湘西部落打造知名特色湘菜企业

第一篇：湘西部落打造知名特色湘菜企业

湘西部落打造知名特色湘菜企业

“民以食为天”。在当前复杂多变的经济形势下，作为餐饮业，却并没有受到太大的影响，相反，全行业表现出了蓬勃发展之势。而由其带动的劳动就业、农产品加工基地、物流等相关行业，更是在经济危机中发挥了重要作用。

湖南是中国餐饮大省，湘菜是中国八大菜系之一，并以其悠久的历史、丰富的品种、独有的风格和特殊的风味而享誉海内外。近年来，在湖南省委、省政府的大力支持下，在湘菜产业促进会的直接领导下，湘菜产业获得了超常规发展，并呈现了良好的态势。

湘西部落是一家以弘扬民族特色饮食文化的大型特色湘菜品牌餐饮连锁企业，集湘西民俗表演、湘西美食经营、湘西文化传播与原生态食品生产加工于一体，是典型的特色湘菜系列－－湘西山区菜系的龙头，2002年成立于湖南长沙。

湘西部落是中国烹饪协会授予的“中国十佳湘菜名店”、中国食文化研究会授予“中国餐饮文化象征企业”，世界华商协会授予的“2007全球华商餐饮行业100强”企业。并跻身于全国餐饮百强第52位，营业总额超过5亿元。

此文献由湘菜连锁加盟品牌“湘西部落”提供。

湖南湘西部落餐饮连锁有限公司

工作时间：每周一至周六上午9：00~下午18：00，节假日除外。

地址：湖南省长沙市岳麓区桐梓坡路290号

第二篇：湘西部落打造特色湘西菜第一品牌

湘西部落打造特色湘西菜第一品牌

湘菜，是中国八大菜系之一。湖南湘菜产业促进会常务副会长陈敬女士说，作为湖南文化的重要组成部分，自古就有“无湘不成菜之说”。近年来，在湖南省委、省政府的大力扶持下，湖南特色湘菜的湘菜产业发展迅速，大江南北，人迹所际处，湘菜馆、湘菜饭店便地开花，层出不穷，大有“全国山河一片红”之势。

湘西部落以打造世界特色湘菜湘西菜第一品牌为目标。创业以来就以其浓郁的湘西民俗文化、独特精美的菜式、优质的服务，赢得了广大消费者的青睐，成为餐饮业的一匹黑马，在激烈的竞争中不断发展壮大，现已成为中国十佳湘菜名店、中国餐饮百强企业和中国餐饮文化象征企业。

此文献由湘菜连锁加盟品牌“湘西部落”提供。

湖南湘西部落餐饮连锁有限公司

工作时间：每周一至周六上午9：00~下午18：00，节假日除外。

地址：湖南省长沙市岳麓区桐梓坡路290号

第三篇：湘西部落打造民族餐饮品牌

中国饮食文化素以历史悠久，积淀丰厚著称于世。湖南湘西部落餐饮连锁有很公司，一直专业从事研发湘西传统美食，以及湘西特色原材料的开发，将湘西传统菜式与新派湘菜相结合，研发更适合现代人们健康和营养的菜式。且将传统的湘西少数民族文化融合到餐厅里来，让原生态的菜式与湘西民族文化在城市里给忙碌的人们一种返璞归真的情感。

“民族的即是世界的”。一个古老、文明、伟大的国家，不仅记录着古老悠久的沧桑历史，承载着独特深厚的民族文化，而且飧刻着不可复制的人类文明。中国作为人类文明的贡献者，正以其独特的民族品牌影响于世界。“湘西部落”以其原生态的美食文化代表着中国餐饮的民族品牌。“湘西部落”品牌源自湖南西部的大山里面，那里因为多山、多少数民族，交通不便利，故而形成了很独特的民族文化。以及原生态食材非常丰富，为“湘西部落”提供了很好的文化依托，以及独特的原材料。“湘西部落”还将湘西传统美食现代饮食营养搭配之精华，养生滋补之理论，绿色环保的特色，使其符合现代饮食要求，达到现代消费者的现代消费理念。显示出传统和现代完善的独特民族餐饮品牌。

当前，国际品牌的餐饮企业都实现了标准化生产。“湘西部落”品牌也是如此。其中，菜品的统一，让消费者不无论在哪一家店用餐，都能吃到口味不变的湘西特色菜。因为公司统一派厨师，并且大厨都必须是在总店工作年限半年以上，且有很好的工作业绩，通过考核之后的厨师才能派往各店工作。公司还建立了物流配送中心“味库”，负责给全国各加盟店配送保质保量的原材料。财务审计部通过精准的核算，采用定量管理，使菜式更加标准化。

民放的品牌就是世界的品牌。部落人坚信，只有完备的管理模式以及不断创新的菜品才能有发展，才能在餐饮业如此发达的年代取胜。公司设立了人力资源部、企业部、营运部、研发部、市场部、财务审计部，各部门各司其职，为给所以连锁店提供服务给了一个很好的保证。

“湘西部落”努力创造品牌核心竞争力，以餐饮业为依托，坚持多元化的发展方针，以湘西人特有的勤劳、勇敢、坚韧、爽直的性格和真诚、友好、和善、宽容的胸怀，将弘扬民族特色饮食文化，创建民族特色餐饮的卓越品牌为己任，开拓创新、与时俱进，不断走向辉煌„„

第四篇：湘西部落对未来湘菜连锁发展制定战略方针

湘西部落对未来湘菜连锁发展制定战略方针

湖南湘西部落餐饮连锁有限公司成立2002年3月11日，是一家以弘扬民族特色饮食文化、创建民族特色餐饮第一品牌为己任，集湘西民俗表演、湘西美食经营、湘西文化传播与原生态食品生产加工于一体的大型餐饮连锁企业。

2004年湘西部落成功开创出全国首创的原生态民俗演艺主题餐厅品牌，建立出自己的特色。不断地完善了自己的管理模式，于2004年成立了湘西部落特色餐饮全国连锁管理机构，全面负责连锁加盟与全国各分店的管理维护、经营指导与技术。

湘西部落对未来的加盟发展制定了一个中心指导思想：“想方设法让加盟者富起来”。围绕这一思想，湘西部落通过六个步骤（含战略、战术）的配合实施，达到每开一家店，成功一家店的成果，最终实现双赢的目标。

一、符合湘西部落的品牌策略与定位。所有活动都必须在符合湘西部落的品牌策略与定位下进行，以得到顾客对湘西部落品牌的认知一致与满意。产品的特色与品质的保证与坚持，餐厅风格的设计与装修等。

二、选择对的加盟者。能够和湘西部落达成一致的经营理念，且具备足够的资金和管理能力，拥有良好的地缘关系，能够全心的投入，是我们对加盟者条件的要求。

三、选择对的口岸。能赚钱的口岸才是好口岸，开店的目的是求取利润，而非求取营业额，而选择了对的口岸就已成功了一半。

四、优良的餐厅人力资源及Q.S.C。餐厅的经营管理首推人力资源，做好餐厅的选材、训才、用才、留才，建立优良的经营团队是餐厅经营的根本。而在此基础上做好餐厅的质量（Q）、服务（S）卫生（C），以达到顾客满意,是餐厅成功的基本保障。

五、灵活有效的运用广告与促销活动。当餐厅内部的基本功夫扎实过硬后，灵活有效的广告与促销活动将可带动加盟餐厅来客数或客单价的提升，进而提升营业额，增加毛利及利润，并培养更广大的忠诚顾客群。参与总部统一规划的广告和促销活动，适应配合单店的广促活动，灵活的交叉运用，将使餐厅的营业额不断成长。

六、合理控制成本与费用。餐厅在拥有优良的经营人力资源及Q.S.C基础上，对餐厅的日常运营操作做好合理管控，使各项成本费用控制在合理范围，则餐厅将会有更好的经营效益。湖南湘西部落湘菜餐饮连锁有限公司在这十年的风雨中迅速成长了起来，有“中国餐饮百强”企业，又被中国烹饪协会等机构授予“中国十佳湘菜名店”“中国餐饮文化象征企业”、、中国湘菜领军企业 “、“全球华商餐饮行业百强企业”等荣誉称号。

湖南湘西部落餐饮连锁有限公司

第五篇：湖南湘西部落分析忠诚顾客对湘菜连锁餐饮的影响

湖南湘西部落分析忠诚顾客对湘菜连锁餐饮的影响

餐饮点的忠诚顾客会给我们带来哪些好处？

根据湘西部落调查发现，两次光临的客人可以为湘菜连锁餐饮企业带来25—85%的利润。之所以他们会成为“回头客”是因为2点；第一点，我们的服务质量的好坏。第二点，是产品本身（菜式、口味等），第三点，是价格。如何提高忠诚客户基数？

首先可以降低湘菜馆为顾客支付的服务、促销费用。根据湘西部落的调查得知，如果1位满意的客人会引发8位潜在的生意；一位不满意的客人会影响25个人的光顾意愿；争取一位新客人所花的成本是保住一位老顾客所花费用的6倍。一家饭店只要比以往***持5%的客人，则利润可增加25%以上。其次，可以使市场份额增加。因为，忠诚的顾客会对湘菜餐饮连锁做非常有利的宣传，积极。由此可见，服务是占据提升企业竞争力的重要手段之一。

口碑营销；当你听你的朋友说某某店东西好的时候80-90%你会去尝试下。这就是口碑营销的基础。

发动其关系范围内的人前来购买，从而形成“一传十，十传百”的口碑效应，使湘菜连锁店极大地 增加餐饮营业收入。所以，湘菜连锁餐饮企业应该将重点放在建立、保持并发展与顾客的长期关系，以期形成顾客的忠诚感。进而达到口碑营销的目的。所以“声名远播”就是这个道理。具体来说，餐饮部门应做好服务工作，才能成功地留住顾客，从而获得可持续发展，才能抓住顾客的消费心态。

纵观中国湖南湘菜餐饮行业的经营状况，基本已经供不应求，原因：

1、是餐饮连锁行业竞争更加激烈。到2011年为止中国已经成立的知名餐饮连锁企业达到500家，可想而知是僧多粥少的状况。

2、是消费者的消费观念已趋于成熟，盲目的消费观那已经不复存在，同时竞争的可选性也是其中之一。

湘西部落觉得在这样的市场环境下，湘菜连锁餐饮要想拥有源源不断的利润，势必会通过各种营销手段，加大宣传力度。花费大力气与顾客建立、保持并发展长期的互惠关系，使顾客成为酒店的忠诚者，也就是我们通常说的“回头客”。这是餐饮店核心资源之一。

此文献由湘菜连锁加盟品牌“湘西部落”提供。