新正小学校文化建设实施方案（大全五篇）

第一篇：新正小学校文化建设实施方案

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第二篇：福禄小学校文化建设实施方案

福禄小学校文化建设实施方案

学校文化是社会文化的有机组成部分，是提升教育内涵、促进教育可持续发展的重要途径。学校文化以具有学校特色的精神形式、制度形式和物质形态为外部表现，并影响和制约着学校群体成员的活动方式、精神面貌与文化素养。为进一步加强学校文化建设，全面提高学校整体办学质量和内涵，根据县教委的安排，结合我校实际，特制定我校文化建设实施方案。

一、指导思想

以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，扎实推进社会主义核心价值体系建设。以培养人文精神和提高综合素质为宗旨，弘扬民族文化传统，结合区域文化的特点，突出现代教育精神特征，体现福禄镇地方特色，挖掘学校文化资源；以学校特色文化为突破口，努力构建校园环境优美、艺术氛围浓厚、文化底蕴丰厚、各项制度完善、人际关系和谐、师生身心愉悦的校园，促进学校的优质均衡发展。

二、总体目标

通过实施学校文化工程建设，逐步构建具有特色的学校文化体系，以精神文化引导人，以环境文化熏陶人，以制度文化激励人，以行为文化塑造人，逐步把我校建设成为一所办学理念明晰、校园环境优美、艺术氛围活跃，文化底蕴深厚、管理制度完善、人际关系和谐，师生感到身心愉悦的校园。

三、具体做法

（一）、抓好学校精神文化建设

1、办学理念：让每一位学生健康、快乐地成长！

我校是一所农村小学，离县城偏而不远，学校留守儿童较多，学生底子薄，成绩好的学生都转到县城去上学了，因此在学习成绩上完全不能与县城和一些中心乡镇的学校相比。但是，每个学生都有自己的优势领域，学校里人人都是可育之才，我们应当关注的是每一位学生，我们关注的应当不仅仅是学生的文化成绩，更应该关注学生的文明素质和自立能力，让每一个学生在学校里能够健康快乐地成长。

2、校训：快乐、健康、文明、自主

3、办学目标：品德高尚、身心健康、独立自主、学有所长。

4、办学特色：艺体教育人人会篮球，个个会国画

5、学校文化：打出水平，画出精彩

6、管理文化：和谐、民主

7、教师文化：乐教

8、学生文化：乐学

9、课程文化：合作、探究

10、环境文化：绘画世界，运动乐园

学校精神文化建设，一要从爱校教育入手。通过成立校史展览室、设计校徽、创作校歌、确立校训，提高学校在学生心目中的地位，使学生产生荣誉感和自豪感，增强凝聚力，形成学校精神。二要加强正确的舆论导向。通过学校广播室、宣传版报、创办校报、校刊等宣传阵地，弘扬正气，引导广大教师崇教厚德、教书育人。三要全体教师从基本的礼仪做起，塑造健康向上，快乐得体的教师形象。特别是在教学工作中加强思想道德教育，使知识能力的传授与情感、态度、价值观的培养融为一体。四要落实好《中小学生守则》和《中（小）学生日常行为规范》，建设勤奋努力、积极向上、认真诚信、充满兴趣、乐于探究的良好学风，引导学生把准备为祖国和人民做贡献作为学习的目的，把对知识的兴趣和追求作为学习的动力，爱动脑、勤动手、上好每一节课、完成好每一次作业；认真抓好班级和团队工作，建设团结友爱、互相帮助、快乐和谐、健康向上、争做主人的良好班风，倡导营造充满正气的浓厚氛围，引导学生自己的事情自己做好，他人的事情帮助做好，集体的事情一起做好。

（二）抓好学校物质文化建设

物质文化建设包括学校硬件建设、校园环境、物质资源配置方式等。学校硬件要具备独特的风格和文化内涵，要能潜移默化地影响学校群体成员的观念和行为。对学校建筑设施、花草进行整体性规划设计，大到主体建筑，小到角角落落、一草一木，都全面规划设计、精心斟酌取舍，使其更加科学合理。从净化、绿化、美化入手整治校容校貌。同时创设各种文化设施，开辟图书室、微机室、劳技室、手工室、广播室以及实验室等教育阵地；悬挂张贴名人名言挂图、展示学生书画作品以及设置教育格言和警示句；开辟图书角、学习园地，使学校的每个墙壁、每块绿地、每个角落都会“说话”，使学生随时随地受到感化和教育，体现出校园“处处皆教育”的深刻内涵。

1、教室的布置

教室讲台黑板上方张贴国旗画和各班班的班训，教室左边的墙壁上张贴《中小学生守则》《小学生日常行为规范》《课程表》《作息时间表》和一幅名人名言，同时开辟一块班级宣传栏，里面张贴学生的书法、绘画、剪纸、手抄报等作品，教室右边的墙壁上张贴两幅名人名言，教室讲台边设置图书角，教室后面黑板为学习园地，黑板边设置卫生角。教室窗台上摆放几盆鲜花和绿色植物。

2、走廊的布置

每层教学楼的走廊上都摆几盆大的绿色植物，每层走廊的拐弯处都摆上一个造型别致的垃圾篓，走廊的墙壁上张贴英雄人物、劳动模范、科学家、艺术家等杰出人物的画像和格言，悬挂装裱好的学生绘画作品，楼梯间张贴一些温馨提示语和学生的书画作品。

3、各功能室的布置

正面黑板上配以能反应该功能室特点的温馨标语，黑板两边张贴该功能室的制度牌。两边的墙面张贴反应该功能室特点的宣传牌，教室后面张贴反应该功能室特点的大幅宣传画。

4、操场的布置

重新硬化升旗台、旧伙食团雨棚下、教师办公室门前破损的地方，以减少学校的灰尘。操场围墙四周以“我锻炼、我健康、我快乐”为主题，绘制体育运动图案。操场的花坛要重新绿化，同时设立温馨的标语提示牌。办公楼面向升旗台的墙壁上制作宣传学校优秀教师和优秀学生的展板。操场上的其他几块宣传栏制作、设计介绍家乡自然风光、风土人情、建设成就的图片和文字或展示学生自己创作的作品。操场上的四块黑板主要宣传安全、疾病预防等方面的知识。厕所、水龙头处张贴温馨提示语。

5、办公室的布置

办公室的布置要求整洁、美观，墙壁上除了张贴《中小学教师职业道德规范》《六条禁令》《十条要求》《十不准》外，还可张贴一些经典诗词和名人字画等，每张教师的办公桌上摆放一盆小的绿色植物。

6、其他布置

创设各种文化设施，开辟阅报栏、图书室、阅览室、少先队活动室、德育展览室、校史展览室等思想、文化教育阵地。

（三）抓好学校制度文化建设

学校制度文化作为学校文化的内在机制,是维系学校正常秩序必不可少的保障机制,是学校文化建设的保障系统。学校要根据党的教育方针和教育法规要求，逐步完善制度文化模式，把规章制度的有形约束转化为师生的无形自律，促进学校工作有效有序运转。良好的校风的形成与保持，必须要有严格的纪律和有一套完整的规章制度予以保证，使之成为师生员工的行为规范，做到有法可依，有章可循。

1、学校要坚持不懈地致力于教师文化与学生文化建设，建立可持续发展的质量保证体系。进一步推行服务承诺制度，加强对学生学习、生活等方面的管理；强化学校德育工作制度、学生安全管理制度、卫生管理制度等，从严治校，维护校园正常的学习、生活和工作秩序。

2、不断完善教职工绩效考核制度。各项考核均要以事实为依据，以制度为准绳，力求凭准确的数据说话。各项考核均要坚持公开、公平、公正的原则。努力弘扬校园正气，关心教师生活，把建章立制作为学校文化建设的基础工程来抓。除强化行政管理职能外，还要通过各种形式的学生自律活动，增强学生自我教育、自我管理、自我服务、自我约束的能力，养成自觉遵规守纪的良好行为。

（四）抓好学校“三风”建设。

1、发挥领导作用。领导作风是校风的“源头”，学校领导班子成员是学校的管理者和领导者，在校风建设中起着主导和表率作用，是形成校风的“风源”。

①、思想作风要纯正。学校领导要坚持一切从实际出发，实事求是，理论联系实际的思想路线。具有敢于改革创新的胆识、具有正确的办事思想，冲破片面追求升学率的思想束缚，坚持德、智、体全面发展的方针。

②、工作作风要民主。学校领导在管理工作中要尊重、信任广大教职员工，以坚持从群众中来，到群众中去的作风。激发群众的参与热情，充分调动教职员工参事议事的积极性、主动性。鼓励和引导教工参与学校管理工作。要经常主动关心教职工的学习、工作、生活。当他们做出成绩、做出贡献时，要及时表扬鼓励。当他们工作中出现缺点错误时，要采取适当的方式给予教育帮助，努力营造民主、平等、和谐、宽松的气氛。

③、管理方法要科学。学校领导要掌握科学的管理思想和艺术，懂得学校管理工作的客观规律，把学校有限的人力、财力、物力发挥其最大的作用。提高办学效益，培养更多的合格人才。要学习一点管理心理学，要掌握、研究人的心理需要，才能最大限度地调动人的工作积极性。要运用激励机制，从“经验管理型”转变为“科学管理型”。要注意青年教师、中年教师、老年教师各自特征，发挥他们各自的作用。只有这样，才能更好地推动教育改革，不断提高管理水平和办事水平。

2、创建优良学风。学风是学生群体的风气，学生是学校的主体，因此，学风是校风的核心。学校要引导学生明确学习目的，潜心培养群体学习动机、学习兴趣和学习态度。只有经过长期的办学实践活动，才能形成具有自己学校特色的学风。

3、创建优良教风。教风是指教师的教学思想、教学内容、教育和教学态度。教师的教风是学生学风形成的起因，是校风形成的关键。因此，学校要十分重视教风的建设，要求教师具有渊博的知识，认真的教学态度和精湛的教学艺术，同时，要求教师树立正确的人生观，具有良好的道德修养。一所学校良好的校风的形成，必须树立共同的奋斗目标，发挥校长和教师的表率作用，以良好班

风的形成作为基础，以严明校纪校规作保证，以整洁的校容校貌为标志。

（五）抓好学校人文文化建设

1、开展“走进学生活动”。学校要深入开展“万师访万家”家访活动、“三进三同”活动和“创先争优“活动。教师要以爱心感化学生，做学生的良师益友，走进学生的心灵，走进学生的家庭，走进学生的社区。要进一步强化学生的心理健康教育，学校要配备心理辅导教师，装备心理辅导室，开设心理咨询热线，帮助学生处理好成长过程中的各种具体问题。同时，要努力探索人文文化建设的有效载体，通过人文文化建设打造特色品牌学校。

2、开展“关注学生”活动。一是关注学生的品德：要切实贯彻《关于进一步加强和改进未成年人思想道德建设实施方案》，把其贯穿于课堂教学和学校的各项活动之中；班主任要结合新生入学、学生返校，集中对学生进行遵守《中小学生守则》和《小学生日常行为规范》的教育；学校要认真落实升降国旗制度；积极开展主题班、队会等活动；教师要指导学生在寒暑假开展“创新素质实践行”活动；少先队组织要充分发挥其在学生成长中的重要作用，认真组织好入队、争章达标等活动，挖掘其中的教育价值。二是关注学生的素质：学校要积极组织开展各种兴趣小组，从智力、体力、品格、艺术修养等方面培养学生；要认真贯彻执行学校体育、卫生两个《条例》，积极推行《学生体质健康标准》，每天安排课间操和眼保健操；根据实际情况，开展“读书节”、“艺术节”、“运动会”等活动，使学生各方面的素质得到充分发展。三是关注学生的学习：教师要积极参与教学改革，加强校本教学研究，切实落实课堂教学“知识和技能、过程和方法、情感态度与价值观”的三维目标要求；在教学过程中，教师要主动关心学习有困难的学生，必要时进行个别辅导；学校要定期开展评选优质课活动，开展“教学开放周”活动。四是关注学生的生命和健康：学校要定期开展安全知识的宣传教育和技能演练活动；积极开展交通法规知识竞赛、自护自救安全知识讲座等形式的“珍爱生命”主题教育；学校要制定安全工作预案。要定期开展安全大检查，消除学校的安全隐患；贯彻执行食品卫生法规、饮食卫生管理制度，杜绝食物中毒事故发生；建立学生健康档案。

（六）抓好学校活动文化建设

1、开展好“国旗下讲话”、“弘扬民族精神”、“弘扬传统美德”主题班队会等活动。

2、开展好背诵古诗文，讲中华美德故事活动。

3、组织学生搜集本地文化名胜、历史名人，从中感受家乡的文化氛围。

4、开展主题教育，培养学生良好的思想品德。一是通过各种形式开展爱国主义、集体主义、革命传统主题教育。二是开展“新三好”评选活动，即在校做个好学生，在家做个好孩子，在社会做个好公民。三是根据重大节日或

纪念日，开展相关的主题教育，如元旦、春节、儿童节、建党日、建军节、教师节、国庆节、少先队建队日等，以促使学生健康成长。四是组织学生开展“感恩教育”、“感动教育”、“文明礼仪教育”、“责任教育”、“理想教育”、“诚信教育”等系列活动。

5、开展艺术活动，丰富校园文化。开展艺术活动是以愉悦学生的感觉和使其积极参与为出发点，以提高全体学生的审美意识为目的，艺术文化对学生的吸引力是巨大的，学校要重视和开发艺术活动资源，丰富校园文化，推进素质教育。

①、学校要组建各种兴趣小组，做到有计划、有组织地开展活动。如篮球、美术、音乐、书法、手工、科技、生物、写作等兴趣小组。

②、组织学生观看爱国主义教育影片，阅读爱国主义教育图书，创作和吟诵新童谣和儿童诗歌活动等。

③、每学年要举办一次运动会或艺术节活动，坚持开展科技小制作、小论文比赛等活动。举办活动要注重全员参与，整体联动，气氛热烈。

6、开展公益活动。公益活动是一种“给予”，更是一种“得到”。要组织开展慰老、敬长、扶幼、助残、拥军、爱校、尊师、利他、益众等活动，其是胜过一切的说教。

7、关注校园休闲生活与教育，为学生提供广阔的自由生活空间。如体育、智力、竞赛游戏、自娱自乐游戏等。通过这些活动，提高学生的智力、能力及其它各种素质。

四、保障措施

1、提高认识，加强领导。

学校成立文化建设领导小组，具体负责组织开展全校的文化建设活动。组长：吴健

副组长：徐朝东

成员：杨建、杨中伟、罗黎明、何娣、潘亚平、曾勇、各班班主任

2、坚持全面部署、全员参与、全程运行、全面落实的原则。学校文化建设小组定期进行计划、部署、评估和总结，保证工作的落实。

3、学校加大经费的投入力度，保证建设的正常进行。

4、将学校文化建设列为一项长期工作来抓，不断提升学校的办学水平。

福禄小学校

2012年5月

第三篇：大信中小学校文化建设实施方案

大信中小学校文化建设实施方案

一位企业管理大师说过：“你能用钱买到一个人的时间，你能用钱买到劳动，但你不能用钱买到热情，你不能用钱买到一个人对事业的追求。而这一切，都可以通过企业文化争取到。”同理，在目前学校管理工作中，简单的金钱刺激和强制的行政命令已难持久地唤起教师的自主意识和创造精神，校长应该把管理工作的重点转移到学校文化建设上来。文化建设已成为教育改革新的生长点，成为学校发展的新境界、新趋势及新阶段。制度只能保证人人都去做，而文化却能保证人人都想做。一位教育专家说过：三流的学校靠校长，二流的学校靠制度，一流的学校靠文化。为做好学校文化建设，特制定本方案：

一、指导思想

以党的教育方针为指导，坚持以人为本，全面发展，以“弘扬传统，文化引领，特色兴校，多元发展”为策略，以创建文明校风、务实教风、活泼学风、严谨考风为核心，以实施素质教育、培养学生创新精神和实践能力为途径，努力构建独具个性魅力的学校文化体系。

二、总体思路

以精神文化引导人，以环境文化熏陶人，以制度文化激励人，以行为文化塑造人。

三、基础与优势

我校明年面临着整体搬迁，面临全新的发展机遇，在学校文化建设方面，我们将充分利用现有的资源优势，在教学上，视觉上，环境上，文化上，文化体系上全方位体现教学特色。

四、主要内容

学校文化建设是一项系统工程，主要包括理念文化、视觉文化、环境文化、行为文化等方面，它是学校德育的重要组成部分，是社会主义精神文明在学校的具体体现，具有强大的教育功能和无声感染作用。

1、打造理念文化，营造意蕴深厚的精神氛围。

学校理念文化建设是学校形象定位和对外展示的基点，它对内激励师生为学校的办学目标而奋斗，对外展示学校的价值追求，是学校文化建设的大脑和中枢神经。学校理念文化包括学校办学策略、基本

理念和治校理念。

大信镇中小教育：生活化教育。即教育就是生活，学习是师生生活的重要内容，学生的道德学习、道德实践、道德提升、学习文化科学知识都是生活，都是生活的重要内容，进而成为生命的重要组成部分。同时，学校教育应当寓于儿童生活的方方面面，为孩子的终生学习和发展奠定坚实的基础，这是学校育人为本的重要内容。

大信镇中小的学校精神：快乐生活、快乐学习。即：在学习中寻找快乐，在快乐中学会学习，这样快乐的学习，快乐的生活，生活才会精彩，人生才会有意义！

大信中小的校训：从学会爱开始，即：学校领导关爱和尊重每一名教师，教师用爱心去启发学生，去关照学生，去引导学生，去感化学生，让每一名师生都能最大限度地释放出个人的潜能，激发出生命的活力。爱是人类最伟大的技巧，道德修养（宽容、进取、合作、自强不息）从学会爱开始，从学习爱，实践爱，到学会爱，是人品德修养的重要进程。孩子从爱父母开始，爱老师、爱同学、爱自己，爱身边的每一个人，到爱祖国、爱党、爱社会主义，长大后成为一个博爱、宽厚的人。

大信中小的办学理念：学习增加智慧。即：党的教育方针要求学生德智体美劳全面发展，其中的智育是智慧的“智”、智力的“智”，这就要求我们教育学生学知识，开发学生的智力，进而增加学生的智慧，使我们的学生更加聪明，使中华民族一代一代更加智慧。因此，我们的学习着力点要从教会学生知识，在学会知识的过程中，转到开发学生智力，增加学生智慧上来。坚信我们的学生都是优秀的，通过我们的努力，学生都会为将来成才奠定良好的基础。重点抓学生习惯的培养，即良好的生活习惯、良好的学习习惯。再是扎实的基本功训练，打好道德修养和学习的基础，培养学生的概括性和智力品质。

2、树立视觉文化，彰显学校形象品牌。

学校视觉文化的建设是重在通过个性化的设计方案对学校进行个性化形象宣传，使学校形象具体到切实的视觉符号，从而更易被社会所接受和认可。视觉文化体系分为基础视觉文化和应用视觉文化。基础视觉文化包含学校名称、学校校徽、标准字体、标准色彩、象征

图形、学校造型、学校旗帜、宣传标语等；应用视觉文化包括建筑环境、办公用品、教学用品、广告媒体、交通工具、服饰规范、标识指示、印刷物品、陈列展示、公务礼品。

3、美化环境文化，构建人文生态校园。

环境文化体系分为基础环境文化和应用环境文化。基础环境文化包含功能区划和整体规划；应用环境文化包含命名文化、教室文化、办公文化、校史文化、网络文化、报栏文化、景点文化、服饰文化、交通文化、刻石文化等。环境文化作为学校教育的重要隐性资源，在师生中起到润物细声的教育功效。其建设品位要高，要适应时代的要求，要立足实际，确保整个校园干净、整洁、美观、有序，形成自己的特色。

课程设置：一是成立书法研究团队，团队由校级领导班子及专业书画教师组成。二是在时间上每天保证一节课的练习时间，将书法课列入课表。三是认真学习即墨市教体局的习字教学光盘，构建切实可行评比机制。达到培养学生宁静、儒雅的书法气质，增强学生自豪感、自信心。

4、优化行为文化，实现学校创新发展

学校行为文化是学校办学理念的外化，是学校育人活动中最直接、最广泛、最深刻的部分。学校首先要通过建设规范完善的制度，打造行为文化，促进师生的健康成长。其次，学校通过开展丰富多彩的校园文化活动，丰富学校行为文化。

①、作风建设

校风校纪：

a、加强干部职工作风纪律教育

b、加强对学生的作风纪律教育

c、进一步健全各项管理规章制度

道德规范：

a、贯彻落实《小学生日常行为规范》《大信中小十大好习惯》，教育学生讲文明、讲礼貌，培养人文素养和儒雅的外在形象。

b、对学生进行各种教育，培养良好的行为习惯，学会认知，学会做人。

c、发挥德育基地的育人功能，培养优良品质。

d、对学生进行心理健康教育，培养积极向上、健康阳光的心理品质。

e、着力打造名师工程，建设一支德艺双馨的教师队伍。②、活动文化建设

a、坚持做好“三个一”，即每周一次的升旗仪式，每天一小时的阳光体育活动，每周一堂的安全教育课。

b、坚持做好中华经典诵读，中国书法训练，艺术兴趣培养。c、开发校本教研，创建先进的教研文化。

③、制度文化建设

a、实施目标责任制。

b、执行考核制。

c、严格奖惩制。

d、加强监督机制。

e、完善各种制度。

五、措施与方法

1、加强领导，组建专班。

2、师生互动，共同构建。

3、制定方案，明确任务。

4、保障经费，确保落实。

第四篇：十五小学校文化建设简介

加强学校文化建设，铸造优质教育品牌

——石嘴山市第十五小学校园文化成果简介

石嘴山市第十五小学建成于2005年，占地面积35000平方米，建筑面积8600平方米，现有教师77人，学生1608人，教学班30个。学校秉承着“好好学习、天天向上”的校训，高扬文化建校的精神旗帜，以文化来支撑和引领教师、学生和学校的发展，从而实现培养文雅的学生、儒雅的教师、优雅的学校的办学目标。

学校是培养人的地方，更应该是充盈文化气息的场所。学校文化是一所学校师生员工在长期的教育教学实践活动中积淀形成的，具有学校特色的价值观念、职业道德、行为规范、管理制度和物质形态的总和，包括物质（环境）文化、精神文化、行为文化和制度文化等层面。在环境文化上，石嘴山市第十五小学通过一幅幅对联、一面面墙壁、景石、孔子雕像、文化走廊、中队风采、博雅展厅等方面建设，为师生营造书香、人文、精进的环境，体现了师生天天向上的精神风貌，营造出一种整洁有序、清新高雅、宁静志远、优美和谐、奋发向上的现代气息和人文氛围。在精神文化上，我们精心进行了十五小理念识别系统、行为识别系统和视觉识别系统的形象设计，提炼学校精神和办学理念，不断丰富“好好学习，天天向上”这一学校精神的深刻内涵，庄重喊响十五小《教师宣言》和《学生宣言》，把培养文雅的学生、儒雅的教师和优雅的学校作办学目标细化为部门工作安排，用强大的精神力量振奋师生、指引师生。在行为文化上，我们强化文化就是人的做事方式和习惯的思想认识，十五小文化就是十五小人习惯的做事方式。我们要求教师成长要唱好反思、读书、精细、品位“三步曲”，通过纪律约束、礼仪培养、常规守恒、习惯养成等，规范师生做人、做事的行为。

第五篇：小学校食堂管理实施方案

常丰小学食堂2017—2018第一学期

管理实施方案

学校食堂关系到师生的身体健康、学校的正常教学秩序和社会的稳定。为了做好学校食堂管理工作，提高学校食堂管理水平，按照《食品卫生法》、《卫生部、教育部学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《印江自治县学校食堂管理暂行办法》特制定此实施方案。

一、实施学校食堂管理的目的

通过实施学校食堂精细化管理，进一步提高学校食堂监督管理的整体水平。有效预防学校集体食物中毒事故的发生，学生食堂要充分体现公益性和服务性，坚持为学生服务。

二、实施学校食堂管理的内容

（一）健全管理机制，强化工作责任。

学校建立和完善食堂管理制度和领导责任制。学校的校长对学校食堂管理工作负总责，是学校食堂管理工作的第一责任人，建立第一责任人为组长，分管副校长、食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂的卫生安全与管理工作，其具体职责是：

组长：陈德富

职务：校长

全面负责学校食堂管理工作。

副组长：李清 职务：教导主任 负责协调学校与食堂之间的联系、管理。

副组长：雷程

职务：教师

1、具体抓食堂的生产及食堂食品卫生安全。

2、组织师生进餐，抓进餐服务质量。

3、认定聘请工人，负责组织食堂管理员及工人培训。

4、审核食堂采购。

5、督促检查常规记录，建立食堂管理档案。保管员：雷程

1、负责食堂原材料的保管。

2、验收登记采购的原材料。

3、发放原材料。

食堂工人管理人员：雷程

1、全面负责食堂生产服务管理。

2、组织好食堂工人的分工与协作，负责工人管理。

3、开出购物单。

（二）体现公益服务，确定运作模式。

食堂由学校管理，不承包或变相承包给个人进行盈利性经营。

1、食堂工作人员必须明确自己的职责，严格按照食谱表组织生产，做到保时、保质、保量。将生产出的食品全部分发给学生，学生进餐完毕，及时收缴盛食器具，并对其进行清洗消毒。

（三）规范设施事务，实行精细管理。

1、设置标准齐全的功能室 学校食堂应设置粗加工间、切配间、烹调间、备餐间、消毒间、更衣间、仓库、餐厅等功能室。基础设施要达到以下标准：

（1）粗加工间

食品粗加工应该有固定的场所，有基本的防尘防蝇设施，并配备货架或放置食物的货橱，与餐厅配菜间、熟菜间、烹调间等分开。

食品粗加工应有足够供水，所供水质应符合国家生活饮用水卫生标准。粗加工场所应有三个以上水池，做到荤素食品分池清洗。洗涤拖把等清洁用品与清洗食品的水池分开。

（2）切配间 切配间应有专间，地面要用不透水材料铺砌，并有一定坡度，便于冲洗清扫。配菜结束，应及时做好冲洗，清洗等清洁工作，以保持室内清洁卫生。

（3）烹调间

加工场所的地面应用不透水材料铺砌，但不应太光滑。生进、熟出最好做到分台或架桥式操作台，下面进生，上面出熟，避免进、出菜在同一台面。

灶面及灶台墙壁经常洗刷，做到无油污、无积灰、无食物残渣、排气罩不滴油，工作结束做好地面、灶台、操作台和工用具的清洗、洗刷，保持加工场所清洁。

（4）备餐间

有洗手池，水龙头为手动式。有配餐台，成品货架。消毒设施完备，配备有用于留样的冷藏设施和需要冷藏熟制品的冷藏设施，有保湿设施，并运转正常。与外界相通的门、窗配备有完好的防蝇、防尘设施。

（5）消毒间

餐具清洗消毒场所应与切、配、烹调场所分开、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化学消毒两种。采用化学消毒的，至少设有3个专用水池，提倡设置4个专用水池，分别用于为餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液残留冲洗，各类水池应以明显标识标明其用途。

（6）更衣间

设洗手池，配备衣帽架或大空间挂衣柜及鞋架，有毛巾挂钩及简易梳洗用具。

金海湖新区金海湖办事处常丰小学

2017年9月常丰小学食堂2017—2018第一学期

管

理

实

施

方

案