开展优质服务提高服务品质

第一篇：开展优质服务提高服务品质

开展优质服务提高服务品质

为了配合医院行风建设工作，外一病区护理部组织了一次关于“如何为病人提供优质服务”的护士座谈，座谈中每位护士都畅所欲言，结合自己的临床工作谈了很多方面，也提到以往工作中的不足之处。护士长也针对这些内容对以后的工作提出了以下新的要求。

1． 规范护士日常行为：要求全体护士精神饱满，着装整洁，佩带胸卡，淡妆上岗，保持情绪稳定。

2． 规范护士操作技术行为：为病人提供标准服务，统一各项操作流程，每项操作前都有解释工作。

3． 新病人入院时做到五个一：一声问候，一张笑脸，一个热情详细的介绍，一个及时舒适的安排，一张回访。

4． 三主动：护士对病人主动接待，主动观察，主动帮助。

5． 三掌握：掌握病情、治疗、检查结果，掌握病人费用，掌握病人家庭心理因素。

6． 七声：病人入院有迎声，进行治疗有解释声，操作失败有道歉声，与病人合作有谢谢声，遇到病人有询问声，接听电话与有问候声，病人出院有送声。

7． 微笑服务：使用文明用语，接待病人及家属态度和蔼，语言得体，树立病人至上，从一点一滴的小事中体现对病人的细心，耐心，爱心。

第二篇：提高服务品质

如何提高服务品质

1、一、VIP厅体现人性化的亮点：

设立便民手机充电点（有过手机没电，跑遍整个广场都没有可以充电的地方，各种难受啊！要是设立这么一个服务点，相信会有很好的反响。）

添置一台小冰箱（炎炎夏日一杯冰镇柠檬水会带来无穷的好感，超越顾客的期待。）

开通无线网络（当前绝大多数顾客的手机、平板电脑都有wifi功能，无线网络是必须滴。）

定期给会员提供商场体验式活动、party

提高会员卡含金量，唤醒沉睡的会员卡

会员制是为了发挥自身优势，吸引特定客户群，稳定顾客，从而在确保基本客流量和销售的基础上增加市场份额，提升销售业绩的有效手段。会员制进入中国已经有十几年的时间，但由于忠实的会员太少再加上会员卡形同虚设，会员制如今的发展现状并不理想，会员卡的利用率还值得商榷。主要体现在两个方面，第一是百货会员价格与其他竞争门店的商品价格差异不大。第二是与非会员相比，会员价格也并无太大优势。

在万千百货的会员卡中，存在着“两重两轻”的问题：

一重会员卡发放的广泛性和持卡消费市民化，表现形式是会员卡发放门槛很低；二重持卡消费的积分累积和特定商品阶段性促销的实效性，表现形式是顾客付款时善意提醒，并可积分换商品，以及无卡不能享受特定商品促销价格。

一轻持卡消费者的消费信息分析，会员卡的作用没有被放大，仅局限于表面上稳得住顾客，但在稳定顾客的同时还可以通过持卡消费信息分析，为顾客提供更多个性化服务，从而提高业绩；

二轻专业卡的发放，现在多数商场发放的都是大众卡，其实对特定人群和特定商品，发放促销力度更大的专业卡收效也很可观。

此外，在会员卡管理中仍然存在一些问题，如在无告知消费者的情况下清零积分、积分无法便捷查询、升级无法自动生成等。

会员卡的制作以及管理都需要一定的成本，服务登记越高，付出的成本也越多，而投入成本后，会员卡一直处于“沉睡”状态，不会更百货带来任何收益，“沉睡”的会员卡所占比重加大，不仅浪费大量的人力、物力和财力，久而久之会员卡的效用将会大打折扣，消费者的忠诚度将会减少，对会员卡甚至产生抵触情绪。

为此，可从以下方面着手：

第一，坚持执行严格的办卡条件。办卡人群通常认准品牌，定向消费，而且需要非常专业化的服务。购物对他们来说已不仅仅是单纯意义上的购买，他们需要更丰富的精神上的购物享受。只有使持卡人能够感到其与众不同的尊贵身份感才能成万千忠实的顾客。从大角度而言，办卡仍需遵循“二八法则”，让一部分人通过会员卡享受到优质服务后，通过口碑营销广而告之；

第二、鼓励会员带会员制。为了扩大获得新会员的渠道，可以实行“会员带会员制”，即鼓励现有的会员带动身边的朋友使其成为会员。通过给现有会员和被推荐的潜在会员提供额外的优惠来调动他们的积极性。

第三，培养新会员的消费习惯和积极性，激励其成为忠诚会员。加强会员资料挖掘目的在于提高客户的满意度和忠诚度，减少客户流失，根据系统内数据正确地把握客户的喜好与需求，提供正确的商品和服务，以谋求提高客户的满意度。需要进行个性化营销、针对目标客户策划营销活动，比如35-45岁高消费男性喜欢星期六晚上光临及购物，而且他们喜欢红酒，可安排红酒知识交流会。

第四，提高会员卡“含金量”，万千百货应坚持定期进行会员调查，以了解会员需求，提供更个人化的服务，提供更多元化的非货币会员优惠，以满足不同会员的需要，例如: 亲子活动、VIP会员专人送货服务等。围绕会员进行品牌组合，服务升级，活动组织、专属礼遇等，并不是仅仅将会员卡的功能局限在积分返利上，而更多的是体现会员的“含金量”上，一张万千百货的会员卡，不仅在万千百货消费具有各项功能，而且在酒店、国际影城、大歌星KTV、大玩家、联盟商户等场所同样可享受贵宾的特别待遇。

第五，改进会员卡的相关业务流程，这些改进主要包括会员卡申请流程改造、会员卡升级流程改造、会员卡积分返利流程改造。

第六，升级、降级、保级，除了正激励，还需负激励作为辅导。由于越高等级的服务所需成本越高，对那些不太忠诚的顾客应该给予相应的处罚。根据消费者消费情况，设立标准进行相应的升级、降级、保级。

1.一、看到顾客从门前经过，要第一时间问好，不管是否进店；

2.二、做好商场的卫生，保持商场地面干净，厕所干净无水渍；

3.三、客诉是客人对本公司提供的各项商品服务提出的建议或意见，作为一名客诉处

理人员，处理的主要目的：使顾客的不满与抱怨能够得到妥善的处理，在情绪上觉得受到尊重，将客诉的影响减到最低度。客服人员应该做到：(1)保持心情平静;(2)认真听取顾客的投诉:①让顾客先发泄情绪②善用自己的举止语气去劝慰对方，并了解顾客目前的情绪③倾听事情发生的细节，明确问题所在;(3)站在顾客的立场为对方设想①做好细节记录，感谢顾客所反映的问题②提出解决方案③执行解决方案④顾客投诉总结

4.四、提高员工素质：对导购人员定期进行培训。如销售的沟通技巧、倾听的艺术、营销口才、大客户营销战略、企业信誉度分析等，加强管理各岗位员工的思想素质、服务意识，要求每位员工能尽职尽责的完成本职工作。同时组织员工学习各项专业知识，提高服务水平。加强监督，检查员工考勤、仪容、仪表及胸卡佩戴。首先在工作中应严格要求自己，不迟到早退，不顶撞顾客，对每一位顾客要做到微笑服务，着装整洁，遵守公司的规章制度按工作流程进行计划。要以“超越您的期望”的服务

宗旨，充分调动各岗人员热忱服务的积极性，为客户提供满意的服务。将出现的问题以最快、最好的方式解决，解决不了的及时向领导汇报。做到让顾客“乘兴而来，满意而归。”

第三篇：如何加强优质服务建设,提升服务品质

如何加强优质服务建设，提升服务品质

始于战略、行于管理、成于品质，将优质服务实实在在的体现在行动，是物业服务企业巩固经营成果、扩大品牌影响力的关键所在。****物业公司切实将提升服务品质转化为每位员工的一言一行，走出了一条专业为本、快速发展的品牌之路。

一、员工素质高 服务才更有水平

公司的发展，必须以人为本，只有员工素质的不断提高，才能带来优质服务水平的不断提高。通过业务技能培训和行为规范培训，优化员工知识结构，不断提高自身修养和素质，从解决好“思想认识问题”、“怎么干的问题”和“怎么干好的问题”三个方面入手，进一步提高员工思想素质，明确服务思路，提高服务水平，另外还借助“专业知识技能比赛”激发员工的优质服务理念和信念，形成比、学、赶、帮、超的优质服务良好氛围。

二、关注细节 服务更具人性化

针对广大业主，不断完善服务内容，开展多样化、个性化的服务，规范延伸服务行为、推行上门服务、业主联系制度、开通客户热线等多形式的服务举措。不断加强管理，提升优质服务水平并注重细节，规范服务，在关注细节的同时着重提升服务质量，对公司全员实施“细节”及“细节管理”知识的宣讲，收集了服务社区的“细节”事实作为案例，零距离地审视、阐述什么叫细节？如何去发现细节？怎样提炼细节，丰富知识和技能？采取什么样的纠正预防措施？服务过程中，应当始终体

现“求真、求细、求精、求实、求效”的管理理念，通过服务细节的不断深入，来提高管理水平的精细化和标准化。工作中通过宣讲，使员工改变以住的惯性思维，增强细节观念，并把这种认识切实落实到实际工作中。譬如：如雨天或道路湿滑时放一块警示牌，休闲康体设施选址注意照顾弱势群体，停车场适当地“集中与分散”，标识标志易于接受与识别，夏季早半小时打开中央空调，雨天给忘带伞的业主撑把伞，值班岗亭留几件简易工具，上门维修时带上几块抹布……细节之事虽小，却充分体现了“****物业”对业主的用心服务，使服务更具人性化。

三、提升服务品质需要意识理念

优秀的品牌物业服务企业有其独特的企业文化作支撑，其企业的核心价值观、服务理念往往被提炼成精彩的口号，耳熟能详，如万科物业的“全心全意全为您”，长城物业的“为业主节约每一分、让业主满意多一分”都成为鞭策员工、鼓舞客户的经典服务口号，拉近了员工与客户的情感距离。****物业则将 “让业主付出最小的代价，享受最优质的服务”为公司的服务理念;将“点点滴滴****心，兢兢业业全为您”为服务宗旨。不断强调端正服务态度、提高服务质量、以优质服务得到业主肯定等。这般反复宣传，可谓滴水穿石，员工良好的工作习惯也就逐步养成了，工作技能也在实践中不断提高，业主的认同度也随之提高了。

四、提高服务意识和服务技能

物业管理行业从业人员参差不齐，工作能力和个人素质也各不相同。在这种情况下，要将企业倡导的优质服务通过他们来真实地展现给客户，就要提高他们的服务意识和服务技能。首先，要制定各岗位的作业指导书。****物业非常注重建立完善的管理运行体系，实践中不断完善各岗位的作业指导书，告诉保洁员如何打扫房间、擦玻璃，绿化工如何剪草、打药，工程人员如何应对常见问题等，并且针对各专业都详细制定了工作验收的标准。让学历不高的一线操作人员可以通过通俗易懂的文字、表格、示意图了解并熟练掌握本岗位的操作规范。

其次，要建立完善的培训制度。****物业通过岗上轮训使员工不断提升本岗位的技能、增进对公司企业文化的认识；通过外派学习让员工开阔视野、接触新的技术手段、更加认可企业的服务理念。公司对每位员工进行基本素质和业务技能进行周期考核的同时，还以表彰的形式鼓励每位员工在本职岗位上尽心尽力为业主服务。如此，公司上下便形成了争做贡献、创优质服务的良好氛围。

第三，日常管理中，虽然不倡导领导干部事无巨细、事必躬亲，但不能脱离实际，日常决策应该根据实际情况而定。尤其是部门负责人，任务布置后的主要精力应该是督察落实，跟踪进度，察看工作质量，了解出现的新情况，这样便于及早发现管理和技术中存在的问题、寻找解决问题的方法。另外，要注重专业技术的学习和改进，搜集日常工作中的典型案例，针对工作中出现的难题，找出技术突破口，通过培训让操作人员掌握要领，实现工作质量的持续提升。

提升服务品质，不断超越业主持续提升的期望是整个物业管理行业的努力目标，如何将物业服务工作做的更好，是每一位物业人都需要认真思考的问题，物业工作人员应该努力提升服务品质，只有这样才能立于市场竞争的不败之地。

第四篇：怎么提高物业服务品质

怎样提高物业服务品质

作为劳动密集型的行业,对人的管理和制度的完善至关重要,要想提高服务质量就得提高公维整体素质，完善制度就能形成规范的管理。这将是物业公维长期发展形成品牌的至关重要的因素。

我们公维以高度的责任心为业主服务，为了把员工们的积极性调动起来，公维领导为激励公维，拟定了详尽的周计划以提高员工的工作热情。业主才会认可企业的品牌；以精湛的专业技能为业主服务，业主才会感受到我们的价值。业主在“认可”与“感受”的同时，就逐步强化了对物业公维公司品牌的忠诚度和依恋性。要提高企业自身竞争力，凸显和巩固居易国际物业品牌效应。如何提高物业服务质量，如以下几点：

一、把控细节，从细节出发。公维必须持续改进自己的服务质量才能够满足业主日益提高的需求。要把改善服务的每一个可能都要当作大事来切实落实，把损害形象的每一个细节，都不能当作小事而置之不理。改善公维服务质量要从点点滴滴做起，要使每一点改善都能带给业主更大的方便与满意，这就是物业管理公维服务的生命源泉。服务从细节出发，突出细节作用。任何一个高效率高品质的企业都在于其杰出的团队力量，而团队力量则是建立在每个人、每一个部门的“细节服务意识”上，因此必须着手抓细节。只有持续提升公维的服务质量，才能够始终满足业主的需求。

二、强化物业公维管理，加强质检，严格考核制度。物业部门管理公维服务的提高，就必须有严密的管理措施，通过有极强工作责任心的从业人员来实现。公维部门完善了各种管理制度、考评制度。各项目要严格按照提高质检质量水平和考核力度，增强公维的服务意识，提高管理服务质量。，加强自身服务意识的培养各部门应定期的做出每月培训学习计划，并严格按照所制定计划实施，定期检查员工在工作中所执行的情况。通过培养公维思想道德素质教育，增强本项目内部全体人员的服务意识和自身的素质。通过不断的灌输企业文化以及公司一个发展前景和战略，增强公维的竞争意识，理顺各岗位之间的工作关系。物业公维管理本身也是一项复杂的系统工程，涉及到方方面面，关系复杂，因此要把责任落实到个人，把任务分配到具体的人，这样才能把物业公维管理的工作顺利进行下去。

三、加强公维员工培训，不断提高员工自身各项综合素质物业不同于其他行业，有时它对员工道德素质的要求要高于专业素质。所以在对员工进行专业技能培训的同时，更应该注重个人素质方面的培训。对每一位员工进行“职业道德、礼仪礼貌” 等培训，培养员工与业主沟通、协作的能力。让每位公维注重与业主建立良好的关系，在日常工作中积极热情地为每一位业主服务。做好业主投诉接待与处理，把业主投诉视为宝贵资源业主的投诉恰好是送给我们最好的礼物，为何不坦诚面对。对我们来说，只有认真分析业主的意见，虚心接受批评，积极解决问题，切实提高服务水平，才能形成更强的竞争力和更好的品牌效应。以积极的姿态正视业主的各种投诉，不断反省自我，把业主投诉当宝贵的资源，才可以及时发现管理与服务中的不足，尽可能的去改进服务，促进管理服务质量的不断创新与提高。总之，业主的不满就是工作改进和努力的方向。

四、提升物业公维的品牌影响力。每个物业服务型的公维，都要有争创优质品牌的意识。要从每个工作的细节上、每项服务的过程中、每件突发事件的处理程序上，严格按企业制定的质量方针和目标，在企业各项规章制度约束下，一切以“业主至上，服务为本”的原则，实行“人性化”管理和服务。以高度的责任心为业主服务，业主才会认可企业的品牌;以精湛的专业技能为业主服务，业主才会感受到我们的价值。业主在“认可”与“感受”的同时，就逐步强化了对物业管理公司品牌的忠诚度。只有通过

我们严密的管理，优质的服务、细致的工作，为业主营造一个舒适、安逸的生活环境，满足业主的各种服务需求，才能被人们所接受，社会才会认同，才会在市场上形成一定的影响力，物业产权人才会放心把物业交给你去管理。

在物业公维管理的服务实践之中,我深深感到,要想提高物业服务品质，获得持久健康发展,必须努力实现内在自然美和外在规范美的和谐统一。争中立于不败之地，企业才有发展。业内人士都知道,物业管理行业的员工,主要来自于知识型的高端和体力型的低端。高端的员工数量相对较少,主要集中在管理层和技术层,对业主或客户的接触相对较少,但决定着企业的服务理念和服务流程;低端的员工数量庞大,主要集中在保洁、保安、绿化养护、维修等专业服务,长期处在服务一线,频繁接触业主或客户,直接反映着物业管理企业的服务形象。公维人员要注意语言和举止，语言要温和，所谓“好言一句三春暖,恶语伤人半句寒”，微笑面对他人可以让别人感到舒心，可以给你带来收获赢得别人对你的信任。

部门领导对公维在力所能及的范围内,不遗余力进行帮忙;对保安员住宿条件比较困难的问题,如解决洗澡问题加以解决;在高温酷热天气中,给一线员工送西瓜或清凉饮料。通过点点滴滴的具体行动,使员工体会到组织的温暖关怀,拉近员工与企业的距离,感到自己是“有组织”可以依托的人,进而有意识地维护组织的利益。

在日常服务管理工作中引入物业公维管理自身的工作项目较多、程序复杂、环节较多，在日常管理工作中，强化岗位职责，突出工作程序，加强内部考核工作，是物业公维部不断完善、不断发展的关键环节。只有通过质量体系认证，才能保证该物业公维公司是一个服务好的物业管理企业。

在公维服务中,还必须结合实际,做到精细、准确、全覆盖。精细是指服务的流程要周全详尽、尽善尽美,做到最细致、最具操作性;准确是指服务流程设计要切中要害,分工要清晰明确,具有很强的实用性和针对性;全覆盖是指物业财产记录要全覆盖,职责划分要覆盖服务项目,人员配备要覆盖到位,部门与部门的衔接、岗位与岗位的衔接都要“严丝合缝”,既不能出现物业财产遗漏,更不能出现管理漏项、有事没人管的情况。尽善尽美、精益求精、细致入微,将是物业公维管理长期的追求和努力向前的目标。

公维部

2014年6月2日

第五篇：如何提高优质服务

如何提高餐厅的优质服务

餐饮服务的质量一直都是顾客和餐饮业较为关注的问题。服务质量是服务业的灵魂。服务质量不高已成为制约餐厅发展的瓶颈。随着服务行业的迅猛发展,服务质量越来越受到餐厅管理层的高度重视,它不仅是餐厅扩大销售、争夺市场的重要手段,而且直接影响到餐厅经济效益的实现。

随着经济的迅速发展，人民生活水平的提高，餐饮业呈现出日益繁荣的景象，市场上大大小小的餐厅如雨后春笋般迅速出现。由此，餐饮市场的竞争越来越激烈。要在激烈的竞争中立于不败之地，必须认真研究分析市场，制定切合实际的竞争策略。而无论哪种竞争策略，为顾客提供优质服务是实现策略的基本任务。优质服务能提高顾客的消费价值，提高顾客的满意度，信任感，最终培育出忠诚的顾客，从而保持长久的竞争力。

优质服务，就是酒店向客人提供的各种服务，从而产生舒适感，安全感，宾至如归感。简单的说，优质服务就等于微笑服务＋规范（标准）服务+细微服务+个性服务。优质服务包括服务意识，“客人第一”观念，角色意识三个方面的内容。

我认为优质的服务就是让顾客除了感到满意还给他带来了意外的惊喜的服务。如果我们给顾客提供的服务超出的他的期望值，顾客就会记得下次再来，从而招揽客源。然而我们怎样做才能给顾客提供优质的服务的，我认为这需要管理者与服务人员的配合才可以，下面是几点可以提高优质服务的措施。

一、微笑服务:

(一)具有良好的礼仪，礼貌。

礼貌、礼仪是一个好的餐厅所必须具备的服务标准。服务人员要做到对宾客尊重与友好。服务人员要在迎宾服务、点菜服务、餐中服务、结账与送客服务中要保持微笑，礼貌待客，热情为客人提供服务。

礼仪，礼貌可在一定程度上减少顾客对服务知识和技能欠缺的不满，因此，礼貌是餐饮服务的核心内容，也是餐厅竞争制胜的决定性因素。

（二）要有良好的服务态度

服务人员在给客人提供服务时要热情、主动、真诚。要对自己的工作负责，认真对待客人提出的要求，把客人放在第一位。著名的酒店管理者斯塔特勒也说过“客人永远是对的”。这就说明对服务人员来说，良好的服务态度是很重要的。

良好的服务态度，在很大程度上会让顾客倍加亲切感，所以，对餐饮服务人

员来说，更应该热情，朴实、不矫揉造作，让客人在你的服务中感受你的真诚。

二、规范服务：

（一）注重菜品质量

餐厅在为顾客提高优质服务的同时也需要注重该餐厅的菜品质量。要保证所用的蔬菜、肉类等都是新鲜的，菜的色、香、味俱全。厨师做菜要细心，用心做每一道菜。

(二)建立一套严格合理的服务规程。

所话说“无规矩不成方圆”，为了提高和保证服务质量，制定一系列切实可行的服务规格是必不可少的。而餐饮服的规格应该根据客人和来店用餐者的生活水平对服务要求的特点来制定。首先确定服务的环节和程序，再确定每个环节服务人员的动作、语言姿态、时间要求，意外情况处理要求、临时要求等。但在制定服务规程时应广泛地吸取国内外先进管理经验，在接待方式的基础上与大多数顾客的饮食习惯和当地风俗相结合以此来推出全新的服务规范和程序。以此来统一各项服务工作，使之达到服务标准化，服务岗位规范化和服务工作程序系列化。

（三）服务流程的规范与优化

服务流程的规范化,即要求服务员按照服务流程开展工作,这既有利于服务过

程的检查和质量控制,也有利于服务流程的优化和再造。员工“瞎忙”、或“忙闲不均”成为服务工作中常见问题。餐饮不仅要通过制度保证,还要有监管措施并予

以有效实施。在制定刚性制度的同时也要注重对员工的人文关怀。

对于员工而言,对过于严格的管理会变着法子钻制度的漏洞,甚至集体对抗制

度;过于宽松,又使得制度的约束力又不够。因此流程制定和实施应将无需的工作环节省略,这样不仅有利于服务人员规范完成,也有利于管理者监管和质量控制。除此之外, 餐厅的设施设备与管理方法一定要与其实际情况相适应,从而帮助员工从繁重的体力劳动解放出来,改善服务人员的烦躁情绪。

三、细微服务：

（一）细致化每一个服务流程

对于服务行业来讲，好的服务质量并不是体现在某一处的，而是从每一个小的流程所表现出来的，中国有一句古话叫做“千里之堤毁于蚁穴”，服务业也是一样的，你其他的部分做得再好，只要有某一个地方稍有不足，就会前功尽弃，同时也要注意服务流程的规范化，即要求服务员按照服务流程开展工作，不

能够偷懒而不按照规定做事。

（二）服务员要善于发现顾客的需求

餐饮服务人员要有积极、主动地服务意识，注重服务中的细节，善于发现顾客的需求，让顾客感到我们十分重视他们。

四、个性服务：

(一)建立客户档案 餐厅要建立客户档案，记录下来每个客人的用餐喜好，比如有人用左手那筷子，我们摆放筷子时就应该放在他的左手边，比如有人喜欢菜里面多放点醋，我们就提醒厨师在做菜时多放点醋。这样当客人下次再来时，饭店就会根据档案提前做好准备，给客人意想不到的惊喜。

(二)提供个性化的服务

把每个客人都当作VIP对待，做好多只为他们一个人提供的工作，使他们感受到我们无微不至的服务。根据每个客人的不同习惯与爱好，为他们提供不同的服务，让他们在餐厅消费的同时感受到我们的努力与关怀。

五、其他服务：

（一）不断进行餐饮菜品的创新

要提高优质的服务质量，也需要餐厅具有美味与特别的菜品。餐厅不断加强产品的开发创新，不仅要适时推出新品种，而且还要对老品种在保持其传统风格的基础上，不断提高生产工艺和产品质量，使产品精益求精。菜品创新应在原料上兼容出新、口味上博采众家之长，并在此基础上创制出多种新味型。选用盛器应本着体现“一菜一格，百菜百味”的原则，使每道菜都具有自己的特色。

（二）娴熟的服务技能和快捷的服务效率

娴熟的服务技能是决定服务质量水平的基础，它包括技术和技巧的熟悉以及掌握其运作。而服务效率则是指为客人提供服务的时限。解决好这两方面，即使其他方面不尽完善，也会赢得消费者的好感。但讲究效率不等于瞎忙，要力求服务快而不乱，反应敏捷，迅速而准确无误。

（三）正确对待与处理顾客的投诉，首先要对投诉有正确的认识。投诉是餐厅发现差错的宝贵机会，顾客投诉虽然在某些方面酒店带来了一定的麻烦，但可以从中发现差错，从而改进服务，提高餐厅的竞争能力。

餐饮服务本身就是一个不断成熟的过程，不断创新的过程，往往也是反复改进的过程，没有失败是不可能的。对服务人员的差错要有正确的态度，培养忠诚的员工不能采用简单粗暴的方式，而应使他们认识差错，找出差错的原因，引导规范服务，鼓励员工通过学习不断提高服务质量，激励服务技术创新。

对待投诉应该及时处理。要在第一时间给顾客一个满意的答复，服务人员对投诉的顾客首先要真诚道歉，不要反驳，等顾客情绪得到安抚之后再解释，这样就能提高顾客感知服务满意度，同时也为餐厅塑造了优质服务的市场形象。

（四）厨师、服务员与管理者的有效协作与沟通优质服务的提高要重视厨师、服务人员、管理者之间协同的状况，保证三者之间的有效沟通。这样有利于大家交流意见，促进服务效率的提高。

在餐饮服务过程中,厨师不要总在厨房工作,可以经常前往餐厅征求顾客意见,认真记下菜品存在的不足以改进，服务人员需要加强与厨师的交流,就菜品烹饪方法与菜肴制作特色获得厨师的指点，作为管理者要密切三方的关系,可以定期组织各种活动。

一所最佳饭店，决定它的不是他的楼体设计、造型和陈设，也不是它的客房床具和餐厅食品，而是那些精心、细心，使客人有一种舒适的安全和宾至如归之感的服务员。这是成为一所最佳饭店的秘密，这个秘密会使饭店成为同行业中的强者并享有盛名。

优质服务已成为餐饮服务的重要内容，随着餐饮业的不断发展和人们消费水平的逐渐提高，它将成为酒店发展的决定性因素。谁能够为顾客提供全面的最佳服务，谁就能够取得优势地位，招徕更多的顾客。