《酒水服务》特色课程研究论文五篇

第一篇：《酒水服务》特色课程研究论文

长春市公共关系学校的高星级饭店运营与管理专业，主要培养面向吉林省内外星级酒店及餐饮连锁机构服务与管理的高素质技能型人才。其中酒水服务技能与酒水经营管理能力是酒店专业人才的核心能力之一，结合我校学生的特点及专业人才培养目标，依据企事业单位工作岗位的需求，经过几年的教学实践与两年的精品课建设，形成了以下几个特色与创新点。

一、教学内容的实用性

课程建设之初，我们对课程、企业深入调研，重新修订了专业教学计划、课程标准，校企合作共同开发课程内容，使教学内容与酒店工作岗位相对接，确定行动导向教学方法，构建四优能动(小组优化、任务优化、展示优化、评价优化)课堂，推进了酒水服务课程的理实一体化进程，改变以往酒水服务课程教学偏重理论知识的教学内容。

本课程教学内容的选取强调针对性与适用性。通过对多个企业不同层次的考察，同时与企业、行业专家以及在不同工作岗位工作的毕业生多轮座谈，结合我校教学经验，经过小组的多次研讨、论证，最后选取一系列和餐饮与酒吧服务联系紧密的教学内容。主要围绕调酒师、茶艺师、咖啡师、侍酒师等岗位所需掌握的知识和技能开展教学，针对不同的岗位知识和技能要求，与岗位专员共同确定典型工作情景、工作任务，确定教学内容，突出教学与实际岗位需要的联系，把知识要求、职业技能和职业素质融为一体，保证了课程内容的针对性、实用性、专业性和创新性。

二、教学方法的多样化

(一)理论教学方法多元化

1.讲解法: 教师通过口头授课，向学生描绘情况、解释概念、阐明原理，并运用多媒体等现代教学手段来加强教学的直观性，大大吸引了学生的注意力，充分调动了学生的学习兴趣。

2.案例教学法: 通过案例教学，使学生对所学的理论知识加深理解，着眼于学生观察力以及实际解决问题能力的培养。

3.实地观摩: 充分利用与各大酒店的合作关系，安排学生到酒店进行参观、考察，现场感受实际工作环境和工作氛围，使学生对岗位有直观认识。实践证明，学生回到课堂后能够更好地理解课程的内容。

(二)实训教学创新

1.项目教学。根据教学内容，设定实训教学项目，提升学生酒水服务操作技能，项目教学法使学生接受知识更有条理性。

2.自制教学素材。将酒吧的一些主要设施设备、洋酒酒标等拍摄下来制成课件，利用多媒体教学让学生观摩、学习，丰富实训课内容。

3.酒瓶采集。为扩充学生知识面，我们还采取让学生采集酒瓶的方法使其主动认识更多的名酒种类。此方法不但可以丰富学生的理论知识，也能提高学生学习的积极性。

4.自创鸡尾酒。学生通过本课程的学习，不但能够掌握鸡尾酒的调制方法，还要求能够自创一款鸡尾酒，以此培养学生的创新能力。

5.成立调酒社团。聘请长春市五月花酒吧的调酒师专门教授学生花式调酒技能，提高其学习兴趣，丰富学生的操作技能。

6.成立茶艺社团。聘请茶楼的茶艺师担任社团教师，对学生进行培训。通过社团系统训练各种茶的冲泡技术及服务，并利用业余时间训练，参加学校的各类演出，使学生在就业前就能达到上岗标准。

三、考核方法的多元化

课程考核模式与方法是最重要的一个环节，它代表着学校的办学特色，正确的评价方式有利于激励学生的成长。酒水服务课程考核成绩有四个组成部分，形成了由“学校、学生、企业、行业”共同参与的“多元化”考核评价模式。

1.笔试成绩占 40%，考核学生的理论基础知识掌握情况，此部分考核主要是在学校完成;

2.实训课程中所有项目的考核占 50%，考核学生的动手操作能力。此处考核主要是由学校、学生和企业专家共同完成;

3.学生平时的职业化表现(出勤、作业、德育等)占10%，考核学生职业修养。此处考核由学校和企业共同完成;

4.在校期间通过调酒师、茶艺师、咖啡师职业资格鉴定考试的同学，直接取得本门课程的一半的学分。

四、实习实训环境的多样化

1.建设校内实训环境。我校的酒水实训场所种类多，包括茶艺室、调酒室、咖啡与酒吧、餐饮实训室在内的四个实训场所，设施先进，配套齐全，技术含量高，完全能满足教学需要。近三年添置和更新了实训设备，每年都有专项预算资金用于更新改善实验设施和条件，以保证实践性教学的有效进行。学校即将投资修建一所模拟的中型酒店，将为本课程创建更佳的实训环境。

2.统筹规划校外实训基地。我校与广源酒店、长春华天酒店、长春日鑫宾馆、南湖宾馆、长春艾博丽思大饭店、北京桔子酒店、苏州吴中环秀晓筑等企事业单位建立合作关系，为课程的实践教学、见习、顶岗实习等环节提供了真实的工作环境。

3.利用现有实训环境与用人企业实现交流与互通。学生在校外实训场所中经常参加由酒店餐饮部经理、酒吧经理及茶楼经理等管理者举行的讲座，现场培训和指导，与本校教师共同参与人才培养的全过程，积极探索知识技能型人才的培养模式;在校内实训课程中经常由行业、企业从业人员对学生进行实操培训和技能讲解。

五、师资队伍的规模化

酒水服务课程团队由 9 人组成，是一支人员精干、素质优良、结构合理、专兼结合、中青搭配、充满活力的双师型师资队伍。课程组教师分别毕业于长春师范大学、吉林工程技术师范学院、吉林师范大学、名流职业技术学校等院校，学缘结构良好。拥有2 名企业兼职教师，所有教师全部有酒店服务或酒吧工作经验。课程教师队伍注重与企业、行业的紧密联系，一名教师拥有高级调酒师资格证，三名教师拥有高级茶艺师资格证，一名教师拥有营养师资格证。

六、校本教材的实用性

精品课建设期间，学校组织企业专家与专业教师共同编写校本教材——《酒水知识与服务》，现已由吉林大学出版社出版并投入到教学中。与此同时，学校还组织编写了辅助性教材，调酒课程的《调出七彩时光》和茶艺的社团教材(待发行)。校本教材的编写是核心课程建设的重要环节，它是对知识内容的重组与提升。

七、技能竞赛常态化

经过两年的课程建设和教学实践，学生专业知识能力强，操作技能熟练，连续几年在国家、省、市技能竞赛中取得突出的成绩。学生毕业后，在酒店和酒水服务工作领域受到用人单位的好评。

第二篇：创建特色课程实践研究

创建特色课程实践研究

——传承民族文化，促进幼儿德育发展的实践研究

立论依据：

一、研究的背景及其意义：

十六大报告指出：“当今世界，文化与经济和政治相交融，在综合国力竞争中的地位和作用越来越突出，文化的力量，深深的熔铸在民族的生命力、创造力和凝聚力之中。”这表明，当今的国际竞争不仅是经济、科技、军事等有形竞争，更始隐藏与背后的思想、文化等无形的竞争，包括民族的精神的竞争。综观世界强国，他们都重视本民族的文化，如法国人对自己的民族文化“象对自己眼睛一样爱护”，英国人的“绅士文化”日本人的“大和民族文化”都非常强调重视民族对幼儿的文化熏陶。

所谓文化：文化是人类包括审美活动在内的所有精神活动的综合，民族文化是民族精神的载体，民族精神是民族文化的升华，传统文化与民族精神这一辨证统一的关系，决定了我们在关大青年学生中进行民族精神时，离不开传统文化的教育，来增强民族的自豪感、自信心。

二、从社会发展需要来看，对幼儿进行传承民族文化教育有着深刻的意义：

进入21世纪，时代发展出现了很多新情况、新特点，世界的局势正在发生深刻的变化，世界多极化和经济全球化的趋势在曲析中发展，科技进步日新月异，综合国力竞争日趋激烈，文化多元化方兴未及，这些新情况、新特点、要求我们不断的丰富和拓展民族精神内涵，一个民族在生存和发展中逐步形成和发展的，是一个民族的精气和神魄，是民族心理特征、文化传统、思想情感、意志品格的集中体现和综合反映。民族精神既是中华民族悠久历史的积淀，有时中国共产党领导人民在革命、建设和改革实践积淀所创建的精神的凝聚。他是一个民族所公共认同的世界观、人生观、价值观，也是一个民族所共同遵循的思维方式、行为方式，以及所体现的理想信念和特征。因此，学校德育更应该把弘扬和培养民族精神作为推进素质教育的及其重要的任务，以有效的抵制西方思想文化的渗透，传承民族文化的精髓，实现民族的伟大复兴。

三、当前中国的教育正轰轰烈烈进行深刻的课程改革，提倡重视对幼儿进行素质教育。素质教育是我国教育领域的一场深刻革命，一样系统工程，它贯穿于基础教育的整个阶段。幼儿教育是素质教育的奠基工程。李岚清在《基础教育是提高国民素质和培养跨世纪人才的奠基工程》一文中指出：“进一步半好幼儿教育也是进行教育的重要环节，一些好的行为习惯应该从幼儿期养成，从娃娃抓起。就幼儿综合性基础素质来看，我们认为他应该具有两个因素，其中一个要素就是儿童对本民族传统文化的了解和熟悉。

江泽民同志在十六大报告中作出富有远见的理论阐述和战略部署，报告指出：“民族精神是一个民族赖以生存和发展的精神支柱。一个民族，没有振奋的精神和高尚的品格，不可能自立于世界民族之林。我国已将文化国力作为综合国力的一部分。”教育部长陈至立指出：“传承中华民族文化，培养民族精神，是加强思想道德建设的一项重要任务。”《上海市学前教育纲要》强调：要“引导幼儿实际感受主国文化的丰富与优秀，感受家乡的变化和发展，激发幼儿爱家乡、爱祖国的情感”以及《中共中央关于进一步加强和改进学校德育工作的若干意见》指出，学校要开展“中华民族优良道德传统教育”，要把中华民族的优良道德传统和在人民革命及在社会主义建设实践中形成的西道德典范结合起来。在中华民族源远流长，博大精精深的伦理文化遗产中，很多优良传统至今仍既有强大的生命力。由此可见，我们国家已经对传承民族文化，对未成年人进行道德教育非常重视，作为全面推进素质教育的一项重要任务。

可是近些年来，由于种种原因，民族文化陷入困境。人们的民族文化严重滑坡：家长只重视孩子知识技能的掌握，忽略了对幼儿进行民族文化、思想道德的启蒙熏陶，一些幼儿比吃比穿、贪图享乐、唯我独尊，甘当小“皇帝”、小“公主”；以至孩子长大以后，缺少思想、追星逐月、早恋丧志；甚至到了大学以后更是胸无大志、虚度年华、混取文凭；一些留学生飘然而去、学成不归、不思报国；更有甚者，青少年犯罪率居高临下，且日趋低龄化……这些问题的存在，从某种意义上反映了青少年学生人生观、价值观和道德观的扭曲，不矫正这种扭曲，我们的民族怎能屹立于世界之林。因此，弘扬和培养民族精神必须长远发展，从娃娃抓起。

为了培养幼儿对民族文化的兴趣，让幼儿将来成为有理想、有道德、有文化、有纪律的四有新人。我们必须从小对幼儿进行民族文化教育。在中小学中对幼儿进行民族文化传统教育比较深入，也初步形成了比较系统的理论体系，而幼儿阶段这方面的研究不够深入。因此为了弘扬民族文化，继承中华民族的瑰宝，我园提出了“传承民族文化，促进幼儿德育发展”的实践研究，以传承民族文化为切入口，重视幼儿园人文环境的建设，将民族文化教育贯穿于幼儿园教育的全过程，让教师与幼儿共同发展。

江泽民同志明确指出，青少年是祖国的未来、民族的希望，我们在幼儿中广泛开展“中华古诗词经典诵读工程”，人文教育从娃娃抓起，这对强大祖国、繁荣民族、造福人类而言是功德无量的大事，也是贯彻“科教兴国”战略题应有之义。

第三篇：华侨高校特色体育课程研究

华侨高校特色体育课程研究

摘 要：华侨华人是中华文化的传播受体与得天独厚的介质。本文通过对华侨高校特色体育课程的重要意义、现实需要和具体实践等进行深入的研究，指出贯彻“文化强国”战略、维护我国文化安全、实现中华文化向世界文化的升华是建设侨校特色体育课程的理论基础；而服务侨校特色，满足华侨学子愿望等则是建设特色侨校体育课程的现实需要；最后提出以民族传统体育为课程的主要内容，优化民族传统体育内容，建设具有侨校特色的体育课程。

关键词：体育课程；华侨华人；华侨高校

华侨华人（本文简称华侨）是指长期生活在海外的中国公民和华裔[1]，既是中华传统文化传播的受体，又是重要的传播介质，在中华文化传承与传播中起到了非常重要的作用。在推动我国文化大发展大繁荣，建设“文化强国”战略目标的背景下，华侨作为中华传统文化传承与传播的受体与载体，其作用显得尤为重要。但是，由于大多华侨都发展到了三代或以上，受居住国（入籍国）的社会文化环境的影响，华侨特别是新生代华侨的中华传统生活方式与文化印记已逐渐淡化甚至消失，其文化的传承与介质功能也随之逐步消失。因此，在新的历史时期重塑或强化华侨的华夏文化印记，提高华侨的民族归属感，发挥华侨的中华传统文化世界传播的“桥梁”作用，是侨务工作和对侨教育的一项重要而迫切的任务。在这种背景下，华侨高校（本文简称侨校）不仅承担着新生代华侨人才培养的任务，更承担着对其教授和传播中华文化的重任。这就决定了侨校体育课程不能与其它高等院校一样，将西方体育文化为主导的现代体育内容作为核心课程体系，而应建立起以“中华民族传统体育文化传承与传播”为特色的个性化体育课程，以实现对侨培养人才和中华文化传承与传播的双重目标。

一、侨校与侨校特色体育课程

1.侨校的创办与发展

侨校是指国内、国外以招收华侨子弟为主的学校。在国内，侨校是指由各级侨务部门直属的，以招收华侨子弟为主的学校。本文的侨校是指以招收华侨为主的高等学校，包括国务院侨务办公室直属的暨南大学、华侨大学、北京华文学院等等。侨校的创办可追溯到1906年的清末。在南洋华侨子弟归国求学的热望下，清末五大臣之一，两江总督端方在南京创办了第一所以招收华侨子弟为主的华侨校学校――暨南学堂（暨南大学的前身）。[2]解放后，为了满足海内外华人华侨的回国接受教育的需要，我国先后在华侨较多的地区创办了华侨大学、华侨中学等一批以招收华侨为主的各级学校。目前，我国侨校已培养了华侨学子10万余人，在校华侨学生达8千余人。侨校跟其它高等学校不同，她是在国家出于对本国侨民教育的基础上，由基础教育逐步发展起来的高等教育，具有浓烈的民族传统教育的色彩，肩负着向海外传播中华文化的重任。[3]作为为全球华侨服务的教育，立足“为侨服务，传播中华文化，会通中外”成为侨校的一种普遍的办学思路，他们正沿着这一思路探索建设个性化和特色鲜明的办学之路。

2.侨校特色体育课程

侨校特色体育课程是指反映侨校特点与规律，有别于其它院校的个性鲜明的体育课程，既包括体育课堂教学，还包括课外体育活动以及与体育有关的隐性课程。侨校“为侨服务”的特点决定了侨校体育课程承担着增进华侨学子健康与民族传统体育文化传承的双重任务。因此，侨校特色体育课程应以民族传统体育为主要教学内容，实现身体练习与文化传承的有机融合，体现侨校身体育人与民族文化育人的特色。

二、侨校特色体育课程的重要意义

1.贯彻实施“文化强国”战略

“科教兴国”、“人才强国”战略的伟大成功，使我国社会主义经济建设进入了一个新的历史时期。发达国家的经验和社会现实表明，我国要在经济建设上取得新的突破，必须要有强大文化作为精神动力和智力支持。为此，党的第十七届六中全会提出了推动我国文化的大发展大繁荣，以“文化强国”为目标，促进我国综合国力进一步提升的伟大战略。这就要求不仅要继承和发展中华优良传统文化，还要实施文化“走出去”战略，以提高我国文化的世界影响力。在这种背景下，侨校体育课程应因应国家的发展战略要求，以作为中华文化精髓的民族传统体育为课程内容，发挥其面向作为中华文化传承与传播受体与介质的华侨优势，为促进祖国文化的传承和世界传播，推动我国文化的大发展大繁荣服务，贯彻实施“文化强国”战略服务。

2.维护中华文化安全

文化是一个民族的血脉，也是一个民族的精神家园，更是一种抵御外族入侵的“软武器”。“失去了文化，一个民族的特征也将随之消失，最终可能融合在强势文化的汪洋大海之中。”[4]在全球化进程中，各种思想文化交流交融交锋更加频繁，各种文化都不可避免地被卷入一个文化大融合的时代，许多民族文化生存环境受到了严重的威胁。不少民族文化在文化融合中被西方强势文化所同化而逐渐湮没，危及本民族文化乃至整个民族的安全。中华民族文化也不可能置身于事外，特别是民族传统体育文化，在西方体育文化的入侵下面临越来越严重的生存危机。在这种背景下，侨校体育课程应发挥其面向华侨学子的优势，将中华民族传统体育文化融入教育教学实践之中，将中华文化传递到世界各国并发展壮大，在文化大融合中掌握主动权，对提高我国传统文化抵御外来文化的侵略，维护民族文化传统和文化安全，保持中华民族文化在世界文化的格局中独树一帜具有深远意义。[5]

3.实现中华文化到世界文化的升华

在新的历史时期，我国经济要取得新的辉煌，必须走向世界大舞台，与世界强国进行竞争。要做到这一点，中华文化要发挥其先导和支撑作用，让世界人民通过中华文化去了解、熟悉和接纳中国。另外，我国要成为国际国家，民族文化就不满足于停留于国家文化的层面。日本前首相中曾根康弘在“国际国家论”中曾说：“日本越要成为国际国家，就越要思考……如何在世界上传播日本文化！”[6]可见，实现民族文化向世界文化的升华，成为事关国家和民族发展前景的重要而迫切的事件。华侨生活在世界不同的国度里，是得天独厚的中华文化传播介质。他们将中华文化带到他们的居住地，与当地的民族文化进行交流、融合，产生新的文化，适应于他们生活的地区和一道劳作的民众，逐步演变成为世界文化的一部分。[7]因此，华侨的文化传播作用一直以来都受到了党和国家的重视。在这种背景下，侨校体育课程应更加主动承担起新生代华侨民族体育文化教育的重任，通过他们将我国民族体育文化带到世界各国，为实现中华文化向世界文化升华而作出应有的贡献。

三、侨校特色体育课程的现实需求

1.为侨服务，服务侨校特色

侨校是由华侨倡议和捐资建设，为华侨子弟教育服务的，以华侨为培养重点，面向海外的华侨教育基地。老一辈华侨倡议在国内办侨校，将其子女送回国内读书，除了寄望他们学习到先进的科学文化知识之外，更希望其后代能学习和感受祖国文化，增强其民族文化与身份认同感，确保其中华儿女印记永不褪色。因此，侨校除了要以科学知识育人之外，还要通过中华民族传统进行文化育人。这就决定了它跟其它普通高校在办学宗旨、目标定位、课程体系以及课程内容等方面都应有很大的不同。它不仅要遵循人才培养规律，还要体现为侨服务的特点，反映为侨教育的个性特色，更好地为侨服务。我国著名侨校暨南大学的“侨校+名校”发展战略和中国华侨大学的“传播中华文化，为侨服务”办学宗旨都围绕“侨”做文章，突显了“侨”特色。作为侨校课程组成部分的体育课程体系也不例外，除了要传授体育知识与技能，增进学生的健康之外，还要将中华民族体育文化的教育与传承纳入其课程内容之内，做到既能满足教育的需要，又体现侨校特色和“大华文教育”理念①。

2.满足华侨学子对学习中华文化的愿望

尽管华侨学生出生在国外，但是，血脉相连使他们对祖国文化有着深深的眷恋之情。学习中华文化，感受中华文化往往是他们的最大愿望。笔者对暨南大学2010、2011级的212名海外华侨学子的调查表明：有557%被调查者认为学习民族文化、感受民族文化是归国学习的最主要原因；在调查过程中，不少学生表示为了到国内学习中华文化和领略中华文化的真谛，他们甚至放弃了到欧美国家名校求学的机会。在体育课课程内容选择方面，有520% 的被调查学生首选武术、舞龙舞狮、健康活动（如导引、五禽戏）等中华民族传统项目，超过足球、篮球、乒乓球等现代体育项目；有超过612%的被调查对象希望增加一些有关民族体育文化知识的内容。可见，华侨学子有着强烈的学习民族传统体育文化的愿望。因此，侨校体育课程也应因应华侨学子对民族传统体育文化的需求，建立以传授民族传统体育技能，传播民族体育文化为主体的侨校特色体育课程。

3.发挥侨校的文化传承作用

胡锦涛总书记在清华大学百年校庆上指出：“全面提高高等教育质量，必须大力推进文化传承创新。高等教育是优秀文化传承的重要载体和思想文化创新的重要源泉。”高校不仅是科学知识传授的场所，还是文化传承创新的基地。在文化全球化的浪潮中如何发挥其文化传承创新作用，提高我国民族文化适应性是高校不得不思考的问题。侨校应抓住教育对象主要是华侨学子的特点，在课程内容和教学实践中实现科学技术教育与民族文化传承的融合，借助华侨作既是中华民族文化传承的载体，又是文化世界传播的天然介质优势，发挥高校的文化传承与传播作用。当然，体育课程也不例外，它不但要以提高华侨学子的运动技术、增进健康为目标，还要以中华文化传承与传播为己任。这就要求体育课程要探索将中华民族传统体育文化融入体育课堂教学实践的特色建设之路，发挥体育课程在高校文化传承方面的作用。

4.发挥体育课程的文化育人作用

一直以来，侨校体育课程都是以提高学生的运动技能和增进健康为目标的，其文化育人价值往往被人们所忽视。在我国文化大发展大繁荣的背景下，体育课程更需要融入学校的育人大环境之中，发挥其文化育人作用。特别是侨校，由于承担着增进学生健康和中华文化传播的双重任务，因此，其体育课程不可能像其它学校体育课程一样只贯彻“健康第一”理念，而是应该将“健康第一”理念与中华文化传播理念有机地结合起来，做到“健康”与“文化育人”两不误。要做到这一点，侨校体育课应将中国传统体育文化的外化物――民族传统体育融入体育教学实践中，实现由过去体育课单纯的身体育人到身体育人与文化育人相结合的转变，发挥体育课的文化育人作用。

四、侨校特色体育课程的实践

1.以民族传统体育为课程的主要内容

民族传统体育是指我国人民群众在长期的社会生活中创造出来的，人们喜闻乐见的，具有中华民族特色的体育活动的总称。它是相对于现代西方主导的现代体育而言的，不同于少数民族体育概念。民族传统体育在世界各国人民的心中已成为一种中华文化的象征。由于民族传统体育是我国文化长期积淀形成，反映我国民族意识、文化心理、价值观与审美心理等精神生活领域的特征，因此，民族传统体育活动是我国民族传统体育文化的外显客体。也就是说，通过体育课程学习民族传统体育实际上是中华传统文化的学习、体验与内化过程。

我国民族传统体育包括武术、舞龙舞狮、赛龙舟、拔河、健身活动（如导引、健舞）等几大类，其中武术还包括套路、博击运动、功法等等。侨校体育课程可根据本校场地设施等的实际情况，将中华民族传统体育划分武术套路模块、散打博击（华侨多称散手）模块、舞龙舞狮模块、划龙舟模块、健身娱乐模块（五禽戏、木兰扇等）以及其它民族体育模块（可由地方特色民族体育组成）等由华侨学子根据自己兴趣和爱好进行自主选择，以满足他们的不同需求。[8]

2.优化民族传统体育课程内容

我国民族传统体育源远流长，文化内涵非常丰富，各种流派林立，分支众多，而且不同地区的民族传统体育有着其自己的特点，单靠每周2节体育课是很难达到预期目的的。因此，如何根据华侨学子的特点，进行有针对的教学，提高教学效果是非常重要的。以狮舞为例，中国狮舞分为南狮和北狮。由于华侨主要来源于广东、福建一带，接触更多的是南狮，对南狮的理解也深刻些，因此南狮也会更受欢迎。故而，在教学时就以南狮为主，同时对他们介绍北狮的情况。再如，武术门派众多，在东南亚华侨中流传较多的主要有南拳、咏春拳、迷踪拳等等，因此，在教学时应选择广受华侨学子欢迎的门派，按不同学期进行教学。如：第一学期以教授南拳为主，第二期则以咏春拳为主，第三期则以迷踪拳为主要内容等，让华侨学子学习和领悟更多的中华文化，并进行文化内化。

3.文化感染与技能教学并重

中国传统体育有着深厚的文化背景和丰富的文化内涵。如果不理解其中文化真谛和文化背景是很难真正学好民族传统体育的，缺乏内涵文化支撑的民族体育只会形似而神不似。因此，在安排教学内容时不但要教授民族传统体育的技术动作，还要安排一定比例的课程进行该项目的文化背景介绍，让学生掌握该项目的文化内涵。如进行太极拳教学时，应介绍太极拳的起源与发展，并分别介绍陈、杨、武、吴、孙五大流派的特点，让学生在练习太极拳时将文化内涵融合在一起。另外，体育场馆布置可“还原”中华民族传统文化场景，发挥情景的感染教育作用。这既有利于太极拳动作技术的掌握、增进身体健康，又能让学生更好地领略中华文化的内涵，便于这些华侨学子在学成之后，将其所学习的民族传统体育文化带到国外，并将其传承下去并发扬光大。

4.课内外有机结合，形成民族传统体育“文化场”

我国民族传统体育博大精深，仅靠课内教学显然是不足够的。因此，侨校应根据自己学校的现实情况，建立各民族传统体育社团，如武术社团、龙狮社团、五禽戏社团、太极拳社团等等，在课外组织形式多样的民族传统体育活动，让华侨学子们在活动中感受中华文化。另外，还要借助国务院侨务办公室华侨文化发展基金资助的中华才艺（武术）培训基地、中华才艺（龙狮）培训基地、中华才艺（龙舟）培训基地等开展一系列民族传统体育活动，在侨校内形成一系列民族传统体育“文化场”，发挥隐性课程的作用，在潜移默化中提高华侨学子的中华文化感悟，并逐步提高其文化与身份认同感，实现体育课程的身体健康与文化传播双重目标。

注释：

① 中国华侨大学校长丘进教授提出了“大华文教育”理念，开拓性地将原本针对华侨华人青少年后裔从事的语言文化培养，拓展到其他所有领域。也就是说，只要大学里面有这样的专业、条件，有这样的教师、学生，只要涉及到这样的范围，我们都把它纳入华文教育，这样就不局限于招收华侨华人青少年后裔，不单单是外派教师去国外华文学院及其侨校教书或者是举办短时间的夏令营。

参考文献：

[1]王望波，庄国土.2009年华侨华人概述[M].北京：世界知识出版社，2011.8.[2]胡军.百年侨校：民族、文化与使命[J].暨南学报（哲学社会科学版），2007（1）：1-3.[3]刘人怀.全球化进程与华侨高等学府的重要使命[J].暨南学报（哲学社会科学），2002，24（6）：1-7.[4]郑晓云.中华民族认同与中华民族21 世纪的强盛――兼论祖国统一[J].云南社会科学，2002（6）：53-57，64.[5]王铭，赵建华.浅析全球化背景下的中华民族认同感[J].和田师范专科学校学报（汉文综合版），2009，28（1）：4-5.[6]赵建明.关于日本“国际化”历程的思考[J].复旦学报：社科版，2001（4）：58-65.[7]刘人怀.全球化进程与华侨高等学府的重要使命[J].暨南学报（哲学社会科学），2002，24（6）：1-7.[8]文明华，王振，隋文杰.关于侨校开设民族传统体育系列课程的理论思考[J].南京体育学院学报（自然科学版）.2011，10（4）：126-127，137.（责任编辑 于小艳）

第四篇：课程特色

课程特色 采用开放式建筑设计教学体系进行建筑教育全方位开放式教学体系研究，针对建筑学专业的特点

主要从开放式建筑设计课程体系的建立、开放式创造能力培养模式、开放式学生自我培养及管理机制、开放式产学研一体化教学管理模式和开放式现代化教学手段等方面展开研究。同时，借鉴西方国家的先进教学模式和管理模式，希望在自我发展与提高的基础上不断缩小与名牌大学的教育差距，并使建筑学专业教育逐步与职业化教育接轨。与国内有关学校建立经常的联系，聘请客座教授、兼职教授以及注册建筑师进行学术交流、教学研究和专题考察，对其教学方式、课程体系、对教师的考核与管理、师资培训、学生管理、新兴学科的课程内容等问题进行了全面的考察。

强调实践环节、重视提高学生职业素质的研究。建筑学学科是工程性很强的学科，教师需提高实际工程设计能力，学生需加强工程意识。强调实践环节教学就是要加强工程意识，重在研究将实践环节贯穿于教学的全过程，安排学生参加实际工程的设计，指导学生了解工程高驻地过程的特点，协调工程实践与课堂教学之间的矛盾，建立产、学、研联合体。通过实践环节培养学生综合运用所学知识分析和解决工程实际问题的能力，同时结合注册建筑师制度，培养学生的职业技术能力。

提高学生创造能力的研究创造是建筑设计的灵魂，培养有创造性的建筑师是建筑学专业办学的最主要目标之一，创造力的培养模式一是在建筑设计课中强化创造思维的训练，通过教材内容与建筑设计课的有机结合，加强创造思维训练和创造性解决问题的训练。二是全方位开展创造性教学，首先要创新教学方式方法，提出了变单纯以教师传授知识为主提高学生能力为主，积极实践启发式、发现式、讨论式、研究式教学；其次是抓住关键教学环节进行创造性培养，如本科的高班建筑设计，要使学生学会综合运用创造学的各种方法，结合实际问题，从立意、构思、表现等多方面创造性地提出解决方案。三是建构新的评价体系，营造良好的创造氛围，把大学生创新能力作一项重要的指标纳入学生评价体系中。

注重建筑模型制作及计算机建模训练研究此项教改研究注重在建筑设计课中利用模型帮助进行设计构思和成果表达。在设计课构思阶段都要求学生进行工作模型俗称“草模”模型制作，包括基地模型、功能分析模型、体量模型，利用模型去思考建筑空间的设计。

加强快题训练，提高学生快题设计在大二下学期的教学安排中，以系列快题训练作为教学模式。通过每周一题的短题和集中六小时的快题的训练，提高学生快速思维与表达能力。

第五篇：课程特色

二、系统的训练

本课程强调以练为主,追求实用、效果。分为基本功训练语言能力训练、表演能力训练、突破自我训练等。通过训练让孩子丢掉羞涩，增强自信，让孩子敢讲话、有话讲。在声音、目光、礼仪、习惯、表情上改良，增强表达能力及与人交往的能力，不再腼腆，为塑造良好的个性发展、培养综合素质打好基础。整个训练课程将融入：实景模拟、激发潜力、活动组织、才艺竞赛、综合演练、户外拓展训练等环节，在实战中丢下面子、树立自信，得到感悟和改变。

小主持人班的培训目标：

培养孩子当众说话的自信心，训练孩子普通话发音，培养学生的语感，语速及语言组织能力，掌握主持的基本技巧，提高临场心理水平。通过形体训练，培养学生基本主持人风范；通过临场主持的反应训练，培养学生的健康心理，临场反应能力和语言组织能力。

神墨三分钟少儿口才全部课程涵盖了口才基本功、语音能力训练、听说能力训练、少儿口语交际、公众感训练、朗诵表演、主持训练、快乐儿童剧等不同侧重点的训练内容。教学中除了口部操、绕口令、发音吐字等基本功训练，作为朗诵练习素材的文章均经过进行挑选和安排，包括经典诗歌、散文、童话故事、名人轶事等等，可谓融文学性、趣味性、知识性、教育性于一体，全面提高孩子的综合素质。积蓄他们的口语交际自信，激发他们的口语交际欲望，锻炼他们的口语交际能力，不仅有利于培养少年儿童思维敏捷、语言流利、字词清晰、准确表达等方面的情商能力，也能够锻炼孩子在公共场合不紧张怯场、充满自信等诸多方面的智商品质。

您是否希望孩子从小拥有敏锐的观察力、丰富的想象力、出色的组织力、卓越的表现力、准确的表达能力？希望孩子建立良好的自信心，并且开口就讲一口标准流利的普通话? 选择神墨三分钟少儿口才，让孩子敢说、乐说、巧说；让孩子敢说、乐说、巧说，从神墨三分钟少儿口才开始。

神墨三分钟少儿口才采用面试报名，小班授课，单独指导，各级每班学生20名，让每个孩子都有发言、表演的机会！报名即日开始，3月2日开课！

6月6日至6月26日期间预定麦之声少儿口才暑期班的，可免费赠送教材，教学道具，价值100元噢！！3人以上团报假期班，每人学费优惠100元，还送以上教材道具哦！老学员每推荐一名学员赠送课时1个月。

课程特色：

小班教学，私人定制：为了让每个学生都能得到提升，卓越小主持人培训班严格限定班级人数，发掘每个学员的个人特色，充分开发孩子的潜力，提升综合素质水平。

创意教学，寓教于乐：在卓越小主持人培训班中，每个学生不再是传统的学习模式，播音名师团队将进行独家的创新教学模式，进行各种游戏互动，让孩子在快乐中学习成长。

实战演练，突破自我：采取情景教学模式，模拟主持活动，进行实战演练，训练学员勇气，挑战自我。系统教学，共同提升：卓越培训学校的播音名师团队将为学员定制系统的教学计划，并邀请家长一起学习，培养良好的语言环境，共同进步。

定期考核，推选比赛：在每一期培训课程的中期和期末，各进行一次汇报考核，选取优秀学员参加市级及以上小主持人比赛。

自信上台、形体礼仪训练、口语交际、发音训练、故事儿歌表演、词汇的积累、抒情朗诵、激情演讲、小型主持等等。

通过训练，能达到什么效果？

克服怯场紧张，根植自信，增强勇气，大幅提高孩子的自信心、想象力、记忆力、表现欲、以及孩子的心理素质。使孩子能大胆上台、仪态大方、口齿伶俐、绘声绘色地表演所学的内容。

针对什么样的孩子进行训练？

①给父母、家人说话滔滔不绝，但出门却不吭声的孩子； ②爱表现，但不会生动形象、讲求方法的表现自己的孩子； ③没有自信心，上课不敢举手回答问题的孩子： ④没有勇气参加班内、校内活动的孩子；

⑤想表达，敢表达，但是说话却没有条理的孩子；

⑥班内出节目，想表现自己但没有方向，不知从何表现起的孩子； ⑦说话语速过快或过慢，及发音不准确的孩子。

我们采用的是训练模式；

在学校，老师讲，学生听，这叫授课；

而“少儿口才与主持”是：老师示范、讲解、指导，孩子想象、揣摩、模仿、上台演练，把大部分时间和课堂留给孩子，让每位孩子上台当众展示自己，这叫训练。

形式丰富多彩，喜闻乐见，多为孩子们较感兴趣的游戏互动、角色扮演、分组比赛、户外活动等。

效果怎么保证？

我们会定期的举办公开课、公开展示等，届时您都会看到孩子的进步。

我们还会组织参加总部的考级与竞赛活动。

老师都是怎样的？

正规师范学校毕业，普通话二甲以上，有一定的表演才能，具有3年以上教学经验，并经过金喇叭少儿教育总部专业培训，授课经验丰富，形式灵活，责任心强；

我们的工作准则是“教技精益求精，服务无可挑剔”；我们信奉“只有不会教的老师，没有教不好的学生”。

教材简介：

《金喇叭少儿口才与主持》系列教材是中国金喇叭教育机构、中国金喇叭少儿主持人培训推广中心、中国传媒大学资深教师及电台、电视台少儿节目著名主持人联合研发的系列教材，拥有全国唯一的贴近儿童性格、符合儿童心理、锻炼儿童能力、训练儿童成为少（幼）儿主持人的专业权威教材，由中国硬笔书法协会委员及中国亲子教育第一人郭海兵题字------金声飞扬，喇叭旋律！金喇叭好口才，造就孩子好未来！

教学宗旨：

学主持、练口才、增自信、懂礼仪、长才干。

教学内容：

语音正读、自信上台、形体训练、儿歌表演、儿童故事、绕口令训练、播音主持、散文朗诵、美文阅读、小品表演、模拟主持、社交礼仪、激情演讲„„

对孩子一生的影响：

1、更加自信：从胆怯害怕到充满信心大胆展示。

2、开口说话：从不敢说话到轻松与他人沟通交流。

3、展示自我：从不会表现自己到乐于表现自己的特长。

4、懂得礼仪：从不知如何接待客人到会运用礼貌用语，接人待物有礼有节。

5、学会才艺：从不会表演到活灵活现表演绕口令、快板、相声、讲故事、主持节目等。

6、发音标准：从满口方言到逐步学会标准普通话，享受标准发音感。

7、应变能力：从处事比较迟钝到遇到问题可积极地应变及处理。

8、语言组织：从语无伦次到说话语句完整。

9、培养气质：从没有独特的气质到培养优雅、大方、自然、洒脱的气质。

10、举止高雅：从谈吐不加动作到说话举止有度，风度翩翩，举止高雅。

11、领导能力：从小学会组织、管理，学会领导才能。

培训目标：

①培养孩子想说、敢说、会说、能说、爱说的语言表达能力

②培养孩子会倾听、会朗读、会讲述、会表演、会创编的语言悟性和直觉能力。

③培养孩子有自信、有口才等方面的自我评价能力。

④培养孩子动口、动手、动脑、动情、富有积极的表现欲和创造能力。

⑤培养孩子语言、表情、想象、感情丰富，逐渐获得较好的语言表现法和用词技巧能力。

⑥培养孩子口头组词、造句、口头作文的能力。

⑦培养孩子正确发音、口齿伶俐、思维敏捷的语言归纳和逻辑思维能力

教学效果：

一、语言表达力增强。通过训练，使孩子达到当众讲话自信、吐字畅晰、流利，天性解放之功效。

二、学习兴趣提升。迅速提高专注力、记忆力、表现力、思维能力，显示出高于同龄少儿的超长特征。促进写作能力提升，在兴趣中说，在兴趣中学。

三、心理素质增强。语言潜能的开发同时激发视觉潜能和听觉潜能，少儿心理素质增强，综合能力迅速提升。语言是思维的外壳，口才是思维的手段，彻底解放你的肢体语言，让你的声音、语调和表情发挥到最高影响力。舌头就是一把利剑，演说比打仗更具威力。