印尼水产品(培训)

第一篇：印尼水产品(培训)

第五章

水产加工厂

A.水产业经营者

水产加工业经营者应：

1.依照相关卫生规定经营；

2.采取并且实施以下要求；

a..遵照并执行水产品的微生物，化学和物理标准；

b.执行相关程序以达成本规范要求的目标；

c.符合水产品温度控制要求；

d.维护水产品冷链体系；

e.取样并检测；.依从第2点的标准、要求和目标，基于适当的标准和具体产品规定执行；

4.如果可适用的规定不明确且未覆盖水产品，经营者可使用国际标准或者他们依照国际标准或者指导方针通过科学验证自主开发出来的方法；

5.向主管当局证明他们操作符合第1-4点标准要求；

6.准备食品安全管理体系的实施的文件，包括GMP、SSOP以及与HACP计划相关的质量手册；

7.确保质量手册文件以及相关文件被维护并定期更新；

8.保存相关文档和记录达到规定时间。

B.建筑物、设备和雇员要求

建筑物、设备和雇员要求包括：

1.水产品加工厂（FPU)应达到的最低设备设施要求如下：

a.卫生和宽敞的工作空间；

b.建筑物和设备不会对水产品造成污染，清洁区域与污染区域明确分割开；

2.水产品加工厂应设置在远离污染并能保证优质原材料持续供应的地方；

3.加工厂的建筑物及其临近区域合理地设计建造，确保符合卫生要求；

4.每个加工厂需配备实验室以促进质量控制计划独立实施；

5.直接接触产品的设备和工器具应安排妥当以促进生产流畅，防止交互污染并容易清洗；

6.所有直接接触产品的设备和工器具应由无腐蚀性的材料制成，防水，易清洗的和不污染原料和成品，并且符合其卫生要求；

7.被用于直接或间接处理非食品产品或有潜在污染风险产品的设备和工器具，必须明显地被标记和分离，以便不会被用于处理水产，加工成份、添加剂和最终产品；

8.加工厂建筑物、设施、设备和相关的基础设施必须经常维护清洁，保持一个干净卫生的状态；

9.加工过程中的垃圾排放（固体的、液体的或者气体）应适当地处理符合与其相关的规则；

10.杀虫剂、熏蒸剂、消毒剂和洗涤剂应存放在一间单独的房间，并且只能由有资格的人员处理，避免污染到产品，其应用需在安全范围之内符合卫生部的相关规则；

11.制定预防措施，禁止有传染疾病的人或携带传染病的微生物，昆虫、鼠、鸟和其他虫类、饲养的动物进入建筑物加工区；

12.在每个加工车间的入口处及选定位置设置洗手杀菌设施；

13.工作的雇员需是健康的且没有传染疾病或者携带可传染病源的人；

14.需定期检查雇员的健康，避免疾病在雇员之中以及产品中传播；

15.每名雇员将根据他们各自的任务配备适当的服装和设备；

C.水产品处理

水产品处理应遵循：

1.新鲜产品要求：

a.等待处理、包装和配送的新鲜产品应适当地冷藏存放。经常加冰，由饮用水和干净的海水制成的冰应存贮在一个卫生和干净的容器或箱子；

b.在一间单独的屋子进行适当的切块切片避免被污染或腐败；鱼片鱼块必须立刻包装避免被污染。用于销售的鱼片鱼块应立即冷藏起来；

c.威胁人类健康的内脏和其他部分应与适于人类食用的产品隔开；

d.用于运输或贮藏新鲜产品的容器应设计得当，防止产品受到污染。容器应卫生，有冰水排放口；

e..用于贮藏鱼垃圾的容器不能渗漏，能适当地关闭，容易清洗和消毒。鱼垃圾要远离加工区域在容器装满后或者生产结束后立即清理；

f.适当地清洗和消毒用于贮藏鱼废物的容器，以便它不会成为污染物的来源；

2.冷冻产品要求

a.水产品加工厂应配备：

1）冷冻设施能够按照相关要求迅速降低产品温度；

2)冷冻设施应能保持适当的温度，以防温度上升达不到冷冻要求；

b..因技术上的原因需高温冷冻的产品的温度不能超出-9°C，例如用盐水冷冻的预定装罐的产品；

c.用于速冻的新鲜产品应符合有关捕捞船和渔获物运输船的结构和设备要求；

d.冷冻应配备易监控的温度记录仪；温度记录仪探头必须设置在远离冷凝机或温度最高的地方。至少在产品储存期间向检查机构提供温度记录数据；

3.解冻产品

加工厂解冻产品应遵循以下要求

a.以卫生方式进行解冻，远离污染，有适当的冰水排放设施，在解冻期间的产品温度不应该过分地增加；

b.在解冻之后，产品的处理必须符合相关要求且应毫不延迟立刻地处理；

4.已加工产品要求

a.新鲜、冷冻和解冻产品应遵循卫生要求；

b.如果加工是为了抑制致病菌或微生物成长，或者考虑作为保存产品的重要因素，应基于科学原则且符合相关规定；

c.负责处理加工的人应保持生产记录，包括工人，时间和加热温度，盐含量、酸碱度、水含量等等的记录。这样记录这样应与产品的保质期一致并且由能应在有资格的机构查时提供。

d.保质期短或有限的水产品的保存要求应明确标注在产品的标签上，例如盐腌、烟熏、干

制和盐渍产品；

5.罐藏

a.罐装杀菌的水产品应遵循以下要求；

1）清洗罐子的水需依从饮用水标准要求；

2）装罐和杀菌需以精确、适当的方式进行；并且在杀菌时间，温度，装罐，罐的大小等的记录必须适当地保存，杀菌温度应该能破坏致病菌及其孢子。杀菌后的冷却需使用饮用水，不用任何化学制品防止罐头和其他设备的腐蚀；

3）工厂必须随即做进一步抽查，以确认已加工产品已经经过了适当的热处理；

4）应在37°C培养7天或35°C培养10天，或者使用其他适当的组合；

5）灌装产品微生物检测应在工厂自己的实验室或其他认可实验室进行

b.样品必须每天按抽样计划规定的时间段抽取，有足够的设施和设备完成灌装产品的检测； c.必须彻底检查，保证罐头外部无物理损伤；

d.杀菌过程需依照相关规章和印度尼西亚国家标准的要求实施。

6.烟熏

a.烟熏需在一个适当的地方应有适当的系统的特别设备，以防止烟或热气影响其他加工车间；

b.用于烟熏产品的发烟物料应置于在一个单独的地方，适当地使用以避免污染产品；c..印刷过、黏合过、用化学药品处理过的木制品不能用做发烟材料；

d.烟熏后，产品在包装之前应该冷却到适当的温度；

7.腌制

a.腌制操作应在一个特别且远离其他加工车间的地方进行；

b.处理水产品所使用的盐应洁净，储存方式须可防止其污染，并且不得重复使用；c.用于腌制的容器，其结构须能防止腌制过程中产品受污染；

d.用于腌制的容器或区域须在使用前予以清洁；

8.熟甲壳类和双壳贝类

a.蒸煮后应立即冷却;用于蒸煮的水应该是饮用水或干净的海水。如果产品不进行其他保藏加工，产品的温度必须冷却直到接近溶化的冰温度；

b.要防止污染，去皮或取肉将以卫生方式执行。如果是手工去皮的，所有工人应适当地清洗双手以及相关设备。如果是机械去皮，机器应定时清洗加工完毕立刻消毒。

c.每个加工厂应依照规定对产品进行微生物检测

9.鱼肉分离机

a.在整理切片后立即执行。如果是完整的一条鱼，应在取肉之前去除和清洗内脏；b.用于此工序的设备应依照相关规定的时间表进行清洗，至少每2个小时清洗一次；c.取肉后，肉必须立刻冷冻。

10.有关寄生虫的条件

a.在加工过程中及供人食用前，为了检查和除去可见寄生虫，鱼和鱼产品必须进行感官检验。感染了寄生虫的鱼或鱼的部分不能投放市场供人食用；

b.生食的水产品应在至少-20°C的温度冷冻不少于24小时；

c.熏制水产品应在低于60°C的温度下进行冷熏制；

d.用挑或盐腌的方法处理加工水产品是不能充分消灭线虫幼虫的，因此不应该投放到市场上；

D.包装和标签

1.包装须在良好卫生条件下进行，防止水产品受污染；

2.包装材料和直接与水产品接触的其他材料应遵照卫生要求，特别是：

a.不得影响水产品的感官特征；

b.不得向水产品转移对人体健康有害的物质；

c.其强度足以充分保护水产品；

3.除易清洁和消毒，且在清洁和消毒后可重复使用的不渗透、平滑和耐腐蚀材料制成的容器外，包装材料不得重复使用。在冰中保存的鲜品所用的包装材料，须能充分排除融化的冰水；

4.未使用过的包装物须存放在加工区域以外的房屋内，并予以保护，防止尘土和污染；

5.为了追溯目的，包装好的产品应贴标签，未包装产品进行相关记录。这样信息包括;a..原产国-完整地书写或使用大写字母缩写形式；

b.水产品加工工厂、捕捞船和渔获物运输船（用于船上冷冻产品）合格标识号码；

E.HACCP

1.每个水产品加工应在主管当局检查员核实的概念基础上实施水产品安全保证体系；

2.上述第1点规定的HACCP原则包括：

A.危害分析-危害应被预防、消除或减少到可接受水平；

B.在每个步骤的关键控制点的辨认；

C.建立关键限值；

D.建立一个系统去监控关键控制点；

E.当监控发现某一关关键控制点未受到控制时，应立即采取纠偏行动

F.建立确认HACCP体系能可有效运作的验证程序

G.建立文件体系，记录所有符合这些原则的程序和记录及应用。

3.用于HACCP系统的实施的参考是符合国家和国际标准或贸易对象国家使用的标准；

4.关于对产品、加工，或者步骤所做的任何修改，经营者都应对这些程序和改变进行复审，并向主管当局报告以便验证；

5.已经实施HACCP原则并通过主管当局审核的水产品加工厂将被授予HACCP证书，有关授予HACCP证书的相关规定由水产品加工和销售局另行颁布的规章进行管理

F.获得认可

1.主管当局将在彻底查证之后，授予确实完全符合相关要求的水产品加工厂认可；

2.已获得如上面第1点规定的认同的水产品加工单位，如果进行与之前不同的新业务的应申请新的认可；

3.主管当局将对不再符合要求的水产品加工厂采取必要的行动。

第六章

水产品配送设施

1.水产品包括捕获品和养殖产品的配送设施应清洁且状况良好以避免对产品造成污染和物理损伤，并且以适当的有利于清洗和消毒的方式来设计；

2.水产品的运输设备不应该为其他目的的使用，避免可能生产的污染；

3.如果运输设备因故被用于同时运输其他产品，这些产品必须适当地被隔开以避免污染到水产品；

4.运输设备应该能保护水产品的质量和安全；

5.水产品配送经营者应;

a.向主管当局证明他们操作符合以上第1-4点；

b.实施包括CHdp在内的相应的食品安全管理体系文件；

c.确保这些文件保存并持续更新；

d.保存其他相关文件达到规定时间。

第二篇：水产品买卖合同

水产品买卖合同

水产品买卖合同1

买方：

卖方：

根据《中华人民共和国民法典》及有关法律、法规的规定，本着平等、互利的原则，经买卖双方充分协商、特订立本合同，以便双方共同遵守。

第一条名称、品种和数量

1.品种：___。

2.数量：___。

(必须明确规定标的物的计量单位和计量方法。)

第二条等级、质量和检疫方法

1.等级和质量：___。

(国家有关部门有明确规定，按规定标准确定的等级和数量;国家有关部门无明文规定的，由双方当事人协商确定。)

2.检疫办法：___。

(国家或地方主管部门有卫生检疫规定的，按国家或地方主管部门规定进行检疫;国家或地方主管部门无检疫规定的，由双方当事人协商检疫办法。)

第三条价格、货款结算与奖励办法

1.价格：___。

2.货款结算：___。

3.奖励办法：___。

第四条交货期限、地点和方式期限：____;地点：;方式：___。

第五条买放的违约责任

1.买方未按合同收购或合同期中退货的`，应按未收或退货部分货款总值的____%(5%—25%)，向卖方偿付违约金。

2.买方如需提前收购，并取得卖方同意变更合同的，买方应给卖方提前收购货款总值的%(5%—25%)向卖方偿付违约金外，还应承担卖方在此期间所支付的保管费，并承担因此而造成的其他实际损失。

3.卖方按合同规定交货，买方无正当理由拒收的，除按拒收部分货款总值的______%(5%—25%的幅度)向卖方偿付违约金外，还应承担卖方因此而造成的实际损失和费用。

第六条卖方的违约责任

1.卖方逾期交货，如买方仍然需要，卖方应如数交货，并应向买方偿付货物总值的%(由买卖双方商定)的违约金;如买方不需要，卖方应按未交货款的%(由买卖双方商定)偿付违约金。

交货少于合同规定的，如买方仍然需要，卖方应如数补齐，并应向买方偿付少交部分货物总值的%(由买卖双方商定)的违约金;如买方不需要，卖方应按逾期应交部分货款总值的%(由买卖双方商定)偿付违约金。

2.卖方交货时间比合同规定提前，买方有权拒收。如买方同意接受，不按违约处理。

3.卖方交售的品种、标准与合同规定不符时，买方可以拒收。

第七条不可抗力合同履行期内，如发生自然灾害或其他不可抗力的原因，致使当事人一方不能履行、不能完全履行或者不能适当履行合同的，应向对方当事人通报理由，允许变更或解除合同。

第八条合同争议的解决方式本合同在履行过程中发生的争议，由双方当事人协商解决。

协商不成的，按下列第____种方式解决：

1.提交仲裁委员会仲裁;

2.依法向_________________人民法院起诉。

第九条其他。

当事人一方要求变更或解除合同，应提前通知对方，并采用书面形式双方达成协议。

接到要求变更或解除合同通知一方，应在七天之内作出答复(当事人另有约定的，从其约定)，逾期不答复的，视为默认。

违约金、赔偿金应在有关部门确定责任后十天内(当事人有约定的，从其约定)偿付，否则按逾期付款处理。

本合同如有未尽事宜，须经买卖双方共同协商，作出补充规定，补充规定于本合同具有同等效力。

本合同正本一式两份，买卖双方各执一份;合同副本一式份，交卖方所在地工商管理分局留存一份。

卖方名称(章)： 买方名称(章)：

住所： 住所：

法定代表人(签字)： 法定代表人(签字)：

委托代表人(签字)： 委托代表人(签字)：

电话：电话：

开户银行：开户银行：

账号：账号：

邮政编码：邮政编码：

_______年_______月________日

水产品买卖合同2

甲方(供方)：______________

乙方(需方)：______________

根据《中华人民共和国民法典》及其它有关法律、法规规定，经甲乙双方协商一致，签订本合同。

第一条 乙方向甲方订购有机水产品，订购有机水产品的品种名称、数量、质量标准

第二条 订购水产品需要检验、检疫的，甲方提供抽样标本，由甲方委托____________市检验检疫局检验、检疫，检验、检疫费用由甲方承担。

第三条 订购水产品收购价格按照渔船到港时的市场价计算。

第四条 交货期限为_______年_____月____日至______年____月____日。

第五条 交货方式、地点及费用：甲方将所订水产品送到乙方所在地的渔港码头，交货日期以乙方书面签收日期为准，运输及相关费用由甲方承担。

第六条 货物验收按下列约定执行：

(一)验收地点：送货以货物接受地为验收地点;提货以提货地为验收地点;贩运的以海上交易地为验收地点。

(二)验收时间：乙方在收到货物的当日验收完毕，乙方对水产品的.质量、品种、数量等有异议的，应当日书面向甲方提出。

(三)验收标准：按照所属鱼类单体重量以及新鲜鱼进行验收。

(四)自然损耗：所订水产品自然损耗应在10%以内(含10%)。

第七条 乙方于______年__月____日前向甲方支付预付款______元。合同履行时，预付款冲抵甲方应付货款。

第八条 货款结算按下列第二项执行：

(一)现金结算，验收合格后钱货当场结清。

(二)银行结算。乙方在验收合格后10日内，把剩余货款汇入甲方指定开户银行：____________分行，账号：___________，户名：_________

第九条 当事人一方要求变更或解除本合同时，应通知对方，由双方协商达成书面协议，按协议执行。达成协议之前，仍按本合同执行。当事人一方因因遭遇台风等不可抗力事由可解除或变更本合同。

第十条 违约责任按下列约定执行：

(一)甲方拒绝交付所订水产品的，按合同总价款的15%向乙方支付违约金。

(二)因甲方原因造成所订水产品质量不符合要求的，按合同总价款的20%向乙方支付违约金。乙方仍需要的，甲方应按收购日市场价格交付水产品;乙方不需要的，甲方自行处理。

(三)乙方拒收所订水产品的，按合同总价款的30%向甲方支付违约金。

(四)乙方愈期支付货款的，应结清货款，同时，按同期银行贷款利率向甲方支付愈期部分的利息、并按合同总价款的5%向甲方支付违约金。

第十一条 本合同发生争议由双方当事人协商解决，或由南阳市工商行政管理部门调解。协商、调解不成的，按下列第_______项解决：

(一)交南阳市仲裁委员会仲裁。

(二)向南阳市中级人民法院起诉。

第十二条 本合同一式三份，甲乙双方各执一份，工商部门备案一份，自甲乙双方签字或盖章时生效。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(签字)：_________法定代表人(签字)：_________

______年______月____日______年______月____日

水产品买卖合同3

甲方（买方）：_______________________________

乙方（卖方）:_______________________________

根据《民法典》等有关法律、法规，经双方协商一致，达成如下协议。

一、品种、等级、数量、金额

二、质量标准及要求

（一）水产品需鲜活；

（二）“药残”不超标，符合无公害食品标准；

（三）其他要求：______________________________________________

三、交货时间、方式

（一）交货时间：______________________________________________

（二）交货方式按下列第_______ 种方式执行:

1 ．送货。乙方将水产品送到______________________，交货日期以甲方书面签收日期为准，运输及相关费用由______________ 承担。

2．提货。甲方按约定时间到______________________提货，交货日期以甲方提货日期为准，运输及相关费用由______________ 承担。

3．代办托运。乙方通过（______________________运输方式）将水产品托运到______________________，交货日期以办理托运手续日期为准，托运及相关费用由____________承担。

四、验收

（一）验收地点：送货以货物接受地为验收地点；提货以提货地为验收地点；托运以____________为验收地点。

（二）验收时间：甲方在收到货物的当日验收完毕，如对水产品的质量、品种、数量等有异议的，应当日书面向乙方提出。

（三）验收标准：______________________________________________。

（四）自然损耗：水产品自然损耗应在_______％以内（含_______ ％）。

五、付款方式及期限

甲方在______年_____月_____日前向乙方支付定金_______ 元，余款应在验收合格后_______日内付清。若甲方违约解除合同，则无权要求返还定金；若乙方违约解除合同，则双倍返还定金。

六、违约责任

（一）甲方违约责任

1．拒绝收货的，按合同总价款的_______ %向乙方支付违约金，或无权要求乙方返还定金。

2．少收货物的，按少收部份价款的_______ ％向乙方支付违约金。

3．逾期提货的，每日按逾期提货部份价款的'万分之五向乙方支付违约金，并承担由此产生的保管费用等相关损失。

4．逾期支付货款的，每日按应付货款万分之五向乙方支付违约金。

（二）乙方违约责任

1．不能交货的，按合同总价款的_______ %向甲方支付违约金，或双倍返还定金。

2．交付的水产品少于约定数量的，按少交部份价款的_______ ％向甲方支付违约金。

3．逾期交付的，每日按逾期交付部份价款的万分之五向甲方支付违约金；逾期交付超过_______ 日的，甲方有权解除合同。

4．因乙方原因造成水产品质量不符合合同约定的，按合同总价款的_______ ％向甲方支付违约金。甲方仍需要的，乙方应按收购日当地市场价格交付水产品；甲方不需要的，乙方自行处理。

七、争议解决方式

本合同在履行过程中发生争议，由当事人协商解决，也可向有关行政主管部门申请调解。协商或调解不成的，按下述第_______ 种方式解决。

1．提交广州仲裁委员会仲裁。

2．向人民法院起诉。

八、其他约定事项：_____________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

九、本合同一式_______ 份，甲方_______ 份，乙方_______ 份。未尽事宜，双方另行约定。

甲方：（签章）_______________________乙方：（签章）______________

法定代表人：_______________________法定代表人：_________________

委托代理人：_______________________委托代理人：_________________

住所：____________________________住所：_____________________

身份证号码：_______________________身份证号码：_________________

电话：____________________________电话：_____________________

银行账号：_________________________银行账号：__________________

水产品买卖合同4

甲方(卖方)：身份证号码：

乙方(买方)：身份证号码：

为明确双方的合法权利和义务关系，经双方协商一致，签定本合同。

第一条乙方购买甲方56°和52°的包谷酒，56°的定价为陆元，52°的定价为伍元。

第二条甲方必须保证自产的包谷酒的.纯度，不得掺假。成交时的浓度必须是双方协定的浓度，由于乙方是用于浸泡药物，甲方不负责以后药酒的度数，但甲方必须确保一年白酒存放的正常质量要求。

第三条甲方承诺在一年内若是存放过程中出现各种质量问题，甲方必须返还乙方在甲方处购买白酒的全部价款。

第四条乙方在存放白酒的过程中，要严格保管，经常检查，如果是因乙方保管不善所造成白酒出现质量问题，甲方不负任何责任。

第五条如果乙方所浸泡的药酒出现任何反作用，与甲方无任何责任关系。

第六条本合同一式二份，甲、乙双方各存一份，均具有同等的法律效力，双方必须诚信奉守、严格履行，不得返悔违约。

甲方：乙方：

_____年___月___日

水产品买卖合同5

甲方：

乙方：

签订时间： 年 月 日

签订地点：_______________________________________

根据《中华人民共和国民法典》及其他有关法律法规的规定，甲乙双方在平等、自愿、公平、诚实信用的.基础上，就洋面捕捞水产品买卖的有关事宜达成以下协议：

第一条：标的、数量、价款：见附件清单合同总金额计：。

或以下列形式填写：

品名

规格

计量单位

数量

单价

金额

合计人民币金额：

第二条：收购价格：按照市场价格协商或者双方协商价格。

第三条：收购地点：甲方捕捞所在的洋面或甲、乙方商定的收购地点。

第四条：检验方法：根据质量要求当场进行验收，边收购边检验。

第五条：结算方式及期限：在乙方收购水产品后天内一次性结清货款。

第六条：违约责任：乙方延迟支付收购款的，应当每日按照延迟部分货款千分之向甲方支付违约金。

第七条：争议解决方式：双方在本合同履行期间发生纠纷，可采取协商解决或申请有关部门进行调解，协商或调解不成的，双方约定按下列第种方式解决：

提交_________仲裁委员会仲裁。

依法向__________人民法院起诉。

第八条：本合同自双方签字之日起生效，此合同一式两份，甲、乙双方各一份。

第九条：其他约定事项：___。

甲方：乙方：

水产品买卖合同6

甲方（出卖人）____________________

乙方（买受人）____________________

签订时间：__ 年 __月 __日

签订地点：_______________________________________

根据《中华人民共和国合同法》及其他有关法律法规的规定，甲乙双方在平等、自愿、公平、诚实信用的基础上，就洋面捕捞水产品买卖的有关事宜达成以下协议：

第一条：标的、数量、价款：见附件清单（编： ）合同总金额计（大写） .

或以下列形式填写（如填写空格不够，可以另接）

合计人民币金额（大写）________________________________

第二条：收购价格：按照市场价格协商或者双方协商价格。

第三条：收购地点：甲方捕捞所在的洋面（海域）或甲、乙方商定的收购地点。

第四条：检验方法：根据质量要求当场进行验收，边收购边检验。

第五条：结算方式及期限：在乙方收购水产品后（以本合同签订时间为准） 天内一次性结清货款。

第六条：违约责任：乙方延迟支付收购款的.，应当每日按照延迟部分货款千分之 向甲方支付违约金。

第七条：争议解决方式：双方在本合同履行期间发生纠纷，可采取协商解决或申请有关部门进行调解，协商或调解不成的，双方约定按下列第 种方式解决：

（1） 提交_________仲裁委员会仲裁。

（2） 依法向__________人民法院起诉。

第八条：本合同自双方签字之日起生效，此合同一式两份，甲、乙双方各一份。

第九条：其他约定事项： ___ .

甲方（出卖人）______________ 乙方（买受人）______________

（签字、盖章） （签字、盖章）

水产品买卖合同7

根据《中华人民共和国民法典》及有关法律、法规的规定，本着平等、互利的原则，经买卖双方充分协商、特订立本合同，以便双方共同遵守。

第一条名称、品种和数量

1.品种：___。

2.数量：___。(必须明确规定标的物的计量单位和计量方法。)

第二条等级、质量和检疫方法

1.等级和质量：___。(国家有关部门有明确规定，按规定标准确定的等级和数量;国家有关部门无明文规定的，由双方当事人协商确定。)

2.检疫办法：___。(国家或地方主管部门有卫生检疫规定的，按国家或地方主管部门规定进行检疫;国家或地方主管部门无检疫规定的，由双方当事人协商检疫办法。)

第三条价格、货款结算与奖励办法

1.价格：___。

2.货款结算：___。

3.奖励办法：___。

第四条交货期限、地点和方式

期限：____;

地点：;

方式：___。

第五条买放的违约责任

1.买方未按合同收购或合同期中退货的，应按未收或退货部分货款总值的____%(5%—25%)，向卖方偿付违约金。

2.买方如需提前收购，并取得卖方同意变更合同的，买方应给卖方提前收购货款总值的____%(5%—25%)向卖方偿付违约金外，还应承担卖方在此期间所支付的`保管费，并承担因此而造成的其他实际损失。

3.卖方按合同规定交货，买方无正当理由拒收的，除按拒收部分货款总值的______%(5%—25%的幅度)向卖方偿付违约金外，还应承担卖方因此而造成的实际损失和费用。

第六条卖方的违约责任

1.卖方逾期交货，如买方仍然需要，卖方应如数交货，并应向买方偿付货物总值的____%(由买卖双方商定)的违约金;如买方不需要，卖方应按未交货款的____%(由买卖双方商定)偿付违约金。交货少于合同规定的，如买方仍然需要，卖方应如数补齐，并应向买方偿付少交部分货物总值的____%(由买卖双方商定)的违约金;如买方不需要，卖方应按逾期应交部分货款总值的%(由买卖双方商定)偿付违约金。

2.卖方交货时间比合同规定提前，买方有权拒收。如买方同意接受，不按违约处理。

3.卖方交售的品种、标准与合同规定不符时，买方可以拒收。

第七条不可抗力

合同履行期内，如发生自然灾害或其他不可抗力的原因，致使当事人一方不能履行、不能完全履行或者不能适当履行合同的，应向对方当事人通报理由，允许变更或解除合同。

第八条合同争议的解决方式

本合同在履行过程中发生的争议，由双方当事人协商解决。协商不成的，按下列第____种方式解决：

1.提交仲裁委员会仲裁;

2.依法向_________________人民法院起诉。

第九条其他

当事人一方要求变更或解除合同，应提前通知对方，并采用书面形式双方达成协议。接到要求变更或解除合同通知一方，应在七天之内作出答复(当事人另有约定的，从其约定)，逾期不答复的，视为默认。

违约金、赔偿金应在有关部门确定责任后十天内(当事人有约定的，从其约定)偿付，否则按逾期付款处理。

本合同如有未尽事宜，须经买卖双方共同协商，作出补充规定，补充规定于本合同具有同等效力。

本合同正本一式两份，买卖双方各执一份;合同副本一式份，交卖方所在地工商管理分局留存一份。

卖方名称(章)：___________

买方名称(章)：___________

住所：___________

住所：___________

法定代表人(签字)：___________

法定代表人(签字)：___________

委托代表人(签字)：___________

委托代表人(签字)：___________

电话：___________

电话：___________

开户银行：___________

开户银行：___________

账号：___________

账号：___________

邮政编码：___________

邮政编码：___________

____年___月___日

第三篇：印尼造船发展

印尼造船发展

与其他世界任何海洋大国一样，印尼造船从木质船开始发展，这可以通过位于中爪哇岛的婆罗浮屠寺庙中源于8世纪帆船浮雕石墙观察得出。

据史学家所言，早期历史，印尼贸易商使用木质船航运到了东南亚的海域，同时也到达了印度、中国，更远甚至到达东非海岸，以及太平洋中部。16-20世纪

西方国家一开始出于探索，后来出于殖民化的航行遍布世界各地，包括印度尼西亚。殖民化带来了许多限制，延缓了印尼的造船发展。

当其时，特别是在欧洲，随着从木质到钢材的材料转变，从帆到螺旋桨的动力转变，到造船技术经历了显著的进步变化。但这种变化并没有影响到印尼的缓慢发展的造船工业，其一直在用传统方法生产木质船。

在19-20世纪，印尼开始接触现代钢铁造船工艺，但这些工艺在欧洲用于建造新船的时候，在印尼只是用于建造船坞。在那个时期印尼并不存在造船技术教育机构。

二战（1942-1945）

在二战期间日本占领印尼时，日本军事政府利用爪哇岛丰富的木产资源，建造了几百条现代机械化300-400T的货船用以供应战争后勤物资。这些船通常开往东亚、东南亚及西南太平洋战区。

在此期间，印尼第一个造船技术高中在三宝垄成立。

1945-1960

自1949年印尼宣布国家独立之后，一些国营企业在1951年成立了一个钢材造船厂（CARYA SHIPYARD,雅加达），开始建造500吨以上的钢质船舶。尽管这个船厂很小，但它标志着印尼造船工业的一个里程碑。

在1950-1955年间，许多印尼学生外出至许多国家留学学习造船技术，包括现代造船和海工技术，至1957年第一批学生学成回国。

1960-1990

在1960年，因印尼与荷兰的政治冲突，所有的荷兰船企，包括船坞，都被印尼政府收编国有。这些公司被进行现代化整改，更新设备，使其具备再造新船的能力，这些公司是：

 Dk Tanjung Prik, 雅加达(成立于 1924)

 Pakin Shipyard, 雅加达(成立于 1924)

 IPPA Shipyard, 雅加达, 井里汶(西爪哇岛), 西冷(中爪哇岛)(成立于

1926)

 Dk Surabaya, 泗水(成立于 1910)

 Alir Menjaya Shipyard, 巴邻旁（巨港）,南苏门答腊岛(成立于 1930)从那时起，政府和私人都建立不少船厂：

 Menara Shipyard 1961, Tegal, 中爪哇岛(私企)

 Kapin Shipyard 1963, 雅加达(私企), built under aid

prgramfrmYugslavGvernment

(后改名Inggm shipyard)

 Kja Shipyard 1964, 雅加达(国企)

 Waiame Shipyard 1965, 安汶(国企)

 Adiguna Shipyard 1968, 雅加达(私企)

 Pelita Bahari Shipyard 1971, 雅加达(国企)

 Intan Sengkunyit Shipyard 1974, 巴邻旁（巨港）,南苏门答腊岛(私企) Industri Kapal Indnesia(IKI Shipyard)1977, 望加锡, 南苏拉威西岛& Bitung  Jasa Marine Indah(JMI Shipyard)1977, 西冷, 中爪哇岛(私企)

 Dumas Shipyard 1978, 泗水(私企)

 Pabrik Kapal Indnesia(PAL Indnesia Shipyard)1980, 泗水(国企)

为了适应变化的商业环境和提高进入国际市场的能力，印尼政府在1979至1992年间合并重组了西部的一系列船厂和船坞，组成了一个叫DkKdja Bahari的船企。其办公室在雅加达，船厂则分别位于沙璜Sabang（北苏门答腊），巴东Padang（南苏门答腊），巴邻旁Palembang（南苏门答腊），马辰Banjarmasin（南加里曼丹），雅加达（该处有4个船厂），井里汶（西爪哇）和三宝垄Semarang（中爪哇）。

PAL印尼船厂（PAL Indnesia Shipyard）被设定为印尼最先进及现代化的船厂，其前身是位于泗水的海军造船厂，目标是建造大商船、海军舰艇、特种船舶及海洋离岸设备。这个船厂同时也计划生产发动机及其他船舶设备（没说有螺旋桨）。区域合作

印尼、马来西亚及新加坡制定了联合区域发展计划协议，在新加坡-齐哈尔-廖内联合区域内，商业贸易有免税进口等经济特权。

自从1990年以来，在印尼的巴淡岛及井里汶岛，有超过20家合资企业及国内船厂陆续成立，其中大多数都属于新加坡船厂，船厂设备包括6万吨浮式船坞和7千吨同步升降平台。该地区近年已被建造出8千吨船。期望将来会有更多的船厂设备投入建设。

巴淡-井里汶地区的主要船厂有：

 Karimun Sembawang Dckyard

 Batamex Shipyard

 Pan United Shipyard

 Batamas Shipyard

 Nanindah Shipyard

1957年起印尼开始有政府部门规划和监督造船工业。

1960年泗水理工学院成立了国内第一个海工系，此后至1990年，很多公立或私立的大学（学院）都成立了他们的海工系。如：

 Pattimura University, Ambn(国立)

 Hasanuddin University, Makasar(国立)

 Hang Tuah University, Surabaya(私立)

 Aditama Institute f Technlgy, Surabaya(私立)

 Muhammadiyah University, Surabaya(私立)

 Veteran University, Jakarta(私立)

 Darma Persada University, Jakarta(私立)

 Dipnegr University, Semarang(国立)196

4印尼成立了东盟第一个船级社分社BKI，至今为止检验定级的船舶已超过3百

万吨。

1968年印尼成立了船舶工业协会，命名为Ikatan Perusahaan Industri Kapal dan Sarana Lepas Pantai Indnesia(Indnesia Shipbuilding &ffshre Industries Assciatin)简称IPERIND。

1974年，为了提高印尼造船队伍的实力，政府成立了一个金融公司PT.Pengembangan Armada Niaga Natinal Multi Finance(Natinal Merchant Fleet Develpment Multi Finance Crpratin /)简称PT.PANN MF，目的是扩大财政援助，以使船企在接单（包括新造船订单和二手船改造）时更具付款优势。该公司成立以来已负责过国内船厂一系列的货船、半集装箱船（6艘750DWT，3艘90DW和32艘3600DWT）.而现在，PT.PANN MF的船队达60艘，全部以租借的形式运营。

1991

1991年，成立印尼海事工程师协会。

1995

1995年，成立位于泗水的船研所，据称为南半球最大的水动力研究实验室。设备包括：

 拖曳水池试验流域：长234.5m，宽11m，深5.5m。

 空蚀试验槽：长18m，高12m。

 机动试验池：60X35m，45X35m。

 船模制作车间。

第四篇：水产品质量暨渔业水上安全培训

湖北南漳举办水产品质量暨渔业水上安全培训

发布时间：2014-04-16信息来源：湖北省水产局

4月11日，湖北省南漳县水产局举办了水产品质量暨渔业水上安全培训，全县水产养殖企业、水产专业合作社、鱼药经销店、部分镇区水利站主要负责人和渔船船主共187人参加了培训，县水利局副局长张庆东、县防办副主任鲁移河到培训会上并讲话。会议进行了《渔业法》、《农产品质量安全法》、《水产品质量管理规定》、《水产苗种管理规定》、渔业健康养殖以及水上安全常识、渔业机动船船员安全驾驶知识的培训，组织观看了省局《规范程序，执法护渔》专题片。

会议传达了省、市关于进一步加强水产品质量安全生产、渔业水上安全生产工作的文件精神，就南漳县2014年全县水产工作以及水产品质量安全、渔业水上安全生产作了安排与部署。

会议要求水产品质量安全监管要进一步强化养殖证和苗种生产许可证发放、生产环节监管、水产品监测、基地建设及发展龙头企业和专业合作社等工作；渔业生产安全方面要加大宣传、培训、预警、落实安全生产责任制、安全生产查处等工作力度，确保不出渔业安全事故。

会议强调为将渔业燃油补贴这项惠民政策落实到位，县水产局制定了严格的工作制度和工作措施，扎实做好这项工作。一是加强组织领导。成立了两个渔业燃油补贴发放核查专班，加强燃油补贴发放工作的监督检查。二是严格发放程序。根据《湖北省渔业成品油价格补助专项资金管理实施细则》和南漳县实际制定了切实可行的实施方案，严格管理，明确补助对象和范围，确定补助标准，规范申报、审核和发放程序。三是加大公开力度。对符合油价补贴政策的渔船按照补助标准制定燃油补贴发放明细，登记造册，并按规定予以公示，同时，设立举报电话、举报箱，对有疑问的渔船及时进行核查，实现公正、有序、可控。

培训会上，县水产局与相关镇区水利站、水产养殖企业、水产专业合作社负责人签订了《南漳县水产品质量安全责任状》，与相关镇区水利站、渔船船主《南漳县渔业水上安全管理责任状》。

深圳三方圆水产局质量安全合作单位

第五篇：水产品养殖场管理制度

水产品养殖场规章制度

为了本公司能够稳步健康的发展，员工能获得更大的经济利益，营造一个安全和谐的工作环境，特制定如下规章制度。

一、考勤制度

公司员工必须自觉遵守劳动纪律，按时上、下班，不迟到、不早退。工作时间不得擅自离开工作岗位，离岗外出须经本部门负责人同意。如有特殊情况不能上班需提前请假。住宿人员晚间不得擅自外出，如因此发生的各种事故，后果自负。

二、保管制度

建立物资进出库明细帐。物资、工具的出入库必须经保管人员批准，工具使用后必须入库，公司的物资不得外借和挪用，如有特殊情况需经领导批准，方可借用。

三、车间制度

1．育苗车间禁止吸烟、乱扔杂物、吃零食、工作时手上禁止擦化妆品，保持车间卫生。

2．必须做到安全生产，正确使用电器，地沟板要摆放定位。

3．进入车间必须穿靴子，不得穿拖鞋工作，以防出现事故。

4．值班人员必须坚守岗位，定时检查池内水位、充氧状态，不得脱岗。因脱岗造成的损失，当事人要负相应的责任。

5． 不得在车间内接打聊天电话、大声喧哗、疯闹。

内检员职责

1、负责无公害农产品质量安全管理目标与保证声明、质量安全管理手册、无公害农产品生产技术操作规程和生产过程记录档案。

2、指导本单位工作人员具体实施无公害农产品质量安全管理体系的文件和制度。

3、组织实施无公害农产品生产的内部检查、对不符合要求的项目及时整改、完善、确保农产品质量安全。

4、按有关规定及规程要求、组织相关的附报材料向有关单位进行申报。

5、配合各级农产品管理部门对本单位无公害农产品的生产、销售及标志使用等活动将进行监督管理。

产品追溯制度

一、生产部门负责产品标识与追溯的归口管理；

二、综合管理部负责检验状态的标识；

三、仓管人员负责对物资进货与贮存的标识；

四、各生产环节人员负责实施生产过程辖区内产品的标识与追溯；

五、出厂包装人员负责对成品的标识与追溯；

六、销售人员负责对客户所有信息进行将记录。

水产养殖科学用药制度

按照农业部无公害食品《渔用药物使用准则》的有关规定执行本制度。

1、加强科学养殖，“以防为主，防治结合”，从健康养殖角度预防疾病的发生。选择正确的治疗方法，安全用药。

2、遵循国家和有关部门的规定，严禁购买和使用“三无”渔药。

3、严禁使用高毒、高残留或具有三致毒性（致癌、致畸、致突变）的渔药。

4、严禁使用对水环境有严重破坏而又难以修复的渔药。

5、严禁直接将新近开发的人用新药作为渔药的主要或次要成分。

6、提倡使用水产专用药、生物源渔药和渔用生物制品。

7、对养殖用药进行记录、审查，对出池水产品进行检测、跟踪，杜绝非法用药行为。

8、养殖产品在上市前，应有相应的休药期，确保上市水产品的药物残留限量符合NY5070-2002《无公害食品 水产品中渔药残留限量的要求》。

9、自觉接受技术指导和培训，接受质量管理部门的监督。

水产养殖（育苗）生产水质检测制度

为保证水产养殖（育苗）用水达标使用，确保养殖水产品（苗种）质量，特制定本制度。

1.每年在生产活动开展前进行水质检测，检测结果应符合NY 5051-2001〈无公害食品 淡水养殖用水水质〉、NY 5052-2001〈无公害食品 海水养殖用水水质〉及GB 11607-89〈渔业水质标准〉等标准中有关规定。

2.水质检测应委托具有资质的检测单位抽样检测，不得送检。

3.水质检测项目为：悬浮物、漂浮物、色、嗅、味、pH值、生化需氧量（BOD）、化学需氧量（COD）、大肠菌群、粪大肠菌群、氨氮、硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、铜、锌、铅、铬、镉、汞、砷、镍、六六

六、滴滴涕、马拉硫磷、甲基对硫磷、乐果、多氯联苯、呋喃丹等。

4.水质检测合格后方能进行生产活动，若水质不合格，待改良水质达标后方可进行生产活动。

5.在生产活动中，若水质出现异常，则需重新检测。

6.加强水质的日常管理，确保无人为破坏水质现象发生。

7.<水质检测报告>正本或复印本存入生产档案,有效期一年。

养殖水产品标签制度

为加强对水产品标签的管理，保证水产品的质量，维护生产者、经营者和消费者的合法权益，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》，制定本制度。

1、水产养殖生产单位在制定水产品标签时，应严格执行国家有关标准的具体规定。

2、水产养殖单位销售水产品应当附具水产品标签，注明单位名称、地址，产品种类、规格，出池日期、产品质量、保质期等。

3、获得无公害农产品认证证书的单位或者个人，可以在证书规定的产品、包装、标签、广告、说明书上使用无公害农产品标志。

4、凡获得无公害农产品认证证书的单位和个人，均可向认证机构申请无公害农产品标志，应当在认证的品种、数量等范围内使用。

5、严禁伪造、变更、盗用、冒用、买卖和转让水产品标签，并自觉接受质量管理部门的监督。

养殖场消毒制度

消毒是切断动物疫病传播途径，消灭病源的有效措施，为全面防止重大动物疫病的发生与传播，特制定消毒制度。

一、严格执行《动物防疫法》和其它法规、条例的有关规定，认真执行消毒制度，遵守消毒操作规范；

二、养殖场内的设备、工具、运输车辆、备品等每周清洗干净，用消毒剂彻底消毒，场内杂物定期清理、焚烧；

三、养殖场内及周边环境应做到定期的消毒；

四、养殖场的垃圾要运往指定的粪垃圾堆积处理场，严禁乱抛、乱倒；

五、必须配备消毒器具和消毒药品，要严格按照消毒药品的使用说明使用，做好记录。

养殖档案管理制度

一、设置养殖档案专卷专柜，并专人管理。

二、对各类水质检测记录、病害发生和用药记录、饲料采购及留样记录、检查生产日志的记

录、投放苗种、养殖生产和产量记录、销售数量和销售去向等各环节及时、准确、如实记录。

三、养殖档案管理人员及时收集、汇总、保管生产和防疫记录，并按类别、时间等归类装订成册。

四、按照无公害生产标准要求，审核生产记录，对于存在问题及时向场长汇报，以便随时纠正。

五、每项生产和防疫记录最少保留2年。

六、应当销毁的档案应严格按操作规程执行，作好销毁记录，长期保存备查。

无害化处理制度

1、当养殖场的鱼类无故死亡时，必须坚持“五不一处理”原则：即不宰杀、不贩运、不买卖、不丢弃、不食用，进行 彻底的无害化处理。

2、养殖场必须根据养殖规模在场内下风口修一个无害化处理化尸池。

3、当养殖场发生重大动物疫情时，除对病死的鱼类进行无害化处理外，还应根据动物防疫主管部门的决定，对同群鱼类进行扑杀和无害化处理。

4、当养殖场的鱼类发生传染病时，一律不允许交易、贩运，就地进行隔离观察和治疗。

5、无害化处理过程必须在驻场兽医和当地动物卫生监督机构的监督下进行，并认真对无害化处理的鱼类数量、死因、体重 及处理方法、时间等进行详细的记录、记载。

6、无害化处理完后，必须彻底对其养殖场进行消毒、防止病原传播。

7、在无害化处理过程中及疫病流行期间要注意个人防护，防止人传染人。

卫生防疫管理制度

1、生活区的垃圾具备防护措施，及时清理，保持清洁。

2、养殖用具每天清洗一次，保持干净。

3、外来人员不得随时进入养殖区。

4、发现局部发生疫病时，养殖用具进行消毒，做好发病源的有效隔离。

5、病死鱼类当天销毁，用过的药品外包装等统一放置并定期销毁。

6、购进的鱼苗经过检疫，防止病原体传入。

7、定期对养殖场进行消毒和疾病防疫药品投放。

饲料管理制度

1、饲料需来自无农药全生态的农家生产产品。

2、饲料中不得添加国家禁止使用的药物或添加剂。

3、饲料进仓应由采购人员与仓库管理员当面交接，并填写入库单，仓管员还必须清点进仓饲料数量及质量。

4、仓管员应保持有仓库的卫生。库内禁止放置任何药品和有害物质，饲料必须隔墙离地分品种存放。

5、建立饲料进出仓库记录，详细记录每天进出仓情况。

6、饲料调配应由技术员根据实际情况配制和投量。

7、调配间、搅拌机及用具应保持清洁，做到不定时的消毒，调配间禁止放置有害物品。