上海特色熟食

第一篇：上海特色熟食

上海特色熟食

上海特色熟食，目前就业压力大，很多的人都倾向自创业，但是如何选择？成为关键！

大四很多同学都外出找工作，看着身边的同学一个个找到工作,他开始着急了。为了生存下去,当服务员,学做厨师,小赵开始尝试从最基层的工作做起。小涛在一家饭店找到了一份服务员的工作,可由于受不了委屈,他选择了辞职。之后的工作都不如意“工资太低,只能养活一个人,养不活两个人”。

后来小涛发现发现学生特别喜欢小吃，而且对于熟食一类的小吃更钟爱，所以在考察了一些熟食项目后，选择了进行创业。

。生意如他想象的一样很火爆，学

还为此提供了他选择了自己开店创业，在学校附近开了生吃腻了食堂的饭菜，对校外的特色小吃美味熟食很感兴趣，而且

很多帮助和培训，小涛在刚开业的时候还是很紧张，手忙脚乱，但是渐渐熟悉之后越来越顺手，现在的小涛毕业已经一年多了，但是他的店在周围的学生以及居民的眼里是生活中不可或缺的一部分。还是有很多学生经常光顾，也有很多的人以其的菜当做晚餐，这样既节省了时间又可以常常吃到好吃的熟食。现在店里的营业额渐渐的稳定了下来。小涛很骄傲自己当初的选择“时间自由，自己做老板不用受委屈，而且收入多，我当初的选择是完全正确的！”

一个有决心有能力的创业者加上一个成熟的熟食项目，完全可以开辟出一条成功之道。

第二篇：熟食广告词

熟食小吃行业

餐饮行业在中国的发展可谓蒸蒸日上，小区附近、农贸市场附近，开一家熟食店，火爆的生意必然让您赚钱赚得合不拢嘴。在刚刚过去的十一黄金周里熟食小吃的销量更是再创新高，众多创者更是抓住时机纷纷加入到中来。

熟食小吃费用很低，只需要万把块钱，即可轻松创业。所以您大可放心，该项目完全适合小本投资者，宋先生原本是一名上班族，他早已厌倦了每天单调枯燥的生活方式，一次偶然的机会宋先生陪妻子逛街的时候看到了熟食小吃廖记的熟食店，看着店门口排着的长队，宋先生便有了创业致富的念头。回到家里宋先生马上联系到的总部，并受邀到总部实地考察，在总部专业人员的讲解之下宋先生了解到，熟食小吃这个创业项目，准入门槛低、资质要求不高而且有专业的人员负责创业者店铺的选址、装修、以及在店员工的全方位培训，完全可以让毫无经验的创业者轻松创业。宋先生当即与签订了合同。

熟食小吃是一个拥有二十多年历史的老字号品牌，公司给予下属店统一配送、统一管理等支持服务，保证每一家熟食店开业以后，棒棒鸡系列产品种类数量都充足，同时保证产品的卫生、口感质量。的店铺随处可见，大到商场里面，小到几平米摊位都能轻松创业。

如果你还不知道二三线城市开什么店好?不妨选择特色熟食小吃，绝对是您开熟食店的不二之选!篇二：熟食加盟哪家好

中华文明，悠悠千年历史，三国故事，颇为世人津津乐道，除了桃园结义、过五关斩六将、火烧赤壁、七擒六纵、空城计等耳熟能详的故事外，魏国大将张辽威震逍遥津，大败孙权于淝河(今合肥市内)，也被人们传颂至今。卤三国

安徽卤三国餐饮管理有限公司以弘扬三国文化为基调，技术打造以曹氏蹄霸为招牌菜，特聘国家特一级厨师，结合各地人群饮食习惯，经过上千次的试验，反复调整配方，由之前的26种中草药调配料提升至46种。

卤三国将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成分，并保证不添加任何色素和防腐剂，结合三国文化中的人物及典故，以弘扬三国文化为基调，打造以曹氏蹄霸为招牌菜，刘备老母鸡、张飞猪头肉等为特色菜的三国卤菜文化第一百年品牌为己任引领全国餐饮潮流，追求更辉煌的远景!卤味是将荤、素食物原料采用卤料卤制而成。卤菜自形成之日起，经过数千年传承和发扬，深受广大群众喜爱;由于卤菜具备的其它烹制方法所达不到的显著优势，历经千年而不衰。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制和调味于一体，许多卤菜仅是普通的卤料甚至是从市场买的卤菜配料回家直接放锅里烹制，这样出来的卤菜口味不地道，火候掌握不准，容易失去卤菜色、香、味的基本要求。“卤三国”系列卤菜传承了曹氏的祖传秘制方法，根据现代人群口味和健康要求，增添了更多的名贵天然养生药材，经科学调配而成。其最大特色就是不添加任何色素和防腐添加剂，保证原料的天然绿色，加上原材料的营养，能够达到滋补、保健、养颜等功效。

“卤三国”卤制出来的菜品色泽红润，香味扑鼻，给人第一眼就会产生浓厚的食欲，除了醇厚的卤味口感外，还有种特别的熏香味，初闻香味四溢，入口不油不腻不粘，尤其是曹氏蹄霸的猪蹄和羊蹄，皮肉骨髓随口轻咬即自然脱落，美味沁人心脾，回味无穷。

“卤三国”历经数千年的祖辈传袭，终于可以让普通百姓能够尝到当年曹操盛赞的美味了。当我们举筷品尝那美味可口的曹氏蹄霸时，是否如当年曹操那般赞不绝口，豪气冲天呢? “卤三国”的菜品配料里有纯天然防腐保鲜中药材料，加上后序复杂的烹制过程，能够使“卤三国”菜品保存时间比其它普通卤菜更久，而口味不变。因此是出差、旅游、送礼的好选择。如果真空包装，可以进入商超或副食品店专柜销售。

为了加盟商迅速盈利，卤三国总部对代理店提供统一的店面形象设计，提供统一的店员服装，颁发授权铜牌和证书，提供统一的食品包装，长期提供核心配料，提供优质完善的设备售后服务，提供长期技术及营销指导，开业时还可派技术老师上门技术指导,带店经营等，全方位解决代理店的后顾之忧。

a、能认同卤三国的经营理念、维护品牌形象、坚决服从卤三国总部的管理。b、具有一定的经济实力, 保障店面的正常运营。c、能吃苦耐劳，能全身心的投入到连锁经营管理中。d、无不良记录的自然人。

e: 加盟区域周围一公里内无卤三国加盟店即可。

“**鸭脖”市场推广方案

一、产品简介 1．精武鸭脖现状

现今精武鸭脖的行业现状，一方面是快速膨胀的市场环境，另一方面是相关管理政策和配套措施的滞后，精武鸭脖的发展之路探索迫在眉睫。值得庆幸的是相关职能部门和经营户均已经意识到有效管理和合理发展精武鸭脖的重要性，“精武”的未来不只是与个别企业的命运息息相关，更与整个武汉特产行业的发展一脉相承。2．口味特色 **鸭脖以香、麻、辣为主。吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，鸭脖肉为“活肉”，层次分明，头颈等部位锻炼得非常有韧劲，颇有嚼劲。鸭脖连骨髓都是香飘四溢，味道奇佳。3.企业文化

精武人家立足于建立良好的企业文化，营造良好的文化氛围，以文化带动效能，推动企业的长远发展。

企业理念：打造中国熟食、卤制品第一品牌，以健康、可口、卫生、方便、便宜的优点，愿为越来越多喜爱一品绝味的大众增添一份开胃零食，愿为全国各地的餐桌上增添一道最具特色的佳肴，并热烈欢迎全国各地佳宾同仁参观指导，诚挚邀请有意开发者加盟，共创一片美食新天地。

二、市场分析

（一）行业市场环境分析

一根小小的鸭脖，有的时候，恰是一类商品、一个行业的缩影。馋嘴鸭、掉渣烧饼这类快餐商品，都尝到了快速扩张这把“双刃剑”的锋利。市场上以销售“鸭脖”作为核心产品、进攻休闲卤制品市场的早已不止**鸭脖一家。久久丫、煌上煌，绝味鸭脖等都已经在行业内形成了自身的品牌效应。对于**鸭脖，不论本土精武派多有信心，市场份额被外来派周黑鸭“抢食”已是不争的事实。绝味鸭脖、久久丫颈王学成后开全国连锁；周黑鸭不断创新口味，直营店也面向全国； “莱双扬解馋坊”的鸭脖子飞去北京，在东直门小吃一条街簋街火爆。唯独本土最正宗的武汉精武鸭脖独守一隅。

（二）竞争者分析 1.外部竞争者

廖记棒棒鸡是四川品牌，主打产品不是卤鸭，能在武汉这座有着食鸭传统的城市获得发展，是以其独特的口味和良好的经营模式取胜的。

“周黑鸭”原是重庆的品牌，现在以武汉本土品牌的姿态崛起，在市场中已经有了一定的市场占有率和忠诚顾客。

绝味鸭脖和久久鸭脖都已经成为精武鸭脖有力的竞争对手。

鸭脖加工制作技术和正宗秘方外泄，技术和秘方外泄，带来的是新的竞争对手，冒牌店越来越多，数量与正牌店旗鼓相当，成为抢夺市场份额的“中坚力量”。2.内部竞争者

由于商标注册的意识不强，精武系内部涌现出不同的品牌。这些品牌

相互竞争，自乱阵脚，更导致了产品良莠不齐，消费者分不清真正的精武鸭脖。

（三）swot分析

优势：产品系列多，从鸭头到鸭脚分层次进行深加工；产品口味独特可噢噢违反多，适合不同年龄不同习惯的消费者的喜欢；精武鸭脖是前身系20世纪80年始蜚声武汉精武路的“精武饭庄”老字号，口味独特，历史悠久；采用连锁经营的方式，在武汉市场有着多家连锁店，有一定的销售基础；老字号品牌，在武汉市场乃至全国都有很强的知名度和竞争力；精武鸭脖的商标统一，品牌有了更强的认知度，武汉精武鸭脖协会已申请注册集体商标，品牌力量得到壮大。

劣势：精武鸭脖品牌在武汉市场占有率下降，注册商标一度出现问题，不统一，品牌形象受损，向心力凝聚力比较分散；促销策略制定不充分，广告投入少；产品包装和创新上力度不够，没有一定的宣传效果。

威胁：内外部存在着多家竞争对手，鸭脖子行业准入门槛相当低，只要略懂“鸭脖”加工制作技术，就能打着“精武鸭脖”的旗号经营。机会：人们的生活水平提高，鸭脖作为一个生存需求之外的附属需求，随着人们购买力的增强也为鸭脖打开了更大的市场；人们的口味需求更加独特，年轻人口味比较重，鸭脖恰好满足了这一需求；卤味熟食是老百姓最喜欢的食品，不分群体，老少咸宜，中、晚餐、夜市大排挡均受到老百姓的欢迎；农产品的深加工有政策提倡为基础，并且现在农业具有比较大的发展空间。

（三）目标顾客群体分析

作为老字号的精武鸭脖，在品牌的知名度还是美誉度、忠诚度方面都有良好表现。它的目标顾客有喜欢纯麻辣口味的年轻人，精武鸭脖“口味刺激 鲜美无比”迎合了年轻人的需求。还包括武汉本地年龄稍大写的人群甚至武汉本地的一些家庭。

因此将精武鸭脖目标市场细分为以下几个部分：以大学生为代表的年轻人、年轻的女性群体（爱好零食）、青年人。根据市场细分分别制定推广方案。

（四）市场前景分析

作为一家卤制食品专营店，景物鸭脖适合在街道、商贸区、商场、超市、居民小区等多种地方开店，开店选址灵活方便。而卤制食品既是一种休闲食品，又是一种日常居家食品，消费人群众多，店面经营不受季节限制。开一家鸭脖加盟店，共享知名品牌和成熟的经营管理经验 只要严格执行标准化的生产工艺、规范化的店面管理和品牌化的市场推广策略，赢利是没有问题的。

民以食为天。食品是没有争议的天下第一产业，几乎永远不会发生人们不吃东西而导致食品店倒闭关门的事。在推崇民以食为天文化的华夏大地，千年以来，上至皇家贵族，下到百姓人家，吃乃头等大事。国人素爱美食，无论古往今来，大宴小酌，色、香、味俱佳的卤制品都是必不可少的。新鲜美味、绿色健康、香气诱人的卤味食品越来越受到人们的喜爱，一个前景广阔的卤味食品市场正在吸引着广大投资者的目光。

鸭脖采用祖传千年古方加以现代科技，它用近三十多种中药材及纯天然香料，它虽然口味香辣、营养丰富，但脂肪含量较低，经常食用，能补充人体必须的蛋白质、维生素e、维生素b等多种营养成分。中草药具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿，而且还能养颜滋补，是极好的美容佳品。

卤鸭制品是普遍受大众欢迎的，武汉的卤鸭市场乃至整个卤制品市场的市场需求量都较大，有进一步挖掘的空间。

四、市场推广策划

（一）策划目的 1.将精武鸭脖在武汉市场的占有率提升到百分之四十。针对细分群体有不同的市场目标。2.提高精武鸭脖整个品牌在武汉消费者甚至全国消费市场的知名度，扩大在消费者心目中的影响，夺回精武鸭脖近年来失去的市场，与其他名牌卤制品齐名。3.提升精武鸭脖品牌在消费者心目中的形象以及美誉度，提升自身品牌价值。

（二）营销策略

价格策略：

产品策略：多年来，**鸭脖以纯麻辣口味驻军市场。由于市场上**品牌良莠不齐，造成消费者混淆。在产品的制造工艺上形成统一。并且推陈出新，形成产品的多元化，满足不同消费者的口味需求。渠道策略：运用互联网技术，展开网络营销，提高**品牌的网络销售篇四：重庆熟食文化

重庆熟食文化

随着激烈的社会竞争，人们的压力越来越大，一些人不想继续过着单调的上班生活，想要创业来快速致富。凭借这独特的风味，严禁的食品安全监管，逐渐引起创业者的广泛关注。

宋先生就是中的一名经销商。宋先生是一名有思想和充沛激情的年轻人。工作后的他一直想着要创业，在一次偶然知道了，也进而了解到重庆熟食市场在目前，是很具有市场前景的。于是宋先生打电话给想咨询一下具体情况，便邀请他去总部进行参观，并根据他的疑问进行了详细讲解。他看到内部科学有效的管理模式和严谨周到的开店程序，觉得很满意也随即表示愿意加入。当即与签订了合同。如今的宋先生已经开了两家门店，这次是跟朋友一起开的。他说：“从我加入以来，的工作人员给了我许多的帮助。总之是顺利的开店了。因为第一次开店，刚开业的时候我的心里有点紧张，担心事情太多忙不过来。后来我发现这些担心都是多余的，的培训的员工训练有素，工作效率非常高，每天的营业情况也很好，我更加确信和万幸我的选择是正确的。”

受到很多像宋先生一样的创业者的关注，当一个年轻人拥有梦想，就要努力去实现梦想，为想要创业的年轻人提供了一个优秀的创业平台，并欢迎想要创业的年轻人加入进来，引创业者广泛关注。篇五：熟食营销调查报告

合肥市熟食营销环境及竞争状况

调研课题：

合肥市熟食店营销环境及竞争状况调研

姓

名：

杨树峰

学

号：

20105606 指导老师：

何建民

调研时间：

2012.10.19 – 2012.10.29 调研

一、调研背景

随着我国经济水平的提高，人均gdp迅猛上升，人们不再满足于简单的温饱，而是有了更高的物质追求和精神追求，熟食成为人们茶前饭后消遣的对象。另一方面，随着社会的发展，人们的生活节奏变快，熟食这种方便快捷的食品适应了这种快速高效的消费环境。近些年，我国的熟食市场发展非常快，就合肥市来说，短短几年，熟食店如雨后春笋般遍布大街小巷，许多品牌的熟食已经深入人心，像紫燕百味鸡，绝味鸭脖，老乡鸡和周黑鸭等以其独特的口味和合理的价格深得老百姓喜欢。在投资者方面来说，开熟食店投资少、门槛低、回报高、收效快等特点日益成为投资商追逐的热点项目。这就导致了目前合肥市熟食市场参差不齐，鱼龙混杂，鉴于这种情况，我们就合肥市开展区域性熟食店营销环境及竞争状况调研。希望通过这次调研，能够对合肥市的熟食市场的现状有一个深刻的了解和掌握，从而给熟食店的投资者提供一个客观的理性的理论分析支持，同时也希望这次的调研活动能够锻炼自我，提升自我的交际交往能力以及市场营销分析能力。

二、调研目标 此次我们的调研目标有： 1.合肥市的熟食市场的营销环境 2.合肥市的熟食市场的竞争状况

3.对调研中发现的现阶段的熟食市场的一些问题给予解决方案

三、调研时间

2012.10.19 – 2012.10.29，主要利用周末和运动会期间进行外出调查。

四、调研方案

1.了解目前合肥市的人口数量，人均gdp和平均购买力ppp 2.了解目前合肥市有哪些熟食店，有哪些品牌熟食以及大众的口碑 3.制定调研计划 和周黑鸭）进行个人食用体验 2)同每个熟食店的老板或柜员咨询熟食店的经营状况 3)向熟食店里的客户发放我们的问卷调查表

4)在人流量大的地方发放我们的问卷调查（分别是淮河路步行街，百脑汇，中环城）4．制定问卷调查表（见附表）： 5.我们计划利用周末和运动会对合肥市四家比较知名的品牌熟食店进行实地考察调研，分别是紫燕百味鸡，绝味鸭脖，老乡鸡和周黑鸭。

五、开始调研

根据计划方案，我们小组四个人分别于10.20和10.25俩天进行了全天外出调研，分早上和下午对合肥市四家知名的熟食店进行了比较全面的调查。

六、问卷调查数据结果及分析

我们设计的调查问卷总共发放了100份，由于每份都是我们陪同解说监督我们调查对象完成的，所以问卷的反馈效果较好，共收回85份有效问卷，以下是我对于问卷调查中每一题的结果统计，以及对于这种结果的分析：

1、您的性别（）a、男 b、女

分析：此次调研中女性占58%，男性占42%，比较符合实际情况，得出的调研结果会更加准确。

2、您大概多久吃一次熟食（）a、三、四天 b、一周 c、两周到一个月 d、一个月以上

分析：本次调查调查结果中，食用熟食频率在三四食用一次的占多数，而每周食用一次、两周到一个月食用一次和一个月以上食用一次也分别占25%、27%、13%。可以看出人们对熟食的需求量还是比较大的。

3、您选择熟食的标准是（）（多选）a、口味 b、价格 c、品牌 d、制作、销售环境 e、购买的便利程度 分析：在对选择熟食的标准调查结果显示:大部分人在购买熟食时比较看重口味和价格，品牌和销售环境也是部分部分人比较看重的。

4、您对熟食的了解来自于（）a、电视广告 b、朋友推荐 c、网站报纸 d、宣传单

分析：上图结果显示：生活中人们对熟食的了解主要是通过朋友的介绍，占调查人群的56%。人们更相信朋友、亲人的推荐，可以看出口碑宣传具有很好的效果，而不太愿意去相信和关注其他类的广告宣传形式。

5、您喜欢什么样口味的熟食（）a、麻辣 b、甜食 c、五香 d、其他 分析：上图是对消费者喜欢什么样口味的熟食的调查结果。

第三篇：熟食管理制度

熟食管理制度

一、食品应无毒、无害、符合营养卫生要求，具有相应的色、香、味等感官性状。对不符合要求的熟食，工作人员有责任拒收。

二、保持熟食间内环境卫生和食品工具整洁。任何杂物及私人用品不准放入熟食间内。冰箱为专用，非熟食品、未经消毒处理的果菜、罐头以及其它物品一律不准放入，对剩余的熟食要放置冰箱内。

三、做到专用熟食间，专有工用具，专人负责，凡非熟食间工作人员，一律不得进入。

四、操作前熟食品间要开紫外线灭菌等空间消毒20—30分钟；操作人员在预进间内洗手、消毒、穿戴整洁的工作衣帽，才能进入熟食间。

五、熟食间内的刀、砧板、等工用具用前进行彻底消毒（用消毒水或者蒸汽）；收市后把砧板清洁干净，竖放晾干。砧板做到面、底、边“三面”光洁。

六、搞好个人卫生，不得留长指甲、戴戒指等，不准在熟食间内看书报、抽烟、吃食物；上洗手间必须把工作服脱下。

七、熟食间的地板、墙壁、门窗及工作台保持干净清洁，每天用消毒水消毒清洗，熟食间内不准有苍蝇、蟑螂、老鼠等其他昆虫。

第四篇：熟食管理制度

熟食管理制度

熟食管理制度1

一、食品应无毒、无害、符合营养卫生要求，具有相应的色、香、味等感官性状。对不符合要求的熟食，工作人员有责任拒收。

二、保持熟食间内环境卫生和食品工具整洁。任何杂物及私人用品不准放入熟食间内。冰箱为专用，非熟食品、未经消毒处理的果菜、罐头以及其它物品一律不准放入，对剩余的`熟食要放置冰箱内。

三、做到专用熟食间，专有工用具，专人负责，凡非熟食间工作人员，一律不得进入。

四、操作前熟食品间要开紫外线灭菌等空间消毒20—30分钟；操作人员在预进间内洗手、消毒、穿戴整洁的工作衣帽，才能进入熟食间。

五、熟食间内的刀、砧板、等工用具用前进行彻底消毒（用消毒水或者蒸汽）；收市后把砧板清洁干净，竖放晾干。砧板做到面、底、边“三面”光洁。

六、搞好个人卫生，不得留长指甲、戴戒指等，不准在熟食间内看书报、抽烟、吃食物；上洗手间必须把工作服脱下。

七、熟食间的地板、墙壁、门窗及工作台保持干净清洁，每天用消毒水消毒清洗，熟食间内不准有苍蝇、蟑螂、老鼠等其他昆虫。

熟食管理制度2

1、食品生产经营者应依法制定并落实食品安全事故应急预案，关注社会食品安全预警提示，积极预防和控制食品安全事故。

2、在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感观性状异常的'，不得加工或者使用。食品原料应保证来源合法安全，禁止生产经营《食品安全法》第二十八条规定的食品。

3、加工经营过程中避免生熟交叉、混放。避免生食品与熟食品接触，成品、半成品、原料应分开加工、存放;员工要经常洗手，接触直接入口食品的应消毒手部，发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化浓性皮肤病者，应立即停止其接触直接入口食品工作;保持食品加工操作场所清洁，避免昆虫、鼠类等动物接触食品。

4、熟制食物应烧熟煮透，尤其是肉、奶、蛋及其制品以及海产品，中心温度应高于70℃，如在常温下保存，应于出品后2小时内食用。

5、禁止使用毒蘑菇、发芽马铃薯等含有毒有害物质的食品及原料，餐饮业禁止使用亚硝酸盐。

6、豆浆、四季豆应按要求煮熟焖透，有效预防生食有毒有害食物中毒。

7、外部人员不得随意进入食品加工及售卖间，加强员工的道德教育。

8、如有疑似食品安全事故发生时，应迅速启动突发食品事故应急预案，立即上报相关部门和组织患者到正规医疗机构救治，并停止制售可疑食品，保留可能导致食物中毒的食品及其原料、工用具和现场，积极配合监管部门进行调查处理。

熟食管理制度3

1、需要公示的食品添加剂和调味料包括：加工过程中使用的所有食品添加、酱油、醋、盐、八角等各种香料。

2、需要公示的食品添加剂和调味料基本信息包括：品名、生产厂家、生产许可证编号、供货单位等。

3、公示的基本信息要与实际使用的食品添加剂和调味料相符，不得提供虚假信息误导消毒者。使用的'食品添加剂和调味料有变化的要及时更换公示信息。

4、采购的食品添加剂和调味料要专店采购、专账记录、专区存放、专器称量、专人负责，并按照有效期使用。严禁采购和使用无合法生产资质以及标签不规范的食品添加剂和调味料。

熟食管理制度4

1、配餐间按专间的要求进行管理，要做到“五专”(专用房屋、专人制作、专用工具、容器、专用冷藏设备、专用洗手消毒设施)，其他人员不得随意进出。

2、配餐间工作人员进入专间前应二次更衣，更换洁净的工作衣帽，并将手洗净、消毒，工作时必须戴口罩。

3、空气消毒装置运转正常，每日工作前后开紫外线灯30分对室内空气进行消毒。

4、操作前应对配制食品进行检查，凡有腐烂变质或其它感观性状异常焊，不得配制使用。

5、盛放食品的`容器放置在配餐台上，不得落地存放。

6、工作结束后，及时清理配餐间卫生，确保配餐台无残渣、汤汁，无油渍、污渍，地面清洁卫生，打开紫外线灯消毒30分钟。

熟食管理制度5

1、加工前要检查各种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等，如发现生虫、霉变、异味、污秽不洁的不能使用。

2、做馅用的肉、面、水产品蔬菜等要按照粗加工管理制度的.要求加工，蔬菜要彻底浸泡清洗，易于造成农药残留的蔬菜要先浸泡20分钟左右时间，然后冲洗干净。

3、分设制作区和成品区，各种工具、用具，容器生熟分开使用，用后及时清洗干净定位存放，避免生熟混放。

4、制作面点须有相应许可项目方能加工经营。并设置有制作间和烧烤间，如需分装，应另高设分装间，分装间的设置和操作按专间要求进行。使用者按照以上相应功能间摆放用具、规范操作。

5、成品面点存放在专柜内，做到通风、干燥、防尘、防蝇、防鼠、防毒，含水分较高的带馅面点存放在冰箱。

6、如使用食品添加剂，应执行《食品添加剂使用管理制度》。

7、各种食品加工设备，如绞肉机、豆浆机、和面机、馒头机等用后及时清洗干净，定期消毒，各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净晾干备用。

8、加工结束后及时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣，面板清洁，各种容器、用具、刀具清洁后定位存放。

熟食管理制度6

一、熟食间是指包括凉菜间(包括冷菜、冷荤、熟食、卤味等)制作直接入口食品的专用间。

应做到专用房间,专人制作,专用工用具容器,专用冷藏设施,专用洗手消毒设施。

二、设预进间,预进间内配置装有非手接触式水龙头和消毒水,消毒水应按要求的浓度配置并定期更换(4小时一换),给排水畅通。

熟食间内设脚踏式有盖污物容器、悬挂式紫外线杀菌灯、通风排气系统、温度计、工用具洗消等设施。

三、熟食间室内做到无蝇、无蟑螂、无老鼠、无昆虫活动。

室内温度保持在25℃以下。

四、熟食间应班前紫外线灯照射30分钟,进行空气消毒;

工具、砧板、容器、抹布、衡器每次使用前进行清洁消毒;

砧板做到面、底、边三面保持光洁。

五、使用的餐饮具、容器及其他食品包装材料符合食品安全要求。

六、加工前应认真检查待配制的.成品凉菜,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得进行加工。

七、熟食勤作、勤销,做到当餐制作,当餐用完,当餐(天)未用完的熟食品在4-10℃冷藏单保存或60℃以上加热保存。

八、非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品、私人用品不得在熟食间内存放;

不得在熟食间内进行食品原料加工等无关的活动。

九、供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料必须洗净消毒;

食品原料未经洗净处理不得带入凉菜间。

十、奶油类原料应当低温存放。

含奶、蛋的面点制品及烧烤卤熟肉食品烹调后至食用前存放时间超过2小时的食物必须在10℃以下或60℃以上的条件下保存。

十一、工作人员进入专间前应更换整洁工作衣帽,并将手洗净、消毒,保持个人卫生,工作时戴口罩。

责任人:

熟食管理制度7

1、在制作加工过程中检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感观性状异常的，不得加工或者使用。用水水质应符合GB5749《生活饮用水卫生标准》规定。

2、需熟制加工的食品要烧熟煮透，中心温度不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生。

3、直接入口熟食品须盛放在经过消毒的容器或餐具内。用于餐饮加工操作的`工具、设备必须无毒无害，标志或者区分明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

4、烹调后至使用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品，应及时采用高于60℃热藏或低于10℃冷藏(冷藏的熟制品应当在冷却后及时冷藏)。

5、应当将直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放;不可混放和交叉叠放。

6、工作结束后，调料品加盖，工具、用具洗刷干净，定位存放;灶上、灶下地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，及时清除垃圾，垃圾桶必须加盖。

熟食管理制度8

一、熟食间是指包括凉菜间(包括冷菜、冷荤、熟食、卤味等)制作直接入口食品的专用间。应做到专用房间,专人制作,专用工用具容器,专用冷藏设施,专用洗手消毒设施。

二、设预进间,预进间内配置装有非手接触式水龙头和消毒水,消毒水应按要求的浓度配置并定期更换(4小时一换),给排水畅通。熟食间内设脚踏式有盖污物容器、悬挂式紫外线杀菌灯、通风排气系统、温度计、工用具洗消等设施。

三、熟食间室内做到无蝇、无蟑螂、无老鼠、无昆虫活动。室内温度保持在25℃以下。

四、熟食间应班前紫外线灯照射30分钟,进行空气消毒;工具、砧板、容器、抹布、衡器每次使用前进行清洁消毒;砧板做到面、底、边三面保持光洁。

五、使用的餐饮具、容器及其他食品包装材料符合食品安全要求。

六、加工前应认真检查待配制的成品凉菜,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得进行加工。

七、熟食勤作、勤销,做到当餐制作,当餐用完,当餐(天)未用完的熟食品在4-10℃冷藏单保存或60℃以上加热保存。

八、非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品、私人用品不得在熟食间内存放;不得在熟食间内进行食品原料加工等无关的.活动。

九、供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料必须洗净消毒;食品原料未经洗净处理不得带入凉菜间。

十、奶油类原料应当低温存放。含奶、蛋的面点制品及烧烤卤熟肉食品烹调后至食用前存放时间超过2小时的食物必须在10℃以下或60℃以上的条件下保存。

十一、工作人员进入专间前应更换整洁工作衣帽,并将手洗净、消毒,保持个人卫生,工作时戴口罩。

责任人:

熟食管理制度9

1、集体食堂、提供或配送集体用餐的单位、重要接待活动和大型餐饮聚餐超过100人供应的`食品成品应留样，以便于必要时检验，应设专人负责。

2、留样食品每餐、每个品种留样量不少于250克，应分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时。

3、留样食品取样不得被污染，贴好食品标签，待留样食品冷却后，放入0～10℃专用冰箱内，并标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人。

4、留样食品必须按期限要求保留，进餐者如有异常，立即封存，送食品安全检测部门检验。

5、食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。

熟食管理制度10

一、熟食间是指包括凉菜间(包括冷菜、冷荤、熟食、卤味等)制作直接入口食品的专用间。

应做到专用房间,专人制作,专用工用具容器,专用冷藏设施,专用洗手消毒设施。

二、设预进间,预进间内配置装有非手接触式水龙头和消毒水,消毒水应按要求的浓度配置并定期更换(4小时一换),给排水畅通。

熟食间内设脚踏式有盖污物容器、悬挂式紫外线杀菌灯、通风排气系统、温度计、工用具洗消等设施。

三、熟食间室内做到无蝇、无蟑螂、无老鼠、无昆虫活动。

室内温度保持在25℃以下。

四、熟食间应班前紫外线灯照射30分钟,进行空气消毒;

工具、砧板、容器、抹布、衡器每次使用前进行清洁消毒;

砧板做到面、底、边三面保持光洁。

五、使用的餐饮具、容器及其他食品包装材料符合食品安全要求。

六、加工前应认真检查待配制的'成品凉菜,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得进行加工。

七、熟食勤作、勤销,做到当餐制作,当餐用完,当餐(天)未用完的熟食品在4-10℃冷藏单保存或60℃以上加热保存。

八、非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品、私人用品不得在熟食间内存放;

不得在熟食间内进行食品原料加工等无关的活动。

九、供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料必须洗净消毒;

食品原料未经洗净处理不得带入凉菜间。

十、奶油类原料应当低温存放。

含奶、蛋的面点制品及烧烤卤熟肉食品烹调后至食用前存放时间超过2小时的食物必须在10℃以下或60℃以上的条件下保存。

十一、工作人员进入专间前应更换整洁工作衣帽,并将手洗净、消毒,保持个人卫生,工作时戴口罩。

责任人:

熟食管理制度11

1、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局设备、设施，防止在操作中产生交叉污染。

2、配备生产经营的'食品品种、数量相适应的消毒、更衣、洗、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。主要设施宜采用不锈钢，易于维修和清洁。

3、有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生投机条件，加工与用餐场所(所有出入口)，设置纱门、纱窗、门帘，如木门下端设金属防鼠板、排水沟、排气、排油烟出入口应有网眼孔径小于6毫米的防鼠金属隔栅或网罩;距地面2米高度可设置灭蝇设施;采取有效“除四害”消杀措施。

4、配置方便使用的从业人员洗手设施，附近设有相应清洗、消毒用品、干手设施和洗手消毒方法标示。宜采用脚踏式、肘动式或感应式等非机动式开关或可自动关闭的开关，并宜提供温水。

5、食品配餐区应设置机械排风、空调、温度计等设施，保持良好通风，及时排除潮湿和污浊空气。

6、用于加工、贮存食品的工用具、容器或包装材料和设施应当符合食品安全标准，无异味、耐腐蚀、不易发霉。

7、各功能区和食品原料、半成品、成品操作台、刀具、菜墩等工用具，应分开定位存放使用，生熟菜墩必须分开使用并有明显标识。

8、应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，必要时消毒，确保正常运转和使用。

熟食管理制度12

1、餐饮行业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品(一次性餐用具等食品容器、包装材料和食品用工具、设备、洗涤剂消毒剂等)的采购查验和索证索票制度，确保所购原料符合食品安全标准。

2、采购食品原材料必须到许可证照齐全有效、有相对固定场所的食品生产经营单位，订购学生集体用餐(含学生饮用奶)须到具备相应资质的单位。向固定供货采购食品的，宜签订采购供货合同。

3、应当建立台账(采购记录)。按格式如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保持期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货清单或发票。

4、应当按照产品品种、进货时间先后次序有序整理、保存代购记录及相关资料，记录、票据的.保存期不得少于2年。

5、采购食品时应进行感观检查，不得采购腐败变质、掺杂掺假、霉变生虫、污秽不洁、有毒有害、有异味、超过保质期期限的食品及原料，以及外观不洁、破损、包装标签不符合要求或不清楚、来源不明、病死或死因不明的畜禽、水产及其制品加工食品。

6、未包装食品及食品添加剂标签要求应符合《中华人民共和国食品安全法》第42、47、48和66条的规定。

熟食管理制度13

为加强学校餐饮安全管理，保障师生身体健康和生命安全，根据《食品安全法》及相应的规定要求，制定本制度。

1、学校校长是本单位食品安全的第一责任人，必须成立食品安全管理领导小组，指定专人负责食品安全日常管理工作。

2、学校食堂必须取得有效《餐饮服务许可证》方可营业，《餐饮服务许可证》应悬挂于醒目处。

3、从业人员必须取得有效《健康证》并随身佩戴上岗。

4、从业人员必须接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事食品制售工作。学校要建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

5、应建立统一规范的食品安全管理档案，落实监督整改意见，及时消除食品安全隐患。

6、专职(兼职)食品安全管理人员应经常督促并落实从业人员卫生规范、清洗消毒操作规范、食品采购索证、进货验收和台账记录、库房管理规范等各项食品安全管理制度，定期组织从业人员学习食品安全操作规范和相关法律法规，并做好记录。

7、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。

8、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。

9、餐饮用具每班用后应洗净，餐饮用具做到“一清”、“二洗”、“三消毒”。

10、食品原辅料必须到持有有效证件的生产、经营单位采购，并向供货方索取本批次产品合格的卫生检验(疫)报告书和供货票据。并建立食品原辅料采购索证登记台账，对所购进的食品及基原米进行详细登记，做到索证资料齐全，登记台账清晰。

11、不购进、不加工、不出售腐败变质、有毒、有害超过保质期的.食物。

12、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明显标记、分类存放，不得混放。

13、搞好操作间卫生，冷藏配餐所用工具必须专用，并有明显标志。

14、保持库房整洁，食品应做到有分类、有标志、离地隔墙保管。

15、及时处理好垃圾，垃圾桶应有盖和标记，搞好“三防”(防尘、防蝇、防鼠)工作。

16、禁止用非食品原料加工或添加剂以外的化学物质和其他可能有危害人体健康物质，或用回收食品为原料加工食品。

17、废弃油脂必须按国家《食品生产经营单位废弃信用油脂管理的规定》进行管理。

熟食管理制度14

1、食品原料粗加工必须在粗加工间(区域)内操作，排水沟出口设置防鼠类入侵的网眼孔径小于6毫米的金属网罩，有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫。

2、分设肉类、水产类、蔬菜原料加工洗涤区或池，并有明显标志。食品原料的加工和存放要在相应位置进行，不得混放和交叉使用，加工肉类、水产类的操作台、用具和容器与蔬菜分开使用，并要有明显标志。

3、粗加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质、超过保质期或者其他感观性状异常的，不得加工和使用。

4、蔬菜类食品原料要按“一择、二洗、三切”的'顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、杂草、烂叶。

5、肉类、水产品类食品原料的加工要在专用加工洗涤区或池进行。

6、做到刀不生锈、砧板不霉，定位存放，整齐有序，保持室内清洁卫生。加工结束后及时清洁地面，水池、加工台、用具、容器，切菜机、绞肉机等机械设备用后拆开清洗干净，以备再次使用。

7、及时清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持内外清洁卫生。

8、不得在加工清洗食品原料的水池内淘洗拖布。

熟食管理制度15

1、食品经营者应当依法按照保证食品安全的要求贮存食品，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物质(如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)，不得存放个人物品和杂物。

2、设专人负责管理，并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。做好食品出入库登记。做到先进先出，易坏先用。腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不得验收入库。及时检查和清理变质、超过保质期的食品。

3、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地10厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。宜设主食、副食分区(或分库房)存放。

4、仓库内要用机械通风或空调设备通风、防潮、防腐、保持通风干燥。定期清扫，保持仓库清洁卫生。

5、散装食品应盛装于容器内，并贮存位置标明食品的名称、生产日期、保持期、生产者名称及联系方式等内容(供应商提供)。

6、肉类、水产、蛋品等易腐食品需冷藏储存。用于保存食品的冷藏设备，须粘有明显标志(原料、半成品、成品等)，肉类、水产类分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放，不得生熟混放、堆积或挤压存放。

7、应有满足生熟分开存放数量的'冷藏设备，并定期除霜(霜薄不得超过1厘米)、清洁和保养，保证设施正常运转。

8、设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、妨虫、防蝇、防蟑螂设施，不得在库房内吸烟。

9、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染。

第五篇：上海特色幼儿园

浦东新区部分特色幼儿园

蒲公英幼儿园办园

上海市一级一类幼儿园，注重幼儿脑力开发和多元智能的培养，相继开展了以幼儿电脑学习、艺术学习为主的特色学习活动。

地址：灵山路2011弄30号（总部）长岛路1280弄71号（分部）

浦东新区云台幼儿园

上海市一级一类幼儿园。该园引用杰立卡脑力开发课程，逐步引导幼儿主动式、探索式学习，培养良好的学习习惯，开发幼儿的潜能，发展和提高幼儿的理解力、思考力、创造力和求知欲。

地址：昌里东路190弄9号。

上海市浦东新区东方幼儿园

浦东东方幼儿园坐落在陆家嘴金融贸易区内，是新区唯一一所公办寄宿制幼儿园。幼儿园坚持以儿童发展为本的思想，尊重儿童发展的需要，提供丰富多样的课程，使每个幼儿在不同程度上得到适度的发展。

地址：商城路1028号弄36号（梅园部）紫槐路30号（联洋部）

冰厂田幼儿园

上海市一级幼儿园、示范园，开设前瞻性的幼儿英语课程及体育区域课程。各个班级培养目标明确，小班孩子初步听懂一些简单的日常用语，中班孩子能在日常生活中愿意尝试用英语与同伴交往，大班孩子能自信地与他人交往。

地址：商城路1177弄11号（小班）商城路1178弄38号（中大班）冰厂田———世纪幼儿园：浦东南路2227号

卢湾区部分特色幼儿园

城市花园幼儿园

该园的园舍具有浓郁的欧洲田园风格，教育环境温馨。该园通过具有中西特征的情景性主题探索活动的确立；通过尝试“蒙氏”、“福禄贝尔”等教玩具来体现生生互动、师生互动的新内容、新形式，通过创设具有浓厚中西文化色彩的中国屋、外国屋环境等，改变幼儿的学习方式，让幼儿学得轻松，让各种兴趣自由发展。

地址：鲁班路738弄13号卢湾区

汇龙幼儿园

汇龙幼儿园确立以儿童发展为教育核心，以活动环境为教育基点，以教育互动为实施原则，形成“快乐中学习”的教育特色。

幼儿园有完备的生活设施，让幼儿自然习得良好的生活习惯，不断提高生活自理能力；有多样的活动场地，让幼儿身心得到张扬，促使幼儿平衡协调能力、合作交往能力，想象创造能力的发展；有丰富的游戏材料，建立了供幼儿自主选择的运动玩具库和游戏材料库，营造了个别化学习的区域，注重幼儿的操作体验、探索发现、创造表现。

地址：蒙自西路7号

卢湾区奥林幼儿园

以体育为特色的上海市一级幼儿园。有三个园区，设有体操房、乒乓房、篮球场、棋室、游戏室以及能满足幼儿教育需要的活动室。

幼儿园倡导“快乐体育”的理念，以体育为载体，整合其它教育资源，推进孩子的全面发展。聘请国家级、市级教练指导幼儿的艺术体操、乒乓、篮球、足球、游泳、国际象棋、围棋、武术等体育活动。

地址：斜土路80弄23号（总部）瞿溪路1072弄35号（分部）中山南一路1012弄7号（分部）

闻裕顺幼儿园

一所以艺术教育为手段，注重儿童个性培养和开发的特色幼儿园，属上海市一类幼儿园。

该园按照培养二十一世纪高素质人才的要求，以学前优质素质启蒙教育为目标，以儿童粗浅的审美艺术活动为中心，以提高幼儿能力为宗旨，创设富有生态式的艺术教育环境，通过生态式的艺术教育活动，培养儿童的审美情趣、探索精神和思维、想象、创造、合作、协调的能力。

地址：永嘉路39弄10号

思南路幼儿园

上海市最早的涉外幼儿园，素有“未来人才摇篮”之称。该园以“关注和引导儿童需要，开发潜能，注重和谐，为儿童的后继学习与终身发展奠定早期的素质基础”为办园宗旨，构建了关注儿童发展需要，体现“科学、适切、有效”的幼儿园优质教育实践体系。

近年来幼儿园汲取教育人类学、教育生态学、脑科学、发展心理学的最新研究成果，在早期教育理论和实践研究中不断建树，以幼儿园“高活性结构”的活动样式创新为基点，从实践操作上改变教师的思维方式和工作方式，充分挖掘幼儿园一日活动对幼儿最大的教育发展价值。

地址：思南路91号（总部）鲁班路778弄33号（分部）复兴中路531号（分部）

瑞金一路幼儿园

一所具有57年历史的示范性幼儿园，为上海市以及外籍人士子女提供幽雅的环境和满足创造性发展的教育。

该园以科研为先导，以教研为核心，深入开展教学实践活动，帮助幼儿积累成长经验，产生新的认知冲突，体验共同探索、共同表征的乐趣。同时，充分利用信息技术和各种教育资源，开展网络互动，并在各种教学活动中，溶入富有活力的小课件，优化教与学的方式。

地址：瑞金一路99弄4号（总部）瑞金一路4弄7号甲（分部）

黄浦区部分特色幼儿园

威海路幼儿园

上世纪90代初，开展了幼儿日常语言教育特色研究。之后，拓展了研究范围，对幼儿早期阅读及识字进行了探索。近年来，为使素质教育更好地在幼儿园教育中体现，在培养幼儿阅读兴趣、思维能力的同时，加大对幼儿个性发展等方面的培养。

地址：威海路112号

上海市音乐幼儿园

上海市音乐幼儿园坚持音乐办学特色，让音乐教育渗透于教学、游戏及日常生活中。

幼儿园通过音乐教育，开发幼儿智力，陶冶幼儿情操，并根据3－6岁幼儿年龄特点，进行了早期音乐教育与幼儿全面发展的探索和实验研究。

地址：淮海东路6号（总部）汉口路126号（分部）

民办荷花池幼儿园

上海市的示范幼儿园，以艺术教育为主要特色。园内设有电脑室，电子琴室，围棋室，游戏室，图书室科常室等专用教室。荷花池幼儿园以培养“健康活泼有自信；文明守纪敢尝试；热情高雅好想象；善良洒脱会交往”的孩子为目标。

地址：外马路1537号

永安路幼儿园

永安路幼儿园以幼教两个法规为准则，根据幼儿年龄特点，有针对性地开展了对角色游戏的研究，并取得了一定的成绩。从1993年开始，该园办起了幼儿书法班，幼儿的书法作品在区级、市级、全国及国际级少儿书法大赛中屡屡获奖。

地址：四川南路29号金陵大楼二楼（四川路金陵路口，近外滩）

虹口区部分特色幼儿园

本帖最后由 zx宝贝 于 2008-10-15 10:45:36 修改

邮电幼儿园：英语双语教学 东方之星思维训练、钢琴、围棋

东体育会路700号

西街幼儿园：艺术

西街21号

九龙路幼儿园：绘画、早期阅读

南浔路270号

昆山路幼儿园：早期阅读

峨嵋路366弄17号

艺术幼儿园：艺术教育和家庭教育

高阳路390号

临潼路幼儿园：国际象棋、早期教育、数活动

临潼路130号

教工二托：托幼一体化，寄宿制、全宿制相结合的园所

溧阳路1174号

长春路幼儿园：早期阅读”（识字）、绘画

溧阳路1084弄19号

三中心幼儿园：绘画、表演、棋类

山阴路181号

同心路幼儿园：早期阅读

同心路157弄6号

花园路幼儿园：绘画 英语口语阅读识字

中山北一路131弄16甲

友谊幼儿园：家庭教育指导

广灵二路商业二村11号

体育幼儿园：体育专训：足球、游泳、体操、乒乓等。

东体育会路70号

曲阳第五幼儿园：音乐素质教育

赤峰路370弄16号

密云路幼儿园：美术、早期阅读、智能训练、儿童英语等

曲阳路385弄8号

溧三托儿所：美术、音乐舞蹈特色班

溧阳路1114弄2号

广三托儿所：美术特色教学

广灵一路广中三村53号

邮电幼儿园：英语双语教学 开设东方之星思维训练、钢琴、围棋

东体育会路700号

市府机关三幼：艺术活动

东体育会路665号

本帖最后由 zx宝贝 于 2008-10-15 10:46:02 修改

宝山区七色花艺术幼儿园

幼儿艺术教育为“特色品牌”的示范性幼儿园

创办于1990年的七色花幼儿园，跨越了十五年的风风雨雨，经历磨砺与创新。如今，拥有“宝林园”、“宝山园”、“高境园”三个园区，27个班，700多名幼儿的规模。以其瞩目的办学实绩发展成为名副其实的沪上名园。

办学理念：坚持“以儿童发展为本”，为培养新一代接班人打好素质教育基础。

办学目标：创设儿童身心和谐发展，奠定综合素质的乐园。建成理念先进、教育优质、“艺教”为品牌的一流名园。

育人目标：致力培养“全面发展、一项爱好、多种兴趣、综合能力、健康又文明、自信又灵气”的面向未来的儿童。

办学特色：以艺术审美教育为特色，以美健体，以美启智，以美育德。倡导“健康、快乐、成功”的校园文化。

上海市宝山区盘古幼儿园

开办于1986年，位于宝山区宝钢十一村四十七号，是一所局属全日制公办幼儿园，设总、分园两所校舍。幼儿园由教学大楼、幼儿户外活动场地组成，教学大楼共有三层楼面，内设幼儿活动室、活动区、卧室、保健室、营养室、教师办公室等。幼儿户外活动场地包括操场、游泳池、沙地、草坪等活动区。各种大型体育活动器具，为孩子们提供了多种活动形式。

注重幼儿素质教育，除设置了符合各年龄层次发展的健康、语言、艺术、社会情感、认知五大领域发展目标外，还开展了独具特色的幼儿综合美术教育，通过多种美术活动形式，促进幼儿想象力、表现力等智力及非智力因素的发展，培养幼儿活泼开朗的性格。

为宝山地区最早开办英、汉双语教学活动的幼儿园，双语教学在区内有一定影响，并带动了一大批幼儿园。

联系电话：56691890或56780348

宝钢集团上海梅山第二幼儿园二级一类幼儿园。

宝山区红星幼儿园原名大场中心幼儿园。

宝山区盘古幼儿园创办于1989 年9月，区二类一级幼儿园。

闵行区部分特色幼儿园

闵行第四幼儿园

以培养儿童综合素质，全面发展，拥有良好个性为宗旨。开设民族乐器，舞蹈、英语口语、绘画、珠心算、早期阅读、国际象棋、手工制作等多种兴趣艺术指导课。近两年，该园指导的幼儿在全国、市级的绘画比赛中多次获奖。

地址：沪闵路158弄53号

莘松幼儿园

上海市一级一类幼儿园，目前有幼儿喜欢的多种游戏场所和玩具，并开设美术、语言、珠心算、英语等多种特色课程，为幼儿的身心发展和良好素质的培养提供了充分保证。

地址：莘松四村59号

小红帽艺术幼儿园

该园以器乐、声乐、舞蹈为特色；曾多次参加电视台的节目录制，并参加过中央电视台的节目录制和上海国际时装节开幕式的表演等活动，该园定期组织幼儿参加学习汇报演出和社区活动的演出。

地址：航南路600号

虹桥中心幼儿园

该园是公办一级幼儿园，注重幼儿全面发展的同时注重民族艺术教育，开设扬琴、木琴、琵琶、国画特色课程，数年来积累了一定的办学经验。

地址：虹梅路2984号

梅陇镇中心幼儿园

该园教学设施较齐全，每班有活动室、午睡室、空调、钢琴等。初步形成了幼儿美术特色，近年来在中日友好、全国中小学幼儿园美术书法等比赛中获奖。

地址：梅陇二村61号

杨浦区部分特色幼儿园

本溪路幼儿园

作为二期课改试点单位，学校开展了“创设可供选择环境，促进幼儿自主性发展”的课题，并确立了培养幼儿个性、自主性、创造性为重点的研究成果。

在教育目标上，幼儿园提供更为丰富的、开放的学习活动空间、材料；在教育内容上更强调幼儿知识的主动建构，突出幼儿自主探索学习的作用；在课程改革上，出现学科融合的方向，整合了广阔的知识体系，激发了幼儿的潜在经验，形成良好的学习兴趣。

地址：本溪路146号

杨浦区第二艺术幼儿园

该园坚持以艺术教育为自己的特色，通过艺术活动激发幼儿情趣、体验完美愉悦和创造的快乐，体现自我表现和创造的成就感。

幼儿园努力丰富幼儿艺术教育的内涵，积极拓展幼儿艺术教育的外延，尝试艺术教育与其它领域的渗透与整合，为幼儿创造性的表达表现提供了广阔的空间。

地址：工农四村46号

杨浦科技幼稚园

该园是一所以科技教育为特色的市一级幼儿园，确立了以幼儿科技启蒙教育为特色的发展目标，着眼于幼儿科学素养的全面培养，力求在动手、动口、动脑、动心中关注幼儿的科学态度、科学精神、科学方法和科学能力的培养。

该园注重对幼儿兴趣、能力、态度、认知科学素质的培养，致力于为幼儿创设、提供活动和表现能力的机会、条件。开设幼儿书法、英语口语、舞蹈、绘画、水墨画、陶艺科学小制作等多种兴趣活动，促进幼儿全面素质的提高、兴趣的培养和身心的和谐发展。

地址：周家嘴路1638弄29号

上海儿童世界基金会杨浦幼儿园

上海儿童世界基金会杨浦幼儿园是著名教育家陈鹤琴教育思想的实验基地，是集计时制、全日制、寄宿制，托幼一体的上海市民办示范性幼儿园。

多年来，杨浦幼儿园一直以提倡体育运动，推崇体育精神为办园特色。通过科学化、游戏化的体育活动向孩子们传输着蕴藏在体育中的趣味与挑战的魅力，感受到体育特有的价值，培养了幼儿坚韧不拔、顽强拼搏的精神以及健康活泼、主动探索、勇敢自信、乐于合作的个性品质，同时又真正满足了他们好奇、好动、探究、体验的心理需求。

地址：延吉六村20号

延吉幼儿园

该园是上海市示范性幼儿园。1997年在上海市率先实施“托幼一体化”教育模式，为幼儿园教育向低龄化方向发展作了探索和研究。

该园提出“让幼儿在主动活动中和谐发展”的教育思想，作为幼儿园的办园特色，将“主动活动教育”与当前的二期课改精神融合，进一步丰富主动活动教育的内涵，使之课程化。通过开展符合幼儿身心发展的活动，培养幼儿活泼开朗的个性、积极思索的学习兴趣、丰富的思维力和想像力、对自然现象的科学认识、审美体验和初步创造力，并将英语教学和电脑教学列为稳定的课程模式。

地址：延吉三村28号 长宁区部分特色幼儿园

建青实验幼儿园

建青实验幼儿园坐落于虹桥开发区，属上海市一级一类园，是新教程的试点单位。该园是上海市较早开展幼儿英语教学的少数学校之一，在近十几年的英语教学中，老师积累了大量的教学经验，孩子一进入幼儿园就开始接触母语和英语，纯正的发音让幼儿在不知不觉中步入英语的殿堂。

地址：虹桥路1161弄20号

儿童世界基金会长宁区幼儿园

该园是以全日制为主的转制幼儿园，园内设有音舞室、书画室、棋类室、图书室、陶艺室、多功能智能活动室、亲子室等。开设国际象棋等兴趣班，让孩子在学习国际象棋的过程中提高思维、想象、计算、记忆、动手能力。

地址：淞虹路685弄3号

仙霞路第一幼儿园

该园是一级幼儿园，以形体训练和体育运动相结合为教育突破口，探索符合二期课改精神的教育目标。该园还是仙霞地区的一个0-3岁亲子指导站，拥有先进的教养理念和科学的教养方式。

地址：仙霞路435弄7号

哈密幼儿园

上海市一级一类幼儿园，该园注重环保研究，培养幼儿亲近自然、接触社会，做现代城市人和现代文明人。

地址：哈密路2016号

海贝幼儿园

该园注重幼儿的全面发展和潜能开发，以幼儿“结构游戏”为切入口，以环境创设为手段，不断解读幼儿、调整环境。

地址：华山路1670号

天山新村第二幼儿园

该园在培养幼儿全面发展的基础上，根据幼儿的兴趣和爱好以及社会、家长的需求，开展民乐与音乐相结合的特色教学活动。多年来，该园为上海市小伙伴艺术团、各小学民乐队选送了大量的民乐演奏学生。

地址：娄山关路550号

徐汇区部分特色幼儿园 机关建国幼儿园

一级一类幼儿园，经常接待各省市的参观学习，并和国际友人保持联系，德国汉堡中学、日本教育访问团等都曾到该园参观交流。和芭蕾学校合作，设有少儿芭蕾班、绘画、英语、电脑等兴趣班，由专职教师进行辅导。

地址：建国西路570号

紫薇实验幼儿园

上海最早开始探索婴幼儿（0—3岁）早期潜能开发、幼儿园早期家庭教育指导（0—3岁）的幼儿园之一。

学校打破固定的办园模式，把幼儿园的入学年龄提前到孩子的出生时，是一所特色鲜明并且在上海享有较高知名度的一级一类幼儿园。

地址：桂平路123弄23号

五原幼儿园

一级一类幼儿园，设总部（中、大班）、分部（小班），其中三个小班，三个中班，三个大班。近年来，该园根据幼儿身心发展的一般规律及其特点，开设了美工特色班。

地址：五原路112号。

上中路幼儿园

一级幼儿园，以体育为特色。教师的教育思想先进，教学设施设备符合规定，活动场地宽敞，玩具充足，能充分满足幼儿活动的需要。

地址：上中路402号

田林第六幼儿园

市一级一类幼儿园，设有幼儿计算机房、海洋球馆、阅览室、多功能厅等。幼儿园教学特色为语言、双拼阅读识字、英语、书画。

地址：田林十二村40号

静安区部分特色幼儿园

本帖最后由 zx宝贝 于 2008-10-15 10:21:38 修改

威海路幼儿园

示范性公立寄宿制幼儿园，为更好地促进寄宿制幼儿全面发展的需要，该园建构了健康教育课程、蒙太梭利课程和双语课程等多元化课程模式。

健康教育课程充分运用自然因素“阳光、空气、水”来锻炼幼儿的体质和意志品质。

蒙太梭利课程是由意大利著名的医学博士、心理学家教育家玛利亚·蒙太梭利创建的一套完整的集思想、理论、方法、教具为一体的教学体系，这套教学方法很好地诠释了“育人先育心”的理念。

英语教学是威海路幼儿园的又一特色。它以全人教育为教学基础，以多元智能为教学方向，启迪幼儿个性化发展。

地址：威海路730号

小棋圣幼儿园

以棋艺为特色，是静安棋校的教学基地，全国国际象棋传统学校。近年来该园幼儿外出比赛的成绩令人欣喜，多次获得前三名。

小棋圣幼儿园拥有一支积极向上，不断进取的师资队伍。全园绝大多数教师已获得围棋或国际象棋教练员证书。好学进取的师资队伍，使小棋圣幼儿园教养质量、幼儿发展水平稳步提高。

地址：愚园路608弄50号

常德书法幼儿园

以书法为特色的一级幼儿园，2001年被上海市教育委员会书法教育专业委员会任命为首家学前书法教育实验学校。

该园以“动静交替，协调发展”为办学理念，积极开展保教科学研究，扎扎实实进行书画师资培训及书画教育科研活动，注重校园文化建设和构建家园同步教育渠道，努力争取社会外界各种有益资源的支持，成为了富有个性、家长欢迎的幼儿园。

地址：胶州路399号

华山美术幼儿园

该园依托逸夫－华山美术教育集团资源优势，以美术特色教育项目为抓手，积极探索2－6岁幼儿教育的规律。确立了适宜不同年龄段幼儿美术活动的基本内容、形式和指导方法，并积极探索美术与表演艺术及其他领域的整合，让孩子在连环画、心事本、汉字变变变等为他们度身定做的课程中获得更充分的发展。

地址：常熟路113弄9号

常熟幼儿园

一级幼儿园，以科学教育为办园特色，是华东师范大学学前教育学系、上海师范大学教研所的实验基地，中国创造教育学会实验基地以及复旦大学力学与工程科学系信息化实验基地。

多年来，该园本着把孩子培养成为“健康、活泼、好奇、探究、文明乐群，有科学素养的儿童”的办园宗旨，借助高校科研力量办园，为孩子们创设了一个良好的教育生活环境，让孩子们充分接触自然，接触现代科技。

地址：新闸路1910弄6号

闸北区部分特色幼儿园

彭浦新村幼儿园

是以艺术为特色的上海市一级幼儿园。

开展“多元文化启蒙教育”和“蒙台索利教育游戏化”的研究，有效地促进了幼儿良好个性的形成和幼儿自主探索学习能力的发展。

地址：汾西路571弄4号

芷江中路幼儿园

上海市示范幼儿园，该园提出“一切为了孩子健康成长，使幼儿园成为儿童生活的家园，艺术的花园，游戏的乐园”的办园宗旨，形成了培养幼儿初步感受美、表现美的能力等办园特色。

地址：芷江中路531弄25号沪太路1170弄71号（分园）

普陀区特色幼儿园

甘泉新村第三幼儿园：体育

黄陵路151弄18号

大风车幼儿园：幼儿美术教育 网络教育

志丹路501弄31号

宜川一村幼儿园（总部）：多元化课程：珠心算、“自餐式”、阅读、英语等。

宜川一村152号

宜川一村幼儿园（分部）：多元化课程：珠心算、“自餐式”、阅读、英语等。

宜川五村50号

杏山路幼儿园：心理健康教育特色

曹杨三村314号甲

东新幼儿园：国际象棋

武宁路200弄31号

管弄新村幼儿园：数学、美术、泥塑

管弄路70号

曹杨新村幼儿园：环境教育特色 英语特色 围棋特色

曹杨路903弄5号

曹杨新村第六幼儿园：轮滑活动、英语、珠心算

曹杨五村311号 曹杨九村9号

武宁路幼儿园：美术教育

武宁路74弄9号

岚皋路幼儿园：“美育陶艺融合，推进素质教育”。

岚皋路166弄22号

回民幼儿园：民族教育

常德路1328弄4号

光新路第三幼儿园：美术、语言

光新路177弄8号

甘泉新村幼儿园：环境教育和美术教育为特色

双山路131弄12号

白玉路第一幼儿园：剪纸和珠心算

达丰新村71号

上海市实验幼儿园：双语特色教育

枣阳路25号

普雄路幼儿园：科技启蒙、英语教育

普雄路26弄2号

童的梦艺术幼儿园：以艺术特色为主

桐柏路136号

宜川幼儿园：语言、英文特色

延长西路35号

石岚新村幼儿园：多媒体教学

岚皋路252号

曹杨新村第三幼儿园：美术、英语教育

梅川路78号

银锄湖幼儿园：心理健康教育、英语教学

枣阳路465弄25号

康泰幼儿园：美术活动和英语教学。

石湾路7弄39号

海棠幼儿园：双语教学

真北路1902弄34号

长征中心幼儿园：美术、民间手工艺制作

清峪小区81弄122号

华东师范大学附属幼儿园：美术

中山北路3671弄150号