文明餐厅策划

第一篇：文明餐厅策划

郑州大学学生会文件

社会实践部[2010]07号

郑州大学学生会社会实践部“文明餐厅”

志愿服务方案

一、活动背景

介于目前我校餐厅环境比较复杂混乱。人多、占位、餐桌脏乱、饭后不收餐具等不文明现象较为突出，使广大师生在用餐时频频遇到各种麻烦，严重影响老师和同学们的用餐时间和用餐质量。为更好的解决和提高广大师生的用餐环境问题，特此提出创办“文明餐厅”的志愿服务活动。

二、活动目的“文明餐厅”创建工作，是学校深入贯彻落实科学发展观，创建和谐校园的重要内容，是进一步规范我校后勤服务工作，为广大师生创造文明、舒适的生活环境和条件，促进学校内部和谐稳定的重要举措。为此，特制订了郑州大学社会实践部“文明餐厅”志愿服务方案，希望通过志愿者和大家的力量为广大师生和自己创建一个和谐、卫生、文明的用餐环境，提高用餐质量和缩短用餐时间。

三、前期筹备

(一)活动人员：各院系志愿者服务团队

(二)活动地点：各期生活区食堂

(三)活动时间：2010年4月—6月中午11：00—12：30

(四)活动宣传：以海报、展板、广播和悬挂横幅及食堂内餐桌上制

作公益广告及温馨提示等形式向同学们宣传活动具体内容。

四、活动开展

(一)活动形式：

1.通过志愿者在各食堂进行问卷调查了解、分析学生就餐意见和主

要用餐情况。

2.长期设置“学生就餐意见薄”，收集并反馈学生用餐意见。

3.利用中午用餐高峰期，志愿者组成志愿服务队监督食堂服务，引

导同学文明用餐。

4.制作温馨提示牌、海报等形式提供一些有用信息和传达文明用餐的必要好优势。

(二)活动内容：

1.活动过程中规定时间段，每天中午由志愿者组成的 “小红帽”文明

督导队监督食堂服务并引导同学文明就餐。

2.在食堂内部，主要在餐桌上制作一些温馨提示，为同学们提供一些生活常识、饮食小常识及科学食谱等。

3.院系自主开展的文明餐厅创新活动。

（二）活动收尾：

1.总体志愿服务结束后，及时回收各项物品。

2.整理收集活动资料。

3.进行总结并分析活动效果。

五、注意事项

1.志愿服务活动中热情主动、用语文明。

2.志愿者应态度积极、认真负责、吃苦耐劳。

3.参加活动的所有成员当天要统一佩戴小红帽和志愿者徽章。

4.活动期间务必注意现场效果和做好活动记录等工作。

5.每个院系在进行此活动前必须提前一周写好策划并发至校社会实践部公邮。

6.具体活动时间地点可由院系按照自己的情况调控。

7.各院系值班时间据值班表进行。（见附件）

共青团郑州大学委员会

郑州大学学生会

郑州大学青年志愿者协会

附：院系排班表：

第二篇：文明餐厅志愿活动策划

11级工艺2班“文明餐厅”活动总结 活动主题：文明用餐 健康生活

活动负责人：蔡超

职务：团支书

活动时间：2012年5月17日

活动地点：柳园聚英园餐厅

参加人员名单：

蔡超曹岚 陈晓 丁宁 党殿原 户守昭 黄宗耀

龚小曼 丰研研 李慧君 李雅婧 李媛媛李超

王冰冰 王成龙王文娟 王亚飞 孟丽王敬臣

杨淑珍 宋小强 王进喜 郑志辉张敏周航

谢思林

活动内容：

1、召开班会，确定活动内容。安排当天活动步骤及

志愿者分工。

2、每位志愿者制作15张小卡片，卡片内容围绕“饮

食、养生小常识”、“督促文明用餐短句”、“励志

名言”等方面展开。

3、与餐厅管理人员商谈，说明我们的用意，请他们

帮忙与支持。

4、活动开始，志愿者将他们精心制作的卡片发给在食堂用餐的同学。

5、志愿者带小红帽将餐桌上的餐具收回到指定地点，从而带领用餐结束的同学一起收餐具。

6、活动结束，反思与总结本次志愿活动的收获。活动总结:

为提高广大同学的道德修养，增强同学们的食堂文明

就餐意识，促使同学们改掉陋习，养成文明的公共就餐习惯，树立大学生的文明形象，增强大学生身体素质，提升大学生的社会责任感及文化素质水平，展示院系风采，我们策划了本次活动。

活动中，志愿者们制作的卡片精美，活动态度积极，在活动后受到了餐厅工作人员及广大同学的一致好评。活动达到了预期效果。在志愿者的带领下，用餐完毕的同学们都主动收回餐具，体现了当代大学生良好的素养。

本次活动，志愿者们通过自身行动让大家明白了一粥

一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰、要爱惜粮食，杜绝浪费、自觉回收餐具餐后将餐具带到指定处能为下一位用餐者留一个位置，并减轻餐厅服务人员的负担。

餐厅的良好秩序需要大家共同努力，我们的举手之劳就

能给他人带来无限的帮助和温暖，一个舒心的微笑，一个让座的动作，一句真诚的道歉，都能让我们感受到生活中充满阳光。希望全校就餐者积极行动起来，共通营造一个文明有序温馨的就餐环境。

第三篇：文明餐厅活动策划

文明餐厅活动策划

活动时间：2011年5月22日11：00--12：0017:00—18：活动地点： 柳园聚英园餐厅 参加人员：土木工程学院10级青年志愿者46名 承办部门：土木工程学院团委社会实践部 00

一、活动主题：文明就餐 和谐校园

二、活动背景：

五四青年节,纪念了五四运动,是青年的节日,充满了青春的气息,充满了文明的氛围,但是现在我校餐厅仍存在人多、占位、餐桌脏乱、饭后不收餐具等不文明现象,给广大师生带来不便。为改善餐厅环境，营造一种和谐的大学氛围,在此青年节之际,我院特响应校部号召开展了以“文明就餐 和谐你我”为主题的活动。

三、活动意义：

通过此次志愿服务活动，提高同学们文明就餐的意识，营造一种良好的就餐环境，力求在全校范围内形成高雅的高校餐饮文化，营造一个温馨、和谐、文明的校园，同时增强志愿者的责任感以及主人公精神，显示新时代大学生的文明与和谐。

四、活动流程及具体细则：

10：20前由我院社会实践部人员到位。

10：40志愿者在聚英园前集合完毕。由本院社会实践部部长讲话，再次强调此次活动的意义以及注意事项，并进行分组。11：00活动分两方面开始餐厅内志愿服务队监督食堂服务，引导同学文明用餐，餐厅门前进行问卷调查和“真心话 大冒险”形式的宣传文明用餐

12:00 活动第一阶段结束，整理东西

17：00——18：00进行第二阶段的活动

18：00活动结束，合影留念并进行卫生整理

五、活动细化：

1.3名志愿者食堂打饭窗口维持秩序

2.10名志愿者穿梭于学生之间，有礼貌地提醒和建议同学们不要用书等物品占位、餐后将餐具送到回收处。

3.10人进行宣传，其中“真心话 大冒险”采用幽默的方式使大家认识到文明用餐的必要性

六、活动预算及准备

展板一块、胶带绳子若干、问卷调查表150份、两张桌子与相应的椅子、志愿者旗、笔和本若干、问题准备

七、注意事项：

1、也许会有些同学不愿听从我们的建议，但我们仍需以礼貌的态度来面对，万不可与同学们发生口角。

2、活动期间青年志愿者应统一佩戴小红帽和徽章，着装整洁大方。活动时要注意语气避免不必要的矛盾。

3、活动过程中如出现突发情况，应及时与社会实践部负责同学联系。

4、志愿者应态度积极、认真负责、吃苦耐劳、大胆劝阻。

5、如活动时间期间下雨，则餐厅外活动取消，只进行餐厅内部活动。

土木工程学院团委社会实践部

土木工程学院青年志愿者协会

2011年5月20日

第四篇：文明餐厅

老师们、同学们：

大家早上好！我是来自机制十班的马帅，在高考的路上我与中国政

法大学失之交臂，但我对法律的热度未曾消退。怀揣着曾经的梦，来到今天的舞台，没有坚持的理由，只有坚定的维权人。很高兴和大家参加今天的“和谐餐厅，文明饮食”的校园活动。人们常说：“提倡绿色饮食”，因为食品安全关乎个人性命，关乎人类的生存与健康。健康，何等重要！生命，何等珍贵！

尽管我们提倡“以人为本，安全第一”的口号，但各种假冒伪劣商品的盛行，食品安全问题遭遇到了前所未有的挑战。尽管相关执法部门查处了一批批食品安全的大案要案，但无论是现在，还是将来，保障食品安全都是全社会的共同责任！而学校食品安全工作更是其中的一个重要环节，因为它关系到我们全体师生的身心健康。

怎样才能营造出“和谐餐厅，文明饮食”的良好氛围呢？在这里我想说三点。

第一点，学校食堂，这一部门必须要严格把好食品进货质量关。严禁学校向无卫生许可证的单位和个人订购集体用餐食品；不允许过期、变质的食品进入校园；食堂工作人员、食品营业员必须持健康证才能上岗；操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽；消毒后的餐饮具不应使用餐巾擦干，以避免受到再次污染；消毒后的餐饮具应及时放入餐具保洁柜内；食品处理区内不得有抽烟、饮食及其他可能污染食品的行为；制定教育和培训计划，组织校学生会各部门负责人和干事督查和参与。

这样，学校的食堂，就可以自豪地告诉老师和同学们，你们可以放心的在自己学校食堂用餐了，因为你们学校的食堂是合格的。

为了有效的共享餐厅用具，避免筷子，勺子的流失，维护正常的餐饮秩序，必须严格执行有关餐厅管理工作规定。作为学生，应提高自身文明素质，掌握一定的食品安全知识，做好个人防护，树立个人形象，第二点，我想提醒大家：加强学习，提高认识。我们要利用课余时间，认真学习《中华人民共和国食品安全法》及其它的食品安全常识，积累一些食品安全知识，提高自己的辨识能力，尤其是对“无厂名、无厂址、无生产日期”的“三无”食品的辨识能力，充分认识到“三无”、过期、不洁等食品的危害性。

增强意识，自觉抵制。切实增强我们的食品安全意识和自我保护意识，在校园内营造人人讲究饮食安全的氛围，自觉抵制“三无”食品、无“QS”标志的食品和其它垃圾食品，坚决不购买不健康的食品，也要教育自己的朋友和同学积极抵制这些不健康食品。

积极宣传，勇于监督。人人争当食品安全的小小宣传员和监督员，及时向身边的同学、亲人和朋友宣传食品安全科普知识，宣传《食品安全法》，勇于监督身边的食品经营商，发现“三无”食品或其它不符合规定的食品，请及时向工商部门举报。同学之间也互相监督，坚决杜绝筷子，勺子的流失现象，食品安全需要你我的参与；食品安全更需要你我共同的努力。为了我们的校园更加和谐，为了我们的餐厅更加文明，为了明天的阳光更加灿烂，同学们，让我们牢牢记住：食品安全，从我做起。

最后，祝各位老师工作顺利，祝各位同学身体健康，祝这次演讲活动圆满成功！谢谢大家！

第五篇：餐厅策划（范文模版）

前言 第一章 公司简介 第二章 招聘与辞退 用人宗旨、人员招聘、录用与培训、试用期、辞职和辞退、调职与升迁 第三章 员工福利 第四章 仪容仪态 头发、面部、手及指甲、服装、鞋、首饰及徽章、坐态、站态、行走 第五章 员工守则 礼貌（语言、遇客、接听电话、质量事故、上级与同事）、服从、上下班制 度、会议纪律 第六章 奖励和表彰 第七章 安全守则《第二章 招聘与辞退》 内容概要： 一.用人宗旨 1.公司坚持“德才兼备，以德为先”的用人原则，有良好思想素养和职业道德的人 士将会被优先录取。2.公司奉行以人为本的管理理念，致力于培育人才，使用人才。3.公司将以连锁经营的模式，迅速扩大经营规模，使所有的人才都有较大的发 展空间。二.人员招聘、录用与培训 1.用人部门根据工作需要向人力资源部门提出申请，经总经理批准后通过各种 渠道向社会各界招聘。2.人力资源部门审核应聘人员的基本条件和个人资料后，安排使用部门面试。3.人员录用程序如下： 使用部门 →人力资源部门 → 总经理→ 人力资源部门。4.员工被公司录用后，将受到公司的免费培训。5.培训程序如下：人力资源部 → 使用部门 → 人力资源部。其中人力资源部 向员工介绍公司情况并指导员工学习《员工手册》，使用部门培训员工的业务技 巧。经培训仍不能达到岗位要求的，由人力资源部安排。6.员工提交的个人资料必须真实可靠，否则一切后果自负。7.一线人员及厨房人员上岗前须进行体格检查，费用自己负责，特殊情况经总 经理批准后由公司报销。8.领取工作服时交纳服装押金，押金将在员工离职时退还，押金数额根据不同 岗位而定。三.试用期 1.员工入职后有两个月的试用期。2.试用期内员工不得辞职，否则公司将扣除一个月的工资，作为培训费赔偿。

3.在试用期内不能胜任工作而又无法另外安排工作者，公司有权予以辞退，只 发基本工资，不作其他补偿。只培训而不参加具体工作的员工，不发基本工资。4.特聘人员、勤杂人员和总经理特批者无须试用期。5.试用期结束后，公司与员工签订正式劳动合同。四.辞职和辞退 1.合同期内，员工不可随意辞职，有合理理由者，必须提前一个月书面通知公 司。征得同意后，办理离职手续。2.员工未办理离职手续前，必须坚守岗位，否则按旷工处理，不予结算工资。员工若因违反公司规章制度，经教育无效，公司有权予以辞退，只发基本工资，不作任何补偿。3.员工无论何种原因离职，都应办妥离职手续，否则公司将不予结算支付工资，必要时，采取法律途径追究其

对公司造成的损失。4.人员离职程序如下：使用部门 → 人力资源部门 → 总经理 → 人力资源部 门。5.人员离职时必须交清责任管理的物件、制服、制服柜钥匙和《员工手册》。五.调职与升迁 1.员工本人申请调职，需经所在部门主管同意，人力资源部门批准。主任以上 人员调职须经总经理批准。2.因工作需要由上级决定的内部调整，员工必须服从。3.根据工作需要和员工业绩决定晋升和降职。一般员工晋升为部长，由其直接 领导提出书面申请，经所在部门经理批准，报人事部备案；部长晋升为主任，由 部门经理提出书面申请，报总经理批准；主任晋升为部门经理，由总经理提名，经总经理办公会议通过。B 级经理晋升为 A 级经理，由总经理提名，报董事长批 准。4.总经理由董事长任命。5.提拔晋升的员工均有一个月的见习期，见习期工资待遇按原岗位发放。

餐饮投资计划二：新都周边的市场调查 从周围餐馆的分析：

1、大多数餐馆都是以普通小型中餐经营，没有多大特色，菜品都是以川味和火锅为主.2、周围有两家西餐快餐为主的店在经营，一家是韩国烧烤。一家是德克士。两店经营都算不错，但味道已 经过时，最重要的两个都个致命缺点，就是性价比不高。两家想要吃饱最少一个人花费在 50 元左右，在 36/人的价位上我们能做出更好品质的菜品和更高的服务。

3、周围的餐馆很少用到营销策略，除德克士有很多策略都可以象德克士学习。餐饮投资计划三：“餐饮店”的发展计划

现在成都是新特区.新都是成都的重点发展对象.我们要以“诚信﹑服务”为宗旨，“别具一格”为发展的首要举 动，“餐”“饮”“乐”“闲”为发展目标。开一家餐饮店为首要发展方式，创造出自己的品牌，在以“多元化发展战略”在新都经济发展快速的时候更上潮流，扩大自己的市场。争取在一两年时间内，赚 取本金后还有一部分利润，用这部分利润来扩展市场。餐饮投资计划四：店铺主要策划

1、找一两百平方的店铺.最好在二手市场买一些桌椅和沙发，九成新，具有一定的特点。

餐厅员工晋升标准 1.仪容仪表整洁，富有朝气 2.始终保持一定的微笑 3.百分百通过本职位核查 4.主动纠正其他员工的不标准操作 5.对顾客服务始终保持快速的反应 6.工作生活中，经常使用人际关系及沟通技巧 7.主动学习新知识 8.遵守考勤制度，从不迟到，早退及不合理的请假 9.对公司能保守其商业机密 10.工作任劳任怨，经常在工作中生活中帮助他人店长值班管理 餐厅店长值班目标是： 防止问题的发生//发现并解决问题 身为餐厅店长的职责是： 1.

统筹协调整班次，给每个人以核心的感觉 2.监督原材料的到货品质，出品。

3.根据岗位安排妥当安排人手 4.服务顾客，引导员工提供超出顾客期望的服务 5.维持整班的清洁至出色水平6.对员工能不断的训练，指导，跟进，沟通。7.激励员工，让他们以高昂的士气工作 值班管理分为：班前计划 班中跟进 班后分析 值班管理特点： 1.顾客与员工的气氛良好 2.提供卫生干净的就餐工作环境 3.速度快，效率高。4.员工之间具有愉快的工作气氛 5.人员的岗位配置恰当 6.显示出良好的团队合作精神 7.管理组对员工的关注 8.员工和管理组仪表仪容标准 9.员工管理组出勤无误 10.人员得到优秀的培训 11.严格执行带班巡视 12.顾客投诉，能够保证第一时间得到回应

观察：发现了问题就解决了问题的一半 行动：可以解决的问题永远占据优先处理的位置，尽管是轻微的细节问题。可以委派的四步标准： 1.确定问题可以授权 2.选择合适的人选 3.沟通需要完成的工作 4.跟进其过程，并总结。其他： 以提升餐厅整体为目标，不懈的对餐厅人员进行岗位培训。并对实习人员有责任有义务的尽责尽力带训，使之成为公司更为有用的人力资源，能有效的高标准要求自己 准确的订货，合理的排班。具备团队建设领导能力 餐厅要求：保持外围，大厅，选手间的清洁。塑造整洁明亮的环境。熟悉清洁水，消毒水，地拖水的配制。地拖水的配比是：14 千克 70—80 度的热水加上 30 克 的洗洁精。清洁水的配比是：7 千克 50—60 度的热水加上 15 克的洗洁精。消 毒水的配比是：7 千克 25—30 度常温水加上 10 克消毒粉。主动处理顾客投诉的程序标准： 1.保持冷静 餐饮项目策划方案 2.快速反应 3.不推卸责任 4.真诚至歉 5.主动行动 6.立即沟通

其他事宜： 以提升餐厅整体为目标，不懈的对餐厅人员进行岗位带训。并对实习员工，见习员工有责任有义务的尽责尽力带训，使之成为公司更为有用 的人力资源 餐厅管理晋升标准 1.自信，乐观，富有朝气 2.餐厅 QSC 的忠实维护者 3.对问题从不走过，适时处理 4.具备出色的人际关系及沟通技巧，有亲和力 5.在工作中，能不断地指正他人 6.充满强烈的求知欲望，经常主动学习新知识 7.能够不断的创新 8.从不违反公司的政策，规定，在餐厅中具有榜样作用 9.以工作为乐趣 10.追求卓越，任何时候都不马虎了事 11.有效的成本管控成果 12.餐厅的人员士气高昂 13.营业额的攀升