优质高产水稻栽培技术论文[样例5]

第一篇：优质高产水稻栽培技术论文

摘 要：我国作为一个农业生产大国，水稻一直是我国单产量最高的粮食作物之一，而且种植面积较广，其对我国社会经济的发展，发挥着重要的影响。但是，就目前水稻种植方面的研究表明，我国水稻在种植技术、种植管理方面仍然存在一些问题。基于此，本研究简要分析优质高产水稻栽培技术，为水稻种植者提供技术参考，旨在更好地促进水稻种植业的发展。

关键词：水稻;优质;高产;栽培技术

为了进一步改善我国水稻种植中种植技术、种植管理等方面存在的问题，提高水稻产量及品质，深入探究优质高产水稻栽培技术，对于水稻未来的发展至关重要。长期的社会实践表明，掌握科学、合理的水稻栽培技术，不但可以很好地保持水稻的产量，还能提高水稻的品种品质，为改善人们的生活水平以及社会经济的建设，都具有重要的意义。因此，如何进行优质高产水稻栽培技术的应用与研究，是水稻种植业发展中必须深入思考的问题之一。水稻品种选择

在水稻种植过程中，水稻品种的选择对于水稻种植能否实现增产增收至关重要。水稻品种的选择，应根据水稻种植区域的气象条件及地理位置特点，尽量选择适应区域环境的、具有抗病虫性的、高产稳产的水稻品种，以确保达到水稻增产的发展目的。因此，科学、合理的选择水稻品种，是促进水稻优质高产目标实现的重要基础之一。稻田基地选择

在水稻稻田基地选择方面，为了确保优质高产的稻米目标，首先应根据水稻的品种，选择无重金属及农药污染、灌溉水源充足且清洁的土壤;其次，还应考虑土壤的昼夜温差是否在10～15 ℃，以确保土壤的温度能够符合水稻生长时期的特殊要求。此外，在考虑土壤温差方面，还应注意在避免高温的基础上，防止持续低温的状况发生。水稻播种前的准备

水稻播种前的准备工作主要包括水稻发芽试验、晒种、浸种以及催芽4个阶段。为确保水稻种植的各个时期，不会出现太大的问题而影响水稻的产量，必须重视水稻发芽试验、晒种、浸种及催芽4个阶段的工作步骤，避免水稻种植前期工作对水稻的整个生长期产生不良影响。

3.1 水稻发芽试验 水稻发芽试验，主要是采用选择一定数量的水稻种子，在30 ℃的水中浸泡3～4 h，用纱布包好，放置在玻璃瓶中，放置2～3 d，观察水稻种子的发芽情况，计算发芽率是否能够达到80%左右。

3.2 晒种 在晒种时，要尽量选择阳光充足的时候进行，晒种的时间维持在3 h左右，并定时进行反动，确保种子的厚度、接受的温度能够保持均匀。

3.3 浸种 在进行水稻种子浸种时，要重点考虑浸种的温度与时间。浸种标准要达到水稻的种子达到半透明状态，水稻外壳应呈现出较深的颜色以及折断米粒不会有声响。

3.4 催芽 在水稻种子的催芽阶段，应遵循“高温破胸、适温催芽、低温晒芽”的原则，在30～32 ℃的高温下，进行1～2 h的破胸露白，然后将温度降至26 ℃左右。待到种芽薄薄摊开的时候，等种芽温度与自然温度达到一致的状态时，即可播种。加强秧苗的水肥管理

在完成水稻播种工作后，在进行灌溉时，应遵循浅、均匀以及不伤及秧苗的潜水插秧的方式，确保水稻秧苗能够顺利生存下去。在水稻插秧后，就应考虑如何进行灌水，以维持水稻秧苗的正常生长。其次，由于水稻的不同生长期具有不同的特点，因此在进行水稻灌溉以及施肥管理的过程中，都应采用科学的方法进行管理，有效调节和控制水稻的生长发育。在进行水稻灌溉的过程中，还必须明确在昼夜温差较大的时期，白天应利用浅水灌溉以增加稻田的需水量，在晚上采用深水灌溉的方式，有利于夜晚稻田的保温，增强秧苗的根系活力。结语

综上所述，在我国社会经济发展水平不断提高的同时，做好优质高产水稻栽培技术的研究，对于保障整个社会的粮食安全以及提高人们的生活水平具有重要的意义。因而，在实际种植过程中，应分析水稻种植各个时期的栽培技术特点，推广高产优质栽培技术，使农民掌握正确的栽培技术，从而调动农民种植水稻的积极性，不断促使水稻产业实现增产增收的发展目标。

参考文献

[1] 周勇.优质高产水稻栽培技术分析.农家科技，2014(4).[2] 李鲲鹏.水稻优质高产栽培技术分析.北京农业，2014(12)： 49.

第二篇：忠县优质水稻保优高产配套栽培技术

附件4：

忠县优质水稻保优高产配套栽培技术

水稻是忠县的主要粮食作物。为加快全县优质水稻发展步伐，尽快在优势区域内建成优质水稻基地，实现品种调优、增加农民收入目标，特制定《忠县优质水稻保优高产栽培技术》方案。

忠县优质水稻保优高产栽培核心技术是：选用良种、适时早播、培育壮秧、平衡施肥、加强田管、单收单贮。

一、选用良种

选用赣晚籼

19、Q优5号、辐优802等优质高产良种。

二、适时早播

根据优质水稻的品种特性和优势水稻区域（海拔700米左右）的气候特点，优质水稻播种期以3月15-25日播种为宜。

三、培育壮秧

1、旱育秧准备。选择背风向阳，土壤疏松，粘砂适中，管理方便的菜园地或旱田作苗床地。苗床面积按2斤种栽插1亩冬水田要12～15平方米的比例进行准备。2米开厢，厢宽1.4～1.5米，播种前3～5天翻欠2次整平床土，按12～15平方米床面用1公斤旱育秧专用壮秧剂加0.4～0.5公斤尿素和10公斤细土的比例拌均后，均匀撒在床面上，再充分细欠2厘米深的表土，浇透清水后播种。

2、抛秧准备。每亩需备561孔塑料软盘35～40个，按栽一亩本田需净秧床8～10平方米的比例备足床地。水育抛秧苗床做成2米开厢的湿润秧床，旱育抛秧苗床做成2米开厢的旱育秧床。在播种前30天，按每40个盘备70～80公斤过筛细菜园土准备，播种时将1公斤抛秧壮秧均匀混入60公斤备好的细土内，再均匀撒进已摆入秧床的秧盘孔穴里，去掉盘面多余的营养土即可播种。

3、浸种消毒。选用强氯精浸种消毒，先将种子用清水浸泡12小时后，按2克强氯精兑水1.5公斤浸1公斤干种子的比例消毒12小时，然后再用温热水浸12小时，捞起催芽。

4、催芽播种。坚持催芽播种。把好35-38℃高温破胸，30℃左右适温催芽两个关键，采用青草煤灰催芽法。抢晴好天气播谷芽，做到稀撒匀播，播完后盖细土至不见谷粒，用喷雾器喷湿盖种土，再覆盖双层地膜保湿保温。

5、细管苗床。温度管理上，出苗前以保温为主，一叶至二叶期内膜温度控制在20-25℃，一片叶平展后揭走内层平铺膜，三叶期后白天揭膜炼苗，晚上盖膜护苗；水份管理上，出苗前以保湿为主，床土不发白时不喷水，齐苗后让床土水份渐散失。秧苗二叶一心时需用移栽灵1支或70%的敌克松紧25克兑水15公斤喷施秧苗，防止青、黄枯死苗。同时可用15%多效唑粉剂2克兑水1公斤喷施秧苗控长促蘖，不能重喷、漏喷。

四、适龄早栽

1、适栽（抛）叶龄。抛秧最适抛植叶龄为3～4叶旱育秧最适栽叶龄为小苗3～4叶，中苗4～5叶，大苗5～6叶。抢晴天进行栽（抛）秧苗。

2、药液浸秧。移栽前用20%三环唑100克兑水60公斤，将秧苗浸入药液内片刻后取出堆闷30分钟，然后再栽插。

3、栽（抛）规格。旱育秧采用宽窄行条栽方式规范栽培，宽行距40厘米，窄行距20厘米，退窝13厘米左右，亩栽1.6～1.8万窝。每窝栽2粒谷苗。抛秧在抛前要先调查秧盘的成秧率确定抛秧盘数，抛秧时要分次分厢抛，力求抛均匀，原则上比常年栽插密度增加工10%的窝苗数，即每平方米要有26～30窝。抛秧3天后下田检查，对抛得过稀过密的地方要

进行匀密补稀。

五、平衡施肥

增施有机肥，氮、磷、钾、锌肥搭配施用。每亩本田可施用有机肥1000公斤，碳铵40公斤，过磷酸钙30～35公斤，硫酸锌1.5公斤作底肥；栽后7～10天看苗亩施5～8公斤尿素作追肥。6月中下旬看苗巧施穗肥。

六、加强田管

1、加强管水。前期要按“浅水栽（抛）秧，寸水返青，薄水分蘖”的要求进行管水，5月底6月初苗足晒田，6月中下旬抢蓄伏前雨防伏旱。

2、化学除草。栽后7～10天，亩用53%苯苄40～50克加15公斤湿沙拌匀后撒施，防除稻田杂草。

3、巧施追肥。对部分肥力较差的田块，在施足底肥的基础上，立苗返青后要亩施3～5公斤尿素作分蘖肥，孕穗末期亩施5～7公斤尿素作穗肥。

4、病虫综防。积极推广频振式杀虫灯诱杀害虫。选用低毒低残留农药，严禁使用剧毒农药。5月下旬到6月上旬初，亩施杀虫双大粒剂1.5公斤防治一代螟虫；7月10-15日亩施18%杀虫双水剂200克（或45.8%绿色稻保50克）加10%吡虫林20克，20%三环唑100克兑水60公斤防治二代螟虫、稻飞虱、稻纵卷叶螟及穗颈瘟的为害。

七、单收单贮

收割前田间除出杂穗。稻谷九成五黄及时收割、晾干，防止穗萌和霉变。单独收割、脱粒、翻晒、贮藏优质水稻，防止混杂。

第三篇：《马铃薯优质高产栽培技术》

马铃薯优质高产栽培技术

马铃薯是目前世界上第四大粮食产物，它具有产量高、适应性强、耐旱耐瘠、种植技术要求低等特点。马铃薯块茎中含有8—29%的淀粉、蛋白质、矿物质和各种维生素，既可以作为蔬菜食用，又能够制作各种食品，是目前种植最广泛的粮食作物之一。马铃薯也是人们喜爱的蔬菜之一。它具有产量高、适应性强、耐旱耐瘠、种植技术要求低等特点。我国是马铃薯种植和产量大国，栽培面积仅次于俄罗斯，位于世界第二，但单产产量却只达到美国、荷兰等国家的三分之一。因此推广马铃薯的高产种植技术尤为重要，本文对此作简要分析。

一、马铃薯地膜覆盖栽培技术

地膜覆盖栽培是利用塑料薄膜覆盖土壤的一种栽培技术。首先，温度相对较低的时节，可以利用阳光的照射使土壤的表层温度提高，促进马铃薯芽的生长；其次，可以减少土壤水分的蒸发，使土壤含水量保持稳定，有利于抗旱保墒；第三，地膜覆盖后使得土壤温度升高，促进土壤内部微生物的活动，提高有机物质的分解速度，达到充分利用养分的目的；第四，可以防止杂草生长，减少杂草对马铃薯生长的影响。试验表明，地膜覆盖栽培技术的应用可使马铃薯增产26.7—29.5%。

二、马铃薯茎尖脱毒技术

所谓脱毒，就是将马铃薯自带病毒或已经感染的病毒取出。茎尖脱毒技术已经成为防治马铃薯病毒的主要途径。在特定环境下，把试管苗从试管中移栽进行无土栽培生产小薯，作为原种。之后将其置于自然隔离条件好的良种田生长，注意加强病虫害的防治工作，及时去除病株和杂株，保证其质量和检疫符合要求。应用脱毒技术的马铃薯在生产中具有两方面特点：第一，脱毒种薯生长的马铃薯茎秆粗壮，光合作用强，具有很强的生命力；第二，培育的品种繁多，品质更高。农户可根据生产需求和市场需要选用菜用型、加工型等各个品种，并且营养丰富，淀粉含量显著提高。

三、马铃薯单垄单行栽培技术

种植马铃薯应选择适宜的温度，气温一般应稳定在5—7℃。种植过程中，种薯催芽和切芽块这两项工作尤为重要。

（一）种薯催芽

选择品质较好的马铃薯，如色泽新鲜，无龟裂，无病斑的块茎作为种薯，在播种前的半个月，将其放在光线充足的室内，温度控制在15—20℃，层数不宜过高，一般三层最好。每三天到五天翻动一次，保证种薯可以均匀地接触光线，保证受热均匀。在这样的环境下，一般半月左右，即可生出3—5毫米的壮芽。

（二）切芽块

研究证明，马铃薯种薯芽块的位置对结薯的产量有很大程度的影响。根据马铃薯上不同位置长出的芽，可以分为顶芽、中部芽和基部芽。一般来说，播种整个的种薯，收获的产量最高，其次为顶芽、中部芽和基部芽。顶芽照比基部芽播种后，有出苗早、生长发育快、植株生长势强等特点。播种时应：考虑这样的特点，将切好的芽块，分类放置，分级栽培，确保出苗整齐的效果，避免田间幼苗长势参差不齐，大苗遮挡小苗，将严重影响小苗的光合作用，势必影响产量。

切芽块的同时，也应注意做好消毒工作。场地的消毒和切刀的消毒都是十分必要的。切芽块时作业的场地，芽块切好后盛装的工具，都极易感染病毒，所以严格处理、谨慎消毒，是必要的。另外，切刀也是病毒传染的主要途径，做好切刀的消毒工作，也是切断感染源的重要措施。

四、加强病虫害防治

种植马铃薯时，常见的病害有晚疫病和青枯病，常见的虫害主要有蚜虫、二十八星瓢虫、蛴螬、金针虫等。农户要提高意识，增强马铃薯晚疫病、青枯瘸防治的危机感，加强田间管理，定期到田间检查，做到统防统治。一旦遇到病害情况，要尽早运用相应药剂防治。

（一）病害——晚疫病

晚疫病一般发生在雨水较多或者株花期出现，表现为染病页面有黄褐色或黑色病斑，雨后或露水刚干时，背有白霉。这种病害属于真菌性质，对马铃薯危害比较大，主要病因是菌丝体在马铃薯块茎中越冬，带病种薯是病害的主要来源，一旦发生容易造成大量烂薯的现象。主要的防治措施就是在选择种薯时一定要精心挑选，淘汰带病块茎；在马铃薯生长中期，加强合理灌溉，有利于生长发育；在马铃薯生长后期，培土可减少游动孢子侵染块茎的机会；在流行年份，收获的前两周割秧，可有效地避免块薯与病秧接触，降低块薯带菌率。

（二）虫害——二十八星瓢虫

主要表现为只留下叶表皮，严重的叶片可呈透明，呈褐色枯萎，叶背只剩下叶脉。茎和果上也有细波状食痕。1年发生2-3代。6-8月，气温、雨量适宜的条件下，田间的虫卵孵化率增加。可采用相应对策防治其危害作物的生长。比如，加强田间管理，及时清理残株，深埋或者烧毁，彻底消灭幼虫或虫卵。而且，虫卵颜色相对鲜艳，便于发现，也可以加大人工采摘虫卵的力度。另外需要注意的是，成虫具有假死的特点，不要被其迷惑，一定要用工具收集假死的成虫，然后集中处理，彻底消灭。当田间卵孵化率达15-20%时，须用药剂加以防治。

马铃薯作为现今人类社会的四大粮食作物之一，地位仅次于水稻、玉米和小麦，它的营养价值和实用价值得到了人们越来越多的关注，在市场需求量不断增加的环境下。马铃薯的优质高产就变得尤为重要了。

（作者单位：154551黑龙江省勃利县大四站镇农业技术推广站）

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END

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第四篇：冬小麦优质高产栽培技术

冬小麦优质高产栽培技术

（一）选择优良品种 小麦籽粒品质、产量性状既受品种遗传控制，也受栽培措施的影响。究其关系：遗传是内因，栽培措施是外因。因此选择优良品种是实现冬小麦优质、高产最经济、最有效的手段。我院小麦优质、高产育种起步早，早期选育的烟农

15、近期选育的烟优361、烟2801等品种不仅具有亩产600千克的潜力，而且品质指标也达到国家优质小麦标准。

（二）精耕细耙、培肥土壤 选地力水平在亩产500千克以上的麦田，耕层土壤有机质1．2％以上，全氮0．09％以上，水解氮70ppm，速磷25 ppm，速钾90 ppm。施用基肥标准：亩施有机肥5000千克，纯氮9千克，P2O5 11．5千克（按P2O5折算为25千克磷酸二铵），K2 O 75千克，硫酸锌1千克，缺硼的地块用硼砂0．5千克。培肥土壤是冬小麦优质高产保证。

（三）精量匀播，创造优质群体 实行精量匀播，降低群体起点。生育前期促早发壮苗；中期减少无效分蘖，创建合理优质群体；后期保花增粒，提高粒重。精量匀播有利于提高单株生产力，是高产栽培的主要技术环节。同时，该技术能有效防止小麦倒伏引起的产量降低、品质恶化，是优质栽培的基础。

（四）优化投肥结构，实施“氮肥后移” 据我们研究表明，在测土配方平衡施肥的基础上，适当增加氮肥用量（不超过总施氮量20％），并调节氮肥基追比例1：1，追施氮肥时间由返青、起身期推迟至拔节、孕穗期，即“氮肥后移”技术，有利于实现冬小麦的产量、品质双重提高。“氮肥后移”技术结合精量匀播，对塑造理想株型、优化群体结构、提高分蘖成穗率和穗层整齐度、减少小穗小花退化。增加穗粒数、延缓植株衰老、提高后期光合效率、改善品质等具有显著效果，是冬小麦优质、高产栽培技术的核心技术。

（五）科学灌溉，及时防治病虫害 据我们化验分析，灌溉有降低小麦蛋白质含量的趋势。若把灌溉与增施氮肥量相结合，则产量和蛋白质含量同时增长，二者呈正相关。因此，优质高产麦田播种前必须浇足底墒水，确保足墒下种，对冬前底墒充足、群体适中的麦田，可不浇冬水，将生产上传统的起身水，结合“氮肥后移”技术移至拔节、抽穗期，这样就形成了肥水合理运筹的技术体系。冬小麦生产后期，加强田间管理，及时防治小麦的锈病、白粉病、赤霉病，进一步提高冬小麦的产量和品质。

第五篇：大蒜优质高产栽培技术

大蒜优质高产栽培技术

一、精细整地，配方施肥

1、精耕细作

当前茬作物收获后，抢茬耕翻，耕深要达到20-25厘米，耕后纵横耙细、耙平，使耕层松透，保好墒情，以利栽种。

2、配方施肥

耕翻土地前每亩施优质厩肥5000公斤左右，整平耙细后做畦，把畦面整平后再施入速效化肥，具体施肥量可通过测土确定。一般肥力中等地块每亩施三元复合肥（15-15-15）70公斤、生物有机肥40公斤（集中施）、尿素15公斤、硫酸钾20公斤。若没有优质厩肥应施腐熟豆饼50公斤，同时补施硼、锌、硫等中微量元素肥料。化肥及饼肥要与8-10厘米土壤混匀，以免造成养分流失或烧苗。

3、土壤处理

可用透地杀、阿维菌素等防治蒜蛆等地下害虫，可用敌克松、多菌灵、百菌清、地菌净等进行土壤消毒，防治土传病害。

二、适时播种，提高播种质量

1、精选蒜种

播种前要严格精选蒜种，选择头大、瓣大、瓣齐且有代表性的蒜头，凡因霉烂、虫蛀、沤根的要剔除，随后掰瓣分级。一般分为大、中、小三级，先播一级种子（百瓣重500克左右），再播二级种子（百瓣重400克左右），原则上不播三级种子。

2、药剂浸种

可用50%多菌灵可湿性粉剂，加水配成500倍稀释液，将种瓣浸泡24小时后捞出，晾干表面水分，立即播种（湿播最好），有利于苗全苗壮，抑制病菌侵染。

3、适时播种

在我市种植苍山大蒜品种，露地蒜最佳播种时间为9月25日-10月5日，地膜蒜最佳播种时间为10月5-10日（具体播种时间应根据气温而定）。此期平均气温17C°左右，5厘米地温18 C°左右。播后一般7天出苗，12天齐苗。冬前达到5叶1心，根系发达，抗寒抗冻能力强，且翌年春天，蒜苗返青快，生长势强，为大蒜的优质丰产打下良好基础。

4、合理密度

一般行距20-22厘米、株距8-10厘米，亩栽28000-35000株。切勿播种过密或过稀，以免影响产量和商品品质。

5、科学播种

畦子宽度要根据种植方式和水源而定，水源不足的3行一畦，水源充足的4-5行一畦。一般畦面宽70厘米，畦间沟宽30厘米，畦高8-12厘米，采用幅宽200厘米或100厘米的地膜，畦面当中稍高一点，耙细搂平。播种时开沟深度5-6厘米，栽后蒜瓣上盖土3-4厘米。栽的深浅、行距、株距要均匀。同时

要定向播种，即播种时蒜瓣的弓背面与腹面连线应同行向一致，以确保大蒜叶片在田间分布均匀，避免相互遮光，有利增产和田间管理。

6、化学除草及科学覆膜

地膜蒜必须在播种后盖膜前喷一次除草剂，每亩大蒜田用48%的拉索乳油200毫升或都尔150毫升，兑水50升；每亩用果尔80-100毫升或施田补200毫升，在播后5-7天，兑水100公斤进行喷雾。覆膜时可用竹片或镰刀头背将地膜边缘压入土中，注意尽量拉平地膜，以贴紧地面，并用脚轻踩缝隙封口，防风揭膜。

三、加强管理，确保优质高产

1、苗期管理

播种后7天，幼芽开始出土。在芽未放出叶片前，用扫帚等轻轻拍打地膜，蒜芽即可透出地膜。地面平整、播种质量高、地膜拉的紧的，通过拍打，70％-90%的蒜芽可透过地膜，少量幼芽不能顶出地膜，可用小铁钩及时破膜拎苗，否则将严重影响幼苗生长，也易引起地膜破裂。

2、冬前及越冬期管理

出苗后视土壤墒情和出苗整齐度可浇一次小水，以利苗全，打好越冬基础。若发现有蒜蛆（种蝇）危害，应及时用阿维菌素或辛硫磷灌根。并根据墒情，可于11月上中旬浇越冬水，必须浇透，越冬水切勿在结冰时浇灌。越冬期间应特别注意保护地膜完好，防止被风吹起，若有发现应及时压好。

3、返青期管理

翌年2月中下旬，即“惊蜇”前，气温上升，蒜苗开始返青，在返青前后可喷一次植物抗寒剂，以防倒春寒对大蒜的伤害。到春分后，大蒜处在“烂母期”，易发生蒜蛆，注意加强防治。

4、蒜薹生长期管理

3月下旬至4月初，开始防治葱蝇和种蝇，每隔7-10天喷药一次，连喷2次。从4月下旬开始防治大蒜叶枯病、灰霉病等，每隔10天左右喷药一次，提薹前喷药2-3次。地膜蒜应在“清明”以后，待温度稳定后，除去地膜和杂草，每亩追施二铵或钾肥20公斤，并喷施高效叶面肥，然后浇一次透水。注意提薹前一周要停止浇水，以利于提薹。

5、蒜头膨大期管理

提薹以后，随之浇水一次，至收获前根据天气浇水1—2次，保持地面湿润，满足大蒜后期对水分的需要，并喷施一次防病药物，同时喷施叶面肥，巩固防治大蒜病害效果，确保大蒜丰收。

6、病虫害防治

大蒜的病害主要有灰霉病、叶枯病、紫斑病等；虫害有蒜蛆、蓟马等。

6.1病害

精选良种，严格做好种子处理，清洁田园，有机肥一定要腐熟后使用，培育壮苗，适当稀植，通风透光，减少病虫害发生。对于发生的大蒜叶枯病、灰霉病等，可用50％扑海因可湿性粉剂1500倍液，64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液、58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液。

6.2虫害

蒜蛆：可用50%辛硫磷乳油100毫升-150毫升加水25升-30升稀释，拌种200公斤左右，随拌随播。蓟马：可用10%吡虫啉1500-2000倍液，或2.5%多杀菌素悬浮剂1000-1500倍液喷雾防治。

7、收获

蒜薹收获：当蒜薹弯钩呈大秤钩形，苞上下应有4-5厘米长呈水平状态（称甩薹）；苞明显膨大，颜色由绿转黄，进而变白（称白苞）；蒜薹近叶鞘上有4-6厘米变成微黄色（称甩黄）时进行收获。采薹宜在中午进行，以提薹为佳，注意保护蒜叶。

蒜头收获：一般采薹后18天左右收获。收获后立即在地里用叶盖住蒜头晾晒3-4天，注意防止淋雨。