第一篇：构建大松口旅游文化
构建大松口旅游文化.txt跌倒了，爬起来再哭~~~低调！才是最牛B的炫耀！不吃饱哪有力气减肥啊？真不好意思，让您贱笑了。我能抵抗一切，除了诱惑……老子不但有车，还是自行的…… 黄金水道梅江汀江 千年古镇松口茶阳
――关于“梅州'大松口'客家旅游文化长廊”的构想
丘峰
我写这篇文章是以千年古镇松口、茶阳跟全国著名的湘西凤凰做比较的，从“比较旅游”角度提出打造“'大松口'客家旅游文化长廊”，进而提出“梅州大客家文化旅游长廊”的构想。
一、松口、茶阳与梅江、汀江： “大松口”联动开发模式
旅游是“无烟工业”，对一个地区的经济文化而言其重要作用是不言而喻的。
众所周知，梅州是山区，工业基础薄弱，开发山区生态资源，开发梅州的人文资源，发展梅州旅游事业，是梅州经济发展的重要方面。要发展梅州旅游事业，就要在“大客家”视野下研究、规划、经营和开拓，对振兴梅州经济会起到很好的作用。
梅州是客家人的重要地区。从历史发展情况来看，客家先民迁徙从江西后，立足赣州，因此，赣州定位为“客家摇篮”；而后又迁徙闽西，因此人们把闽西的汀州定位为“客家祖居地”；后来，客家先民又从闽西大批迁徙梅州，客家人再从梅县的松口走向南洋、欧美等地，因此有人把梅州定位为“世界客都”。暂且不管这些定位准确与否，但从历史渊源来看，赣、闽、粤三地无疑是客家人核心地区。我曾经说过，如果这三地客家人能联手共同打造“大客家文化旅游圈”，相互合作，优势互补，将会形成黄金旅游圈。然而，事实证明，由于不同省辖的行政区域或者各自利益关系，很难形成“大客家旅游文化圈”，――除非有朝一日，中国把客家地区划成“客家省”或者“海西省”，那时或许能够做到。
如果从另一个角度来思考，不涉及其他省份的旅游，即单单从梅州旅游产业来做思考，我想也是可以做出好文章来的。
正如我上面说到的，客家人从汀州迁徙到梅州后，由于梅州山多地少，不少人由于生活所迫，或者由于战乱，在宋末及明末、清初开始向南洋移民。在１９世纪中的鸦片战争，尤其是清末太平天国运动失败后，惠州、嘉应州大批客家人向南洋迁徙，单是“吉隆坡王”叶亚来在“三战吉隆坡”中，就先后多次回惠州、嘉应州等地招收上万客家青年参战及战后建设。梅江是梅州、赣州及福建客家人移民的黄金水道。可以说，梅县的松口和大埔的茶阳是梅州客家人走向世界的起点。（在２０世纪５０年代之前，也就是二战结束、东南亚各国独立之前，我在《“落叶归根”与“落地生根”――论东南亚客属会馆的形成及其地位与作用》一文中，把此时段定位为“落叶归根”的“华侨时代”，而把二战结束、各国独立后定位为“落叶生根”的“华人时代”，获得各国学者的认同。）那时，许多华侨出洋的目的是赚钱养家糊口，赚了钱便寄回“唐山”买田购地建屋，许多华侨老年后便回家养老，这是典型的“落叶归根”。他们也是从韩江、汀江和梅江溯流而上，回到老家，完成人生的旅程。
从这个意义上说，梅江、汀江也是客家人从南洋“落叶归根”的终点。
也可以这样说，梅江、汀江是客家人近现代史的见证，有非常高的人文价值，其开发前景是不可估量的。
最近，我到隆文、松口走了一趟，考察了那里的地理、历史、自然和人文环境，感慨良多。陪同的巫达雄副书记告诉我，由于松口山区、交通等原因，不像雁洋、丙村等那样容易招商引资，因此松口的最好出路是搞旅游。再由于松口领导这几年用科学管理方法，在洪水暴发时，采取合理调节泄洪的方法，使年年水患的松口已经三年没有水灾了。这给松口旅游提供了良好的环境。因此，松口发展旅游是明智之举。
我以为，开发以梅江、汀江黄金水道为线，以松口、茶阳为点的旅游资源，有深刻的历史和现实意义。
据资料记载，松口镇是历史悠久的千年古镇。据《松口镇志》记载：西汉南越王赵陀统一岭南，和集百越，梅县属南海郡龙川县，无独立县名，松口主户畲族人，称为“东畲寨”。东汉、三国至西晋时，松口属广州义安郡海阳县，改称义安围（至今松口溪南仍存“义安围”遗址）。五代后晋开运二年（公元945年）松口始有镇之称，清初改称松口堡，至今已有千年之久。
大埔茶阳镇是近代大埔、永定、武平、上杭、长汀等客家人出洋的重要古镇，也是大埔县的老县城。据史料记载，公元４１３年为义招县，公元６０７年为万川县，公元１５２６年始称大埔县，距今已有一千多年历史。茶阳镇位于汀江下游，大埔县北部，闽粤两省三县十二个乡镇交界处，水陆交通便利，境内汀江、小靖河、漳溪河三条河流交汇于狮子口，最后经汀江流入韩江。
自古以来，松口和茶阳是梅州人出洋要地。从历史上看，许多华侨都是从梅江、汀江走向南洋及欧美等地的。从梅县出发到印尼加里曼丹的大唐总长罗芳伯，是以此为起点走向世界的；十九世纪大埔人大伯公张理跟丘兆进、马福春等三兄弟漂泊南洋，开发槟榔屿，也是从梅江、汀江出发的；“比清朝皇帝还富有”的张弼士也是以此为起点，走向南洋的，他去逝后，又以汀江为终点 “落叶归根”的（他去逝后，从印尼经香港再经韩江运回到大埔）；出生在松口张榕轩、张耀轩昆仲，孙中山的密友梁密庵的父辈等都是从松口出发走向南洋的。在清代，有些江西、福建等地客家人及嘉应州的蕉岭、平远一带客家人出南洋，大都是从松口火船码头搭乘火轮，经汕头港转乘大轮出南洋。松口更是嘉应州客家人经汕头出南洋的必经之路。据《松口镇志》记载，镇上火船码头，最多的时候一天有300多条船只停泊，6000多旅客从这里出发下汕头走南洋。
确实是这样，梅江、汀江是梅州客家人出洋谋生的黄金水道，松口、茶阳是客家人走向南洋的起点。如果把梅城、松口和茶阳三点与梅江、汀江连线，打造客家人的黄金水域和千年古镇游，对于梅州旅游是极有战略意义的。
我这样说，并不是要把茶阳变成“大松口”旅游开发区，而是指“大松口”规划应主动伸延到茶阳；而茶阳的旅游规划也应考虑与松口结伴接轨。松口与茶阳都不要把对方当作竞争对手，而要当作合作伙伴，重在合作，统一规划，联动开发。在统一大规划格局下，松口与茶阳既可独立开发，又可以优势互补，从而达到双赢目的。
二、打造“不是凤凰，胜似凤凰”的“松口天堂”景观
我在标题上作这样简洁的描述：“黄金水道梅江汀江，千年古镇松口茶阳”。从长远看，我们可以把梅江、汀江和松口、茶阳打造成“不是凤凰，胜似凤凰”的天下景观。只要规划和宣传得当，以现有全国少有、极其丰富的旅游资源来看，是完全能达到这点的。那么，如何开发利用这些旅游资源呢？
先说湘西凤凰镇吧。湘西的凤凰古城作为一座国家历史文化名城，曾被新西兰作家路易艾黎称作“中国最美丽的小城”。凤凰古城其实并不“古”，它建于清康熙年间，算起来只有三百多年历史。凤凰之所以闻名天下，是她的自然景观与深蕴的人文的特质有机融合到一起，有一种历史人文的厚重感；这颗“湘西明珠”还有一个特点是 “小”，是名副其实的小城，她仅有一条像样的东西大街。但她为何能吸引国内外许多游客呢？那是她有一条美丽的沱江从身边流过，江边的吊脚楼，古朴的房舍和石板街道，淳朴的民风，神秘的关于凤凰的故事，更有沈从文笔下的淳朴天真的湘女萧萧、翠翠等，让人们有“天下湘女出凤凰”之感。任何事物都是相比较而存在的。请看我把凤凰与松口、茶阳作比较：
１、凤凰古镇仅有数百年；松口、茶阳有千年之久，文化蕴含更
深刻，更胜一筹；
２、凤凰是袖珍小镇，可浏览之处不算多；松口、茶阳大得多，可供浏览景点更是不胜
枚举；
３、凤凰引人之处是独特建筑吊脚楼，依江而筑，诗情画意；松口特点是岭南所特有的骑楼，（在上海金陵东路有骑楼街，为世人所瞩目）游客可以从岭南古镇松口看原汁原味的骑楼，而且，松口古镇也建在梅江岸边，绿树掩映，黛瓦红墙，不乏诗情画意，具有浓郁的客家风情；
４、凤凰令人神往的是秀美的沱江以及沿岸具有深厚文化底蕴的古老的民居等。松口、茶阳也是依托秀丽的梅江、汀江。其实，梅江和汀江之美是岭南少有的，只是我们的画家、文学家没有发现其内在的价值罢了。梅江除了具有沱江之美外，还有沱江难于企及的美景：梅江宽阔秀美，澄江如练，水碧天蓝，尤其是两岸绵延数十里碧绿低垂凤尾竹，在蓝天白云下，倒影在静静的江水里，微风轻拂，搅动十里竹影，让人心旷神怡，劳累顿消；在风轻月白之时，月影移动，竹影摇曳，风情无限，美不胜收；梅江流经大埔时，两岸山花烂漫，樵夫山歌，阡陌房舍，鸡鸣鸟叫，美丽的梅江的风景线令人流连忘返。只可惜我们的作家没有把这些良辰美景描写下来；
５、更重要的是，从开发旅游必备的丰富的人文景观来看，凤凰跟松口、茶阳相比较而言，其古迹并不算多。松口、茶阳丰富的人文资源，这在全国景区中极罕见的。从建筑上看，凤凰古城现有文物古建筑68处，明清特色民居建筑120多栋，明清石板古街道20多条，还有保存完好的唐朝黄丝桥古城是中国保存最完整的石头城之一。还有始建于明朝万历年间的中国南方长城--“湘西边墙”。
松口、茶阳保持的古建筑更是不胜枚举，几百米长的南洋风格骑楼，1000多家的商铺林立其间，这里是旧时广东第二大的内河港。这里不仅有古建筑，更有近代建筑，像老街正对着火船码头，以及中西合璧的松口旅馆，在旅馆四层楼上面依稀还可见“Hotel Tsung Kihn”的字样，这些都极有特色；在松口镇的仙溪桥附近，还保留着历史久远的元代客家围屋遗址；位于镇东面铜琶村下店，明末翰林学士东宫侍讲李二何创建殿堂式围屋世德堂，它的建筑风格结合了中原汉族府第的特点，又是三堂四点金式(房屋的四角有如近代炮楼的建筑)，三围城的半围龙屋，有７２个天井，２００余间房屋，正堂大厅可供千人就餐，结构极具特色，深蕴文物价值；坐落于梅江北岸元魁塔,亦为李二何创建，是粤东一胜景，广东省邮局于1982年以十大名塔作邮资票花，元魁塔为其中之一；1918年5月，孙中山先生专程到松口视察，会见同盟会成员、华侨富商谢逸桥、谢良牧兄弟，下榻于铜琶村的爱春楼，并题写“博爱从吾志，宜春有此家”和“爱国爱民，玉树芝兰佳子弟。春风春雨，朱楼画栋好家居”，至今保存完好；近代名人张榕轩、张耀轩的大张屋，获得孙中山“旌义状”的梁密庵祖居地承德楼，温靖侯的精庐以及保存孙中山、蒋介石、林森等手迹的中山公园等等，既是各具特色的典型客家建筑，又是与近代史紧密联系在一起的、具有极深厚的人文景观。近代史上左宗棠、太平天国的康王汪海洋、孙中山、梁密庵、张榕轩、张耀轩、谢逸桥、谢良牧、丘哲、何应钦等都与松口联系在一起的。
茶阳历来人才辈出，人文景观丰富，历史文化底蕴深厚，有“父子进士”石牌坊、邹鲁故居、“石上盘榕”、粤东最大骑楼群、古城墙、关岳庙等文物景观，镇府内有大埔第一任县令栽种的古榕树，至今仍郁郁葱葱、枝繁叶茂，生机勃勃。
我以上把松口、茶阳旅游与凤凰旅游做了比较，比较的内容也就是我认为要作旅游开发的资源，尤其是要以近代史上著名的历史人物及其故居作为开发的重点，例如，把中山公园作为以近代名人的主题公园来开发等。这里我就不再另作表述了。
我把以松口为纽带的旅游开发与世界闻名的湘西凤凰相比后，就可以看出，开发以梅江、汀江为线，以梅城、松口、茶阳为点的“大松口”旅游线路，显然是非常有人文价值和经济价值的，其开发前景甚至可以超过湘西凤凰！
由此可见，“大松口”不仅山清水秀、人杰地灵，而且有深厚的文化底蕴，其潜在价值远
走超过凤凰。因此，如果开发得好，定能打造成闻名遐迩的“松口天堂”！
三、打造“大雁洋”与“大松口”联动的“大客家文化长廊”建言
要说明的是，我们的视线不仅仅投射到梅江、汀江为线，松口、茶阳为点的“大松口”旅游线路，而且我们还有更大的“野心”：就是希望梅州把丙村、雁洋、雁南飞、雁鸣湖、灵光寺、阴那山（我把它称为“大雁洋”线路）等旅游线路贯穿起来，整合成畅通的梅州“大客家旅游文化长廊”黄金线路，其前景是不可估量的。
因为这些“大雁洋”景点已经颇具规模。从地理上看，“大松口”与“大雁洋”与大埔茶阳地域相连，文化同源，经济互补，人脉相亲，故事相通（例如，李二何与这两地就很有关联性），方言相同，从渊缘、地缘、人缘上都有相通相融之处和互融互补之需。旅客可以从“大雁洋”的“内地”游山，到“大松口”看水，既“乐山”又“乐水”，既看现代（雁南飞与雁鸣湖多是现代的、人造的景点），又看“古代”（松口与茶阳多是古代与近代的景点），看人造景点与观自然景观感受完全不同。为此，如果梅州能统一规划，三地（雁洋、松口、茶阳）地方政府能克服“各自为政”或“夜郎自大”的地域或心理上的障碍，充分利用和开发三地地域、交通与资源等方面的优势，构筑“梅州大客家旅游文化长廊”，推进梅州“大旅游、大规划、大产业、大文化、大市场”的发展战略，构建三地旅游大联合，做到“资源共享、规划统一、市场共促、营销共抓，利益均沾”，完善合作机制，各方面资源共享、互助互利、互融互补、既分又合，会有很大的发展空间。
要实现梅州“大客家旅游文化长廊”的构想，首先三地领导也要有充分认识，在共识基础上，请有关部门组织协调小组，从共同利益出发搞大规划，克服地方主义、本位主义和相互排挤的客家人的陋习，立足开拓、发展，从大处着想，从基础做起，这样不仅能在旅游上有很大的发展空间，而且将来在其他经济领域上也会有很大的合作发展余地。
其次，要完善协调机制，共同构建旅游发展一体化战略：做到规划一体化、市场一体化、宣传一体化、促销一体化、接待一体化、景点交通一体化、客源信息一体化，共同制订“梅州大客家旅游文化长廊”规划，重点研制旅游定位、宣传、景点、交通、宾馆、线路以及前景预测等等，编制“梅州大客家旅游文化长廊” 图，做到“共生共荣、共促共赢”。
再次，关于旅游内容，客家人是汉民族的特殊民系，它的形成与发展都有特殊性。因此，要重点在独特的“客家”二字上做文章，“客味”要浓。大画家李可染说过，只有民族的才是世界的。从这个意义上说，只有“客家的”才是中国的，才是世界的。这是三地有最为突出的客家文化特色资源，其他地方是很难替代的。旅游内容大致可以分为综合旅游、文化旅游、红色旅游、风情旅游（包括各地美食、民居、风俗等）和山水旅游等。具体做法可合可分，即，可以整体线路游，也可以分块游。根据客源情况由总部统一调度安排。文化旅游（主要是历史上的名人故居、名人故事等等），这方面梅州有较大的优势，梅州有洪秀全、张弼士、黄遵宪、丘逢甲、林风眠、李金发、谢晋元、李国豪故居等。如果三地建立很好的合作机制，前途将是可以预见的。
建立“梅州大客家旅游文化长廊”是我思考很久的事，上面讲的是宏观的，具体还需要做好以下几方面工作：
（1）领导重视。梅州市有关领导是关键，如果认为这方案可行，则要立项，并且组织人员的培训。我感到，梅州人的素质总体上是好的，但还有提高的空间，尤其是服务理念上要明确自己是“服务”他人的，在行动、语言、举止上要文雅得体，要有一整套规范服务制度，要向先进城市学习，引进新的服务理念；
（2）我特别要说明的是，宣传工作要到位。现在梅州的知名度还不如梅县的知名度高，连上海这些大城市的人都很少有人知道梅州，我们碰到过不少这样尴尬的情况：有时向客人介绍说我是梅州人时，对方感到茫然；而当我说是梅县人时，对方才恍然大悟。可见，宣传
工作确实很需要，不然人家怎么会来梅州旅游呢？由于闽西宣传较好，上海到福建永安、三明、龙岩等地旅游的人不少。为此，我建议有关方面编写一些旅游方面的书，可以赠送，也可以销售；同时，有计划关报刊上发表一些文章，重点在华南与华东，还有向台港及海外报刊上发表一些推介文章，提高梅州的旅游知名度；
（3）注意开辟华东市场。华东各海市邻近梅州，旅游有优势。现在，长三角人十分富有，文化素质高，他们的旅游兴致也很浓，到龙岩、赣州旅游的人不少，而到梅州旅游的人却不多，这里既有交通不便的原因，也有梅州没有做好吸引他们来旅游的长远计划。我建议梅州从长远打算，规划开辟以上海为龙头的长三角市场，其潜力是很大的。
（4）组织旅游方面的副产品，设计一些有客家特色的纪念品和农副产品等等。总之，我认为，梅州旅游要有大规划，要有短期与长远的规划，作为大产业来抓，其前途是广阔的。２０１０年８月３０日毕于上海寓中
第二篇：发挥旅游资源优势 构建独具特色的旅游文化
发挥旅游资源优势 构建独具特色的旅游文化
文化是兴县之魂。全面建设小康社会，不仅要求经济发展水平上一个大的台阶，而且要求文化事业有显著的进步。首先，文化是一个大文化的概念，不仅包括教育、科技、文艺、新闻出版、广播电视电影等传统意义上的文化，而且涵盖与文化、文明有关的产业。文化本身就是全面建设小康社会、打造生态旅游大县的一个不可分割的重要组成部分。全面建设小康社会，加快建设生态旅游大县定位中，教育科研中心和文化旅游中心本身就是有着深厚的文化内涵。没有高度繁荣文化的小康社会是片面的、畸形的、不完整的，也是不能持
久的。其次，文化是一个县的灵魂，是打造县域特色品牌的关键，它可以塑造旅游县的形象，提高旅游品位，体现旅游特色，进而实现长远的、可持续的发展。第三，通过传承历史文化，发展先进文化，可以使人民群众素质不断提高，凝聚力不断增强，精神更加振作，为全面建设小康社会、打造生态旅游大县提供精神动力、智力支持和思想保证。第四，文化作为日益强大的新兴产业，已成为整个国民经济的重要的、支柱性的产业，成为与科学发展相联系的并能带来巨大经济收益的“朝阳产业”。
##的生态旅游资源享誉省内外，境内有俊秀宏伟的国家森林公园南宫山、有草甸起伏柔美大气的神河源、有古朴神秘的千层河，还有集旅游、探险、体育健身为一体的岚河漂流。##有着悠久的历史，据史料记载“公元前5000年前的仰韶文化时期，萧家坝、西窑一带，就有先民繁衍生息。”这里的百姓不仅民风淳朴，而且思想比较活跃，喜好各类
文化活动。近年来，涌现出一批又一批优秀的文化工作者。在文学、音乐、美术创作中多次荣获省、市各类奖项，积累了具有##特色的民间文化。而且，经过近几年的努力，##的教育事业飞速发展，在县委、政府的高度重视下，县文化活动中心、县图书楼、文化广场等品味高雅、具有特色的文化设施已建成并投入使用，##中学正在规划建设之中，还有以石门为代表的乡镇文化活动有声有色。这些都是##实施“打造旅游品牌”战略的资源依托和资源优势。如何用好这些资源和优势加强精神文明建设，如何构建独具特色的##旅游文化气质和内涵，如何使之转化为产业优势、经济优势、发展优势，是我们要认真解决好的一个重要课题。
第一，努力挖掘##县的传统文化资源，举办突出旅游特色的各类文化活动。今年，##县成功的举办了首届生态旅游文化节，突出了“弘扬岚河文化、打造旅游品牌”的主题，共举办文艺演出、漂流
大赛、登山比赛、文化表演、佛事庙会、摄影展览等6项大型活动，吸引省内外游客3万余人，不少知名学者、艺术名人齐聚##共赏美景，用他们的笔墨和镜头鲜活的反映了##优美的生态、淳朴的民风，这次活动全方位宣传推介了##丰富的旅游资源和浓厚的文化底蕴，进一步扩大了##生态旅游品牌在外界的影响力和知名度，推进了文化与经济和旅游的融合，提高了旅游的档次和水平。
第二，加强人才培养，全面提高全民素质。教育和科技在经济建设中具有基础性、全局性、先导性的作用。首先，要加强对教师队伍的培训，努力培训一支素质较高的教师队伍，为培养教育青少年提供有力的人力资源。有效利用学校这块阵地，传播先进文化，加强青少年思想品德教育，同时，健全学校、家庭、社会各负其责又密切配合的教育络，营造有利于青少年健康成长的思想文化环境。培养更多的优秀人才。其次，充分调动##县文化人的积极性，发挥他们
在文学、音乐、摄影方面的优势，组织创作一批精品力作，深入开展各种丰富多彩的文化活动，加强对外交流与学习，在全县掀起新的学习热潮，形成一种昂扬向上的精神状态。
第三，进一步改革和创新文化发展的体制与机制。目前，我们举办各类文化活动，主要靠的是行政命令，生命力不是很强。在市场经济条件下，要通过改革与创新，逐步建立与市场经济相适应的文化管理体制和运行机制，逐步打破“官办”模式，走市场化运作之路。要依托现有的文化阵地和文化主体业务，结合旅游项目，积极培育扶持文艺演出市场、民间艺术品和旅游商品市场、文化体育娱乐市场等文化市场。促进文化产业与教育、体育、旅游等相关行业联动发展。
第四，加强文化设施建设，提高教育、科技、文化、卫生、体育服务能力。采取积极向上争取和招商引资相结合的办法，多渠道筹措资金，充实完善文化
基础建设。通过努力，达到村村通广播电视，乡镇都有一个功能完善的文化活动中心，学校设施齐全，县城各类文化娱乐场所上档次、上水平的目标。
第三篇：文化旅游产业园区构建“七要”
文化旅游产业园区内涵解读
通过几年的发展积淀，以《文化产业振兴计划》为信号，中国的文化产业进入发展的黄金期。旅游作为文化产业的重要支撑，是文化产业中极为活 跃的组成部分。文化旅游产业是文化产业中最具生命力、可持续发展的产业业态，同时也是一种符合现代需求、具有都市特征的新型业态，是对现有文化产业的重要 补充。最近几年中国各地文化旅游产业园区如雨后春笋般建立起来，如西安曲江临潼、洛阳汉魏故城、隋唐城遗址等，许多城市都提出了建设“文化旅游产业园区” 的目标。2010年7月，中国文化部出台了《国家级文化产业示范园区管理办法（试行）》，对文化产业园区的申报、命名和监督管理提出了明确的规定和要求。什么样的园区算得上是文化旅游产业园区？文化旅游产业园区与我们经常提到的文化产业园区相比有什么独特的特征？如何打造或者创意构建文化旅游产业园区的独 特价值？绿维创景通过系统的理论分析，并结合成功案例，对文化旅游产业园区的构建和成功开发做了初步的系统研究,试图提炼出文化旅游产业园区的构建要素，并提出打造的重要方法，以为各地的旅游开发管理者提供参考。从旅游开发的角度看，要理解文化旅游产业园区的确切内涵，应当首先认识文化旅游、文化旅游产业以及产业园区的内涵。
文化旅游，是旅游产业的重要要素，既不是一种产品，又与旅游文化大不相同，所谓文化旅游，关键在文化，旅游只是形式。文化旅游之“文化”应解释为对 旅游之效用及目所作的定性，它的出现与游客需求的转变密切相关。因此，其目前较为流行的定义是“那些以人文资源为主要内容的旅游活动，包括历史遗迹、建 筑、民族艺术和民俗、宗教等方面，通过旅游实现感知、了解、体察人类文化具体内容之目的的行为过程”。还有说法认为文化旅游属于专项旅游的一种，是集政 治、经济、教育、科技等于一体的大旅游活动,是以旅游经营者创造的观赏对象和休闲娱乐方式为消费内容，使旅游者获得富有文化内涵和深度参与体验的旅游活动 的集合。
文化旅游产业，是文化旅游内容的产业化、商业化、规模化，是与文化旅游活动相关的产品生产与经营的产业化。文化旅游产业主要是由人文旅游资源所开发 出来的旅游产业，是为满足人们的文化旅游消费需求而产生的一部分旅游产业。它不仅仅是“食、住、行、游、购、娱”各方面相关产业的结合，还联系着文化产 业，内容更丰富，涉及面更广，其目的就是提高人们的旅游质量。产业园区，是市场经济条件下文化旅游建设的新形态和“文化旅游生产力”的重要组成部分，是在文化产业领域的一种积极探索，以文化为主题的都市体验式休闲消费区，具有完整的管理体系和管辖区域。
综上所述，文化旅游产业园区的内涵至少应包括以下四方面内容：（1）以某种历史文化集合和时尚文化资源禀赋为依托，以旅游为主导，以文化旅游产业作 为园区的核心和支柱产业，开发相关的系列文化产品；（2）目的是满足当地居民及外来旅游者特定的文化和休闲需求；（3）反映的是地域特殊的文化、社会与经 济需求；（4）有其特有的运行机制，园区的组织管理是通过专门的管理协调机构来进行的。
文化旅游产业园独特特征
基于对文化旅游产业园区内涵的解读，绿维分析总结了其主要特征，以期找出构建文化旅游产业园区独特创意的元素和方法。
（一）性质及核心属性
文化旅游产业园是一个以旅游游客为服务对象，以文化观光及游憩体验为核心属性，具有文化休闲与创意、旅游观光和体验、度假疗养、会展科教等多种功能的区域。
（二）产业体系与范围
文化旅游产业园内的产业体系要形成以旅游为主导的现代服务业和文化产业结合的泛旅游概念，包括文化主题公园、文化旅游景区、文化旅游创意、文化旅游 线路、文化旅游商品或文化旅游纪念品、文化旅游传播、文化旅游开发、文化旅游休闲、文化表演、文化旅游娱乐、文化旅游保护及为文化旅游传播、娱乐配套设备 及用品的生产经营等。
（三）发展要素
在泛旅游产业体系的支撑下，文化主题、文化旅游吸引物、文化旅游设施、文化旅游服务、文化旅游开发投资等只要与文化旅游相关的领域都可作为文化旅游产业园的发展要素。
文化旅游产业园区构建的七大要素
通过以上对文化旅游产业园区内涵的解读和特征的总结，根据绿维创景对于河南汉魏故城、隋唐城遗址、陕西富陶、湖北襄樊隆中等多个文化旅 游产业园区项目的研究经验，我院认为，成功构建文化旅游产业园区需要根基于七大要素：文化主线的选择与定位；整合资源，塑造园区产业驱动力；旅游产业要素 体系构建完备；创新文化旅游体验模式；创意文化旅游产品；强化营销策略整合；构建全新管理融资机制，文化旅游产业园区才能在众多园区建设中脱颖而出。
（一）文化主线的选择与定位
文化旅游是通过文化内容创新和旅游项目开发来满足消费者“求知、求新、求奇”需求的，因此，特色是文化旅游的灵魂，文化是特色的基础。文化资源是文 化旅游产业园区的特色，独特的文化内涵也是吸引游客的核心所在，在构建文化旅游产业园区之前，必须对选址地的历史、旅游资源进行分析，深入挖掘文化资源并 对其进行再塑造，利用现代的、创新的、商品化的手法，通过文化主线的选择和定位，确定整个文化旅游产业园区的发展方向。
如绿维创景已经完成的“襄樊隆中文化旅游产业园区项目”，以核心资源诸葛亮文化为发展主线，通过资源整合集聚三国文化、佛教文化、民俗文化、风水文 化等，实施重大项目（如诸葛亮文化旅游节、诸葛亮文化国际论坛）带动战略，全面提升园区内景点以及隆中文化旅游产业园区的发展。
（二）园区产业驱动力的塑造
在文化旅游产业园区的打造中，一个或两个核心项目难以承担区域产业驱动力的重任，必须要整合区域内资源，在整个园区范围内通过策划创意构筑具备国际 性、前瞻性、市场吸引力的1~2个具有文化主题的体验项目和吸引社会关注的大型旅游项目，迅速聚集人气，形成市场引爆点，为整个园区的顺利打造创造良好的 市场和产品基础。绿维创景正编制中的“隋唐文化旅游产业园区总体规划”，隋唐园区内虽然有山陕会馆、隋唐遗址植物园、中国国花园等景点，但都不具有足够的吸引力成为 隋唐园区旅游的发展引擎，园区要想成为洛阳新的旅游名片需要一个或几个极具吸引力的景点作为启动和引爆。绿维深入挖掘园区内的历史文化资源，创新历史文化 “资源分类”，提出了“遗址城模式”。在隋唐城遗址的基础上，既关注与现有洛阳城的对接关系，又考虑“原城遗址”的大遗址保护与开发需求，将盛世东都、洛 河花城、文苑诗都、洛城长歌、市隐诗园作为先期启动项目，从而推动园区内一系列工程的建设，真正形成文化旅游产业的聚集，自然构造隋唐园区的崭新格局。
再如“襄樊隆中文化旅游产业园区项目”，古隆中核心景区作为国家级风景名胜区和国家重点文物保护单位，在实际建设和打造上存在诸多局限，难以通过大 规模提升改造成为“襄樊隆中文化旅游园区“的产业驱动力。隆中旅游新区需要寻找新的市场引爆点和产业驱动力，承担区域破冰支路发展的重任。因此，首期启动 阶段，绿维创景在古隆中核心景区之外再打造1~2个核心体验项目，如，将三国文化与现代主题公园模式相结合的三国文化主题乐园，以形成旅游核心吸引力的集 聚，从而为区域的整体打造创造条件。
（三）旅游产业聚集要素完备
一系列旅游产业要素是旅游得以优化和提升的重要基础，在旅游产业聚集的打造过程中，要对旅游产业链上的每个环节进行整合思考，系统配置各要素节点关 系，才能形成完整的产业聚集与社会经济全面发展的解决方案。因此，旅游文化产业园内要素体系的建设应以文化旅游体验为核心，从硬件和软件两个方面完善提升 餐饮、住宿、交通、购物、娱乐等设施，拓宽产业要素和配套工程体系，与社会经济文化资源全面结合，形成集“吃、住、行、游、购、娱、体、学、疗、悟”于一 身的完善的产业要素体系。
在旅游产业聚集区的打造中，西安曲江新区无疑具有很强的代表性。通过大雁塔北广场和大唐芙蓉园的建设，推动曲江新区进行旅游突破；通过大唐新天地、唐城墙遗址公园、陕西历史博物馆、西安国际展览中心、曲江论坛、中华民居博览园等一系列项目的建设推动影视娱乐文化工程、饮食文化工程、体育休闲文化工程 等一系列工程的建设，从而真正推动文化旅游产业的聚集。
在“襄樊隆中文化旅游产业园区项目”中，绿维创景通过对旅游产业聚集区的理解和古隆中旅游开发的现状分析，发现古隆中具备了类似曲江新区旅游产业聚 集结构的基本要素：围绕一个大中型城市、古隆中核心景区和新打造的旅游项目进行旅游体验，在其周边居住、购物和度假，在整个区域内形成主要的游客聚集和停 留，并以旅游业带动其他产业发展。因此，绿维创景建议，以诸葛亮文化和三国文化为魂，整合区域资源，打造隆中旅游产业集聚区，形成以旅游业为核心，包含会 展、地产、商业、文化创意产业在内的产业聚集结构，以旅游产业聚集区发展模式，打造旅游新区，实现区域发展突破。
（四）游憩体验方式的创新 文化旅游产业园区快速可持续发展的关键在于，文化旅游产品和项目是否具有极具特色的观赏性和旅游体验价值，即如何通过游憩方式的创新，让游客通过视 觉、味觉、嗅觉、听觉等全方位的参与或体验，充分理解旅游产品的内涵和特色，满足体验经济时代旅游消费的深度需求。曲江新区在建设之初就提出了全方位体验 而非局外观赏的原则，在一批重大文化项目的强劲拉动下，形成了集吃、住、行、游、购、娱于一体的宏大的游憩体验体系，既有静态观赏，也有参与演艺。消费者 得到的是文化信息的吸收，身临其境的游历感，以及一种身处文化氛围之中、直击内心的深层体验。
在“襄樊隆中文化旅游产业园区项目”中，绿维建议，以景区化、情景化、故事化、艺术化、休闲化为特色，创新隆中新区文化旅游体验模式，构造不同类 型、不同特色的体验感受，打造全新的文化旅游与休闲体验目的地。在深究古隆中及诸葛文化的基础上，以保护现有的古隆中景区为前提，以古隆中独特的风水结构 及诸葛亮自身具有的风水文化元素为源点，打造古隆中风水文化系列产品，运用风水文化调整景区园林景观和小品景观，形成风水游览线路，给予古隆中诸葛故居以 全新的旅游体验，并借助目前的市场认知度，从朝圣体验、祭拜的角度改变古隆中景区传统的单一观光旅游产品。另外，还通过文化包装主题乐园，突破机械游乐与 文化资源的隔膜，利用三国时期的建筑园林景观、文化符号、历史故事与人物题材，通过仿古景观设计、文化包装等手段，以动感化的旅游设计手法从三国时期的政 治军事、经济、民俗、文学艺术等方面取材，设置三国文化意境下的互动型项目，通过与三国文化的“零距离接触”为游客提供全方位的愉悦感，打造以诸葛亮文化 和三国文化为文化原点、文化背景区的三国文化五感（听觉/视觉/嗅觉/触觉/味觉）游乐功能区。
（五）创意构建文化旅游产品
中国旅游产业发展正在经历从资源导向到市场导向的转型，现在又被纳入文化创意产业。在这个发展阶段，资源已不再是文化旅游发展的决定性因素。需要用创新思路和理念指导产业开发方向，挖掘、整合和激活资源的“文化之魂”。文化旅游产业的经济价值取决于资源的文化价值、现代科技和生活时尚，三者缺一不可。文化元素一旦与现代科技和时尚生活相结合，就会产生巨大的社会影 响力。文化旅游产业园区内的产品体系是文化创意产业与旅游产业的集合体，而不是通过复古和再造来实现对本地人文历史的重新认知和认同，应符合国家政策，遵 循文化产业规划要求，利用旅游产业的集聚性和强带动性，发展和打造文化旅游创意产品。
在富陶生态文化旅游产业园区打造过程中，绿维提出开创性独特文化旅游创意产品构建模式——“富平模式”，其核心是“陶艺文化创意产业为动力引擎，多 层次陶艺品文化体验带动旅游、地产、教育、商贸等产业的发展”，通过“文化、陶艺与配套”的有机交融来铸就独特的“泛陶艺文化生活方式”，成为新型文化旅 游产业园区。其中陶艺文化创意项目是动力来源，多层次陶艺品文化体验是收益结构的核心，教育、地产、商贸是收益结构的重要延伸。
（六）强化整合营销策略 整合营销传播指除了传统的广告媒介传播方式外，任何与品牌形象有关的元素、任何一个与消费者接触的点，都在起着传播的作用。华侨城在开发出一系列市 场所需的主题产品的同时，积极利用景区舞台、演艺资源来打造演艺精品，组织参加各种形式的推介会，提高市场认知度，开展与社会和媒体的有效合作，使得一些 国家级政治文化活动在华侨城举办等。曲江也非常重视自身的全面推介和传播，任何一个项目的策划，都力求找到市场的兴奋点，从《2006·盛典西安》、2006年“西安曲江国际唐人文化周”到“曲江论坛”；从《曲江宣言》、《曲江事变》、《曲江路线》、《曲江报告》到《文化曲江》，持续性关注品牌形象的 强化，增加曲江的影响力。
在“隋唐文化旅游产业园区总体规划”中，面对崭新的区域定位与发展战略，洛阳隋唐需要站在整合营销传播的高度，通过重大节庆、展会、大型演艺活动以 及区域联合等手段，向旅游者、投资商、购物消费者、社会群体和政府部门展开针对性的全面营销，从单一的旅游营销走向区域旅游目的地整合营销，制定完善的整 合营销规划，全面宣传“隋唐文化旅游产业聚集区”的区域旅游形象，使其深入人心。
（七）创新管理融资机制
借鉴成功文化旅游产业园区的范式，绿维创景建议运用“管委会+公司”的模式对园区进行管理运营。管理委员会对园区实行封闭式管理，并在城市总体规划 框架内，负责园区内土地审批、规划、开发、建设、收益权等。发展文化旅游产业园区，不能单靠政府出资，而是要采用市场化运作方式，组建文化旅游产业投资公 司作为平台实施市场运作，在不受行政区域限制的前提下，依托那些具有或经过包装后具有商业开发价值和盈利空间的资源积极策划相关项目、编制局部发展规划、实施产业开发。
投融资机制的创新，需要从旅游投融资、经营运作、旅游人力资源建设、市场保障体系建设、资源保障体系五大层面对整个区域的开发给予全面保障，要建立 市、区两级共同投入机制，制定科学的投融资优惠政策，采取财政投资和筹措资金相结合的方式，加大投入力度，配套完善园区基础设施；包装开发条件相对成熟、市场前景优良的重点项目，吸引企业投资，促进“投资－效益”的良性循环，从而实现对整体区域的有效开发；坚持政府主导下的市场化投融资机制，制定优惠政 策，加大招商引资力度，吸引各种外来投资，建设重大文化旅游项目，促进文化旅游产业园区大发展。
第四篇：旅游文化
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武汉轻工大学
选修论文
标题：论民俗文化与旅游的关系 姓名：刘阳杰
学号：1204080337 专业：电子信息工程1201
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近年来，文化旅游逐渐成为旅游活动的方式之一，而众多学者对于文化旅游的概念却有着不同的解释。例如：文化旅游是旅游经营者提供的一种可供选择的商品。文化旅游关键在文化，旅游只是形式。故文化旅游可以定义为：通过旅游实现感知、了解、体察人类文化具体内容之目的的行为过程。有学者这样定义文化旅游：文化旅游系指人类记忆中一种正在消失的生活方式的“图景”或“地方特色”，是这种生活方式的残余。在全国掀起一股文化旅游浪潮的环境下，本文就中国各地的一些典型的民俗文化旅游资源的概况和民俗特色文化旅游资源开发现状和存在的问题等进行阐述。
关键词：文化旅游
中国
民俗
摘要
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Abstract
In recent years, cultural tourism has gradually become one of the tourism activities, andmany scholars about the concept
of
cultural
tourism has
a different interpretation.For example: the cultural tourism is a kind of alternative tourism operators to provide goods.The key cultural tourism in cultural tourism, only in the form of.The cultural
tourism can
be
defined as: the process to realize tourism behavior perception, understanding,understand culture.Some tourism refers
the specific
content of human tourism:cultural life of
human
scholars define cultural to a vanishing
way
of memory “picture” or “local characteristics”, is a remnant of this way of life.The country set off a wave of cultural tourism environment, this
paper Chinese around some typical folk culture tourist resources of folk culture tourism resources and the development of the status quo and existing problems are discussed.武汉轻工大学选修论文
正文：
旅游是人们在日常生活消费得到一定程度满足的基础上，出现的一种新型高级消费活动。随着现代社会经济的发展，老百姓收入的增加，生活水平的提高，人们参加旅游的热情也越来越高。旅游活动的兴起，在很大程度上推动了旅游业的发展，从而使旅游业成为当今世界最重要的产业之一。
世界旅游业的良好发展，也为我国的旅游业发展提供了难得的机会。在改革开放中诞生的我国旅游业，经过30多年的发展，也已经取得长足的进步。据世界旅游组织预测，到2020年，中国将成为世界上最大的国际旅游接待国，可见我国旅游业具有良好的发展前景。随着旅游业的迅猛发展，旅游的需求和消费方式已经发生变化，旅游消费呈现多类齐全。从衣、食、住、行的物质文化，到生产、商业、贸易的经济文化，乃至婚丧礼仪、岁时节令的社会文化和游艺竞技的文体文化，都有其特独的民俗。二是地域覆盖面宽，地方色彩浓。中国地域广袤，气候复杂，其民俗事象既有全国共同性，又有地方差异性。三是民族特点鲜明，民俗事象异彩纷呈。除了汉民族的特色以外，还有各少数民族自己的特色。这众多的民族便为中国民俗资源的异彩纷呈创造了条件，也为开发中国民俗特色旅游资源的广泛性、多样性、吸引性提供了前提。
（三）民俗旅游资源犹如旅游业中有待
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开发的原料 开发，就是要把这些散落在全国各地民间的民俗资源，经过发掘、整理、筛选和升华，使其具有招揽游客观光的功能。并不是所有民俗资源都可开发为旅游资源。民俗资源中既有精华也有糟粕。所谓民俗旅游资源，是指民俗资源中那些能为旅游业所利用，并能吸引旅游者的民俗因素和事象。目前国际旅游市场消费正向高层次发展，旅游者已不仅仅满足于观光度假式的旅游，而更注重在旅游目的地参与多种有趣活动，以亲身体验异质文化模式带来的奇特感受，进而开阔视野，丰富阅历，并从中得到无穷的乐趣。民俗活动具有较强的参与性，能够满足旅游者寻求异域情趣的需求，所以观赏乡土风光，考察风土人情的各类特色旅游应运而生，并迅速崛起，受到了日益增多的旅游者青睐。国际旅游业出现了以探寻异域风俗为主的态势。
二、民俗特色文化旅游资源开发现状和存在的问题。近年来，许多旅游企业和旅游投资商对民俗特色旅游的开发进行了尝试，特别是开发一些具有民俗文化特色的主题公园，有的取得了很大的成功。如深圳的世界之窗、民俗文化村、锦绣中华等等。但也有很多失败的例子，主要问题有以下3点。
（一）民俗被淡化 以无锡的吴文化主题公园为例，它是一个以挖掘吴地民俗文化而成功的主题公园。人们在这里可以欣赏吴地几千年的传统风俗文化，然而，它在国内的知名度并不高，报刊上很少见到宣传、介绍它的文章，武汉轻工大学选修论文
这很不利于组织客源。
（二）民俗文化被同化 在改革开放以前，一些边远地区少数民族，由于与外界接触少，其民俗文化能世世代代传承下来。然而随着国家的开放，异地、异国文化介入，使旅游地的民俗文化被冲淡和同化，如湘西在未开发之前保留着大量淳朴的民俗和民风，然而，当国外旅游者进入后，取而代之的是衬衣、西装，各种流行的长短裙，穿民族服装的人少了，铺着青石板的街道和具有民族特色的吊脚楼被柏油马路和水泥取而代之，当地的传统与文化逐渐消逝。
（三）民俗特色文化被庸俗化 民俗特色旅游魅力无穷，并非说明民俗特色旅游资源就可以信手拈来，随心所欲地开发。民俗文化旅游之所以有强大的吸引力，在于其深厚的文化内涵，而不是那种随意照搬、盲目建设，重经济轻文化。如在桂林有些地方，以民俗风情表演为幌子进行强制“捐献”，结果游客大呼上当，于是对它敬而远之。还有些地方在优美的旅游胜地搞起《西游记》、《封神榜》等所谓文学名著景点，不仅工艺粗糙，而且用封建迷信，甚至用恐怖的东西来招揽游客，最终也只落得个“门前冷落车马稀”。
三、开发民俗特色文化旅游资源的建议。中国的民俗文化资源非常丰富，并且有突出的特点。抓住民俗特色旅游的优点，扬长避短，因地制宜地进行开发，定能收到事半功倍的效果，从中国一些民俗文化旅游搞得比较好的例子来看，民俗特色文化旅游资源的开发应抓好以下方面。一是深层次
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挖掘文化内涵，突出特色 文化是民俗旅游开发的灵魂，民俗旅游的实质是追求文化认同和文化差异。因此，在民俗文化旅游资源的开发中，要挖掘文化内涵，注意突出特色，创奇出新，突出各民族的建筑风格、艺术品位、文化情趣、审美风格、民风民俗等要素的特色，显示其独特性，以特色取胜。二是把民俗文化旅游的软件建设与硬件建设结合起来 所谓软件建设，是指文化活动的组织安排、文化节目的建设、文化队伍建设。所谓硬件建设，是指文化旅游设施的建设，这样既可以较快地形成新的吸引物，又可以较快地积累硬件建设所需的资金。硬件的建设要根据旅游地总体规划量力而行，要根据民俗文化的要求为旅游者提供精神生活和物质生活所必需的设施。切忌只注意硬件建设而忽视软件建设，只注意建设饭店而忽视管理饭店，以免失去平衡，妨碍民俗文化旅游事业的发展。三是民俗特色旅游资源开发应根植地方文化，移植与嫁接外来文化 中国许多表演艺术都根植于地方文化，以吴文化公园为例，它是一座独具吴地文化特色的园地，在“吴地住宿馆”里展示的是古朴的堰里农舍和家庭手工作坊。在那里，可以看到酿酒、打豆腐、纺织所用的各种设施，并且有当地人亲自为游客做示范，给外来游客一种新鲜的感觉。吴文化设计力求使公园具有独特的乡土风味，使游客进入公园后，接触到古老而又新奇的民情风俗，给人一种返璞归真的感觉。当然，在挖掘地方文化的同时还
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要注意移植外来文化，如深圳世界之窗的艺术表演就移植了世界各地的民间舞蹈表演。四是把民俗活动与商贸结合起来 现代旅游是一个吃、住、行、游、购、娱乃至经、贸、商相结合、相配套的系统。民俗文化旅游是一项文化性很强的经营活动，在商品经济日益发达的社会里，许多旅游者常常把观赏民俗活动与从事经贸活动结合起来，做到一箭双雕。中华民族众多，民俗各异。如西藏的雪顿节、云南泼水节、四川的火把节、内蒙古的那达慕大会等等，都各具民族特色，这些对异国他乡的旅游者具有强烈的吸引力，许多地区正是以民俗活动为吸引物，积极开展经贸洽谈与商品展销会，从而收到了良好的社会效益和经济效益。四川凉山举办火把期间每天设3000多个商业摊点，日销售额比平时增加7倍。所以，必须把民俗活动与经贸结合起来，真正做到“文艺搭台，经济唱戏，旅游开花，贸易结果”。五是“雅”与“俗”相结合 旅游目的地的表演要注重雅俗结合，雅可以产生差异感、新鲜感与吸引力，俗可以产生市场规模。从经营角度说两者缺一不可。不雅就没有比较优势，没有吸引力，不俗则市场规模太小，经济上不可行。雅与俗的结合有两种途径，雅的节目搭台，俗的节目唱戏。即开辟一些高雅的演艺产品来吸引游客，产生轰动效应。另一种途径雅之俗化，即把那些高雅的表演性艺术产品部分化成群众能够参与的艺术产品。如位于太湖之滨的宜兴，素有“陶都”之美称，武汉轻工大学选修论文
宜兴的制陶工艺已有几千年的历史，可以说它是一种非常高雅的艺术，在以前，我们看不到这种高雅艺术的制造过程，但是聪明的宜兴人将这种制陶流程俗化，在陶都宜兴丁蜀镇，游客不仅可以看到各种陶瓷艺术品，而且还可以亲身体验一下制陶的过程。在中国少数民族中，参与性强的民俗化的节庆艺术表演节目很多，如蒙古族的“那达慕”（射箭、赛马和摔跤），维吾儿组民间舞蹈“赛乃姆”，纳西族的“巴乐跳”，黎族的跳竹竿等等，都很适合在旅游地展开。最后是充分利用游客的求似、求异与求古心理 要增加民俗旅游资源的魅力，可充分利用游客的求似、求异与求古心理，充分开发近似、异特与拟古资源。旅游心理学认为，两种知觉对象如果相似，易为人们知觉并乐以接受，这就是求似心理。旅游者看到似曾相识的民俗事象，就会自觉不自觉地同自身联系起来，产生一种亲切感，一种“宾至如归”的感觉，这对侨居国外异域的华人来说，往往由此激发起强烈的归属感、民族感和爱国心。对这类旅游对象，民俗事象的设计、表演要越近似越好，以充分满足“寻根求源”的欲望。至于求异，则更易理解，因为旅游活动从本质上说，就是一种求异的欣赏活动，这对外国游客来说特别重要。他们往往有猎奇求新的心理。对这类旅游对象来说，民俗事象的设计、表演，要越异越好。当然，一定不要违反民族政策，不要做出有损少数民族形象和有伤民族情感的事来，至于求古或求
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旧，这是游客的另一种心理需求。当今人们生活在现代化生活的氛围，故而对越古旧的东西越喜爱，以满足怀古怀旧的欲望。故民俗设施宜旧不宜新、宜拙不宜丽。要充分利用本地区的特产资源，因地取材，就地利用。
总结：
我们已经走进了21世纪，新世纪的帷幕已经拉开，遍及全球的大众文化旅游黄金时代已经到来，伴随着全球经济的增长、人们闲暇时间和收入的增多、交通通讯技术的不断进步，全球大众化的民俗文化旅游正从和平与稳定的国际环境中脱颖而出，并始终保持着高速发展的强劲势头。中国，作为民俗文化旅游资源丰富的国家，有着发展民俗文化旅游的坚实基础和有力保障，全社会合理开发和利用好民俗特色旅游资源，必能使中国的旅游事业迅速发展。
参考文献：
[1] 刘雷.论民俗文化是民族地区重要的旅游资源[J].贵州民族研究,2002(2).[2] 沈祖祥.中国与旅游文化[M].旅游教育出版社,1998.[3] 唐凡茗.旅游开发对民俗文化影响的预测与调控[J].桂林旅游高等专科学校学报,2004 [4] 钟声宏.民俗文化环境保护与民俗旅游的可持续发展[J].广西民族研究,2000(4).
第五篇：旅游文化
旅 游 文 化
学号： 姓名： 院系： 专业： 班级：老师：
饮食文化是中国宝贵的旅游资源
中华饮食文化博大精深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。中华饮食文化历经中华民族五千年历史的洗礼,成为中华文化中一颗璀璨的明珠。同时, “食”作为旅游的六大要素之一,素来为中外游客所关注。古往今来,多少文人骚客在饱览祖国大好河山的游程中因为美食而诗性大发,留下传世佳作。旅游离不开美食,它们互为花叶,相得益彰。目前,食的消费在旅游六大要素中所占的比例越来越高,在国际旅游消费中仅次于购物消费,占据第二位,在国内旅游消费中更是高居首位。如何弘扬中华饮食文化,发展特色旅游项目,开拓城乡饮食文化旅游市场,推动餐饮业和旅游业的发展,是一个值得深入研究的问题。
在世界文化宝库中,中华饮食文化以其悠久的历史、丰富的内涵、浓厚的文化积淀占有极其重要的地位。中华饮食文化可追根溯源至夏商时期。千百年来,这一“俗”文化不断发展,不断沉淀,饮食与文化早已相互融合、相互渗透、密不可分。饮食体现了中国文化,文化反映着中国的饮食。从周朝“王宴八珍”到李白“斗酒诗百篇”,苏东坡“把酒问青天”,再到清朝宫廷的“满汉全席”..一部中华饮食文化史,无处不闪烁着中华饮食文化的璀璨光辉。
中国是一个讲究美食的国家, 讲究食不厌精、脍不厌细;一菜一格,百菜百味。由于地理环境、气候物产、政治经济、民族习惯与宗教信仰的不同,使得各地区、各民族的饮食风俗千姿百态、异彩纷呈。中华饮食文化呈现出以下特点:
(1)地方风味各异。由于各地气候、物产、风俗习惯的差异,自古以
来,中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。其中最有影响和代表性,也为社会所公认的有:湘菜、粤菜、闽菜、鲁菜、川菜、浙菜、苏菜和徽菜,即人们常说的中国“八大菜系” 在源远流长的中华饮食文化长河中,八大菜系占有举足轻重的地位,它们的烹调技艺各具风韵,其菜肴特色也各有千秋。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开,同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。
(2)民族特色浓郁。我国各少数民族在长期历史发展中,也形成了各自的饮食文化模式,曾出现了不少著名的菜肴风味流派,主要有清真菜、蒙古族菜、满族菜、朝鲜菜等。各民族的饮食多与气候有关,居住在高寒地区的民族喜食高脂肪、高蛋白食物,居住在亚热带地区的爱吃酸味的食物,居住在潮湿地区的,常吃辛辣的食物。从具体食物方面来讲,各个民族都有一些独特的风味食品。例如,苗族、侗族、土家族的酸菜、酸肉、酸鱼,彝族的疙瘩饭、坨坨肉,瑶族的粽粑、油茶,纳西族、普米族的琵琶肉,怒族的“侠辣”,傣族的油炸青苔、香茅草烤鱼、香竹糯米饭等。
(3)讲究饮食的美感。我国饮食讲究色泽美、香味美、滋味美、造型美,注意食物色、香、味、形的协调一致,在烹饪的时候讲究选料、刀功、火候、烹调技法和调味。如苏州松鹤楼著名的“松鼠桂鱼”,巨口细鳞,骨刺少,皮厚肉紧,质白鲜嫩,炸好后即刻上桌,浇卤汁时“吱吱”作响,恰如松鼠在欢笑,给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
(4)美食配美器。我国饮食不但讲求色、香、味、形的美,而且还非
常重视饮食器具的美。色、香、味、形、器是我国饮食文化不可分割的五个方面。美食与美器的和谐统一,是我国饮食文化的优良传统。我国饮食器具用料种类非常丰富,除了陶、瓷、金、银、铜、漆器以外,还有竹、锡、紫木、象牙、犀角等物。这些饮食器具上绘有白鹤飞翔、游龙戏凤、琴鸟舒翼、彩蝶恋花、人物美女、各种花卉、山水画等,诗情画意,无所不包,给食者以视觉享受。美食配美器,相得益彰。
(5)注重情趣。我国饮食文化自古以来就注重品位情趣,不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求,而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定雅致的要求,立意新颖,风趣盎然。
(6)食医结合。我国的饮食文化和医疗保健有密切的联系。在我国,向来就很重视“医食同源”、“药膳同功”利用食物原料的药用价值,烹成各种美味的佳肴,达到对某些疾病防治的目的。
(7)四季有别。我国一直遵循按季节调配饮食、调味配菜。冬则味醇浓厚, 夏则清淡凉爽。冬多炖焖煨,夏多凉拌冷冻。各种蔬菜更是四时更新,适时而食。
(8)酒文化与茶文化是饮食文化中不可缺少的明珠。茶酒自古以来让人类的生活更加艺术化,它们不仅仅是饮料,而是饮食文化中很重要的分支。茶文化和酒文化的发展是中国古代科学技术、社会风俗、文学艺术等众多学科发展的综合反映。人们常谓“茶新酒陈”,也就是说新茶和陈酒能给饮者更多的美的享受,间接满足旅游者的不同精神需求。
中国饮食文化历史悠久，源远流长，博大精深，具有鲜明的民族性和地域性，是中华民族文化宝库中的一颗璀璨的明珠，也是中国旅游开发中的宝贵旅游资源。中国饮食文化是中国数千年灿烂民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源，因此，合理开发旅游饮食，对促进中国旅游业的发展有重大的益处，要吸引广大旅游者前往游览观光，不仅要有修理的自然风光，绚丽的历史文化遗迹，还要有独特的风味饮食，我国各地因习俗不同，形成了各具特色的风味饮食，这些风味饮食可谓百花齐放，各具千秋，也是每个地方开发旅游必须重视的因素。
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