原生态自助烧烤部落创业设计方案

第一篇：原生态自助烧烤部落创业设计方案

原生态自助烧烤部落创业设计方案

一、项目介绍

本项目以经营自助烧烤为主，倡导轻松休闲的理念，其特色之处在于开设了农园乐系列烧烤生料的养殖、种植基地，让人们亲自动手制作烧烤生料，感受农园劳作的情趣，放松心情，并让人们真正品味到营养美味、无公害、无污染、有机的健康绿色食品，体验劳作后的喜悦，享受卫生可口的烧烤小吃。达到让人们“采得尽兴，吃得满意高兴”的目的。同时呢，也让人们不必为该准备什么烧烤材料而焦虑费神。因为，烧烤生料是琳琅满目的。

二、市场调研

1、项目的市场调查

近年来，随着全球各地饮食文化的交流和发展，中国的餐饮业进入了全面的发展时期。这其中，烧烤更显得引人注目，烧烤技艺得到不断地融合与创新，成了休闲生活、流行文化的新标志，深得各个阶层人士的喜爱。

烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品，风靡国内外，但真正有特色，能吸引回头客的烧烤却很少见。都因品种单一，口味平淡，没有特色等而上不了规模、档次，竞争相当激烈。而且，据调查，很多烧烤食品对人体健康的危害并不小。吃烧烤食物的危害与吸烟的危害等同。

我们对许多不同行业、不同年龄的人士进行了实际的调查访问，百分之六十的人表示对我们原生态自助烧烤充满了期待，也感觉这种自助烧烤的经营模式确实不同于其他的烧烤，大家都表示更崇尚自然健康，无污染无危害的烧烤食品，也对自己亲自动手做烧烤，亲身感受农园乐充满着神往与好奇。

2、经营选址调查

本店选址位于同安区五显的北辰山风景区仙宫庙附近。因为北辰山是著名的风景区，客流量也相对较大，而且附近又没有烧烤吧这类的店面，相信我们原生态烧烤部落落户于北辰山，定能为这个美丽的风景区添上浓艳的一笔！

3、调研总结

通过市场调研，我们发现目前烧烤业在餐饮市场还是很有发展前景的，之所以

有了开自助烧烤这个创业想法，不仅我个人觉得这是个赚钱的好商机，还在于我看好烧烤业，对它的发展前景很有信心，相信它会有很大的发展趋势和潜力！所以，我们也会把经营好这个店面，并把烧烤小吃引导得更时尚、更特色、更新鲜做为终极目标。

三、经营模式

为了能使食客不论在晴天还是雨天都能享受烧烤美食，我们原生态自助烧烤部落分为“露天生态”和“屋子生态”两种经营模式。

1、“露天生态”顾名思义就是在室外进行烧烤操作，让顾客品味闲逸的生活。选择“露天生态”的顾客可到农园里去亲自选购、采摘各种烧烤果蔬，捕捞鱼虾，然后再去精工制作成串，最后亲自动手烧烤。这种烧烤形式与一般的自助烧烤显然是不同的。我们除了提供烤架烤台之外呢，还有免费提供美味的烧烤调料，并有专业的烧烤师傅现场指导各种特色风味的烧烤。绝对倡导美食理念，引导美食烧烤新潮流。（注：请烧烤师傅进行指导是要付学费的！）

2、“屋子生态”也顾名思义就是在室内烧烤，顾客只要将想吃的烧烤生料报给服务人员就行，服务人员将会报到烧烤师傅那，待烤完后再由服务人员送到对应的餐桌上，这就跟一般的餐桌点餐一样，对号上菜。只想单一的品尝烧烤的顾客最适合选择我们的“屋子生态”了。

四、经营特色

原生态自助烧烤部落的特色分为以下几部分：

1、特色烧烤生料采摘地

我们的烧烤部落以“健康、卫生、自然”为主要特点，提供了农园乐系列的烧烤果蔬、鱼虾等生料种植、养殖基地，以“自然”为重大主题，顾客可到农园里去亲自采摘新鲜的果蔬，到河塘去捕鱼捞虾，根据所采摘所捕捞的重量付完钱，然后再去精工制作成串，最后动手烧烤，品尝劳动后的成果。主要的果蔬有：黄瓜、茄子、土豆、韭菜、花椰菜、豆角、豌豆、玉米、白菜、青椒等。鱼虾有：养殖虾、鲫鱼、鲈鱼等。

2、特色药膳烧烤

大家都知道，中药理论在中国源远流长，博大精深，在推崇绿色的理念上，我们再推崇出“医食同源”的新的经营理念，我们精挑细选了六十余味中草药，并配制出二十余种烧烤专用腌制调料，让每位食客实现“吃出品味，吃出健康”的时尚新观

念。

3、特色奶茶小站

品尝完诱人可口的烧烤小吃，不妨再来一杯清香的奶茶，奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。我们别出心裁的推出了珍珠奶茶、椰果奶茶、花香子奶茶、柠檬奶茶、咖啡奶茶等多种适合大众口味的奶茶饮品，还有台湾烧仙草、现榨果汁、天然花果茶、柚子茶、爆米花等其他饮品。

4、特色烧烤“搭搭看”

在这个“以瘦为美”的时代，如何降低美食的油脂、荤素的搭配成为了各个饮食品

牌的关键着眼点，这也是众多追美的女性所关注的。针对这一点我们采用了无烟碳加热，烤出了符合大众口味，又能美容纤身的特色芦荟汁烧烤，实现了“以瘦为美”的饮食理念，并有专业的荤素营养师为您搭配既可口又营养保健的烧烤小吃，包您吃出健康，吃出美丽。

五、法律政策和管理制度

1、食品卫生管理

为确保食品卫生质量，保障消费者的身体健康，我们必须营造一个环境清幽、卫生

清新干净的就餐环境。

（1）工作人员上班必须统一着工作服，带工作帽，必要时还要戴上工作手套。着

装一定要干净整洁，要时刻保持微笑。

（2）各种烧烤工具、用具、容器等要保持卫生清洁，用后洗刷干净。

（3）餐桌一定要保持干净整洁，桌上的花草摆设要定时更换。

2、消防安全制度

（1）要配备足够的完好有效的消防器材，放在固定的位置；不能堵塞安全出口或占用消防疏散通道。

（2）工作人员不得在上班时间抽烟。

六、店面设计

1、总体设计

（1）、总面积150㎡

（2）、装潢风格：墙壁以淡绿色为主，店内挂上玉米，麦穗，蒜头等可爱的彩塑装饰物，给人一种很自然很亲切很淳朴的视野感觉，突出原生态的主题，彰显温馨静谧的格调。

（3）、室内设计:收银台（5㎡），烧烤房（30㎡），厕所（15㎡，分男女），休息室（20㎡），餐厅（80㎡）。

2、生料采摘地设计

（1）、池塘占地2亩

（2）、种植地占地3亩

池塘和种植地是相邻的，周围用木桩围起来，形成一个农园，顾客可到农园里自助采摘新鲜的果蔬，体验劳作的喜悦。

3、“露天生态”场地设计

（1）、场地占地面积200平方米

（2）、烤台30个

七、成本预算

1、薪资预算（7600元/月）

店长1名月薪1800元

奶茶师傅1名月薪1500元

采购员1名月薪900元

烧烤师傅2名每人月薪1500元

服务人员10名每人月薪1000元

农园管理员2名每人月薪900元

2、投资预算3115元

大型无烟烧烤炉（950元/台）

专用孜然粉(35元/1公斤)*6包=210元

腌粉(68元/1公斤)5包*68元=340元

微辣调味粉(68元/1公斤)3包*68元=204元

劲辣调味粉(68元/1公斤)4包*68元=272元

烧烤酱(25元/500克)*10支=250元

小食牛肉汁(20元/500克)*5罐=100元

卤汁(20元/500克)*10罐=200元

海鲜皇酱(28元/500克)*5罐=140元

烧烤甜味酱 500克/瓶(15元*10罐=150元)

竹签(6元/包)*10包=60元

打包袋(25元/公斤*2公斤=50元)

调味粉筒(6元/个)*4个=24元

纸袋（6元/扎）*20扎=120元

不锈钢夹(15元/支)

扒肉锤(30元/支)

奶茶粉20元/包×5=100元

3、其他物质投资

办证2000元

广告牌500元

收银机1000元/台

柜台300元/台

空调5500元×2台=11000元

音响400元/套

菜单2.5元/本×20本=125元

电脑3000元/台

大型冷藏柜1500元/台

餐厅桌椅120元/套×20套=2400元

电水壶50元/台×2台=100元

榨果汁机230元

烤台50元/台×30=1500元

4、室内装修

墙壁粉刷1000元

灯饰配备800元

厕所装修450元

地板装修500元

5、经营成本预算

店面租金3000元/月

空场地1000元/月

税费及水电费1000元/月

池塘和种植地2500元/年

宣传费用300元/月

八、办理证件

先到工商局去办理个体工商户营业执照，然后到卫生部门办理卫生许可证，还要组织所雇佣人员体检，办理健康许可证，以及税务登记证等。

九、盈利分析

根据本店所处位置的特殊性，对于本店的营业预算如下;

①前期投资约18.5万元；

②预计全年每月平均营业额收入7.5万元；

③年营业额收入90万元×利润25%；

④净利润约为22.5万元；

⑤预期一年收回总投资成本。

十、营销策略

（一）开业期间的宣传

1、新闻及广告找同安广播电视台合作，进行新闻宣传，让人们了解到原生态自助烧烤部落的经营规模和营业范围。

2、派发传单印制宣传单，请人到街上和景区内发传单，大力宣传，也可通过志愿者进行宣传，以吸引顾客。

3、在北辰山门口张贴广告海报，让游客举目可见，对原生态自助烧烤部落有所认识。

（二）、开业促销

1、开业期间，本店消费一律打7折。

2、消费满150元，可获得会员卡一张。

3、对于旅游团的消费，我们将推出团队优惠，10人以上团队消费打5折，并附赠美味的新饮品。

第二篇：自助烧烤市场调查计划书

第十小组市场调查计划书

瑶湖大学城自助烧烤市场调查计划书

一：前言 烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动。

不论在城乡、集贸市场、大街小巷、公园、小区，还是夜市与休闲小吃摊点，烧烤及休闲小吃随处可见，它已成为众多消费者饮食中不可缺少的一部分，造就了一个庞大的消费市场

随着时尚更新，烧烤食品因其自然淳朴的做法和原始野性的味道，成为人们越来越喜爱的食品之一。约上几个朋友围桌而坐，叫上冰凉的鲜啤酒，边烤边吃、边喝边聊，四溢的烧肉香加上“滋滋”的烤肉声，都是令人垂涎欲滴的理由，足以让每一位美食家按捺不住。

烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品，风靡国内外，但真正有特色、能吸引回头客的特色烧烤却不是很多见。特别在夏天，夜晚外出休闲的人越来越多，那么品尝烧烤小吃是人们一个不可或缺的活动，所以开一家有特色有风格的烧烤小吃店还是会有不错的市场收益的。

为了解瑶湖大学城的自助烧烤市场情况从而为潜在进入该地区烧烤市场的投资者拟定一份市场调查计划书，以便有利于第三方得出系统客观的市场判定，从而减小市场风险以及做出相应的市场营销方案。

二：调查目的详细了解瑶湖大学城自助烧烤的市场潜力，通过调查瑶湖大学城的市场容量，人文环境，经济环境等来分析自助烧烤项目进入的可行性以及后期的营销方案，特此撰写市场调查计划书

1：掌握各相关产品的市场占有率以及消费者对现行产品的满意度

2：掌握目标消费者的消费倾向以及其饮食文化

3：了解该区域的自助烧烤背景

4：通过调查从而制定可行的营销方案

三、调查内容

1：国内自助烧烤热度、南昌自助烧烤覆盖率、瑶湖校区自助烧烤覆盖率

2：瑶湖大学城市场容量（人口）

3：瑶湖消费群体的消费水平（消费额、消费频率、）

4：相关竞争者（如油炸、地摊式非自助烧烤等）对自助烧烤的压力

5：投资风险分析及预测（固定成本、非固定成本）

6：消费者休闲消费的倾向

四：调查方法

1：问卷调查（网络问卷星调查、单页问卷收集调查）附表

 网络问卷由成员负责在网络上发放

 纸质问卷通过个人交友圈交与各个学校的朋友在班级发放填写与收集

2：深度访谈（咨询同行业前辈）

3：资料收集（侧重网络资料）

 网络资源收集相关信息

 饮食方面的杂志、文摘等

4：实地消费考察（化身消费者实地消费考察）

 成员挑出2、3人去学校食堂内的烧烤处消费，并尽量获取该行业信息

 挑出2、3人在长胜大市场夜间地摊烧烤消费，通过实现准备记录信息

 选择2、3人去大型自助烧烤超市（拟定北京汉丽轩）实地消费考察

五：调查程序以及时间安排

1：调查时间：近期半个月

2：调查进度：准备期、实施期、结果收集分析期

 准备期：制定详细调查安排、拟定调查问卷（前3天）

 实施期：根据前期安排，把每个细分环节落实（中间10天）

 结果收集分析期：将各环节获得的信息汇总、分类、总结、整理分析，做

出一份完整的书面报告（后期2天）

六：参与人员

参与人员（A、B、C、D、E、F、G、H、I、J、K、L）

项目负责人： A、B

调查方案、问卷的设计：L

调查人员：ABCDEFGHIJ

调查数据处理：K

调查数据统计分析：K、L

调查报告撰写：K、L

论证人员：AB

调查计划书撰写： A

七：调查费用

1.纸质问卷费用

2.实地消费考察费用

3.深入访谈公关费用

4.杂费（公交费用等）

附表：问卷调查（以大学生为主要调查对象）

瑶湖大学城自助烧烤市场调研问卷

同学：

您好！我们是江西师大09工商管理2班的学生。我们正在进行一次有关自助烧烤的调查研究，由于采用抽样抽到您。希望占用您的一点时间，了解一下您关于自助烧烤的看法。您只需根据您自己的经验来回答，在您认为符合您的习惯的方框里 “□”打“√ ”，没有对错之分。我们将对您的回答和您的身份保密，请您放心。谢谢您的大力支持！

江西师大09工商管理2班

学校：年级：性别：

1.请问您对烧烤油炸类休闲消费持什么观点

□喜欢□一般□不喜欢

2.朋友聚餐一般会选择什么形式

□校园内或校园外餐馆吃饭□吃火锅

□ 吃烧烤油炸类食品□进行唱歌溜冰等娱乐活动

3.你们学校是否有提供烧烤油炸类服务场所

□有□没有□不清楚

4.对于非自助烧烤与自助自由选择式烧烤你更喜欢哪种

□非自助式□自助式□无所谓

5.对于非自助式烧烤，你所经历的人均消费为多少

□10元左右□15元左右□20元左右

□25元左右□30元左右□35元左右

6.你认为自助烧烤应该提供哪些服务

□烧烤品种多样化□免费水果□免费酒水

□主食□特色小菜□其他

7.如果你选择自助烧烤，一般会处于什么原因

□自己动手的感觉□丰富的烧烤种类□环境好

8.处于什么情况你会去吃自助烧烤

□男女情侣之间□朋友聚会□班级活动

9.对于相同消费水平的油炸、非自助烧烤、自助烧烤你会更偏好哪

一种

□油炸□非自助烧烤□自助式烧烤 10.如果选择消费自助烧烤，会在意交通问题么

□会，希望学校附近最好□无所谓

□不会

第三篇：女生节自助烧烤活动策划书

女生节自助烧烤活动策划书

一．活动主题：烤出海韵美味，展现女生风采

二．活动时间 ：2011年3月6日

三．活动地点：椰风寨游乐场

四．活动人员： 班级全体同学

五．活动目的：

3月7日的女生节是厦门大学的传统节日，本次活动通过男生们的精心策划准备，让女生们展示出自己的青春活力，同时给男女生们提供一个好的交流平台，增进同学们之间的友谊，增强班级凝聚力。

六．活动内容及流程：

大体时间安排：

3月6日 安排

3：00 到达珍珠湾集合，各组组长清点人数，确保所有人都到

3：30 到达目的地之后各组组长清点人数，先到的组可自由活动

4：00 活动准时开始，进入精彩游戏环节

5：00各组安排活动，带组员一起玩游乐场，有旋转木马、碰碰车、海盗船、飞龟等着你

5：30 开始烧烤，生火，串烧烤串。。动起手来

7：30 男生达成女生愿望（送礼物），吃蛋糕，合影留念

8：30 活动结束，放歌曲渲染结束气氛，带队回去

活动一：椰风寨烧烤行

1.活动前期

a.联系好烧烤器材（木炭等多准备点），烧烤食材等东西提前去农贸市场落实，并根据预算情况及实际价格合理安排比例，可提前预定好。

b．提前去烧烤地点采点，了解一下具体情况，方便当天活动的展开。

2.活动当天（注意多留点照片，美好记忆）

a．集合参与活动的全体同学，2:30在珍珠湾集合完毕，带上烧烤应备物资带队过去。分成多个组，每个组安排一个组长，负责同学们的安全，去向。注意女生均匀分配。乘坐公交车 有29路751路等。

b．到达预定地点，先到的人可以自由活动，也可以到烧烤座位那边休息。自由活动时间过后，等所有的人来齐之后4:00就是我们安排的游戏环节。可准备几个风筝供女生们在烧烤开始前玩，没去过椰风寨的同学也可以去游乐场那边乐一把（鼓动男生们邀请女生，每个组都有女生，任务就是把她们伺候好，女生想玩什么，男生尽量满足哈，今天是属于女生的节日）

游戏一：沙滩独脚跑步比赛 这项游戏就需要同学们去拼了，挑选28位人，男女各半。把一位男士的右脚和一位女士的左脚绑在一起，一共组成五队。让他们各自独脚，协同跑步，那组先到终点为胜利。取速度最慢的三队，让其接受惩罚，可以是唱歌，罚酒之类的。备注：活动以安全为主，男生要照顾到女生，不能为了胜利，拉伤女孩子的脚。这需要各队拿出拼的精神，（爱拼才会赢）。

游戏二：

游戏名称：五毛和一块

游戏人数：10人左右，一定要有男有女，裁判一名，负责发号施令

适合群体：网友或同事朋友组织的聚会

游戏规则：

1.在游戏中，先设定男生就是一块钱，女生则是五毛钱游戏开始前，大家全站在一起，裁判站边上

2.裁判宣布游戏开始，并喊出一个金额（比如3块5块或8块5），游戏中的人就要在最短的时间内组成那个数的小团队，打比方说喊出的是3块5，那就需要三男一女或七女或一男五女之类的小团队反应要快，裁判一说出来钱数，就要立刻知道分别由几男几女的团队可以达到要求，多出的人要很快很准地踢出去，一般惨遭被踢的都是可怜的一块。（所以你懂得O(∩_∩)哈哈男女谁“一块”啦。）

3.惩罚：落单的人要表演节目（可调整）

游戏过后，大概5:30 左右就可以开始准备烧烤，考虑到第一次烧烤，可能会遇到这样或者那样的困难，所以早点开始比较好。大家一起动手，来体验自己烧烤的乐趣，吃着自己烤的东西，听着海浪的声音，这种感觉一定不错吧。吃烧烤环节大约持续两个小时。

c.酒足饭饱之后就是大家一起吃我们预先买好的蛋糕，这个比较有气氛。

JUST ENJOYING IT

d．活动的最后在《相亲相爱一家人》（可调整）的歌曲中结束。事先带笔记本电脑过去，放歌曲制造现场气氛。

e．8:30 带队回公寓，时间上要考虑公交时间（23:30是末班车，但要尽量早点，怕没车）。如果真的很不幸没有车回公寓，我们也只能走路了，同学们边走路便聊天，那个过程还是不错的。

活动二：

女生许愿： 在女生节14位女生把自己想实现的愿望写着许愿板上面（写的愿望要注意编号，便于管理），待许愿完毕，公示女生们的愿望。让男生们帮她们实现愿望（可多位男生联 合实现）。我们会集体公布，那些许愿板的愿望，为了方便可以把许愿板拍照放到群邮件里面，让大家都能看到，要实现的同学联系下负责人，便于集中安排

活动三：

温馨送祝福： 在3.7女生节那天，让男生们给女生送上节日的祝福，短信数量尽量多点，当你收到数十条的祝福短信时，那是多么温馨的感觉，借此男女生间也可彼此熟悉。一条短信，一个祝福，一份温馨，关爱女生，弹指之间。

七．经费预算： 物品名称 单价 数目 总价 烧烤 烧烤用具 烧烤架 80 4 320 木签 4 4 烧烤夹 油刷子 50 打火机 刀 剪刀 一次性手套 木炭 45 1 45 配料 蕃茄酱 80 烧烤汁 辣椒油 胡椒粉 香油 孜然 烧烤原料 骨肉相连 24元/包(25串)4 96 羊肉串 25元/包(40串)5 125 牛肉片 25元/包（20串）5 125 鸡中串 22元/包（20串）5 110 鱿鱼串 48元/包(25串)玉米 一斤4元 10 40 鸡翅 一斤16元 5 80 鱼丸 一斤12元 5 60 鱼豆腐 一斤9元 5 45 香肠 土豆 20 茄子 一斤4元 5 20 馒头 60 豆干 秋刀鱼 四季豆 黄瓜 一斤4元 5 20 其他 食物 地瓜 20 蛋糕 146元 146 果汁 50 瓜子 50 糖果 矿泉水 活动用品 水果 80 牙签 一次性塑料杯 一次性碗 风筝 许愿板 便笺 餐巾纸（保鲜）塑料袋 由于部分价格未知，以上只是一个粗略的估计 可考虑男生出一部分钱，其余的钱由班费提供。这样可以减少班费压力。

参与人数男生共38*25 =950元 其余的费用由班费统一出。

采取多还少补原则，钱多的话我们食材就买多点，尽量让大家都能吃得尽兴。

八．安全事项

1.当天带队过去的每组组长，应当负责好每对成员的安全，来回都要清点人数。

2.由于活动是在海边，应当禁止同学们下海戏水，安全第一，开心第二。

3.准备一些应急物资，诸如创可贴等，防止当前有人受伤的意外发生。

4.烧烤尽量让比较懂得操作的人去弄，其余人协助，以免出现烫伤等意外情况。

5.尽量集体行动，远离烧烤地点请通知组长，安全最重要。

6.如出现阵雨，雨量较小则影响不大，坐车到达目的地后有遮雨棚，若雨较大则要考虑延期活动一周。

九．人员安排：

许愿板，便笺，等制作和购买——————————————————陈俊伟、陈毅

蛋糕，烧烤配料、器具，烧烤架—————————————————陈毅、陈俊伟

活动当天拍照—————————————————————————陈雄霖、黄晃

女生喜欢的零食、风筝—————————————————陈丽琴、林细君、刘彩梅

烧烤食材、配料等———————————————————————曹立仁、陈毅等

带队过去—————————————————————————各小组负责人，班委

第四篇：户外自助烧烤策划方案

户外自助烧烤策划方案

一、项目介绍

关于任总提出的户外休闲烧烤策划方案。本方案是根据自助烧烤为主，提供烧烤工具，菜品，饮料，酒水等。让人们在户外郊游娱乐之时还可以享受韩式烧烤带来的美食。达到让人们“玩的尽兴，吃的满意高兴”的目的。同时呢，也让人们不必为该准备什么烧烤材料而焦虑费神。提供的烧烤美食是琳琅满目的。

二、市场背景

1、芜湖市，中国安徽省省辖市。安徽省第二大城市，下设鸠江区、镜湖区、弋江区、三山区四个市辖区，管辖芜湖县、繁昌县、南陵县、无为县四个县。芜湖是省域副中心城市，与合肥并称为安徽省“双核"城市。人口有380多万。

2、芜湖景点很多，半城是山半城是水。赭山公园，丫山，天门山，滨江公园等等。

3、市内有众多知名企业，形成了一定规模的白领消费群体。

4、市内有众多学校，有一定的学生消费群。

5、由于芜湖的烧烤市场开拓比较晚，人们对于户外烧烤的概念比

较模糊，消费习惯不明显。

6、随着经济的发展，户外烧烤作为一种既可游玩又能自己做美食的休闲娱乐形式，有一定的市场发展前景。

7、三、当前问题分析

1、市场知名度不高。

2、很多景点已经有自己的自助烧烤。

3、自助式的烧烤使一部分消费者难以适应。

4、注目程度欠佳。

5、优势，有自己独特的品味，菜品众多。

6、独具一格的烧烤文化。

四、营销策略

1、因为芜湖有众多高校，用高校市场引领企业、家庭市场。

第一阶段：可在高校试点，进行主题宣传：拟定皖南医学院。

A.宣传海报，宣传卡，校园电视网，学生会员卡。

a.海报，可同店面宣传海报。两到三份。

标题：游玩+美食=尽兴，享受，完美

内容：韩式料理自助烧烤，您的烧烤贴心管家竭诚为您服务。本

店现推出户外自助烧烤计划，在您和您的家人、朋友、同

学游玩的时候再也不用为吃饭的问题发愁了。您可在店内

自主选餐后，我们会帮您打包好，提供方便的烧烤设备和

环保的无烟木炭。让您再玩的尽兴之时又可享受美味可口的食物。

计划：10人——50人聚餐，我店可将烧烤设备和您所选的食物

送至您的烧烤地点。需支付一定的运费、押金和服务费，根据路程计算。在您烧烤结束之前需要我们工作人员去现

场整理请根据路程远近提前1至3小时通知我们。

50人以上，我店可将烧烤设备和您所选的食物送至您的烧烤地点。需支付一定的运费、押金和服务费，根据路程

计算。另可派遣一位专业的烧烤师傅给您现场烧烤(此条

客户可自主选择)。烧烤师傅会收取一定的费用。暂定为

100元人民币。在您烧烤结束之前需要我们工作人员去现

场整理请根据路程远近提前1至3小时通知我们。

除以上方式，对于有车的客户，可选择自己携带我们为您

准备好的烧烤设备和食物。您只需要支付一定的押金。

b.宣传卡，可制作双折页的宣传卡。500到1000份。

内容：以宣传韩式料理自助烧烤为主。以及户外烧烤的特色，优

越性，趣味性。具体可由广告设计公司制作。

c.校园电视网，可拍摄数条DV广告，关于户外烧烤的。放在校

园网上。

d.学生会员卡，可同于店内折扣券。具体的要根据菜品的价格来

制定会员制度。按期发放，每期定为200张，效果好的话可增加。

宣传卡、学生会员卡的发放：

宣传卡：制作流动宣传货架，装有宣传卡、宣传图片，摆放至校园门口、食堂门口等人流量大的地区人员分赠。

学生会员卡（折扣券）：分发至各系团总支，由学生干部分发到学生手中。在流动宣传货架前现场发赠。

第五篇：自助烧烤活动策划书（最终版）

自助烧烤活动策划书

一、活动方案

【活动目的】为了增进各部门员工之间的相互了解，增强团队合作精神、营造和谐融洽的集体氛围；进而加深员工对公司的归属感，在娱乐活动的同时培养大家在团队合作和处理事情等方面的能力，构建合谐的GWP活动，使企业与员工共同发展。

【活动主题】相亲相爱一家人

【活动时间】2012年5月17日9：00—14：00

【活动地点】天津市西青区杨柳青庄园

【活动人员】SEL全体成员（100人）

【活动形式】将员工分为若干小组，每个小组主要以各功能为主或自由结伴成组。

【活动内容】野外自助烧烤，分团队的互动小游戏，自由活动。

【活动内容安排】分组、选队长、起队名、定队呼

1.将队员划分成若干个10-15个人小组。

2.各组在10分钟内给自己的团队起一个名字，名字可以有实际意义，也可用符号代替。

3.各组长进行自我介绍，介绍他们的队名以及为什么选用这个名字。（评选，送小礼物）

4.游戏过程中要称呼他们的队名，队呼。

5.烧烤时间定为10：00-12：00，领取烧烤工具和食物，开始第一轮PK，最先烤熟食物的组获胜，每人获得小礼品一份。

二、游戏安排及相关规则（12：00—14：00）

（注：节目的选取和顺序可以根据具体情况作出相应的调整）

互动小游戏：开展互动小游戏的目的就是要让大家消除距离，养活因为彼此之间的不熟悉而产生的局促。因此，在设计互动游戏的时候多增加了几个切实可行的，操作简单的游戏，原则是要确保游戏的覆盖要宽泛，争取使每一位参与者都能感受到游戏带给大家的快乐。节目一：队名大比拼（破冰节目）

目的：破冰，让组员相互了解熟悉，并提高组员的争强斗胜之心及捍卫团队荣誉使命感 时间：5分钟

道具：大白纸，大水笔（写队名用），奖品

规则：1.各组想好一个具有代表性的队名，并选好队长，负责该组的带头指挥

2.由队长告诉主持人本队的队名。

3.主持人主持，各组投票选出最好的队名，并给该组发放奖品。

节目二：脑筋急转弯有奖大抢答(动脑合作节目)

目的：点燃气氛，让各组成员活跃起来，并考验他们的团队合作精神，增进组员的凝聚力 对象：各小组成员

道具：脑筋急转弯问题，奖品

游戏规则：

1.平均每组有两到三个问题。

2.主持人提问，各组抢答，第一个抢到的组派代表回答。

3.回答错误的谜题可以再度作答。

4.每组答对问题，主持人发放奖品。

节目三：心心相印，我来比你来猜（动脑动手合作型节目）

道具：纸和笔、准备一些能够用手语表达的动物，人物，成语或者物品

人数:两人一组,可多组参加

游戏规则:游戏开始表演的一组两人先要面对面(一人为表演动策划,一人为猜测者),然后由主持人会把要猜的成语或词语写在一张纸上,让表演动作者做给猜测者看,当表演者表演完,猜测者能猜出表演者所做动作的成语或词语时,就算过关.（注意：动作者可以用语言来解释，但不能说出动作中的字）(左右为难、无孔不入、金鸡独立、狗急跳墙、东张西望、无中生有、眉开眼笑、胸有成竹、鸡飞蛋打、低声下气)。需要裁判数名，现场自愿报名

节目四：合力吹气球（动手合作节目）

目的：沟通配合能力，借着分工合作来完成任务

人数：每组限六人

道具：主持人准备每组各六张签，上写：嘴巴；手（二张）；屁股；脚（二张）汽球（每组一个）

游戏规则：

1.分两组，但每组必须要有六人。

2.主持人请每组每人抽签。

3.首先，抽到嘴巴的必须借着抽到手的两人帮助来把汽球给吹起（抽到嘴巴的人 不能用手自已吹起汽球）；然后二个抽到脚的人抬起抽到屁股的人去把汽球给坐破.节目五：其他常规娱乐节目（大学生独有才艺表演节目）

事先找好一些有才艺表演经验的同学，准备好娱乐节目，例如：吉他，口琴，街舞，独唱等。

节目六：七拼八凑

此游戏适合晚会最后，掀起高潮。

要求：参加人数30人-50人为佳，分成4-5组道具：托盘、背景disco音乐、奖品一份可以是精美的糖果（可以分的）

主持人要求大家分组坐好（一定要有男有女）

将游戏规则告知大家每组先选出一名接收者，手持托盘站在舞台上。

其它小组人员按照主持人的要求提供物品放到托盘中。最先集齐物品的小组获胜。背景音乐起，主持人开始宣读物品，每一个相隔一定时间给队员准备，慢慢加快。

采集物品来自日常的例如：眼镜、手表、皮带、袜子、口红、钱等，一定要有比较难的放在最后如药片、糖果、一毛钱

聪明的主持人还可以临时选择一些东西。

其他备用游戏节目：

1：多人多足

目的：配合协调能力

道具：普通红绳子，秒表一个，哨子一个。（一名裁判）

人数：4组，每组8人

游戏规则：以队伍为单位参加，全队站成一排。用绳子绑在脚上，从场地的一边走到另一边。每组派8人参加，四组同时进行。没参加游戏的组员要帮忙绑绳子。最后以时间最短的队伍胜出。四组队伍最后到达终点的一队每人将表演一个小节目。

2：踩汽球

目的：活跃气氛，增进协调性和协作能力。

人数：人数为十名，男女各半，一男一女组成一组，共五组。

游戏规则：当场选出十名人，男女各半，一男一女搭配，左右脚捆绑三至四个汽球，在活动开始后，互相踩对方的汽球，并保持自已的汽球不破，或破得最少，则胜出（胜出的一方可以向输的一方提出一个问题，（注：不能太过分）

3：集体兔子舞（需多媒体支持）

目的：培养同学们的感情以及增进彼此的了解，让他们体会沟通与合作的妙处

人数：两个/三个小组组成一队，一队大概16人

场地：空旷的平地

道具：兔子舞歌曲，MP3/笔记本电脑，音响

游戏规则：

1.此游戏适用于16人以上，人数不宜过多，否则会减低游戏的乐趣。

2.将已分好的小组组成一个小队，要求后面的学员用双手搭在前面学员的双肩上。

3.播放兔子舞歌曲施令：左脚跳两下，右脚跳两下，双腿合并向前跳一下，向后跳一下，再连续向前跳两下。

4.另外一队，继续游戏。

三、自由活动时间14：00—15：00

【活动准备】

1、烧烤用品，数码相机1~2部，笔记本电脑，音响

2、主持人解说词（主持人自行准备）

3、游戏道具

4.其他

【活动分工安排】

1、G担当负责责统筹安排活动，协调各组的分工合作事宜。

2、A负责策划活动的节目，协助节目的开展。

3、节目主持人B，建议由主持经验丰富的人员担任，负责活动当天的主持，气氛调动。

4、C负责脑筋急转问题的收集，场地的申请和布置。

5、D负责心心相印节目的材料收集及场地布置。

6、E负责游戏道具，奖品的购买，经费的预算和收集。

7、F负责照相记录，场地布置，多媒体支持，协助节目的开展。

【活动经费预算】

1.烧烤费用：100元/人

2.游戏道具费用：

3.游戏奖品费用：

4.其他费用：