第一篇：食堂、买店安全责任书
第三小学校食堂安全责任书
为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则，经学校与食堂承包人协商签订本责任书。
一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。
二、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、储藏方面无污染。
三、饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。
四、食堂所有从业人员必须进行健康检查，执证上岗。各食堂必须办理卫生许可证。
五、协助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。
六、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。
七、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。
八、学校要尽可能创造条件，为食堂正常运作提供良好环境。
九、安全工作实行责任追究制，发现不安全事故，视具体情况进行严肃处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。
十、本责任书每学年度签订一次，自签订之日起生效。
学校（盖章）伊通镇第三小学：食堂承包人：
分管领导：
2013年03月
学校、班主任、学生、家长
食品安全目标责任书
生命尊贵，安全为天。未成年人的食品安全必须得到根本保障。学校、教师应当认真落实《校园安全管理工作条例》；学生应当切实遵守学校安全制度；家长是孩子的法定监护人，应当义不容辞地履行保障孩子安全的职责和义务，承担相应的责任，应当认真做好以下品安全工作：
1、教育孩子时时、处处提高警惕，树立食品安全防卫意识。
2、帮助孩子学习和掌握一定的日常的食品安全知识。
3、教育孩子学会辨别常见的隐患食品的知识和技能。
4、不准孩子食用不安全的食品。
5、上学、放学，不让孩子购买小商店、地摊等的不安全食品。
6、不准孩子在居住区周围的非法营销点购买没有防伪标志的任何有隐患食品。
7、教育孩子不购买没有安全防伪标志的饮料、早餐、豆奶食品等。
8、教育孩子不使用别人给的不安全食品饮料豆奶制品等。
9、严格监管好孩子的零用钱，不乱吃乱喝。
10、认真配合学校做好学生的食品安全教育工作。本责任书从签字之日起正式生效。
甲方（学生签字）：乙方（学校公章）伊通镇第三小学（家长签字）：（班主任签字）
2013年03月
第三小学小卖店食品安全责任书
为进一步规范学校食品，净化食品环境，提高商品质量，引导经营者遵守商业道德，严厉打击制售假冒伪劣食品行为，保护学校师生的合法权益和生命财产安全，全面落实学校食品放心工程，特制定本责任书。
一、商店经营者（生产者）不得制售假冒伪劣食品，防止不合格食品进入学校消费，确保广大师生生命财产安全；
二、商店经营者应当建立索票制度，自觉向供货商索取商品销售发售，质量合格证明、营业执照复印件以及联系电话等材料，以备查询。
三、对有质量问题的商品做到不入库、不上柜，推行协议准入制度，明确双方权利义务关系。
五、商店经营者对所经营的商品必须达到国家规定的质量、计量、卫生标准，坚持做到不销售伪劣商品，不销售无厂名厂址，无产品合格证，无生产曰期的三无商品，所销售的商品的外包装应符合《产品质量法》第二十七条的规定，自觉抵制伪劣商品流入学校。
六、商店经营者在经营过程中若出现销售质量不合格产品给师生造成损失的，由经营者先行赔偿消费者损失，再由经营者向供货商或厂家索赔。
七、商店经营者应加强防火，杜绝一切火灾隐患，因商店经营者过错造成的一切损失，由商店经营者负责赔偿。
八、商店经营者应搞好商店的卫生工作，做好除四害、防霉变、防腐烂工作。
学校：伊通镇第三小学
卖店承包人：（签字）
2013年03月
第二篇：食堂安全责任书
食堂安全责任书
为确保赛欧物业职工食品安全,做好食堂安全工作万无一失，强化食堂从业人员安全意识，使食品安全工作落到实处，特与食堂工作人员签订安全责任书：
1．食堂人员必须持有健康证上岗，工作时必须穿工作服，戴工作帽，严格执行国家规定的饮食卫生法规。
2．采购食品人员，应有相对固定的食品供应点采购。保证食品质量和新鲜度，严禁采购腐败变质、超过保持期的食品及原料。新购食品应由入库人员验收。
3．炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品，加工食品必须蒸熟煮透。不得供应生吃，半生吃或凉伴食品。严禁供应隔餐（夜）饭菜。
4．炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，按时进行消毒。
5．餐具必须每餐严格清洗后消毒，并做好消毒记录，落实保洁措施。
6．配备专用留样冰箱，每种饭菜留样，作好记录，标明日期，冷藏保存48小时。
7．严格规范操作炊事用具，经常检查、保养，发现损坏及时上报。
8．定期进行食堂内外环境大扫除，切保食堂环境卫生。9．食堂人员应严格讲究个人卫生。
10.因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件及其他不安全事故，将根据情况追究责任。
11.用电、用水、用气、用空调专人负责，每天要有值班记录，每天下班前检查关闭情况。
12.加强消防安全防范措施。13.做好防蝇、防鼠工作。
普洱市第一中学责任人签字： 责任人签字：
2017年7月19日
第三篇：食堂安全责任书
镇宁民族寄宿制中学 食堂工作人员安全责任书
为确保师生员工生命的安全,预防食物中毒的发生,强化食堂从业人员安全工作意识，使食品安全工作落到实处，本校特与食堂工作人员签订以下安全工作综合管理责任书：
1．食堂人员必须持有健康证上岗，工作时必须穿工作服，戴工作帽，严格执行国家规定的饮食卫生法规，要参加上级及学校组织的食堂食品卫生安全培训。
2、采购食品人员，应有相对固定的食品供应点采购。保证食品质量和新鲜度，严禁采购腐败变质、超过保持期的食品及原料。新购食品应由入库人员验收并且保证每天的出入库，并作好相关记录。
3．炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品，加工食品必须蒸熟煮透。不得供应生吃，半生吃或凉伴食品。严禁供应隔餐（夜）饭菜。
4．炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，按时进行消毒。
5．餐具必须每餐严格清洗后消毒，并做好消毒记录，落实保洁措施。
6．配备专用留样冰箱，每种饭菜留样(不能低于100克），作好记录，标明日期，冷藏保存48小时。
7．严格规范操作炊事用具，经常检查、保养，发现损坏及时上报。8．定期进行食堂内外环境大扫除，切保食堂环境卫生。9．食堂人员应严格讲究个人卫生。
10．因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件及其他不安全事故，将根据情况追究责任。
11、潲水处理要与处理方签订合同，明确去向及用途，不能流入私人作坊加工流入市场，只能是喂牲畜。
12．责任期限从2014.3---2014.7
镇宁民族寄宿制中
部门责任人：
责任人签字：2014、9、4
第四篇：食堂安全责任书
安全责任书
为确保生产安全和食品安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则，经学校与食堂承包人协商签订本责任书。
一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素；
二、各食堂负责人严把用工关，杜绝使用有违法犯罪记录及来历不明人员，对新进员工做好暂住人口登记并做好员工安全教育，认真学习遵守各项校园安全管理规定；
三、食堂所有从业人员必须定期进行健康检查，执有效健康证上岗；
四、各食堂严格要求员工遵守宪法法律和治安处罚法等。有矛盾纠纷时第一时间由各食堂负责人出面协调处理，无法协调时及时汇报饮食服务中心，严禁在食堂区域内争吵、斗殴，违犯者按照相关规定严厉处罚，造成法律后果者移交司法机关依法处理；
五、强化后厨管理，安排专人值守，严禁闲杂人员进入库房、洗菜间、操作间、售饭间等区域，严防投毒事件发生；
六、高度重视消防安全，保证消防设施完好。操作间工作人员安全用火、用气、用电炉具，严防火灾事故；
七、加强用电管理，规范操作，经常检查线路，有电器故障汇报饮食中心协调电工处理，不私自改动线路，防止电器火灾发生；
八、严格遵守并执行《食品安全法》，认真兑现食品安全承诺书，认真落实食品加工处理规范；
九、维护好餐厅就餐秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生；
十、安全工作实行责任追究制，发生不安全事故的计入当事食堂考核结果，作为下一轮承包时的考评依据，并由食堂承包人负责善后处理及承担相关责任，饮食中心视具体情况依据管理制度进行严肃处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。
十一、本责任书每学签订一次，一式二份，自签订之日起生效。
食堂承包人：
饮食服务中心： 日期：
日期：
第五篇：食堂安全责任书
食堂安全责任书
为加强饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，根据国家法规政策及学校有关规定，学校与食堂管理责任人签定如下协议：
一、认真遵守《中华人民共和国食品卫生法》，严格按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和供应。
二、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》有关规定，严把质量关，凡属大米、面粉、食盐、食油、味精、酱油等原材料，必须通过正当渠道进购经国家有关部门鉴定检验认证的产品。大肉必须经过检疫。进购发票如实填写售物人居住详细地址、姓名。禁止商店进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。所有进货都必须认真登记。
三、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应必需的灭（防）蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施．食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。
四、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。新招炊事员，必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。
五、禁止向师生出售腐变过期食品及国家学校明令禁止的带毒带污染作用的食品。禁止向师生出售凉拌菜。
六、自觉接受学校总务处、学校主管部门以及上级行政执法机关检查监督。凡学校检查或学生举报出的违反学校食品卫生管理规定及本协议的行为，一经查实，学校将对有关责任人予以批评教育、责令停业整顿，罚款等处理。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。
七、食堂要严格落实饭菜留样制度，确保集体用餐安全。
八、发生学生食物中毒事件，要立即上报不得隐瞒并保护好现场。管理人员负全部责任，承担一切费用，并按有关规定追究责任进行处罚。
九、严格操作规程，正确使用各种电器、炉具，以免危险事故发生。
食堂人员是食堂安全的责任人，对食堂的安全负全部责任，必须严格执行以上各条规定。
本责任书一式二份，学校、食堂双方各一份。
本责任书有效期____年____月____至____年___月____日
学校（盖章）：
校长：（签字）
食堂人员：（签字）
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