主题餐厅5篇

第一篇：主题餐厅

-------沙贝捷国际餐饮有限公司

主题餐厅

——直接投资项目投资环境投资分析报告

目录

第一章 企业概况：企业性质、企业投资动机

第二章 主题餐厅项目概况：项目背景及研究范围

第三章 企业投资环境分析：投资环境、投资评估方法

第四章 企业投资结论：确定投资方式、确定投资国及投资环境要素分析

第五章 主题餐厅项目风险：投资风险分析及对策

报告员：沙星谷刘欣芸

苏斐沈婉婷

第一章企业概况

< 企业性质 >

企业名称：莎贝捷国际餐饮有限公司

企业介绍

企业理念

企业下设分店简介：（北京、浙江杭州、江苏南京）

< 企业项目投资动机 >

第二章主题餐厅项目概况

< 项目背景 >

< 研究范围 >

第三章企业投资环境分析

< 投资环境分析>

（详细分析见PPT演示）

泰国：（国家简介）

分析方面：政治体系、地理位置、气候状况、宗教信仰、经济状况。

定量分析：泰国宏观经济数据、2010年泰国整体经贸

越南：（国家简介）

分析方面：政治形势、地理位置、气候状况、宗教信仰、经济状况。

定量分析：2003-2007年越南主要投资经济环境分析、越南整体经贸概况

新加坡：（国家简介）

分析方面：政治形势、自然地理、气候状况、语言文字、经济状况。

定量分析：新加坡近期整体经贸概况

< 投资评估方法 >

等级评分法：泰国；新加坡；越南。（表格见ppt演示）

第四章企业投资结论

< 确定投资国及投资方式 >

投资国：泰国

方式：分公司

< 投资国环境要素分析 >

（详细分析见ppt演示）

分公司在投资国的：

1.投资环境分析

2.投资要素分析：技术、劳动力、原材料、资金

第五章主题餐厅项目风险：

< 泰国投资风险分析 >

< 针对投资过的风险对策 >

第二篇：主题餐厅策划书

时光路幽静山路，或许你曾走过枫叶满地，时光漫漫竹之幽幽，路之漫漫林荫大道，岁月无痕人间天堂，谁与携手走过路途之漫漫，时光之悠悠在樱花染粉的街道如雪般圣洁秋叶总是有说不尽的感情 时光路主题餐厅 ——营销方案设计 1.成本与定价 定价策略 2.特价、折扣、套餐组合

1、餐厅位置的选择 渠道建设

2、餐厅内部布置

3、网络营销渠道

4、订购和外送

1、广告促销 促销策略

2、人员推广

3、销售促进

4、公共关系促销 定价策略 首先要明确的就是市场定位，我们的消费群体是大学生，定 价要与消费者消费能力相符，所推出的等价方案也要适应市 场需求。根据这一群体特征，我们可作出如下定价策略： 1.成本与定价 价格的制定上严格按照原料的利 用率来计算，比如果蔬的去根多 少、是否去皮、去叶，最后厨房的 加工程度，为消费者提供每份30-80 元不同餐品组合的标准，顾客可以 根据自己的实际情况选择不同的菜 肴。2.特价、折扣、套餐组合（1）每日推出一道特价菜，日 不重样。（2）随顾客所点菜品加赠部分 点心，如消费50元送两份小菜； 75元以上，加赠2道凉菜；100 元以上，加赠4道凉菜等。（3）打折，这是一个迅速提高 消费的法宝，建议适当打折刺激 消费。2.特价、折扣、套餐组合（4）在推特色餐饮的同时，推 进情侣套餐、同学聚餐系列 等。如：情侣套餐可推出28 元、38元、48元等（5）接受预订，并且可以按照 预订的位子数量进行优惠。（6）可在节日推出与时光餐厅 主题相呼应的特色系列，如同 等价位上任选几样菜等。渠道建设

1、餐厅位置的选择

2、餐厅内部布置 渠道建设

3、网络营销渠道

4、订购和外送

1、餐厅位置的选择 餐厅这一行业主要侧重的是饮食还有服 务，以此来打动消费者。而首先的也是比 较重要的一点就是餐厅位置的选择，良好 的外部环境首先就能够给消费者很好的第 一印象。所以在位置的选择方面首先是要 有一个不是太过嘈杂的适合经营的位置； 然后要考虑的是要在一个有一定固定的顾 客群的地点。我餐厅的目标市场定位主要 是大学生消费群，所以可以选定在一些高 校的附近经营这样人源聚集的地方，同时 也可以避免在为餐厅的宣传方面投入过 多。

2、餐厅的内部装饰在餐厅的内部装饰方面，餐厅内的设置摆放要有一定的规律；墙壁装饰方面可以张贴一些比较优雅的可以刺激消费者消费欲望的壁画，同时可以张贴一些餐厅主打有的一些招牌菜式，这也是一种直接有效的广告策略；此外还可以摆放一些杂志之类的刊物供消费者打发时间，当然在摆放方面要有一定的规律以方便取放。总之，整个就餐空间宜营造一种清新、优雅的氛围，以增添就餐者的食欲。

3、网络营销渠道 餐厅应该建立有自己特色的企业网 站，不仅介绍餐厅文化环境，更要介绍餐 厅的特色服务及新产品，并及时更新，让 顾客在鲜明的图片、视频和简练的文字中 充分体验餐厅的特色。另外，企业还要与 百度、谷歌等流行搜索网站合作，使搜索 结果尽量靠前，因为大部分的搜索者只会 关注搜索结果的前几项结果。时光路主题餐厅还要建立有效的信息反馈 渠道，通过建立“时光路主题餐厅论坛”为 消费者提供一个交流的平台，并及时给顾 客相应的答复。还可以建立一个餐厅博 客，博客和论坛也是宣传餐厅的重要途 径。

4、订购和外送（1）提供订购服务 由于学生进餐的不定时性，时光路主 题餐厅应该为之开通订购服务。提供全 天候的订购服务，开通自己的免费订购 电话，同时在网上提供订购服务。订购 者只需按照预定的时间到餐厅固定餐桌 就餐就可以了，可以为学生节省很多等 候时间，方便了学生的同时也大大提高 了餐厅的工作效率。

第三篇：主题餐厅策划书

“80后主题餐厅”规划书

一、项目概述

主题餐厅，顾名思义就是有主题的餐厅。与一般的餐厅相比，主题餐厅往往针对特定的消费群体，不单提供饮食，还提供以某种特别文化为主体的服务。

“80后”的消费意识与能力都较强，客观上形成了巨大的市场，开办这个主题餐厅的目的就是能够让怀旧文化与20世纪80年代一代人的“特殊”身份在“80后”主题餐厅得到共鸣。本餐厅主要通过一些个性的装饰和差异化的服务，为那些具有个性消费、时尚消费、品牌消费、体验消费特点的80后提供独特的服务，以满足他们个性化的需求，最终达到盈利的目的。

二、项目简介

餐厅名称：八号学苑

店面选址：**南营子大街，周边主要是银行、商场、服装店、化妆品店等，店面约八十平米。

目标人群：80后。入店前会检查身份证，若是70，90后，不允许进去，因为70后会觉得里面的东西幼稚，90后理解不了。

布局规划：装修风格融合小学初中教室，内部展示主要通过物品及墙面展示来渲染，分布区主要由黑板收银区、课桌点菜区等。

企业定位：紧紧围绕80后主题餐厅文化这个理念建设一个高档次形象的餐厅，并且使之成为一处著名的主体休闲娱乐餐厅。

三、餐厅布局设计

餐厅布局主要分为外部和内部两部分：

1、店头以涂鸦的形式写着“8号学苑”，店头横幅写上“8号学苑开学了，欢迎新老同学前来报名”，给人以比较新奇又怀旧的感觉。店外布置一把彩条小太阳伞，下面放四把老椅子，坐在伞阴下，可以喝下午茶再看看书，或者三两老友闲来聊天叙旧，为那些上班一族的80后提供一个放松悠闲的环境。

2、店内整体布局是学校课堂风格的，白墙绿漆，装饰的简单而怀旧，主要分为几个部分：

a.收银台后面的墙上是一个大黑板，上面写有校规、测验题、课程安排（营业时间），最上面插面小国旗；

b.餐厅后面布置一个黑板报，大标题是“开学啦”，黑板上面是“优秀班级”的奖状；

c.餐桌类似课桌的摸样，只不过中间挖空了放电磁锅，椅子都是老式课桌椅摸样的。

d.每个“课桌”上面都有一个课程标志，比如历史、化学、数学、语文等，作为桌号；

e.烟灰缸是变形金刚形状的（只在抽烟区有放），餐具是80后小时候常用的那些，搪瓷缸、搪瓷盘等，给人一种追忆往事的感觉；

f.店里两侧挂有鲁迅、雷锋、爱迪生等名人头像，也可以是名人名言。

g.其他从各个细节着手，布置各种小玩意儿，如孩提时用的铁制文具盒、80后小时候玩的霸王游戏机卡带、七巧板、铁皮青蛙、溜溜蛋、万花筒、小人书、俄罗斯方块掌机、老式照相机、老式录音机、迈克尔杰克逊和猫王的黑胶唱片、老的手工木匠的工具箱和各种动画片的照片等。

四、菜品设计

80后主题餐厅主要是以火锅为主，同时有炒菜及其他饮品，在菜品上主要包括普通涮菜，“班长”推荐菜，餐厅特色菜三大部分。在餐厅的菜品设计上主要突出两方面：第一是菜名有创意且种类齐全，尽量加入一些80后的元素。第二是价格合理，工薪消费，在量和价格上做好平衡。

五、服务特色

1、把服务员叫做值日生，佩戴中队长的袖标，撑经理为班长。收桌子是大扫除，点菜成为做选择题，提交菜单叫交卷子，结账时交学费，按学号上菜。

2、要办学生证的话，需要答一份“考试卷子”，有英语阅读、物理、化学，都是初中内容，全部答对免学费（会员费），学生证里面夹着中小学生守则和会员卡，班级是统一的“一年级二班”。会员卡可以用来订位、积分。

3、营业时间：休息时间可以忽略，中间有下课铃。

周一到周五：10:00-14:30语文；16:30-19:00自习；19:10-22:00数学。

周六日：9:00-14:30历史；14:40-19:00地理；19:10-23:00自习。

4、通过店内的整个布局营造一个属于80后记忆里的小世界，让每位近点消费的顾客在切身体验中享受独特的服务。

六、费用预算

1、店铺租金：6000元/月（12个月）72000元

日常必需品（碗，刀叉，杯子等）5000元

装修及桌椅 90000元

推广费用 5000元

电器及厨房大型设备 20000元

人员服装费 3000元

初期流水资金 30000元

餐饮卫生许可等证件的申领费用 5000元

销售促进和开业庆典 20000元

其他费用 10000元

合计 260000元

2、运营阶段的费用：员工的工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，固定资本，折旧率，杂项开支等。

经理*1人（每人3000元/月）3000元

厨师*3人（每人2500元/月）7500元

服务员*10人（每人2000元/月）20000元

清洁工*1人（每人1500元/月）1500元

采购员*1人（每人1300元/月）1300元

合计 33300元

电费

夏天 3500——4000元/月

冬天 2800——3200元/月

其他费用 5000元

七、市场推广策略

1、店面条幅

开业当天在店面门头悬挂条幅，宣传新店开张，优惠多多，欢迎进店试吃之类的标语。

2、宣传页广告

在开业当天在店内发放宣传单页，并介绍开业优惠信息，也可在广场附近向过往行人（年龄介于20-30之间）发放。对过往行人的宣传单发放可持续10天。

3、免费供应

凡进店消费者，皆可免费享受餐厅提供的酸梅汤，酸梅汤由搪瓷茶缸盛装，充满了80年代的怀旧信息。

4、代金券返还

开业当天凡消费满一百元的顾客，均可获赠10元代金券，代金券不可本次使用，以后任何时候消费皆可使用。

5、积分升级

凡进店消费顾客，都会有消费记录，每消费十元可积一分，积够十分从学前班升到一年级，以后以此类推，每积十分升一级，升到五年级后可颁发毕业证。

规划人：刘月红

2012年11月2日

第四篇：主题餐厅策划

“舌尖上的南京”——南京主题餐厅经营专题报道

一．背景概述

南京是个有风情的城市，既有六朝古都遗留下的古朴风韵，也曾是民国的都城，各国政要荟萃，喝过洋墨水的达官贵人，喜欢异城格调的小资们都为这个城市增添了别具一格的风景。在饮食方面，表现为出现了一个个各具风情的主题餐厅。

主题餐厅作为餐饮行业的一种特殊形式，近几年在南京取得了很大的发展。有小资情调的西式主题餐厅、音乐餐厅，有怀旧风格的“火红岁月”文革主题餐厅、江南公社，有古装氛围的“**庄”、红楼梦主题餐厅，有新潮的“80后”主题餐厅、动漫主题餐厅，还有充满童趣的儿童主题餐厅等等，各种风格不一而足。

近期“舌尖上的中国”掀起了全民爱吃的狂潮，南京主题餐厅经营专题报道正是沿着这一思路对中国的饮食文化进行细化、贴近化。

二．节目主题：舌尖上的南京——南京主题餐厅经营专题报道

三．节目主旨：介绍有代表性的南京主题餐厅，探讨其经营模式，并为主题餐厅这一行业提供参考

四．节目内容：选取有代表性的南京主题餐厅，邀请其老板到现场进行访谈，并派记者到餐厅现场体验，同时请有关专家分析其经营模式并给出建议

五．节目流程：

1.开场：主持人由“舌尖上的中国”引出主题，对南京主题餐厅产业进行简要概述后，介绍邀请到的专家。

2.访谈：介绍一家有代表性的主题餐厅，并请出老板。访谈话题涉及其经营模式及经营状况，餐厅特色等

3.现场体验：记者赴当期的主题餐厅，先拍摄其外部环境，客流情况。再进入餐厅观察具体细节，随机采访顾客后体验餐厅的食物和服务。

4.访谈：继续和老板探讨一些细节性的问题，并请专家加入讨论

5.专家点评：由专家对当期的主题餐厅进行经营模式的分析并给出一些建议

六．节目播出：

1.播出媒介：江苏电视台城市频道

2.节目时长：每集30分钟，共5集

七．制作步骤：

1.通过网络、采访等渠道收集、整合信息，确定报道的对象

2.邀请相关的专家，和餐厅负责人联系，商讨节目相关事宜

3.前期准备完成后，开始录制并完成后期制作

八．可行性分析

1.最近“舌尖上的中国”纪录片非常走红，观众对饮食方面的内容兴趣正浓

2.目标受众是南京及江苏省地区的观众，做一档南京本地的主题餐厅节目，有接近性

3.主题餐厅是一个非常有特色的产业，可以吸引观众，特别是年轻的观众

4.费用方面可以向主题餐厅寻求赞助，减轻资金上的压力

九．人员设置

制片人两名，主持人一名，现场记者一名，摄像三名，相关专家两名，餐厅负责人一位，后期制作两名

十．经费预算

经费可通过赞助的方式解决，一集约3万元，共5集，总计15万元

第五篇：主题餐厅设计说明

主题餐厅设计说明

一 项目及介绍：

设计师：

项目名称：主题餐厅

材料运用：透明玻璃、浅灰大理石、白色欧式吊顶、欧式装饰画、不锈钢、水晶吊灯。

二 主题餐厅的设计理念：

本餐厅设计理念：室内强调黑白灰的关系相互影响，以极简的白色调辅以自然的水泥灰色，赋予空间一致的调性。材料以不锈钢和玻璃组合，创造出穿透利落的简洁氛围。在穿透而开放的布局中，我们刻意用相当体量的灯具来分割空间，灯光纯粹自然，让人们在视觉上产生一种空旷高远的视觉张力和精神内涵。餐厅整个空间布局自然顺畅，色调以白灰为主调，灯光点缀的恰如其分，灯光设置在夜晚为餐厅披上了一套美丽的盛装，材料运用简洁自然，创造出清新脱俗之美。

三 设计主题及特色：

是以寻古怀旧追今为主题，本餐厅属于一间传统较狭长型的空间，为了让采光好、光线更有通透感，除了使用大量运用玻璃和吊顶及欧式白色吊顶来增加视觉穿透效果，也在天花板做了整体的间接式灯光照明，使空间不会有太大的压迫感。在餐厅中间设置了一个特色背景墙，即作为隔断，又美化了环境，使整个餐厅舒适美观，整个餐厅没有单间的用餐区，而是用隔断围成一个个用餐区，这样不会打断空间的整体性，展现了大空间。用餐区，在餐桌上方设置了吊灯，采用暖光，给人以温馨的感觉，整个空间没有打造很通亮的感觉。利用灯光的不同，起到了分割区域的作用，也给人一种安全感。通过水晶吊顶，欧式装饰画赋予饮食空间复古的生命力、感染力。以个性的格调突破了室内空间的因循守旧，青灰色石板铺设的地面，现代简约的桌椅，白色简洁淡雅，使得就餐环境营造出气定神清与豁然开朗的感受，水晶大吊灯不仅精美异常，灯光更添不少雅趣。

餐厅以旧色黑白色为基调，铺上青灰色地板，白色餐桌椅，这些装饰元素都在营造复古的主题。一味地体现古文化，将会略显沉闷，又采用现代的装饰材料协调搭配，天然的石材与具现代感的金属材料与玻璃、现代的水晶珠帘等等。整个设计在体现古代文化的同时，又具有时代感。

本案在设计时，大行“减法原则”，一切都为空间的通透着想，整体空间采撷黑白两款色系，餐桌椅具组合简单、抽象、明快、现代感强烈，摒弃多余的室内装饰品及无用细节，营造出一个华丽清爽、精致、舒雅的就餐氛围。

四 装饰品与装饰图案：

一个完美的主题餐厅，只有现代风格的设计与装修是远远不够的。缺少了视觉中心的设计是不能给顾客留下深刻印象的。因此，在空间和交通的视觉焦点，以及一些墙面的“留白”部分，常常以一些带有特色的艺术品和装饰画来进行点缀，以求丰富空间感受，烘托传统气氛。