餐厅人员晋升方案（精选合集）

第一篇：餐厅人员晋升方案

新上海国际饭店餐厅人员晋升方案

一、晋升目的：

现代企业的竞争是人才的竞争，人才的选拔和任用成为一个企业生存的关键，培养人才、运用人才、安排人才，并为优秀的员工提供有竞争力的待遇，故制定本方案。1、2、3、企业为我们的员工自进入的那一天就规划好他们的职业生涯，让员工能通过晋升考核在企业内部形成一种人力资源管理机制（优胜劣汰）,这种此方案的制定还可优化公司的人力资源结构，解决基层岗位的人力资源在企业看到希望，提高员工的企业忠诚度。机制可以保障公司人力资源的可持续发展性。矛盾。

二、晋升原则：

1、2、此次晋升制度本着公平、公正、公开的原则，真正做到为员工着想，不晋升资格标准化：晋升体系时间是在有效的实际工作的基础之上，员工以管理者的意志为转移。只有在本岗位规定的周期性岗位评估时间内，才有资格参加考核，晋升考核的各项指标数据化、标准化。

三、晋升资格与工资设置：

1、晋升资格与标准

参加公司晋升体系的员工必须满足以下条件：

1）每名服务员月休事假不得超过两天(公休除外)、病假不得超过4天。

2）考核期内无违纪公司基本制度的行为，且未犯过重大过错的员工。

3）员工的专业水平达到或通过国家承认等级考核的员工，可直接参加相应的考核。

2、日常工作表现评分表由其主管进行评定副总经理审批。通过后上交人力资源报工资异动。

3、工资结构与形成：

主体工资结构为:基本工资+级别工资+全勤奖+住房补助

A级：1300+200+50+50=1600

B级：1200+100+50+50=1400

C级：1200+50+50=1300

主体工资不包含各项提成（酒水、海鲜、长江三鲜）

四、工资扣款与最终形成(与员工手册类同)

五、晋升办法：

此方案每三个月举行一次，考核内容包括实际操作50分+理论分值50分=100分（实操以抽签形式进行，包括：安排包桌单、摆台、斟酒、为客人点菜、处理客人投诉及解决问题）。每1月、4月、7月、10月的25日进行理论考试，以卷面形式，进行闭卷考试，28日公布卷面成绩，29/30日结合每名员工日常表现分数进行最后汇总，并报总经理尽力审批，确定最后A、B、C级人员名单。月初进行工资异动的申报。A级：95分以上（含95分）B级：90分以上（含90分）C级：80分以上(含80分)，不满70分的基本工资下调100元。

六、分值核算方法：

分数=岗位评估分数60%+评级考试分数40%

七、晋升考核试题设置：

1、延伸知识的考核

A顾客投诉的处理

B其他部门协调业务处理2、3、4、服务流程及标准操作 各层次专业知识、基础业务的了解（酒水、菜品、价格、口味特点、产灵活运用发挥题 地、香型、度数）

八、使用范围：餐饮部楼层服务员均适用

九、相应月份考核完毕后，核对相应的服务员进行工资的调整。优上劣下，保证每位员工通过自己的努力可以得到理想的工资，所有人员工资每3个月根据自己的用心程度不同调整一次。

姓名：部门：岗位：考核日期：

1、通过以上各项的评分（满分100分），该员工的综合得分是：分

2、评价者意见：评价者签字：日期：

3、简接上级意见：

审核人签字：日期：

审批人：

第二篇：餐厅服务组、管理组晋升方案

餐厅服务组、管理组晋升试行管理方案

第一条：目的

为了提升员工的个人素质和能力，充分调动全体员工的主动性和积极性，并在公司内部营造公平、公正、公开的竞争机制，规范公司员工的晋升流程，特制定本制度。

第二条：适用范围

全体员工（正式员工和管理组）。第三条：晋升时间

1、每月25日报名

2、营运部发出人员需求给人事 第四条：晋升人员甄选条件及各职级培训考评标准

1、切配员

A、甄选条件：

1.员工追踪考核卡中有通过（后厨、刨肉、开市、收市工作站）岗位学习及追踪考核有记录；同时已经开始学习切配岗位知识

2.工作表现良好；

3.一星级厨工3个月以上； 4.有上升愿望，具备发展潜力；

5.无相关惩罚记录（包括口头警告，如有警告按照警告效期推后）；

B、培训考评标准：

申报后通过公司人事审核发培训部，由出品部人员和营运督导对切配工作站考核（笔试90分、实操100分）。

2、收银员

A、甄选条件：

1.员工追踪考核卡中有通过（后勤、咨客、值台、买单、传菜、开、收市工作站）岗位学习以及追踪考核有记录；同时开始学习收银岗位知识； 2.工作表现良好；

3.一星级服务员3个月以上； 4.有上升愿望，具备发展潜力；

5.无相关惩罚记录（包括口头警告，如有警告按照警告效期推后）；

B、培训考评标准：

申报后通过公司人事审核发培训部，由财务部人员和培训部对收银工作站考核（笔试90分、实操100分）。

3、部长、组长（见习组长、部长）

见习组长、部长

A、甄选条件：

1.员工追踪考核卡中有通过岗位（部长：后勤、值台、咨客、传菜、买单、开、收市工作站；组长：后厨、刨肉、切配、报单、开市、收市工作站）学习和追踪考核的记录； 2.学习过训练员TTT课程； 3.工作表现良好；

4.一星级服务员6个月以上或一星收银员3个月 以上（部长）；一星级切配3个月以上（组长）； 5.有上升愿望，具备发展潜力；

6.无相关惩罚记录（包括口头警告，如有警告按照警告效期推后）。

B、培训考评标准:

申报后通过公司人事审核发培训部，由培训部和营运部进行面试《餐厅见习组长、部长考核标准表》，基础理论知识考试（90分以上）

部长：A、甄选条件：

1.见习部长任职2月以上；

2.通过各岗位带训技巧考核并在员工追踪考核卡中有记

录；

3.学习区域值班管理课程； 4.工作表现良好；

5.无相关惩罚记录（包括口头警告，如有警告按照警告效期推后）。

B、培训考评标准:

1.申报后通过公司人事审核发培训部，由营运督导进行

值班评估（70分以上），基础理论考核（90分以上）

2.由培训部和营运部进行面试《餐厅组长、部长考核标准表》

3.每6个月公司培训部组织由营运督导进行区域值班评估（70分以上）不合格人员次月将进行再次区域值班课程学习，课程学完后下个月再次进行区域值班评估如再不合格将进行降级处理。

组长：A、甄选条件：

1.见习组长任职2月以上；

2.通过各岗位带训技巧考核并在员工追踪考核卡中有记

录；

3.学习区域值班管理课程； 4.工作表现良好；

5.无相关惩罚记录（包括口头警告，如有警告按照警告效期推后）。

B、培训考评标准:

1.申报后通过公司人事审核发培训部，由营运督导进行区域值班评估（70分以上），基础理论考试（90分以上）2.由培训部和营运部进行面试《餐厅组长、部长考核标准表》

3.每6个月公司培训部组织由营运督导进行区域值班评估（70分以上）不合格人员次月将进行再次区域值班课程学习，课程学完后下个月再次进行值班评估如再不合格将进行降级处理。

4、主管（见习主管）见习主管：

A、甄选条件：

1.部长、组长任职3月以上；

2.学习基本管理课程：A值班管理课程、卓越服务、基本沟通技巧（部长）；B值班管理课程、基本沟通技巧、设备维养课程（组长）3.工作表现良好；

4.无相关惩罚记录（包括口头警告，如有警告按照警告效期推后）。

B、培训考评标准:

1.申报后通过公司人事审核发培训部，由营运督导进行区域

值班评估（75分以上），基础理论考试（90分以上），系统理论考试（80分以上）

2.由培训部、营运部进行面试《餐厅见习主管考核标准表》 每6个月公司培训部组织由营运督导进行值班评估（75分以上）不合格人员次月将进行值班课程学习，课程学完下个月再次进行值班评估如再不合格将进行降级处理。

主管：

A、甄选条件：

1.见习主管任职2个月以上

2.学习进阶管理课程：重新赢得顾客、领导模式

1、如何实现目标、危机管理；存货系统；服务组培训系统；服务组排班系统；

3.工作表现良好；

4.无相关惩罚记录（包括口头警告，如有警告按照警告效期推后）。

B、培训考评标准:

1.申报后通过公司人事审核发培训部，由营运督导进行值班评估（80分以上），基础理论考试（90分以上），系统理论考试（85分以上）

2.由培训部、营运部进行面试《餐厅主管考核标准表》

3.每6个月公司培训部组织由营运督导进行区域值班评估（80分以上）不合格人员次月将进行值班课程学习，课程学完下个月再次进行值班评估如再不合格将进行降级处理。

5、副经理

A、甄选条件：

1.主管任职3月以上；

2.学习副经理课程（利润管理、人员招募和面试技巧、高效能辅导）、品控检测、绩效管理、营运优化检测、（如果前厅主管需要学习后厨岗位知识，如是后厨需要学习前厅岗位知识）

3.工作表现良好；

4.无相关惩罚记录（包括口头警告，如有警告按照警告效期推后）。

B、培训考评标准:

1.申报后通过公司人事审核发培训部，由营运督导和培训部进行值班评估（85分以上），餐厅训练稽核（75分以上），基础理论考试（90分以上），系统理论考试（90分以上）2.由培训部、营运部进行面试《餐厅副经理考核标准表》 3.每6个月公司培训部组织由营运督导进行值班评估（85分以上），餐厅训练稽核（75分以上）不合格人员次月将进行再次区域值班课程学习，课程学完下个月再次进行值班评估和训练稽核如再不合格将进行降级处理。

6、餐厅经理

A、甄选条件：

1.副经理任职3月以上；

2.学习餐厅经理课程（领导模式-

2、单店行销）3.工作表现良好；

4.无相关惩罚记录（包括口头警告，如有警告按照警告效期推后）。

B、培训考评标准:

1.申报后通过公司人事审核发培训部，由营运督导和培训部进行值班评估（90分以上），基础理论考试（90分以上），系统理论考试（90分以上）

2.由培训部、营运部进行面试《餐厅经理考核标准表》

3.每6个月公司培训部组织由营运督导进行区域值班评估（90分以上），不合格人员次月将进行再次区域值班课程学习，课程学完下个月再次进行值班评估和训练稽核如再不合格将进行降级处理。

7、区域督导

A、甄选条件：

1.二星级经理任职3个月以上；

2.工作表现良好；

3.无相关惩罚记录（包括口头警告，如有警告按照警告效期推

后）。

B、培训考评标准:

1.申报后通过公司人事审核发培训部，由营运督导和培训部进行值班评估（90分以上），基础理论考试（95分以上），系统理论考试（95分以上），连续3个月营运各项成绩达到公司标准（营运优化检测、神秘顾客检测、食物成本、离职率）2.由培训部、营运部、人事部进行面试《督导述职报告》

第五条：其他规定

1.员工晋升后因不胜任该职位或犯有过失，公司视情节轻重做出降职或免职处理；

2.本次晋升考试未通过，隔月参加下次晋升考试；

3.在晋升考核工作中，有关部门和有关人员必须严格履行程序，坚持原则，秉公办事，如有徇私舞弊者一经发现，将严肃处理；

4.员工如在原定晋升工作期间违反公司相关规定，未满足相关条件，取消本次一次晋升机会，参加下一次晋升考核。

第三篇：厨房餐厅人员绩效考核方案

厨房餐厅人员绩效考核方案

姓名部门 考核期间

考核指标

职位 入职时间

年月日 至年月日

具体内容

A、厨房环境卫生（5分）

B、工装整洁程度（5分）A、菜品花样与质量（10分）

得分

说明

1、厨房餐厅卫生（20分）

B、餐厅环境卫生（5分）C、厨具卫生（10分）

2、个人卫生（10分）

A、个人卫生状况（5分）

3、专业能力（25分）

B、每月菜品的计划与控制（10分）C、服务态度（5分）

4、职业操守（10分）

A、遵守公司规章制度（8分）

B、出勤情况（3分）

5、饭菜质量、口味、卫生状况（35分）核定

意见 说明：

1、绩效考核最后得分与工资挂钩。

95分以上，工资按照基本工资×100%发放；80-95分，工资按照基本工资×99%发放；70-80分，工资按照基本工资×95%发放；60-70分，工资按照基本工资×90%发放；连续3个月不足60分者予以辞退

级别

全体员工打分，综合后得分 核定

核定人

第四篇：餐厅人员面试计划方案

餐厅人员面试计划方案

为确保我院餐厅7 月份顺利运行，现将报名人员进行面试筛选，根据我院前期用餐人数来确定实际招用人数，具体人数如下：

一、定编定岗人数：

厨师长2名（1、2楼各一名）、主厨7名、面点师6名、凉菜3名、打荷4名、配菜8名、洗碗工10名、洗菜工10名、传菜员3名、售饭员10名、保洁员6名、会计1名、人事1名、收银员1名、包间服务员3名、送餐员5名、采购2名、库管2名。

二、各岗位要求具体如下：

1.厨师长2名（具有15年工作经验含7年烹饪工作经验，责任心强，厨师等级证，精通各种菜系，有丰富的厨房管理经验）

2.主厨7名（具有8年工作经验，厨师登记证，精通各种菜系，能够服从配合厨师长管理）

3.面点师6名（具有5年工作经验者，能够熟练的制作各种主食系列外带花样）

4.凉菜3名（具有5年工作经验者，能够熟练制作出各种菜系的搭配凉菜及盘饰围边）

5打荷4名、配菜8名、洗碗工10名、洗菜工10名、传菜员3名、售饭员10名、保洁员6名、会计1名、人事1名、收银员1名、包间服务员3名、送餐员5名、采购2名、库管2名。（以上人员具有相关专业以及相关工作经验者优先考虑，且以上人员必须满足年龄在18至45周岁，身体健康、爱岗敬业、吃苦耐劳的精神）

三、面试时间

报名人员在5月31日前进行分批面试

第一批：1.2楼厨师长及各档口主厨（厨师长附厨房管理方案及菜品明细）（主厨附个人简历及特色菜肴明细）厨师长面试摘选通过之后（留4名），在老医院厨房进行菜品尝试，尝试通过之后（留2名），辅助餐厅管理人员定编主厨，面点，凉菜等后厨人员。

第二批：会计、人事、库管、采购

第三批：前厅人员及后厨人员

（以上面试人员在报名当日应携带本人身份证复印件3份、一寸免冠照5张、相关专业证书、健康证）

临汾市新医院（膳食科）2014-5-13

第五篇：销售人员晋升体系方案1

公司销售人员竞聘上岗方案

一．本次竞聘上岗的主要目的：

（一）优化人--岗配置，力争让最合适的人从事最合适的工作，提高工作效率和企业经济效益。

（二）进一步深化竞争机制，不断增强员工的竞争意识和危机意识，逐步形成“岗位靠竞争、收入靠贡献”的观念。

（三）通过竞聘上岗发掘适应企业发展需要的人才，同时在员工中建立起爱岗敬业、努力学习业务知识，增强业务技能的良好氛围。

（四）为公司和员工双方提供一次双向选择的机会。

二.竞聘上岗的基本原则

（一）公开原则：有关竞聘岗位的任职资格，岗位数量及竞聘的内容、流程均向全体员工公开。

（二）竞争原则：即通过个人自荐与领导推荐、业绩指标评定、资格评定、综合能力评定等竞争手段确定岗位人选。

（三）全面原则：即选聘前对竞聘者的综合能力、以往业绩、同事评议等进行全面考核。

（四）择优原则：深入了解、全面考评、认真比较、谨慎筛选、择优录用。

（五）回避原则：即涉及竞聘者本人的考核评定自觉回避。

竞聘上岗的范围：公司所有业务员

三.竞聘上岗的组织：

（一）竞聘上岗领导小组

（二）竞聘上岗同事小组

四.竞争上岗实施步骤

（一）竞聘岗位确定

（二）宣传动员

（三）组织实施

第一步：营销总监、人事经理、办公室主任及老总商议确定需竞聘的岗位

第二步：召开经理商讨会，讨论 竞聘实施方案，确定竞聘组织与程序标准。

第三步：发布公告，进行宣传动员。

（1）召开全体员工大会公布公司新的组织架构和各部门职责及所要竞聘岗位说明书，进行宣传动员;

（2）公布部门该岗位竞聘流程;

第四步：报名提交竞聘报告

（1）员工根据公司发布的竞聘上岗信息和个人意愿，填写《竞聘上岗申请表》。

（2）提交个人竞聘报告。

竞聘报告内容包括：

（1）竞聘人员在过去一年内的主要工作业绩，需要列出上做出的具体工作内容和工作

效果。该项内容需经所在部门上级领导确认。

（2）竞聘人员对竞聘岗位的认识，如果竞聘成功，准备如何工作、达到什么样的工作效果，以及目标竞聘岗位的工作规划。第五步：对竞聘者进行素质测评

组织对报名参聘的人员进行综合素质测评。（内容：附件包含每个岗位所需要测评的内容）

（优秀---10分；较优秀---9分；基本具备---8分；一般----7分；较差---5分）

职位一：业务员

职位二：区域经理

第六步：资格审查，现场答辩，综合评议

评审小组收集员工的竞聘上岗申请、竞聘报告和人员素质测评情况后，进行分析考察，召开同事评审小组讨论大会，对竞聘者进行分析讨论得出一个评论结果，然后交由领导小组（由营销总监、人事经理、总经理及办公室主任参加）商讨形成评议意见最终决定竞聘结果。