食品工业覆盆子生理功能开发思路论文[大全5篇]

第一篇：食品工业覆盆子生理功能开发思路论文

摘要：本文对新型绿色水果覆盆子的化学成分、生理药理功能以及覆盆子在食品工业中的开发应用现状及前景进行了综述。

关键词：覆盆子；功能；应用

覆盆子为蔷薇科悬钩子属植物，华东覆盆子的干燥未成熟果实。覆盆子味道酸甜爽口，性温，主要含有萜类、黄酮、挥发油等成分，其具有多种药理作用，对机体生命活动的调节及医药保健具有重要意义。

1覆盆子的化学成分

1.1黄酮类化合物

覆盆子黄酮类化合物是覆盆子代谢过程中产生的天然有机化合物，是覆盆子中主要活性成分之一，目前，从覆盆子中提取到的黄酮类化合物有椴树苷、黄酮苷元、黄酮苷等种类。

1.2萜类化合物

从覆盆子中发现的萜类化合物，主要是二萜（苷）及三萜（苷）类化合物。其中，三萜类化合物是主要成分，目前已对20余种植物的化学成分进行了研究，报道了60余种三萜(及苷)类化合物。其母核主要为乌苏烷型和齐墩果烷型，少数为羽扇豆烷型。图1和图2分别为乌苏烷型果核和齐墩果烷型果核。二萜类成分相对较少，只有双环二萜类成分，分别属于半日花烷型二萜和贝壳杉烷型二萜。

1.3氨基酸、维生素等营养成分

覆盆子中氨基酸、维生素、矿物质等营养成分含量丰富，杨晓虹等从覆盆子中测定出17种氨基酸成分，其中以谷氨酸和天冬氨酸的含量较高，人体必需的氨基酸占总氨基酸的33.63%，这些必需氨基酸中亮氨酸和赖氨酸含量较高。

1.4其他类型的化合物

郭启雷分别从覆盆子果实中分离出了β-谷甾醇(β-sitosteriol)和胡萝卜苷(daucosterol)，这两种化合物都属于甾醇（苷）类化合物。

2覆盆子的药理生理功能

2.1抗肿瘤功能

研究表明，覆盆子及其所在的悬钩子属植物中的3β,19α-二羟基乌索-12-烯-24,28-二酸-24-甲酯-28-O(6分-O-甲基-β-D-吡喃葡萄糖)酯和3β,19α-二羟基乌索-12-烯-24,28-二酸-24-甲酯-28-O-β-D-吡喃葡萄糖酯两种成分对人体肝癌细胞和人白血病细胞的抗肿瘤活性较强。

2.2抗衰老功能

覆盆子含有多种抗氧化、调节免疫功能和调整物质代谢等作用的成分。朱树森等通过小鼠实验研究了覆盆子对学习记忆能力以及心、脑、肝脂褐素含量的影响，结果表明：覆盆子能使反映衰老程度重要指标之一的脂褐素明显降低，即可以延缓小鼠向衰老发展。另外，覆盆子能提高小鼠的耐缺氧能力，延长正常小鼠持续游泳时间。由此提示，覆盆子具有抗衰老和强壮的作用。

2.3抗氧化活性

陆维克等人对9个品种覆盆子中抗氧化活性物质的DPPH自由基清除能力进行了测试。9个品种都表现出较高的ORAC值，最高达到351.30微摩尔/克，表明覆盆子具有较高的DPPH自由基清除能力。

2.4其他药理生理作用

陈坤华等人研究发现覆盆子的四种提取组分：水提取液、醇提取液、粗多糖和正丁醇组分均有明显的促进淋巴细胞增殖作用,覆盆子水提取液能降低下丘脑LHRH,垂体LH,FSH及性腺E2含量,而提高胸腺LHRH和血液T水平。

3覆盆子在食品工业的开发利用

覆盆子属于可以药食同用的植物，不仅在临床上应用于抗瘤消炎，其果实在食品工业中可以用于酿酒、制作果酱、果汁、饮料等，覆盆子叶可替代茶，做甜味剂、茶饮料。

3.1覆盆子酿酒

覆盆子可以直接发酵酿酒，也可以和其他原料复合酿酒，李雄等人以覆盆子为主要原料，适当添加枸杞，以葡萄酒酵母为发酵生产菌，通过发酵作用生产出一种覆盆子枸杞营养型保健酒。通过实验对生产工艺进行了优化研究。确定发酵的最佳工艺条件为酵母菌接种量2%，枸杞添加量20%，发酵温度25℃，发酵时间为7天。

3.2覆盆子啤酒

覆盆子的提取液色泽呈与啤酒色泽接近的琥珀色，香味与啤酒花的香味接近，且覆盆子的抑菌作用可以延长啤酒的货架期。朱会霞等人对覆盆子啤酒的生产工艺进行了优化，确定覆盆子提取液的最佳添加量为3%，加入覆盆子提取液的啤酒呈淡黄色，清亮透明，无悬浮物和沉淀物；泡沫洁白细腻，挂杯持久；具有覆盆子清香和酒花特有香气，口味纯正，且覆盆子啤酒中粗三萜、粗多糖、黄酮等功能性物质的含量均高于普通啤酒。

3.3覆盆子在乳制品中的应用

唐民民等人以大豆、牛乳、覆盆子为主要原料研制凝固型酸豆奶，确定了豆乳替代牛乳的最佳添加量；同时对凝固型覆盆子酸豆奶的工艺参数进行了优化。试验结果表明：最优工艺优化参数：发酵温度为42℃，接种量为3%，覆盆子果汁添加量为5%。生产出的凝固型酸豆奶不但口感细腻爽口，酸甜适宜，而且有浓郁的覆盆子香味。

3.4覆盆子饮料的开发

覆盆子可以制成饮料，也可以和多种饮料复合制成复合果汁饮料。由于覆盆子果汁略带涩味，且具有香味不明显和色泽暗淡等缺点。孙汉巨等人利用橙汁具有和覆盆子相类似的颜色且具有色泽鲜艳，香味浓郁，滋味纯正等优点，将橙汁和覆盆子汁制成复合果汁，并对此复合饮料的工艺进行了优化：覆盆子汁含量7%，橙汁含量2%，白砂糖添加量12%，柠檬酸添加量0.1%。生产出的复合果汁呈橙黄色，口感酸甜适口，且具有覆盆子果实特有的香气和滋味；汁液澄清，呈半透明状，流动性好，无浑浊沉淀。梁魁景等人将覆盆子提取液与养元核桃乳按不同配比进行混合，获得具有覆盆子营养物质的核桃乳。选择最适波长为680纳米，观察不同比例核桃乳的稳定性，最终确定核桃乳和覆盆子提取液的最佳配比为20∶5。提取液与核桃乳混合而成的复合饮料，不仅使核桃乳风味独特，而且增加了覆盆子的营养成分，丰富了饮料种类。

4结语

近年来，覆盆子作为一种新型绿色第3代水果进入消费市场，我国覆盆子资源丰富、营养价值高，研究覆盆子加工的新技术、新工艺，生产出高档的覆盆子制品，对引导食品消费，促进食品行业发展具有十分重要的意义。

参考文献

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第二篇：经销商开发思路

管理：经销商开发的新形势，以攻心为上的宗旨

所有家电行业的渠道业务员都面临一个现实的问题，那就是如何在拜访客户过程中通过有效的沟通和交流征服客户。这个问题如果看起来似乎很是简单，用寻常业务员的思路就是带上政策带上利益，忽悠忽悠就行了。这道理是没错的，在理性人假设的前提下，利益绝对是翘动平衡的最犀利的武器。在这里试图凭借多年在家电市场摸爬滚打的经验为各位业务员提供一些小小的技巧，以在整个沟通过程中起到四两拨千斤的功效。

首先，在阐述技巧之前，需要先将三四级市场的状况和经销商的心理揣摩清楚。

三四级市场经销商对行业消息的了解相对比较闭塞，彼此之间的沟通也少；

经销商之间经营的品类大同小异，基本停留在原始的价格战水平；

经销商彼此之间矛盾很深，同行是冤家的现象比比皆是；

规模相对较小，除空调行业能产生局部的大经销商外，其余家电行业的经销商规模都不大；

三四级市场经销商基本都是“坐商”，较少有能主动开发市场的；

经销商对工厂政策高度敏感。

当然，这些特点不过是经销商的一鳞半爪，根本窥不了全豹。笔者仅在此以此为引，利用心理学方面的知识剖析三四级市场经销商的典型部分特征。

其次，要把握沟通的过程节奏。

沟通本身是一门大学问，有很多东西是只可意会而不可言传的。完全在于沟通者二人之间的瞬间关键点把握，有时候可能是一件极其小的事情都可能导致二人沟通失败的重要因素，就在一瞬间。

从整个过程分析，整个沟通分为三个阶段，分别为：寒暄介绍、深入沟通、相见恨晚。这三个阶段最重要的是第一个阶段，时间大约为3分钟左右，如果此时的自我介绍和主题的引入不到位的话，后面的一切都将成为空谈。另外这个阶段之所以如此重要是因为，通过这三分钟的介绍，双方彼此都将为对方打分，有一个彼此的评估，最为要命的是这个定论一旦确定将很难更改，除非通过“日久见人心，路遥知马力”这种方式得到补救，但是这样的成本太高。所以，有效地把控好这三分钟的时间，引起对方的关注和重视将极其重要。因为，关于后两个阶段的相关技巧类极其多，笔者也不将赘述，在此仅将针对关键三分钟这一过程进行分析。

1、微笑寒暄，笑容是首选的最犀利的武器，寻求彼此间的破冰。这种彼此间的感觉很重要，微笑的人性魅力能凭空增加30%的威力，因为这样既能放松了对方的心理防线，也能增强自己的自信，哪怕你紧张的要死，但是一笑能将压力缓缓释放，笔者用此屡试不爽。

2、发现对方的亮点并由衷地赞美。策略是多赞美对方，哪怕是微小的闪光点都在瞬间将其放大，只要是真的，对方必将对你好感频生。

3、由其门头谈及未来发展。通过瞬间扫描，关注其门头状况，一般来说大店老板首要关注的是发展问题，而小店老板首要关注的是利益，但是没有一个老板不关注自己的店面能否做大的问题。因此通过其门头的状况分析，看其门头是挂成“万国博览会”的形式，还是其他竞争对手的logo。如果该店老板是前者，那么说明该店老板的心思是所有品牌都想拿到手中，所有品牌都想做好，报着“只要进了我的店，从高档到低端我都有，吃定你了！”的想法在经营，这种想法本没有错，要命并为其所忽视的是这个乡镇甚至全国大约有99%的老板都是这么想的。这样必将导致两种结果，同质化竞争演变到后来的价格战和经销商频繁被厂商“砍掉”，因为什么都想做，必定什么都做不强也做不好。这种情况应对策略是“大而全”导致同质化的危害性后提出“小而专”的思路，举无数空调经销商小而专后迅速做大的例子就足以证明。这其实也是营销“差异化”战略思想的体现。

而对于挂其他竞争对手牌子的经销商，说明该经销商已经被竞争对手给收编，那么下面将面临的是更艰巨的“颠覆”战役。对于这种门头的应对策略是导入恐吓和劝诱策略，恐吓的手段是告诉他“不要把鸡蛋都装在同一个篮子里”的投资道理，要有多品牌运作，要分散经营风险，要“吃一块，夹一块，看一块。”但因为这些经销商已经被竞争对手洗脑，所以，此时要谨慎小心，察言观色，一旦风向不对，立即转移话题，以免招致对方的反感。

4、最新行业动态的行业强有力分析。所有的中国经销商都是喜欢将商业政治化的，如果能在开始引入这一话题，如果他听过必将有一番言论和评价，如果他没听说过，就添油加醋地描绘一番并阐述一些引发行业变动的观点，在这方面几乎所有的经销商都是愿意参与的，因为他们每一个人虽然偏安一隅但是把自己当作家电行业一份子的那种感觉却是比其他人都强的。比如最近“家电下乡”事件的影响，比如“美的收购小天鹅后洗衣机市场的变局”等等。

５、帮他提升经营管理能力。这也是经销商最缺的，消息的闭塞导致其经营模式和思路的局限性，协助其在产品出样、空间布局、价格和促销整合诸方面进行探讨或者替其出点小主意能有效地开发客户等方法都将很快吸引经销商的关注。

６、利用同行业的剧烈竞争，隐晦地由其竞争对手的状况为其分忧，并引发你随后的策略建议。比如对手正在装修，必将形象统一，随后可能迅速在当地消费群体中为众人所知．．．等等。此术要把握好分寸和火候，只要能达到挑拨其斗志和不服气的心态足以，然后帮他打压那个竞争对手。当然该竞争对手也是你的产品竞争对手的核心经销商。

７、少说多听，主要让顾客讲话，在关键的节点起到承转起和的作用，引领其向下一个话题奔跑而去。比如谈其养的那条狗，谈其养的花花草草，谈最近当地的奇闻轶事．．．。能当一个忠实的听众，生意成功了一半。

８、要用看得见摸得着的“馅饼”去引诱经销商。没有一个经销商不是唯利的，设计一个“紧此一次，过了这个村就没这个店”的“怕后悔”性质的心理选择，如本月提货有６点优惠，据可靠消息下月要涨价．．．．。这个对新客户威力较弱，但是对老客户尤其有效，一套一个准。

９、要分析顾客背后隐藏话语的“话中话”，比如对方如果说“我刚进了空调，让我考虑考虑．．．”他的言外之意并不是不想进，而是现在资金都让空调占用了的意思，那么下面的话题将不要再跟他谈及打款提货的问题，否则很可能招致其反感。

其实，还有很多的一些所谓技巧，但是笔者在这里所要郑重申明的是，这些所谓的技巧不过是一些“术”的应用，如果离开了“真诚为顾客解决问题”这一命脉，那么一切的技巧都将无从谈起，正所谓，“皮之不在，毛将焉附？”

“悟得赤子心，广阔天地行”。顾客是需要交心的，攻心为上的宗旨应是以心换心的体现而不应是挖坑套现的行为。

第三篇：论文思路

阅读文献：

[1]宋婷婷.城市化进程中农民工的住房问题研究[J].商业经济.2011,(18).15-16

[2]黄金, 凌竺, 黄萍.农民工保障性住房问题的研究综述[J].东方企业文化.2011,(14).163-164

[3]胡福光, 周婷婷, 李金花.农民工对廉租房需求的实证研究——以南京市为例[J].华中农业大学学报(社会科学版).2011,(02).49-54

[4]张智.北京市农民工住房选择行为及其影响因素分析[J].建筑经济.2010,(01).5-8

[5]张道航.城市农民工住房现状及其解决路径[J].大连大学学报.2010,(01).86-90

[6]张道航.城市农民工住房现状及其解决路径[J].中共南京市委党校学报.2009,(05).86-90

[7]黄艳辉, 汤腊梅.农民工住房现状及发展对策[J].湖南城市学院学报.2009,(06).70-73

[8]丰友元, 董平.解决农民工住房问题的途径与办法[J].中华建设.2009,(10).48-49

[9]韩丹.中国农民工住房保障的基本框架和发展策略[J].前沿.2011,(18).120-123

[10]滕远, 王庆辉.试论农民工的住房支持问题[J].世纪桥.2009,(21).69-70

[11]黄烈佳, 童心, 王勇.武汉市农民工住房现状调查分析及其保障对策探讨[J].湖北经济学院学报(人文社会科学版).2010,(02).21-22

[12]刘双良.农民工城市住房保障问题分析与对策研究[J].经济与管理研究.2010,(01).50-55

[13]王凯, 侯爱敏, 翟青.城市农民工住房问题的研究综述[J].城市发展研究.2010,(01).118-122

[14]丁成日, 邱爱军, 王瑾.中国快速城市化时期农民工住房类型及其评价[J].城市发展研究.2011,(06).49-54

文章思路：

第一，解释什么叫做城市化以及中国和国外在城市化道路上有什么区别与联系，然后指出中国在快速城市化道路上存在的问题及这些问题出现的大概原因是什么。然后就农民工，即我国特有的城乡二元体制的产物和我国在特殊的历史时期出现的一个特殊的社会群体，在城市住房问题方面进行研究。

第二，先解释什么是农民工，以及中国农民工的现状及其在城市中的大体分布及主要从事的行业，现在住房的大体情况（这一部分会做一部分调查问卷进行调查）。然后讨论农民工为什么在城市中难以找到自己的安生之地，找出问题的根由，从而为下一步的策略提供依据。第三，分析解决农民工住房问题的必要性。现在随着城市化进程的加剧，越来越多的农民工流入城市，而城市的建设也越来越依靠农民工，特别是基层建设和特别苦，特别累以及城市居民不愿意做的工作。所以处理好农民工的住房问题越来越紧迫。

第四，对城市中的农民工先进行分层。大体上有3种情况。第一种是在农忙季节要回去务农的农民工，这种农民工不会在城市落脚。第二种是家里无田或者田地已出租，常年在外打工，但居无定所，第3种是有固定工作，固定收入和固定住所的农民工。这类农民工是留在城市可能性最大的。然后就每个类型的农民工提供不同的住房措施，解决他们的住房问题。使他们能够更好的在城市中安身立命。

最后，对未来农民工住房做一些展望，期望能够早日解决好农民工城市住房问题。

第四篇：论文思路

写作批次：201202

论文题目：对企业人力资源管理工作的探讨

写作要点：

（一）选题思路

1.可从企业涉及的范围上进一步缩小选题。如可泛泛地从一般企业人力资源管理的角度谈，也可进一步细化到某个行业的人力资源管理分析，或对某一个特定公司企业的人力资源管理展开分析。如对企业人力资源管理的探讨；对××公司组织结构变革的分析探讨，等等。

2.可从企业类型上进一步缩小选题。如对国有企业人力资源管理的探讨；对民营企业人力资源管理的探讨；对中小企业人力资源管理的探讨；对家族企业人力资源管理的探讨；等等。

3.可从企业人力资源管理的发展趋势上进一步缩小选题。如对知识经济条件下企业人力资源管理发展趋势及对策的分析；对知识经济条件下企业人力资源管理理念创新的探讨；对知识经济条件下企业人力资源管理模式变革的探讨；对我国劳务派遣中存在的问题及对策研究；关于网络环境下人力资源管理的探讨；试论劳动合同法对企业人力资源管理的影响及思考；等等。

4.可从企业人力资源管理的内容上进一步缩小选题。如对企业人员招聘工作的探讨；对企业用人机制问题的探讨；对企业员工培训工作的探讨；对企业绩效管理管理工作的探讨；对企业薪酬管理工作的探讨；对企业激励工作的探讨；对企业人力资源管理外包的探讨；对企业人才资源管理信息化的探讨；对企业并购中的人力资源整合的探讨；等等。

5.可从企业的不同发展阶段上进一步缩小选题。如对创业期企业人力资源管理模式的探讨；对成长期企业人力资源管理模式的探讨；对成熟期企业人力资源管理模式的探讨；等等。

（二）写作要点举例

例一：“××公司人力资源管理存在的问题及对策分析”。分析中首先要揭示××公司人力资源管理的基本现状；其次分析公司现行人力资源管理存在的问题和原因；最后提出公司人力资源管理的设想和对策建议。

例二：“关于企业人力资源外包风险分析及其防范”。分析中首先应明确人力资源外包的概念及内容；其次对企业人力资源外包的风险展开分析；最后提出企业人力资源外包风险的防范对策。

参考文献：参考文献，请根据情况自行选择参考使用：

1.郑晓明.人力资源管理导论.机械工业出版社，2005

2.郑海航.企业人力资源管理—理论•实务•案例.经济管理出版社，2007

3.张剑.现代人力资源管理理论与实务.清华大学出版社，2010

4.编辑部中.国企业人力资源管理政策文件全书.中国人事出版社，2009

5.张炳申.民营企业人力资源管理:基于企业成长的视角.中国金融出版社，2007

6.肖霞.战略性人力资源管理若干问题探讨.企业经济，2007，1

7.楼旭明.人力资源管理的新趋势：虚拟人力资源管理.当代财经，2007，7

8.郝月.知识经济时代的人力资源管理创新策略.化工管理，2007，12

9.汪政.柔性管理是21世纪企业人力资源管理的新趋势.中国石化，2005，1

10.蔡翔.人力资源管理的最新趋势.商业研究，2008，4

11.丁哲学.民营中小企业人力资源问题原因解析.北方论丛, 2005,(02)

12.张天球.民营企业人力资源风险管理的问题及策略研究.市场论坛, 2009,(07)

13.尹万全.论我国民营企业人力资源管理现状.科技信息, 2008,(07)

指导教师：

指导教师邮箱：

论文管理邮箱：lunwen@cmr.com.cn

第五篇：旅行社开发思路总结

旅行社开发思路总结

1，资源搜集

每到一个新环境，新的市场，新的区域，首先要找那些有影响力，有带动能力的那些旅行社，这个我觉得我们可以根据当地的媒体，报纸，形象广告以及网络方面的引导来找，作为参考，进而筛选出那些相对来说实力较强的旅行社，然后分析他们的侧重点，比如是侧重短线，长线等等，这样我们就能找到一些我们能跟他们合作，而且能达到共赢的那些合作商，然后就可以开展下一步的工作，这是针对新手，针对陌生的市场，但是现在经过我们很多前辈的努力，我们都会有以前前辈给咱的一手相对较完整的旅行社资料，但是旅游行业，大多数是认人不人产品，所以为了能更好的合作，首先要让自己在旅行社老总心里有一定的印象，有一定侧重比例。

2,，电话约访

经过一定的调查之后，我们已经收集到一定量的合对象，接下来我们就要逐一去拜访，力争找到那些老总或者专线负责人，不能把时间浪费在前台了，浪费了人员的了解上，我们一定要有目的性的去拜访，这就要求我们要提前电话约访，跟他们约好时间，有目的，有准备的拜访！

3，面谈

面谈是合作的重中之重，因为在这个过程中，旅行社会对景区和你自身都有一个进一步的了解，这就要求我们，一定要注意自身形象，穿着得体，状态良好，谈吐得当，守时，这样，能增加面谈成功的机率，让旅行社知道咱们的诚意，极力促成合作。这个过程中，我们要做一个相互审核，站在双方角度上，一方面方便我们以后的合作，更重要的是帮助我们找到侧重点，比如我们可以选择着重跟他合作，甚至于以后小区域的垄断，都可以交给他。另一方面，我们要准备充分，资料还有政策，我们一定要提前总结，找出景区和产品的亮点，还有比较能吸引人的政策，当然这个在原则允许的范围内，我们要充分的带动他们，吸引他们，这样才能争取到跟他们的合作。面谈环节是会影响我们整个合作的过程，因为通过面谈，让彼此更加了解，让我们彼此认可，方便我们以后合作流程的简化，减少合作环节不必要的麻烦。

4，合作过程的维护

勤劳，用心，这是维护彼此合作的桥梁。经过面谈之后，你已经知道哪些是可以合作的，哪些是侧重合作的，这就要求我们一定要勤劳，多去走动，多交流，尽力帮忙处理合作中出现的所有问题。用心，不只是对景区更对旅行社，一定要经常的沟通交流，确保合作的连续性，不能让合作存在隐患，让合作暂停，终止合作！我们必须随时督促合作，解决障碍，维护市场，避免旅行社之间的恶性竞争，让景区在每个市场，每个区域的合作都能长久化，减轻我们以后的工作量，让我们能够有更多的时间和精力去开拓那些小的旅行社，这样才能积少成多，帮助我们更好的完成景区给我们制定的任务。

5，合作不间断

为了确保合作的长久可持续发展，我们必须保证全年的联系，让旅行社知道你一直都在，合作没问题，不会担心今年你做了，回头又找不着人了，合作起来就不是很省心！所以，即便是淡季，我们也要经常跟那些好的合作社，发个短信，风格问候，让关系更融洽，让合作更轻松！