牛奶的全分析

第一篇：牛奶的全分析

再逐滴小心加入6 mol·L-1HCl，至CaCO3完全溶解，定量转入100mL容量瓶中，以水稀释至刻度，并计算其浓度。

10、NaOH（5 mol·L-1）

11、HCl（6 mol·L-

1）

12、三乙醇胺(200g·L-1)

13、铬蓝黑R(5 g·L-1)乙醇溶液

（三）仪器

试管、移液管（1mL、5mL、20 mL）、、l0mL容量瓶、烧杯、表面皿、250mL锥形瓶、1000mL棕色试剂瓶、25mL具塞比色管、试管架、坩埚、60mL分液漏斗 水浴箱、可见光分光光度计、离心机、抽滤装置、精密pH试纸（可测pH4.7），酸度计、电炉、温度计

四、操作步骤

（一）牛奶中酪蛋白的提取

1、酪蛋白的粗提

50mL鲜牛奶加热至40℃。在搅拌下慢慢加入预热至40℃、pH4.7的醋酸缓冲液50mL用精密pH试纸或酸度计调pH至4.7。

将上述悬浮液冷却至室温。离心15分钟（3000 r ·min-1）。弃去清液，得酪蛋白粗制品。

2、酪蛋白的纯化

用水洗涤沉淀3次，离心10分钟（3000r·min-1），弃去上清液。在沉淀中加入30mL乙醇，搅拌片刻，将全部悬浊液转移至布氏漏斗中抽滤。用乙醇—乙醚混合液洗沉淀2次。最后用乙醚洗沉淀2次，抽干。将沉淀摊开在表面皿上，风干；得酪蛋白纯品。

3、准确称重，计算含量和得率

含量：酪蛋白g/(100 mL)牛乳

得率

提取得到的含量

100%

真实含量

3/5

（二）酪蛋白含量的测定

1、标准曲线的绘制与样品的测定

取试管8支，按下表操作。

各管混匀、放置37℃水浴中保温20min。540nm比色，以空白管调零点，读取各管吸光度值。

2、计算

在电脑上以吸光度值为纵坐标，以蛋白质浓度为横坐标绘制标准曲线。从标准曲线中查出待测样本的蛋白质浓度(g／L)，并求出牛奶中蛋白质浓度。由此浓度计算出100mL鲜牛奶中酪蛋白的真实含量。

（三）钙含量的测定

1、EDTA溶液浓度的标定

准确移取20.00mL CaCO3标准溶液3份分别于250mL锥形瓶中，加入2mL NaOH溶液，铬蓝黑R指示剂3~4滴，用EDTA溶液滴定至溶液由红色变为蓝色即为终点，根据滴定用去EDTA毫升数和CaCO3标准溶液的浓度，计算EDTA溶液的浓度。

2、钙制剂钙含量的测定

准确移取一定量的鲜牛奶和钙奶，分别转移到100mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。

准确移取上述试液20.00mL，加入三乙醇胺溶液5mL，5mol·L-1NaOH 4mL，加入水20mL，摇匀，加铬蓝黑R3~4滴，用0.01mol·L-1EDTA标准溶液滴定，接近终点时再补加2～3滴铬蓝黑R，当溶液由红色变为蓝色即为终点，根据消耗EDTA的体积，计算出鲜奶和钙奶中钙的含量（g/100 mL），并与包装上注明的含量作比

较。

3、注意事项

4/5

量取鲜奶和钙奶的量视钙含量多少而确定，以消耗0.01 mol·L-1EDTA体积为20~30 mL。牛奶、由于钙奶均为乳白色，终点颜色变化不太明显，接近终点时再补加2～3滴指示剂。思考题

1、了解蛋白质及钙、铁、锌等微量元素与人体健康的关系

3、本实验中哪些物质质量需要准确称量，哪些溶液体积需要准确量取？

4、除本实验选用的方法外，测定蛋白质与钙还有那些方法？

第二篇：牛奶4P分析

老 策划时间：农 牌 牛 奶 推 广 策 划 书

策划人：

2015年6月23日—6月25日

前言

牛奶，是最古老的天然饮料之一。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，就强调其中增添了钙质。

首先，牛奶营养素全面。牛奶含有两大类人机体必不可少的营养素：一是维持机体生存的蛋白质,脂肪和糖类物质；二是保持体质健康的维生素和矿物质。据考证，在天然的食物中没有任何一种食品能与新鲜牛奶的营养素之全面相比。因此被称为人体的“白色血液”。再是，新鲜牛奶营养平衡。牛奶中的营养素不仅种类齐全而且数量可观。比例适当，容易消化吸收，老少皆宜。牛奶营养平衡，生物效价高。1千克牛奶就能满足少年儿童,成年人和老年人每天钙和磷等矿物质和维生素A,维生素D等维生素的需要量。据营养学家的研究证明，常喝新鲜牛奶能促进婴幼儿智力发育，还能促进钙铁等的吸收，抑制肠道中腐败菌的繁殖，因而有利于肠道健康。牛奶还有很多其他的好处。

为了能在重庆财经职业学院占据更大的市场，老农牌牛奶决定通过一系列的市场调查和产品格局调整等模式来加大在重庆财经职业学院的知名度，以帮助老农牌牛奶能够更好的抢占市场，也为之后的扩大市场做好前期准备，故此整合了此份营销推广方案。

目录

一、乳制品行业发展环境分析 1)社会文化环境分析 2)消费环保观念分析 3)乳制品行业竞争者

二、市场分析

三、SOWT分析

（一）优势分析

（二）劣势分析

（三）机会分析

（四）威胁分析

四、营销策略 1)产品 2)价格 3)渠道 4)促销

一、乳制品行业发展环境分析

1)社会文化环境分析

社会结构包括多个指标，其中人口结构、城乡结构、区域结构等对乳制品发展均有一定影响。我国城市一体化的进程增加了乳制品的需求。崇尚健康生活的人们越来越重视食品安全问题，特别是乳制品等保鲜食品的安全。

2)消费环保观念的分析

随着社会经济水平和我国人民生活水平的逐渐提高，乳制品消费市场不断扩大。并且环保节能是现在逐渐流行的热门词汇，环保节能的理念也逐渐改变人们的价值观。对于乳制品行业，乳制品包装袋也向绿色环保发展。

3)乳制品行业竞争者

在乳制品行业中中国的存在三大巨头，分别是“伊利”，“蒙牛”，“光明”。它们的市场占有率高达65%，形成较强的寡头垄断格局，它们的综合市场占有率也接近40。

二、市场分析

随着人们生活节奏的不断加快，人们的饮食生活也被深深打上了时代的烙印。市场上现成的牛奶为广大群众提供了很大的便利，所以成为了很多人生活中不可缺少的食物组成部分。提起牛奶，很多人都会记得伊利这个品牌，老农牌牛奶更是新鲜美味。经调查发现大学生是方便面的重要消费群体，长期的泡食方便面让很多的大学生缺少营养,而牛奶能够及时的为他们提供一些营养,食用也方便.很受在校大学生的欢迎.我们通过对产品市场的综合调查分析，以提高老农牌牛奶在重庆财经职业学院的市场占有率为主要目的。

三、SWOT分析

(一)优势分析（S）

1、奶源优势：老农牌牛奶，奶源供应的来源有保障，奶牛健康安全，保障了奶源地安全度。

2、人口环境优势：有大量师生能购买，且人口固定。

3、经济优势：生活水平的提高，让消费者有能力消费，且注重营养。

(二)劣势分析(W)

1、竞争者的压迫。

2、品牌和包装方面重视程度不够。

3、设备不够先进，技术处理不够到位。

4、知名度不够高

5、对市场的了解程度不够。

（三）机会分析(O)

1、建立稳定的价格体系，保持合适的利润，增加销售量。

2、可以向市场注入新鲜血液，把自己采取杀菌包装售卖为一体的销售模式，让顾客被新的销售方式所吸引。

3、可以在奶源等有了保障的前提下，引进高端的基础设备和引进成熟的技术以便于更好的发展。

4、学校新生多，学生教师多，能够有巨大的市场发挥。

5、生活水平的提高能够让绝大部分师生购买了加强。

（四）威胁分析(T)

1、竞争对手多且强大，打入市场难。

2、豆制品的开发对乳制品行业是一个巨大的威胁。

3、包装及品牌知名度不够。

4、技术支持不够，外界如果切断我们的技术支持，将使我们陷入困境。

四、营销策略

(一)产品 1、1、产品缺乏知名度，市场认可度和市场竞争力。彰显产品的潜在价值为系客户。故而要采取一系列的推广方式，宣传手段，营销策略来提升产品的知名度，使的顾客对本产品的认知度提高，从而达到 销售目的。

2、品牌建设

1)建立独特的品牌文化，打造真正意义上的品牌企业、品牌产品，顺应消费者需求以推介品牌。

2)优化奶源，切实保障品牌的质量，保证每一道工序的健康安全。3)提高服务质量，把服务当做产品来做，在最大程度上增加产品的附加值。

3、包装

在包装上我们将采取磨砂瓶进行包装，简单的磨砂瓶可以让产品包装回到最初的实质化，简单化。这样可以顾客在手感和视觉方面得到一定的满足。且之前市场还未出现磨砂瓶包装的牛奶，如果我们采取磨砂瓶包装的话可以尽大可能的吸引顾客的眼球。从而达到我们的销售和宣传目的。

除了采用磨砂瓶包装外，还可以在磨砂瓶上刻上我们自制的LOGO，这样可以让我们的产品被更多的人接受，这样可以使我们产品后期做成品牌打下良好的基础前提。并可以在磨砂瓶上刻上一些心情絮语或者是刻上一些顾客兴趣浓烈的语句，来吸引顾客对本产品的好感。

(二)价格

a)采取市场渗透的定价策略，追求高销量和高利润：产品定价主要有两种策略，一是市场榨取法，就是通过较高的市场零售价格来获取高的利润回报，但往往造成销量低、市场占有率低的 局面；另一种策略是市场渗透法，就是通过较低的市场零售价通过迅速扩大销量来获取规模化生产和规模化销售的规模利润。老农牌牛奶在定价上采取了市场渗透的定价策略，给100%高品质、纯原奶生产出来的牛奶制定中等偏低的价格，从而促进与刺激消费者的冲动性购买，最终实现靠快速扩大产品销量、依靠规模销售赚取利润的目的。

b)考虑竞争对手的定价，赢得市场价格竞争力：价格的竞争优势是一个企业参与市场竞争的锐利武器和制胜市场的法宝，因此老农牌牛奶在乳业的定价上，不仅考虑到产品成本、消费者能承受的价格，更重要的是参考主要竞争者的定价。在竞争性的市场上，几乎每种产品都有或多或少的竞争品，竞争的强度取决于产品制作的难易，供求形势与竞争格局，必须采取适当方式，了解竞争者所提供的产品质量和价格，主要是竞争对手的实力如何，企业获得这方面的信息后，就可以与竞争产品比质比价，更准确地制定本企业产品价格。

c)考虑消费者的承受能力，给消费者以超值感受：消费者对于价值高低不同产品的产品价格的反应有所不同，企业在定价时必须充分考虑消费者的消费心理和承受能力。老农牌牛奶作为面向学校广大师生的牛奶产品，在定价时充分考虑了目标消费群体所能够承受的价格，同时考虑到为了实现产品迅速扩大销售量和市场份额的目的，就必须依据薄利多销的原则进行定价，这样的定价不仅是一般的在校师生消费者能够承受的，更给他 们以物超所值的感觉。

(三)渠道

液态奶在学校的主导性零售终端是连锁超市、大卖场、食堂。超市与大卖场带来的提升，扩大销量；电话订购新鲜奶，送奶上门也比较合理，在一定程度上提升了瓶装牛奶的附加值，能够稳定顾客源。

（四）促销

a)通过发布媒体广告是老农牌牛奶的最好促销方式。广告作为一种传递信息的活动，它是企业在促销中普遍重视的应用最广的促销方式，以促进销售为目的，通过特定媒体传播商品或劳务等有关经济信息的大众传播活动。老农牌牛奶“心灵的天然牧场”给人以一种亲切而又迷人的感觉，不失活力、贴近消费者而又没有盛气凌人的霸气，天然牧场突出了农场的优势，通过心灵的沟通又对品牌形象进行了感性的升华，在推广过程中，辅之较强视觉冲击力的广告画面，取得了消费者的信赖，并逐渐建立起清新健康的品牌形象，这为老农牌牛奶打下市场销售提供了强有力的感性支持。

b)大力进行营业推广刺激消费需求，扩大销售。营业推广，又称销售促进，它是企业运用各种短期诱因鼓励消费者和中间商购买、经销企业产品或服务的促销活动。老农牌牛奶采用有奖销售，赠送礼品等营业推广的方式，对其产品进行有针对性的促销，从而达到扩大产品销售的目的

第三篇：儿童牛奶消费者调查分析报告

儿童牛奶消费者市场

调研报告

调查时间：2011年03月10日

调查地点：普通平价超市

调查对象：儿童乳制品包装

调查目的：考察儿童乳制品包装设计目前的市场前景，以及它的包装平面设计风格。

调查人：高鸿茹

目录

1宏观市场特征

近年来，我国食品工业和市场发展迅速，我国奶产量800多万吨，人均不到7公斤，近20年来的年递增长率在10%以上，牛奶消费水平也在不断的提高，这表明目前市场供求平衡我国人均奶消费量比较低。原因主要是人们受传统饮食结构的影响，不习惯喝牛奶，虽然也认同牛奶是富有营养的饮品，但更多认为是小孩发育和病人康复补充营养所需不过随着全球一体化的发展，传统饮食的影响有所减少。目前食品工业总产值在全国工业中的比重已上升为第一位（据《IMI2000年消费行为年鉴》）。随着国民家庭收入的增加和消费需求的提高，儿童及家长对儿童饮食的关注重点发生着显著的变化。为了全面、深入地了解儿童及家长在消费儿童食品时的消费心理和行为的变化，对此进行了系列的调查和深入的分析。2产品分析

（1）组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的，这些氨基酸称为必需氨基酸。

（2）牛奶中的无机盐也称矿物质。这些元素绝大部分都对人体发育生长和代谢调节起着重要作用。

（3）钙是人体中含量最高的无机盐，是构成骨骼和牙齿的主要成分。人体中90%的钙集中在牙齿和骨骼上。儿童、青少年生长发育需要充足的钙，同样孕妇及成人、中老年人，也需要补充钙质，缺乏钙会影响牙齿和骨骼的正常发育，导致佝偻病。大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的。

（4）牛奶做为食物，属于日需品，在卫生，营养，保质期方面主要选购点。3 消费者分析

一 消费者群体特征

（1）人文特征

多以青少年，青年为购买主体；且购买力女性比男性大，并且女性购买者受包装的影响性较大（性格特征为细腻热情，喜爱与众不同）所以产品的美观对对购买的影响力越来越大；已婚人士买的牛奶量会更多（强调经济，实用）；职业所取得收入与牛奶单价成正比，受教育水平和和选择一品牌牛奶的的持久度成正比（习惯心理导向）

（2）心理特征

注重价格，看成价格高=好：多于攀比心理，和求众心理

追求个性，时髦，潮流：多于追求新奇的心理

注重身体健康

（3）消费行为特征

重视产品质量

理性购买

愿意尝试新产品

二考虑购买产品动机

根据调查表明由于行业竞争的激烈性，牛奶的产品的味道日趋同一性，主要考虑的因素主要是质量其次是价格，品牌，包装。

因此从目前消费者的习惯来看主要有两种：如果没有固定习惯的消费者，促使他们购买的首要原因是价格，而另外一种有固定购买习惯的消费者则注定品牌

三饮用习惯

从调查结果看（1）约有75%以上的消费者养成了喝牛奶的习惯，有50%的消费者每月消耗20份以上的牛奶(2)且有2/1的消费人群有固定时间喝牛奶的习惯，大多在早上应用牛奶。

(3)包装类型对消费者选择牛奶的的影响不是很大，分别有32%的消费这会选择盒装和瓶装。（主要体现设计的方便性，使用的舒适度）

四 信息来源

从调查反映消费者获取牛奶品牌的渠道非常多样化，且通过如电视，报纸等宣媒体外，口碑传播的影响力也非常大。

4数据资料汇总

某调查顾问市场研究公司于2000年8～9月在北京、上海、广州、沈阳、济南、长沙、成都、西安、浙江湖州、安徽芜湖、山西运城等11城市展开此项调研。由于所具有的样本的特殊性，使得研究时在一户城市家庭需要访问两个样本，即孩子样本和成年家庭成员样本。对孩子年龄在6岁以下的家庭，访问其成年家庭成员；对孩子年龄在7～12岁的家庭，则访问家庭中的孩子。调查中中发现，在城镇居民消费结构中，食品类排在第一位，达到44．5%，其他依次为：日用品及其他类35%，衣着类11．1%，居住类9．4%。可见，食品消费在居民消费中所占比例很大。中国有3亿左右的少年儿童，每年新生儿有1342万人，通过调查发现（本次调查的少年儿童年龄在3～12岁间），上海、浙江、广东等经济发达地区城镇小孩的家庭年平均零食消费额为1400元左右，因而儿童食品的市场潜力实在很大！

孩子重包装，家长重营养

少年儿童食品市场是一个比较特殊的市场，产品的目标消费群是少年儿童，但是家庭的父母亲是消费过程中的参与者，有时是决策者。在调查中，0～6岁的孩子零食购买决策80%由家长决定，但6～14岁小孩70%自己决定购买，因此产品的目标消费群就有两个：孩子和家长。这两者的消费心理差异性较大，图

一、图二所示，孩子们认为“产品包装”是最重要的因素，其次是“其他小朋友在吃”，由此可见儿童消费是一种典型的感性消费；而家长属于理性消费，他们则认为“产品是否有营养”是购买时考虑的最重要因素。

儿童食品种类、规格单一，口味少，包装陈旧，因而留下很多的市场空白点

研究中发现，目前在儿童食品市场有营养性食品、功能性食品等等，但产品种类和规格比较单一，产品口味选择较少，包装陈旧。以乳制品市场为例，现在市场中产品大多数以液态类为主，口味以甜味为主；但在产品口味测试中，60%消费者不喜欢太甜，而是喜欢略带酸味，同时有些消费者希望产品中含钙、维生素、锌等营养成分。因而，市场的空白点还很多。

对厂家的促销建议

最大限度吸引孩子好奇心，最大程度让家长对营养和卫生放心。

儿童消费心理是一种“感性消费”，孩子们认为产品包装最重要；而家长属于理性消费，他们认为“产品是否有营养”是购买时考虑的最重要因素。结合两种不同的消费者心理和行为，我们可以对产品开发做如下整合：

1．对儿童来说产品包装非常重要，因此可以在产品的外观、包装设计和颜色图案等方面深下功夫，突出“新奇”，以吸引孩子注意力，例如将产品形状设计成各种动物或小孩的智力玩具，包装上采用卡通人物等等，争取最大限度吸引孩子的好奇心。

2．对家长来说，产品是否具有营养最重要，所以在产品中要加入一些维生素、钙、锌等元素，同时加重产品营养的宣传，详细说明产品中含有的营养成分；同时，在产品包装上要显示出非常干净卫生。

3．在产品口味上，不要纯甜，添加一点酸味，或者是添加一些水果原体。

对厂家的产品宣传建议

1．中国企业的广告存在“非左即右”的问题，儿童食品企业也是如此，要不就是简单的功能阐述，要不就是纯粹的精神诉求。广告主要是针对家长的，在针对家长的广告和促销方面，要依据家长“理性消费，非常关注产品营养性”的消费心理特点，在产品诉求方面，强调“有营养”，这一点在婴幼儿奶粉广告中应用较多。但有些广告不知所云，产品诉求模糊，一味强调孩子高兴，母亲自豪，因而无法打动消费者。

因此，广告要善于抓住家长的消费心理，诉求点清晰明确，突出营养、卫生、高品质的产品形象。

2．儿童的消费特点是“感性、从众”。对于新奇的，旁人没有发现的东西，只要好玩，就马上会传遍整个城市；别的小朋友有什么好吃的，自己也要有；别的小朋友在谈论什么话

题，自己也决不能落伍。浙江“农夫山泉”曾经推出的小瓶装“对对碰”，在包装上标上十二生肖及其对应性格等内容，在其经典的广告配合下，在广大的中小学校内收集、谈论农夫山泉“对对碰”已经成为当时的时尚。

所以，在儿童食品广告和促销方面，厂家应牢牢地抓住儿童心理特点来进行策划，充分利用孩子的从众心理和追求新奇的特点，通过某些手段，使自己的产品成为儿童业余生活的时尚话题、道具。

对厂家的产品开发建议

在本次研究中，夸克站在行业研究的高度，站在宏观和发展的角度对儿童食品市场的发展进行研究分析，除了以上一些发现外，夸克公司还希望能就以下一些话题和广大企业界人士探讨，以揭示中国未来儿童食品发展方面的重要问题。

1．儿童食品不仅仅是吃，而且还包括娱乐、智力开发等附加值，儿童食品营销要朝引导“儿童时尚”的高度发展。

2．开发绿色环保食品，不仅仅具有经济效益，而且具有社会效益，能教育和培养下一代环保意识。

3．需要提高产品的科技含量，进行儿童食品深加工，不能停留在初级原始产品加工上。

4．由于儿童食品给予消费者“营养、卫生”等观念，儿童食品可以向青年和老年人的食品领域进行渗透，比如果冻食品等。

5．及时了解和跟踪儿童及青少年生活形态，因为了解“新新人类”对企业制定营销策略越来越重要，他们正逐渐成为时尚的追随者。

人们在购买商品时不仅仅关注商品的质量与功能，商品包装装潢设计越来越成为商家在市场竞争中吸引消费者的筹码，进一步的，对于当今的包装行业以辉煌的前景并且带来无形中的市场竞争压力。

课后这次市场调查主要针对食品软包装，更多的是关注儿童奶产品的袋类平面设计。这次考察的收获就是，包装设计的各个构成元素有了进一步的了解，创新是包装设计的灵魂，然而并不代表以前的旧的元素就要抛弃，相反，发展是一环扣着一环的，只有充分了解每一环，才能更好的把握和运用现在的设计语言和元素。但是民族的是永远也挖掘不完的财富，不管是礼品包装，还是食品的小包装，都具有一定的区域性，那就可以更好的利用区域性的文化和民族风情来表示，使得商品即具有实用性又具有艺术性。有待我们更好的去学习和借鉴。

第四篇：牛奶调查报告

关于商校学生对牛奶消费情况

市场调查报告

指导老师：叶彦希

队长：赵勇

队员：郭威安彩霞

晏学飞 陈庆敏

一、前言

近年来，随着人们物质生活的日益丰富，生活节奏的逐渐加快，消费者的饮食结构，饮食习惯也随之发生变化，饮食方式追求简便快捷，已成为一种新的消费趋势。在这种背景下，为了解我校学生对奶制品的需求情况，以及学生获得产品信息来源的方式与渠道，我们将对我校在校学生这一消费群体进行了调查，并对收集的信息进行了系统的分析与总结，得出了一些结论。

二、调查目的1、了解、分析我校学生消费牛奶的习惯，动机，时机，对品牌的偏好，广告宣传的态度；

2、为乳制品企业在开发我校市场提供市场依据；

三、调查内容

1、我校学生群体牛奶体消费的习惯、动机；

2、我校学生饮奶人数及其牛奶消费数量情况（推断总体）；

3、产品质量、价格、包装等各要素对引发我校学生群体购买行为的影响程度；

4、我校学生群体消费牛奶的主要类别和规格情况；

5、品牌因素对我校学生群体购买行为的影响程度；

6、我校学生对牛奶品牌的认知度与忠诚度；

四、调查方法及时间

1、采用问卷调查法和实地考察法。

2、调查时间为2012年12月10日——12月20日

3、关于我校学生对费情况的问卷调查

调查方法：问卷分析

样本总数：150份

市场调查报告(问卷)

亲爱的同学：

您好！我们是来自10会电大专

（一）班的同学，感谢您参与本次调查活动，此次调查的目的主要是了解商校现阶段学生对奶制品的需求情况，此问卷只作了解之用，答案没有对错之分，感谢您在百忙之中抽出一点时间为我们填写以下问卷，谢谢！

第1题 请问您的性别？（）

A女B男

第2题 您所读的是？（）

A大专B中专

第3题 您攻读的专业？（）

A 会计B工商管理C 市场营销D酒店管理E学前教育F其他 第4题 您每月的生活费是多少？（）

A.500元以下B.500—800元C.800—1000元D.1000元以上

第5题 您认为牛奶在每日膳食结构中重要吗？（）

A.十分重要B.比较重要C.一般D.无所谓E.不重要 第6题 您平时是否有喝牛奶的习惯？（）

A.每天都喝B.经常喝C.偶尔喝D.无所谓E.从来不喝 第7题 您喜欢喝什么牌子的牛奶？（）

A.蒙牛B.伊利C.天友D.山花E.其他 第8题 您在选择牛奶的时候，更倾向哪种类型呢？（）

A.纯牛奶B酸牛奶C.果味乳饮料D.高钙牛奶

第9题 您喜欢哪种包装的牛奶？（）

A盒装B.瓶装C.袋装D.其他

第10题 您觉得牛奶什么时间喝比较好？（）

A.早上B.中午C.晚上D.睡觉之前E.早、中、晚都喝 第11题 您认为高质量的牛奶首要特点应该是什么？（）

A、奶源新鲜卫生B.营养丰富C.口味好D.添加特殊营养成分E.其他 第12题 您购买牛奶通常依据于？（）

质量B.营养需要C.口感D.价格E.其他 第13题 你能接受同等规格下什么价格范围内的鲜牛奶？（）

A.1.50-2.50元/200MLB.2.50-3.50元/200ML

C.3.50-4.50元/200MLD.4.50-5.50元/200ML

第14题 通常情况下，您选购牛奶的原因？

A.解渴B.补钙C.爱心早餐D.其他

第15题 您一般在哪里购买牛奶？

A、学校里的小卖部（食堂）B.大型超市C.便利店

D.早餐供应点D.其他

五、调查结果分析

以下就是我校学生消费者牛奶的消费习惯、购买行为、价值关注点的具体情况。

（一）消费习惯方面

从我校学生群体消费牛奶情况分析得出，大部分的学生并不是天天都饮用牛奶奶，但他们的消费具有随意性，所以这是一块巨大的潜在市场，有待乳制品企业去培养、开发。首先，要宣传长期固定饮用牛奶对身体的益处；

其次，要给消费者塑造一种有品质的生活理念；

再次，要培养这一群体长期固定饮用牛奶的习惯；

最后，根据大学生牛奶的饮用习惯显示，不确定选项的比重最大。因为购买的随机性会造成销售量的不确定性，所以企业应该培养消费者固定饮用牛奶的习惯。

从我校学生牛奶购买地点分布看出，55%以上的同学是在校内超市和校内便利店购买牛奶，而且根据学生购买的牛奶产品的规格情况表分析他们购买的牛奶主要是250ml的小包装，因此乳制品企业奶制品企业在校园市场的渠道方面应主要向校园超市、便利店供货，并且产品的规格以小包装为主。

（二）产品调查

关于产品方面的调查，我们是从大学生消费的牛奶结构、产品各要素对大学生的影响程度这两方面着手，以下是我们对产品方面的调研分析：

在品类的选择方面，饮用酸奶和纯奶的比重大，乳酸菌饮料次之，---的比重最小，而女生更是酸奶类的主要消费群体，所以企业在今后向校园各零售终端网点配货的时候，品类配货的比例可以有针对性地调整，对销售好的品类实行高铺货，以保证不必要的断销，而对于消费量较小的品类，则应该避免过多的存货，增大企业成本。

根据调查结果及相关图表可知，产品各个要素中产品的质量、口味两个要素为消费者购买行为中影响最大的两个要素，消费者的购买行为对价格要素的敏感程度已经让位于对产品质量、口味的关注；价格因素对消费者的购买行为仍然会产生较大的影响；而包装等产品的非核心价值方面影响程度较小。

（三）品牌调查

关于品牌方面的调查

经调查，现在武汉高校市场流通的牛奶品牌主要为伊利、蒙牛、光明等全国性知名品牌。从各高校内的超市、便利店的铺货情况来看，则完全被伊利、蒙牛、光明三大品牌瓜分。其他品牌在高校市场则难有作为。

选择更换牛奶品牌的原因分析，选择不更换牛奶品牌的原因分析

由从品牌的忠诚度方面进行初步的分析，89.7%的人群会更换购买不同品牌的牛奶，在这近90%的人群当中，54.6%的大学生是因为尝试其他品牌的产品而更换品牌，因为其他品牌产品进行促销活动和其他品牌进行降价活动而更换品牌的大学生各占33.4%，其他品牌推出新品这个原因占12%，在10.3%不更换购买品牌的大学生中有50%的人是因为习惯了这个品牌的口味，27%的人是因为换着太麻烦，23%的人是因为只喜欢那个品牌。综上所述，在大学生这个群体当中，有一定的品牌忠诚度，但会出现偶尔更换品牌的现象，是因为尝试其他品牌和其他品牌做活动，而不更换牛奶品牌的大学生是因为习惯了

品牌的味道、品牌喜爱以及转换成本等因素。所以根据以上品牌分析，企业应该注重企业的品牌建设，培养忠诚顾客，通过品牌牛奶的口味，品牌感知等一系列因素在大学生这一年轻群体中培养忠诚顾客，提高企业长远的销售量。

（四）营销与广告宣传

从影响购买的促销因素分析，价格下降对大学生消费者的影响程度最大，买赠活动位居第二，广告宣传、公益赞助分别位居第三和第四。根据这项指标的分析，说明大学生群体属于价格敏感型顾客，以价格为导向，因为他们一个月的生活费有限，经济能力有限，所以他们对价格相对敏感。此外，买赠活动、广告宣传等活动同样发挥着不可小觑的作用，而人员推销的手段则在牛奶销售中所起的作用十分有限，企业应进一步分析起收益与成本，明确其是否应继续存在。

大学生消费人群获得产品信息的手段较为多样，但电视广告依旧占主导，起着最广泛、最显著的影响，卖点宣传广告对大学生的影响占其次。同时，作为高知识群体，通过互联网的影响比重有所上升。在广告诉诸内容方面，由于“三鹿事件”的发生，现阶段大学生消费者更注重质量安全这一因素，对其关注度远远超过品牌个性、情感传递等其他因素，有悖于品牌传播规律，是特殊时期的特殊表现。

六、大学生牛奶消费市场现状

1、武汉高校牛奶消费市场主要被蒙牛、伊利和光明三大企业占领；

2、大学生消费的牛奶产品多为液态奶和奶粉，且以液态奶为主；

3、在高校里，豆浆，特别是原磨豆浆是牛奶的最大竞争产品；

4、大学生对牛奶价格的敏感度最高，其次是牛奶的品牌，再次是口味；

5、大学生牛奶市场渠道主要是高校里的超市和便利店；

6、高校里牛奶促销活动不多，而且没有根据学生具体情况展开；

7、广告对大学生的牛奶消费影响不大，效果不明显

七、调研结论与建议

1、迎合消费习惯、开发高校市场。

从以上调研分析来看，尽管现阶段大学生的购买力有限，对产品价格十分敏感，个人消费量不大，而且，企业对这一市场的开发成本较大，但是，从长远来看，大学生牛奶市场存在极大的利润空间和较好的发展前景。虽然大学生现在的受经济等客观因素的制约，但是在他们毕业且有可观收入之后，购买力水平会有极大的提高，如果企业能在这一时期就开始关注该潜在目标客户群体，使他们成长为企业的长期顾客，培养他们的品牌忠诚度，将会给企业带来长期的、巨大的经济效益。

消费者对于某一品牌的购买行为，由于受到各种内外因素的影响，常常表现粗“朝秦暮楚”、变化无常的特征。企业只有深入调查和了解消费者购买行为、习惯的变化规律，才能因势利导，以维护消费者对品牌自身的高度忠诚。

因此，针对现阶段大学生消费时间不固定，饮用数量少，相应的在牛奶产品上花费金额的比重也很小等消费特点，一方面，企业可以通过开展知识讲座，普及饮用牛奶的常识等营销手段来改变大学生消费心理及习惯，刺激大学生的购买需求，增加大学生消费数量。另一方面，企业可以在校内零售点、校内的超市和便利店等地点通过试喝、优惠、现场展示、降价促销等方式，以及组织消费者参加生产过程的参观或体验等活动进行品牌宣传，产品宣传，与消费者建立积极的感情。

2、丰富营销策略，充分利用广告宣传

根据调研结果分析，价格下降对大学生消费者的影响程度最大，买赠活动位居第二，广告宣传、公益赞助分别位居第三和第四，乳制品企业进入高校市场可以通过销售促进、广告等丰富的营销手段，增加大学生消费者对品牌的接触，通过不同场合、不同形式、重复或多

次的传达企业和产品信息，提高大学生消费者对企业及产品的喜爱程度。企业可以通过体验性试喝、赠送礼品、优惠、现场展示、降价促销等方式，在积极活动中改变大学生消费者的态度，或通过公益事件、负责任的善后处理方式等增强消费者对企业或产品的良好情感，赢得消费者的认可与尊重，从而进一步树立品牌知名度、美誉度。

广告是企业开展营销活动中最重要的要素之一，消费者喜爱广告，也能导致对产品的正面情感，进而提高消费者的购买参与程度，激发有意识的决策过程。大学生消费人群获得产品信息的手段较为多样，但电视广告依旧占主导，起着最广泛、最显著的影响，卖点宣传广告对大学生的影响占其次。同时，作为高知识群体，通过互联网的影响比重有所上升。在广告诉诸内容方面，由于“三鹿事件”的发生，现阶段大学生消费者更注重质量安全这一因素。所以乳制品企业可以利用广告或传媒形式将大学生消费者关注的产品的安全、营养等各因素迅速、有效地传达出去，让大学生消费者看到企业的责任感和认真的态度，还可以使用偶像、明星甚至国家获企业的领导者代言的广告加深大学生消费者的信任感，或使用比较广告、情感广告增强他们对品牌的喜爱。

3、保证品质、传递品质。

“三鹿事件”发生后，现阶段大学生消费者更注重牛奶的质量安全这一因素，对其关注度远远超过品牌个性、情感传递等其他因素，虽然有悖于品牌传播规律，但这是特殊时期的特殊表现；对品牌而言，产品是最基础，同时也是最核心的要素，没有高品质的产品，没有能够给消费者带来价值的产品，品牌的其他方面都没有意义，特别是涉及到人们生命健康安全的乳制品，消费者对其的敏感度不言而喻，人们对“三鹿事件”后的态度能够给予最好的证明。因此，乳制品企业要想开拓大学生市场，重新让大学生消费者建立积极的情感，保持良好的态度，确保产品质量、严把品质关是最重要的。企业要做好这项工作必须要注意一下几点：

（1）始终坚持“质量第一”的方针。要让企业高层，更要让全体员工深入理解贯彻执行该方针，同时建立健全相应的质量检测制度、标准和组织机构来监督执行该方针。

（2）追求产品品质一定要长期持之以恒。值得消费者信赖的品牌不是短期内就能完成的，企业任何时候都应该强调持之以恒的追求卓越的质量。

（3）树立品牌的全面质量观。除了保证产品质量外，还要有高质量的服务，通过提供有力的事实或描述转变消费者的态度，以最直观的的手段把企业的高品质传递给消费者。

（4）无论是产品接触还是企业人员在和大学生消费者接触时，都要传递健康、高品质、安全等消费者关注信息，以企业的真诚打动消费者。

4、塑造品牌形象，培养购买忠诚

拥有品牌就拥有市场，就拥有现在和未来，就可以获得消费者的忠诚，这就是品牌时代的游戏规则。消费者在选择时不会购买自己毫不了解的商品，而是倾向在自己熟悉的范围内选择，所以品牌知名度越高，或者说品牌越被消费者熟知，越容易进入消费者的选择，越有可能成为被选购的对象。因此知名度和购买之间存在着明显的关联，尤其对于这样消费者介入程度低、单位产品价最低的乳制品来说。所以对于开发大学生市场，让大学生消费者购买自己公司的产品，这就需要前期的市场投入，让大学生消费者充分接触产品，进行品牌口味的培养使其形成消费偏好，这里要着重说明的是在大学生消费牛奶产品结构中，以纯奶和酸奶为主，在包装上是以250ml乐利包为主，所以乳制品企业在将产品推销时，应以这两类产品为主打，培养自己的潜在消

第五篇：牛奶经典广告词

牛奶经典广告词

牛奶经典广告词1.酸的才好喝2.蒙牛自然给你更多3.擦亮心灵,从心做起光明牛奶4.光明人的承诺:“不让光明再见乌云”光明牛奶5.蒙牛真果粒，每粒有新意。6.蒂兰圣雪，只为特别的你。7.自然好牛奶8.挑战，超越9.请到我们草原来10.来自大草原的牛奶11.一杯牛奶强壮一个民族12.每天一斤奶，强壮中国人13.自然给你更多14.自然好味道15.真我新声代16.爱喝爱自己17.早晚搭档更营养 18.强健神州梦想

牛奶经典广告词推荐1.核桃生花牛奶飘香2.纯粹，就是很好3.光明牛奶_一杯牛奶强壮一个民族4.喜欢酸的甜就是真的我每一天对于我都非常新鲜我挑剔的味觉5.营养早点到------------蒙牛早餐奶6.龙丹乳品,哺育龙的传人---------龙丹7.咱们牛奶有力量8.滴滴纯香,回味绵长9.纯白色的健康10.滋养你的青春11.流动的健康12.青青大草原，自然好牛奶13.为梦想创造可能14.天然天地，共享伊利15.自然健康更出色16.德芙巧克力——牛奶香浓，丝般感受好牛，好奶!好伊利 17.伊利纯牛奶，纯粹好牛奶。

牛奶经典广告词1.绿色你的心情2.酸酸甜甜就是我3.中国航天员专用牛奶4.乐百氏奶，无言的爱。——乐百氏奶广告5.健康成长，乐百氏奶。——乐百氏奶6.乐百氏奶：今天你喝了没有?——乐百氏奶7.有千万理由去关心她，也很有理由要饮保鲜牛奶。——香港保鲜牛奶广告8.奶品权威，种类最齐。——香港荷兰菲仕兰乳品厂广告9.喝牛奶，喝新鲜，喝营养，——台湾统一特级鲜乳广告10.从台湾第一到世界金牌，统一鲜乳是最好的鲜乳!——台湾统一特级鲜乳广告11.百闻不如一试，喝过方知福乐好。——美国福乐即溶奶粉广告12.克宁溶入生活，贴切又温馨……——美国克宁奶粉广告13.禁不住诱惑。——加拿大乳制品广告14.食品中的王子。——美国乳制品联合会广告15.别让脸色苍白。——铜彩棕色奶酪

16.给自己一个健康的身体。——丹纳酸奶酪

>>>下一页更多精彩“食品经典广告词”食品经典广告词1.漂亮的孩子由漂亮的食品造就——伦敦内森食品公司广告2.人人都爱吃。——乐之饼干3.美味带动，情难自控。——营多方便面4.统一面，非常面，好吃又地道，非同寻常的好面。——统一牌方便面5.福气多多，满意多多。——福满多方便面6.食华丰，路路通。——华丰方便面7.华龙面，天天见。——华龙方便面8.领“鲜”一步。——红梅味素9.浓情蜜意，尽在其中。——灵芝蜜10.宝宝的成长，离不开—淮莲健儿粉。——淮莲健儿粉11.更多选择，更多乐趣。——泰奇八宝粥12.一饼惊人，甜薄脆—都得利饼干。——都得利饼干广告13.常服生命力，生命有活力。——生命力营养品广告14.阿里山瓜子，一嗑就开心。——阿里山瓜子广告15.营多营多，吃了再说。——营多方便面广告16.效率、质量、平等、信誉。——肯德基炸鸡企业口号17.“添一下手指，的确不错。”——肯德基食品店18.康师傅方便面，好吃看得见。——康师傅方便面广告19.天府花生，越剥越开心。——天府花生广告 20.四川特产，口味一流。——天府花生广告

食品经典广告词1.偶然看见我，从此离不开—京海法式面包。——京海法式面包2.一臭万年。——王致和臭豆腐3.特别的味，给特别的您。——台湾名产顶好凤利酥4.赞不绝口。——红宝食品5.美味传承，冠益华记。——冠益华记调味食品系列6.时代潮流。——荔浦水果罐头7.咬一口琼斯顿饼干。——琼斯顿饼干公司广告8.哪怕浸在牛奶里也依然松脆。——美国通月公司波斯特薄饼广告9.“面”目一新的大成面。——台湾方便面广告

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牛奶经典广告词推荐1.核桃生花牛奶飘香2.纯粹，就是很好3.光明牛奶_一杯牛奶强壮一个民族4.喜欢酸的甜就是真的我每一天对于我都非常新鲜我挑剔的味觉5.营养早点到------------蒙牛早餐奶6.龙丹乳品,哺育龙的传人---------龙丹7.咱们牛奶有力量8.滴滴纯香,回味绵长9.纯白色的健康10.滋养你的青春11.流动的健康12.青青大草原，自然好牛奶13.为梦想创造可能14.天然天地，共享伊利15.自然健康更出色16.德芙巧克力——牛奶香浓，丝般感受好牛，好奶!好伊利 17.伊利纯牛奶，纯粹好牛奶。

牛奶经典广告词1.绿色你的心情2.酸酸甜甜就是我3.中国航天员专用牛奶4.乐百氏奶，无言的爱。——乐百氏奶广告5.健康成长，乐百氏奶。——乐百氏奶6.乐百氏奶：今天你喝了没有?——乐百氏奶7.有千万理由去关心她，也很有理由要饮保鲜牛奶。——香港保鲜牛奶广告8.奶品权威，种类最齐。——香港荷兰菲仕兰乳品厂广告9.喝牛奶，喝新鲜，喝营养，——台湾统一特级鲜乳广告10.从台湾第一到世界金牌，统一鲜乳是最好的鲜乳!——台湾统一特级鲜乳广告11.百闻不如一试，喝过方知福乐好。——美国福乐即溶奶粉广告12.克宁溶入生活，贴切又温馨……——美国克宁奶粉广告13.禁不住诱惑。——加拿大乳制品广告14.食品中的王子。——美国乳制品联合会广告15.别让脸色苍白。——铜彩棕色奶酪

16.给自己一个健康的身体。——丹纳酸奶酪

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食品经典广告词1.偶然看见我，从此离不开—京海法式面包。——京海法式面包2.一臭万年。——王致和臭豆腐3.特别的味，给特别的您。——台湾名产顶好凤利酥4.赞不绝口。——红宝食品5.美味传承，冠益华记。——冠益华记调味食品系列6.时代潮流。——荔浦水果罐头7.咬一口琼斯顿饼干。——琼斯顿饼干公司广告8.哪怕浸在牛奶里也依然松脆。——美国通月公司波斯特薄饼广告9.“面”目一新的大成面。——台湾方便面广告

10.维他命最多的米。——香港维多米店广告11.粒粒皆，滴滴尽精华。——香港南顺公司花生油广告12.最方便的早餐。——美国斯莱德麦片广告13.你不妨去看一看那些强壮的小男孩正在吃什么!——美国通月公司“麦饼”广告14.口味独特，回味无穷。——郁乐冰果厂广告15.吃玉米花，喝可口可乐。——玉米花广告16.牌子虽然是“魔鬼”，但它却给天使们享用的。——美国魔鬼牌火腿广告17.省优，部优，葛优?——双汇火腿肠18.美好祝福来自今日——广东今日1.思杭土特产，专业做健康!2.生态、健康、爽口的思杭土特产!3.思杭土特产的好味道让您回味无穷!4.我们专业打造健康!——思杭土特产。5.土特产万千，“思杭”领“鲜”!6.关注您的健康，在乎您的感受!——思杭土特产。7.思杭土特产，味道就是美!8.酒品茅台，食享“思杭”!9.“思杭”，让您绝对放心的土特产!10.思杭土特产用品质赢天下!11.万水千山总是情，思杭土特产伴君行!12.思杭土特产，包您美滋滋!13.我们批发健康。——水果批发公司广告14.名牌不能在树梢上生长。——美国桔子广告15.一天一个，健康快乐。——西德苹果广告16.来自哥伦比亚的风味。——哥伦比亚香蕉广告17.新鲜得令你馋涎欲滴。——迈克法伦果品公司广告18.苹果吃得多，药就吃得少。——弗吉尼亚果品公司广告19.如果你感冒了，那就吃几只柠檬。——桑克斯特果品公司柠檬广告20.剥开皮，里面是美味和健康。——美国水果批发公司广告21.送上世界上最好的礼物。——新西兰水果店广告22.思杭土特产，味道就是香!