餐饮组织简介

第一篇：餐饮组织简介

餐饮组织简介

一、组织简介

我们组织是伴随着本人在大学食堂多年的工作经历成立的，目前我们组织由最初的几个人发展到现在十四人左右，由于我们多年在大学食堂工作，经常与大学生接触，我们理解学生的不满，且懂得学生的需求，站在学生的角度，解决学生最基本的饮食问题，立志做中国高校食堂第一品牌，专业经营高校食堂，秉承“诚信敬业，创新求实”的发展理念，以餐饮管理服务作为主要发展目标。

二、组织产品

我们组织主要经营各种面食、各种炒菜、炒米饭等特色快餐，以及临夏风味炒面、山西刀削面、西府削筋面等面食，还有山东杂粮煎饼、麦香馅饼、陕西腊汁肉夹馍等地方小吃

山东杂粮煎饼，采用小米、玉米、高粱、小麦、黄豆几种面混合使用，制成面糊，做出的煎饼，薄脆可口，含粗纤维多，能够清除体内垃圾，具备排毒养颜的功效，还能促进血液循环降血脂，健脾养胃促进消化，对吃腻了食堂饭菜的学生来说，就是一种健康食品。

土耳其烤肉饭，土耳其烤肉是利用十余种调料对牛、羊、鸡等肉类进行浸泡腌制后。采用旋转式烤肉机，电加热烤熟后从烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料装入特制的米饭上。烤肉在光热作用下，肉质鲜嫩，色泽油亮，香嫩可口，不油腻，营养均衡，令闻者口出欲出，食者口味留香。

麦香馅饼，挑选优质面粉及肉馅素馅作为食材，运用现代设备及独特的烤制技术，使出炉的馅饼色泽诱人，外酥内嫩，口感酥软，香气四溢，讲究营养饮食的心理，种类新颖，甜香、肉香、咸香、麻辣十几种口味一应俱全，令人留

恋往返。

西府削筋面，削筋面的主要流行区域是宝鸡凤翔及毗邻地区，其他地方比较少了，地方特色十足。削筋面在和面的时候面要揉硬，然后擀厚，切成长短均匀的细条就好了，做好后吃起来非常筋道。削筋面具有筋而不硬，滑而不嫩，油而不腻，辣香爽口，咸酸适口，味道香醇，吃在嘴里爽滑立朗。

我们组织早餐供应：山东杂粮煎饼、腊汁肉夹馍、麦香馅饼、豆腐脑、豆浆、特色粥等。

中餐和晚餐供应：土耳其烤肉饭、煲仔饭、炒米饭、炒面、刀削面、炸酱面、拉面、菜盖面、户县软面、西府削筋面、罐罐面、老爸米线、汉中凉皮等。

三、组织构成和卫生制度

目前，我们组织由管事员、厨师、厨师助手、采购员、保洁员等组成，对我们组织人员，严格制定个人卫生制度，并且严格遵守学校食堂与学生集体用餐管理卫生规定。从食品原料的采购、清洗、深加工等严格按照《中华人民共和国食品卫生法》执行。实行“四不制度”。

1)不采购腐烂变质的原料和成品。

2)不接受腐烂变质的原料和成品。

3)不使用腐烂变质的原料和成品。

4)不出售腐烂变质的原料和成品。

不采购、不使用无生产日期，无保质期，无生产厂家的“三无产品”。对超过保质期产品要及时处理。

四、组织远景

经过几年的辛勤努力，我们组织积累了丰富的经验，餐饮集团化初具规模，在餐饮服务方面具有下列优势：

1、在“诚信敬业，创新求实”理念的指引下，“爱岗敬业、乐于奉献”的组织文化已经深入员工的内心，在这样的环境下吸引了大批优质的人才，为客户提供优质的餐饮服务打下坚定的基础。

2、规范化的管理：参照5S和ISO管理系统，进行工作岗位定职定责，奖罚分明，定期的对员工培训和素质教育、礼仪及卫生知识培训，在经营过程中探索出一条适合餐饮管理服务特色的“3+1模块管理”模式：3大模块是指：厨房管理模块（保证菜品创新）、采购模块（保证物美价廉）、员工服务模块（定期培训、定期考核，保证高效的服务），1个激励目标：顾客满意度目标考核办法，避免以利润为导向的考核陷阱。

3、保证食品的安全、卫生、保证员工队伍素质。

4、形成科学合理的物流管理体系：为了能让顾客得到物美价廉的满意服务，我们直接购买无污染、无公害的新鲜蔬菜和绿色食品。为了节约成本，组织除自己拥有的采购车队之外，还与物流公司联合保证顾客及时得到新鲜的菜肴和食品。

5、完善的监督考核体系：做为餐饮行业最重要的核心竞争力，我们拥有严格的和完善的质量保证措施，使我们每个生产环节都处在监督管理之下，确保食品安全、食品合理搭配。

我们组织从成立最初本着“没有安全就没有一切” 的价值观，踏实勤恳、认真负责、坚守承诺的态度，为亿万学生提供干净卫生、美味可口、经济实惠、营养健康的食品，立志做中国高校食堂第一品牌。

第二篇：亚太经合组织简介

亚太经合组织（APEC）简介

一、APEC基本情况

亚太经济合作组织（Asia-Pacific Economic Cooperation，简称APEC）是亚太地区最具影响的经济合作论坛。截至2014年8月，APEC共有21个成员和三个观察员。

1989年11月，澳大利亚、美国、加拿大、日本、韩国、新西兰和东盟6国在澳大利亚首都堪培拉举行亚太经济合作会议首届部长级会议，标志着亚太经济合作会议的成立。1993年6月改名为APEC。

1991年11月，中国以主权国家身份，中国台北和香港（1997年7月1日起改为“中国香港”）以地区经济体名义正式加入APEC。

APEC的宗旨是通过推动自由开放的贸易投资，深化区域经济一体化，加强经济技术合作，改善商业环境，以建立一个充满活力、和谐共赢的亚太大家庭。作为经济合作论坛，APEC主要讨论与全球和区域经济有关的议题，如贸易和投资自由化便利化、区域经济一体化、全球多边贸易体系、经济技术合作和能力建设、经济结构改革等。APEC没有组织首脑，由各成员国轮流举办。自成立以来，特别是在领导人非正式会议成为固定机制之后，亚太经合组织在促进区域贸易和投资自由化便利化方面不断取得进展，在推动全球和地区经济增长方面发挥了积极作用。

二、APEC组织结构

APEC共有5个层次的运作机制：

（一）领导人非正式会议。1993年11月，首次APEC领导人非正式会议在美国西雅图召开，之后每年召开一次。主要任务是通过部长级会议商定的重大决议，发布领导人宣言，明确APEC未来发展的政策方向。历届21次会议分别在美国西雅图、印尼茂物、日本大阪、菲律宾苏比克、加拿大温哥华、马来西亚吉隆坡、新西兰奥克兰、文莱斯里巴加湾、中国上海、墨西哥洛斯卡沃斯、泰国曼谷、智利圣地亚哥、韩国釜山、越南河内、澳大利亚悉尼、秘鲁利马、新加坡、日本横滨、美国夏威夷、俄罗斯符拉迪沃斯托克、印尼巴厘岛举行。APEC第22次领导人非正式会议将于2014年11月10日至11日在北京怀柔雁栖湖举行。

（二）部长级会议。包括双部长会议以及专业部长会议。双部长会议每年在领导人会议前举行一次，由经济体的外交部和经贸部部长出席，主要任务是决定APEC政策方针、讨论区域内的重要经贸议题。专业部长会议则定期或不定期举行，主要任务是加强对话及政策协调，落实领导人非正式会议共识，包括贸易部长会、财长会、中小企业部长会、能源部长会、海洋部长会、矿业部长会、电信部长会、旅游部长会、粮食安全部长会、林业部长会等。部长会下设工作组负责具体议题的讨论。

（三）高官会。每年举行3至4次会议，由各成员指定的高官（一般为副部级或司局级官员）组成。高官会的主要任务是负责执行领导人和部长会议的决定，审议各委员会、工作组和秘书处的活动，筹备部长级会议、领导人非正式会议及协调实施会议后续行动等事宜。

（四）委员会和工作组。高官会下设4个委员会，分别是：贸易和投资委员会（CTI），负责贸易和投资自由化方面高官会交办的工作；经济委员会（EC），负责研究本地区经济发展趋势和问题，并协调经济结构改革工作；经济技术合作高官指导委员会（SCE），负责指导和协调经济技术合作；预算管理委员会（BMC），负责预算和行政管理等方面的问题。各委员会下设农业技术合作、反腐败、反恐、能源、渔业、卫生、人力资源、科技、海洋资源保护、中小企业、电信、旅游、交通等13个专业工作组，负责开展专业领域活动和合作。

（五）秘书处。1993年1月在新加坡成立，为APEC各层次活动提供支持与服务。秘书处负责人为执行主任，2010年起设固定任期，任期三年。现任执行主任为伯尔拉德博士（新西兰籍，Alan Bollard）

此外,为加强与工商界联系，APEC于1995年成立了APEC工商咨询理事会（ABAC），由每个成员推荐3名著名工商界人士组成，负责对APEC贸易投资自由化、经济技术合作及创造有利的商业环境提出建议，并向领导人和部长级会议提交咨询报告。工商咨询理事会是工商界参与APEC合作的主要渠道，每年召开4次会议。

中国目前的ABAC代表为中粮集团董事长宁高宁、中国工商银行副行长王丽丽和轩辕国际集团董事长杨云松，宁高宁董事长同时担任2014年ABAC主席。我国ABAC工作由中国贸促会负责牵头，ABAC中国秘书处设在贸促会。

三、APEC的性质特点

（一）成员国的广泛性

亚太经合组织是当前规模最大的多边区域经济集团化组织，其成员经济体地理位臵上遍及北美、南美、东亚和大洋洲。就经济发展水平来说，既有发达的工业国家，又有发展中国家。成员的复杂多样性是APEC存在的基础，也是制定一切纲领所要优先考虑的前提。

（二）独特的官方经济性质

APEC是一个区域性的官方经济论坛，在此合作模式下，不存在超越成员体主权的组织机构。坚持APEC官方论坛的性质，是符合亚太地区经济体社会政治经济体制多样性、文化传统多元性、利益关系复杂性的现实情况的。它的这种比较松散的“软”合作特征，很容易把成员体之间的共同点汇聚在一起，并抛开分歧和矛盾，来培养和创造相互信任及缓解或消除紧张关系，从而达到通过平等互利的经济合作，共同发展、共同繁荣，同时推动世界经济增长，以实现通过发展促和平的愿望。

（三）开放性

APEC是一个开放的区域经济组织。APEC之所以坚持开放性，其中一个重要原因是APEC大多数成员体在经济发展过程中，采取以加工贸易或出口为导向的经济增长方式及发展战略。这样的发展战略所形成的贸易格局使这一地区对区外经济的依赖程度非常大，而采取开放的政策，不仅可以最大限度地发挥区域内贸易长处，同时也可以避免对区域外的歧视政策而缩小区域外的经济利益。

（四）自愿性

由于成员国之间政治经济上的巨大差异，在推动区域经济一体化和投资贸易自由化方面要想取得“协商一致”是非常困难的，APEC成立之初就决定了其决策程序的软约束力，是一种非制度化的安排。不具有硬性条件，只能在自愿经济合作的前提下，以公开对话为基础。各成员国根据各自经济发展水平、市场开放程度与承受能力对具体产业及部门的贸易和投资自由化进程自行作出灵活、有序的安排，并在符合其国内法规的前提下予以实施。

四、工业和信息化部参与APEC活动情况 我国参与APEC活动由外交部总体牵头，各部委根据其主管业务范围分别负责参与相关委员会、专业部长级会议和工作组活动。我部主要负责参与APEC电信、APEC中小企业和APEC汽车对话三个领域活动。部内牵头司局分别是国际司、中小企业司和装备工业司。

（一）中小企业领域

APEC中小企业工作组前身为APEC中小企业特设政策层面工作组，成立于1995年，旨在促进APEC各经济体改善贸易投资环境，促进中小企业成长与繁荣。APEC中小企业工作组每年召开两次会议。自1994年起，每年召开一次APEC中小企业部长会议。

工信部负责参加每年一次的中小企业部长会议和每年两次的中小企业工作组会议。2001年，我国在上海举办了APEC第八次中小企业部长会议，倡议成立了中小企业服务联盟。另外，我国自第七届APEC中小企业技术交流暨展览会开始，每两年举办一届技展会，促进了APEC成员经济体中小企业之间的经贸、信息及技术交流与合作，对中小企业开拓市场，提高竞争力做出了积极的贡献。

2014年9月，工信部在南京举办了APEC第21次中小企业部长会议。会议主题是：创新与可持续发展。下设三个议题：“增强中小企业创新能力；改善中小企业创新环境；推动中小企业创新发展”。部长会成果是《2014年APEC中小企业部长会议联合声明》和《加强中小企业创新发展南京宣言》。

（二）电信领域

APEC电信工作组成立于1990年，是APEC最早设立的几个工作组之一。每年召开两次工作组会议，每两至三年举行一次电信部长会议。电信工作组主要任务是围绕APEC总体目标，促进亚太区信息通信领域自由贸易，开展信息通信政策和新技术应用交流和研究。电信工作组下设ICT发展与合作、网络安全和自由化三个指导组。

1991年加入APEC以来，工信部一直积极参与APEC电信工作组活动，曾于2002年在上海承办第五次电信部长会议，并于1995年、2011年、2014年分别在上海、杭州和扬州承办APEC第12次、第43次和第49次电信工作组会议。

2015年3月26-30日，APEC第10次电信部长会议将在马来西亚举行。

（三）汽车对话领域

APEC汽车工作组对话会（简称AD）成立于1999年，旨在促进APEC成员经济体汽车行业发展，并向APEC贸易和投资委员会提供可行性建议。通常每年召开两次会议，2010年底，工信部开始作为中国汽车行业管理部门参与APEC AD汽车对话。

2014年汽车对话的主题是“绿色驱动，合作共赢”。2014年4月在北京成功举办第20次汽车对话会议，9月17至19日在上海成功举办第21次汽车对话会议。

第三篇：餐饮连锁特色简介

来自背篓人家官方网站餐饮学院

餐饮连锁特色简介

一般而言，餐饮连锁企业都具有自己独特的一面，因为具有自己的独特优势，是企业竞争的需要，也是消费寻找自己所要的产品的需要，也是加大企业品牌效应的需要，所以，特色的存在，是餐饮连锁企业发展壮大所必备的。

餐饮连锁企业品牌特色及专有技术的特色主要表现在：环境特色、食品特色、服务特色和管理特色。

特许经营作为知识产权交易的一种形式，企业商标、产品品牌是维系特许商和加盟商的纽带。所以食品特色是品牌的保障，也是销售的一种保障。除此之外，拥有可传的专有技术也是特许经营的必要要素之一。

加盟店开业之前，加盟商应具有特许商经营模式的详尽资料，这就要求到示范店进行考察，首先是看装修环境是否具有特色，因为特色化的装修能够吸引更多的消费来消费，也能够带给企业更多的品牌宣传。

餐饮连锁企业必须还要具备的是管理特色。一个游戏的餐饮连锁企业

必须要拥有完整的管理规章制度，在各个方面都必须要做到完善，这样，餐饮连锁企业管理才能够体现其本身的实力出来。

餐饮连锁企业属于服务业，所以在餐饮服务上也要尽力创造出自己的服务特色，具有特色的个性化服务，也是现在餐饮消费的发展趋势，但是服务特色一定要根据现实条件来设置，不然很容易适得其反。

餐饮连锁企业的特色可以增强企业的竞争实力，独特的魅力，更能够吸引更多的顾客消费，从而获得更多的经济效益。

第四篇：餐饮中心简介

健康饮食成就未来

——峪宏中学餐饮中心简介

我校餐饮中心建筑面积为6500平方米，可同时容纳4000人就餐。学校的餐饮中心直接关系师生的身体健康，既是提供生活服务的地方，也是重要的育人场所，对于学校的发展有着非常重要的意义。建校以来，我校始终把餐饮中心的建设和管理当着学校的大事来抓，严格按照《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂和学生集体用餐卫生管理规定》等相关法律法规，建立了食堂卫生检查制度、餐具消毒管理制度、从业人员健康检查制度以及食品采购验收制度，特别是建立健全了原料采购索证登记制度和食品原料集中采购制度，在食堂的运营体制、食堂的管理体制和食堂文化的建设上狠下功夫，为把餐饮中心打造成安全实惠、温馨舒适、富有文化内涵的校园场所做出很大的努力。近年来，随着学校各方面的发展，学校提出了“打造全市一流学校餐饮”的口号，餐饮中心围绕“吃得安全，吃得科学，吃得可口”的要求，创新理念，开拓进取，不断将餐饮中心的建设和管理推向新的水平。

“吃得安全”是做好餐饮工作的关键，也是最重要的一个环节。为了让全校师生吃得更加安全，在卫生方面，我们加强了环境卫生、加工车间卫生、食品的制作出售卫生和从业人员个人卫生四个方面的管理。环境做到干净整洁，垃圾日产日清，炊管工作人员定期体检，售饭窗口封闭并采用紫外线杀菌，特别是我校率先在全县建起了学生餐具从清洗到消毒一条龙工作的洗碗车间，不仅为我县各学校餐具的消毒起到很好的示范带头作用，也为孩子的用餐安全锁定了最后一道防线。在采购方面，我们严格索证索票制度，严把进货关，严禁采购变质、过期及标识不全的食品，为孩子们吃上放心的食品把好第一关。同时我们还形成了严格的食品储藏、加工、制作、员工卫生培训制度，为师生的饮食安全提供全面的保障。

“吃得科学”是餐饮工作的中心，也是餐饮工作的核心内容。生命在于营养，对于生长期和肩负重要学习任务的学生，合理搭配、科学饮食显得比成人更为重要。只有丰富均衡的营房，才能让学生拥有健康的体魄。为了使师生的饮食更加科学，我校高薪从大同上品御泉餐饮公司聘请营养师薄瑞峰作为我校的营养师，专门为老师和孩子们按时按季制定营养食谱。

合理搭配，精心烹调，是校方的要求，更是餐饮中心员工的心愿。让孩子们在这里吃得科学、吃得营养、吃得均衡，不只是学生家长的希望，也是我校努力的方向。

“吃得可口”是餐饮工作的责任，也是学校应尽的义务。为了让孩子们吃上香甜可口的饭菜，我校从大同等地聘请10多名厨师作为我校的炊事工作人员，他们有丰富的餐饮工作经验，也有很好的职业道德，每天他们按照营养食谱为孩子们烧纸不同的菜品，为孩子提供色香味俱全的各类饭菜。同时，为了满足孩子们不同的口味需求，餐饮中心还开有特色窗口，在特色窗口，孩子们可以吃到兰州拉面、运城麻辣饼等各种地方小吃。现在，餐饮中心早晚可以为孩子们提供10多个饭菜品种，中午则多达20多个。同时，每一餐，我校都为每一个孩子提供免费餐汤，而且汤也是随时随季调换，同样由营养师制定。仅这一项，我校每年就支出高达80万元。

孩子是家庭的希望，学生是祖国的未来。

确保每一位孩子们吃上营养丰富的饭菜，是保证每一个学生拥有旺盛学习精力的前提。因此，“你吃好，我放心”，成为是餐饮中心的追求。“你健康，我快乐”成为峪宏学校神圣的职责。

“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海”。团结务实的峪宏人，在用自己的智慧和汗水铸就辉煌的教学业绩时，也将为学生健康的体魄作出不断的贡献！

第五篇：渝风源餐饮简介

重庆渝风源餐饮培训简介

你好，欢迎光临重庆渝风源餐饮技术培训中心！我们是来自重庆的一支热血团队，时刻为您解决餐饮业中的一切难题。

也许您还在为开一家餐饮店而茫然，怎样开店、如何选择经营项目、如何布置工作人员、如何找一位技术过硬的大厨、如何能让自己学好餐饮技术等等。为这些或其中一部份事情焦头烂额。今天您有幸浏览到我们的网站，这些烦恼就通通甩掉，我们愿助您一臂之力。

重庆渝风源餐饮培训中心是重庆餐饮业中集餐饮技术培训、餐饮策划、厨师招聘、火锅技术培训、新菜品开发等服务为一体的综合性餐饮服务团队，该团队拥有各种优秀厨师20名，其中包括重庆火锅厨师、干锅厨师、汤锅厨师、羊肉汤锅厨师、鱼火锅厨师、重庆江湖菜厨师、石锅鱼厨师、烤鱼厨师等。这些厨师都有15年以上的实际操作经验，技术过硬、经验丰富，并长期在全国多个省、市、自辖市等地区上门为各学员传授厨艺，对各个地方的饮食习俗和地方口味都比较了解，并能够根据这些情况因材施教，让各地的学员更好的掌握各种菜品技术。

本团队可以为各种餐饮店提供各种菜品技术转让，所为的技术转让就是指我们的厨师上门来给自己工作多达二十多年的技术全教给

你，让你们自己有更多的经验和完美的技术,，我们厨师上门来不但要教你全套的技术操作，还可以附带的帮你开业策划，店面设计，教你选材进货，服务员及所有工作人员前期培训，我们用的是理伦加实际操作，很容易学精通，能长期保让你味道好，味道稳定，既特色又创新，在传授火锅技术过程中理论和实际在同一时间进行，包括工作经验，火锅研究制作，锅底创新等。从而使其技术更精益求精，这样你可以不用请大牌的厨师和高薪的厨师，更不用你自己进厨房亲自操作，也不用乱费大把的钱去加盟，只需请几个小工，这样你既节约了钱，又不受厨师的摆布和成本浪费，而且可以保证稳定你的味道，稳定你的管理制度，把你店越做越强大。不用操心，不用浪费，不用费心的做一个强大的餐饮企业家。

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