由可以充分信任的第三方证实某一经鉴定的产品或服务符合特定标准或其他技术规范的活动。

9、商品质量认证的意义：提高产品信誉及竞争能力；减少社会检验和评定的费用；有利于保护消费者和用户利益；有利于商品质量水平的提高

10、ISO 9001 设计开发生产、、、ISO9002生产、、、第七章 商品鉴定

1、商品鉴定的意义：是工农业生产和贸易的重要工作环节促生产保品质；对外贸易品质管制；

2、鉴定方法：感官鉴定法：视嗅味听觉，是指用、、、审查判断商品品质忧次和包装是否符合要求；理化鉴定法：采用各种仪器、器械、试剂、、、来鉴定；微生物、、；生理学、、补充：

1、外贸商品检验的作用：保障各方权益；维护国家利益和信誉；促进国内生产，保证和提高商品质量；发展对外贸易；为科学物流提供可靠的数据；打击假冒伪劣

2、法定检验：就是根据国家的有关规定，对指定的重要进出口商品执行强制性检验，没有经过检验或检验不合格者，不准出口或进口。

3、商品包装的两个基本属性：商品性、从属性

4、食品添加剂：为了提高食品品质和增加其耐储性而添加的天然的或人造的材料。

5、商品的美：色彩美、材质好、形态美、周期美

6、商品检验：是指根据商品标准规定的各项质量指标，运用一定的检验方法和技术去综合评定商品质量优势，确定商品品级的活动。

7、商品目录：是指国家或部门所经营管理的商品总明细目录。

8、影响进出口商品品质的主要因素有哪些？a、人为因素b、生产过程中c、流通过程：运输装卸、仓储、销售服务d、使用过程：范围条件方法