烹饪新课程新教材新感想5篇

第一篇：烹饪新课程新教材新感想

烹饪新课程新教材新感想

此文借以杭州市烹饪教研大组新课改新教材新教法背景下沉淀后的一些想法。

在传统教育观念影响下，相当一部分新教师以教材为本的意识十分顽固，他们认为写进教材的内容都是正确的，把自己束缚在教材中，对教材中每一个知识点都掰开揉碎，详细讲解，认为只要把教材内容灌输给学生就即可完成教学任务，课堂气氛如学生所说的越上越要睡觉，最终导致学生对专业兴趣大幅度降低。

我校2012年开始使用新教材，前几天通过对学生的座谈会和教师之间的交流后一致认为新教材课程内容简洁明了，插图丰富并且更加贴近行业，大大增加了学生的学习兴趣。教学内容与插图并重，对学生直观了解知识起到了很大的帮助。内容注重行业实际操作需要，有利于学生掌握全面的专业基本功。特别值得注意的一点是新教材深受年轻教师的喜爱。但这个喜爱之心是我的担忧，新教材增加了插图的质量、整合了专业知识。以教学项目形式出现，以完成任务的形式进行学习。一般由任务要求、案例导入、具体内容、任务拓展、任务收获等组成，图文并茂的形式更像教师的教案。

新课改的精神告诉我们，教材有利于引导学生观察、实践、收集资料、合作、探究、交流以及体验、感悟、反思等。从而实现学习方式的多样性，拓展学生的学习空间。教材无非是个例子。教师如果直接把教材当成教案来使用，慢慢的就会形成固步自封。

教师要摆脱教材的束缚，就应该具备改革的意识和课程开发的能力。对于新教材上课难的问题可以从两方面入手：

（一）课外资料（素材）的收集

1.增加跟行业师傅的交流

学校现每年有一个实习班，虽然烹饪实习班的班主任因为师资紧缺的原因不由烹饪教师担当，但烹饪老师可以协助实训部协调好企业与学生的关系。增加专业教师跟行业师傅的交流途径。

2.参加行业比赛或者厨艺沙龙

学校对于行业比赛一直持中立态度，不鼓励、不强求、不负责。我们应该加强与行业交流，学校应该积极鼓励我们参加行业比赛，与企业建立桥梁纽带关系。拓展专业教师学习之路。

3.各校烹饪教师之间的交流

现每校烹饪教师都有紧缺之感，我今年有幸参加企业实训，也认识了省内另外学校的教师，通过网络、电话、聚会的形式交流教学和厨艺。开拓我们的视野。我们应该鼓励年轻教师走出去参加教研活动、各类培训等。使他们更快的融入烹饪教师这个大团队。

4.利用网络收集素材

现社会网络、微信等运用较多，我们可以通过网络，特别是微信平台实时了解现在餐饮企业现状，企业管理方法、菜肴创新等等。使我们对于企业的某些概念进行不断革新，而不局限于教材的死内容。

（二）关于日常教学

1.融入大量日常教学素材

比如：《基础厨房》厨师职业能力标准这个任务，其包含厨师专业能力、技能等级要求、综合能力。我们在上课前准备了浙江省烹饪大师素材的收集，上课时挑选2位大师的成长之路展示给学生。通过25分钟的了解，明白了大师成长之路的艰辛，成长的阶段性、时间性、成就性。在学生心目中建立了奋斗的学习榜样，然后返回来讲解厨师的专业能力与综合能力。学生马上就会通过刚才的大师成长之路联系起来。而厨师的技能等级要求作为自学内容，通过对自己今后的职业生涯规划制定来巩固本堂课的内容。

2.整合与调整了项目的内容

《基础厨房》之中的厨房“5S”管理作为项目六，而在我们教学中，把这章提前到项目二，就是了解厨师标准之后，马上了解厨房“5S”管理。这样的好处就是：开学之初，学校烹饪工场必定进行系统的大扫除，在高一新生中，虽然对于烹饪工场完全陌生，但是根据教师的安排，高二学生的引领。结合“5S”管理，马上有个实践与理论的结合，使学生明白了以后日常实训课的卫生要求，也使学生明白了脏乱差与洁净美的区别。为以后实训课打下基础。

3.加强学生的自学能力

《炉台实战技艺》这门课，我校教师以实践操作结合理论为主。但是内容基本以学生自学为主。做法是：本堂课布置下堂课作业，通过做作业的形式了解下堂课的知识点，到上课时直接进行实践操作。后根据学生掌握情况再进行知识点讲解。这虽然大大增加了教师的工作量，但从学生的角度来看，效果较好。

做为教师，只要我们抛弃传统照本宣科的教学观念，增加留意生活、收集素材的意识。就一定能化平庸为神奇。

写这篇文章时心情其实是压抑的，努力上好一堂课直至每堂课所要付出的努力是非常巨大的。教师并不是人们心目中的轻松职业。也许这么累，就是为了对的起自己的良心。心静、静、静--------

第二篇：走进新课程 用好新教材

走进新课程

用好新教材

——苏科版数学实验教材培训讲座提纲

基础教育课程改革实验正向纵深发展，为了更好地推进课程改革，用好新教材，有必要认真思考有关课程改革和教材使用的若干问题。

一、从教育的社会功能看课程改革的必要性

当我们走进新课程的时候，如果还没有真正认识到课程改革的必要性，那么就难以在实践中不断增强投身改革的自觉性。

众所周知，教育作为上层建筑，就是要为经济和社会的不断发展培养人才。长期以来，人们总是认为：教育就是教师向学生“传道、授业、解惑”，这实际上就把教育的社会功能定位在“传承文明”。走进21世纪以后，经济和社会的发展不仅需要“传承文明”，更需要“开拓创新”。创新是一个民族的灵魂，增强民族创造能力关系到国家的兴衰存亡，教育在培育民族创新精神和培养创造性人才方面肩负着特殊的使命。“传道、授业、解惑”这种传统的教育功能，已经不能完全适应当今社会发展的需要。因而，基础教育课程应当进行改革。

当今，“终身学习”、“可持续发展”、“科学发展观”等理念已经为人们普遍接受。对此，每一个教育工作者应当有一种“职业敏感”——这些理念预示着基础教育面临新的要求和挑战。过去，人们习惯于把人生分为“读书”和“工作”两个截然割裂的阶段，而“终身学习”的理念则要求人的一生要不断地“学习”。这样，基础教育就面临着一种新的要求和挑战——如何使学生在离开学校走上社会的时候，具有终身学习的愿望和能力，也就是说学校教育不仅要管“当前”，而且对学生的终身发展负责。因而，基础教育的课程必须进行改革，教学活动也应相应地采用“引导学生自主探索、合作交流”的方式。只有这样，才能使学生在获得知识技能的同时，学会学习，为他们的“终身学习”和“可持续发展”奠定基础。

二、实施新课程应当确立的基本理念

一切教育教学行为，都反映了正确的或错误的教育理念；正确的教育理念，是教育教学工作取得成功的先导和保证。

在新课程标准和新教材实验的过程中，确立以下的教育理念是必要的：

1、教育的本质是使学生得到发展。义务教育阶段应为学生的终身可持续发展奠定基础。

基础教育课程改革的根本目标是使学生得到全面、和谐、可持续的发展。这里，我们有必要思考、讨论以下三个问题：

（1）教育可以使人得到什么样的发展？（2）人的终身可持续发展，主要依靠什么？（3）课堂教学的教育价值是什么？

2、教学活动是学生积极参与并不断获得发展的过程，学校和教师应为学生的发展提供良好的环境和条件。

（思考：为什么学生是教学活动的主体？怎样才能成为主体？）

3、教师是教学活动的组织者、引导者、合作者。

（思考：如何实现教师在教学活动中的角色转变？）

4、学科（数学）教学不是学科知识技能的教学，是学科活动的教学。

任何新的教育理念的真正确立，不是仅仅“懂”了、能说了；而是要“会”用这 些理念指导实践、改革教学；并在不断的“悟”的过程中，把这些理念转化为自己的 思想。

三、苏科版初中数学教材的特点简介

教材是实现课程目标的重要资源。苏科版数学教材根据2001年教育部颁布的《全日制义务教育·数学课程标准（实验稿）》编写，于2003年10月通过教育部审查。

1、教材编写的指导思想（详见科技出版社的教材介绍，下同）

2、教材的体系和结构

3、教材的主要特点简介（1）以“生活·数学”、“活动·思考”为主线（2）注重课程内容的“整合”（3）注重引导学生“做”数学

（4）注重“过程”和“数学思想方法”

（5）注重帮助教师更好地理解《标准》的理念

四、新课程、新教材呼唤课堂教学改革

任何教育教学改革，只有在学校里、在课堂里、在教学活动中切实地进行着，必须有广大教育工作者积极参与、认真探索，才有可能真正取得成功。

1、认真理解、深入钻研教材，有创造地用好教材

课堂教学应是教师在理解、钻研教材的基础上，对教材进行再创造的过程。

理解和钻研教材，特别要注重弄请教材的编写意图和思想。比如，为什么选择这样的情景？创设了这样的情景后，如何进行恰当的引导以达成目标？只有以此为“基点”，才能拟定一个好的教学方案。

教师对教材的“再创造”，突出地表现为两点：一是选择更好的、更切合所教班级学生的教学材料（比如，如果课本中使用了城市生活中的素材创设情景，农村的学生不熟悉，那么教师应当努力从学生的生活实际中去寻找相应的材料）；二是把以文字形式呈现的教学内容转

化为生动有趣、富有实效的教学活动。

2、积极探索适应新课程的课堂教学模式

必须指出：课堂教学的模式不应是惟一的，更不能是僵死的。适应新课程、新教材的课堂教学模式，至少应当具有以下基本特征：

（1）教学内容源于学生的生活，又必然引导到学科的本质，处理好“生活化”与“学科化（数学化）”的关系；

（2）课堂教学的目标真正多元化，特别是能把“过程与方法”、“情感与态度”的目标有机地融合在知识的获得和技能的形成过程之中；

（3）学生主动参与教学过程，自主探索、合作交流，富有个性地学习（个性化与社会化的关系）；

（4）教师由教学活动的“主宰着”、“指挥者”转变为学生学习活动的组织者、引导者、合作者；课堂教学成为师生交往、共同发展的互动过程。

（5）课堂教学应以“使每个学生都得到应有的发展”为惟一目标。把“学生的发展”作为课堂教学的“聚焦点”，就把握了课堂教学的本质。

五、课堂教学改革中值得关注的几个问题

（1）实施新课程，学生在课堂上“自主探索、合作交流”，如何把握课堂教学的时间？在新课程的实验阶段，师生对“教与学的方式的改变”必然会有一个适应的过程，因而 发生课堂教学时间不够的情况是难免的。

（2）学生自主探索的“空间”应当多大？

学生探索空间的大小，取决于教师所设计“问题”的难易程度。这里要特别指出的是，必须给学生的探索活动以足够的“自由度”。如果教师在组织学生进行探索时自己暗暗地设定一个具体的“目标”，并要学生达到它，那么这样的“探索”活动就会妨碍学生“富有个性地学习”，甚至在实际上成为了另一种形式的“注人”。

（3）“传统教育”的优势如何继承？

（4）“自主探索”的学习方式会不会使一些学生的学习更加困难？ 自主探索的学习方式，有助于学生“学会学习”，但这种学习能力的提高需要一个过程。如果考虑到大班教学的现状，以及一部分学生由于在知识技能、能力和人格方面实际存在着缺失，他们难以进行有效的探索活动，那么这些学生的学习有可能更加困难。

因此，教师在课堂教学活动中，要更多地关注学习有困难的学生，真正实施有差异的教学。比如，当组织全班学生开展学习活动的时候，教师应关注学习有困难的学生，给以鼓励和具体的帮助，使他们也能积极地参与探索活动；又如，课外作业是否可以有不同的“层次”；再如，测验、考试应当允许和鼓励学生“重考”（复反馈）等等。

（5）课堂教学的改革与评价的改革如何协调？ 评价应更多地关注学生的发展——有差异的发展，在各自原有基础上的发展，在各个方面的发展；

评价的目标是否真正多元化，特别在非知识技能领域里的评价（如成长记录袋等）； 评价的方式是否真正多样化（比如，推迟评价的方法等）；

考试（特别是终结性评价的考试）如何切实地按照课程标准的理念来命题。

（6）课程资源的开发与利用

用“学科的眼光”看世界，从日常生活中发现相关素材，积极开展学科的“课题学习”活动；逐步创造条件开发校本课程； „„

第三篇：走进新课程用好新教材

走进新课程 用好新教材

随着经济的飞速发展，我们的教育也在不断改进，为适应经济发展的需要，适应全球教育发展的大趋势，课程改革便成了当前基础教育改革的重中之重。随着课程改革的不断推进，我自然而然地走进了新课程的改革中，走进了新课程的实施中。新课程的实施改变着我们传统的语文教学，新课改下的语文教学更融入生活，我们的学生也更富有个性。

一、语文教学更趋生活化传统的语文教学，过于强调学科本位，过于追求语文学科严整的知识系统，过于追求知识的的传承，过于强调统一、集中，把自己孤立、封闭起来。要革除这些弊端，就必须建设开放而有活力的语文课程体系。美国教育家毕特？科勒涅指出：“语文的外延和生活的外延相等，因为生活的世界就是教育的世界，生活的范围就是课程的范围。”而新课改下的语文教材就是这样更趋生活化，就是这种开放而有活力的课程体系。那么，我们的语文课堂就要呼唤生活的回归，生活化的语文教学也是当前语文教学改革的必然走向。

首先，要有生活化的课堂教学环境。传统的课堂环境过于强调了学习的功能，忽视了温馨的乐学环境。而生活化的课堂环境，可以使学生在无拘无束、轻松愉快的生活场景中交流思想、表达情感。如：在学习《自选商场》一文时，把课堂布置为商场式，小朋友扮成顾客和售货员，要学的生字和词语就是商品，在这样的环境里，小朋友们尽情交流，主动合作，怎么会不思潮涌动呢？而此时的我，不再是高高在上的传道授业解惑者，而是孩子们的伙伴，孩子们个个神采飞扬，活力四射。其次，将课堂教学融入真实的生活中，用生活的理念来构建语文教学的大课堂。新课改下的教材非常贴近儿童的生活，但是儿童活动区域的局限，生活的积累相对贫乏，我们作为老师在教学时就需要将教材内容与学生生活进行链接、拓展。例如，《美丽的小路》一文，重点是让学生知道要保护环境，人人养成良好的卫生习惯，不美的行为会破坏美丽的环境。小学生大都没有意识到垃圾来自哪里。于是，我就让孩子们作调查，调查的内容是：

1、我们来学校走的路美丽吗？

2、路上的垃圾是从哪里来的？

3、你以后会怎么做？

小朋友兴趣盎然地去调查，更加具体地了解到原来我们生活的环境和自己是那么的重要，都纷纷表示要从我做起，保护自己生活的环境卫生，不再乱扔垃圾。小朋友在学习中参与了生活，学习的兴趣更浓了。如学习“春天”一文时，为了更好地引导小朋友走进春天，我就让小朋友在课余用眼去欣赏，用耳去倾听，用心去感悟春天，并让小朋友用日记写下来，还在每周四的班会课上举行“日记展示会”。这样一来，既引导小朋友关注了生活，融入了春天，还培养了小朋友的语文能力。

再次，方法上有所创新。语文课的活动主要方式是听、说、读、写及其综合。在这样的前提下，如何通过丰富多彩的活动，使学生自主参与到语文学习中来，我们可以采用生活化的教学方法，如通过看、做、唱等方式，让小朋友把有利于语文学习的非本性活动方式统统拿来。例如，在春天里，让学生在课堂上走出教室，去观赏校园里的迎春花、桃树，亲自观察它们分别是怎样开花的，色彩如何，形状怎样，这样为学生学习课文铺设了台阶。同时，还可以让学生唱一唱春天的歌曲《嘀哩、嘀哩》、《小鸟、小鸟》等。又如，在学习《夏夜多美》一文，让小朋友入情入景演一演，在玩中学，学中玩，体会到了原来助人为乐是最美的，达到了事半功倍的效果。在学习《自己去吧》一文后，让小朋友去生活中做一做自己很想做但又没有信心做好的事，体会到只要我们努力去做，就没有做不成的事。

二、在角色转变中放飞学生的个性传统的教学中，教师是唯一的知识拥有者，是知识进入接受器的手段，教师拥有了绝对的权力，学生必须服从。新课程教学中，我们教师必须努力转变角色，怀着一颗平常心，带着微笑走进课堂，由过去的“统治主宰者”“支配者”“直接知识传授者”“主讲者”变为学生学习的组织者、参与者，变为学生发展的促进者、引领者，与学生真诚面对，和学生共同营造一个温馨、静谧、安详的环境，真正让学生去自主参与，做学习的主人。

新课程强调改变学生的学习方式，倡导建立具有“主动参与、乐于探究、交流与合作”特征的新学习方式，这也是实施新课程的核心和关键之一。“学生是语文学习和发展的主体”。学习是学生自己的事情，教师要让学生明白“我能学”，让学生尽量自己去学。而此时的教师主要在于组织、引导、点拨，让学生通过自己的活动，获取知识。新教材大大增加了识字量，新课标提出要让低年级的小朋友有喜欢学习汉字，有主动参与识字的愿望。那么在教学中，我就给学生留一个思考的机会，给学生一个自主的空间，然后再听听他们的发现，你就会觉得他们的思维是那么另人惊讶，是那么另人兴奋。如在学习《要下雨了》一文中的生字时，我说这一课的生字在读时要注意什么，孩子们立刻举手如林，说“闷”“伸”“阵”都是前鼻音：“伸”和“阵”还是翘舌音，翘舌音的还有“潮”“湿”“虫”；又说“伸”“消”“搬”“哗”都是形声字；在识记字形时，有小朋友说搬东西要用手，所以“搬”有一提手旁；还有小朋友给“闷”编了个字谜——门把心给关住了„„这样的例子举不胜举，孩子们敢于把自己的学习成果给说出来，同时又与他人分享了快乐，在学习中意识到了自己的价值，对主动识字的愿望更高了，学习的兴趣也更浓了。并有了到生活中去主动识字的愿望，还能纠正商店、路牌上的错别字，这不就又为语文能力的形成引入了一泓微波荡漾的清水吗？

语文课程标准指出“阅读是学生个性化行为，不应以教师的分析来代替学生的阅读实践。”应该让学生真正成为阅读的主人，让他们亲历阅读实践，在阅读中有所感悟和思考。在新课程的实施中，我尽量地给孩子阅读的时间，让他们自己去读通课文，自己去读懂课文，让他们会读课文。在书声中，教师已不是主导者、支配者了，而是成了学生阅读的引领者；在书声中，学生的情感体验多了，有了阅读的积极性和自觉性，也激发了他们的阅读兴趣。在学习《春雨的色彩》一文时，我说：“我们都见过春雨，可是你们发现过没有，春雨有好多色彩呢！你们想知道春雨到底是什么颜色的吗？那就快快读课文吧！”我让学生自己想办法把课文读正确，读通顺，自己最喜欢的部分多读几遍，还可以把你自己喜欢的部分读给同桌听，把读懂的内容说给自己小组的伙伴听。在交流中，我让小朋友把自己喜欢的部分美美地读给大家听。在整个教学过程中，以读为主，以读促悟，以悟促读，引领学生走进文本的言语深处，经历体验，触摸作者的心灵。在文本的情景和情感中“悟”，在人、文的“对话”与碰撞中生成了带有个性的思想和语言：“春天来了，小燕子从南方飞回来了，它在草地上、在柳树丛中飞舞，还唱着欢快的歌，春雨沙沙地落下来，小草、柳树更绿了，所以春雨是绿色的。”“小黄莺飞舞在田野中，春雨落下来，油菜花黄了，所以春雨是黄色的。”„„说完了课文的内容，小朋友们意犹未尽，又抢着说：“春雨落到梨树上，梨花白了，春雨是白色的。”“春雨落在花坛里，开出了五颜六色的蝴蝶花，所以春雨是彩色的。”„„学生的灵性得到了升华。

在充分的阅读中，小朋友全心地投入到了优美的语境中，全心地去阅读，引领学生《看电视》，体会到家庭的温情和尊老爱幼的好风尚。走进《两只鸟蛋》，体验到“我”在母亲的启发下，幼小的心灵里已萌生出对生命的珍爱，对小鸟的关爱，对大自然的热爱，也体会到保护大自然要从我做起。

当然，孩子们的生活经验不同，已有的知识结构也不同，那么对同一文本的理解和感受肯定也会不同。这个时候，我们作为教师，就要多一把衡量的尺子，尊重学生在阅读时独特的感受、体验和理解。卡尔？威特曾说过：“赏识导致成功，抱怨导致失败。”我们教师在学生学习的时候，适时地给予学生鼓励、表扬、赞许。这样可以让学生体验到成功的喜悦，使学生产生积极的情感体验，让学生真正有个性地去阅读。例如在学习《要下雨了》一文时，小白兔看到燕子飞得很低时，心里怎么样？你会怎样读这句话？一位小朋友满脸疑惑地读了起来。我就说，哦，你看到燕子飞得这么低，觉得很奇怪；又有一位小朋友高兴地读了起来，我又说，今天小燕子来给你作伴，你很开心„„这里，我不是要求学生千篇一律地按照我的意愿去朗读课文，而是让学生在充分的情感体验的基础上，自由地将内心的情感自然而然地释放和融合于朗读之中。

语文是有生命的，语文的生命应该融入到不断生成的语境和游动的语流中。语文的学习应该在活生生的动态语言环境中进行的。而我们传统的教学往往把词语、句子孤立了起来，总是要求学生进行着“什么时候，谁在干什么”“谁在什么地方干什么”之类的语言训练。这样的训练不能将新教材中富有文学性和人情味的内容表达出来，也框住了学生的思维。我们应该让学生有更多的富有创意的表达。在《荷叶圆圆》一文学习后，我让小朋友说说，你会把荷叶当成什么呢？学生灵感的火花被点燃了，荷叶也更美了：“荷叶是我的帽子，我在荷叶下，觉得整个夏天不热了。”“荷叶是我的故事书，我在荷叶上读到了许多夏天的故事。”„„孩子们的独特体验是多么富有灵气呀！他们的个性也在这独特的体验中得到了放飞。

第四篇：高中化学新课程培训心得新理念 新教材 新教法

高中化学新课程培训心得新理念 新教材 新教法 ——高中化学新课程培训心得 象山三中化学教研组 董亚娣 一,对高中化学新课程初步认识 1.高中化学新课程结构: 高中化学课程由若干课程模块构成,分为必修和选修两类.其中,必修包括2个模块,指《化学1》和《化学2》,选修包括6个模块,即《化学与生活》,《化学与技术》,《物质结构与性质》,《化学反应原理》,《有机化学基础》,《实验化学》,是必修课程的进一步拓展和延伸.每个课程模块2个学分,36学时.2.高中化学新课程要求: 学生在高中阶段最低必须修满6个学分,学生在学完化学1,化学2模块之后,至少还应学习选修课程中的一个模块,以达到高中化学课程学习的毕业要求.我们浙江省是这样统一安排的:高一全体学生共同学习必修内容后,从高二年级开始,向人文方向发展的学生可在化学与生活和化学与技术两个选修模块中任选一个模块;向理工方向发展的学生则规定必须选修有机化学基础,化学反应原理和实验化学.目前浙江省学业考试制度设想如下:高中化学实验考查时间定为高一第二学期末,考查内容为《化学1》和《化学2》必做实验内容;高中化学学业考试时间定为高二第一学期末,考试内容为前三个必修模块的教学内容.高考到底怎么考,到现在专家们也没有一个说法,具体未定.3.高中化学新教材特点: 我们浙江省的高中化学采用的是苏教版的,国内有三种版本,还有人教版和山东版.从教材宏观的体系结构看:苏教版《化学 必修1》包含四个专题:专题1 化学家眼中的物质世界,专题2 从海水中获得化学物质,专题3 从矿物到基础物质,专题4 硫 氮和可持续发展.其专题内容的选择不是单纯从化学学科知识体系的角度出发,而是从化学与社会发展的关系入手,其顺序的编排,体现了由具体到抽象,由简单到复杂的循序渐进的特点.通过专题一学习研究化学的方法思路,而专题二,三,四则是关注身边的化学:与海水,矿物,空气有关的物质的宏观性质,来学习元素及其化合物知识.另外,从教材的微观结构看,《化学1》借助各种栏目完成了教材内容的呈现,如“你知道吗”,“活动与探究”,“交流与讨论”,“观察与思考”,“问题解决”,“信息提示”,“拓展视野”,“整理归纳”,“化学史话”等.这些栏目蕴涵着十分丰富的教与学的方法,体现了新课程理念,如果运用得当,既可以改变学生的学习方式,调动学生的学习积极性,又能起到提高学生科学素养,培养学生科学探究能力的作用,对学生适应新课程教学活动起到很好的引领作用.同时设置的栏目对新课程实施的教师来说课堂行为的科学有效性和可操作性都有帮助.再者,从教材的基础化学主干知识来看,教材有新的处理:对于基本概念和基本原理知识,新教材以主题覆盖,多元线索,螺旋发展来促进学生化学核心知识与观念的建构,理解力的发展,认知结构的形成;对于元素及化合物这个中学化学的主干知识之一,不再按照元素自然族来介绍元素化合物知识,不再追求从结构,性质,存在,制法,用途等方面全面系统地学习和研究有关的物质,而是从学生已有的生活经验和将要经历的经验出发,提倡从“生活走进化学,从化学走向社会”, “从自然走进化学,从化学走向社会”;对于有机化学知识内容的处理教材将有机化学知识和有机元素化合物的性质和应用等方面的知识内容主要安排在必修《化学2》中的“化学与可持续发展”主题中.4.正确树立高中化学课程理念

用一句话来形容就是:一切为了学生的发展.二.教学设计与实施中应注意的问题 1,准确把握知识的深广度,避免随意扩展内容

教师头脑中要有三个阶段的知识,整合核心知识,提高教学时效:清楚学生在初中阶段的学习的内容和程度,知道学习在必修模块中要掌握的程度,了解在选修模块还有哪些进一步的延伸.2,分析栏目功能,合理运用教材中各种栏目

教材中栏目的设置,蕴含着教与学的方法,体现了新课程的理念,了解,借鉴教材倡导的教学基本方法,选取素材创设学习情景,设计学习活动,考虑教学设计要点,有助于教师驾驭教学过程.3,创设以探究为核心的多样化活动

多样化活动:实验,探究,交流讨论,调查参观,资料收集加工,自学,文献探究,网络查询等.学生在学习过程中,应综合运用多种学习方式.每种学习方式各有长处和短处,运用得好都会发挥其他学习方式不能代替的特殊功效.4,正确处理STS知识,改变教学策略

知识情景化:“从生活到化学,从化学到社会”;“从自然走进化学,从化学走向应用”.两大好处:提高学生应用知识能力,体会知识的价值;落实情感态度与价值观的教学目标.转变教学策略,强调“元素观”,“分类观”,“转化观”.研究一种物质——看组成元素——看物质类别——判断物质性质——研究不同类别物质之间的关系.三.我对新课程的几点困惑

1,教材中某一知识点的多点分布是否都合理 为了降低学生学习的难度,编写者将某些知识点内容分散排布,例如在P.6出现了有元素化合价变化的化学反应是氧化还原反应的概念,在P.45继续出现有电子转移的化学反应是氧化还原反应的概念,把原来完整的一个认识过程生硬的一劈为二,是否符合学生的认知规律

2,课时不足与教学容量大的矛盾如何解决 虽然我们都经过了新课程培训,但是在教学过程中遇到的最大问题还是课时不足的问题.必修教材的内容涉及面广,栏目多,教师很难在规定的课时内完成规定的教学任务,更何况探究也需要一定的时间.另外教材重视科学探究活动,很多结论在教材中没有直接写明而要求学生自己归纳,同时教材打破了原有的知识体系,使得不少学生不能适应而觉得化学太难,太繁.3,学校实验室的配置是否都能跟上 新教材增添了大量学生探究实验,跟据新教材的意图有很多时候我们的化学课最好是搬到化学实验室去进行.但实际上我们学校化学实验室只有三间,三个年级共享,一般一个年级一次只准备一间,12个班级轮流进行,一个实验要一周左右才可以完成,但有时连着几节课都有学生实验安排,这个矛盾不知道怎么解决.还有实验一多,仅靠两个实验员准备有时人手是远远不够的,需要化学教师的从旁协助,增加了我们化学教师的工作量.4,手头的资料很少,其中很多还是换汤不换药的,配套的练习很难跟找.还有我们也没拿到后续的教材,有些内容专家说要发展,我们也不知道该发展到什么地步 考试大纲到现在还没确定,不知道高考怎么考

鲁迅先生说“世上本没有路,走的人多了,也就成了路”.希望通过我们的教学尝试,我们的学习和摸索,并且通过实践不断调整我们前进的方向,我们的化学新课改之路会越走越宽,越走越远!

第五篇：新大纲和新教材浅析

新大纲和新教材浅析

国家教委于1988年初颁发了《九年义务教育全日制初级中学英语教学大纲（初审稿）》。在此之后，国家教委委托部分单位组织编写面向不同地区和不同类型学校使用的九年义务教育教材，其中包括人民教育出版社与英国朗文出版集团有限公司合作编与的六·三制和五·四教材各一套；广东省教育厅、福建省教委、海南省教育厅和华南师大共

同编写的《英语》，分为甲、乙两种版本，甲种本为小学五年级起始，乙种本为初中一年级开始使用；四川省教委和西南师大共同组织编写的面向经济文化基础比较薄弱的边远地区、农牧地区和山区以及教学设备较差学校使用的《英语》，共有六册；北京师范大学组织编写的面向全国大多数地区、适合一般水平学校使用的五·四制《英语》。1991年6月国家教委修订了义务教育教学计划和教学大纲，1992年4月国家教委召开教学大纲审查会议，对《九年义务教育全日制初级中学英语教学大纲》和据此编写的各套《英语》教材进行审查、修订和通过。从1993年秋季开始，全国初中开始执行新大纲，经过修订的各套《英语》教材已公开出版，供全国选用。《九年义务教育全日制初级中学英语教学大纲》和各套《英语》教材的启用标志着我国以教材为突破口的初中英语教学改革已在全国范围内全面展开。较之原先的大纲和教材，它们包含了教育学科和邻近学科的最新发展成果，蕴含着丰富的教育、教学理论和实践经验，从而把我国的中学英语教学推进了一大步。

一、《九年义务教育全日制初级中学英语教学大纲》和新教材产生的历史背景

《九年义务教育全日制初级中学英语教学大纲》（以下简称《初级中学英语教学大纲》）和新教材的诞生具有深刻的教育改革和英语教学改革实践的历史背景。

第一，社会的发展对中学原有的课程教材体系提出了新的挑战。十一届三中全会以后，中学课程教材进行了一次较大规模的改革，颁发了一套教学计划、各门课程的教学大纲并编写出版了与之相配套的教材，在以后的执行过程中，曾进行过不同程度的修订。那次改革与当时的社会发展是相适应的。由于当时国家经过“文革”的浩劫，急需培养出一批各条战线所需的高层次人才，考虑的重点是在使面上大多数学校从“浩劫”的破坏中恢复过来的同时，集中办好一批重点学校。课程教材内容主要着眼于为高一级学校输送合格的新生，较少考虑由于种种原因不能升学而直接走上劳动岗位的学生的需要，形成了以适应升学需要为主的单一的办学模式和课程教材体系。从现在的眼光来看，其弊端集中体现在教学内容和要求偏多、偏深、偏难。

1985年5月发表《中共中央关于教育体制改革的决定》，1986年6月国家制定并正式颁布《九年义务教育法》，提出在我们国家开始实施九年义务教育的战略决策，提出分地区、分阶段地普及九年义务教育，使每个公民都接受较好的基础教育。基础教育的办学模式，是为适应升学需要，即为培养高层次人才服务，还是为提高全民族素质服务，就成为两种不同的教育价值观。毫无疑问，实施义务教育的目的在于提高未来公民的素质。近几年来，发展学生个性，把应试教育转向素质教育的呼声越来越高。这样，原先的课程教材体系与社会发展需要和义务教育提出的目标就显得不相符合。其一，偏多、偏深、偏难的课程教材内容，不符合普及教育中大多数学生的接受能力。其二，社会的发展需要有多方面、多层次的人才，而面向升学需要的课程教材已不能满足社会发展提出的这一需要。因此原有的那种课程教材内容难以培养出多方面、多层次人才，也不能达到提高全民族素质的目标。

第二，新的形势对中学英语教学提出了新的要求。

自十一届三中全会以来，我国的中学英语教学逐步走上正轨进入到较为稳定和不断发展的阶段。教师队伍不断壮大，业务水平不断提高，中学英语教学质量稳步提高。

1978年，原国家教育部颁发了《全日制十年制中小学英语教学大纲（试行草案）》，1981年，颁发了《全日制六年制重点中学英语教学大纲（征求意见稿）》，1986年，颁发了《全日制中学英语教学大纲》。1978年根据78年大纲编写了《全日制十年制中学英语》课本，其中初中六册，高中三册。随后，根据81年大纲精神对这套教材作了修改，成为正式课本。这些大纲的执行和教材的使用对提高我国的中学英语教学质量起到了极大的作用。但是，中学英语教学质量与社会的发展也存在着巨大的差距。由于受到主、客观方面多因素的影响和限制，中学英语教学重视语言知识传授、忽视实际运用能力培养的现象极为普遍，致使中学生学完5-6年英语，花了大量时间和精力，但能够真正运用英语进行听、说、读、写交际的甚少。根据1985年我国15省市高

三、初三英语水平调查的统计结果，若按百分数计算，重点中学高三听能测试平均分为58.32，一般中学高三学生为45.21，扣除猜测因素后，其得分分别为48.85和

29.65。调查报告指出，“总的来说，重点和一般中学的听力理解都很低，如按听懂70为及格计，15省市单句理解只有一个省市及格。“统计结果还表明，分析性阅读理解试题及听能测试的语篇理解部分，学生得分都很低。造成这一结果的因素是多方面的，其中教材是一大问题。原先的教材注意到了语言教学规律与思想教育之间的内在联系，中、低年级以句型教学和

听说训练为重点，高年级以课文为中心，旨在培养学生的阅读能力，教学内容按字母、单词、句子、段落和篇章的顺序安排。但是，教材内容偏深、偏多，语言材料偏少；单词的重现率较低，教学内容接直线式以句型、语法结构的体系编写。这些问题成为阻碍发展学生听、说、读、写运用语言能力的主要因素。

第三，世界性的外语教学改革潮流与经验既在不断地推动着我国中学英语教学改革的步伐，同时也为我们的教学改革提供了可供借鉴的经验。自从1972年美国语言学家兼人类学家海姆斯(Hymes)正式提出”交际能力“(CommunicativeCompetence)之后，语言学界对”交际能力“这一概念展开激烈讨论，与此同时，在欧洲共同体国家中把培养学生具备交际能力为目的的外语教学变为现实的工作也在紧张地进行。这主要体现在以下三个方面。一是论述交际能力的专著不断问世。1972年，威尔金斯(D.A.Wilki)发表了《语法、情景和意念大纲》，范·埃克(vanEk)于1975、1976年分别发表《欧洲单元/学分体系：成年人现代语言学习入门阶段》和《入门阶段：学校的现代语言教学》，门比(Muy)于1978年发表《交际大纲设计》，威多森于1978年出版《交际语言教学》，1985年，哈里蒂(Halliday)的《功能语法介绍》一书问世。这些著作中，有些为交际语言教学的大纲设计和教材编写提供了理论的指导和论证，有些著作本身就具有很强的操作性。第二是从70年代后期开始，旨在发展学生使用语言能力的教材层出不穷，例如，布拉恩·阿博斯(BrainA)等人编写的《策略》(Strategies,1975)，利奥·琼斯(LeoJones)编写的《功能英语》(FunctioofEnglish,1977)、《意念英语》(NotioinEnglish,1979),ML·玛更等人编写的《活泼英语》(VitalEnglish,1977)，亚历山大的《主导英语：初学者A,B》(MainlineBegiersA,B,1976)，等等。这些教材的涌现标志着以培养学生交际能力为目的的外语教学进入主导性阶段，并把理论化为了现实。第三是以英国为中心发展起来的交际语言教学法的体系不断地趋于成熟，很多教学方法和技巧就以培养学生交际能力为目的的课堂教学展开了讨论和探索，提出了很多有益的建议，为外语教师开展教学提供了更为直接的、具有可操作性的理论指导。

为彻底改变我国中学英语教学的现状，在总结经验、不断反思、开展调查、反复论证的基础上，一次较大规模的中学英语课程教材内容的改革从80年代中期在上述背景下逐步展开。

二、新大纲的基本特点

1.新大纲提出”为交际初步运用英语的能力“这一教学目的。

众所周知，语言的功能在于交际，因而，学习语言的目的应该着意培养学生获得用该语言进行表达思想、交流信息、表情达意的目的。《初中英语教学大纲》从语言的功能出发，提出义务教育全日制初级中学英语教学的目的是：”通过听、说、读、写的训练，使学生获得英语基础知识和为交际初步运用英语的能力，……“。”为交际初步运用英语的能力“是在借鉴国外语言学家和教学法家对交际能力的有关论述，分析国外外语教学的最新发展，结合我国中学尤其是初中阶段英语教学实际情况提出来的。关于这一提法，我国学者、中学英语教学法专家章兼中教授在《中小学英语教学与研究》91年第四期撰文作了透彻的分析和解释。他指出，”交际能力是指在真实的情景中运用外语进行听、说、读、写交流信息和思想情感的能力“，认为交际能力包括语言能力、社会语言能力、具有信息差距和话语能力四个部分。他在文章中分析了我国中学英语教学实践的特点，认为我国中学英语教学实践不具有”真正的交际活动“，因而”外语实践能力也不是交际能力，而是为真正的交际活动准备条件，培养为交际运用语言的能力“，因此，他认为”提培养为交际初步运用外语的能力要比培养交际能力更为妥当“。

教育、教学活动的特点之一是指向性，即为学生完成学业后从事生产劳动，作必要的知识储备。因此，虽然目前的外语课堂教学活动不具有情景的真实性，除了极少数场合，例如课堂上具有信息差距外，师生之间、学生之间开展的大部分活动都不是一种完全意义上的语言交际活动，然而，外语教学应尽力（事实上也只能是）为学生毕业后或课后的真实环境中运用所学外语完成一定的交际活动创造条件。因此，不管从外语教学实践还是从教育、教学所具有的特点来说，提培养”为交际初步运用英语的能力“无疑是正确的。

为了帮助教师转变传统的注重知识传授，忽视学生运用语言能力培养的倾向，并为教材编写者在编写教材的过程中，更好地体现”为交际初步运用英语的能力“这一培养目标，大纲提供了一些可操作性的内容。附表中列出了30项的日常交际用语，每项目后都列出了一些要求学生学习和掌握的常用结构和句子。与此同时，大纲就如何培养学生”为交际初步运用英语的能力“提出了一些指导性的意见。在”教学中应该注意的几个问题“这一部分中，多次提到这一问题。第一条中，大纲直截了当地提出“英语教学的任务是通过训练培养学生为交际运用英语的能力。”在处理语言知识教学与培养学生运用英语之间的关系时，大纲提出“英语教学要着重培养学生综合运用语音、语法、词汇进行听、说、读、写进行交际的能力……，要使语言形式与语言意义相联系，从而使言语技能发展成运用语言进行交际的能力。”在课堂教学中如何处理使用英语与母语的关系时，大纲提到“随着学生英语知识的增长和运用英语能力的提高，更应使用英语教学”。在考试、考查方面，大纲规定"应注意考查学生为交际综合运用语言知识的能力。考试、考查既要有笔试，也要有口试和听力测试。”