第一篇：大力挖掘发展客家特色文化 打造世界客家文化精神之都
大力挖掘发展客家特色文化
打造世界客家文化精神之都
大埔县茶阳镇人民政府雷伟
（2011年10月）
梅州是历史上客家民系的最终形成地、聚居地和繁衍地，更是全世界客家华侨的祖籍地和精神家园，被尊为“世界客都”。梅州有丰厚的、独特的、可挖掘利用的客家人文资源，结合当前梅州市委、市政府提出“加快经济绿色崛起，建设富庶美丽幸福新梅州”，大力发展旅游先锋产业、现代农业等绿色产业的大背景，我们可以以“客家特色文化”为抓手，将梅州打造成世界客家人心向往之的客家圣地——文化精神之都。
一、弘客家文化，迎接八方游客
客家文化博大精深，是中华民族优秀文化的重要组成部分。著名史学家罗香林在上世纪三十年代首创“客家学”，后经发展，逐渐成为国际“显学”。近年来，在“客家热”的推动下，又涌现出一大批研究客家文化的教授、学者著书立论，弘扬客家文化，同时，梅州地区历来重视修编地方志，近年来，梅州市及各县（市、区）纷纷修订地方志，一些有实力的乡镇也纷纷编撰地方历史，宣传历史文化等。虽然这些给梅州
提供了丰富的历史人文资源，但资料仍然存在“散、乱”等现象，并且流通范围较小，对外宣传推广力度明显不够，就连本身是土生土长的梅州人，都不一定对客家文化、梅州文化有多少了解。时下，从中央至地方，都非常重视发展文化，刚刚结束的十七届六中全会，中共决策层再一次集中探讨文化课题，审议通过了《中共中央关于深化文化体制改革 推动社会主义文化大发展大繁荣若干重大问题的决定》。我们应紧紧抓住此次机遇，大力挖掘弘扬客家文化，重点是要推动宣传教育推广工作，对外宣传重推广，对内宣传重教育。特别是对内的教育，要着重给青少年“补课”，努力提高青少年对客家、对梅州的了解和认识，将青少年们培养成为“客家通”、“梅州通”，进而让游客“未到梅州随处可见梅州”，“来到梅州随时可听梅州”，“游玩梅州细细品味梅州”，用千年客家文化，吸引天下来客。
二、融客家元素，打造特色城市
客家的建筑在世界上很有影响，圆土楼、方土楼主要集中在福建，广东一带则是围龙屋、四角楼居多。看到土楼，看到围龙屋，人们首先想到的就是客家（人），无疑，带有中原遗风、又具有浓郁客家元素围龙屋等建筑早已成为一种“文化符号”。福建的土楼已成功申遗，其在世界各国都有着想当的知名度和影响力，梅州的围龙屋在09年也加入申遗序列，目前
正在加快申遗步伐。梅州是客家先民的聚居、繁衍地，客家民居星罗棋布，在“客家民居大观园”的大埔县有历尽苍桑内容丰富的客家民居；在“客家围龙屋博物馆”的兴宁市有数量庞大形式多样的围龙屋；在“客家华侨民居展览馆”的梅县有美轮美奂中西合壁的精品客家民居……当前，市委、市政府提出“更加彰显梅州客家特色，更加凸显城市政治、经济、文化中心，科学规划、大胆谋划，让梅州真正成为特色城市、宜居典范”的战略构想，基于此，在城市建筑应用及设计方面，可“古、今”结合，“中、外”合壁，具体可从如下两方面着手：
一是充分开发利用传统建筑。梅州的客家民居动辄上百年、甚至有几百年历史，每一座老屋都会散发出它独特的魅力，透过老屋，那些代代相传的动人故事似乎仍在眼前。我们可以搜集整理藏在深山中的围龙旧事，并加以润色，大力对外宣传，为古民居“造势、造谣”，让“梅州围龙”走出深山。同时，可将有条件的围龙屋及具有典型客家特色的古民居升级改造为博物馆、展览馆、文化馆、餐旅馆等，不断扩大古民居的新用途，不断赋予其新功能。
二是要敢于创新设计新建筑。今日之梅州，高楼大厦鳞次栉比，但却多是一些普通的现代高楼建筑，鲜有能充分融合客家元素、让人过目不忘的的精品建筑。在新的城市规划设计及建筑等方面，我们应尽量
避免千城一面，大胆探索、敢为人先，把国内外最先进的理念嫁接到梅州大地，充分考虑融入客家元素，体现客家特色，彰显梅州个性，努力打造出更多的“雁南飞围龙大酒店”这样的精品建筑，让特色建筑在梅州大地遍地开花，把梅州建设成为让人过目不忘的特色城市。
三、引客家理念，创新社会管理
汪洋书记在9月来梅视察时，提出“认认真真研究优秀传统文化，促进社会管理创新”的要求，并进一步提出“如何继承客家优秀文化，并为创新社会管理注入活力”的指示精神，我们务必牢牢把握汪洋书记提出的要求，并深入贯彻落实指示精神。客家文化继承和发扬了中华文化的精华，客家先民素有“重名节、重孝悌、重文教、重信义”等优良道德传统，长期的迁徙养成了兼收并蓄取其长、开拓进取不保守的民风，并形成了“艰苦奋斗、刻苦勤劳、奋发进取、追求理想、团结拼搏、敢于开拓、坚韧不拔、怀国爱乡”的客家精神，使客家民系及其聚集地具有强大的凝聚力和生命力。我们必须继承和发扬客家文化的精髓，把千百年来客家先民孕育的优秀文化、先进理念，以及追求“天地人和”的思想等，与梅州的现在相结合，与梅州的未来相结合，并将其转化为创新社会管理的重要动力引擎，着力把梅州构建成为人与人和谐相处、人与自然和谐相处、人与社会和谐相处的富庶美丽幸福和谐新客都。
第二篇：客家文化
梅州客家文化
梅州除了占极少数的畲族等少数民族和潮汕人外，绝大部分是客家人。在六县一市一区中，除丰顺县外，其它都是客家人口数占90%以上的“纯客住县”。在梅州，你可看到客家人原汁原味的生活习俗。
海外有人将客家人喻为“东方犹太人”，实际上客家人与犹太人相比毫不逊色，同样出了不少影响世界和中国近现代进程的大人物。例如：丁日昌、丘逢甲、叶剑英、范汉杰等革命家；张裕葡萄酒创始人张弼士、领带大王曾宪梓、皮革大王田家炳、已故的永芳集团原董事长姚美良等
外地人来梅州，感触最深的要数勤劳智慧的客家妇女。客家妇女堪称中国劳动妇女的典范，“耕、种、樵、臼、炊、纺织、缝纫之事，皆能一身兼之；事翁姑、教儿女、理家政、井井有条，其聪明才力直胜于男子！”
梅州是中国中原文化和南方土著文化的重要交汇点，以其独树一帜的客家文化名扬四海，拥有“文物由来第一流”美誉，被国务院命名为国家历史文化名城。
一、两千多年历史文化的积淀，成就了大量客家民居和名人故居。客家民居典雅堂皇，是客家人南迁后的历史文化遗产，风格独特，是中国民宅建筑瑰宝，堪称世界建筑一绝。土楼、围龙屋、走马楼、五凤楼、四点金、多杠楼及中西混合式等多种形式，集中体现了中原宫殿式、府第式、四合院式等建筑风格，反映了客家人的历史和传统文化变迁。这些民居屹立于青山绿水之间，构成了神秘而绚丽的画卷，形成了独特的人文景观。
二、梅州是久负盛名的“人文秀区”，是客家历史文化遗产最丰富的聚集地。文化积淀孕育了众多历史名人，留下了具有浓厚教育、文化色彩的名人故居。近代著名的爱国诗人、杰出的政治家、思想家、教育家黄遵宪故居，清代著名革新派诗人、书法家、曾被嘉庆皇帝誉为“广东第一才子”的宋湘故居，清末爱国革新政治家、洋务活动家、中国近代四大藏书家之一的丁日昌故居，近代著名教育家、诗人、爱国志士丘逢甲故居；清末著名外交家、维新思想家何如璋故居，当代客家最优秀人物叶剑英元帅故居等，名闻遐迩。据全市古民居普查的不完全统计，我市现遗存的各类较完整的特色古民居和名人故居（旧居）约500余处。
三、1994年，梅州被国务院命名为“国家历史文化名城”。目前，在梅州市范围内有国家级文物保护单位2处，省级文物保护单位23处，市级文物保护单位7处，县级文物保护单位114处，古文化遗址398处，古窑址87处，古墓葬179 处，古建筑260处，近现代革命遗址及纪念建筑140处。县级博物馆、纪念馆8座，市级博物馆2座、纪念馆1座，省级爱国主义教育基地3座。
文物保护修旧如旧重现历史风貌
熠熠生辉的文化遗产是客家地区历史发展的见证，如何让这些饱经沧桑的“见证人”经久不衰，继续发挥历史研究、科学研究和发展旅游等价值，成为市委、市政府打响“客”字招牌的重要内容。位于大埔县城湖寮镇龙岗村的泰安楼，坐落于梅州城区周溪河畔的东山书院等都被列为保护和重修。除了精细的维修工作，我市还组织了具有专业资质的队伍，对国家级重点文物保护单位丘逢甲故居、叶剑英故居以及省级文物保护单位石寨土楼进行制订文物保护专项规划。
目前，全世界客家人公认的纯正客家话是以梅县话为标准音的。在梅州，客家话播音已成为广播电视台的一大特色，《客家话方言词典》也已修
订出版，客家话成了梅州维系世界客家人的重要“情感纽带”，不少阔别故土多年的海外客家人都以“乡音未改”为荣。
围龙式围屋的分布，以客家聚居腹地兴宁、梅县为中心，向周边辐射，衍播东江流域以及环珠江口的深圳地区。围龙式围屋是广东客家民居中数量最多，规模宏伟，集传统礼制、伦理观念、阴阳五行、风水地理、哲学思想、建筑艺术于一体的民居建筑。
围龙式围屋的主体是堂屋。所谓堂屋，即中轴建筑为方形厅堂，最少的为二堂，一般三堂，堂与堂之间以天井相隔，上敞堂为祖公堂，中堂为议事厅，下敞堂进深小，呈长方形，为门厅。堂屋两边有衬祠，一般以巷径隔出明间、次间、梢间和尽间。堂屋两侧为横屋，后面建半月形的围屋连结横屋，半月形内为花头。有二横一围龙，四横二围龙……，最大规模的为十横五围龙。围龙式围屋多依山而建，前低后高，突出中轴堂屋，蔚为壮观。门前为禾坪，前有低矮的照墙和半月形的池塘。围龙式围屋整体呈圆形，犹如阴阳两仪的太极图，寓有天圆地方的意义。
客家山歌：有《诗经》遗风的天籁之音
客家人爱歌，皆因山歌可以解乏、抒情、言志。客家山歌中最大量最精彩的便是客家情歌，它集中了客家山歌的全部艺术成就，代表了客家山歌中最强烈的人文精神，表现了客家青年男女在爱情上的悲欢离合和忠贞不渝的优良品德。
据专家学者考证，客家山歌继承了《诗经》十五国风的风格，又受唐诗律绝和竹枝词的影响，脱胎于魏晋南北朝乐府民歌这个母体，是客家人长期劳动和生活中集体创造的民间文艺奇葩。
客家山歌特出名（2006年高级中学的千人山歌大合唱获上海吉尼斯世界纪
录奖）。.广东梅县情歌.世界客都，文化梅州.著名的客家山歌说唱故事：十思量，三斤狗变三伯公等.客家山歌擂台赛。
梅州菜具有鲜明的客家菜肴特色，菜味鲜咸，吃口脆嫩。传统的梅州菜主要为家禽和水产。梅州的特色菜有盐焗鸡、酿豆腐、梅菜烧肉、醋溜鱼、炒子鸭、炖鱼肚等等。另外，当地的客家娘酒也很有名，值得一尝。梅州风光:
五华汤湖热矿泥山庄.梅县雁南飞茶田度假村.叶剑英元帅故居.阴那山和灵光寺.五指石省级风景名胜区.雁鸣湖旅游度假村。
粤东第一漂——龙鲸河漂流.泮坑风景区.龙岩寺.千佛塔.三河坝烈士纪念碑.元魁塔.华侨围屋.神光山.丘逢甲故居.皇佑笔自然保护区.龙文自然保护区.黄蜂窝茶山旅游区.人境庐.丰溪自然保护区。
五华汤湖热矿泥山庄，位于我国著名的文化之乡，足球之乡，华侨之乡，梅州市五华县转水镇维龙村。那里山清水秀，鸟语花香，尤其是温泉地矿资源丰富，山庄内有多个温泉露水点，水温高达83oC，从地下2600多米喷出，是我国那至世界罕见之高热矿泉。经国家地质矿产部及广东省生态环境与土壤研究所检测，汤湖热矿温泉和热矿泥，含有人体所需的60余种微量元素，可治疗多种疾病，被誉为天下第一泥，天下第一奇。
梅县雁南飞茶田度假村位于叶剑英元帅的故乡——广东省梅县雁洋镇，总面积450公顷，是广东宝丽华集团公司饱蘸着祖国茶文化，在青山绿水间浓墨重彩挥洒而就的融茶叶生产、加工和旅游度假于一体的山区“三高农业”、“生态农业”、“旅游农业”的开放型旅游度假区。
叶剑英元帅故居位于梅县雁洋镇雁上村，距梅州市区33公里，是一幢普通农舍，属于典型的客家围屋。故居室内陈设简朴，有叶剑英当年用过的床
板台凳等生活用品，1989年被列为广东省重点文物保护单位。为缅怀无产阶级革命家、军事家叶剑英元帅的光辉业绩，海内外乡亲捐资在故居旁兴建了“叶剑英元帅纪念馆”。纪念馆设有五个陈列室，展出叶帅珍贵照片200幅和生前用过的实物50件。门前耸立着2米高的叶帅铜像。
分别是广东省级风景名胜区和广东省重点文物保护单位。阴那山位于梅县雁洋镇，距梅州市区45公里，其山巅五峰并聚，称五指峰，又名梅峰，海拔有1297米。天气好的时候在山顶可以看到潮州和梅州。
雁鸣湖旅游度假村位于梅县雁洋镇福村，是在梅县华银垦殖场的基础上，由广东华银有限公司投资开发兴建的，集观光旅游、休闲娱乐、养生健身于一体的梅县旅游度假胜地。
丘逢甲故居培远堂在蕉岭县城北面15公里文福镇淡定村，为两堂客家围屋，是1896年丘逢甲从台湾内度后建造的。“培远堂”三字为晚清著名学者温仲和手书。故居现作陈列室，收藏丘逢甲任台湾义军大将军时亲手任命的义军“诚”字、“信”字营的统带手谕，以及在战斗中缴获的日本侵略军刺刀，并有影印复制的“台湾民主国”国旗及他诗稿手迹。蕉岭县人民政府在其故居旁建有“丘逢甲学校”，又在县城将他在1904年创办的“桂岭书院”修葺一新，并建有“丘逢甲陈列室”和纪念亭。丘逢甲故居为省级重点文物保护单位。
第三篇：彰显客家文化特色打造广东文化名城
彰显客家文化特色打造广东文化名城
中共梅州市委梅州市人民政府
广东作为改革开放的前沿阵地，经济社会快速发展，文化建设成绩斐然。2002年省委九届二次全会作出建设文化大省的重大决策部署以来，全省文化建设进入了一个快速协调发展的新时期。特别是2009年省委、省政府出台《关于加快提升文化软实力的实施意见》，明确提出了建设文化强省的新目标新任务，部署实施了“七大工程”，标志着广东文化建设迈入了大发展大繁荣的新阶段。省委十届七次全会将对建设文化强省作出新的部署，必将有力地促进全省加快转变经济发展方式，为争当实践科学发展观排头兵提供坚强的精神动力和智力支持。
一、以践行科学发展观的高度，充分认识建设文化强省的重大意义
省委、省政府建设文化强省的决策部署，切合时代要求，符合广东实际，具有很强的战略性、现实性和创新性。
一是具有战略性。实施文化强省战略，是省委、省政府运用科学发展观创新文化发展的重大决策。它确立了广东新的文化发展观，科学把握了当今世界文化发展的时代潮流与我省文化发展的目标方位，深化了对文化发展的地位、方向、动力、思路、格局和目的的认识，打破了当前阻碍我省加快文化发展的旧观念、老做法、僵体制，做到文化与经济、政治、社会同规划同部署同
建设，最大限度地解放和发展文化生产力。建设文化强省总的看法、根本观点，与科学发展观相适应，与和谐社会建设要求相统一，对繁荣我省文化事业和文化产业具有十分重要的战略意义。
二是具有现实性。建设文化强省，把文化产业当作一项提升工程来抓，实施重大项目带动战略，扶持发展一批文化产业骨干企业，培育文化产业战略投资者，使我省的文化产业在金融危机面前逆势上扬，成为新的支柱产业和经济增长点。建设文化强省，使文化产业与经济、科技进一步紧密融合，文化的“软实力”与经济的“硬实力”互为结合转换，必将促进整个产业的转型升级，加快经济发展方式的转变，有力地提升我省发展的长远竞争力和可持续能力。
三是具有创新性。自主创新的原动力，主要在于文化的创新。历史经验表明，文化影响着科技的生成、发展与传播，影响着创新的进程和结果，每一次的科技大进步往往都由思想观念大解放和文化大繁荣所驱动。建设文化强省，能够在精神、理念和价值观层面上创新人才，提升主体自主创新能力；能够内生、激发制度变迁，产生出开放、合作、互补、共生的有助于自主创新的制度、机制；能够营造尊重个性、崇尚创造、宽容失败的文化环境和创新氛围，使人思维活跃、精神振奋，形成创新激情，迸发创造活力。
二、以建设文化强省的强大动力，推进我市“文化名城”建设近年来，我们始终从战略高度把“文化梅州”建设作为推动“绿色崛起”的重要突破口，制定规划，明确重点，加大投入，市、县、镇、村四级联创广东“文化名城”，山区文化强市建设取得了新的成果。一是以弘扬客家文化为重点，致力打造“世界客都”品牌。着力创建中国客家文化生态保护区，采取政策扶持、区别对待的措施，对10大类196个“非遗”项目进行整体性保护，今年5月我市被国家文化部批准设立全国第五个国家级文化生态保护实验区。建成国内规模最大、馆藏最丰富的中国客家博物馆，启动客家围龙屋申报世界文化遗产工作。精心创作客家新剧目、新山歌、新影视，《等郎妹》、《山魂》、《桃花雨》、《尘埃落定》等分别荣获省艺术节剧目一等奖和“五个一工程”优秀作品奖，《桃花雨》在第九届中国艺术节上获“文华优秀剧目奖”，推出《梅开盛世》、《家乡好梅州》等上百首现代客家山歌，拍摄了《等郎妹》、《客都春秋》等影视作品。举办中国客家山歌旅游节等特色节庆活动，开展客家研究学术活动，编纂出版《客家研究文丛•客家与梅州书系》，不断挖掘和提升客家文化，有力地提升了“梅花香自苦寒来”的客家人文精神。二是以普及高中阶段教育为重点，致力打造山区教育强市。把创建教育强市、推进普及高中阶段教育摆在文化强市建设的重要位置，办好10所全国示范性高级中学、4所万人和6所5000人中职学校，全市22个镇被省评为教育强镇，梅江区、蕉岭县率先建成教育强县（区）。三是以发展文化旅游业为重点，致力打造文化支柱产业。兴建了荣获鲁班奖、体现客家建筑艺术的国家5A级旅游景区雁南飞旅游度假村，以及集客家小镇、客家祠为一体的客天下旅游产业园等一大批旅游新景区，开发了叶剑英纪念园等名人故居旅游景区，发展了茶山村、三河镇等古村、古镇旅游，梅州先后获得了“中国优秀旅游城市”、“中国最佳文化生态旅游目的地”等荣誉，文化旅游成为我市新的经济增长点。四是以实施文化共享工程为重点，致力打造城乡一体的公共文化服务体系。实施农村“文化共享”工程，推动“文化上网”工程建设，广泛开展送书、送戏、送电影下乡活动，高标准兴建农家书屋、社区书屋和镇综合文化站，全面推进文化先进镇（街道）创建工作，共创建20个文化先进镇（街道），覆盖城乡的基层公共文化服务体系初步建成。五是以文化体制改革为重点，致力打造良好的文化发展环境。转变政府职能，重视文化市场体系建设，完善行业准入和退出机制，规范文化市场综合执法，文化社会组织和文化企业得到全面发展。
下一步，我们将乘建设文化强省的东风，围绕打造广东“文化名城”的目标，突出“一个重点”，加快“两项建设”，做大“一个产业”，以文化的大发展大繁荣推动梅州“绿色崛起”。
一个重点：大力发展客家文化。梅州作为全球客家人最大的聚集地和衍播海外的出发地，千百年来成就了具有深刻历史内涵又富有时代元素的客家文化。传承和发展客家文化，是梅州文化建设的重心所在。我们将按照社会主义核心价值体系建设的要求，挖掘和提升客家人文精神，真正使梅州成为世界客家人的精神家园。申报一批国家级、省级“文保”单位和“非遗”保护名录，积极建设中国客家文化生态保护区，着力抓好客家围龙屋“申遗”工作，进一步继承和创新客家文化。狠抓文化精品创作，积极开展文化交流，组织筹办梅州首届国际媒体摄影大展，继续办好中国
客家山歌旅游节、世界客商大会等活动，进一步繁荣客家文化。
两项建设：一是建设公共文化服务体系。按照党的十七大建设和谐文化的要求，以公益性为取向，高度重视公共文化服务体系建设，抓好中国客家博物馆晋升国家一级馆等重点文化设施建设，在全市形成布局合理、功能完善、覆盖城乡的公共文化服务体系。建成一批城市“十五分钟文化圈”和农村“十公里文化圈”，最大限度地保护和实现人民群众的文化权益。二是建设教育强市。教育是梅州文化的重要品牌，也是文化发展的主渠道。全面推进教育强镇、教育强县创建工作，2013年前率先在全省山区市中建成教育强市。重点是扎实推进普及高中阶段教育，着力发展职业技术教育，办好10所全国示范性高级中学和10所重点中职学校，加快建设全省重要的职教基地和劳动力资源开发示范市。
一个产业：积极发展文化产业。把文化产业打造成支柱产业，重点抓好“国家级麓湖山文化产业园区”和“客天下旅游产业园”的建设，增强文化产业的集聚效应。把客家生态文化旅游作为先锋产业来抓，重点抓好“百里休闲长廊”、“粤赣闽千里客家文化长廊”等，积极与省共建“客家文化生态旅游示范区”。加强文化与市场的有效对接，推广大型民系风情歌舞《客家意象》商业运作模式，推动文化与娱乐产业的有机结合，壮大文化消费市场。
第四篇：客家文化
客家文化——广东博物馆调查报告
中华文化博大精深、源远流长，作为中华汉民族文化分支的客家文化，则是其中不可缺少、不容忽视的一部分。为了加深对客家文化的历史了解和实践探讨，我组成员于5月30日前往广东省博物馆进行参观。总结发现客家文化不但具有其深厚的文化底蕴，而且具有鲜明的地方特色。其中的农耕文明、客家节日以及婚嫁习俗最具代表性了。
在博物馆的广东历史展厅中，首先映入眼帘的便是客家的农耕图展，“八山一水一分田”的生活写照在画面上展露无疑，展示了客家先民胼手胝足开垦梯田的业绩。为了维持生计，客家先民在岭上依山建房，开山凿田。由于山高坡陡，聪明的客家先民依狭窄的山势开垦小田，甚至在沟边坎下石隙之中，都会奋力开凿，从山脚开到山顶，不浪费寸土块石，让它们都变成田地，长出粮食。这一块块、一排排、一垅垅梯田犹如横在天地间的一部厚重史诗，写满了一代代客家人的智慧和汗水，成为客家农耕文明的一道奇观。大部分客家人居住在山区，经济以农业为要，主要农产品以水稻为主。客家地区的水田，近山用溪水，靠河用河水，皆以水车灌水入田。农家肥料，以家禽的粪便作为粪种，掺上石灰肥田。稻谷成熟后，收割时，不雇工； 约左邻右舍的妇女，到时她们自带镰刀来田里帮助割水稻。这些“帮工”等她们各家收割水稻时，被人“帮”过工的妇女再“帮”人家的工。这是客家人团 1
结互助、平等相待的好传统的充分表现。
展厅的场馆中还展示了客家人所独特制作的农用工具。有传统耕种时使用的犁、耙；传统灌溉时所用的脚踏水车；施肥时用于装载肥料的灰箩、粪桶；收割时使用的稻桶、打稻机、箩筐、镰刀；加工时所使用的风车、石磨等；还有在衣食住行方面上所用的斗笠、蓑衣等生活用具。而其中的风车是杰出代表，使用风车清选粮食时，用饧箕装上稻谷或稻米倒入风车漏斗口中，再用手摇动风车，那些糠就会被吹走了，留下的就是实粒的谷子，碾出来的米粒也就会很饱满的了。而饧箕是用篾条或竹条编制而成，做工精细，其用处很多，有一点类似量筒。另外还有用竹子或柳条等编成的箩筐，制作精细，形状多以圆底方口的为主。可以用来盛粮食、蔬菜等，或用来淘米、洗菜。以上提到的都是客家传统农家必备的农具，这无不渗透着客家人的智慧与勤劳。
节日也是客家人日常生活很重要的一部分。因为对其的重视，客家人往往会很隆重的庆祝。“百节年为首”，客家人与全国全省多数地方一样，视过年为一年中最为隆重和欢乐的节日。不过，客家人更重视过年前的准备。在过年的两个月前，就开始陆续地着手准备了。如：择定吉日清扫全屋，进行一年一次的大扫除，清洗日常生活用具如被褥、厨具等；家家户户杀猪晒腊肉，做过年吃的油炸点心。最重要的是，在除夕之日，要把灶台刷干净，把旧的灶君取下烧掉，贴上新像；小孩要陪同大人一起贴春联接着在村里的祠堂供奉先人；在吃团圆饭之前，要在自家门口放几包鞭炮并将酒
洒在地上给祖先筛酒。跨年之际，家家户户都要在零时放鞭炮，鞭炮花只能在年初一之后扫除以示吉利，这是客家人非常重视的迎接新年的一种方式。另外一个重要的节日便是七月十四，也就是客家人所说的鬼节。在这一天，人们会从山上采来稔子树的枝条，将其燃烧成灰后放进水里，加入糯米粉搅拌并揉成团，做成糍粑用来供奉祖先，以示对祖先的尊敬。
婚姻是人生大事，作为一种人生仪礼，在我国各民族和地区都得到普遍重视，其间的风俗样式和文化内涵也十分绚丽和丰厚。客家人的婚姻习俗在具备热辣风格的同时，还掺杂了大量的民间歌谣，以及一系列的地方性仪礼法则，显得更为热闹和繁琐，而传统婚俗的独特和新奇却是有目共睹的。其中的礼数先是说媒，即过去客家男女青年，托媒人说媒介绍婚事。接着是看妹子，男女两家通过央媒说合，如有意就约定时间“看妹子”。然后是写庚帖，双方同意后，就要互告男女生辰八字。回去后，各请算命先生来“合八字”。讲财礼：由男方父母，宗亲和媒人一起到女家，将男方要送给女家的财礼开具出来。定亲，即再次正式把婚事确定下来。看家方：即女方到男方去看家庭。送日子。婚事定下以后，男方要请算命先生择定过门日子，包括新娘出门的日子、时辰，到男家后归门的时辰，此外女方裁红衣、男方铺床的日子也要同时择定。过礼是在结亲的当天上午（或前一日）进行，也就是由男女双方互相交换结婚礼物。礼物多为用红墨水点染过的花生、鸡蛋、核桃，以及一个完整的猪头和数十把挂面。杀喜猪：结亲时的杀猪则在堂屋中。家主以是否一刀致命判别结亲后的吉凶。哭嫁：新娘在过门的前一天晚上，须 3
于娘家伤伤心心大哭一场，谓之“哭嫁”。上头开脸：新娘于出嫁这日清晨需早起，穿好嫁裳坐在妆台前，背上背一面镜子、一本日历，脚下踏着一面竹筛。迎亲送亲：客家迎亲由媒人率新郎及十二名童男，一起前往女家。接着是拦媒、谢媒。拜堂、闹房、回门。最后是送满月，结婚后一个月，新娘娘家要来送满月，同时送来小鸡、蔬菜、种子、谷种、豆子等，示意五谷丰登，财丁兴旺。
客家文化是以中原汉文化为主体的移民文化，所以它不仅具有中原文化的深厚底蕴，而且还具有作为移民这一特殊群体所具有的文化面貌。由于客家人有很长一段漂泊流离的经历及到达定居地以后所面临的种种困境，从而锤炼出客家人坚忍不拔的意志、勇于开拓的精神、勤劳朴实的品格及善于用血缘、亲缘、地缘等各种条件建立同宗、同乡、同一文化内相互合作关系的团体主义精神。而所有这些，都是为了确保自身的生存与发展，实现由移民社会向定居社会转变需要。他们在不断迁徙中求得了生路，寻找到了新的发展机遇，在传统的客家文化基础上发展了新的客家文明。
第五篇：客家丧葬文化
2014-2015年第一学期《民间文学》考查作业
专业：汉语言文学（师）班 级：中文12-1 任课教师：罗远玲 姓名：钟雄健 学 号：12064840151 成 绩：
客家丧葬文化
客家人的丧葬习俗继承了汉文化传统的许多突出方面，如孝道、宗法制等。同时由于长期流迁以及与当地土著的交流与融合，使得客家的丧礼形成了自己民系独有的新的特点。这些特点体现在客家丧葬仪规上显得既温情脉脉，富有人情味。但同时也有几分严苛和冷峻。
在日常生活中，客家人就非常讲究礼仪，而丧葬礼仪则历来为客家人所重视，程序繁多、场面浩大。客家人往往在生前就准备好了了棺材，放置在土楼二楼空闲的房间里，或者架在廊道的屋梁上。比起其他礼俗，丧葬之俗来得更为庄严肃穆。客家人对于此，做得十分周到，葬务从厚、礼务从奢。在客家山区，至今旧俗犹存。客家人的丧葬观念基本上继承了汉族传统，相信灵魂不死，重视福、寿、孝，丧礼讲究排场。繁缛的葬俗首先来源于灵魂不死的观念，古人认为人活着是灵魂依附于肉体，而死后灵魂与肉体就分开，灵魂是能够独立于肉体之外的，具有超人的力量，会对子孙后代产生护佑的作用，因此把灵魂当作神秘的对象加以信奉。
旧时人们对待死人在归天路上的种种复杂仪式都是以灵魂的虚拟存在为前提的。逝去的人似乎仍然是一个生命需要人们去关爱。古人相信人的灵魂在生前与死后是一脉相承的，人生有现世与来世，由此推断世界也有阳界与阴界，根据灵魂不死的观念，人死了以后要进入另一个世界就是那个人们称作阴朝地府的地方。因笃信灵魂不灭的观念，旧时客家人对墓穴向来特别重，一如生人起房。叫“阴宅”，犹重风水，凡筑墓葬必请风水先生选日子、时辰、选墓地、看朝向等。丧葬礼可以说是客家礼仪中最为繁琐复杂的一种。它的仪式较多，是其它许多礼仪所不及的。同时,这种礼仪也最庄严、隆重的。
客家丧葬习俗大致分为8个步骤，为送终、报丧、装殓、摆孝堂、发丧、安葬、做
七、捡金：
1、送终：客家传统习俗认为凡人年在六十虚岁以上因老、病而死的，都算寿终，称之为“喜寿”，也就是人们通常所说的“白喜事”。对于这种正常死亡,家人在心理上、物质上早有准备，儿女子孙都要在死者临终前日夜守候，跪在跟前聆听遗嘱，哭泣尽哀并烧纸祷拜死者“升天”，是谓“送终”。
2、报丧：报丧是指丧家向亲戚邻里报告死讯、丧期、葬期。一般小殓后，丧家即将死讯报告亲朋好友，以便他们在大殓及时前来吊唁。
报丧的形式有口头的，也有持卜文的,后世还发展出来在报纸上登卜告报丧。民间一般以口头为主，即孝子或长孙亲往报丧，对那些至亲好友尤其是如此，否则礼数不到。对那些较为疏远的则捎个口信即可。
3、装殓：装殓是指把死者装裹、放入棺材。古礼装殓分大殓(入殓)、小殓。三日小殓,五日大殓，或次日小殓，三日大殓。这也是和所谓三月下葬的旧俗相应的。
装殓时，有落枕习俗：即移动遗体,在厅堂地上铺一白布，将遗体放在上面，头枕新瓦，瓦上垫以布制三角枕，日夜派人守候。择日定时将遗体入棺，叫“入材”。后世一般家庭停丧时间较短，入殓也就比较及时，大多临终穿好寿衣，第二天便装殓入棺。
4、摆孝堂：在遗体前挂白布，摆香桌，放灵位牌或遗像。早晚哭灵，登记亲友送来的礼物或“代烛”，帐布按序挂在孝堂两旁。每天清晨和傍晚以及亲友来吊唁时，丧家女眷在帐内棺旁举哀。晚上亲友参加孝堂守灵，俗称“陪夜”。
5、发丧：发丧要择时，在早晨。旧时在头一天要“闹丧”，通宵达旦请法师念经，鼓乐喧天。发丧先举行祭奠，再起柩出殡，讲究排场，往往全族人丁参加，送葬亲友一路敲锣鸣炮，放生悲哭。
6、安葬：将灵柩放入墓地。墓地选择讲究“风水”。坟墓外观很似客家人的围龙屋，是客家人崇拜祖先的一种表现。埋葬后第三天，亲属穿孝衣到坟上哭拜祭奠、烧纸钱、谓“醮三朝”。
7、做七：人死后，每逢七日，要举行祭奠，俗称“做七”。一般只做“五七”。最后举行祭奠，焚化灵屋(纸屋)，叫“完七”，以示丧事的结束。以后，周年举行祭礼，叫开小孝。三年举行祭礼，叫开大孝。开大孝时，门前、厅堂换上红联，一切恢复正常。
8、捡金：客家之俗，安葬若干年后(常为十年)，挖开墓穴，将遗骸用炭火烘烤，按人体结构屈肢装入特制的陶瓮内，谓“捡金”。然后重新安葬或将陶瓮集中安放在田地里，这才是逝者永久的墓穴。有的地方还专门修建一座大型墓地，将“金塔”葬在里边，立上墓碑，俗称为“地”。墓地做好了，择日举行“圆地”仪式，祭祀宴客，称为“二次葬”，“捡金”是整个丧礼的最后一环。
如果死者是妇女，其娘家享有特殊权利，什么事都由娘家人说了算。治丧期间，子孙要披麻戴孝守灵，不能梳洗也不能入席就餐，当年和次年的端午节不能包粽子，春节不能贴春联，也不能蒸年糕。
客家人对棺木的选材都比较讲究，一般使用杉木制造，制作寿木时，家境富饶的，大都选用老油杉最根部的一段，尽可能大，用4根整木方料做寿器，称“四角”，即盖板、底板和边板用整块大的木料做成，上下左右共四块，两头各一块，共六块，每块都是完整的，不用合并。棺木内有一块由7颗星连成的抬尸板，称“七星板”。此外，还有“六角”、“八角”寿木，即由6根或8根木料做成，中等富裕人家一般制做“十个角”寿木，选用的木料比“八个角”略小。一般人家做“十二角”寿木，即棺财由12根小木料做成，比“十个角”木料又稍小一点，造价便宜一些，十根木料做成的，其中顶盖为三根木料，底部为三根木料，两边各两根木料,前后为五到十一块其他木料。在农村，因经济条件所限，使用十根木料制造棺材的较多，于是棺材又被称为“十页瓦”、“十大块”，也有用十二根木料制成的，俗称“十二元”。
农家制做棺木，一般在30岁左右就要精选木料制作好，准备去世以后用。俚语云：“三十冇付板（指棺材)，看你好大胆”，言下之意，人到中年，就要准备寿木了，没有预备好，怕万一有个三长两短将措手不及。
故此，客家人一般在世时就要做好棺木，称“寿木”或“寿器”，表示添寿加福。许多人都在生前就将棺材准备好，有的是子孙准备的，有的是自己准备，有的准备长达数十年之久。
棺材板拼合后，用桐油石灰膏将所有的缝隙填补好，内外用油漆和棉布一层层贴上，使之滴水不漏，旧时有的停棺三年以上都不见漏气漏汁。油漆颜色大体两种，一是黑色，一是红色，视各地习俗不同而异。寿木做好后，漆工及时刷好油膝，两头画上图案，大头顶端写一“福”字，前端小头写一“寿”字，棺盖板上用红纸书写“福如东海”、“寿比南山”。夭折的人，所用棺材一般不漆颜色。
客家习俗，在棺材底上先放草木灰和有香味的树叶，铺棕片12片，闰年多一片(广东客家人爱铺一寸厚黄泥)，再放“七里板”(穿有七个孔的薄木板)，板上铺草纸和布。死者身上还要盖七条褥，叫“上七下八”。
棺材底里该放的东西放上后，由亲人两位(有的地方由土工)用两条白布将遗体提起放入棺内，头部裹以丝绵，头顶两块砖，称“合砖”，写上死者姓名世系生卒年月日时。宁化等地制作内碑，写上死者生卒年月日时和子孙姓名，以备后查,男放脚下，女放头上。
遗体放好后，要拉中线，把遗体摆正中，棺内的空隙处，有的填上木炭，有的用死者遗服塞紧，上面再盖上褥，即用白布和画布做成的杯子式样。宁化客家人给死者的褥是上七下八，即在尸体上垫八条，尸体上盖八条。
细心考究客家丧葬文化，可以发现其整个过程的每一个步骤都是生者在世所经历过的，给人的感觉死亡不是一种消失，而是生的延续。只不过丧葬是换了另外一种方式，这种方式更为庄严和肃穆，再加上充满了神秘和恐怖的意味而不轻易为人所觉察。比如送终，亲朋好友、尤其是嫡亲子孙兄长守在将逝者床前等待死亡的降临，就很像其刚出生时周围的人守在临产床前等待新生的情景，只不过是前者意味着生命的消亡，而后者则意味着生命的开始。另外，丧葬的繁缛和细致也充分体现了客家人对逝者的尊重，对祖先的崇拜，是祈求祖先庇佑福荫子孙后代的重要仪式，是对古代客家文明礼仪流传和继承的一种“去其糟粕取其精华”的体现。
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