大学生餐饮浪费现状及思考（★）

第一篇：大学生餐饮浪费现状及思考

大学生餐饮浪费现状及思考

摘要：所谓民以食为天，如今餐饮消费日趋火爆，但在餐饮业繁盛的背后是让人痛心的浪费现象。据此向青年一代作出调查研究，从他们的看法中寻觅问题所在，并希求向中国餐饮业（主要是学校食堂）提出合理化建议及对浪费现象的遏止措施。旨在促进理性消费与绿色服务，推动餐饮业的可持续发展。

关键词：大学生 餐饮浪费 原因 建议

一、调查数据及分析

针对餐饮浪费现象，于北京工商大学食堂对大学生进行随机调查。发放问卷50份，回收50份，回收率100%。

1、你每次打饭大概的量会是多少呢？

A比自己的饭量小0%B超出自己的饭量10%C适中72%D凭掌勺大妈而定14%

2、你挑食么？如果挑食，那你最讨厌的食物是？

A我不挑食30%B讨厌胡萝卜20%C青椒12%D洋葱22%E葱姜蒜20%F鱼肉8%G其他26%

3、你每餐都会浪费粮食么？如果浪费大概会剩多少呢？

44%A我从不浪费的44%B剩余10%12%C剩余30%0%D剩余50%0%E以上

4、你认为自己为什么会浪费粮食呢？

A厨师厨艺不好，不合胃口48%B单纯不想吃18%C为了减肥，保持体形0%D盛的太多了吃不了24%E赶时间来不及吃完10%F环境太乱没心情吃1%G不知道

5、你对中国餐饮浪费现象有过关注或了解么？

A有12%B有一些64%C没有22%

6、你认为浪费粮食可耻么？

A粮食来之不易，浪费可耻86%B完全不可耻4%C大家都浪费，所以没感觉10%

7、你认为饭堂餐厅等地吃剩下的饭菜都去了哪里呢？

A养猪场78%B掩埋场6%C焚烧6%D做化肥12%E不知道6% 我给提建议：

8、平时在饭店吃晚饭，是不是每次都会剩下很多菜或饮料呢，那你会不会打包呢？ A一定要打包带走的38%B偶尔会打包56%C才不会打包1%：原因：a哼╭(╯^╰)╮我家这么有钱，还打包？ b打包多丢面子啊c其它D从没注意过

9、你觉得中国人为什么那么习惯性地浪费粮食？

A请客时好面子52%B公款吃喝12%C与传统和文化风俗有关26%D经济发展，大家都有钱了8%E没想过8%F中国人浪费粮食么，没觉得2%

10你觉得餐饮浪费现象可怕么，会给个人或国家带来危害么？

A很可怕，会制约中国的发展48%B以后我们可能缺粮少食4%C这是一种对现有资源的过度浪费，不知珍惜，日后我们会后悔40%D其它0%E不会带来什么危害，没什么大不了0%

11不少地区粮食紧缺，知道了餐饮浪费的严重性，你还会肆无忌惮的浪费粮食么？ A不会，知错就改66%B有所收敛30%C照常浪费不误，目前事不关己，反正我什么都不知道6%

12关于有效地改善餐饮浪费现象，你有什么合理建议呢？

A多建造养猪场4%B创新发明让粮食可以循环利用28%C改革菜肴计量，主动提供打包服务38%D国家颁布法令，实行奖惩制度20%E加大宣传力度26%F全靠个人自觉22%G别费劲了，不让浪费粮食是不可能的2%H其它，请列举：

二、调查问题及原因

06年中国在餐桌上的浪费就可能高达600亿元！上海市容环卫局废弃物管理处的统计数据表明，上海餐饮业每天产生滤去液体后的泔水垃圾1100多t，每天产生的餐厨垃圾超过2000t。什么导原因导致浪费，如此巨大浪费的背后，又潜在着什么问题呢？

1、食物味道欠佳

餐厅还好，如果味道不好，人们还可以换一家吃，然而食堂等地，厨师固定，饭菜口味固定，众口不一，做出的食物不合口味也在所难免。而且食堂很难创新出新菜色，每顿都是那几样菜也是没办法的事，用餐者觉得食物难以下咽，浪费也就在所难免。

2、饭菜计量过多

巨大的浪费并不是就餐人员吃得少，而是菜点得多。浪费与就餐者的暴饮暴食相生相伴。点餐时无所顾忌，不讲究营养搭配，只求一时大饱口腹；就餐时，相互比拼喝酒，不醉不归，哪怕伤身体也在所不惜。“大范围的暴饮暴食带来的是一个民族身体素质的下降，特别是中青年人的身体健康，随之带来医疗保障等一系列社会难题。”杨宝奎委员忧心忡忡地说。在餐厅或是食堂，有些服务人员似乎对菜量没有概念，要么一大盘要么给学生盛很多饭。或许是出于实惠的好意或是赢得口碑，然而他们从没想过带来的浪费才是更严重的。

3、请客及公款吃喝盛行

在很多人心目中,请客的诚意与花钱的多少和浪费的多少成正比。恋爱中的青年男女要面子, 婚宴和节假日请客吃饭浪费更大。浪费最大的数公款吃喝、商务宴请。一个外企业务经理说:“我代表公司,点少了面子过不去。剩点菜不要紧,一桌菜能签一个订货合同,还是很划算的。”这也与中国的风俗文化有关。

4、民俗文化

中国人亲朋好友聚会，觥筹交错之后，按照中国人的面子观，吃饭就是要“吃剩有余”，好像只有多点些菜、多剩些菜才显得隆重、礼貌、大方，结果造成了不必要的浪费。铺张浪费的盛宴，在很多国家早已被摈弃了，避免浪费是一种理所当然的行为，绿色消费，节约资源的观念正希望能步入人心。

5、节约意识弱

对中国餐饮业的关注度和认识都很低，有些人员存在某些方面的品质问题。

调查中虽然不少同学将在饭店吃剩下的饭菜打包回家，在一定程度上减少了浪费，但有关专家表示，剩饭剩菜并非都适合打包，打包回家后也应注意食用方法，否则会对身体造成不适。另外不容忽视的是许多人将饭菜打完包后，也没有吃掉，只是以另外一种方式扔掉了。

调查显示不少同学浪费量都在10%左右，听起来不多的是数字，然而在西北某省大大小小宾馆饭店超过10万家,一天就浪费掉5000吨饭菜。半年中,该省餐饮业实现零售总额100多亿元,按浪费10%计算,餐桌上的直接浪费超过10亿元。

很多同学认为，周围的人都在浪费，那我浪费又有什么关系呢，熟不知正因每个人都是这种事不关己高高挂起的想法，才让餐饮浪费现象屡禁不止而且更加严重。

6、用餐时间短

这是很小众的原因，针对一些学校中午和晚上课时安排不合理，使得学生的用餐时间过短，饭菜吃不完就得赶去上课，自然只好浪费。

三、处理措施及建议

总结遏制餐桌浪费的对策，分辨其中的可行性与合理性，才能有的放矢地实施，切实逐步地减少餐桌浪费。因为“餐饮行业不是缺少节约意识，而是缺少节约的具体措施和手段。”中国烹饪协会行业部主任许云飞如是说。

1、开发、推广节约型能源设备

餐桌上的浪费不仅是剩菜剩饭。2005年8月中国烹饪协会对北京、上海等55个大中城市的餐饮企业作调查。报告显示,餐桌上的浪费包括四大部分:水、一次性餐具、剩余饭菜、电。不少学生在食堂就对水的浪费有目共睹，而我们不可能找到代替水来做饭的资源，但可以尽量节约用水，比如建立节水设备。至于电，煤气等，希望能开发出更节省而环保的新能源。

2、建立规章制度

在不少国家都有关于餐饮浪费的立法和奖惩制度，而我国在这方面似乎还一片空白。建立规章制度很有其必要，然而，中国烹饪协会副秘书长边疆分析，对于餐饮业，我国的强制性法律向来关注食品质量、卫生及安全的就餐环境，主要是约束饭店的行为，进而保护消费者的权益。一般对于消费者的消费行为则很少触及，这是因为对食物的消费带有强烈的私人性、自主性，国家不宜强制性介入。因此，强制性法律在餐饮浪费的现象中所能发挥的作用极其有限。这也是我们需要考虑的问题之一。

3、健全餐饮业服务

餐饮浪费问题由来已久，造成餐饮浪费的原因，除了消费者本身的原因之外，饭店应该负一部分责任。中国烹饪协会副秘书长边疆认为，餐饮经营方一些必要的服务和引导，对避免浪费也至关重要。根本办法是提倡按需点菜，吃多少，点多少，不出现少出现剩余饭菜，从源头上杜绝浪费。提倡饭店在顾客开始点菜时，服务员就提醒顾客合理点菜，帮助顾客把好数量关，把工作做到前头。并且提醒消费者把能打包的剩余食品带回家。还可以开展 “适量点菜，吃完有奖”，“大盘改小盘”，推出“点菜提醒”等活动举措。

4、加大宣传力度

不少学生都选择了加大宣传力度来改善餐饮浪费现象。其实不是人们真的想浪费粮食，而是他们对其不了解，不知道浪费的庞大数字也不清楚浪费粮食带来的危害。我们可以举办“签名倡议，减少餐桌浪费”等各种活动，并且利用政府电视网络等大众媒体有效地举行传播活动，给人们敲响警钟。

5、剩余饭菜处理办法

大部分饭店及食堂将剩饭菜以每桶1元至5元的价钱卖给了养猪户。据哈市道里区一家小餐馆老板徐某讲，每天都有固定的养猪户来此索要泔水回去喂猪,餐馆每天能提供一桶大约20公斤的泔水。一般一桶20公斤至30公斤的泔水能卖1元钱，而造成的环境污染却是巨大的。希望国家能开创出一种有环保效处的理剩余餐饮的方法。

6、提供充裕用餐时间

这仅是对于部分学校而提议的，因为上午与下午的课时安排得很紧，中午就餐时间不足半小时，而且每个食堂都爆满，人员拥挤不堪，没有排队的规定，越挤就越打不到饭，而不去挤过一会人少了饭菜不是没有了就是凉了，相当不利于学生就餐。抢到饭的学生也得狼吞虎咽赶着去上课，而时间实在不够就只能剩着了。相较于其他，这种浪费是大可以避免的，建议学校把上下午课时安排的松一些，在中午和晚上提供学生充裕的用餐时间，既有利于学生的身体，又能有效地减少浪费。

第二篇：《餐饮浪费》

餐饮浪费

-----------观后感

中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，相当于2亿多人一年的口粮，与此形成鲜明对照的是，我国还有一亿多农村扶贫对象、几千万城市贫困人口以及其他为数众多的困难群众。

这些“舌尖上的浪费”有碍于面子显大方的，有公款吃喝的，有打包觉得丢面子的，有疼爱孩子多点菜的，不管是民间，还是官场，去餐馆吃饭，点得不少、吃得不多，一桌饭菜有一半会被浪费，节庆时节，聚会就餐浪费更加严重。

调查显示，一个人每天至少消耗粮食一公斤，而一个中等规模以上城市一天就要浪费掉64000公斤饭菜，64000公斤饭菜能至少满足6万人一天的口粮。

多数人认为，在餐厅就餐把吃不完的饭菜打包回家，是一种当下所提倡的节约行为，他们表示会把吃不完的剩菜打包回家。而部分人则认为，打包剩菜得视情况而定，都是亲朋好友餐后打包大家习以为常，但生冷菜品是否会变质，与不熟的人共同用餐，对他人的身体健康状况不熟悉，又没有使用公筷，这样的情况不会选择打包。部分人会因“菜没剩多少”、“嫌麻烦”、“碍于面子”，很少把剩饭菜打包带走。

“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”碗里的每一粒米饭都是农民辛辛苦苦种出来的，每一颗稻米由插秧播种到成为餐桌美食需要耗费许多时间以及人力物力，然而我们浪费掉一粒米饭是那么轻而易举。

“天育物有时，地生财有限”，这句话道出了粮食生产的极为不易。对于13亿人口的中国而言，厉行节约、反对浪费意义重大。有农业科技的发展，我们固然不需要有“谁来养活中国”的担忧，但也绝没富裕到可以随意浪费的程度。

厉行节约，反对浪费，不仅关系到对社会资源的珍视，更意味着对他人劳动的尊重，古人尚懂得“粒粒皆辛苦”的道理，今天更不能浪费口粮，糟蹋社会资源。

厉行节约，反对浪费，每个人都当从自身做起。摈弃餐桌奢侈浪费的陋习，爱惜自己的劳动付出。无论家中还是饭店量力点餐，避免浪费。如果由于“心里没底”而超量点餐，可以考虑打包，不要碍于面子而不打包，节约是美德，浪费才是可耻的，节约粮食从我做起，影响身边的人，教育孩子从小学习节约、避免浪费。

第三篇：制止餐饮浪费行为心得体会思考

制止餐饮浪费行为心得体会思考

制止餐饮浪费行为心得体会

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心!习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

兴家犹如针挑土，败家好似浪淘沙。新中国成立以来，在党的坚强领导下，人民生活从短缺走向富裕、从贫困走向小康，衣食住行发生了巨大变化。特别是党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央高度重视发展粮食生产、保障粮食安全，粮食产量稳步增长，中国人的饭碗端稳了、餐桌丰富了，人们的消费需求也从“生存”转向“美好”。但是，我国有14亿人口，任何微小的浪费都能汇成一个巨大的数字，如果不加珍惜，随意挥霍浪费，即使金山银山也会吃光挖净。更何况到去年底全国还有551万贫困人口，我国人均GDP在世界排名仍然靠后，我们又怎能未富先奢?

习近平总书记一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次作出重要指示，强调要制止餐饮浪费行为;厉行节约、反对浪费;以刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的惩戒机制，切实遏制公款消费中的各种违规违纪违法现象。党的十八大以来，从中央出台八项规定、印发《党政机关厉行节约反对浪费条例》，到各地落实各项节约措施，杜绝公款浪费现象，再到开展“光盘行动”等，大力整治浪费之风，各地区各部门“舌尖上的浪费”现象有所改观，特别是群众反映强烈的公款餐饮浪费行为得到有效遏制，厉行节约、反对浪费逐渐成为全党全社会的共识和行动。

节约意识的树立、节约美德的养成，绝非一朝一夕之功，必须持之以恒、久久为功。当前，一些党政机关和党员干部中享乐主义、奢靡之风基本刹住，但艰苦朴素、精打细算“过紧日子”的意识还不牢固;在日常生活中，一些铺张浪费现象仍时有发生。尤其要看到，尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

群众看党员，党员看干部。整治浪费之风，养成节约美德，党政机关、党员干部示范带头，更有说服力、感召力。党员干部要从思想上绷紧“过紧日子”这根弦，把艰苦朴素、勤俭节约当做修身养德、历练党性的磨刀石，从自身做起、从小事做起，严格落实各项节约措施，坚决杜绝浪费现象。党政机关要扎紧节约的制度篱笆，管好“钱袋子”，切实遏制各种违规违纪违法现象。纪检监察机关要履行好监督职责，协调引导推动各方形成合力监督，对享乐、奢靡等“四风”问题要盯住不放，该查处的查处，该曝光的曝光，狠刹奢侈浪费之风。

一个国家、一个民族对节俭和浪费的态度，折射出其价值标准和文明程度，昭示着这个国家和民族的发展前景。通过在全社会培育浪费可耻、节约为荣的氛围，让勤俭节约风气成为深入人心的理念，转化为人们的具体行动、社会风尚，使之获得更为持久的生命力和影响力，让节约成为全社会的“自然而然”。

制止餐饮浪费行为心得体会

我国每年在餐桌上浪费的粮食数量巨大，“舌尖上的浪费”触目惊心。更值得忧虑的是，浪费之风又何止于“舌尖”，造成影响又何止于挥霍钱财?

有的接待宴会，菜吃一半、倒一半;有的会议庆典，住星级酒店、发高档礼品;有的楼堂会所，贪大图洋、气派非凡……对公款浪费，奢侈之风，人民群众深恶痛绝，这不仅是败坏社会风气的顽症，更是污染政治空气的“痼疾”。

相比于过去，我们的条件确实好多了。然而，就在一些人摆阔气、讲排场、比奢华的时候，不要忘了，我们还有一亿多农村扶贫对象、几千万城市低保人口，还有为数众多的困难群众;不要忘了，我们还是世界农产品进口大国，资源短缺问题，依然是制约我国可持续发展的瓶颈;不要忘了，我们的人均GDP尚在世界百位之后，依然是世界上最大的发展中国家。“兴家犹如针挑土，败家好似浪淘沙”，对于人口多、底子薄的中国而言，我们绝不能容忍各种奢侈浪费。

狠刹浪费之风，首先要从整治公款浪费开始。因为打的是公务旗号，这种“不揣腰包”的公款浪费，相比于贪污受贿，可能不那么引人注目，但同样是恶劣的行为。正如毛泽东同志所言，“贪污和浪费是极大的犯罪”。

古人说：“惟俭足以养廉。”今天，我们反对铺张浪费，不仅是因为我们的国力还远未达到富裕、我们的发展还在艰难爬坡，更因为勤俭节约是我们党弥足珍贵的传统，是我们建设国家的根本方针，是任何时候都不可丢弃的传家宝。一个浪费盛行的国度，不可能涵养真正的现代文明;一个艰苦奋斗的政党，必须懂得成由俭败由奢的道理。反对铺张浪费，我们党才能在改进工作作风、密切联系群众中，始终保持艰苦奋斗、昂扬向上的精神状态。厉行勤俭节约，才能有效净化我们的社会风气，培育健康向上的文明风尚。

制止餐饮浪费行为心得体会

近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示强调，坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。非常之年、关键时刻，再次点名遏制“舌尖上的浪费”，强调粮食安全问题，可谓意义重大!

成由勤俭败由奢。勤俭节约是中华民族的传统美德，国人历来重视“俭以养德”的品行修养。回望历史，老一辈革命家以身作则，厉行节俭，积攒起新中国日益厚实的“家底”。进入新时代，习近平总书记始终高度重视粮食安全并提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次强调要制止餐饮浪费行为，各地区相继出台文件，开展“光盘行动”，力戒“舌尖剩宴”。

应当看到，随着我国物质生活的日益丰富，粮食生产连年丰收，今天的人们已经不再为够不够吃发愁，而是关注吃什么、怎么吃的问题。俗话说：饱汉不知饿汉饥。“饥饿感”的消退让人们在大快朵颐时经常忘记“一粥一饭，当思来处不易”的古训，餐饮浪费现象时有发生，尤其是旅游度假区、大型餐馆、学校食堂、职工餐厅等成为餐饮浪费的“重灾区”，相较于粮食生产的“粒粒皆辛苦”，“舌尖上的浪费”触目惊心、令人痛心，这不仅会造成经济损失和资源浪费，还影响到国家粮食安全。

当前我国发展的内部条件和外部环境正在发生深刻复杂变化，全球疫情和经贸形势不确定性很大。吃饭问题是同老百姓息息相关的“天大的事”，粮食安全万万不可掉以轻心，不能因为食物的触手可得而成为铺张浪费的“资本”。要想端好中国饭碗，既要在粮食增产增收上做“加法”，更应在坚决制止餐饮浪费行为上做“减法”。

欲事立，须是心立。“厉行节约、反对浪费”的“八字箴言”不能只挂在墙上、说在嘴上，而是要放在心上，积极践行、落实落地。一方面要做到“润物细无声”，党员干部要有“标杆意识”，带头作表率，加强正面宣传、正向引导，通过群众喜闻乐见的形式，让勤俭节约、惜粮节粮的风尚可见、可听、可感，另一方面要有“铁规矩、硬杠杠”，以刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的惩戒机制遏制铺张浪费之风。此外，各地应持续推行并严格落实“分餐制”，让健康节俭的餐桌文化深入人心。

克勤于邦，克俭于家。“厉行节约、反对浪费”的优良传统于国、于家、于己都是永不过时的“传家宝”，让我们下大决心，花大力气，坚决制止餐饮浪费行为，在全社会营造出浪费可耻、节约为荣的良好氛围。

对于制止餐饮浪费行为的思考

不可否认，近年来，随着社会资源的极大丰富，以及人们生活水平的提高，餐饮浪费现象日益严重。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这首孩童们朗朗上口的古诗词也只是停留在嘴上。很多人在制造浪费时，完全忘记了餐饮浪费的本质不只是关乎金钱，而是关乎粮食安全。

当前，自上而下都在全力制止餐饮浪费，各地也频繁出招，不断增强对粮食安全的危机意识。在笔者看来，制止餐饮浪费，餐馆要“舍得”。

餐饮浪费最严重的还是餐馆。毕竟很多人在家里做饭，都是定人定量，饭多了可以下顿再吃，菜多了只要没隔夜，还会再利用。而在餐厅吃饭，很多人吃得是“面子”，觉得吃不完打包不好看、很麻烦，也不卫生，所以餐馆的浪费特别严重。从笔者的自身经历来看，餐馆的餐饮浪费主要有三大原因。

其一，餐馆对浪费视而不见。对于餐馆而言，浪费掉的食物，都是由顾客买单的。顾客点了500元的食物，只吃了300元，还剩200元，这剩下200元的食物，即便是倒掉了，也跟餐馆没什么关系，反正餐馆收了钱。正是这种对粮食安全和“粒粒皆辛苦”缺乏切肤之痛，所以，很多餐馆希望顾客多点一点菜。只有多点菜，消费高点，才能够赚取更多利润。笔者有时到餐馆点菜，觉得菜品已经够了，但是旁边的服务员却一个劲地让加菜，说肯定不够吃。结果饭毕，餐桌上还剩了很多根本吃不完的菜。这就是对浪费视而不见造成的。

其二，餐馆设置最低消费标准。当前，一些餐馆的包间，有的免费，有的需要收取服务费，还有的餐馆虽然不收取服务费，但是，却设置了最低消费标准。比如有的餐馆，10个人的包间，却硬要设置1200元的最低消费标准。如果餐桌上只坐了8个人，或者坐了几个小孩子，那么根本就达不到最低消费标准。为了使用包间，只得硬着头皮点上1200元的菜品，最后却根本吃不完。这种最低消费是加剧浪费的重要因素。

其三，餐馆菜品分量太大。餐馆的菜品分量大，其目的是提高菜品的单价。很多人到餐馆吃饭，一般是亲朋好友大家聚在一起，菜品肯定希望多样化。但是，一些餐馆的菜品分量很大，有的时候两三个人一份菜就够吃了。而请客吃饭，如果只点一两份菜，肯定不太合适。在这种状况下，如果菜品分量大，又想多样化，那最后就只能浪费。

制止餐饮浪费，餐馆要“舍得”。舍弃一时一顿的利益，才能够得到顾客的信赖。餐厅要开得长久，决不能有做“一锤子买卖”的念头，要立即行动起来，从自身做起，不要催促客人多点菜，从顾客利益出发，推出“小份菜”，取消最低消费标准，让顾客吃得开心，才是长久之计。

第四篇：对于餐饮浪费现象的思考

对于餐饮浪费现象的思考四篇

【篇一】

习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示，表明了我们党厉行勤俭节约、反对铺张浪费的鲜明态度和坚定决心，体现了以习近平同志为核心的党中央高度重视粮食安全、深切关心群众生活的人民情怀。

民以食为天，粮食安全问题一直都是世界性的重大课题。“把中国人的饭碗牢牢端在自己手中”不是一件容易的事，尤其是在疫情、洪涝灾害轮番肆虐的2020年。世界粮农组织、世界粮食计划署等5家机构7月联合发布的报告估计，2020年全球缺粮人口6.9亿人，多达1.3亿人可能因新冠肺炎疫情陷入长期饥饿。联合国秘书长古特雷斯发出警告：全球正面临50年来最严峻的粮食危机！越南、泰国、俄罗斯、柬埔寨等17个国家纷纷出台了限制农产品和食品出口的政策。

就我国而言，国家统计局公布的2020年全国夏粮生产数据显示，全国夏粮生产再获丰收，产量创历史新高，粮食安全有底气，但并不代表可以肆意浪费。“舌尖上的浪费”，不仅是对粮食资源的消耗，也给环境保护、垃圾处理等增加了不必要的工作负担，不利于经济社会的可持续发展。

“俭，德之共也；侈，恶之大也。”经过改革开放40多年的发展，我国经济发展水平迅速提高，人们的生活越来越好了。大家的消费结构、消费能力和消费习惯都有了很大改变，但唯一不应改变的是中华民族厉行节约、反对浪费的社会风尚。在日常生活中，仍有一部分人缺少对粮食的敬畏、对食品安全的渴望，缺乏对粮食危机的担心，为了面子或排场大量点菜进而造成人为浪费等问题比比皆是，“光盘行动”的推行也仍然任重道远。据专家估计，我国餐饮食物一年的浪费量，相当于丢弃了几千万甚至上亿人一年的口粮。确实触目惊心、令人痛心！因此我们要对餐饮浪费坚决说不。

今年5月，习近平总书记在看望参加全国政协十三届三次会议的经济界委员时指出：“手中有粮、心中不慌，在任何时候都是真理。”粮食安全再怎么强调都不为过，浪费粮食在任何时候都是罪过。作为一个拥有14亿人口的大国，坚决制止餐饮浪费，就是在端牢国人的饭碗，守住民族的命脉。

制止餐饮浪费，先要涵养餐桌文明。“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”当我们尽情享用美味佳肴的时候，一定要怀有对粮食的敬畏之心。公职人员要首先走在前面，尤其是公款消费，必须“严上加严”，“勒紧裤腰带过日子”；全社会要广泛参与，爱惜粮食、理性用餐，养成吃多少点多少、吃多少取多少、吃多少做多少的好习惯，不剩菜剩饭、不浪费粮食，让按需点餐、吃不完打包带走成为一种社会时尚；还要“从娃娃抓起”，让孩子们了解粮食、关心粮食、爱惜粮食，养成艰苦朴素、勤俭节约的良好习惯。归根结底，促进餐饮文明，关键要培育更为健康的饮食习惯和生活方式。我们每个人都应自觉行动起来，摒弃餐饮浪费，让餐桌新文明蔚然成风。

【篇二】

习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

在此之后，有媒体报道，8月12日，全国各地多个餐饮、烹饪协会接连发出倡议，倡导消费者理性用餐，杜绝“舌尖上的浪费”；不少知名餐饮企业纷纷推出节俭高招，比如推出“一人食”、“节俭有奖日”给“光盘”消费者“发红包”等等——像这样对于餐饮业消费端浪费的情形比较直观，公众可以“看得见”。调查显示，**年全国餐饮业人均食物浪费量为93克每人每餐，浪费率为11.7％，全国城市餐饮业仅餐桌上食物浪费量在1700万吨至1800万吨。其中，大型餐馆、旅客群体、中小学群体、公务聚餐等是餐馆食物浪费的“重灾区”。

但是，对于餐饮业的供给端，也就是餐饮企业食材管控方面的浪费，由于大家“看不见”，往往被忽视。譬如，一些饭店、学校食堂由于食材保管不善而变质造成浪费；还有在储存过程中交叉污染造成浪费等等。虽然这类“看不见”的浪费，没有像“看得见”的消费端那样，有各类详尽的调查数据，但通过新闻报道来看，类似现象也屡屡发生。

显然，“看不见”的餐饮业供给端浪费也不容轻视，一方面，要利用大数据从供应链系统对原材料实行精细化管理，根据每天用餐人数盘点食材，这样既能统计出每日实际的食材使用量，也能为接下来的食材采购提供可靠的明细清单，减少食材浪费的概率；再者，在采购食材时不但要保证食品原料的最低贮存量，也要确保食品原料的质量。对于保质期较长的食材可以多备一些库存，采购周期可以长一些。而对于新鲜食材要按需采购，采购频率要以每天采购或者隔天购置为主；此外，为了减少食材的浪费，像干货的储存要干燥阴凉通风，而冷藏冷冻食材的储存需要分类摆放入相应的冰箱内，从而避免交叉污染，影响储存效果。

“厉行节约、反对浪费”的“八字箴言”不能只挂在墙上，而是要放在心上积极践行，这既包括“看得见”的消费端，又包括了“看不见”的供给端。只有多端发力，才能狠刹浪费之风，让健康节俭的饮食文化深入人心。

【篇三】

“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。为贯彻落实习近平总书记的重要指示精神，地方各级政府及相关部门纷纷发出了倡议书，提出了制止餐饮浪费的具体办法，餐厅饭馆也及时推出了提醒顾客适量点餐，帮助顾客分餐，鼓励饭后打包等措施。应该说从社会层面掀起了一场“提倡节约、反对浪费”的浪潮。

开展声势浩大的宣传固然重要，但持续坚守、久久为功更是关键。制止餐饮浪费是一项系统工程，是一个长期持续的过程，需要把握关键，多方发力，打出一场“制止餐饮浪费”的持久战。

持续抓好干部的带头示范作用。在新一轮的“提倡节约、反对浪费”行动中，党员干部是关键。尤其是在公款消费中，不同程度存在各种“舌尖的腐败”和“舌尖上的浪费”问题，厉行节约、反对浪费，必须从领导干部抓起，从党员干部抓起。“上有所好，下必甚焉。”各级领导干部和党员干部的一言一行直接影响到人民群众的喜好。在这场制止餐饮浪费的行动中，不仅需要党员干部主动带头作表率示范，更要把厉行节约、反对浪费的意识融入到日常的工作与生活中，时刻保持警醒。党员干部不能做样子，走形式，不能说一套做一套，而是要在实际的行动中做制止餐饮浪费的倡导者、执行者。路遥知马力，日久见人心。倡导节约、反对浪费，不仅考验党员干部的耐心，更考验党员干部的初心。能否一贯始终，一抓到底，制止餐饮浪费是一面镜子，也是一道考题。

持续抓好个人的不良陋习引导。制止餐饮浪费既是一个个人问题，也是一个社会问题。一方面需要广大党员干部带头持续作表率，一方面也需要人民群众积极参与。长期以来，在群众心里始终存在一种“面子”观念，无论是逢年过节，还是婚丧嫁娶，或者是招待亲朋好友，都喜欢“摆阔”，餐桌上越是丰盛，越是能够代表自己的诚意，越是能够显示自己的能干与能耐。于是在无形之中，餐桌上的攀比之风就愈演愈烈，无论是大年三十的年夜饭，还是普通的朋友聚餐，都讲究“高大上”。结果不仅造成了巨大的浪费，而且还形成了不良的社会风气。要改变这种固有的社会不良风气，单靠宣传还不够，需要各类餐厅饭馆拿出实际行动，对就餐群众进行持续耐心的引导，必要时可以通过政府出台一定的奖励措施，引导群众自觉加入到厉行节约、反对浪费中来，才能形成巨大的社会合力，才能从根本上扭转这些不良陋习。

持续抓好制度规定的刚性约束。勤俭节约是中华民族的传统美德。赓续和传承这种美德需要持续的社会导向，需要方方面面的宣传引导，但仅有这些还够。尤其是作为拥有十四亿人口的大国，粮食问题成为了一个事关国家战略安全的大问题。从这个角度而言，需要从更长远的角度和更宏大的视野去认识制止餐饮浪费问题。正如习近平总书记所强调，要从立法的层面强化监管。据悉，最近全国人大常委会正在抓紧研究提出立法工作方案，高质高效做好相关立法工作，决定成立工作专班开展相关工作。目前正在对国内外有关制止餐饮浪费行为相关立法、文件和政策措施进行梳理研究。显然，一旦从立法层面对制止餐饮浪费进行了约束，必将起到更强大的社会威慑作用。

【篇四】

近日，中央和国家机关工委发出公开信，倡议中央和国家机关广大干部职工迅速行动起来，坚决贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，坚持党员领导干部率先垂范，在厉行节约、反对浪费特别是餐饮浪费上走在前、作表率。连日来，全国各地党政机关、群团组织、行业协会也纷纷发出“带头制止餐饮浪费”倡议，呼吁减少“舌尖上的浪费”。

“善禁者，先禁其身而后人”。启事在教诲，成事在榜样。优良的示范是最好的说服。各地党政机关、领导干部在厉行节约、反对浪费特别是餐饮浪费上走在前、作表率，必然会让制止餐饮浪费在全社会蔚然成风。

上行之下效之，是自古以来匡正风俗、治理国家的重要举措。领导干部的生活作风和生活情趣，不仅关系着本人的品行和形象，更关系到党在群众中的威信和形象，对社会风气的形成、对大众生活情趣的培养，具有“上行下效”的示范功能。制止餐饮浪费，党政机关、领导干部带头是关键。机关带头、领导带头，一层带一层、一级带一级，必然树立徙木立信的公信力，在全社会产生强大的示范效应。

厉行节约、制止餐饮浪费，体现在对生活的责任和义务上，是对新型生活方式的倡导。领导干部要把“带头制止餐饮浪费”的作风要求落实到家庭。以俭持家、勤俭兴业是中华民族优良家风的基因，领导干部要把这种家风沿袭下去，牢记“凡仕宦之家，由俭入奢易，由奢返俭难”的古训，把厉行节约与制止餐饮浪费结合起来，把节俭持家与勤俭兴业结合起来，从节约每一粒米、每一滴油、每一棵菜做起，不断发扬艰苦奋斗的精神。

领导干部要把“带头制止餐饮浪费”的作风要求传递到社会上。党风、政风和社会风气相互影响，领导干部作风如何，对党风政风乃至整个社会风气具有重要影响。领导干部作为先进分子，在就餐上要自觉摒弃“好面子”“讲奢侈”“讲排场”的陋习，真正做到珍惜每一餐饭，节约每一粒粮，合理点餐、剩后打包，以良好的形象和作风引领社会风尚。

“风成于上，俗形于下”。领导干部要听懂“集结号”，真正理解制止餐饮浪费的重要意义，进一步增强自觉性、坚定性和紧迫感，言必信、行必果，内化于心，外化于行，把中央的要求落到实处。要善始善终，善做善成，不能做“夹生饭”，绝不能让制止餐饮浪费在一片落实声中落空，要越来越成为一种风尚、一种习惯、一种自觉。

第五篇：制止餐饮浪费行为的思考文章

4篇制止餐饮浪费行为的思考文章

【篇一】

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”日前，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围。连日来，我市社会各界纷纷响应，党员干部带头行动，拒绝“舌尖上的浪费”，确保习近平总书记的重要指示精神在遂宁落到实处。

让“厉行节约、反对浪费”在全社会蔚然成风，首先要抓住“关键少数”，从党员领导干部做起，从遏制浪费行为抓起。特别是作为“关键少数”的领导干部，既是人民群众中的一员，又不同于一般群众，他们的言行举止具有很强的示范和带头作用。正因如此，领导干部要把制止餐饮浪费作为“过紧日子”的重要组成部分，要带头做好表率，向“舌尖上的浪费”说不，层层传导好习惯，才能培育起杜绝浪费的好风气。今年以来，市委、市政府领导就多次调研指导粮食安全工作。8月21日，市机关事务管理局倡议各级党政机关、企事业单位要把加强厉行节约、反对铺张浪费纳入作风建设的重要内容，争做“节约文明用餐”的宣传者、践行者、监督者。

党员干部如何走在前列、争做表率？中央和国家机关工委近日发出的公开倡议为我们指明了方向，明确提出四个

“带头”，即带头增强厉行勤俭节约、反对餐饮浪费的政治自觉，以良好的机关作风引领社会风尚；带头在单位落实餐饮节约的各项措施，最大限度减少粮食浪费；带头在家庭传承勤俭节约的传统美德，树立良好家教家风；带头在全社会倡导健康文明节俭的餐饮消费方式，自觉践行“光盘行动”，以自身的示范行动带动更多人践行节俭节约新风尚……总而言之，党员干部要率先垂范、厉行节约，带头文明用餐，还必须理直气壮地同各种餐饮浪费行为作斗争，以尚俭戒奢的党风政风，推动良好社会风气形成。

【篇二】

“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。在这非常时期、关键时刻，总书记再次点名遏制“舌尖上的浪费”，开出标本兼治的“药方”，足见“粮安天下”的重要性。

手里有粮，心中不慌。直面当下，光荣的历史使命、伟大的奋斗目标及复杂的内外环境，都在呼唤开源节流。端稳中国饭碗、守住大国粮仓，确保国家粮食安全这根弦一刻也不能放松，走具有中国特色的粮食安全之路。因此，我们要向餐饮浪费说“不”，拒绝“剩”宴，将“光盘行动”进行到底。

食为政首，问计粮食安全，用警示“粮”言，擘画科技农业现代化，让土地造福人民。古语云：仓廪实，天下安。

粮食生产是安天下、稳民心的战略产业。早在几年前，总书记就提出“藏粮于地，藏粮于技”。7月22日的吉林考察之行，总书记走进沃野千里、绿浪滚滚的“黄金玉米带”和“大豆之乡”，在田间轻抚碧绿秸秆，登观景台眺望万亩“粮仓”之际，再次道出警示“粮”言——“黑土地是‘耕地中的大熊猫’，一定要保护好、利用好，使之永远造福人民。”这是将“藏粮于地”的方针真正落到实处所必须坚持的基本准则，也是守住近14亿人口粮应秉承的底线思维。

保障粮食安全，关键是要保粮食生产能力，确保需要时能产得出、供得上，而这正是习总书记牵挂的大事。我们不但要向土地要粮，还要向科技要粮，要依靠科技进步、发展现代化农业，实现高产、高效、绿色环保的目标。因此，要深刻借鉴从“北大荒”到“北大仓”、挑起粮食安全“压舱石”重任的经验，大力推广“梨树模式”，因地制宜走好农业合作化道路，不断提高农业科技水平、农民科技素质和农业生产效益，给农业插上腾飞的翅膀，把中国饭碗牢牢端在手中，把人民忧乐始终放在心上，让千里沃土藏着的食粮，鼓足打赢脱贫攻坚战的干劲，让科技之光洒向农业发展，照亮全面建成小康社会的光明前景，让咱们新时代农民“战疫情，不误农时”，做到粮食生产“稳”字当头，过上幸福无忧的生活。

软硬兼施，“全民光盘”行动，打好“金算盘”，弘扬社会节约风尚，让群众形成生活方式。“世间事，作于细，成于严。”既要在全社会营造鼓励勤俭节约的“软环境”。进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。引导大家发扬艰苦朴素的优良传统，管好自己的朋友圈，弘扬厉行节约的良好家风，将“光盘”行动落到实处，让“打包”理念深入人心，让节约理念入脑入心，潜移默化中成为许多群众的生活方式。还要打造制止餐饮浪费行为的“硬约束”。进一步完善惩治浪费的法律体系，强化监管，采取更有力举措坚决制止餐饮浪费。建立节俭用餐激励机制和铺张浪费惩戒长效机制，严厉打击公款餐饮浪费行为，把“剩宴”关进制度的笼子里。集中执法力量，形成部门联动态势，织密法律保障网络，加大监管力度，依法坚决打击铺张浪费的行为。在软硬兼施中，让一粒粒饱含滴滴汗水的粮食走进千家万户，“全民光盘”的餐桌传承中华民族优良品德。

俭以养德，拒绝舌尖浪费，用好“传家宝”，端牢中国的饭碗，让百姓心中不慌。艰苦奋斗、勤俭节约是中华民族的传统美德，也是我们党的优良作风。习近平总书记强调：“任何时候都不能丢掉艰苦奋斗、勤俭建国这个党和国家的传家宝。”党的十八大以来，我国“舌尖上的浪费”现象虽然有所改观，但是一些地方餐饮浪费现象仍然存在，有的甚

至触目惊心、令人痛心。因此，制止餐饮浪费行为对守护粮食安全意义重大。

“五谷者，万民之命，国之重宝。”只有重视和发展粮食生产，科学用粮、节约用粮、杜绝粮食浪费，开源和节流并重，才能把饭碗牢牢端在自己手上，才能在应对疫情和复杂的国际环境中保持“乱云飞渡仍从容”的战略定力，才能让打赢脱贫攻坚战更有力量、全面建成小康社会更有底气、离实现中华民族伟大复兴的中国梦更进一步。

“涓流虽寡，浸成江河；爝火虽微，卒能燎原。”亿万国人要从自身做起，从小处着手，坚决抵制“舌尖上的浪费”，以己微薄之力汇聚磅礴伟力，共同守好我们的“大国粮仓”！

【篇三】

“餐饮浪费现象触目惊心、让人痛心”。尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

小小餐桌，牵动着国家粮食安全，食客已散、佳肴未动的现象仍不少见。广大党员干部要认真学习贯彻习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示，“在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围”。发挥先锋模范作用，念好“烤”字诀，在“劲道”“入味”“适度”上下功夫，做好三碗“冷面”，给“舌尖”降降温。

“烤”一碗厉行节约“不下桌面”，摆正家庭教育“训诫尺”。广大党员干部要敢于“千锤百炼”搞好家庭教育，摆正厉行节约的“训诫尺”，形成“劲道”家风。《中国共产党廉洁自律准则》明确指出，广大党员干部应当“坚持尚俭戒奢，艰苦朴素，勤俭节约”；《中国共产党纪律处分条例》也要求，广大党员干部应当重视家风建设。陶渊明移居南村的时候写道“闻多素心人，乐与数晨夕”，素心人就是内心纯洁朴素的人，过着安于贫、乐于道的生活，广大党员干部就应该做“素心人”，始终牢记厉行节约的生活主题，教育子女的时候，坚决纠正浪费粮食行为，不溺爱；朋友聚餐的时候，讲究君子之交淡如水，拿出“四菜一汤”待客态度，不妥协；端起饭碗的时候，感恩粮食生产者“足蒸暑土气，背灼炎天光”的辛劳，不忘本，始终确保厉行节约不下桌面。

“烤”一碗攀比虚荣“不上台面”，紧握社会风气“手刹杆”。食物的损失和浪费主要发生在供应链前端和末端，末端即食物丢弃、浪费行为。十八大以来，公款餐饮浪费行为得到有效遏制，但餐饮业、家庭餐桌和中小学校的食物浪费依旧不容小觑，肆意点单、“肚皮饱眼睛饿”、不懂珍惜等社会风气在舌尖上没有刹住车。广大党员干部作为传统美德和社会公德的标兵，应当时刻保持舍我其谁的气魄，敢于发声、敢于向餐饮浪费行为“叫板”“亮剑”，扮演好浪费

可耻、节约为荣“入味”社会风气的“催化剂”角色，使其转变为根深蒂固的社会习惯。比如，履行“双报到”义务，积极参与社区的劝导、宣传志愿活动；聚会宴席，带头打包剩余饭菜等。广大党员干部不仅要“扫干净门前雪”，更要“顾他人瓦上霜”，始终确保攀比虚荣的餐饮浪费行为不上台面。

“烤”一碗制止浪费“不失牌面”，绷紧立法监管“底线绳”。早在**年，中共中央就出台了《党政机关厉行节约反对浪费条例》，以党内条例的形式，将制止餐饮浪费具体化。“以法治也，善则行象德矣”，意思是用好法律法规能使群众的行为合乎道德，加强餐饮浪费行为立法监管，正是符合了自古以来中华民族崇尚节俭的传统美德。习近平总书记强调，“要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为”，表明了党中央维护国家粮食安全的决心，提出了高且具体的要求，如何让群众手中的饭碗端得有规矩，确保制止餐饮浪费有法可依，“适度原则”成为关键。要绷紧立法监管的“底线绳”，既不能矫枉过正“绷断了”，更不能隔靴搔痒“没得用”，广大党员干部应当在带头遵纪守法和踊跃献言献策上踏实践行，推动制止餐饮浪费的立法监管结合实际，满足群众生活需要，维护国家利益。

【篇四】

“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”近日，习近平总书记作出重要指示，强调坚决制止餐饮浪费行为切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围。

厉行勤俭节约、反对铺张浪费是我们党的优良传统，作为一名共产党员，我们要带头做起，从思想认识上破“心中之贼”，做厉行节约的践行者；从宣传教育上助“光盘行动”，餐桌文明的维护者；从制度建设上绝“餐饮浪费”，做美好生活的创造者。＠全体党员，让我们一起带头节约，送节约C位出道！

我是党员，我带头，从思想认识上破“心中之贼”，做厉行节约的践行者。过去，特别是在食物短缺的年代，我们的“请客”文化是一定要让客人吃饱又吃好，这样更能体现出主人俭己丰客的诚意。今天，我们的物质生活和精神生活都得到了极大的改善，如果仍像以前一样，就会有铺张浪费之嫌，也会让客人们感到为难。作为主人，不论是个人用餐，还是家庭聚会，亦或朋友聚会，都要从思想认识上摆脱请客“席终客散菜未动”的“心中之贼”，带头践行厉行节约，坚决制止餐饮浪费。

我是党员，我带头，从宣传教育上助“光盘行动”，做餐桌文明的传播者。一粥一饭见作风，一枝一叶总关情。作为一名共产党员，无论在家吃饭，外出点餐，还是自助餐、点外卖，都要避免浪费，多一点节约，多一点“刚刚好”。

要争当勤俭节约的行动表率，监督好身边同事，及时制止浪费行为，向亲人、朋友宣传“光盘行动”，劝说他们节约每一棵菜、每一粒米。做好“光盘行动”的宣传使者，大力弘扬中华民族勤俭节约的优良传统，努力使浪费可耻、节约为荣在全社会蔚然成风。

我是党员，我带头，从制度建设上绝“餐饮浪费”，做美好生活的创造者。拒绝“餐饮浪费”不是走过场、一阵风，要切实做到一抓到底，善始善终。从根本上解决“餐饮浪费”问题，关键要抓住制度建设这个重点，以完善公务接待、监督保障等制度为抓手，建立健全制度体系，从全体党员开始，从公款浪费抓起。进一步严明纪律，推动落实中央八项规定及其实施细则精神，狠刹公款吃喝之风，切实遏制公款消费中的各种违规违纪违法现象。这是对群众呼声的回应，是实现人民群众对美好生活向往的必经之路。