打造新连锁量贩KTV策划书

第一篇：打造新连锁量贩KTV策划书

新量贩KTV运营方案

--------------理念片

随着时光的流逝，转眼已是2012年的秋天了，万物星辰，变化莫测。投身娱乐行业的我们，也在随着市场行业的发展，不断的更新，不断的寻找更好，更新的出路。在不断的思索和总结、学习中，我觉得有一种新的模式可以操作。首先我们来分析下目前中国的娱乐市场。夜总会、酒吧、量贩式KTV。这三种娱乐模式是占据娱乐的主要模式。

第一：夜总会分析：夜总会慢慢发展成为带小姐陪酒的包厢，基本上没有任何高尚的文化，和道德情操。小姐和装修档次是决定一个场子生意好坏的主要因素。投资资金很大，投资者的社会关系地位要强硬。目前酒吧都带几个包厢的多元化经营模式，对夜总会的冲击很大。夜总会发展连锁的市场模式很小，因为没有特色的文化和行业特性，容易被超越。市场逐渐疲态。

第二：酒吧分析：酒吧这几年的市场更新很快，不断的更新，开成功的酒吧，主要是连锁品牌酒吧。其企业文化，管理团队的都已形成模式，而且行业发展迅速，早已进入了科学、细致的管理运营时代。后起来新的单店在一线城市很难超越连锁店和已站稳脚跟的老店。二三线城市还有上升空间，但是市场逐步恶劣，没有充足的资金和完善的团队，须慎重考虑，尤其是刚入行的投资商。第三：量贩式KTV分析:量贩式KTV，目前从一线城市到小县城都有，可以说是中国最多的单店。简单的说就是可以唱歌的包厢。而在泛滥的量贩式KTV行业里面，连锁的KTV屈指可数。只要音响设备和装修还可以，各干各的。行业一片散沙。

其他的小酒吧，清吧，演艺厅，花场，浴场，嗨场，都分割不了娱乐的市场，尤其是演艺厅，老套的演出模式，快灭绝了的娱乐方式。在庞大的娱乐市场里面谁能笑傲江湖？谁能引领行业，谁又可以打造新的模式，谁又能一如既往的走在娱乐的前沿，拓展整个市场？在外行人看来，这的确是个没有生命的荒漠，但是往往看起来没有生命的地方，却蕴含着丰富的生命迹象，这就要你我有独特的眼界，才能看懂非凡，靠敏锐的市场嗅觉开拓一条没人看见的路，，，，之前我写过一份《西皮士音乐吧的策划方案》，后来我总觉得休闲音乐吧对城市的选择有一定的局限性，投资虽少，但营业的业绩不太高。我又在问自己有没有新的模式，可以开到祖国的大江南北去。以一种大众的消费模式，可以在一线城市，还可以深入小县城的，而这样的模式最好的是全新的、有文化底蕴的、高尚的、潜力股的、一般人做不到的。在一番思索和总结后，我觉得清吧和量贩式的结合体是可行的一种全新模式。简单的阐述就是-----大厅休闲清吧结合量贩式KTV。具体的定位是这样的：大厅面积不宜超过300平方；包厢30个左右（根据城市大小而定）。大厅的模式是我阐述的西皮士音乐清吧模式，现场有乐队演出的，可以提供休闲，洽谈商务的清吧。那音乐大厅这里我就不多说了，详见《西皮士音乐吧策划方案》。关于量贩式的KTV，阐述如下：

量贩式KTV市场是巨大的，从美国到北京，从北京到南昌，从南昌我老家县城，都满地开花。但是连锁的、打造成为有品质，有文化、有内涵、有档次的KTV为什么那么少呢？存在的市场原因我就不一一分析了，最根本的就是，装修一个包厢，搞一套音响设备，农民都可以做到。而我们要做的量贩式KTV是不一样的。好比炒一道白菜，按照普通的做法，呈现出来就是一道家常菜。换一

种思维，如果要打造一盘精美的菜，就会对选料，刀工，油爆/水煮、摆盘，雕花、加料，这样的手法去完成，端出来就是一个艺术品。而家常炒白菜，无法和这样的艺术品比较。接下来，我们来定位下我想的那样量贩式KTV：

设计定位：很多人无法体会到一个娱乐场所进去第一感觉的重要性，也就是所谓的进去的舒适度。新鲜、创意、特色、舒适、散发出来的娱乐行业的文化气息可以抨击你的心灵，让你感觉到这里的每一个包厢，每一个角落设计都是艺术的浓缩，都是完美的搭配，可以让你的眼球忽然一亮，把你的平日的烦恼和忧伤顿然抹去，心情愉悦起来。要打破传统的装修设计风格，做到自己的特色，用缤纷的色调演绎夜生活的绚丽，用时尚潮流的理念做出来的作品才能出奇制胜。关于装修设计，我这里有很多样板，都是收集国内外最新的案例。有机会和同行们一起分享，见过了，才知道什么才是最好的，语言的阐述无法将现场效果图片全面的表达出来，总之，设计好的艺术品，一般人无法体会到，因为没见到过好的艺术品。我为什么将设计放到第一来表达？原因有两个：首先，设计相当重要，是整个硬件施工的方向和成功的保障。其次，我要做的KTV设计理念打破的常规，每个包厢做到独特的风格，在这里借用一下中国最好的酒吧设计师卢佑宾设计的几个包厢给大家欣赏下：如图

管理团队：商场如战场，企业团队如同战场的士兵，能不能赢得胜利，你后头看看自己手里的兵将的实力就清楚了。而这也是中国所有企业管理不重人才的惯性。也不见怪，在中国的资本主义私企，管理这门学问一直落后于西方国家。但是，历史告诫我们，最为典范的就是刘备拥有五虎上将，由一路逃串流浪到定蜀安邦。汉高祖刘邦，草莽出身，到楚汉相争，没有韩信、萧何、张良，何以安天下？企业管理，触类旁通。而如何打造一个完善适合的团队是每一个投资商要话精力去做的头等大事，如果装修开始后再去找团队，一切都是亡羊补牢。在所有操作手续开始之前，首先要办的事就是打造一个团队班底。因为在我看来，术业有专攻。只有找到合理的专业人士后再动手，一般投资商对娱乐行业只是见

过玩过，了解表面的，以为可以自己干，其实这是很落伍的思想，尚不知行业细腻发展到何层高度。在我看来，皮毛都不是，虽然我也是小卒一名，但是我花了十年的经历，才成为一名小卒，十年里不断的学习，总结，考察，专研，才积累了一点行业的经验。就算我有资金，我很专业，我也要先找好骨干，然后再开始实际操作，团队的力量很重要，凡事在于人为。天时地利人和，就具备三成一。而如何去挖掘人才，首先老板要舍得，不愿意拿出10%利润给自己团队的投资商，说他小气，不如说迂腐，因为90%的利润都是那些拿10%利润的人帮他干的，工资只是生活开资而已，当今的社会，没有领工资可以发财的工作，而投资商缺的是执行经理运营人，运营的人缺少的是资金，相互合作，互利的关系。我做经理人的时候，我常说：我找的不是一位员工，我需要的是一个合作伙伴，哪怕你是最层的员工!现在的商业社会，企业管理正是更新时刻，当投资商还在思索为什么自己找不到，或者留不住人才的时候，你要问问你自己，你做到了舍得吗？员工好找，但是一名合作伙伴，难寻。行业内的人才挖掘，靠朋友介绍，和实地挖人才，没能力的人到处找场子上班，有能力的人，场子找。没有成功案例的人，不能用；没有在一线城市夜店干过的人，不能用；没有经历10个场子的人不能用；没有磨练10个城市的人不能用，；没有10年行业经历的人不用能；一筛选，全中国合格的夜店经理人，不超过200个，（每个一线城市10个，20个一线城市，就两百个），将才也不多，我经历十年，合格的总监，不超过10个。多年总结一点，做夜场的管理个人和管理公司，80%都是骗子，真正能做好夜店，或者能把夜店当作事业来做的人，甚少。所以邓小平同志说的很好，归根到底就是人才的竞争。关于团队的建设，我也接触的很多投资商，有的告诉自己，只有自己做老板才是硬道理，因为好=明智的投资商太少了。正应了“千里马常有，而伯乐不常用”的经典名言。

艺术氛围：KTV的主题就是唱歌，而唱歌的人群都是喜欢音乐的，所以想打造有艺术氛围的特色KTV，还是要从音乐上做文章。首先不但要提供客户群消费娱乐，更要建立一个以音乐为中心的交流平台，以音乐的独特魅力带动商业，品质提高，品牌才值钱。我斗胆的设想，量贩式KTV须要有自己的录音室，这个录音不单是可以制作音乐，挣点录音的费用，更多的是可以带动和拉拢全城的音乐爱好者们，那我们可以做成替大众服务的，凡是持有本KTV会员卡的都可以免费录音，甚至自己可以做自己的专辑，当然服务和专业同在。还可以建立自己的声乐培训班。当收集很多同城的音乐消费群体时，要开展定期的音乐，歌唱交流，不管是专业音乐人士，还是不专业的，都可以加入进来，让热爱音乐，热爱生活的那些人，相互提升自己的价值取向，艺术审美观，提高人们生活的质量。同时，与各大电视台，和媒体合作，免费提供室内场地，并联合举办一系列的歌唱比赛，还可以邀请大型唱片公司，签约艺人等等。通过这样的艺术音乐氛围去带动商业目的，如果没有把音乐摆在首要的品质概念里，很难突破。

特色文化：除了设计，艺术氛围，服务，管理等等，这些东西达到娱乐行业的前沿之外。最具有特色的就是清吧与KTV的结合，形成了多元化娱乐方式，加上不同风格的主题包厢；对外免费开放的录音棚；还有高雅奢侈的商务包间；还有专业的培训音乐学校；一系列的概念呈现在世人面前的就是：艺术、品质、休闲、高雅。完全击败了传统的娱乐场所的理念，以艺术和商业结合，以高尚休闲生活品质铸就王者品牌。书柜、露天休闲区、台球、中西简餐、现场乐

队、录音棚、培训班、主题包厢、连锁规范的管理、技术人力资源、细致的手法、细腻的思维、健康的娱乐思想将构成全新的特色文化。这就是特色。

回报与价值：所有商业活动的目的都是盈利为出发点，所以投资任何项目必须要挣钱。成本大厅100万，加包厢200万，合计300万资金投入。按照经济一般的三线城市，200万的人口计算。每天大厅清吧做1万的，加上包厢每天合计2万（很保守了），合计每天营业额3万，一个月100万左右，成本50%（大家知道量贩KTV成本很低），半年就可以回本。而且量贩式的KTV基本上做到了同城最好，就可以零风险，加上清吧，和自身的特色。没有任何问题的。

衡量一个企业的价值，不是一个月盈利多少？钱只是数字，企业自身的品牌和长久的企业文化根基，是无价的。短期的效益都不算什么，因为资金放着会贬值，如果能把资金变为企业，长久可以延伸的企业，那就是财源不断。以连锁的品质去拓展大江南北，到最后，如果成功，钱不是钱，价值体现不是这些，是整个企业品牌，更何况一个健康的娱乐品牌连锁店！

好了，时间紧迫，理念的东西就阐述到这，结合《西皮士音乐吧策划书》一起阅读，正是我要表达的模式。祝大家中秋快乐！

阿赖

2012年9月5日

第二篇：量贩KTV各岗位职责

金叶K馆量贩KTV各岗位职责

主管的岗位职责：

1、准时主持每天的班前例会，传达上级的有关吩咐和工作指示，检查监督员工的仪容仪表是否符合公司的要求和标准。

2、监督员工的考勤，编排好每月的更期表，处理好有关请假、休假、迟到、矿工等一些事物，确保露面运作所需人手充足。

3、检查监督整个露面的卫生情况，不合格的地方及时作出处理。

4、安排好当天的工作计划，并编排好各部门每天的工作并随时检查工作情况。

5、营业中不断巡视各区域的运作情况，督促服务员按标准为宾客服务，并提供技术指导，不断提高整个店的服务质量。

6、工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷。

7、查看跟进所有工作，督促好营业前的一切准备工作。

8、做好服务员的思想品德教育，教导每个员工要爱护公司的一切财产，养成勤俭节约的习惯，做一名优秀员工；监督好员工的奖惩工作。

9、安排好收市工作。

楼面主管（组长）的岗位职责：

1、组织本部门的每日小会，安排好本部门各人员工作和负责区域。

2、协调好本部门人员之间以及与其他部门人员之间工作。楼面主管（组长）：

1、检查楼面服务员的仪容仪表是否符合公司的要求和标准

2、分配好楼面服务员的具体工作，保证各个工作环节的衔接。

3、大力度检查楼面服务员工作卫生状况，对于没做到位的，及时要求外场人员改进。

4、配合上级做好管理工作，及时了解员工动态并向上级反应。

5、及时处理运营现场出现的种种问题，不能处理的则及时上报处理。

6、每日上线后全场巡查包厢，以确保所有包厢能正常待客。

7、做好营业前的一切准备工作，以及各种营业期的准备工作。

8、仔细做好员工的考勤，协调好有关请假、休假、迟到、矿工等一些事物

9、做好员工的将惩工作，并及时上报上级。

10、营业期间，全场不间断巡场，做好对基层员工的监督工作。前厅经理岗位职责：

1、协调好前台人员，做好开房工作。

2、做好表率，带领前台人员引导客人消费，积极办卡。

3、做好运营现场的灯光开关工作。

4、积极应对各种客人提出的问题，不能处理的及时上报。

5、收市前做好包厢电池的回收及充电工作。超市：

1、安排好超市员工，保证超市正常运营。

2、做好表率，带领超市人员引导好顾客消费。

3、安排监督超市人员做好货架物品的摆放工作。

4、及时查看食品的安全使用期限，在使用期限之前销售完或过期食品及时处理。

5、监督好超市人员的操作工作，对于违规操作及时制止和及时上报。

6、监督好楼面服务员的送餐工作，保证顾客点的餐能及时完整的送到。

7、安排超市人员做好超市的卫生工作。服务员的岗位职责：

1、热爱公司、爱岗尽职，遵守公司的各项规章制度，按规定时间上下班，服从安排，不得随便请假。

2、每日参加班前例会，做好各项准备工作，保持良好的仪容仪表，以最佳的精神面貌维护公司形象。

3、负责进行自己管辖区域的清洁工作，保持房间干净整洁，沙发、茶几、茶具、门窗、电视柜、电脑柜各项用具等物品数量整齐，摆放规范并擦拭干净。

4、每天准时站位，姿态端正，背不靠脚不交叉，不可交头接耳，见到客人主动打招呼，并采用同意规范的礼貌用语。

5、熟悉场所内经营的品种及价格，随时向客人推销提高销售额。

6、熟悉场所内房间的结构及分布情况，消费方式，保持迅速回答客人。

7、客人进场时应主动亲切问候，及时向入座的客人介绍房间的消费形式，并按服务流程进行服务。

8、房间客人买单时及时与之相关人员联系，并按规定程序结账。

9、服务员不可以座台，不可以在规定外向客人强索小费，注意控制调解自我情绪，不随意发脾气，不出现粗鲁行为，塑造自己令人满意愉快易接近的随和性格。

10、营业结束后服务员应对其管辖房间进行清理打扫，并认真仔细检查房间隐蔽角落各项设施，用具是否清洁齐全，并切断电源和清除烟蒂等易燃之物，检查完毕通告上司复查后方可下班。收银岗位职责：

1、负责接收和处理客人的消费凭证、单据。

2、负责客人消费的入账工作，准确、快捷地打印收费账单，及时完成客人的消费结算。

3、按规定妥善处理现金、支票、信用卡账单请保留此标记，并与报表、账单保持一致。

4、完成当班营业日报表。

5、保管好账单并按规定使用、登记。

6、认真解答客人提出的有关结账方面的问题，如自己不清楚或不能令客人满意时，应及时向上级主管报告处理。

7、小心操作收银设备，并做好清洁保养工作。

8、开市前、收市后，必须做好收银处的清洁卫生工作。

9、每班工作结束后，应将当班报表、账单、营业额封袋及时上交。水吧员工工作职责

1、遵守公司各项规章制度，服从上级的指令和工作安排，虚心接受主管的督导。发现问题及时向主管反映，以提高工作效率。

2、遵守考核制度，准时上下班。当班期间保持良好的仪容仪表、着装和良好的精神状态。

3、上班后先查看交班记录，检查各种设备是否正常。

4、准备好各类出品材料，如水果、饮品及工具等，保证随时出品。

5、熟练掌握本职技能、工作主动、认真负责。

6、积极配合楼面的出品供应，接单后按标准、按质量及时为楼面做好各类出品。

7、保持水吧台的环境卫生，按程序清洗和消毒各类果碟、杯具。保证出品的卫生。

8、员工要以节约成本为己任，控制成本、节约用料，按单出品，严禁浪费。

9、统计好当班出品记录、销售报表，做好交班的物品清点并填写交接事项于交接本。

10、根据用量情况，申购所需货品的数量，保持有足够的出品供应，严禁出品断档断货。

11、做到用料先进先出并检查每次进货的水果、饮品的新鲜程度，严禁存有过期腐烂变质食品。

12、定期清洁冰箱、热水器、榨汁机、砧板和各类杯具消毒。

13、收档时整理好各类物品，清洁卫生、关闭设备电源（冰箱除外）超市收银员（导购）岗位职责

1、熟悉超市商品分类、商品价格及商品编号

2、坚守岗位，不无故离岗或窜岗，认真完成本班次的收银工作

3、收银过程中严格做到三唱：唱应收款、唱收进票额、唱找零

4、严格把好收银关，协助好促销员买单时进行再次促销工作，5、与上一班次收银员做好商品的交接工作

6、严格按照收银流程进行当班的收银工作 超市导购职责

1、上岗时对整体环境作一个巡视，对商品摆放作一个整体整理，以便导购

2、熟悉商品有关知识，以便向顾客介绍，更好地使其商品促销成功

3、及时反馈顾客信息及商品信息给有关领导

4、完成每日卫生工作，按时检查商品保质期

5、做好超市的出盘、复盘工作

6、及时完成高峰期后酒水、商品的补充和陈列

7、协助收银员做好寄存酒水工作 超市报表员职责规范

1、做好当班次的导购工作

2、与柜台收银员做好商品的回馈工作

3、做好当日进货、寄存、寄领、回馈商品的统计工作

4、协助理货员从仓库领货工作

5、协助收银员完成收银工作，及酒水出品工作 保洁员岗位职责

1、按时到岗。

2、参加每日班前例会，认真完成上级领导交于的工作任务，服从命令，听从指挥。

3、当班时，不可擅自离岗、串岗聊天。

4、客人离开后，检查客人有无遗留物品，协助服务人员检查包厢内的电脑、电视以及其他设备。

5、每日清洗和检查日常保洁用品，如发现损坏、丢失，有特殊情况及时上级领导。

6、加强保洁意识，随时维护区域卫生。

7、团结同事，有团队精神。

8、遵守公司制度以及本部门的规章制度。

9、下班时做好交接工作，参加班后例会，总结当天工作情况。

第三篇：量贩KTV接待流程

一、前台人员须知

① 安排包厢

② 与预约中心联系 ③ 掌握楼面情况

A已带客房 B未带客房 C结帐房 D已清包 E已预定 ④ 现场客人的应对与安抚 ⑤ 表格的统计 ⑥ 大堂副接掌控 ⑦ 大堂情况的掌控

1、副接

① 带客进包厢（走姿、距离、消费解脱）② 现场客人应对与安抚 ③ 环境整洁与资产维护 ④ 向主接了解包厢情况

2、客人的分类 ① 有预约客

是否有预约 B预约号 C人数 ② 无预约客人③ 访客 客人的访问 ④ 参观客人

⑤ 特殊客人（A公安、卫生、消防 B傲客 C常客）【包厢消费解脱词】

消费解脱：（先生、小姐）您好。为您介绍一下本包厢的消费情况。您现在所处的××包厢是本公司的×型包厢，本包厢包厢费为××元。此时段包厢费为您打×折，也就是××元。××点之后包厢费为您打×折。请问我这样介绍您清楚吗？

接待的语言

1、国语

2、语调轻、柔、慢

3、措词有礼貌

4、措词恰当 接待的礼仪

1、服装仪容整洁

2、表情的修饰

3、距离的保持

4、碰撞借过的礼节

5、姿势的要求

接待作业流程图 客人进场 无预约客（现场客人）有预约客 访客 无空包厢←有无空包厢 询问预约资料 不知包厢号 知包厢号

预 约 有空包厢 安排包厢 有无留言→有留言→带入包厢 下一时段 空排包厢

留 言 留 言 无留言→A查看预约资料 B 打字幕 带入包厢 带入包厢 C 打电话 D 带客资料 接待的应对 【一】普通说词

一、接待：

1、您好：欢迎光临，先生小姐请问您是消费还是找朋友。

2、请问您有预约吗？

二、特殊情况 问题1：资料准确接待

说：请问您的手机尾数？预约几点？贵姓？大名？ 客人说：……

说：是XX先生/小姐吗？好的，马上为您安排包厢。问题2：有预约资料不准确

说：对不起没有您的预约号码，我先帮您查询一下请稍等（与预约中心联系）。A、无包厢情况

说：对不起，您的预约号码是X点X号，不过时间还没有到，很抱歉目前包厢客满，麻烦您请到等候区稍坐一下（手势指引或副接带位）我会尽量为您安排。

B、有包厢情况

说：对不起您的预约时间还没到，不过目前有包厢我马上为您安排，或者，对不起没有您的预约资料目前包厢已客满，请您先排一下

等位。

C、说：对不起没有您的预约资料，不过目前正好有空包厢，我会为您安排，建议您下次预约时务必请总机小姐给您详细资料，谢谢。

问题3：预约时间超过 A、有包厢

先生小姐对不起，您的预约时间已经超过了。我们只能为您保留10分钟，不过现在正好有一批预约客人未到包厢可以先给您。

B、无包厢

说：先生小姐对不起，您的预约时间已超过了，我们只能为您保留10分钟，目前包厢已经客满，可否请您排一下等位，我们会把您安排在等位的第一优先（登记等位卡）。

问题4：没有预约（没有客满）

说：现在有空包厢不过建议您下次要求消费前先打电话预约，谢谢。我们接受七天之内的预约，假日请您提早预约，谢谢。

问题5：没有预约（客满中）A等候较久

说：先生小姐，非常对不起目前包厢暂时客满，您如果需要的话可以先排一下等位（登记等位卡）。

B等候较快 说：先生小姐，非常对不起目前暂时客满，请问您的等位卡是多少，我帮您查询一下，应该不会等太久。谢谢。

访客：

1、有留言：麻烦请到这边留言本上查看一下，您朋友在X楼X号包厢，麻烦这边请。（或者）请问您朋友有预约吗？预约几号？您朋友在X楼X号包厢，麻烦这边请。

2、无留言：先生小姐麻烦留一下您朋友大名我们将用字幕机为您寻找，谢谢。先生小姐麻烦请旁边稍坐一下，谢谢。先生小姐对不起让您久等了。您朋友在X楼X号包厢，麻烦这边请。

3、先生很对不起，麻烦您用电话联系的方式找您朋友联系一下好吗？ 常用应对语

1、您好欢迎光临，请问您是消费还是找朋友。

2、请问您有预约吗？

3、请问您总共有几位？

4、请问您预约号码是几号？

5、好的马上为您安排一间包厢。

6、请问包厢是X楼X号，麻烦这边请。

7、请问还有朋友要来吗？需要留言吗？

8、非常抱歉让您久等了 状况应对说词

一、客人要求接待为其预约

（总机小姐说）非常对不起预约包厢需要本人亲自联系，因为要留您资料，及告之等候时间，预约号码。

二、为什么现在都要预约呢？

本公司采用电话预约方式，只需打个电话，预约中心就会给您预约号码及预约时间，时间到了您就可以进包厢，避免让您在现场等候。

三、我在现场等预约客人不到包厢就给我？

答：非常抱歉因为我们每个时段都有好几批预约客人，如果这一批不到由下一批补上，我们无法给您确定的时间，所以还是请您稍等一下。谢谢。

四、大厅都没有客人，为什么说客满让我等？

答：先生小姐，很对不起，因为我们是采用电话预约，我们的客人都是先打电话订位，时间到了再过，包厢就不用等了，建议您下次来消费先打电话来预约，可以节省您宝贵的时间。谢谢。

指定要某区域包厢的客人： A、预约客人

答：先生小姐，对不起我们只能帮您预约一间包厢，至于哪一种 形式的包厢要您到现场才知道，现在暂时没有您所说的包厢，您可以先进××式的包厢，等一会儿您要的包厢有买单的话，我们会马上通知您更换，您看可以吗？

B、无预约客人

答：现在暂时没有您想要的包厢，您可以先进××式包厢，晚一 点有您要的包厢再帮您更换，您看可以吗？

客人发放小费的措词： 先生小姐，谢谢你的好意，安排包厢是我们份内的服务，如果您 对我们的服务还满意的话，感谢您的下次光临。

挟带宠物入内的措词：

先生小姐，对不起，市卫生局规定本公司的卖场不得有宠物入内，希望得到您谅解。谢谢。与参观客人应付：

A空档——直接指引客人参观

B忙档——先生小姐，对不起，因为包厢现在全部客满，暂时无法满足您的要求，请谅解。建议您下次可先电话与我们联系，我 们可以为您安排。

公安、卫生、消防（部门临检）

——先生小姐，麻烦您们稍坐一下，我们的经理已经赶来与您接 洽，如有什么需要的话我会尽力与您配合。谢谢。

候客处理流程 标准口语 标准动作

1、先帮您安排顺位第X位 ①填写候位单并双手递送号码牌

2、这是您的候位编号愿意等候②填写来宾顺位登记表

1、大约XX分钟后可以为您准备包厢 ①手掌五指并拢向上指引大厅座

2、请先至大厅等候指引大厅位方向，并领引至大厅休息

1、请喝饮料①用纸杯倒饮料七分满以托盘递

2、有任何问题请随时与我联络主动招待 送客人（拿杯下缘，不可拿杯口）并说请慢用。

1、XX包厢准备带客X位 告知顾客 ①楼层包厢出清后按F1，输入包厢输 入人数。②CALL楼屋及A3准备带客

1指引方向①主动至大厅通知客人 您的包厢已经整理好了，别忘 了随身携带的物品。

1、先生小姐您的包厢是X楼联络副接流程①鞠躬弯腰15度声音宏亮②询问 XX号包厢。是否有访客，若有指引留言板位

2、请问稍候还有朋友吗？ 置请其留言。请到留言板留言。

1、这边请前面楼梯上楼，主接开立包厢 ①标准手势指引包厢 祝您欢唱愉快。

1、X楼XX号包厢，X先生 副接介绍外场环境①从CALL机联络楼层，详见外 /小姐XXX位上楼。场迎宾之流程。

【标准口语】 您好欢迎光临拍谱

1、请问先生贵姓。

2、请问是欢唱还是找朋友。

①您的订位代码是？②先生/小姐非常抱歉，因为请您稍候X分钟，立即给您安排包厢。—很抱歉您已超过预约时间10分钟可否稍等一下？我优先帮您安排候位。—很抱歉目前包厢额满可否请您稍候X分钟，先帮您安排候位。—很抱歉您预约的时间未到，可否请您等一下为您安排。

—这是我们的名片，以后避免等候，您可事先预约。—谢谢光临！希望能再度为您服务。【标准动作】

1、主动迅速向前开门迎接至等候区。

2、弯腰15度面带微笑，两眼目视客人。

3、边走边谈至等待区并判断是否访客还是消费。

4、询问是否预约。

—有预约（鞠躬弯腰15度语气诚恳，万分抱歉的说明，并安排在第一位。）—无预约（鞠躬弯腰15度语气温婉）—预约迟到鞠躬弯腰15度语气温婉 —预约早到鞠躬弯腰15度语气温婉 —给予名片请其以后可事先预约 —鞠躬弯腰15度，身声宏亮。没有空包厢时流程 副接迎宾 是否为访客 NO 候客处理 是否愿意等候 N 送 客

第四篇：量贩KTV应聘须知

应聘须知：

1、人事专员招聘时需注意言行举止，做好人员初次接触时公司对外形象的建立。

2、招聘时面对应聘人员要热情，面带微笑。

3、让应聘人员先做个简单的自我介绍，观察应聘者的长相、仪表、表达能力、态度等各方面情况。

4、询问应聘人员对本公司的了解情况，由什么渠道知道我们公司招聘又因为什么原因来公司应聘。

5、询问应聘人员之前工作的薪资及福利待遇，以前的工作经历，做过管理的要能说出职位的工作内容和工作性质。不停更换工作、说话不诚实、态度轻浮或行为举止怪异等人员不考虑录用。

6、与应聘人员讲解公司大致情况，员工晋升、发展空间、公司福利待遇和工作时间等。

7、了解应聘人员要来公司工作的欲望度是多少，没满的部分是因为什么原因。

8、招聘时不能录用以下人员：年龄未满十八周岁、没有身份证、使用假身份证、借用他人身份证，身有残疾、纹身、异味及某种传染疾病的人员。

9、人事专员要掌握公司规章制度、培训协议、劳动合同和特殊岗位规定的内容，做到心中有数，有问必答，灵活应变。

需提供的：

1、身份证原件和复印件：必须是本人的真实身份证，复印件数量按岗位所需提供。

2、一寸照片：数量按岗位所需提供。

3、大专及以上学历人员需提供毕业证书及复印件，应届毕业生还没有毕业证书的需提供学校开出的推荐表或其它证明。

4、员工入职当天需预交生活费100元。

5、健康证和公安信息IC卡：员工入职前需办理好，人事在和员工签合同时要先检查有无这两个证件，有无过期。（脱岗培训的员工可以在培训期间统一办理）

第五篇：量贩KTV消防安全制度

消防安全管理制度

第一章 总则

第一条为了加强公司的消防安全管理，保护宾客、员工和公共财产安全，以预防为主，杜绝重、特大火灾事故的发生。做好应付各种突发事件的准备，减少火灾损失，根据有关法律、法规和公司《消防安全管理制度》，结合公司实际，特制订本制度。

第二章 消防组织机构

第二条公司成立消防领导小组。成员如下：

组长：店长

副组长：各部门经理

成员：安全主管及其他区域干部

第三条消防领导小组主要职责：

1.贯彻执行《消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全规定》，落实“预防为主，防消结合”的方针和上级的有关规定。

2.组织制定消防安全规章制度和灭火预案。

3.组织落实消防安全责任制和消防安全岗位责任制。

4.立足自防自救，对员工进行防火安全教育，领导义务消防队，组织消防演习。

5.布置、检查、总结消防工作，定期向消防部门报告消防工作。

6.定期组织防火检查，及时消除各种隐患，保证疏散通道畅通和消防设施处于完好状态。

第四条根据公司规定，公司组建义务消防分队，由安管队长任队长，队员从安管队和在岗职工中选取。

第五条义务消防分队主要职责：

1.贯彻执行公司消防工作要求，负责消防知识的普及。

2.按规定进行防火检查，消除火险隐患。

3.了解本单位的重点防火部位和灭火方法。了解建筑物的结构、消防水源及消防设施和灭火器材的配备分布情况。

4.火灾初起时要积极组织人员疏散和实施灭火，并及时报告公司领导。

5.熟悉火灾应急处置预案，火情严重时立即拨打火警“119”电话报警。

6.做到“三懂”、“三会”和“四能”（“三懂”即：懂本岗位的火灾危险性，懂得火灾的预防措施，懂得火灾的扑救方法;“三会”即：会报火警，会使用灭火器材，会扑救初起火灾;“四能”即：能宣传，能检查，能及时发现整改隐患，能有效扑救初起火灾）。

第三章消防安全负责制

第六条公司消防安全实行逐级负责、分工负责、专业负责、岗位负责。

第七条各部门经理消防安全岗位职责：

1.负责领导本部门的消防安全工作，具体落实防火工作有关规定和要求。

2.把防火工作纳入本部门工作的议事日程，布置检查消防工作，及时处理和整改隐患。

3.落实辖区内，消防设施和器材的管理责任。

4.一旦发生火灾时，要迅速组织人员疏散客人至指定地点，搞好善后工作。

第八条消防安全主管主要职责：

1.在总经理店长的领导下，全面负责公司内部的消防工作。

2.认真传达、贯彻消防工作方针政策，完善公司的消防管理制度。

3.建立健全义务消防组织，有计划开展教育和训练，配备和管理好消防设施与器材。

4.建立防火档案，确定重点，制定措施。

5.加强防火工作日常管理，建立健全动用明火请示审批手续，对违反宾公司防规定的重大问题，要当场制止，严肃追查责任者。

6.负责组织检查、监督各部门防火安全措施的落实，消除火险隐患，监督落实隐患整改工作。

7.定期检查消防设备、设施、器材，进行规定的维护保养，发现问题及时报告和组织维修，保持消防设备、设施、器材状态良好。

8.经常向员工进行防火安全教育和对新员工的消防安全教育，检查员工是否自觉遵守防火制度和安全操作规程。

9.负责制定火灾应急预案和组织演练，组织扑救初起火灾，引导客人及员工疏散，协助有关部门调查火灾原因，对直接责任者提出处理意见。

第九条 区域干部主要职责：

1.结合本区域的具体情况，经常进行防火宣传教育．自觉遵守防火制度和安全技术操作规程。

2.熟悉管辖范围内的防火重点和消防报警系统、设备、器材配备情况，达到“三懂”、“三会”和“四能”。

3.每日定期进行防火检查、巡视，发现隐患及时处理，不能处理的要立即上报上级主管。

4.定期检查巡视管辖范围内的消防报警系统、设备和器材，确保各项功能正常。

5.发现火情要及时组织本区域人员积极扑救初起火灾。

第十条消防报警系统监控员职责：

1.熟练掌握消防报警系统操作规程，会看火情位置，会手动复位，能看懂打印出来的信息。

2.对机器设备的各种显示都能迅速做出判断。

3.每日检查消防报警系统，保证其处于正常工作状态，发现异常及时报告消防主管。

4.交接班时要交接消防报警系统并做好交接班记录。

5.发现火警要立即上报并采取相应措施。

第十一条员工消防安全职责：

1.公司员工必须严格遵守防火安全制度，参加义务消防队和消防演练、火灾应急演练。

2.熟悉自己岗位的工作环境，操作的设备及物品情况，知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置，懂得消防设备的使用方法。

3.牢记消防中心电话号码“119”，救火时必须无条件听从消防中心和现场指挥员的指挥。

4.严禁将货物堆放在消防栓、灭火器的周围，严禁在疏散通道上堆放货物，确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用。

5.如发现异色、异声、异味，须及时报告上级有关领导，并采取相应措施进行处理。

6.当发生火灾火警时，首先保持镇静，不可惊慌失措，迅速查明情况后报告。

第四章防火管理制度

第十二条公司动用明火必须执行下述规定：

1.在公司内任何部位动用电、气焊。喷灯等明火作业，消防主管必须到现场检查，一切防火措施齐全后填写审批单，明确时间、地点、原因、方式、责任人、防护人和防护措施，经经理批准后方可动用。

2.明火作业现场必须保证有两人以上，其中一人负责监护，严禁一人进行明火作业。

3.作业完成离开现场时，作业人和监护人要认真检查，确认火种完全熄灭不能复燃后方可离开。

4.动火作业过程中应严格遵守动火证上的各项规定，消防主管和工程负责人要经常检查规定执行情况，发现问题处罚作业人。

5.工程量较大需要签订合同时合同中应有动用明火的有关规定和责任。第十三条电器设备防火管理规定：

1.除厨房吧台外，公司内其他部位均不得使用电热器具(电炉、电熨斗、电褥、电饭锅、电磁炉等)，特殊情况须经消防主管同意后方可使用。

2.安装和维修电器设备，必须由专门电工按规定进行施工，新设备增设、更换必须安全主管检查后方可使用。

3.电器设备的的电源一般要接到容量相符的漏电保护器上，线路不准超负荷使用，接头要牢固，绝缘要良好，禁止使用不合格的保险装置。

4.所有电器设备和线路要定期检修，并建立维修制度，发现可能引起火花、短路、发热及电线绝缘损坏等情况必须立即修理。

5.禁止在任何灯头上使用纸、布或其他可燃材料作灯罩，客房使用的热水器必须带温控装置。

6.配电柜应有专人负责，定期检查，保持清洁干燥、状态良好。

第十四条包厢防火制度：

1.外场服务员要结合打扫整理房间及其它服务工作，随时注意火源、火种，如发现未熄灭的烟头，火柴棒等要及时熄灭后再倒入垃圾袋内，以防着火。

2.对房间内配备的电器应按规定及有关制度办理，发现不安全因素如短路、打火、漏电、接触不良、超负荷用电等问题除及时采取措施外，要立即通知有关部门检修，并报安全主管。

3.要劝阻宾客不要将易燃、易爆、化学毒剂和放射性物品带进楼层和包厢，如有劝阻不听或已带入的客人，应及时报告部门经理。

4.要及时清理房间的可燃物品，如：不用的废纸、报纸、资料及木箱、纸箱(盒)等，减少起火隐患。

5.要经常检查和提醒不可用纸张和布遮住长明灯罩。

6.服务员要坚守岗位，提高警惕注意楼层和包厢有无起火因素，要做到“五勤”(勤转、勤看、勤查、勤闻、勤说)，尤其对饮酒过量的客人要特别注意，防止因吸烟、用电、用火不慎引起火灾。

第十五条吧台超市防火制度：

1.吧台的出入门及通道不得堆放物品，要保持畅通。所有门钥匙要有专人管理，以备一旦有事时使用。

2.干部要对各种电器设备经常检查，如发现短路、打火、跑电、漏电、超负荷等应及时报告部门经理。

3.货架上货物要远离发热灯具和设备。

第十六条厨房防火制度：

1.厨房在使用各种炉灶时，必须遵守操作规程，并要有专人负责，发现问题及时报告部门主管。

2.厨房内各种电器设备的安装使用必须符合防火要求，厨房增设电器，要经过安全主管同意并备案。

3.厨房在作油炸食品和烘烤食品时，不得离人，油锅、烤箱温度不要过高，油锅放油不宜过满，严防溢锅着火，引起火灾。

4.厨房的各种燃气炉灶，在点燃煤气时，要使用点火棒并设专人看管，以防熄灭。在煤气工作期间，严禁离开岗位。若发生煤气失火，应先关气后灭火。

5.经常清理通风、排烟道，做到人走关闭电源、气源，熄灭明火。烟道油物要三个月清除一次。

第十七条库房防火制度：

1.仓库内禁止烟火，不准乱拉临时电线，不准使用加热设备。

2.仓库照明应使用60w以下白炽防爆灯、防爆日光灯，严禁使用碘钨灯。

3.物品入库时，防止夹带火种，入库后物品应按“五距”要求码放(顶距：货垛距顶50厘米。灯距：货物距灯50厘米。墙距：货垛距墙50厘米至80厘米。柱距：垛与柱子10至20厘米。垛距：垛与垛之间100厘米，主要通道其间距不应小于1.5米）。

4.要保持库内通道和入口的畅通，消防器材要放在指定地点，不得随意挪动，在消防器材一米范围内不能堆放物品。

5.库房内不准设办公室、休息室，不准住人，不准用可燃材料搭建隔层。

6.每天下班前要进行防火安全检查，做到人走灯灭，锁门。

第十八条 公司员工吸烟必须遵守有关规定。公司内所有公共场所应设置专供宾客使用的烟灰缸，发现有丢落在地上的烟头和火柴棒要及时清理，以免留下火种。第十九条严禁将易燃易爆物品带入公司，放烟花爆竹应经过消防主管同意。第二十条公司所有员工必须做到人人熟悉灭火器存放的位置，掌握灭火器的性能及使用方法，一旦发生火情时，应按应急方案采取灭火行动，并按上级指令疏散客人，由最近的消防楼梯撤离到安全地带。要做到逐房检查，注意保护现场和客人的财产安全。

第五章消防设施、设备、器材的管理

第二十一条公司消防设施、设备、器材必须实行统一管理，由消防安全主管负责制定办法，组织实施。

第二十二条消防器材应设在使用方便的地方，不准随意搬动或乱堆乱放，消防设施器材周围，消防通道，走廊要保持清洁，不准堆放任何物品，确保通道的畅通。

第二十三条各部门各区域对辖区内的消防设施、设备、器材要爱护，保持清洁，除发生火灾外，任何人不准擅自动用。

第二十四条消防设施的操作使用方法除消防主管和主管安全的副经理掌握外，每班至少还要有两名人员熟炼掌握，保证一旦发生火情时能迅速正确操作使用。第二十五条消防设施、设备、器材的维护检测规定：

1.消防设施、设备、器材的维护检测由消防安全主管具体。

2.自动报警系统、消防井、加压泵、消火栓、手动报警按钮每月检查一次(手动和自动分别检查)，消火栓每季试放一次。

3.烟感及温感探测器需每年清洁检测。

4.灭火器到达使用期限时，由消防主管负责联系更换。

第六章消防宣传与培训

第二十六条消防宣传与培训工作由消防主管负责。要制定计划，组织落实。第二十七条宣传与培训的主要规定如下：

1.每月组织一次集中教育，培训消防安全有关知识。

2.充分利用墙报、图片等媒体，推广普及各种消防知识。

3.各岗位新员工，上岗前要按工种进行消防培训，不合格者不能上岗。

4.各部门都要积极组织员工参加各种消防学习和演练活动。

第七章应急预案

第二十八条消防领导小组是宾馆火灾应急预案领导小组。火灾应急方案一般应包括报警与接警、成立救灾指挥部、通报、组织灭火、疏散与救护、安全警戒等内容。

第二十九条当消防报警系统发出警报信号后，值班人员应立即查清报警地点、位置，如确认起火，要立即拨打“119”报警。报警时口齿要清晰，详细说明起火地点、起火部位、燃烧物品、火势情况以及自己的姓名、服务部门、工号、电话号码等。同时立即报告宾馆经理。

第三十条火灾应急预案领导小组立即投入救火指挥工作，主要职责是：

1.根据火势情况组织人员疏散。

2.掌握火势发展情况及时调集力量，布置救人，疏散物资和灭火、排烟等任务。

3.消防队到达后，及时向火场总指挥报告情况、服从统一指挥。

第三十一条疏散和救护：

1.疏散就是按事先规定的道路，将人员疏散到安全地带。要使疏散有条不紊地进行，就必须明确分工，把责任落实到楼层服务员和义务消防队队员。

2.包厢服务员和义务消防队员在带领客人疏散时，必须逐房清理，不让一人遗漏。

3.在餐厅等人员较多场所，管理人员应分工负责，按照不同出口，尽快将宾客疏散到安全区域。

4.疏散中，前台经理（或管理人员）应携带好电脑提供的当天客人情况，认真清点客人人数并年看护安慰好客人。

5.员工集结后要清点人数，财务部门携带现金和贵重物品转移到指定地点。

6.在疏散的同时，一些与消防有关的重要部门则必须坚守岗位/照常运转。

7.公司的每一名员工，必须掌握科学的疏散次序。要先疏散着火房间，后疏散着火房间相邻房间；要先疏散着火层以上层面，后疏散着火层以下层面；要护送行动不便人员疏散。

第三十二条在消防队未到现场前，火灾应急预案领导组要根据火情组织灭火或灭火有关工作：

1.根据火势情况指挥切断电源、可燃气源。

2.派出人员关闭着火层防火分区的防火门，阻止火势蔓延。

3.疏散、抢救伤员，指挥参战人员实施灭火。

4.组织侦察火情，掌握火势发展情况。

5.及时汇报火情。

第三十三条一旦发生火情，公司要组织有关人员加强安全警戒工作，主要任务是：

1.不准无关人员进入现场。

2.指导疏散人员离开大楼。

3.看管好疏散物品。

第三十四条应急预案每年至少组织一次演练，使之成为在紧急情况下能够迅速实施、配合默契的消防程式。演练工作由消防主管制定计划，报公司安全生产部批准后组织实施。

第八章附则

第三十五条本办法所有规定均纳入各级管理人员检查范畴并进行严格考核。第三十六条本办法自发布之日起实施。

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单位主要负责人（签名）：

2011年1月5日