浓香型白酒产品和市场状况分析

第一篇：浓香型白酒产品和市场状况分析

商品学综合作业

浓香型白酒产品和市场状况分析

一、概述：

1、含义：

浓香型白酒：又称泸香型，以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈

酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒而发酵产生的呈香呈味物质，具有以乙酸乙酯为主题复合香的白酒。

2、特点：

浓香型的酒具有芳香浓郁、浓香甘爽、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含含香量较高且香气突出。

3、分布：

浓香型白酒在中国分布比较广泛，从地域上看还细分为苏型浓香（以洋河大曲为代表）和川型浓香（以泸州老窖、五粮液、剑南春为代表），而四川的浓香型又分为以原窖法生产（以泸州老窖为代表）和以走窖法生产（以五粮液、剑南春为代表）两种派别。

二、典型代表：

浓香型白酒的典型代表有：五粮液液，泸州老窖特曲，剑南春，井冈酒，洋河大曲,古井贡酒，杜康酒等。

1、五粮液：

五粮液牌五粮液酒是四川省宜宾五粮液酒厂的产品。其以红高粱、大米、糯米、麦子、玉米五种粮食为原料。五粮液酒无色，清澈透明，香气悠久，味醇厚，入口甘绵，入喉净爽，各味谐调，恰至好处。酒度分39度、52度、60度三种。饮后无刺激感，不上头。开瓶时，喷香扑鼻；入口后，满口溢香；饮用时，四座飘香；饮用后，余香不尽。属浓香型大曲酒中出类拔萃之佳品。

2、泸州老窖特曲：

泸州老窖特曲酒，发源于我国浓香型白酒的发源地泸州市，是中国最古老的四大名酒之一，作为浓香型大曲酒的典型代表，以“醇香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长”的独特风格闻名于世。1915年曾获巴拿马国际博览会金质奖，历届国家评酒均获“国家名酒”的称号。

3、剑南春：

剑南春牌剑南春酒是四川省绵竹县剑南春酒厂的产品。其产自川西千里沃野，饮山泉，沐霜雪，上得四时造化之美，下汲神景地府之精。千年酿酒秘技精工锤炼，荟萃五粮精华，玉液澜波，香思刻骨。1963年被命名为四川省名酒，1985年、1988年获商业部优质产品称号及金爵奖。1979年、1984年、1988年在全国第三、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖，1988年获香港第六届国际食品展览会金花奖，1992年获德国莱比锡秋季博览会金奖。

四川省绵竹县剑南春厂生产的“老酒”（剑南春牌剑南春），因为它芬芳如玫瑰，故又有“玫瑰老酒”的美称。它精选小麦、高粱、糯米为原料精制而成，具有“无色透明、芳香浓郁、醇和回甜，甘洌爽净，余味悠长”的特点。是我国酒坛上一朵芬芳叶艳的鲜花，在全国第三届评酒会上被评为全国十八大名酒之一。

4、井冈酒：

凭借得天独厚的自然环境，选用优质原料，采用数十年老窖发酵，精心酿造而成的井冈牌系列白酒香气清新怡悦，酒体柔和圆润，芳洌甘爽，优雅细腻，风

韵独具。以喝后不口干、不头痛，醇香绵甜而著称。

5、洋河大曲： 洋河大曲已有三百多年历史，产于江苏省泗阳县洋河镇。是用当地“美人泉”的水酿制而成的。又称“国公酒”。原料是大麦、小麦、玉米、豌豆。洋河大曲酒液无色透明，醇香浓郁，余味爽净，回味悠长，是浓香型大曲酒，以其“入口甜、落口绵、酒性软、尾爽净、回味香、辛辣”的特点，闻名中外。“洋河大曲”分：“甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的特色。现洋河大曲的主要品种有洋河大曲（55度）、低度洋河大曲（38度）、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四个品种。

6、古井贡酒：

古井贡酒，安徽省亳州市古井镇的古井贡酒。作为中国老八大名酒之一，“古井贡”又是中国驰名商标，在中国白酒界具有举足轻重的地位。古井贡酒作为浓香型大曲酒的一个重要分支，在口感和理化指标等方面又具有自身独特的风格。古井贡酒的呈香、呈味的酯类物质，在种类和含量上普遍多于其他浓香型大曲酒。古井贡酒含有适量的醇类和高级脂肪酸酯，这使得它入口绵甜、醇香清怡、口感饱满，并且在醇甜柔顺中透出幽香。

古井贡酒是以安徽淮北平原优质小麦、古井镇优质地下水以及颗粒饱满、糯性强的优质高粱为原料，并在亳州市古井镇特定区域范围内利用其自然微生物按古井贡酒传统工艺生产的酒。

7、杜康酒：

杜康酒是中国历史名酒，因酒祖始造而得名。有“贡酒”、“仙酒”之誉。其产自河南省伊川县。酒精度数为54％。

三、相关标准和法律法规：

白酒是我国传统酒品，拥有广泛的消费者，而高度低度两个总体的划分以及相差并不悬殊的口感，让消费者对喝白酒有了一种心理“疲惫”。白酒的创新发展是这一行业的课题，充分满足现代人的需要是各白酒生产企业发展的根本，企业在关注产品和服务质量的同时，必须追求产品多元化创新，但现有的国家标准却局限了白酒领域产品的创新、发展，同时也局限了产品的延伸。

为此，国家质检总局于2006年7月18日发布了新的国家标准GB/T10781.1-2006《浓香型白酒》,并于2007年5月1日起正式实施。2006版标准代替了GB/T10781.1-1989《浓香型白酒》,同时也代替了GB/T11859.1-198《9低度浓香型白酒》,从而将对所有浓香型白酒的要求整合到一个标准中来,并同时包括了高度白酒及低度白酒。规定高度酒为酒精度41%vol～68%vol；低度酒为酒精度25%vol～40%vol。

目前，白酒企业面临着激烈的竞争，充分满足市场的需要是个白酒生产企业发展的根本，市场的需要就是消费者的需要。随着科技和服务技术的迅猛发展，顾客的期望不断提高，企业所面临的竞争也越来越大，企业不得不在关注产品和服务质量的同时，追求产品多元化创新，但现有的国家标准涵盖却局限了白酒领域产品的创新、发展。同时也局限了产品的延伸。所以浓香型白酒标准修订刻不容缓。为此我国成立了白酒标准委浓香型白酒分技术委员会成立。此委员会的成立，是国标委制定的“标准以企业为主导，面向国际竞争”宗旨的结果，反映了国家标准委对浓香型白酒产业的重视，是浓香型白酒业发展面临的契机。

新标准具有一定的延续性。拓展酒精度度含量范围，即能满足我国广大消费

者对浓香型白酒的独有风格嗜好，又能扩大浓香型白酒的消费用途和消费群体；新标准具有一定的涵盖性。其有效的拓展了消费领域，给企业和消费者一个可供选择的广阔空间，并可以对广大白酒生产企业调整产品结构，提高企业效益，起到不可估量的作用；新标准还有具有一定的产品创新、延伸性以及科学性，能提高企业的竞争力。

浓香型白酒市场大，竞争力强，各个企业都应当遵循其相关的标准及法律法规。要从产品质量、酿造工艺等方面，与时俱进，不断改革。

四、市场状况与分析：

我国的白酒又几千年的历史，是中华民族优秀而宝贵的民族遗产。改革开发后，白酒工到飞速发展，尤其是浓香型白酒，在龙头企业五粮液的带领之下，成为中国白酒中发展最快、最大的酒种。目前，浓香型白酒已经成为我国数量最多、市场占有率最大的白酒主体酒种。2007年，全国白酒产量达到493.95万升，其中70%以上都是浓香型白酒。在出口方面，浓香型白酒更是独领风骚，仅五粮液集团一家的出口量就占到了整个白酒行业出口量的90%以上。

一个产品，只有以顾客为中心，时刻注意市场需求变化，不断改进、完善品质和口感，才能赢得生存、赢得市场。经调查，消费者最喜欢喝最喜欢喝清香型白酒，达到41.4%；其次是最喜欢喝浓香型白酒，比率也达到33.8%。

消费者认为好的白酒应该具备的核心条件首先应该是口感，占消费者选择比率的35.1%，其次是质量，占17.4%；品牌占12.6%；价格占10.5%；年份和文化分别占8.4%和7.9%；度数为6.25%；其它条件选择比率很少。可以看出，口感好、质量有保证、品牌知名度高、价格适合、年份久和有文化底蕴六个要素是消费者认为好的白酒产品必须具备的核心条件。

随着社会经济的发展，白酒的消费更加走向理性化、个性化、感情化的多元化消费，在浓香型白酒的消费、研究过程中，对酒的风味要求也在变化，正在从感性提高到理性认识，从低品位到高品味的变化，从感官分析到基础研究、生产工艺的研究等变化。在保持浓香传统的精典风味基础上，融合不同香型工艺，研发生产新产品，以适应人性化的市场需求。

浓香风味的形成，过去依靠技术进步、微生物研究应用、工艺的改革创新。我们只能在此基础上，与时俱进，提高和完善，从过去吃香转变为吃味的研究，从燥辣、味杂转变为醇和爽净，谐调自然。

浓香型企业应该抓住此条件，通过实施新的国家标准，改进生产工艺，改造传统白酒，强力推出新型白酒，以此最大化地满足市场和消费者的需求。并通过此创建一个食品质量安全、产品质量、技术安全、环境友好、工艺规范、健康绿色的产业环境，提高浓香型白酒标准化水平，加快我国白酒标准国际化进程，进一步促进中国白酒走向国际市场。

五、总结：

浓香型白酒市场广阔，个浓香型白酒企业在继承和发展传统工艺时，还是要以提高己酸乙酯为首的香味物质为目标，提供纯净优美的酒体。才能为浓香型白酒的发展提供广阔的空间，以保持浓香传统的精典风味。

其次，要融合不同香型工艺，研发生产新产品，明确白酒不仅是消费品，又是礼品，还是精神文化艺术的收藏品。追求高质量、高品位、风味个性化、香味复合化，是当前时尚生活的追求。酒体醇和度的优美是中国白酒的特色，也是各

种蒸馏白酒最基本的追求目标，这一概念的核心是酒体的醇和，圆润。如何做到香与味的融合、谐调，这对指导白酒尝评与勾调，有重要的指导意义。通过不同工艺的相互融合，许多企业创造出深受群众喜爱的口感，以提高企业的竞争力。

最后，要适应人性化的需求。由于社会消费意识的进步，生活方式和节奏的变化，以人为本，白酒与人体健康的关系更为重视，饮酒后的“体征”表现，即白酒醉酒度的课题已提上日程，这是“人性化”和“美好享受”的要求。是从总结白酒香味成分过渡到人体感受的研究，是对高品质酒的一种检验，是饮酒与健康的重要组成，是白酒质量发展的战略要求，也是具体战术措施。

所以，浓香型企业应该在继承传统技艺的基础上,结合现代科技不断创新和发展.为提高曲酒的质量和名优酒比率,进行了酿酒有益微生物的选育及应用、酿造过程中已酸乙酯生成条件与环境、设备、工艺等关系、黄水的综合利用、发酵条件对产质量的影响、曲酒芳香成分与酒质的关系以及微量成分总量与酒质的关系等诸多方面的深入研究,使浓香型白酒市场不断焕发出绚丽的光彩，并进一步促使中国浓香型白酒走向国际市场。

第二篇：浓香型白酒酿造工作总结

原料与辅料 1.1 原料

1.1.1 粮谷类、薯类、代用品 1.1.2 五谷类：高粱（36%-40%），大米(20%-22%)，糯米（18%-20%），小麦（15%-16%）,玉

米（5%-8%），水分要求在13%以下，一般在11%或12%。水分要求在13%以下主要是因为当水分过多，粮食会发生呼吸作用和长霉，会吸作用使得粮食中的有用成分被消耗，长霉使得粮食有霉臭味，所以应选择水分含量较少的粮食。1.1.3 粮食内各种成分的含量要求：淀粉要求大于63%，pr 小于8-10%，脂肪要求小于4%，单宁要求小于0.5%-2%，并含有多种维生素，果胶及氰化物含量越少越好。

1.1.4 水：水的要求主要是保证水硬在10-14度，保证酶的最适活性和其它工艺要求。1.2 辅料

主要是糠壳（稻壳和谷壳），要求外观为金黄色，无霉变、杂质少，含果胶少，要求在2-4瓣。辅料清蒸的目的是除去糠腥味和果胶质，时间一般在30min最好，清蒸时应保证底锅水和甄℃子干净，30min可保证果胶质去除95%以上，出甄后摊薄凉冷。酿造中加入糠壳的主要目的是增加酒醅的疏松度，以利发酵和蒸馏。但糠壳用量过多发酵时糟醅内含空气过多，窖内升温猛而高，生酸也多；同时造成糟醅太糙，保不住黄水，黄水过早下沉，上部糟醅显干，发酵不正常，己酸乙酯等香味物质生成少，酒质差；糠壳过大还会在蒸馏时给酒带来更多异杂味。2 粉粹

2.1 粉粹要求

以五粮为原料时，玉米较硬，应单独粉粹，比其它原料粉粹的更细一些，粉粹后与其它粮食混合后一起粉粹，以求在蒸粮时，各种粮食在同一时间内被蒸熟。粉粹要求过二十目筛60%-70%，冬天比夏天要细。3 发酵

3.1 封窖窖皮泥

窖皮泥有保温、保湿、隔绝空气的作用。使用窖皮泥前应用脚将其踩黏，窖皮泥拌合用水不应使用锅炉水、冷水和沸水拌和封窖泥，最好使用冷却到适温的底锅水。清窖时以拍打为主，不应该使用含杂菌较多的冷水和硬度较大的锅炉水清窖。酒尾及黄水用于加入窖皮泥，黄水中有大量醋酸菌及乳酸菌，一般需要加热80℃处理，用于拌和窖皮泥。3.1.3 剥窖皮泥

先打扫窖池周边的卫生，收塑料布折叠放好，用专用工具将窖皮泥切成20cm2的方块，尽量将残留在窖皮泥上的糟醅清理干净。操作过程中窖泥掉入母糟中，会直接造成酒体带泥臭味，另外还会造成当次蒸馏和下排的产质量。而过多的母糟混如窖皮泥中会造成窖池漏气，引起烧窖，母糟在窖皮泥中腐烂还会造成酒中带有霉臭味、酸臭味及其它杂味。3.2 发酵

3.2.1 发酵温度

发酵过程中应该保证窖池内属于低温缓慢发酵状态，低温缓慢发酵产的酒味往往更绵甜，醇厚，杂味也少。一般发酵顶点温度不超过37℃，冬季控制入窖温度在18℃-21℃之间。3.2.2 发酵酸度

发酵酸度入窖酸度高低，直接影响酶活力，继而影响糖化和发酵的速度。而在适宜的入窖酸度范围内，酸度大的酒质好，己酸乙酯生成也多。入窖酸度过高或过低，会影响正常发酵，发酵不正常，己酸乙酯的生成量也会减少。浓香型曲酒的适宜入窖酸度一般控制在为 1.7～2.4。3.2.3 发酵淀粉

适当控制淀粉含量，与产、质量的提高有密切关系，入窖淀粉即要“高进高出”，又要保证糟醅“肉头”好。入窖淀粉含量应随季节不同而增减。冬季气温低，入窖温度低，淀粉含量19%左右；夏季气温高，淀粉含量宜降低14%左右。

3.2.4 入窖水分

入窖水分少，酒体浓厚，己酸乙酯生成量多；入窖发酵水分多，己酸乙酯生成量少，酒味淡薄；因此在适宜范围内，为保证质量，加少不加多。蒸酒前糟醅的水分在51%左右最好，一般情况下，入窖水分在53%-56%（冬季），56%-58%（夏季），起窖时糟醅水分在61%左右，拌和粮食、糠壳及其它操作后糟醅的水分即应保证在51%左右。研究表明此时的提香效果最好。这与乳酸已酯是水溶性的，而己酸已酯是醇溶性的物质有极大关系。

3.2.5 除以上四点入窖条件外，还应保证焖粮时间在5-15min，打完量水后要把糟子收拢；但曲粉不宜过多，控制在18%-20%；蒸馏操作中，上甑应严格按传统要求上甑，上甑时间及蒸酒应控制90min左右，其中上甑时间在30min-40min内完成； 4 窖泥的强化与养护 4.1 在窖池壁撒曲粉 4.2 加黄水、底锅水、糖

4.3 清除残糟，打孔加己酸菌液；刮去窖池壁表面窖泥后加己酸菌液和营养物质。

4.4 车间内应保持清洁，防止杂菌污染。尤其防止积水，因为在潮湿的环境下容易滋生乳酸菌。

第三篇：2010年农药产品市场状况分析

2010年农药产品市场状况分析

2010年农药产量持续增长，据有关数据统计，将突破上年的226.22万吨，出口量在55万吨左右，使用量为30万吨(折百计)。虽然农药产量持续增长，但需求和价格稳中有降。2010年市场环境呈如下变化：一是产能过剩，恶性的价格战影响企业的盈利能力；二是节能减排、环保要求提高增加企业成本；三是人民币升值，增加出口业务的难度；四是极端气候频发对病虫草害发生趋势难以预测，流通渠道库存增多；五是国际巨头携带优质高效品种纷纷抢滩国内市场。

杀菌剂

评语：一批老药退伍

近年来，杀菌剂使用量在逐年增多，呈上升趋势。2010年中晚稻病害总体呈偏重发生态势，以稻瘟病、纹枯病为主，发病面积2.88亿亩。过去常用的防治稻瘟病的杀菌剂如稻瘟净、异稻瘟净因长期使用效果已不理想，以后用富士一号、三环唑等取代，因作用方式比较单一，多年使用病菌易产生抗性，防治效果逐年下降。

新扎师兄灭病威乙蒜素醚菌酯

老兵新传三唑酮瑞毒霉多菌灵

2010年一些新型的高效药剂如灭病威(多菌灵与硫磺复配而成)、乙蒜素(又名抗菌剂402)、醚菌酯等在防治稻瘟病中需求量上升。

防治水稻纹枯病主要用井冈霉素，井冈霉素是目前我国开发最为成功的生物杀菌剂，自从20世纪70年代问世以来，已经使用50多年而经久不衰，年产量在3-4万吨(按5%制剂计算)，使用面积达1.5-2亿亩。这些年来，杀菌剂中咪鲜胺和戊唑醇越来越好卖。这两种杀菌剂属于低毒农药，主要防治水稻纹枯病、稻曲病和稻瘟病。

2010年上半年气候异常，全国水稻主产区病害高于往年，杀菌剂市场价格也小幅上涨，咪鲜胺原药价格由2010年的5.8万元/吨上涨至6万元/吨左右，戊唑醇原药价格从7.3万元/吨涨至7.8万元/吨。

由于2010年初至5月上旬农作物常发性病害发生严重，拉动了高效、低毒、低残留杀菌剂瑞毒霉、多菌灵、甲基硫菌灵、灭菌丹、代森锌、代森环、代森铵等品种的需求，用量增加10%左右。广谱杀菌剂多菌灵是国内需求量在1万吨以上的热点品种，2010年内需和出口量增多。原材料涨价后原药价格从25000元/吨涨至34000元/吨，涨幅达36%。

三唑类是杀菌剂中销售市场最大的一类，全球销售额上亿的品种有：戊唑醇、氟环唑、苯醚甲环唑、丙环唑、灭菌唑、四氟咪唑、氟喹唑和粉唑醇。其他销售额上亿的品种还有代森锰锌、百菌清、甲霜灵、多菌灵、乙膦铝和异菌脲。在国内市场，三唑类杀菌剂销售形势较好，2010年防治小麦条锈病的三唑酮、戊唑醇等品种的需求增加，价格均有10%的涨幅。

高效、广谱、低毒杀菌剂三唑酮由于主要原料涨幅较大和节能环保使减产、停产企业增多，供需带来较大缺口，原药价格从低位时的5万元/吨涨至5.6万元/吨，涨幅为12%。戊唑醇在原料价格上涨和防治水稻纹枯病、稻曲病、稻瘟病需求增长后，原药价格从7.3万元/吨涨至7.8万元/吨，涨幅为6.9%。其他三唑类杀菌剂价格均有10%左右的上涨。高效、低毒、低残留蔬菜杀菌剂瑞毒霉、甲基硫菌灵、多菌灵、代森锌、波尔多液等需求上升。

近年来，多抗霉素属于广谱性抗生素类杀菌剂成市场热点品种。一些进口杀菌剂如唑类、酯类需求量大，高端进口品种银法利、安泰生、爱苗等因价格比较稳定，市场销售量达20%以上。

模范连队咪鲜胺、恶霉灵、多抗霉素B

(1)咪鲜胺。咪鲜胺原药产品截至到2010年8月10日，共有国内外13家企业在我国登记了17个原药产品(咪鲜胺及其锰盐)，其中国外企业两家，国内企业11家。咪鲜胺与乙烯利复配已成趋势。

(2)恶霉灵。国内恶霉灵原药含量已达95%，高于日本同类产品，而且价格大大低于进口产品。截止2009年上半年获得登记的企业已达60多家，主要原药生产企业有5-6家，国内原药产能在400吨左右。恶霉灵作为环保、优良的杀菌剂，逐渐被国内植保、农技推广人员和企业所认识。在金融危机的冲击下，恶霉灵的销售额不减反增，一些企业的外贸出口呈逐年增加的趋势。2010年除原药价格受到原材料影响有所下调外，销售额一直呈上升趋势，增长率达50%左右。国内企业看好恶霉灵制剂产品，因制剂出口量逐年增大，超过了原药的销售额。出口剂型有97%原药、70%可湿性粉剂，30%、15%水剂。目前97%原药价格为16.8万元/吨左右，70%可湿性粉剂13.5万元/吨，30%水剂价格为7.5万元/吨。

(3)多抗霉素B。目前，多抗霉素B的主要生产国是日本和中国，主要用于防治水稻纹枯病、小麦白粉病和大棚瓜、果、蔬菜等经济作物上的各种病害。作为生物杀菌剂的多抗霉素B具有环保、低毒、用药量低等特点，因此市场需求不断上升。

除草剂

评语：太多了！

2010年我国除草剂市场需求总体呈上升趋势，近年来，我国化学除草剂面积以每年3000万亩次的速度递增，目前已达0.60亿公顷。我国每年使用除草剂有效成分达8万吨以上。

新星克草快烟嘧磺隆异丙甲草胺

我国农药市场中先后有100多个除草剂品种投入使用，使用面积前20位的产品占到全国农田化学除草总面积的75%左右。一些大型品种如甲草胺、丁草胺、乙草胺、莠去津、氟乐灵、杀草丹等销售量均出现不同程度的下降，而大幅增长的则多为新产品。

江浙沪和广东、广西等省近年来对新型触杀性除草剂克草快需求上升，因其除草速度快、杀草谱广，尤其对草甘膦和百草枯产生抗性的杂草具有高效而成为农民的当家品种。烟嘧磺隆由于价格低于进口品种，近两年每到旺季产品都出现紧缺。乙草胺在面对来自其它活性成分的竞争中，市场份额和价格下降，而异丙甲草胺由于广谱、适用作物多和高效等优点受到市场青睐。

国内除草剂品种中老产品居多，高效、选择性强、持效期适中，在环境中易降解的品种还不多。我国共有400多个除草剂产品进行登记，其中国外公司登记的除草剂共有近90个品种，超高效、低毒、低残留的品种集中国外厂家。

宠儿

甲基磺草酮

(1)磺酰脲类是最大的除草剂市场，其中被市场认可的热点品种有苯磺隆、烟嘧磺隆、砜嘧磺隆、苄嘧磺隆和甲磺隆。

(2)酰胺类除草剂在除草剂系列中位列第三，仅次于氨基酸类(草甘膦、草铵膦等)和磺酰脲类，酰胺类除草剂全球销售额超亿美元品种有乙草胺、甲草胺、异丙甲草胺和丁草胺。乙草胺、莠去津已在我国使用30多年，因用量过大，抗药性产生，致使一些抗性杂草种群上升，市场有将异丙甲草胺替代乙草胺的趋势。

(3)二硝基苯胺类中的二甲戊乐灵、氟乐灵，虽然多是传统品种，但仍有较好市场。三酮类除草剂中甲基磺草酮在我国生产实践中受到市场追捧，成为玉米田除草剂的热销品种。目前我国已有甲基磺草酮与异丙甲草胺、乙草胺、莠去津的混剂生产。

群演乙草胺草甘膦百草枯

今年乙草胺等旱田芽前封闭除草剂压货严重，莠去津等三嗪类除草剂因受金融危机影响，国际市场购买力下降，企业出口数量明显下降。其次，年初蔗农种植积极性低，导致莠去津等三嗪类除草剂使用量大幅下滑，生产企业不能正常运转，下滑幅度达57.9%，产品库存严重。

草甘膦连续两年销售不畅，库存产品还面临着过期的压力。出口企业销售困难，盈利水平降低，甚至亏损，对2008年下半年以来新开工投产草甘膦的生产企业影响很大。据统计，国内现有草甘膦生产企业124家，原药产能103万吨/年，而国内使用量在5万吨/年左右，全球年使用量在60万吨。严重产能过剩使草甘膦出口价和国内价创出新低，最低时原药价为19000元/吨左右。

我国重复登记除草剂现象十分严重。苄嘧磺隆原药国内有147个厂家争先登记，占国内厂家登记原药总数的39.3%，登记制剂总数达到303个，占国内厂家登记制剂总数的28.1%。苯噻酰草胺有57个厂家登记，制剂登记总数71个，混剂59个，其中57个是与苄嘧磺隆的混剂。国内百草枯的年生产能力已达5万吨，占全球总产能的80%左右，现已成为仅次于草甘膦的第二大除草剂。除草剂企业重复生产的品种较多，造成厂家间的无序竞争。

杀虫剂

评语：虫害小年养精蓄锐

2010年杀虫剂使用量减少的因素有两个：一是2009、2010年连续两年的冰冻灾害破坏了虫子的生长周期，造成了国内生态变化，虫害发生为小年。二是由于高效、长效杀虫剂的广泛使用，虫害暴发的机会减少，杀虫剂的需求萎缩，市场极度低迷。2010年杀虫剂市场消费量比往年约减少三成，尤其是水稻用杀虫剂使用量更是大减。

特长生替代产品

由于甲胺磷等5种高毒农药品种的禁止使用和2009年7月1日起氟虫腈退市，吡蚜酮、毒死蜱、阿维菌素、甲维盐、啶虫脒等高毒农药替代品种的需求量相应上升。

进口水稻杀虫剂中美国杜邦公司生产的氯虫苯甲酰胺市场需求量增加，在全国销路最好。日本农药株式会社生产的垄歌和先正达公司生产的福戈牢牢占领了湖南、广东、福建等南方市场。2010年农药市场中用量较大的杀虫剂品种有敌敌畏、辛硫磷、噻嗪酮、敌百虫、乐果、异丙威、杀虫双、毒死蜱、功夫菊酯、阿维菌素等。除水稻、玉米、小麦、棉花对杀虫剂的需求较大外，蔬菜、果树用药增加。

近年来，甲维盐这类生物杀虫剂销量持续上升，但生物杀虫剂的成本比同效化学农药高30%左右，许多农户不太容易接受。2010年杀虫剂市场显着特点就是复配农药所占市场比例越来越高。据统计，四川、湖南以阿维·氟酰胺、阿维·毒死蜱为代表的复配杀虫剂近年来在当地的市场份额以每年20%的速度递增，目前已占当地杀虫剂市场的30%左右。

退学生

有机磷类

长期以来，有机磷类杀虫剂在我国杀虫剂系列中产量位列第一，由于有机磷类中高污染、高环境风险产品较多，2010年总产量进一步缩减。国家对甲拌磷、水胺硫磷、甲基异柳磷、特丁磷等双高产品进一步实行限产和限制使用，这些品种的产量大幅度下降。由于国内抗虫棉种植面积不断扩大，丙溴磷杀虫剂用量下降。1-7月份因市场低迷，敌百虫、三唑磷开工率常常不足10%。2010年由于敌敌畏大型生产企业南通江山和河北新丰整体搬迁停产，使敌敌畏原油市场空缺达1.5万吨，造成供应紧张。毒死蜱在我国推广使用已30多年，国内毒死蜱产能已高达7万吨/年，内需约为1.8万吨/年，出口原药1万多吨，产能严重过剩，致使毒死蜱原药生产企业基本处于成本与价格倒挂，不少企业出现亏损。

尖子生氟啶脲

(1)在有机磷类中，热点品种有毒死蜱、丙溴磷、乐果、马拉硫磷，增长较快的品种有噻唑硫磷、三唑磷、吡唑硫磷、甲基嘧啶磷、丙线磷、丁嘧硫磷。

(2)在拟除虫菊酯类中，热点品种有溴氰菊酯、氯氰菊酯、联苯菊酯、顺式氯氰、S-氰戊菊酯、高效氟氯氰菊酯。自1999年国外企业在我国登记原药产品以来，截止到2010年1月，共有25家国内外企业登记，是个有着广阔发展前景的产品。

(3)在氨基甲酸酯类中，热点品种有灭多威、茚虫威、乙螨唑、吡螨胺、溴虫腈。

(4)在烟碱类杀虫剂中，热点品种有吡虫啉、啶虫脒、吡蚜酮、烯啶虫胺、噻虫嗪、噻虫胺、呋虫胺，其中许多虫子对主流品种吡虫啉具有一定的抗性，但作为高效、低毒的杀虫剂品种，吡虫啉国内市场需求和出口前景仍然值得期待。未来市场对啶虫脒、烯啶虫胺的需求会不断增加。新品种中噻虫嗪和呋虫胺前景看好，目前国内水稻用杀虫剂主要品种之一的福戈就是噻虫嗪与氯虫苯甲酰胺的混配品种；呋虫胺中间体邻苯二甲酰异脲与3-四氢呋喃甲胺近期国内工业化技术已经成熟并建有工业化规模装置。

(5)在苯甲酰脲类中，热点品种有氟铃脲、氟啶脲、氟虫脲、啶蜱脲。蔬菜是我国第4大农作物，杀虫剂使用量呈上升趋势，全年用量约在3万吨(折百)左右。

目前，我国北京、上海、广州等经济发达地区每年都从日本进口氟啶脲用于蔬菜害虫的防治，由此生产的蔬菜顺利地打入了国际市场。氟啶脲专利已到期，在我国逐步成为企业开发的热门品种。目前国内登记原药生产的企业有济南绿霸、浙江菱化、山东田丰科技、浙江永农、威海韩孚生化、江苏快达、廊坊北鑫化工和上海威敌生化(南昌)有限公司等9家，产能约1400吨/年。近期红太阳集团和陕西美邦两家大型企业也登记生产氟啶脲原药。红太阳集团为提升在杀虫剂领域的国际竞争优势，自筹2亿资金建设年产3000吨氟啶脲原药项目，打造绿色农药品种。据统计，作为替代高毒农药和替代进口品种的氟啶脲到2010年国内市场需求量将达到5000吨以上，有着广阔的市场前景。

第四篇：中国历史文化名酒 金陵春酒 浓香型白酒

《唐时名酒金陵春》。距今一千六百多年前，《金陵春》酒就名盛一时，诗仙李白出言不凡..《堂上三千珠履客，瓮中百斛金陵春》.《解我紫绮裘，且换金陵酒；酒来笑复歌，兴酣乐多事》,写尽了酒宴的豪奢和名酒的风彩！以至于数十年后，引得唐代的又一位大诗人杜牧慕其酒名寻访之，为金陵春酒和金陵盛景留下了《烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家》的千古名句。金陵春，见证了金陵古城历尽沧桑的千年风华，堪称《金陵第一酒》。

第五篇：2013年白酒市场形势分析

从“名酒”向“民酒”转变 —经销商路在何方?

2013年伊始，相信很多白酒行业的业内人士都感受到了白酒行业的“寒潮来袭”，一路高速成长的白酒急转直下，高端白酒消费受明显抑制，各大名酒的日子突然过的很艰难。而伴随着白酒企业一路成长、发展的经销商也遭受了这样寒冬的考验。我们不禁要问，白酒行业怎么了，为何2012年的寒冬来的如此凛冽。我们首先回顾一下2012年白酒行业发生了什么——

1、央视首抛“限酒令”：酒类竞标增长近10亿元。2011年11月，央视传出消息，从2012年1月1日起，央视招标时段的白酒广告中将选定12家实力较强的白酒企业，这12家企业可以在招标时段播出商业广告，而这12家企业之外的白酒企业在招标时段则只能播出形象广告，形象广告片中不得出现酒瓶、酒杯等元素。

2、三公经费下调，高档白酒消费开始受抑制；3月26日国务院召开第五次廉政工作会议，国务院总理温家宝发表讲话，他指出今年要严格控制「三公」经费，禁止用公款购买香烟、高档酒和礼品。消息一出，股市白酒板块几乎全线飘绿，茅台、五粮液、泸州老窖、水井坊等纷纷大幅跳水，拉动大盘下挫。

3、塑化剂引发白酒行业地震；11月19日两市白酒股总市值共蒸发327.79亿元，其中贵州茅台蒸发107亿元，五粮液蒸发68亿元，洋河股份蒸发61亿元。酒鬼酒连续四个跌停，并进而持续阴跌，对整个酿酒板块形成巨大冲击，并且这种恶劣的效应仍在持续发酵。

4、禁酒令出台；《中央军委加强自身作风建设十项规定》，要求在接待工作中不安排豪华宴请、不喝酒、不铺设迎宾地毯、不摆放花草、不组织官兵列队迎送等讲排场的活动。白酒股继续闻风下挫。

5、限价被罚；茅台和五粮液因实施价格垄断行为将被国家发改委合计罚款4.49亿元人民币。其中，茅台被罚2.47亿，五粮液则将收到2.02亿的罚单。据了解，上述罚款金额占两家酒企2012年销售额的1%。

从以上发生的过往事件，我们对现在白酒行业趋冷有了更深刻的理解。因为政务消费受到较强力度的抑制，高端白酒消费受到明显抑制，商务消费虽然也受到了一定冲击，但相较于政务消费，影响没有想象中的那么剧烈。因此，100-300元价位段这一业内公认的商务价位段的市场需求容量将进一步扩大，至少在最近几年行业趋冷的形势下，政务消费市场在目前这个阶段已经急剧萎缩，而商务市场与民用市场则成为了白酒企业顺势而争的香饽饽。

众多酒企已经开始有了动作，如降度降价、产品小规格化与多样化、资源聚焦与组织下沉做市场，以期通过导入较低价位的产品与更加细致的市场操作不断接近于普通消费者与商务人群，抢夺已经逐步萎缩的市场需求。从“名酒”到“民酒”的发展态势已经非常明显，300元以下价位将成为未来几年时间一线名酒和区域强势白酒必夺之地。

80年代末，由于计划经济刚刚转入市场经济，企业只要把白酒卖给经销商，然后就仅仅依靠经销商将产品销售，厂商合作关系单纯而原始。90年代中期，随着市场竞争加剧，很多白酒企业开始通过广告、促销等各种手段不断强化与消费者的直接沟通，同时在人力、物力、财力等方面向经销商提供全面支持，协助经销商销售，经销商已经开始扮演着愈来愈重要的角色。

而到了98年白酒行业衰退期的开始，厂商均发现市场更加难做，原来所依靠的大广告操作手法已经无法再获得快速增长，此时很多白酒企业开始重视营销，帮助经销商组建分销网络，拓宽渠道，增派人手，于是白酒企业的营销之手已经伸向了经销商的下级销售网络和渠道，经销商对于市场的掌控已经相对逐步弱化，而这个阶段，经销商往往都忽视了自我的能力发育，比如组织建设、制度完善、渠道稳固、分销渠道优化等等工作，都形成了依赖于厂家的力量与资源来做相应工作的习惯。

但是，当行业形势急转直下，各酒企自顾不暇时，商业又该何去何从，是原地等待还是破局进取？白酒行业面临这样的调整周期对于经销商的意味又是什么？利好还是看空？我们来看，危与机并存，两者伴随相生。行业形势发展迅猛时，蛋糕足够大，吃不了大块吃小块，至少吃的饱饿不着，但当蛋糕已经萎缩时，谁还能持续的切到属于自己的蛋糕，还能抢夺他人的蛋糕，就成为了经销商必须面对的问题。从“笔者认为基于目前的行业形势下，经销商需要在以下几个方面做足功课，才有可能逆势而上，在风雨飘摇的白酒调整周期中不至于颠覆，以等待行业回暖，方可厚积薄发。

1、强化分销网络、稳固地盘：

行业形势好的时候，很多经销商不愿铺下身子到市场一线，进行分销网络建设和客户维系，产品动销不成问题。但现在的形势已经不同以往，中档以下价位的产品成为核心，民用宴请与商务消费成为消费主力，这就要求相应的分销网络必须健全，扩大产品的覆盖面积以及与消费者见面、沟通的频次力度，没有完备的分销体系，必然无法承接民用市场扩大带来的商机。

因此，经销商必须强化与下游客户之间的伙伴关系，做好下游客户各环节的服务工作，提高产品的市场覆盖率，有效推动终端市场的促销，提高产品的促销力，激发消费者的购买欲，促进销售。这就要求经销商不但要强化自身的配送功能，还要做到与下游分销商客户分担风险，共享利润，提高下游分销商客户的忠诚度。

2、完善内部管理，“草台班子”变“科班”

首先是组织结构，经销商实体应具备的重要职能部门有财务部、分销部、酒店业务部、团购部、KA部、行政管理部、配送部、督察部等部门。每个部门对应的不同销售渠道，都能做到精细化管理，实现对于分销客户、核心终端的点对点服务；

其次是运营效率，经销商从原来的单打独斗，依靠个人社会资源和销售网络获得的初步成长已经过去，依靠组织化进行市场运作成为必然，必须实现对于所覆盖区域的各类销售网点产品的流量、流速、流向的三流控制，准确把握市场动销信息。同时，强化团购、酒店、流通三者之间的资源互动和信息交流，以培育目标消费群体为导向，实现对于同一消费群体在不同渠道的及时沟通与交流。

同时健全基础管理制度，如规范的财务制度、库存管理制度、售后服务制度以及激发员工工作积极性与创新性的奖惩制度。

357140185 2013/5/9 11:59:31

3、人才梯队建设

人才是最大的财富，人力资源是任何经营实体得以发展的根本保证。经销商要开始着手准备营销团队的专业化培训体系的建立，通过构建培训制度、培育讲师、研发相应的学习课件（或外训导入），使营销团队在专业技能上得以长足进步，同时，通过学习成长机制的建立，强化组织凝聚力和人才队伍的稳定性。比如A、业务代表标准手册B、业务技能标准手册C、卓越销售管理D、商务谈判技能E、重点客户管理技能F、谈判技能G、区域管理技能。

人才梯队建设是传统经销商以往最容易忽视的地方，在人才建设层面，实际上是要经销商改变以往单纯以销售为导向的管理思维，而转变成创造员工价值，员工创造客户价值，客户价值反哺企业发展，企业又将得到的价值用于员工培养，这样一个经营价值观的改变才是最为关键的。

4、业务多元化发展

产品多元化：一是香型上的协同组合，如某区域浓香氛围浓厚，则以酱香或清香为辅，反之亦然；二是价位段的组合，就目前形势来看，100-300元价位将成为商务饮用的主流价位，但100元以下价位的民用市场仍不可忽视，因此需要多种价位段的产品组合；三是确定主线产品与辅线产品，主线产品采取聚焦策略，而辅线产品则宽松对待，给与合作伙伴更大的操作空间，同时补充自我利润。

渠道多元化：一是拓宽现有渠道的广度与深度，二是要着手新兴渠道，如网络渠道。基于目前的行业形势，以及国家加快城乡一体化进程与新农村建设，团购渠道的权重将会降低，而超市、便利店、社区小店数量上将不断扩张，且必将成为主要的销售场所，因此必须在渠道上对这类网点予以足够重视。

5、多方资源整合实现渠道为王、终端决胜；

经销商的发展资源来源于自我积累，规模受限且波动较大，一旦出现产品滞销、行情变冷则往往出现资金链断裂的危险。因此，在目前的行情下，经销商必须多利用商业资本或金融资本，既可以通过资本市场直接融资，也可以采取参股、收购兼备和资产重组方式实现融资。通过较好的融资手段，获得人财物的相应储备与整合。

同时，要开放自己的渠道，与其他拥有与自己渠道互补的商业群体进行合作，共同运作市场，共担风险，同时也可以强化自己与企业之间的博弈对话能力。一方面要完成对于渠道的补充与强化，另一方面要实现对于终端掌控的最大化。尤其是现在到了“民用市场”为主销阵地的时期，所进行的资源配置都将围绕终端掌控与消费者群体沟通来展开。

6、转变心态，化“危”为“机”；

在这个白酒行业十年一遇的调整期，比拼的是速度是效率，每次的调整看似行情下行，有人从中蒙受损失，产品积压过多、资金回笼慢、销售队伍动荡等等，但也有人从中获利匪浅。最主要的是经销商的心态要开始转变，从以往协同企业资源运作市场，到自己主动出击，主动求变。在目前白酒行业走入低谷时，白酒企业纷纷自身难保，所谓前置性投入、线上线下品牌传播互动等等将变得不再从容。因此经销商须不再等待企业的迟缓动作，而是快速消化库存，做优化产品结构、渠道网络优化、终端建设、人才队伍培养。

简言之，就是要优化产品组合、强化市场基础建设、调整经营主线以适应当前“民用商用”的市场需要，抗住这次行情下探，实现持续盈利。