华商7-17打造放心市场,建设精品景区

第一篇：华商7-17打造放心市场,建设精品景区

热高乐园常务副总经理签“军令状”表诚信经营决心

——打造放心市场，建设精品景区

近日，市消协联合华商晨报举办“沈阳旅游行业创建消费者满意单位”活动持续进行中，沈抚旅游企业纷纷报名参与创建评比。其中地处沈抚交接处的“东北水上迪士尼”——丰远热高乐园以“诚实守信、服务满意”的经营之本参与此次活动，常务副总经理李法广签字向社会推出服务承诺，表诚信经营之决心。

李法广指出，良好的消费环境，是旅游企业可持续发展的核心。热高乐园将站在保障广大消费者合法权益，提升消费者服务满意度的高度，在景区旅游秩序、景区市场秩序、景区服务规范等方面强化建设和管理，全力为游客创造一个放心的游玩环境。扎实做到想游客之所想，急游客之所急，树立游客第一的服务理念，建精品景区、和谐景区。

第二篇：倾心打造放心食堂

打造“放心食堂”

展示九中形象

——南漳县九集中学创建“放心食堂”纪实

九集中学是一所农村寄宿制学校。现有21个教学班，在校学生983人，其中住校生816人，走读生167人。在食堂就餐的学生800人左右。

近年来，学校确立了“后勤服务质量好坏等同于教育质量好坏”的服务理念。逐步形成了具有学校特色的后勤管理模式，自2015年8月学校将食堂收回自主经营后，着力打造“放心食堂”，我们主要做法是：

一、成立组织，建立健全制度。

今秋，学校成立了以校长李承捍为组长，工会主席尤明雷为副组长，总务主任付华亭、司务长金春波、各班班主任为成员的食品安全领导小组。任命总务处主任付华亭老师任食堂安全管理员，全面负责监管食堂的日常管理及运行工作。

同时，制定了《2015年九集中学食品安全监管制度》、《学校食堂安全工作预案》、《九集中学食品安全责任追究制度》、《食堂工作人员制度》、《食堂食品试尝留样管理制度》、《食堂托管食品卫生安全监督管理制度》、《操作间卫生制度》、《饮食卫生制度》、《卫生消毒制度》、《食品加工、销售、饮食业卫生“五四”制》等制度。与食堂工作人员签定了食品安全管理责任状。聘请了五员，并把“五员制”职责上墙公示，接受监督。

二、强化食堂经营管理，注重员工培训，确保安全第一。

（一）加强采购、加工、销售程序的规范管理。

严格遵守食品采购的卫生要求，严把食品采购关。食堂原料采购必

须到持有卫生许可证的定点单位采购，并按照国家有关规定进行索证索票、进货查验和台账记录制度，确保食品的质量和卫生。大宗物资一律实行定点采购，一切用料要求按质量最好的采购，对不易保存的原料、蔬菜，由用料人二人以上购买，司务长、保管员监督购买的质量和价格。并建立好食堂台账。

在加工销售环节上，严格执行食堂卫生要求和卫生管理制度，按规定程序进行清洗、加工、配制、烹饪，生熟食物分开放，生熟工具不混用，荤素食品分池洗。工作人员着装上岗，不吸烟、不吃零食、不佩带饰物，规范操作，并实行每日工作人员晨检制度和生病人员请假制度。每日进行食谱公示。食堂所有的厨具、桌面、灶面、地面、墙面保持洁净，餐饮器具定时消毒，学生进餐大厅、餐桌必须一餐一冲扫，保证干净卫生。截止目前，还没有发生任何一起或大或小的食品安全卫生问题。

在财务管理上，建有现金日记帐、档案凭证，按月结算，收支分明。每月的学生刷卡收入打出清单，由司务长和保管员签字后交学校总务处一份。做到日清月结，账目清晰，并做到食堂零盈利。

（二）加强员工日常管理及素质培训。

食堂工作员的招聘严把入口关，每个食堂的工作员由司务长推荐，学校审核准入。要求应聘者持卫生部门出具的身体健康证明报名，应聘者必须具有良好的品行和身体素质才能招聘任用，而且要求工作人员必须做到“四勤”。对工作人员的日常工作由总务主任和司务长具体分工协调和督导监管。

我校对食堂工作人员素质培训象抓师德建设一样来抓。开学以来，总务处坚持每周召开一次食堂工作人员会议，会上一是反馈一周服务运行情况，二是进行业务培训，三是交换意见、统一思想。每次会议主题突出，内容具体，直叩员工心扉，效果十分良好。

正是我们这样把每个工作员当学校的正式教职工一样来培养，来帮助，让他们很快融入到了九集中学这个育人团队，在最短的时间里，建立起了一支稳定和谐、健康向上、服务热情的食堂服务团队。

三、加强民主监督和管理，确保学生安全进餐。

（一）民主监督到位。

总务处印制了《九中学生食堂商店学生评议表》，由总务处定期下发到每个班上，各班的生活委员收集班上学生对食堂、商店的意见或建议并及时反馈，总务处及时调查核实并回复，同时责成食堂限期整改到位。与此同时，总务处还利用各年级组召开学生家长会，宣传学校食堂的管理，广泛征求学生家长对学校食堂管理的意见或建议，设置了“食堂商店意见箱”，公布了举报电话，保证了信息反馈渠道随时畅通。

（二）学校日常管理到位

为确保学校食堂食品安全，学校校长每天必深入食堂检查工作人员操作情况，并深入学生中了解饭菜质量，以此为依据给食堂提出整改意见，分管领导尤明雷主席每日必须同学生一起进餐，以便对饭菜质量提出好的要求，付华亭主任每日需到食堂对采购的食品进行验收和把关，司务长和仓管对采购的食品具体负责，学校还在食堂安装了10个摄像头，对工作人员的操作和管理全程监控，确保食堂安全零事故。

（三）关注学生健康，实行营养配餐。

学校对食堂坚持保本微利经营的原则，食堂经费，严格控制成本开支，努力节能降耗，实行营养配餐。总务处将一日三餐的供应，列成菜谱，严格规定菜的品种与食品的种类，并要求每餐公示出售的品名、价格在各窗口的小黑板上，供学生选择购买，价格也不尽相同，适应不同学生的要求。设置专一的消毒间，对学生的餐具做到每餐消毒一次，操作间的炊具要求每天高温消毒一次。

对有任何困难不能正常进餐的学生提供免费的“爱心卡”进餐，实现了不让任何一名学生不能正常进餐的承诺。每每有学生临时遇到困难，值日教师会主动热情地掏出自己的饭卡或是“爱心卡”让学生打饭，食堂也经常为特困学生给予一些特殊照顾。

学校为教育学生注重健康，实行营养进餐。将“中学生每日需求的食物”、“中学生营养搭配”、“现代学生饮食格言”做成喷绘张贴在食堂大厅，供学生进餐的同时了解更多的营养知识。将“健康饮食”、“最佳饮食拍档”做成展板，放在学生食堂门口，供学生学习，并不继更换新的内容，以扩大学生对营养搭配的知识面。

三、关注食堂服务的长足发展

食堂工作是一个动态的，几乎每天都有新的情况发生，比如：怎样提高售饭速度？如何对不同员工进行有效的培训和教育？如何争取家长和社会的理解与支持？生活物资的采购、入出库管理等，这一个又一个生成性问题，我们都密切关注，冷静思考，群策群力，用校本研修的精神及时妥善地作出了解决。

当然也还有一些问题值得我们进一步思考，比如：怎样调和市场价

格的不稳定与食堂售出价格稳定的矛盾？如何因地制宜地搞好科学的营养搭配？如何进一步开展烹饪技术的培训与提高工作？食堂硬件设施还不能完全适应需求，如：缺乏适用宽敞的库房；缺少员工更衣室；学生站队长，教师值日忙等，这一系列问题都是向我们管理者提出的挑战，这也是我们今后努力的方向，对这些将集中人力、财力进行整改。我们有信心也有决心把食堂管理做细做实，倾心打造人们心中的“放心食堂”，让师生满意，让家长放心，受社会好评，这是我们不懈的追求。

九集中学

第三篇：世界杰出华商协会打造交流平台

打造徽商与华商的沟通平台

———世界杰出华商协会理事长单位入驻安徽

世界杰出华商协会理事长单位在合肥正式挂牌成立，安徽由此成为该协会在国内第一个省级理事长单位所在地，安徽与全球华商的距离又近了一步。安徽分支机构正式挂牌成立，标志着安徽开始进入世界诸多杰出华商的视野。

据业内人士分析，世界杰出华商协会的落户将大大加速安徽徽商与世界一流华商的交流，将给安徽带来更多的投资与商机。世界杰出华商协会安徽分支机构负责人阎志修表示，此次在安徽设立世界杰出华商协会理事长单位，就是给安徽创造一个平台，一个杰出徽商与杰出华商之间沟通的平台。

据了解，世界杰出华商协会此前在北京成功举办了首届华商大会，现在准备将更多的网络向内地延升，然后将资源整合，最终实现安徽资源与外部资源有效嫁接。据悉，世界杰出华商协会安徽分支机构成立后，将启动杰出华商与徽商对话以及“企业六方土壤”研讨会。

世界杰出华商协会作为一个全球性的国际组织，自成立以来，一直为全球杰出华商构建最具价值的人脉网络与合作平台服务，以促进全球华人精英强强联手，和合共荣。其服务范围涉及招商引资、国际合作、策划咨询等各个领域，是全球华人交流合作的“绿色通道”。相信此次与安徽的有效嫁接，能够成功促进安徽的发展，促进协会的进步，实现徽商与华商的共赢。

第四篇：建设景区社会主义新农村打造蜚声中外旅游胜地

·建设景区社会主义新农村打造蜚声中外旅游胜地

在先进性教育活动形势报告会上的讲话“年年岁岁新气象　岁岁年年步步高”

同志们：

经四面山管理委员会党委、四面山管理委员会研究决定，我们在今天召开这次“打造蜚声中外的旅游胜地　建设景区社会主义新农村”的形势报告会，建设景区社会主义新农村打造蜚声中外旅游胜地。会议的主要内容是传达建设社会主义新农村的精神，分析建设社会主义新农村的形势背景、剖析建设社会主义新农村的目标、意义、标准、原则、措施，以及如何建设四面山景区社会主义新农村等。下面我讲十个方面的问题。

一、回顾与展望

（一）综合国力节节攀升

一是国内生产总值从1980年的4517亿元到2020年的35万亿元以上。中国有望成为世界第三经济大国。

二是人均GDp从460元到25000元。生活水平由过去的“温饱型”、目前的“小康型”向“富裕型、享受型”跨越。

三是经济体制改革从破除计划经济到建立完善的社会主义市场经济体制。这将为全面建设小康社会提供体制的保障。

四是对外贸易从外贸“小国”到外贸“大国”再到外贸“强国”。中国正在建立更具活力、更加开放的经济体系。

五是财政从“大同一”体制到“公共财政”体制。

六是城镇人口从不足20到超过60％。中国城镇化将带动社会跨越式发展。

七是区域经济发展从优先发展东部到开发西部、振兴东北。东、中、西部优势互补、共同发展，将书写中国新的“经济版图”。

八是工业化进入重化工阶段。新型工业化将引领产业结构优化升级。

九是发展从过分注重经济增长到实现全面、协调、可持续发展。

十是“科教兴国”，消除文盲，普及高中教育，打造一个“学习型社会”。

（二）人民生活步步高升

一是收入从“万元户”到人均万元。

二是住从满足生存需要到追求舒适享受。

三是行从“自行车王国”到“汽车社会”。

四是恩格尔系数从贫困“降”到富裕。

五是穿从“街上流行红裙子”到没有尽头的“时装潮”。

六是食从“填饱肚子”到“食不厌精”。

七是通信从“邮信”到“电子时代”。

八是教育从精英教育到大众教育。

九是就业从“拉郎配”到“行行出状元”。

十是文化从“听评书”到“休闲成时尚”。

二、建设社会主义新农村是时代的必然要求

我国全面建设小康社会的目标，要求在本世纪头二十年集中力量建设惠及十几亿人口的更高水平的小康社会。要实现这个宏伟目标，关键在农村，重点在农村，难点也在农村。党的十六届五中全会作出了建设社会主义新农村的重大战略决策和目标，为从根本上解决“三农”问题指明了方向，也是当前加强“三农”工作的重大战略部署，是解决“三农”问题的总思路、总要求、总抓手。贯彻落实这一重大决策，必将促进科学发展观的全面落实，加快四面山景区全面小康社会的建设步伐，引领景区农村经济社会发展步入新境界，促进景区经济社会的可持续协调发展和景区社会的大和谐。

改革开放以来，农村发生了历史性的深刻变化，农村改革不断深化，农业经济快速发展，农民收入稳步提高，农民的思想观念和生活方式发生了重大转变。但是，与实现全面小康的目标相比，农村各项事业的发展仍然存在较大差距，主要表现在，农业产业化进程不快，村镇规划建设零乱无序，农民素质参差不齐，村镇脏乱差现象严重。同时，中国农民有“三盼”和“三怕”。“三盼”，就是盼收入增加、盼环境改善、盼民主管理；“三怕”，就是怕乱摊派、怕搞强迫、怕瞎折腾。建设社会主义新农村不是一句口号，必须坚持科学发展观，以经济建设为中心，以生产发展为首要任务，真正从解决这“三盼”和“三怕”问题切入，把握好全局性问题，逐步实现农村的大变革。

四面山景区内农业产业结构的调整还有待于进一步加强，农业产业化需进一步上规模、上档次。四面山的整体规划得到了认真的执行，但乱建的行为还时有发生。景区村民住房的建设也还不够协调。农民素质有待于大幅度提高，人均纯收入与江津全市人均收入有较大差距，景区内有不少村民还处于贫困状态，贫富差距很大。（在去年１２月份的送温暖活动中，我亲眼目睹了一家６口人中就有４个残疾人，生活之艰难让人“惨不忍睹”。）为了适应新形势，在景区全面建设小康社会，我们必须创新思路，更新观念，加快景区建设小康社会的步伐。

中央现在进一步明确提出建设社会主义新农村的战略部署，是中国经济发展的客观要求，是非常及时的，也是符合中国国情的，是抓到了点子上的。这对于解决景区“三农问题”，加快实现“把四面山打造成为蜚声中外的旅游胜地”的目标提供了强大的精神动力。这对于进一步把第三批先进性教育活动办成景区最为亮丽的风景线，提出了最为响亮的主题。

三、建设社会主义新农村的丰富内容

社会主义新农村建设的内容很广：培育新农民

·、发展新产业、规划建设新村镇、组建新经济组织、塑造农村新风貌。实现农村工业园区化、农村产业化、农田标准化、农民知识化、城乡一体化。发展特色村镇、培育中心村镇、减少贫困及自然村。狠抓规划龙头、道路硬化、路灯亮化、卫生洁化、家庭美化、环境优化，以及旧村改造、村庄整理和环境整治，村民自治，范文《建设景区社会主义新农村打造蜚声中外旅游胜地》。最根本的一条是真正使农民的收入增加、农民的生活质量得到根本改善和提高。

四面山自开发以来，旅游从无到有，从小到大，从毛头小弟到“支柱产业”，景区内的经济社会有了巨大的发展，贫困人口和贫困现象大为减少，这为四面山构建和谐景区奠定了较好和物质基础。但这个基础还远远不能满足景区5993名群众日益增长的物质文化需求，景区人民的年均收入仅仅只有2000多元，离全市年人均收入水平还有较大差距。为此，必须长期坚持旅游发展这个第一要务不动摇，树立和落实科学发展观，切实提高景区农民的收入。

四、建设社会主义新农村的重大意义

（一）建设社会主义新农村的提出，标志着我国农村经济社会步入了一个新的发展阶段。过去，我们实行的是农村支持城市、农业为推进工业化提供资金积累的政策，为此农民做出了巨大奉献。这在一定历史阶段推进了我国的工业化进程，但也在一定程度上制约了农村的发展。在现代化的历史进程中，有关农村的两个尖锐问题无可回避：一是没有农村的现代化和农民的全面小康，就不可能有全国的现代化和全面小康社会；二是农村的现代化若不能同步有效推进，整个国民经济的成长将因此遇到阻滞。现在，这两个问题越来越迫切，已经到了非解决不可的地步。我们党历来高度重视“三农”问题，改革开放以来，在城乡关系、工农关系上先后进行过两次重大调整。第一次是实行家庭联产承包责任制，第二次是进行农村税费改革。十六届五中全会提出建设社会主义新农村，属于第三次重大调整，其实质是统筹城乡发展，实行工业反哺农业、城市支持农村，让广大农民共享改革发展成果，逐步建立以工补农、城乡互动、协调发展的新型城乡关系。在科学发展观指导下做出这样一个重大战略决策，体现了我们党“立党为公、执政为民”的施政品格。

（二）建设社会主义新农村的提出，标志着我国开始具备同步推进农村现代化建设的能力。经过几十年的社会主义建设，特别是经过改革开放以来经济社会的快速发展，我国经济总量大大增加，综合国力大大增强，人均国内生产总值已超过1000美元，城镇化水平已达到40，二、三产业占国内生产总值的比例已上升到85左右，国家公共财力越来越雄厚，经济保持着持续快速健康发展的好势头，已经有必要而且开始有能力转而采取工业反哺农业、城市支持农村的政策取向。正如胡锦涛总书记指出的，我国现在总体上已到了以工促农、以城带乡的发展阶段。建设社会主义新农村的提出，反映了我们党对历史发展阶段性和现代化进程规律性的科学把握。只要我们坚持以科学发展观为指导，坚决落实中央关于工业反哺农业、城市支持农村的方针政策，进一步调整国民收入分配格局，加大各级财政对农业和农村的支持力度，农村的面貌一定会发生根本性的变化。

（三）建设社会主义新农村，是我们党在新形势下解决“三农”问题的新思路、新举措，是关于“三农”理论的重大创新。历史上，我们为解决“三农”问题陆续出台过一系列政策措施，不同程度地促进了农村经济社会的发展，但基本上属松绑和减负范畴，没能从根本上解决“三农”问题，城乡差距、工农差别不是在缩小，而是在继续拉大。其症结仍在于工农关系、城乡关系没有得到根本调整，城乡分割的二元体制没有得到彻底打破，农村难以得到城市文明和工业文明的辐射带动。一些关系长远发展的深层次矛盾依然存在，特别是农村发展的规划问题、机制问题、途径问题、组织保障问题，以及农村税费改革后乡村职能转变问题，都亟待我们从整体上去研究和解决。农村社会特别是经济欠发达的农村，在不同利益群体之间、党群干群之间，也积累了不少错综复杂的矛盾，成为党长期执政和构建社会主义和谐社会的隐患。

近年来，随着四面山旅游的进一步发展，产生了旅游利益主体多样化的趋势。一是产生了景区最大的旅游业主——新华集团。二是产生了部分旅游大户（如山林山庄等）。三是产生了人数最多的一般旅游从业者。四是产生了为数不少的非旅游从业者（如林海村原七八队的村民，他们几乎没有在旅游发展中分得一杯“粥”）。富的年收入达十万元、甚至是几十万元，穷的年收入不足千元。他们之间的收入出现了较大的差距，这必然会带来种种冲突和不和谐。

十六届五中全会提出建设社会主义新农村，充分把握了新时期的城乡关系、工农关系和经济社会发展规律，找到了落实以人为本的科学发展观、全面建设小康社会和构建社会主义和谐社会在农村的结合点。这一系统的战略规划，必将为从根本上解决“三农”问题闯出新路，推动城乡经济社会的良性互动、和谐稳定，使农村不再成为现代化建设的包袱，而是成为推动中国现代化建设的巨大力量。

五、建设社会主义新农村的标准

（一）积极推进城乡统筹发展。建设社会主义新农村是我国现代化进程中的重大历史任务。要按照生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主的要求，坚持从实际出发，尊重农民意愿，扎实稳步推进新农村建设。坚持“多予少取放活”，加大各级政府对农业和农村增加投入的力度，扩大公共财政覆盖农村的范围，强化政府对农村的公共服务，建立以工促农、以城带乡的长效机制。搞好乡村建设规划，节约和集约使用土地。培养有文化、懂技术、会经营的新型农民，提高农民的整体素质，通过农民辛勤劳动和国家政策扶持，明显改善广大农村的生产生活条件和整体面貌。对于四面山来说，就要努力培植出更多的种养殖大户、农家乐大户。在林海村、洪洞村、头道村就要紧紧抓住旅游来做文章，发旅游的财，找旅游的钱，成为旅游接待中心；燕子村就要紧紧抓住“农业围绕旅游调整”的思路，建立猕猴桃基地、反季节无公害蔬菜基地，成为旅游后勤基地。

（二）推进现代农业建设。加快农业科技进步，加强农业设施建设，调整农业生产结构，转变农业增长方式，提高农业综合生产能力。稳定发展粮食生产，实施优质粮食产业工程，建设大型商品粮生产基地，确保国家粮食安全。优化农业生产布局，推进农业产业化经营，促进农产品加工转化增值，发展高产、优质、高效、生态、安全农业。大力发展畜牧业，保护天然草场，建设饲草基地。积极发展水产业，保护和合理利用渔业资源。加强农田水利建设，改造中低产田，搞好土地整理。提高农业机械化水平，加快农业标准化，健全农业技术推广、农产品市尝农产品质量安全和动植物病虫害防控体系。积极推行节水灌溉，科学使用肥料、农药，促进农业可持续发展。

（三）全面深化农村改革。稳定并完善以家庭承包经营为基储统分结合的双层经营体制，有条件的地方可根据自愿、有偿的原则依法流转土地承包经营权，发展多种形式的适度规模经营。巩固农村税费改革成果，全面推进农村综合改革，基本完成乡镇机构、农村义务教育和县乡财政管理体制等改革任务。深化农村金融体制改革，规范发展适合农村特点的金融组织，探索和发展农业保险，改善农村金融服务。坚持最严格的耕地保护制度，加快征地制度改革，健全对被征地农民的合理补偿机制。深化农村流通体制改革，积极开拓农村市常逐步建立城乡统一的劳动力市场和公平竞争的就业制度，依法保障进城务工人员的权益。增强村级集体经济组织的服务功能。鼓励和引导农民发展各类专业合作经济组织，提高农业的组织化程度。加强农村党组织和基层政权建设，健全村党组织领导的充满活力的村民自治机制。加大景区农村劳动力的培训和转移。

（四）大力发展农村公共事业。加快发展农村文化教育事业，重点普及和巩固农村九年义务教育，对农村学生免收杂费，对贫困家庭学生提供免费课本和寄宿生活费补助。加强农村公共卫生和基本医疗服务体系建设，基本建立新型农村合作医疗制度，加强人畜共患疾病的防治。实施农村计划生育家庭奖励扶助制度和“少生快富”扶贫工程。发展远程教育和广播电视“村村通”。加大农村基础设施建设投入，加快乡村道路建设，发展农村通信，继续完善农村电网，逐步解决农村饮水的困难和安全问题。大力普及农村沼气，积极发展适合农村特点的清洁能源。

而这些方面，景区内各个村都是比较薄弱的。辍学失学时有发生，农村医疗纵比有进步，横比有差距。新的计生观念还没有深入人心。

（五）千方百计增加农民收入。采取综合措施，广泛开辟农民增收渠道。充分挖掘农业内部增收潜力，扩大养殖、园艺等劳动密集型产品和绿色食品的生产，努力开拓农产品市常大力发展县域经济，加强农村劳动力技能培训，引导富余劳动力向非农产业和城镇有序转移，带动乡镇企业和小城镇发展。继续完善现有农业补贴政策，保持农产品价格的合理水平，逐步建立符合国情的农业支持保护制度。加大扶贫开发力度，提高贫困地区人口素质，改善基本生产生活条件，开辟增收途径。因地制宜地实行整村推进的扶贫开发方式。对缺乏生存条件地区的贫困人口实行易地扶贫，对丧失劳动能力的贫困人口建立救助制度。

《建设景区社会主义新农村打造蜚声中外旅游胜地》

第五篇：打造放心食堂(已发送)

以生为本

打造放心食堂

——百峰小学放心食堂的具体做法

保康县歇马镇百峰小学：周昌碧

百峰小学是一所山区农村学校，位于保康县歇马镇百峰村，有学生200余人，其中100余人在校住宿就餐，30余名走读生在校午餐。该校本着方便学生、优质服务的原则，由黄佳旺校长亲自挂帅，总务主任、司务长等后勤一班人员齐心协力，践行科学发展观，以生为本，精细管理，强化服务，打造放心食堂，让家长放心，学生安心，营造了一个和谐、平安、舒适的生活环境，为教育教学工作铺垫了坚实的基石。学校食堂服务工作有了新起色。该校的做法做法主要突出在一个“精”字上。

一、精选食堂工友，利于食堂发展

要打造一流的学校放心食堂，就要有一流的后勤食堂工作人员。该校的食堂工友聘请要求年龄在45岁以下，且身体健康，工作责任心强。凡进食堂上岗的工友，都必须县卫生部门体检的《健康证》，参加岗前培训，持证上岗。

二、精细管理，制度责任到人

为确保食品安全，我校多次组织食堂工作人员认真学习了《中华人民共和国食品卫生法》《餐饮服务食品安全操作规范（国食药监食【2011】395号）》，以及保康县教育局关于印发《关于在全县中小学开展“放心食堂”、“文明宿舍”、“放心超市”、“绿色生态校园”创建活动的实施方案》。为此，我校食堂成立了食堂安全卫生管理领导小组、伙食管理委员会，制定了《领导值班制度》《伙管会管理制度》《食堂卫生制度》《食堂财务公开制度》《食品原材料采购制度》以及《食堂工作人员岗位职责》《学校食堂食品加工人员安全卫生工作责任状》《出现食物中毒事件应急预案》《锅炉工操作规范》《蔬菜加工流程》等制度。建立了10多种过程档案资料，有《食堂从业人员健康、培训资料》《索取供货商资质证件资料》《食品留样记录资料》《食品采购进货验收台账》《食品发出台账》《食堂零餐登记》《学校领导监管食堂工作记录》《餐具消毒登记》《征求意见薄》等。每餐开饭前司务长对饭菜进行品尝，每顿有饭菜留样及记录，每天有餐具高温消毒登记，每项都责任具体到人，采取领导、责任人签名制，事事有人管。

三、精化“七关”，确保食品卫生安全

1、严把采购精挑关。为确保食品安全，严格按《食品原材料采购制度》，由1名校委会成员监督，司务长经办，验收食品的数量及质量，条据有出售人、经办人、校委会成员签字，最后校长审批。做到精挑各种优质食品入库，保证了食品安全。

2、严索证件关。学校在采购食品时向商家索取了《营业执照》《卫生许可证》《食品检验合格证》《质量检验报告》，同时对商家提供的食品还要检查生产日期、生产厂家等产品标识。采购本地蔬菜时，先调查了解，进行蔬菜农药安全卫生使用的知识宣传，必须在使用农药一月（并经过雨水的洗涤）后方能出售，我们和菜农还签订了出售蔬菜安全卫生协议，为食品安全提供了保障。

3、严把上岗关。我们在聘请工友时，先体检合格后上岗。在食品加工过程中非工作人员不得进入操作间，门上有警示牌，工作人员实行全封闭管理，有效的杜绝了食品安全隐患。

4、严把入库关。采购食品物质按一周量精心计划，对采购的食品物资，严格按要求逐一进行台账登记，对食品的数量、价格、质量验收后方可入库，库存物资做到了先进先出，防止食品积压、过期、变质。入库后所有原材料分别隔墙离地存放，分类堆码上架，食品调料装盒挂牌，切实做到了防鼠、防虫、防霉变、防污染。

5、严把加工关。加工时，严格执行餐饮卫生标准及操作流程。如生熟分开，青菜先放池里浸泡20分钟后再炒，讲究个人卫生等。为此该校专门与后勤人员签订了《学校食堂食品加工人员安全卫生工作责任状》及《食堂工作人员岗位职责》。对加工好的熟食现场留样存放48小时，保证了饭菜加工前后的饮食卫生安全问题。

6、严把试餐关。学校食堂把加工好的饭菜在开饭半小时前先由工友试餐，司务长及校委会成员品尝，然后留样做好记录，餐餐如此，堵截了安全隐患。

7、严把就餐关。学校食堂学生就餐是自吃自盛，要求学生吃饱吃好不到剩饭。食堂最多提前20分钟加工好，开饭前5分钟内盛上餐桌，避免时间长饭菜凉了吃坏学生。每顿都讲究营养搭配、荤素合理，中、晚餐常配有猪肉、鸡脯、鸡蛋、火腿肠等荤菜；素菜有青菜、萝卜、豆腐、土豆、黄瓜、西红柿、茄子、四季豆等各种青菜，超过12小时的熟食则坚决倒掉，不留安全隐患。

四、精打细算，以服务为宗旨，保本经营

该校食堂采购有司务长负责计划经办，司务长会同食堂领导小组成员走访调查市场行情，采购质量好且价格较低的食品物资，校委会成员和司务长验收后，三人签字，最后由校长审批签字后方可入账付款。

我校食堂本着“以服务学生为宗旨，保障供给、物尽其用、开源节流、保本经营”的原则，依据保康县教育局《保康县学校食堂管理办法》的要求，做到按一周需量计划采购，每一餐按需量发出食品原材料进行加工熟食成品，既不剩下多余的饭菜、又让学生吃饱吃好。很多家长来校食堂品尝后，赞不绝口。

五、精心搭配，巧妙安排

根据小学生正在长身体的特点，食堂后勤人员勤动脑筋，不断学习有关营养学方面的知识，并结合本地膳食习惯，根据不同的季节和时令特点进行科学搭配，为此学校每周制定有“一周食谱”。每天主食和副食的种类不同，花样多、品种全，荤素搭配得当。这样，学生吃得舒心，从而使得家长放心。

六、精心设计，着力提升食堂文化文明品位

学校为加强食堂文化建设，自筹投入资金4万余元，更换了餐厅天花板，粉刷了食堂的墙面，墙裙贴上了瓷砖，建造了排水沟，添加了防鼠网，油漆了门窗和学生餐桌，餐厅大门加了透明防风门帘，更换了窗户防蚊网，购置了学生用餐不锈钢餐具和食堂厨房不锈钢炊具，以及贮菜筐和食品添加剂贮料盒，添置了消毒柜。使得现在的百峰小学食堂窗明室亮，面貌一新。

教育宣传更是耳目一新，各种制度、职责、操作规范、加工流程、各项记录、每周食谱等都张贴和悬挂在适当的墙面位置。走近食堂，首先进入眼帘的就是宣传和教育学生珍惜粮食，热爱人民的墙幅。进入学生餐厅，那些教育学生文明就餐、合理膳食、营养健康、爱惜粮食、热爱父母、健体为将来等宣传画幅，给人一种温馨而又崭新舒适的感觉，同时，又像是进入了一个膳食营养的书屋。学校的食堂文化、文明品位提升了一个新的台阶。

七、精诚团结，打造放心食堂

学校食堂有校领导的督促，有后勤人员的良好协调，各司其职，形成了后勤工作合力。一方面是加强了制度建设，做到了有章可循；另一方面是无论食堂管理人员还是普通工友，都学会了用工作规定、规程（流程）来约束自己。创建人民满意的学校，后勤食堂工作人员责无旁贷。

学校食堂，有上至校领导，下至普通工作人员的精诚团结、通力合作，有以生为本、精细管理、强化服务的理念，必将打造一个家长和师生放心的食堂。