浴场开业营销策划案

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第一篇:浴场开业营销策划案

浴场开业营销策划案

一、推广目标

1、在整个城市范围内倡导一种文化,使浴消费进入寻常百姓家,使人在浴文化之围,逐步踏入浴文化的欧洲城。

2、树立欧洲城大浴场良好的企业形象,使欧洲城大浴场在成为浴文化的代名词。

二、推广原则

推广的制定要考虑多种因素的影响,其核心的影响因素是目标市场,根据市场机会和行业

态势的分析,并结合欧洲城大浴场自身的状况,确定如下策划原则:

1、提倡时尚消费,还从文化入手

“洗澡不再只属于生活,它已经成为一种艺术”,“洗澡的背后积淀了丰富的文化内涵”,“进一步挖掘洗浴文化资源和财富,是我们义不容辞的义务”,这样的话要是出自周星驰的口中,我一定会笑的。

但是此书的严谨却和任何一部写欧洲风化史的大部着作一样,这可能与它的作者是德国人有关。克劳斯·克莱默将欧洲的洗浴文化作了令人惊讶的深入挖掘……

洗浴是一种文化,一种适合我们本土的浴文化,让我们从欧洲城来挖掘

2、因地制宜(详见市场开拓和媒体运用)

充分利用乐清地区媒体及公关优势。

3、重点突破

重点在于树立企业和产品的品牌形象,在乐清倡导一种文化。

三、广策略制定

(1)目标市场选定

正确选择目标市场,明确欧洲城大浴场的服务对象和服务内容,通过市场细分,弄清消费者不同的需求特点,可在顾客消费时做个大致的身份调查,如年龄、工作、收入、教育、消费额,都可作为一种市场细分的凭证计入电脑,通过这种调查,可更清楚的了解你的顾客群体,使你在市场推广中游刃有余。

(2)产品选定

<1>分为两大部分:

1、有形产品;

2、无形产品

1、有形产品

指具体欧洲城大浴场所经营的服务内容。

2、无形产品(企业形象策划cis)

包括欧洲城大浴场的总体企业形象、室内环境布置、壁画风格的调配、环境音乐的布置、每周专场音乐演出的风格、总体所展现的文化风格和文化特色;服务员的服务、礼貌用语等都会起到关键的作用。

(3)促销原则

1、运用多种广告形式,宣传企业及产品、报纸广告、电视广告、户外广告、网络广告,主要目的在于展示企业登陆乐清做前期预告,同时还有通过传单广告,宣传企业的形象,运用大量的软广告(知识性文章)来展示欧洲城大浴场的文化特色和浴文化,提高浴文化在市民心中的地位,同时将欧洲城大浴场品牌推荐给大众。

广告促销分为三步:

第一步:开业前期的广告投入,广告费用频率要高,给消费者造成强势品牌登陆在即。

第二步:开业日的投入,包括开业庆典的策划,除开业本式的拱门、升空汽球、条幅外,增加一些能倡导人人可参与的活动,现场互动,文艺晚会的形式扩大企业的知名范围,加深消费者的印象。以特别的开业方式提高企业的影响力。

第三步:开业后,日常的广告投入,以节日或新服务为契机。

◆积极展开各种活动,做好与各大旅行社和高档酒店的公共关系,举办各种专题活动,接机大赛等。积极参加公益事业,以提高企业在公众的美誉度。

四、开业策划

1、庆典时间、地点

时间:12月18日下午5:30

地点:市

2、前期工作

1、制作请柬,决定邀请的领导及贵宾;

2、场地的卫生清洁;

3、落实保卫安全工作;

4、确定邀请新闻媒体人员及主持人;

5、礼品或纪念品的选择和确定;

6、最终确定庆典活动安排;

7、各类宣传用品以及庆典当天所需用品的准备;

3、宗旨

1、强调整体效果,着重细处布置;

2、隆重热烈,大方新颖;

3、场景布置明快、喜庆;

4、策略

1、以庆典为契机,大造舆论攻势,进行深度公关宣传,将欧洲城大浴场推向社会;

2、将庆典与营业推广相结合,将概念口号落实到行动上来;

3、与乐清公众的深入接触开创出独具欧洲城大浴场特色的推广方式;

5、场景布置方案

1、欧洲城大浴场门口设置一个18米大型拱门,上书“热烈祝贺欧洲城大浴场正式开业”,其两侧安置2个8米高灯笼柱,主入口地上铺上约200㎡红地毯,开业典礼主席台及会场将在此进行。

2、从欧洲城大浴场主楼楼到地面店门口前斜拉6条由各色进口气球制成的气球装饰,共计60米,增添会场气氛。

3、欧洲城大浴场主楼楼到地面门口安排30只高空祝贺气球,以示空中氛围。(气球条幅内容由企业提供)

4、欧洲城大浴场主楼拉30条宣传开业横(竖)幅,内容“热烈祝贺欧洲城大浴场12月18日隆重开业”。

6、礼仪安排

整个庆典仪式除上述布置外,还需要贵宾胸花50朵(视嘉宾实际数目而定),花篮30对,礼仪小姐8人,乐队12人,喜庆彩花50只,礼仪讲台1个,讲台鲜花1盆,音响1套

第二篇:浴场开业营销的策划方案

浴场开业营销的策划方案

一、推广目标

1、在整个城市范围内倡导一种文化,使浴消费进入寻常百姓家,使××人在浴文化之围,逐步踏入浴文化的欧洲城。

2、树立欧洲城大浴场良好的企业形象,使欧洲城大浴场在××成为浴文化的代名词。

二、推广原则

推广的制定要考虑多种因素的影响,其核心的影响因素是目标市场,根据市场机会和行业态势的分析,并结合欧洲城大浴场自身的状况,确定如下策划原则:

1、提倡时尚消费,还从文化入手

“洗澡不再只属于生活,它已经成为一种艺术”,“洗澡的背后积淀了丰富的文化内涵”,“进一步挖掘洗浴文化资源和财富,是我们义不容辞的义务”,这样的话要是出自周星驰的口中,我一定会笑的。

但是此书的严谨却和任何一部写欧洲风化史的大部着作一样,这可能与它的作者是德国人有关。克劳斯〃克莱默将欧洲的洗浴文化作了令人惊讶的深入挖掘……

洗浴是一种文化,一种适合我们本土的浴文化,让我们从欧洲城来挖掘

2、因地制宜(详见市场开拓和媒体运用)

充分利用乐清地区媒体及公关优势。

3、重点突破

重点在于树立企业和产品的品牌形象,在乐清倡导一种文化。

三、广策略制定

(1)目标市场选定

正确选择目标市场,明确欧洲城大浴场的服务对象和服务内容,通过市场细分,弄清消费者不同的需求特点,可在顾客消费时做个大致的身份调查,如年龄、工作、收入、教育、消费额,都可作为一种市场细分的凭证计入电脑,通过这种调查,可更清楚的了解你的顾客群体,使你在市场推广中游刃有余。

(2)产品选定

<1>分为两大部分:

1、有形产品;

2、无形产品

1、有形产品

指具体欧洲城大浴场所经营的服务内容。

2、无形产品(企业形象策划CIS)

包括欧洲城大浴场的总体企业形象、室内环境布置、壁画风格的调配、环境音乐的布置、每周专场音乐演出的风格、总体所展现的文化风格和文化特色;服务员的服务、礼貌用语等都会起到关键的作用。(3)促销原则

1、运用多种广告形式,宣传企业及产品、报纸广告、电视广告、户外广告、网络广告,主要目的在于展示企业登陆乐清做前期预告,同时还有通过传单广告,宣传企业的形象,运用大量的软广告(知识性文章)来展示欧洲城大浴场的文化特色和浴文化,提高浴文化在市民心中的地位,同时将欧洲城大浴场品牌推荐给大众。

广告促销分为三步:

第一步:开业前期的广告投入,广告费用频率要高,给消费者造成强势品牌登陆在即。

第二步:开业日的投入,包括开业庆典的策划,除开业本式的拱门、升空汽球、条幅外,增加一些能倡导人人可参与的活动,现场互动,文艺晚会的形式扩大企业的知名范围,加深消费者的印象。以特别的开业方式提高企业的影响力。

第三步:开业后,日常的广告投入,以节日或新服务为契机。

◆积极展开各种活动,做好与各大旅行社和高档酒店的公共关系,举办各种专题活动,接机大赛等。积极参加公益事业,以提高企业在公众的美誉度。

四、开业策划

1、庆典时间、地点

时间:2004年12月18 日 下午5:30

地点: ××市

2、前期工作

1、制作请柬,决定邀请的领导及贵宾;

2、场地的卫生清洁;

3、落实保卫安全工作;

4、确定邀请新闻媒体人员及主持人;

5、礼品或纪念品的选择和确定;

6、最终确定庆典活动安排;

7、各类宣传用品以及庆典当天所需用品的准备;

3、宗旨

1、强调整体效果,着重细处布置;

2、隆重热烈,大方新颖;

3、场景布置明快、喜庆;

4、策略

1、以庆典为契机,大造舆论攻势,进行深度公关宣传,将欧洲城大浴场推向社会;

2、将庆典与营业推广相结合,将概念口号落实到行动上来;

3、与乐清公众的深入接触开创出独具欧洲城大浴场特色的推广方式;

5、场景布置方案

1、欧洲城大浴场门口设置一个18米大型拱门,上书“热烈祝贺欧洲城大浴场正式开业”,其两侧安置2个8米高灯笼柱,主入口地上铺上约200㎡ 红地毯,开业典礼主席台及会场将在此进行。

2、从欧洲城大浴场主楼楼*到地面店门口前斜拉6条由各色进口气球制成的气球装饰,共计60米,增添会场气氛。

3、欧洲城大浴场主楼楼*到地面门口安排30只高空祝贺气球,以示空中氛围。(气球条幅内容由企业提供)

4、欧洲城大浴场主楼拉30条宣传开业横(竖)幅,内容“热烈祝贺欧洲城大浴场12月18日隆重开业”。

6、礼仪安排

整个庆典仪式除上述布置外,还需要贵宾胸花50朵(视嘉宾实际数目而定),花篮30对,礼仪小姐8人,乐队12人,喜庆彩花50只,礼仪讲台1个,讲台鲜花1盆,音响1套,小姐绶带8条,高级签到簿1本,升空小气球1000只,三角彩旗带约500米,舞狮队1组。

7、场景效果

各色彩旗迎风飘扬,欢快的乐曲响彻会场;空中的气球,各色气球串,亮丽的拱门、灯笼气柱,欢迎会场内外的宾朋、列站两侧的礼仪小姐,笑迎各方来宾;飘舞的小球带着人们美好的希望和祝福飞向蔚蓝的天空,五彩缤纷的礼花把整个庆祝活动推向高潮。带着无限商机,带着人们共同的心愿,欧洲城大浴场将为乐清的发展、建设,创造辉煌的业绩。

8、开业特色

在以上这些项目的基础上增加一个特色项目——文艺演出。从当地目前的文化生活状况来分析,市民的精神生活非常匮乏。同时根据现场的具体情况,有广场的有利地位,文艺演出则能制造一个强烈的轰动效应。很多人会聚集在欧洲城大浴场前观看晚会,晚会能改变以往的被动宣传局面,以轰动效应扩大欧洲城大浴场的知名度,以轰动效应突出欧洲城大浴场的整体形象。

9、现场推广

a、主持人:

通过主持人,向广大观众现场宣传欧洲城大浴场的所有对外思想,介绍欧洲城大浴场内部环境,服务功能等。这种轰动宣传,消费者的记忆会更加深刻,对欧洲城大浴场的了解更加全面,更能促进其消费愿望。

b、散发传单:

有必要介绍一下开业前的传单散发,开业前三天,印制出一批传单,其内容主要介绍服务项目、功能、特色等。在显要位置引上开业时间及大型文艺演出(免费观看),此作法的优点是在于:即使他们不消费、也会来观看文艺晚会。只要有更多的人观看晚会,就将对欧洲城大浴场有一定的了解,就将有日后更多的商业机会。要想制造更大的轰动效应,文艺晚会是最理想推广方式。

c、现场散发传单:

为了让消费者记忆更深刻。光顾率更高,可将传单作为“优惠券”现场赠送给各位观众,尤其要送给那些驻足观看过往车辆,这些人的消费能力往往很高,因此,不要放过任何宣传机会。(传单散发工作由服务员负责)

10、演出时间:

初步定在晚上6:30分——8:30分,时长2小时,从人们的生活习惯分析,晚上7点——8点是人们外出散心的时间,此时都喜欢看热闹,这是的晚会是最吸引人的时刻。

11、节目内容:

民族乐器、歌舞、现代舞

a、演员: b、乐队:电子琴、架子鼓、民族乐器 c、舞蹈、音响、灯光设备齐全、卡拉OK伴唱等。

d、文艺演出队人数:

试具体而定

12、市场开拓: a、消费者定位:

欧洲城大浴场应该属于中、高档消费场所,又集美食、咖啡、茶、休闲于一体。因此,应将主要市场方向定在企业领导层,中、高收入工薪层,小商家业主,富裕家庭等为主要服务方向,以外来流动人为主要辅助方向。针对本地特点,同行业的特点,创造出自己的风格,提供更独特的服务,以增加更多的“回头客”。

b、价格定位:

从当地的消费水准,流动人口数量及其消费方向,以及同行业的价格状况来分析,将价格定在中、高档价位比较合适,如果您能提供更独特的服务,更优美的环境,真正做到与众不同,这个价位是最理想的。如果各方面都不特别,我们建议采用中、低价格策略,这样做消费者的“回顾率”会高,但是相对利润会少。建议价参考:海阔天空、海上天。

c、服务特色:

◆ 建议增加一项西洋乐器演奏服务,(小提琴、手风琴、萨克斯等西洋乐器)让消费者深刻体会西洋文化的韵味,加上服务员古典的着装,欧洲文化的再现,这和乐而不为吗?

◆ 针对这项服务,如果有条件可以增加钢琴演奏,让消费者感受浓郁的西方文化,将东西文化融合到一起,给消费者增加一项精神享受,感受企业的文化内涵,增加此项服务足以抬高欧洲城大浴场的身价。

再过二年,××都市的大浴场数量已经大大的超出了当地的市场需求,消费者已经被分散,要想将分散的消费者更多的集中在自己的门下,就要提供更特色、更完美、让消费者更满意的服务。

d、信息运用:

应经常了解同行业的各种情况,抓住他人的缺点,提高自身的质量。

应建立消费者意见快速反馈制度,所有员工都有信息反馈义务,根据消费的意见、建议等,制定更合理的经营计划方案。

13、媒体运用: a、传单: 1-3万份,也可将传单作为优惠服务券。

该媒体的特点:内容全面,直接、宣传面广,阅读频率高,价格较低,影响深刻,容易cao作。

b、《××日报》,刊登1-2次软广告,3-5次硬广告,其优点在于广告范围更广,画面直接、生动。对也消费者具有双重感染的能力,能起到名声远扬的作用。

c、制作海报,用于各大超市、商场等人员密集区,优点在于时效性更长。

d、制作贵宾卡:

发放到企业老总、部门经理或主管等,以体现对他们的重视,使其对“欧洲城大浴场”

留下深刻的印象,促进其选择“欧洲城大浴场”作为日后理想的商业谈判场所。

14、媒体预算

宣传册

报纸广告

电视广告

车体广告:

彩色传单

条幅

电视生活专题栏目

公交亭广告

u 促销活动

第三篇:浴场开业计划书

浴场开业计划书

浴场开业计划书

做好浴场开业前的准备工作,对浴场开业及开业后的工作具有非常重要的意义;对从事浴场管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采用倒计时的手法,将浴场开业筹备工作作为一个项目来运作,实践证明可操作性极强。

一、浴场开业筹备的任务与要求

浴场开业前的准备工作,主要是建立部门运营系统,并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备,具体包括:(一)确定浴场各部门的管辖区域及责任范围

各部门经理到岗后,首先要熟悉浴场的平面布局,最好能实地察看。然后根据实际情况,确定浴场的管辖区域及各部门的主要责任范围,以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。浴场最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时,各部门管理人员应从大局出发,要有良好的服务意识。按专业化的分工要求,浴场的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确,最好以书面的形式加以确定。(二)设计浴场各部门组织机构

要科学、合理地设计组织机构,浴场各部门经理要综合考虑各种相关因素,如:浴场的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。(三)制定物品采购清单

浴场开业前事务繁多,经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作,仅靠采购部去完成此项任务难度很大,各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是浴场各部门,在制定浴场各部门采购清单时,都应考虑到以下一些问题:

1.本浴场的建筑特点。

采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如,客房楼层通常需配置工作车,但对于某些别墅式建筑的客房楼层,工作车就无法发挥作用;再者,某些清洁设备的配置数量,与楼层的客房数量直接相关,对于每层楼有18—20间左右客房的浴场,客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。此外,客房部某些设备用品的配置,还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。再如餐饮部的收餐车,得考虑是否能够直到洗碗间。按摩床能否进按摩间的门口,等等 2.行业标准。

依据相关浴业行业标准,它是相关客房工作的主要依据。3.本浴场的设计标准及目标市场定位。

浴场管理人员应从本浴场的实际出发,根据设计的星级标准,参照国家行业标准制作清单,同时还应根据本浴场的目标市场定位情况,考虑目标客源市场对客房用品的需求,对就餐环境的偏爱,以及在消费时的一些行为习惯。

4.行业发展趋势。

浴场管理人员应密切关注本行业的发展趋势,在物品配备方面应有一定的超前意识,不能过于传统和保守。例如,浴场根据客人的需要在客房内适当减少不必要的客用物品就是一种有益的尝试。餐饮部减少象金色,大红色的餐具与布置,增加一些淡雅的安排等等。5.其它情况。

在制定物资采购清单时,有关部门和人员还应考虑其它相关因素,如:出租率、浴场的资金状况等。采购清单的设计必须规范,通常应包括下列栏目:部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外,部门在制定采购清单的同时,就需确定有关物品的配备标准。(四)协助采购

浴场各部门经理虽然不直接承担采购任务,但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大,因此,浴场各部门经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担,而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。浴场各部门经理要定期对照采购清单,检查各项物品的到位情况,而且检查的频率,应随着开业的临近而逐渐增高。(五)参与或负责制服的设计与制作

浴场各部门参与制服的设计与制作,是浴场行业的惯例,同时,特别指出因为客房部负责制服的洗涤、保管和补充,客房部管理人员在制服的款式和面料的选择方面,往往有其独到的鉴赏能力。

(六)编写浴场各部工作手册

工作手册,是部门的丁作指南,也是部门员工培训和考核的依据。一般来说,工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。

(七)参与员工的招聘与培训

浴场各部门的员工招聘与培训,需由人事部和浴场各部门经理共同负责。在员工招聘过程中,人事部根据浴场工作的一般要求,对应聘者进行初步筛选,而浴场各部门经理则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务,浴场各部门经理需从本浴场的实际出发,制定切实可行的部门培训计划,选择和培训部门培训员,指导其编写具体的授课计划,督导培训计划的实施,并确保培训丁作达到预期的效果。(八)建立浴场各部门财产档案

开业前,即开始建立浴场各部门的财产档案,对日后浴场各部门的管理具有特别重要的意义。很多浴场各部门经理就因在此期间忽视该项工作,而失去了掌握第一手资料的机会。(九)跟进浴场装饰工程进度并参与浴场各部门验收

浴场各部门的验收,一般由基建部、工程部、浴场各部门等部门共同参加。浴场各部门参与验收,能在很大程度上确保装潢的质量达到浴场所要求的标准。浴场各部门在参与验收前,应根据本浴场的情况设计一份浴场各部门验收检查表,并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后,部门要留存一份检查表,以便日后的跟踪检查。(十)负责全店的基建清洁工作

在全店的基建清洁工作中。浴场各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外,还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的成功与否,直接影响着对浴场成品的保护。很多浴场就因对此项工作的忽视,而留下永久的遗憾。浴场各部门应在开业前与浴场最高管理层及相关负责部门,共同确定各部门的基建清洁计划,然后由客房部的PA组,对各部门员工进行清洁知识和技能的培训,为各部门配备所需的器具及清洁剂,并对清洁过程进行检查和指导。(十一)部门的模拟运转

浴场各部门在各项准备工作基本到位后,即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验,又能为正式的运营打下坚实的基础。

二、浴场开业准备计划

制定浴场开业筹备计划,是保证浴场各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式,浴场通常采用倒计时法,来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式,又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表达的开业前工作计划,仅供参考。例:《某浴场开业前准备工作计划》

进度

内 容

完成时间

责 任 人

注 4月

(运营)1.人力资源与营销,2.餐饮部,3.房务部经理进场工作 4.制定宾馆招员计划。

5.制订浴场组织结构图,6.岗位设计

7.人员配备,8.薪资计划。4.1---4.15 1.跟进装修工程进度 4月

(工程)1. 土建完成,2. 精装修开工。3. 宿舍

4.后勤工程动工, 5. 消防,空调,水.电.气管道完成, 6. 安装窗

7. 客房.餐饮大堂装修 8. 通信系统布线 4.1---4.1---5.30 1.1---4.30 1.1---4.30 2.1---3.10-----1.重点是员工宿舍 5月

(运营)1.员工报到,办入店手续, 2.新员工浴场入职培训, 3.开始市场调研,并制定营销方案, 4.印制各种报表.单据 5.订做员工训练服

6.定制餐饮用具,客房物品,康乐设施

5.1----6.30 5.20---6.30 5.25---6.30 人事 总办

各部门经理 1.本地和外地招员结合, 2.财务由董事会派 5月

(工程)1.完成宿舍2.工程.并订购架床.被子 3.弱电系统安装,锅炉安装 4.室外场地清理,做绿化计划.5.定制厨房设备设施, 5.20---7.10 5.1-----6.30 5.1-----6.25 5.1------6.25 1.6月

(运营)1.安排员工到伙伴店实习2.制订宴请名单与计划

3.定制营销用品,开始前期介入性营销 4.制订开业典礼方案

5.制订店内店外装饰采购方案 6. 餐厅,会议的家具进场

7.检查浴场各部工程与设备安装完成情况 6.10—6.20 6.10---6.20 6.10---6.20 6.20----6.10----6.20 6.10---6.30 人事 各部门,人事 营销部

各部门.采购

采购 1.保证员工吃住。2.培训场地,用具 3.用具印上浴场标志。6月

(工程)1. 空调系统安装与调试 2. 电器.通信系统安装与调试 3. 厨房设备设施安装与调试 4. 装修工程竣工清理

6.10---6.30 6.10---6.30 6.15---6.30

7月

(运营)1.安排员工到伙伴店实习2.制订宴请名单与计划

3.定制营销用品,开始前期介入性营销 4.制订开业典礼方案

5.制订店内店外装饰采购方案 6. 餐厅,会议的家具进场

7.检查浴场各部工程与设备安装完成情况 8.15---9.05 8.20---8.30 8.20---8.15---8.30 8.15---8.25 8.15---8.30 人事 营销部 营销部

营销部.总办 各部门.采购 工程部

7月

(工程)

执行细则-------客房部

(一)开业前三个月 与工程承包商联系,这是工程协调者或住店经理的职责,但客房部经理必须建立这种沟通渠道,以便日后的联络。(二)开业前第两个月

1.参与选择制服的用料和式样。

2.了解客房的数量、类别与床的规格等,确认各类客房方位等。3.了解浴场康乐等其它配套设施的配置。4.明确客房部是否使用电脑。

5.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。

6.了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)。7.了解所有已经落实的订单,补充尚未落实的订单。

8.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位,并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法,建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。

9.检查是否有必需的家具、设备被遗漏,在补全的同时,要确保开支不超出预算。10.如果浴场不设洗衣房,则要考察当地的洗衣场,草签店外洗涤合同。

11.决定有哪些工作项目要采用外包的形式,如:虫害控制,外墙及窗户清洗,对这些项目进行相应的投标及谈判。12.设计部门组织机构。

13.写出部门各岗位的职责说明,制定开业前的培训计划。14.落实员工招聘事宜。(三)开业前一个月

1.按照浴场的设计要求,确定客房的布置标准。2.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。3.制订客房部工作钥匙的使用和管理计划。4.制定客房部的安全管理制度。

5.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。6.制定客房设施、设备的检查、报修程序。7.制定制服管理制度。

8.建立客房质量检查制度。

9、制定遗失物品处理程序。

10、制定待修房的有关规定。

11、建立“VIP”房的服务标准。

12、制定客房的清扫程序。

13、确定客衣洗涤的价格并设计好相应的表格。

14、确定客衣洗涤的有关服务规程。

15、设计部门运转表格。

16、制订开业前员工培训计划。(五)开业前二十天

1、审查洗衣房的设计方案。

2、与清洁用品供应商联系,使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位,以确保浴场“开荒”工作的正常进行。

3、准备一份客房检查验收单,以供客房验收时使用。

4、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。

5、核定所有布件及物品的配备标准。

6、实施开业前员工培训计划。(六)开业前第十五天

1、对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行复审。

2、制定客用物品和清洁用品的供应程序。

3、制定其它地面清洗方法和保养计划。

4、建立OK房的检查与报告程序。

5、确定前厅部与客房部的联系渠道。

6、制定员工激励方案(奖惩条例)。

7、制定有关客房计划卫生等工作的周期和工作程序(如翻床垫)。

8、制定所有前后台的清洁保养计划,明确各相关部门的清洁保养责任。

9、建立客房部和洗衣房的文档管理程序。

10、继续实施员工培训计划。(七)开业前第十天

1、与财务部合作,根据预计的需求量,建立一套布件、器皿、客用品的总库存标准。

2、核定所有客房的交付、接收日期。

3、准备足够的清洁用品,供开业前清洁使用。

4、确定各库房物品存放标准。

5、确保所有客房物品按规范和标准上架存放。

6、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量,做出确认和修改。

7、与财务总监一起准备一份详细的货物贮存与控制程序,以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理。

8、如浴场自设洗衣房,则要与社会商业洗衣场取得一定的联系,以便在必要时可以得到必要的援助。

9、继续实施员工培训计划。(八)开业前第七天

1、与工程部经理一起核实洗衣设备的零配件是否已到。

2、正式确定客房部的组织机构。

3、根据工作和其它规格要求,制定出人员分配方案。

4、取得客房的设计标准说明书。

5、按清单与工程负责人一起验收客房,确保每一间房都符合标准。

6、建立布件和制服的报废程序。

7、根据店内缝纫丁作的任务和要求,确定需要何种缝纫工,确立外联选择对象,以备不时之需。

8、拟订享受洗衣优惠的店内人员名单及有关规定。

9、着手准备客房的第一次清洁工作。(九)开业前第五天

1、开始逐个打扫客房、配备客用品,以备使用。

2、对所有布件进行使用前的洗涤。全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验,以确定各种布件在今后营业中的最佳洗涤方法。

3、按照工程交付计划,会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目。

4、开始清扫后台区域和其它公共区域。

三、开业前的试运行

开业前的试运行往往是浴场最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的研究,有利于减少问题的出 现,确保浴场从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。客房部的管理人员在开业前试运行期间,应特别注意以下问题:(一)持积极的态度

在浴场进入试营业阶段,很多问题会显露出来。对此,部分客房管理人员会表现出急躁情绪,过多地指责下属。正确的方法是持积极的态度,即少抱怨下属,多对他们进行鼓励,帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中,不应把注意力集中在追究谁的责任上,而应研究问题如何解决。

(二)经常检查物资的到位情况

前文已谈到了客房部管理人员应协助采购、检查物资到位的问题。实践中很多浴场的客房部往往会忽视这方面的工作,以至于在快开业的紧要关头发现很多物品尚未到位,从而影响部门开业前的工作。常被遗忘的物品有:工作钥匙链、抹布、报废床单、云石刀片等。(三)重视过程的控制

开业前客房部的清洁工作量大、时间紧,虽然管理人员强调了清洁中的注意事项,但服务员没能理解或“走捷径”的情况普遍存在,如:用浓度很强的酸性清洁剂去除迹、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾时不注意方法等等。这些问题一旦发生,就很难采取补救措施。所以,管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能起到事半功倍的作用。

(四)加强对成品的保护

对浴场地毯、墙纸、家具等成品的最严重破坏,往往发生在开业前这段时间,因为在这个阶段,店内施工队伍最多,大家都在赶工程进度,而这时客房部的任务也是最重,容易忽视保护,而与工程单位的协调难度往往很大。尽管如此,客房部管理人员在对成品保护的问题上,不可出现丝毫的懈怠,以免留下永久的遗憾。为加强对浴场成品的保护,客房部管理人员可采取以下措施:

1、积极建议浴场对空调、水管进行调试后再开始客房的装潢,以免水管漏水破坏墙纸,以及调试空调时大量灰尘污染客房。

2、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理。客房部管理人员要加强对尚未接管楼层的检查,尤其要注意装潢工人用强酸清除顽渍的现象,因为强酸虽可除渍,但对洁具的损坏很快就会显现出来,而且是无法弥补的。

3、尽早接管楼层,加强对楼层的控制。早接管楼层虽然要耗费相当的精力,但对楼层的保护却至关重要。一旦接管过楼层钥匙,客房部就要对客房内的设施、设备的保护负起全部责任,客房部需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定。在楼层铺设地毯后,客房部需对进入楼层的人员进行更严格的控制,此时,要安排服务员在楼层值班,所有进出的人员都必须换上客房部为其准备的拖鞋。部门要在楼层出人口处放些废弃的地毯头,遇雨雪天气时,还应放报废的床单,以确保地毯不受到污染。

4、开始地毯的除迹工作。地毯一铺上就强调保养,不仅可使地毯保持清洁,而且还有助于从一开始,就培养员工保护浴场成品的意识,对日后的客房工作将会产生非常积极的影响。(五)加强对钥匙的管理

开业前及开业期间部门工作特别繁杂,客房管理人员容易忽视对钥匙的管理工作,通用钥匙的领用混乱及钥匙的丢失是经常发生的问题。这可能造成非常严重的后果。客房部首先要对所有的丁作钥匙进行编号,配备钥匙链;其次,对钥匙的领用制定严格的制度。例如,领用和归还必须签字、使用者不得随意将钥匙借给他人、不得使钥匙离开自己的身体(将通用钥匙当取电钥匙使用)等。(六)确定物品摆放规格

确定物品摆放规格工作,应早在样板房确定后就开始进行,但很多客房管理人员却忽视了该项工作,以至于直到要布置客房时,才想到物品摆放规格及规格的培训问题,而此时恰恰是部门最忙的时候。其结果是难以进行有效的培训,造成客房布置不规范,服务员为此不断地返工。正确的方法是将此项工作列入开业前的工作计划,在样板房确定之后,就开始设计客房内的物品布置,确定各类型号客房的布置规格,并将其拍成照片,进而对员工进行培训。有经验的客房部经理还将楼层工作间及工作车的布置加以规范,往往能取得较好的效果。把好客房质量验收关。

(七)客房质量的验收,往往由工程部和客房部共同负责

作为使用部门,客房部的验收对保证客房质量至关重要。客房部在验收前应根据本浴场的实际情况设计客房验收表,将需验收的项目逐一列上,以确保验收时不漏项。客房部应请被验收单位在验收表上签字并留备份,以避免日后的扯皮现象。有经验的客房部经理在对客房验收后,会将所有的问题按房号和问题的类别分别列出,以方便安排施工单位的返工,及本部门对各房间状况的掌握。客房部还应根据情况的变化,每天对以上的记录进行修正,以保持最新的记录。

(八)注意工作重点的转移,使部门工作逐步过渡到正常运转

开业期间部门工作繁杂,但部门经理应保持清醒的头脑,将各项工作逐步引导到正常的轨道。在这期间,部门经理应特别注意以下的问题:

1、按规范要求员工的礼貌礼节、仪表仪容。由于楼层尚未接待客人、做基建清洁时灰尘大、制服尚未到位等原因,此时客房部管理人员可能还未对员工的礼貌礼节、仪表仪容做较严格的要求,但随着开业的临近,应开始重视这些方面的问题,尤其要提醒员工做到说话轻、动作轻、走路轻。培养员工的良好习惯,是做好客房工作的关键所在,而开业期间对员工习惯的培养,对今后工作影响极大。

2、建立正规的沟通体系部门应开始建立内部会议制度、交接班制度,开始使用表格;使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨。

3、注意后台的清洁、设备和家具的保养。各种清洁保养计划应逐步开始实施,而不应等问题变得严重时再去应付。(九)注意吸尘器的使用培训

做基建清洁卫生时会有大量的垃圾,很多员工或不了解吸尘器的使用注意事项,或为图省事,会用吸尘器去吸大的垃圾和尖利的物品,有些甚至吸潮湿的垃圾,从而程度不同地损坏吸尘器。此外,开业期间每天的吸尘量要比平时大得多,需要及时清理尘袋中的垃圾,否则会影响吸尘效果,甚至可能损坏电机。因此,客房管理人员应注意对员工进行使用吸尘器的培训,并进行现场督导。

(十)确保提供足够的、合格的客房

国内大部分浴场开业总是匆匆忙忙,抢出的客房也大都存在一定的问题。常出现的问题是前厅部排出了所需的房号,而客房部经理在检查时却发现,所要的客房存在着这样或那样的一时不能解决的问题,而再要换房,时间又不允许,以至于影响到客房的质量和客人的满意度。有经验的客房部经理会主动与前厅部经理保持密切的联络,根据前厅的要求及浴场客房现状,主动准备好所需的客房。

(十一)使用电脑的同时,准备手工应急表格

不少浴场开业前由于各种原因,不能对使用电脑的部门进行及时、有效的培训,进而影响到浴场的正常运转。为此,客房部有必要准备手工操作的应急表格。

(十二)加强安全意识培训,严防各种事故发生

客房管理人员要特别注意火灾隐患,发现施工单位在楼层动用明火要及时汇报。此外,还须增强防盗意识,要避免服务人员过分热情,随便为他人开门的情况。(十三)加强对客房内设施、设备使用注意事项的培训

很多浴场开业之初常见的问题之一,是服务员不完全了解客房设施、设备的使用方法,不能给客人以正确的指导和帮助,从而给客人带来了一定的不便,如:房内冲浪浴缸、多功能抽水马桶的使用等。

第四篇:开业营销策划案(天池)

天池水疗会所开业营销策划书

一、策划目的1、通过此营销策划,使会所以独特的经营模式和规模优势,在快速发展的余慈地区市场竞争中挖掘市场份额。在本地和周围城市市场各类促销方式,吸引各界成功人士来此休闲度假客、会议会务客来次逗留消费,我们将以特色的水疗文化为龙头,把酒店做精致为依托,逐渐扩大市场占有额;

2、酒店开业初期,形象认知度不高,品牌欠缺等问题,可以通过精心包装,倾力打造会所优势,`最终目是以开业前后的活动为载体,将会所全方位的宣传出去,先声夺人、打造酒店品牌形象,达到目标市场认知最大程度,广泛吸引消费者的关注,为开业后宾客盈门、经济效益提升打下扎实的基础。

二、营销环境分析

优势:

1、会所周边高挡酒店或娱乐场所接待能力有限,周边仅有XX酒店和海阔天空及旁边的XX酒店,以上商户均是我们最大的竞争对手;

2、我们会所是慈溪地区目前最具规模、设施最完善、服务最具档次的水疗会所,地区竞争力强;

3、余慈地区目前经济一直呈良性发展趋势趋势,及周边企业的不断发展,外来人员逐渐增加为会所提供更多客源的可能性;

4、与同行比较本会所综合硬件较强

劣势:

1、会所知名度不高;

2、距余慈城中心稍远;

3、前期市场开发难度大;

三、目标客户分析

1、目标客户定位

a本地商贾成功人士;

b外来投资商及高端商务人士;

c政府及相关各部门人士;

D企业金领及部分白领人士

2、目标客户特征

a主要年龄在30--50岁之间;

b事业较成功,好面子,渴望被尊重和社会认可;

c消费比较理智,对服务要求高;

d向往健康的东西,有安全保证,部分客户较保守;

3、目标客户心里分析

对于来会所的消费者,他们并不是单纯为了生理上的需求,也超越了保障于安全的需求,他们来次消费是为了得到一种人性化、细微化、高品位的享受。而在消费的过程中,可以凸显个人生活的优越性、成功满足感。因此,目标客户的消费动机属于寻求尊重需求、自我实现需求;

四、产品分析

本会所是一家中高档会所,酒店主营洗浴、足浴、客房、餐饮等综合型项目。比较适合商务宴请、休闲娱乐、婚庆宴请等,本会所特色性比较强,对市场刺激度比较高,所以我们不仅要把主营产品做好做精,还要不断突出特色。

五、竞争对手分析

就慈溪及周边地区的洗浴会所来看,最大的竞争对手要属海阔天空,其地理位置优越,交通便利,在本地有十多年的经营经验已具备相当好的口碑及较多的忠实客户,其次是大卫营和红岩会所、白金汉爵也是不容忽视的竞争对手;

六、市场定位

1、客源地市场:

A团队:周围企业的客户群和部分旅行团

B散客:余慈两地的商贾和部分高端人士及周边的潜在消费人群

C可能会有部分政府各职能部门。

七、促销方式(广告策略和媒体选择)

1、广告策略建议:

整个广告活动的宣传应贯穿于整个项目的前期、开业期及后期,前期的广告宣传主要是为市场造势,引起市场关注,提高影响力。开业期主要以庆典活动、电视和报纸广告宣传、LED楼宇电视为主要媒体,在该阶段,力求将信息全面覆盖到主要目标和潜在客户所在区域。后期的广告宣传主要为了增强受众的记忆度,提高会所的品牌度,在整个活动的宣传中,应与余慈两地主流宣传媒体保持良好的合作。

2、媒体分析及选择:

(1)户外媒体

户外媒体能迅速、有效的提高知名度,建立产品品牌度,在这里我大力推荐大型广告牌、墙体户外电视和LED楼宇电视,大型广告牌可很好的展示会所的档次,有利于品牌形象的建立,墙体楼宇电视覆盖面广,直接刺激人们的视觉和听觉,可以迅速提高知名度。费用预估:XX元。

(2)报纸媒体(如慈溪日报,东南商报等)采用软文的形式。

(3)电视媒体历来是注目率最高、覆盖面最广的大众媒介,电视广告能够使信息到达率达到最高点,是迅速提高产品知名度最适合的媒体。慈溪电视台在线频道等都是个不错的选择;缺点是:费用较高(可以考虑做公益活动,不仅打开了知名度还可以树立企业的正面形象,同时节约了广告费用)

(4)互联网

其覆盖范围广阔,无区域限制,成本低等特点越来越受人们喜爱(如慈溪网,慈溪论坛,各大企业的官网和企业微博)其中客房在试营业前可与携程网、同程网、e龙定房网等使用提取佣金的形式合作。开业前可选择具人气的专业团购网站预热(如:聚划算、慈溪网,美团网等起到一定的宣传效果。此宣传渠道:可以吸引大批的追求新潮的年轻人,同时起到一定的口碑宣传。

(5)联盟商家合作

试营业期间可与本地大型商场、银行、车行、商业地产公司、KTV、酒吧、电影院、咖啡馆、理发店等商家合作(如凭银泰或开泰百货购物小票或会员卡至本会所洗浴可享XX折,),在对方处消费满XX元可赠送本会所浴资券等,其优点是:直接享受对方客户资源并且节省部分广告费用、(6)短信群发

短信群发口碑和秘密式营销营销推广,持短信消费可享XX折等(可与移动,联通,电信洽谈合作)与以上通讯公司联合开展:养生节等其他形式的关爱活动等

(7)人员促销

(1)开业前一个半月,设计、印刷宣传单册(10000)份,组织营销部全部员工到全市企业上门拜访和发放;

(2)开业前营销部人员以电话传真、上门拜访的方式与目标客户签订消费协议和推销本会所会员卡;

(3)制作会所的信封和邀请函,以便营销部在开业前邮寄酒店宣传册给目标顾客;开业后也可以使用;

(4)制作DM单页,由营销人员在开业前上门拜访时有针对性的赠送给客户(凭单页至会所洗浴享受XX折等)。

八、酒店推广计划

在此,我们将推广计划分为前期推广计划、中期推广计划、后期(长远)推广计划三个阶段:

1、前期推广计划:

A、推广目的:提高会所知名度,使信息覆盖到目标和潜在客户群区域,引起市场关注。

B、推广思路:前期的广告侧重在余慈两地区,集中火力,使会所在余慈两地迅速扩散到其他地区。

C、推广内容:通过慈溪电视台以新闻的形式和相关栏目,全面报道会所情况,尽量突出会所特色;报纸以软文的的形式对会所做全方位报道,首选《慈溪日报》,同时也要为会所做一个网站,推行网上定房和推广本店最新活动等电子商务业务,而网站本身则可以通过其他宣传可以通过其他广告媒体进行宣传时以文字的形式附带进去;

2、中期推广计划:

A、推广目的:提高酒店知名度,树立品牌形象,为全面拓展市场奠定基础;

B、推广思路:以会所开业为契机,会所开业庆典为宣传点,以其他媒体的宣传是信息达到全面覆盖

C、(1)开业庆典,邀请当地政府部门重要人员进行酒店开业剪彩仪式,并邀请当地甚至宁波的媒体报道;

(2)在《慈溪日报》等上对会所开业庆典用软文的形式说明。

(3)在进入慈溪的高速路、国道线、省道线上设置醒目的大型广告牌,在慈溪市各景点路口设个醒目广告牌;

3、后期(长远)推广计划

A、推广目的:使信息全面到达目标客户,为酒店的可持续发展提供广告支持;

B、推广思路:酒店后期的广告宣传侧重于目标客户群,因此,在媒体选择上,应以大多数目标客户接触的媒体为准,重点是本地商贾和高端商务人士客户群体。后期的会所推广计划可以根据会所经营目标进行合理规划,使酒店的发展和品牌建立得到良好的广告支持。C推广内容:在对外宣传上,增强与本地政府及传媒产业、旅游产业的合作,商业地产公司、银行、车行达到相互促进,共赢共利的作用和目的;

九、效果预测

1、通过以上的媒体的整合推广宣传,使余慈两地社会高端阶层、社会精英人士及核心消费人群全面了解促销活动的内容、产品总类、活动日期的信息,引起目标市场客户群的关注,激发他们了解和消费的兴趣。

2、通过此次宣传,将为会所树立良好的品牌形象,奠定长远的市场基础和客源基础。

试营业期间店活动策划

1、凡是生日是1月1日出生的顾客凭本人有效身份证在生日当天仅需1元洗浴;凡是生日是1月2日出生的顾客凭本人有效身份证在生日当天仅需2元洗浴;以此类推本(截止日期待定)

2、凡是身份证尾号是1的顾客凭本人有效身份证在1月1日当天洗浴仅需XX元或可享受XX折等(截止日期待定)

3、开业初期赠送:在开业前一周只要在指定时间在会所部大门口填写简单问题的宾客,都可以获得价值XX元的赠送浴票1张。

①试营业第一天前68名顾客可以免费获得浴票1张(可当日消费)。

②试营业第二天前58名顾客可以免费获浴得票1张(可当日消费)。

③试营业第三天头48名顾客可以免费获得浴票1张(可当日消费);依此类推,直至第七天赠送活动结束。

4、试营业期间凡消费满100元以上的顾客可享受抽奖机会一次。(具体奖项待定)

5、试营业期间,各公司董事长、总经理、厂长及办公室主任及各媒体娱记可凭本人名片及本人身份证免费获得贵宾俱乐部体验浴票一张及贵宾及XX卡一张。(待定)

6、凡在试营业期间办理会员卡的客户冲多少送多少(由此方案延伸的营销活动,具体细节需和领导沟通)

7、开业一个月内在本俱乐部单次消费满1000元,可免费获得浴票2张,加XX房(标准房)1间/12小时;单次满2000元,可免费获得浴票2张,加XX房(豪华房)1间/12小时;单次满3000元或一个月内累计消费满5000元,可免费获得浴票2张,加豪华总统套房1间/12小时。(待定)

8、凭奔驰、宝马车钥匙可享受XX折洗浴(顾客必须配合收银员登记车牌号)

备注:以上活动需顾客配合出示证件和填写表格登记的必须配合,若不配合不得享受以上优惠活动

本次策划的核心矛盾焦点在“销售额--毛利—宾客实惠”这一问题上即:会所要提高销售,意味着毛利的增加,价格偏高宾客消费不踊跃-形不成人气;宾客要实惠,消费项目要降毛利,但俱乐部销售额同样要受损失-失去商机;在如何解决这一问题时,“以确保"人气”为本、“持续客流量”为本。

以上营销方案有不足处,请多多指教,接下来的工作:

1、试营业前的一系列的市场准备(各种宣传资料到位,媒体,报社,广告商,联盟商家负责人接洽沟通

事宜,大客户的邀请,公关,拜访,销售)

2、正式营业营销策划案及活动流程

3、正式营业店内营销策划案

4、营销部销售人员的培训

第五篇:洗浴场开业计划书

洗浴场开业计划书

做好浴场开业前的准备工作,对浴场开业及开业后的工作具有非常重要的意义;对从事浴场管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采用倒计时的手法,将浴场开业筹备工作作为一个项目来运作,实践证明可操作性极强。

一、浴场开业筹备的任务与要求

浴场开业前的准备工作,主要是建立部门运营系统,并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备,具体包括:

(一)确定浴场各部门的管辖区域及责任范围

各部门经理到岗后,首先要熟悉浴场的平面布局,最好能实地察看。然后根据实际情况,确定浴场的管辖区域及各部门的主要责任范围,以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。浴场最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时,各部门管理人员应从大局出发,要有良好的服务意识。按专业化的分工要求,浴场的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确,最好以书面的形式加以确定。

(二)设计浴场各部门组织机构

要科学、合理地设计组织机构,浴场各部门经理要综合考虑各种相关因素,如:浴场的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

(三)制定物品采购清单

浴场开业前事务繁多,经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作,仅靠采购部去完成此项任务难度很大,各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是浴场各部门,在制定浴场各部门采购清单时,都应考虑到以下一些问题:

1.本浴场的建筑特点。

采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如,客房楼层通常需配置工作车,但对于某些别墅式建筑的客房楼层,工作车就无法发挥作用;再者,某些清洁设备的配置数量,与楼层的客房数量直接相关,对于每层楼有18-20间左右客房的浴场,客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。此外,客房部某些设备用品的配置,还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。再如餐饮部的收餐车,得考虑是否能够直到洗碗间。按摩床能否进按摩间的门口,等等。

2.行业标准。

依据相关浴业行业标准,它是相关客房工作的主要依据。

3.本浴场的设计标准及目标市场定位。

浴场管理人员应从本浴场的实际出发,根据设计的星级标准,参照国家行业标准制作清单,同时还应根据本浴场的目标市场定位情况,考虑目标客源市场对客房用品的需求,对就餐环境的偏爱,以及在消费时的一些行为习惯。

4.行业发展趋势。

浴场管理人员应密切关注本行业的发展趋势,在物品配备方面应有一定的超前意识,不能过于传统和保守。例如,浴场根据客人的需要在客房内适当减少不必要的客用物品就是一种有益的尝试。餐饮部减少象金色,大红色的餐具与布置,增加一些淡雅的安排等等。

5.其它情况。

在制定物资采购清单时,有关部门和人员还应考虑其它相关因素,如:出租率、浴场的资金状况等。采购清单的设计必须规范,通常应包括下列栏目:部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外,部门在制定采购清单的同时,就需确定有关物品的配备标准。

(四)协助采购

浴场各部门经理虽然不直接承担采购任务,但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大,因此,浴场各部门经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担,而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。浴场各部门经理要定期对照采购清单,检查各项物品的到位情况,而且检查的频率,应随着开业的临近而逐渐增高。

(五)参与或负责制服的设计与制作

浴场各部门参与制服的设计与制作,是浴场行业的惯例,同时,特别指出因为客房部负责制服的洗涤、保管和补充,客房部管理人员在制服的款式和面料的选择方面,往往有其独到的鉴赏能力。

(六)编写浴场各部工作手册

工作手册,是部门的丁作指南,也是部门员工培训和考核的依据。一般来说,工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。

(七)参与员工的招聘与培训

浴场各部门的员工招聘与培训,需由人事部和浴场各部门经理共同负责。在员工招聘过程中,人事部根据浴场工作的一般要求,对应聘者进行初步筛选,而浴场各部门经理则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务,浴场各部门经理需从本浴场的实际出发,制定切实可行的部门培训计划,选择和培训部门培训员,指导其编写具体的授课计划,督导培训计划的实施,并确保培训丁作达到预期的效果。

(八)建立浴场各部门财产档案

开业前,即开始建立浴场各部门的财产档案,对日后浴场各部门的管理具有特别重要的意义。很多浴场各部门经理就因在此期间忽视该项工作,而失去了掌握第一手资料的机会。

(九)跟进浴场装饰工程进度并参与浴场各部门验收

浴场各部门的验收,一般由基建部、工程部、浴场各部门等部门共同参加。浴场各部门参与验收,能在很大程度上确保装潢的质量达到浴场所要求的标准。浴场各部门在参与验收前,应根据本浴场的情况设计一份浴场各部门验收检查表,并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后,部门要留存一份检查表,以便日后的跟踪检查。

(十)负责全店的基建清洁工作

在全店的基建清洁工作中。浴场各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外,还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的成功与否,直接影响着对浴场成品的保护。很多浴场就因对此项工作的忽视,而留下永久的遗憾。浴场各部门应在开业前与浴场最高管理层及相关负责部门,共同确定各部门的基建清洁计划www.xiexiebang.com,然后由客房部的PA组,对各部门员工进行清洁知识和技能的培训,为各部门配备所需的器具及清洁剂,并对清洁过程进行检查和指导。

(十一)部门的模拟运转

浴场各部门在各项准备工作基本到位后,即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验,又能为正式的运营打下坚实的基础。

二、浴场开业准备计划

制定浴场开业筹备计划,是保证浴场各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式,浴场通常采用倒计时法,来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式,又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表达的开业前工作计划,仅供参考。

例:《某浴场开业前准备工作计划》

进度 内 容 完成时间 责 任 人 备 注

4月

(运营)1.人力资源与营销,2.餐饮部,3.房务部经理进场工作 4.制定宾馆招员计划。5.制订浴场组织结构图,6.岗位设计

7.人员配备,8.薪资计划。4.1---4.15 1.跟进装修工程进度

4月

(工程)1. 土建完成,2. 精装修开工。3. 宿舍 4.后勤工程动工, 5. 消防,空调,水.电.气管道完成, 6. 安装窗 7. 客房.餐饮大堂装修 8. 通信系统布线 4.1---

4.1---5.30

1.1---4.30

1.1---4.30

2.1---

3.10-----1.重点是员工宿舍

5月

(运营)1.员工报到,办入店手续,2.新员工浴场入职培训,3.开始市场调研,并制定营销方案,4.印制各种报表.单据

5.订做员工训练服

6.定制餐饮用具,客房物品,康乐设施

5.1----6.30

5.20---6.30

5.25---6.30 人事

总办

各部门经理 1.本地和外地招员结合,2.财务由董事会派

5月

(工程)1.完成宿舍2.工程.并订购架床.被子

3.弱电系统安装,锅炉安装

4.室外场地清理,做绿化计划.5.定制厨房设备设施, 5.20---7.10

5.1-----6.30

5.1-----6.25

5.1------6.25 1.6月

(运营)1.安排员工到伙伴店实习

2.制订宴请名单与计划

3.定制营销用品,开始前期介入性营销

4.制订开业典礼方案

5.制订店内店外装饰采购方案

6. 餐厅,会议的家具进场

7.检查浴场各部工程与设备安装完成情况 6.10-6.20

6.10---6.20

6.10---6.20

6.20----

6.10----6.20

6.10---6.30 人事

各部门,人事

营销部

各部门.采购

采购 1.保证员工吃住。

2.培训场地,用具

3.用具印上浴场标志。

6月 天下创业www.xiexiebang.com(工程)1. 空调系统安装与调试

2. 电器.通信系统安装与调试

3. 厨房设备设施安装与调试

4. 装修工程竣工清理

6.10---6.30 6.10---6.30 6.15---6.30 7月

(运营)1.安排员工到伙伴店实习

2.制订宴请名单与计划

3.定制营销用品,开始前期介入性营销

4.制订开业典礼方案

5.制订店内店外装饰采购方案

6. 餐厅,会议的家具进场

7.检查浴场各部工程与设备安装完成情况 8.15---9.05 8.20---8.30 8.20---8.15---8.30

8.15---8.25

8.15---8.30 人事

营销部

营销部

营销部.总办

各部门.采购

工程部

7月

(工程)

执行细则

-------客房部

(一)开业前三个月

与工程承包商联系,这是工程协调者或住店经理的职责,但客房部经理必须建立这种沟通渠道,以便日后的联络。

(二)开业前第两个月

1.参与选择制服的用料和式样。

2.了解客房的数量、类别与床的规格等,确认各类客房方位等。

3.了解浴场康乐等其它配套设施的配置。

4.明确客房部是否使用电脑。

5.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。

6.了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)。7.了解所有已经落实的订单,补充尚未落实的订单。

8.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位,并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法,建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。

9.检查是否有必需的家具、设备被遗漏,在补全的同时,要确保开支不超出预算。

10.如果浴场不设洗衣房,则要考察当地的洗衣场,草签店外洗涤合同。

11.决定有哪些工作项目要采用外包的形式,如:虫害控制,外墙及窗户清洗,对这些项目进行相应的投标及谈判。

12.设计部门组织机构。

13.写出部门各岗位的职责说明www.xiexiebang.com,制定开业前的培训计划。

14.落实员工招聘事宜。

(三)开业前一个月

1.按照浴场的设计要求,确定客房的布置标准。

2.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。

3.制订客房部工作钥匙的使用和管理计划。

4.制定客房部的安全管理制度。

5.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。

6.制定客房设施、设备的检查、报修程序。

7.制定制服管理制度。

8.建立客房质量检查制度。

9、制定遗失物品处理程序。

10、制定待修房的有关规定。

11、建立VIP房的服务标准。

12、制定客房的清扫程序。

13、确定客衣洗涤的价格并设计好相应的表格。

14、确定客衣洗涤的有关服务规程。

15、设计部门运转表格。

16、制订开业前员工培训计划。

(五)开业前二十天

1、审查洗衣房的设计方案。

2、与清洁用品供应商联系,使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位,以确保浴场开荒工作的正常进行。

3、准备一份客房检查验收单,以供客房验收时使用。

4、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。

5、核定所有布件及物品的配备标准。

6、实施开业前员工培训计划。

(六)开业前第十五天

1、对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行复审。

2、制定客用物品和清洁用品的供应程序。

3、制定其它地面清洗方法和保养计划。

4、建立OK房的检查与报告程序。

5、确定前厅部与客房部的联系渠道。

6、制定员工激励方案(奖惩条例)。

7、制定有关客房计划卫生等工作的周期和工作程序(如翻床垫)。

8、制定所有前后台的清洁保养计划,明确各相关部门的清洁保养责任。

9、建立客房部和洗衣房的文档管理程序。

10、继续实施员工培训计划。

(七)开业前第十天

1、与财务部合作,根据预计的需求量,建立一套布件、器皿、客用品的总库存标准。

2、核定所有客房的交付、接收日期。

3、准备足够的清洁用品,供开业前清洁使用。

4、确定各库房物品存放标准。

5、确保所有客房物品按规范和标准上架存放。

6、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量,做出确认和修改。

7、与财务总监一起准备一份详细的货物贮存与控制程序,以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理。

8、如浴场自设洗衣房,则要与社会商业洗衣场取得一定的联系www.xiexiebang.com,以便在必要时可以得到必要的援助。

9、继续实施员工培训计划。

(八)开业前第七天

1、与工程部经理一起核实洗衣设备的零配件是否已到。

2、正式确定客房部的组织机构。

3、根据工作和其它规格要求,制定出人员分配方案。

4、取得客房的设计标准说明书。

5、按清单与工程负责人一起验收客房,确保每一间房都符合标准。

6、建立布件和制服的报废程序。

7、根据店内缝纫丁作的任务和要求,确定需要何种缝纫工,确立外联选择对象,以备不时之需。

8、拟订享受洗衣优惠的店内人员名单及有关规定。

9、着手准备客房的第一次清洁工作。

(九)开业前第五天

1、开始逐个打扫客房、配备客用品,以备使用。

2、对所有布件进行使用前的洗涤。全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验,以确定各种布件在今后营业中的最佳洗涤方法。

3、按照工程交付计划,会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目。

4、开始清扫后台区域和其它公共区域。

三、开业前的试运行

开业前的试运行往往是浴场最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的研究,有利于减少问题的出 现,确保浴场从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。客房部的管理人员在开业前试运行期间,应特别注意以下问题:

(一)持积极的态度

在浴场进入试营业阶段,很多问题会显露出来。对此,部分客房管理人员会表现出急躁情绪,过多地指责下属。正确的方法是持积极的态度,即少抱怨下属,多对他们进行鼓励,帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中,不应把注意力集中在追究谁的责任上,而应研究问题如何解决。

(二)经常检查物资的到位情况

前文已谈到了客房部管理人员应协助采购、检查物资到位的问题。实践中很多浴场的客房部往往会忽视这方面的工作,以至于在快开业的紧要关头发现很多物品尚未到位,从而影响部门开业前的工作。常被遗忘的物品有:工作钥匙链、抹布、报废床单、云石刀片等。(三)重视过程的控制

开业前客房部的清洁工作量大、时间紧,虽然管理人员强调了清洁中的注意事项,但服务员没能理解或走捷径的情况普遍存在,如:用浓度很强的酸性清洁剂去除迹、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾时不注意方法等等。这些问题一旦发生,就很难采取补救措施。所以,管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能起到事半功倍的作用。

(四)加强对成品的保护

对浴场地毯、墙纸、家具等成品的最严重破坏,往往发生在开业前这段时间,因为在这个阶段,店内施工队伍最多,大家都在赶工程进度,而这时客房部的任务也是最重,容易忽视保护,而与工程单位的协调难度往往很大。尽管如此,客房部管理人员在对成品保护的问题上,不可出现丝毫的懈怠,以免留下永久的遗憾。为加强对浴场成品的保护,客房部管理人员可采取以下措施:

1、积极建议浴场对空调、水管进行调试后再开始客房的装潢,以免水管漏水破坏墙纸,以及调试空调时大量灰尘污染客房。

2、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理。客房部管理人员要加强对尚未接管楼层的检查www.xiexiebang.com,尤其要注意装潢工人用强酸清除顽渍的现象,因为强酸虽可除渍,但对洁具的损坏很快就会显现出来,而且是无法弥补的。

3、尽早接管楼层,加强对楼层的控制。早接管楼层虽然要耗费相当的精力,但对楼层的保护却至关重要。一旦接管过楼层钥匙,客房部就要对客房内的设施、设备的保护负起全部责任,客房部需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定。在楼层铺设地毯后,客房部需对进入楼层的人员进行更严格的控制,此时,要安排服务员在楼层值班,所有进出的人员都必须换上客房部为其准备的拖鞋。部门要在楼层出人口处放些废弃的地毯头,遇雨雪天气时,还应放报废的床单,以确保地毯不受到污染。

4、开始地毯的除迹工作。地毯一铺上就强调保养,不仅可使地毯保持清洁,而且还有助于从一开始,就培养员工保护浴场成品的意识,对日后的客房工作将会产生非常积极的影响。

(五)加强对钥匙的管理

开业前及开业期间部门工作特别繁杂,客房管理人员容易忽视对钥匙的管理工作,通用钥匙的领用混乱及钥匙的丢失是经常发生的问题。这可能造成非常严重的后果。客房部首先要对所有的丁作钥匙进行编号,配备钥匙链;其次,对钥匙的领用制定严格的制度。例如,领用和归还必须签字、使用者不得随意将钥匙借给他人、不得使钥匙离开自己的身体(将通用钥匙当取电钥匙使用)等。

(六)确定物品摆放规格

确定物品摆放规格工作,应早在样板房确定后就开始进行,但很多客房管理人员却忽视了该项工作,以至于直到要布置客房时,才想到物品摆放规格及规格的培训问题,而此时恰恰是部门最忙的时候。其结果是难以进行有效的培训,造成客房布置不规范,服务员为此不断地返工。正确的方法是将此项工作列入开业前的工作计划,在样板房确定之后,就开始设计客房内的物品布置,确定各类型号客房的布置规格,并将其拍成照片,进而对员工进行培训。有经验的客房部经理还将楼层工作间及工作车的布置加以规范,往往能取得较好的效果。把好客房质量验收关。

(七)客房质量的验收,往往由工程部和客房部共同负责

作为使用部门,客房部的验收对保证客房质量至关重要。客房部在验收前应根据本浴场的实际情况设计客房验收表,将需验收的项目逐一列上,以确保验收时不漏项。客房部应请被验收单位在验收表上签字并留备份,以避免日后的扯皮现象。有经验的客房部经理在对客房验收后,会将所有的问题按房号和问题的类别分别列出,以方便安排施工单位的返工,及本部门对各房间状况的掌握。客房部还应根据情况的变化,每天对以上的记录进行修正,以保持最新的记录。

(八)注意工作重点的转移,使部门工作逐步过渡到正常运转

开业期间部门工作繁杂,但部门经理应保持清醒的头脑,将各项工作逐步引导到正常的轨道。在这期间,部门经理应特别注意以下的问题:

1、按规范要求员工的礼貌礼节、仪表仪容。由于楼层尚未接待客人、做基建清洁时灰尘大、制服尚未到位等原因,此时客房部管理人员可能还未对员工的礼貌礼节、仪表仪容做较严格的要求,但随着开业的临近,应开始重视这些方面的问题,尤其要提醒员工做到说话轻、动作轻、走路轻。培养员工的良好习惯,是做好客房工作的关键所在,而开业期间对员工习惯的培养,对今后工作影响极大。

2、建立正规的沟通体系部门应开始建立内部会议制度、交接班制度,开始使用表格;使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨。

3、注意后台的清洁、设备和家具的保养。各种清洁保养计划应逐步开始实施,而不应等问题变得严重时再去应付。

(九)注意吸尘器的使用培训

做基建清洁卫生时会有大量的垃圾,很多员工或不了解吸尘器的使用注意事项,或为图省事,会用吸尘器去吸大的垃圾和尖利的物品,有些甚至吸潮湿的垃圾,从而程度不同地损坏吸尘器。此外,开业期间每天的吸尘量要比平时大得多,需要及时清理尘袋中的垃圾,否则会影响吸尘效果,甚至可能损坏电机。因此,客房管理人员应注意对员工进行使用吸尘器的培训,并进行现场督导。

(十)确保提供足够的、合格的客房

国内大部分浴场开业总是匆匆忙忙,抢出的客房也大都存在一定的问题。常出现的问题是前厅部排出了所需的房号,而客房部经理在检查时却发现,所要的客房存在着这样或那样的一时不能解决的问题,而再要换房,时间又不允许,以至于影响到客房的质量和客人的满意度。有经验的客房部经理会主动与前厅部经理保持密切的联络,根据前厅的要求及浴场客房现状,主动准备好所需的客房。

(十一)使用电脑的同时,准备手工应急表格

不少浴场开业前由于各种原因,不能对使用电脑的部门进行及时、有效的培训,进而影响到浴场的正常运转。为此,客房部有必要准备手工操作的应急表格。

(十二)加强安全意识培训,严防各种事故发生

客房管理人员要特别注意火灾隐患,发现施工单位在楼层动用明火要及时汇报。此外www.xiexiebang.com,还须增强防盗意识,要避免服务人员过分热情,随便为他人开门的情况。

(十三)加强对客房内设施、设备使用注意事项的培训

很多浴场开业之初常见的问题之一,是服务员不完全了解客房设施、设备的使用方法,不能给客人以正确的指导和帮助,从而给客人带来了一定的不便,如:房内冲浪浴缸、多功能抽水马桶的使用等。

===========================做好浴场开业前的准备工作,对浴场开业及开业后的工作具有非常重要的意义;对从事浴场管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采用倒计时的手法,将浴场开业筹备工作作为一个项目来运作,实践证明可操作性极强。

一、浴场开业筹备的任务与要求

浴场开业前的准备工作,主要是建立部门运营系统,并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备,具体包括:

(一)确定浴场各部门的管辖区域及责任范围

各部门经理到岗后,首先要熟悉浴场的平面布局,最好能实地察看。然后根据实际情况,确定浴场的管辖区域及各部门的主要责任范围,以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。浴场最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时,各部门管理人员应从大局出发,要有良好的服务意识。按专业化的分工要求,浴场的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确,最好以书面的形式加以确定。

(二)设计浴场各部门组织机构

要科学、合理地设计组织机构,浴场各部门经理要综合考虑各种相关因素,如:浴场的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

(三)制定物品采购清单

浴场开业前事务繁多,经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作,仅靠采购部去完成此项任务难度很大,各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是浴场各部门,在制定浴场各部门采购清单时,都应考虑到以下一些问题:

1.本浴场的建筑特点。

采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如,客房楼层通常需配置工作车,但对于某些别墅式建筑的客房楼层,工作车就无法发挥作用;再者,某些清洁设备的配置数量,与楼层的客房数量直接相关,对于每层楼有18-20间左右客房的浴场,客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。此外,客房部某些设备用品的配置,还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。再如餐饮部的收餐车,得考虑是否能够直到洗碗间。按摩床能否进按摩间的门口,等等。

2.行业标准。

依据相关浴业行业标准,它是相关客房工作的主要依据。

3.本浴场的设计标准及目标市场定位。

浴场管理人员应从本浴场的实际出发,根据设计的星级标准,参照国家行业标准制作清单,同时还应根据本浴场的目标市场定位情况,考虑目标客源市场对客房用品的需求,对就餐环境的偏爱,以及在消费时的一些行为习惯。

4.行业发展趋势。

浴场管理人员应密切关注本行业的发展趋势,在物品配备方面应有一定的超前意识,不能过于传统和保守。例如,浴场根据客人的需要在客房内适当减少不必要的客用物品就是一种有益的尝试。餐饮部减少象金色,大红色的餐具与布置,增加一些淡雅的安排等等。

5.其它情况。

在制定物资采购清单时,有关部门和人员还应考虑其它相关因素,如:出租率、浴场的资金状况等。采购清单的设计必须规范,通常应包括下列栏目:部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外,部门在制定采购清单的同时,就需确定有关物品的配备标准。

(四)协助采购

浴场各部门经理虽然不直接承担采购任务,但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大,因此,浴场各部门经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担,而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。浴场各部门经理要定期对照采购清单,检查各项物品的到位情况,而且检查的频率,应随着开业的临近而逐渐增高。

(五)参与或负责制服的设计与制作

浴场各部门参与制服的设计与制作,是浴场行业的惯例,同时,特别指出因为客房部负责制服的洗涤、保管和补充,客房部管理人员在制服的款式和面料的选择方面,往往有其独到的鉴赏能力。

(六)编写浴场各部工作手册

工作手册,是部门的丁作指南,也是部门员工培训和考核的依据。一般来说,工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。

(七)参与员工的招聘与培训

浴场各部门的员工招聘与培训,需由人事部和浴场各部门经理共同负责。在员工招聘过程中,人事部根据浴场工作的一般要求,对应聘者进行初步筛选,而浴场各部门经理则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务,浴场各部门经理需从本浴场的实际出发,制定切实可行的部门培训计划,选择和培训部门培训员,指导其编写具体的授课计划,督导培训计划的实施,并确保培训丁作达到预期的效果。

(八)建立浴场各部门财产档案

开业前,即开始建立浴场各部门的财产档案,对日后浴场各部门的管理具有特别重要的意义。很多浴场各部门经理就因在此期间忽视该项工作,而失去了掌握第一手资料的机会。

(九)跟进浴场装饰工程进度并参与浴场各部门验收

浴场各部门的验收,一般由基建部、工程部、浴场各部门等部门共同参加。浴场各部门参与验收,能在很大程度上确保装潢的质量达到浴场所要求的标准。浴场各部门在参与验收前,应根据本浴场的情况设计一份浴场各部门验收检查表,并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后,部门要留存一份检查表,以便日后的跟踪检查。

(十)负责全店的基建清洁工作

在全店的基建清洁工作中。浴场各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外,还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的成功与否,直接影响着对浴场成品的保护。很多浴场就因对此项工作的忽视,而留下永久的遗憾。浴场各部门应在开业前与浴场最高管理层及相关负责部门,共同确定各部门的基建清洁计划,然后由客房部的PA组,对各部门员工进行清洁知识和技能的培训,为各部门配备所需的器具及清洁剂,并对清洁过程进行检查和指导。

(十一)部门的模拟运转

浴场各部门在各项准备工作基本到位后,即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验,又能为正式的运营打下坚实的基础。

二、浴场开业准备计划

制定浴场开业筹备计划,是保证浴场各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式,浴场通常采用倒计时法,来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式,又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表达的开业前工作计划,仅供参考。

例:《某浴场开业前准备工作计划》

进度 内 容 完成时间 责 任 人 备 注

4月

(运营)1.人力资源与营销,2.餐饮部,3.房务部经理进场工作 4.制定宾馆招员计划。5.制订浴场组织结构图,6.岗位设计

7.人员配备,8.薪资计划。4.1---4.15 1.跟进装修工程进度

4月

(工程)1. 土建完成,2. 精装修开工。3. 宿舍 4.后勤工程动工, 5. 消防,空调,水.电.气管道完成, 6. 安装窗 7. 客房.餐饮大堂装修 8. 通信系统布线 4.1---

4.1---5.30

1.1---4.30

1.1---4.30

2.1---

3.10-----1.重点是员工宿舍

5月

(运营)1.员工报到,办入店手续,2.新员工浴场入职培训,3.开始市场调研,并制定营销方案,4.印制各种报表.单据

5.订做员工训练服

6.定制餐饮用具,客房物品,康乐设施

5.1----6.30

5.20---6.30

5.25---6.30 人事

总办

各部门经理 1.本地和外地招员结合,2.财务由董事会派

5月

(工程)1.完成宿舍2.工程.并订购架床.被子

3.弱电系统安装,锅炉安装

4.室外场地清理,做绿化计划.5.定制厨房设备设施, 5.20---7.10

5.1-----6.30

5.1-----6.25

5.1------6.25 1.6月

(运营)1.安排员工到伙伴店实习

2.制订宴请名单与计划

3.定制营销用品,开始前期介入性营销

4.制订开业典礼方案

5.制订店内店外装饰采购方案

6. 餐厅,会议的家具进场

7.检查浴场各部工程与设备安装完成情况 6.10-6.20

6.10---6.20

6.10---6.20

6.20----

6.10----6.20

6.10---6.30 人事

各部门,人事

营销部

各部门.采购

采购 1.保证员工吃住。

2.培训场地,用具

3.用具印上浴场标志。

6月 天下创业www.xiexiebang.com

(工程)1. 空调系统安装与调试

2. 电器.通信系统安装与调试

3. 厨房设备设施安装与调试

4. 装修工程竣工清理

6.10---6.30

6.10---6.30

6.15---6.30

7月

(运营)1.安排员工到伙伴店实习

2.制订宴请名单与计划

3.定制营销用品,开始前期介入性营销

4.制订开业典礼方案

5.制订店内店外装饰采购方案

6. 餐厅,会议的家具进场

7.检查浴场各部工程与设备安装完成情况 8.15---9.05

8.20---8.30

8.20---

8.15---8.30

8.15---8.25

8.15---8.30 人事

营销部

营销部

营销部.总办

各部门.采购

工程部

7月

(工程)

执行细则

-------客房部

(一)开业前三个月

与工程承包商联系,这是工程协调者或住店经理的职责,但客房部经理必须建立这种沟通渠道,以便日后的联络。

(二)开业前第两个月

1.参与选择制服的用料和式样。

2.了解客房的数量、类别与床的规格等,确认各类客房方位等。

3.了解浴场康乐等其它配套设施的配置。

4.明确客房部是否使用电脑。

5.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。

6.了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)。7.了解所有已经落实的订单,补充尚未落实的订单。

8.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位,并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法,建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。

9.检查是否有必需的家具、设备被遗漏,在补全的同时,要确保开支不超出预算。

10.如果浴场不设洗衣房,则要考察当地的洗衣场,草签店外洗涤合同。

11.决定有哪些工作项目要采用外包的形式,如:虫害控制,外墙及窗户清洗,对这些项目进行相应的投标及谈判。

12.设计部门组织机构。

13.写出部门各岗位的职责说明,制定开业前的培训计划。

14.落实员工招聘事宜。

(三)开业前一个月

1.按照浴场的设计要求,确定客房的布置标准。

2.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。

3.制订客房部工作钥匙的使用和管理计划。

4.制定客房部的安全管理制度。

5.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。

6.制定客房设施、设备的检查、报修程序。

7.制定制服管理制度。

8.建立客房质量检查制度。

9、制定遗失物品处理程序。

10、制定待修房的有关规定。

11、建立“VIP”房的服务标准。

12、制定客房的清扫程序。

13、确定客衣洗涤的价格并设计好相应的表格。

14、确定客衣洗涤的有关服务规程。

15、设计部门运转表格。

16、制订开业前员工培训计划。

(五)开业前二十天

1、审查洗衣房的设计方案。

2、与清洁用品供应商联系,使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位,以确保浴场“开荒”工作的正常进行。

3、准备一份客房检查验收单,以供客房验收。

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