食品安全教学计划

第一篇：食品安全教学计划

马头小学五年级食品安全教学计划

当今的小学生生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。通过教育引导小学生养成良好的饮食习惯，掌握一定的食品安全知识和营养知识，提高食品消费的自我保护能力，从而为打造一个健康、科学、文明的民族奠定扎实的基础。以下是我班本学年食品安全教学计划。

一、教育措施

教育学生养成良好的食品卫生习惯。

1、购买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。

2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。

二、教育内容

（一）谈食品安全要注意什么：

1、洗手，是饮食安全第一步。

2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我们。

3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼，呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。

5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。

6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白塑料薄膜纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。

（二）发生身体不适怎么办？

1、立即停止食用可疑食品。

2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。

3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将中毒病人送往附近医院救治。

（三）认识食物中毒特征。

1、潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病

胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热

2、提高自我救护意识。出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。

3、预防发生食物中毒

养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手；不吃生、冷、不清洁食物；不吃变质剩饭菜；少吃、不吃冷饮；少吃、不吃零食 不要长期吃辛辣食品； 不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水； 剧烈运动后不要急于吃食品喝水；不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐；不喝生水，建议喝标准的纯净水；腌制品不能超过2天 ；谨慎选购包装食品，认真查看包装标识；查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。

（四）达成目标： 食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品挑选切注意。“三无”食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。过期食品切注意，吃了危害大又大。变质食品切分清，中毒机率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面临。饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康篇二：小学生食品安全教育计划 滨海国际学校小学部安全教育计划

二年级

食品安全工作关系到师生生命的安危，是学校开展正常教育教学工作和保持社会稳定的头等大事，为切实搞好这一工作，结合创建平安学校，构建和谐校园，特制订本计划。

一、指导思想 以“三个代表”重要思想为指导，以建设“平安慈溪”，构建和谐社会为目标，认真贯彻市政府《关于进一步加强食品安全工作的决定》，建立健全食品安全知识教育工作机制，切实把学校食品安全知识教育工作放在突出位置抓紧抓好，提高广大师生食品安全意识和自我保护能力。但倡导科学合理的饮食习惯，严防食品安全事故的发生。

二、教育目的通过教育引导青少年儿童养成良好的饮食习惯，掌握一定的食品安全知识和营养知识，提高食品消费的自我保护能力，从而为打造一个健康、科学、文明的民族奠定扎实的基础。

三、重要工作及措施(一)明确职责

在学生安全教育工作中班主任是班级安全的第一责任人，组织好班级的安全教育活动内容，指导学生开展健康有益的课外活动，协助学校做好健康教育，传染病、常见病、多发病的预防工作，任课老师负责所任班级的所任学科的安全教育。(二)加强教育，提高认识

1、加强开学初的安全教育，上好食品安全课。利用7课时，专门开展食品安全教育课。

2、加强对学生的安全常规教育。每天到讲安全事项；平时充分利用升旗活动、学科渗透、黑板报、悬挂横幅、张贴标语等宣传工具及讲座、安全征文与知识竞赛、观看警示片、宣传片等形式开展丰富多彩的安全教育活动。

3、利用家长会和发信形式，向家长宣传安全防范的内容与措施，要求家长紧密配合学校安全教育具体内容，共同关注孩子的安全。

4、举行“食品安全”为主题的手抄报活动，通过找、说、想、防等提高学生的安全意识，了解与掌握自救自护的方法与做法。篇三：2015学校食品安全教育计划

潍坊五中2015-2016学年度

学校食品安全培训计划

一、指导思想

以“三个代表”重要思想为指导，以建设“平安潍坊”，构建和谐社会为目标，认真贯彻市政府《关于进一步加强食品安全工作的决定》，建立健全食品安全知识教育工作机制，切实把学校食品安全知识教育工作放在突出位置抓紧抓好，提高广大师生食品安全意识和自我保护能力。但倡导科学合理的饮食习惯，严防食品安全事故的发生。

二、教育目的通过教育引导青少年儿童养成良好的饮食习惯，掌握一定的食品安全知识和营养知识，提高食品消费的自我保护能力，从而为打造一个健康、科学、文明的民族奠定扎实的基础。

三、教育措施

（一）、加强领导，明确职责

切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实。组长：杨世珍 组员：陈学燕 周曰江 马春萌 陈玉宁 朱国祥 脱永刚

各班班主任

（二）、加大宣传，营造氛围

利用学校宣传媒体营造宣传的氛围，采用集中与分散相 结合的教育方式学习食品安全知识：利用周一升旗仪式进行两次及以上的食品安全国旗下讲话；邀请有关专业人员开展一次及以上的食品安全讲座；每班出一期食品安全知识的板报，开展一次以此为主题的综合实践或班队活动；每班出一期食品安全的宣传报，发放一份以此为主题的倡议书；

各班主任根据计划上好每学期5次的食品安全专题课，按济南教育出版社出版的《安全教育》上课，同时也可围绕潍坊市政食品安全委员会办公室和食品药品监督管理局发放的食品药品宣传材料进行教育。

（三）、突出重点、狠抓落实

1、加强学校食堂安全监管

学校食堂监管从源头抓起，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理；并有专人负责，积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，规范食品烹饪方法选择的科学性，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故的发生。

2、加强校外摊点治理

与有关执法部门联系，紧密工作，借助他们的力量整治和管理校外无证摊点。同时学校大队部通过检查，约束和教育学生不得到无证摊点购买零食。

（四）加强业务培训工作、提高监管水平

认真参加好上级部门组织的师资培训班，同时，学校对教师进行一次及以上的培训，让教师首先自己学会食品安全的有关知识和有关法律常识，以此更好地教育学生。、20159篇四：食品安全宣传教育计划

食品安全宣传教育计划

为普及食品安全科学知识，宣传食品安全法律法规，增强本校广大师生对食品安全的参与意识，切实提高学生的食品安全水平，根据上级有关文件精神，特制定食品安全宣传教育计划。

一、指导思想和基本要求

以邓小平理论和“三个代表”重要思想和科学发展观为指导；坚持以人为本，求真务实，充分认识食品安全的重要地位；坚持教育为本，全员参与的工作原则，坚持正面教育为主，坚持普法教育与普及科学知识教育相结合，提高广大师生食品安全参与意识和责任意识，确保安全。

二、工作目标

通过深入、扎实、持久的食品安全宣传教育活动，建立起比较完善的食品安全宣传工作机制，形成师生共同参与的宣传教育网络体系，食品安全常识和法律知识得到普及，师生员工的食品安全意识明显提高；学校食堂人员的食品安全法制观念明显增强。

四、主要任务

（一）、宣传食品安全科学理念和科学知识，使师生员工掌握相应的食品安全知识。

（二）、宣传食品安全相关法律知识，增强师生员工参与食品安全监督的积极性、主动性。

（三）、宣传食品安全相关标准知识，提高学校师生的食品安全标准知识水平，促进学校食品经营者依法经营和食品安全自控能力的不断提高。

（四）、加强食品安全宣传报道工作，广泛宣传党和政府关于食品安全的方针政策、法律法规。

五、宣传形式和主要内容 组织全体教师系统学习食品卫生法律、法规，提高学校食品安全标准知识水平；通过健康教育课、专题讲座等形式，组织进行食品安全常识的教育，同时充分利用宣传栏、黑板报、学习园地、网络、团队活动、广播等阵地开展形式多样、丰富多彩的宣传教育活动，引导师生学习食品原料、储藏、制作、烹调等食品安全基本常识，并以此监督学校食品生产与经营者和从业人员，培养良好的生活和饮食习惯，树立食品安全意识，提高学生的自我保护意识和能力。

六、组织实施 1.成立领导小组

组 长：赵小宁 副组长：李刚 组 员： 各班主任

2、提高认识，加强领导。食品安全宣传教育工作影响广泛，责任重大，我们将以科学发展观为指导，从构建社会主义和谐社会的高度出发，进一步增强政治意识、大局意识、责任意识，统一思想认识，加强组织领导，采取有效措施，切实做好食品安全宣传教育工作。充分认识开展宣传教育活

动的重要意义，加强组织领导，精心组织实施，积极筹划，提高学校、幼儿园的食品安全水平。

3、把食品卫生安全宣传与正在开展的“平安凤翔”创建活动紧密结合起来，立足实际，着眼长远，积极探索学校食品安全工作长效机制，推动“平安凤翔”创建工作向纵深发展。

4、严格按照《食品卫生法》、《传染病防治法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，认真落实各项学校食品卫生安全管理措施，特别是学校食品卫生、传染病预防与控制措施。

5、加强学校“蛋奶工程”每一个环节的检查，从食品的领取、加工、储存、加工、留验，到学校加工是否符合卫生标准，是否符合卫生要求等每个环节实行完整的过程控制，严禁“三无”食品进入校园，严防学生食物中毒事故发生。

6、预防食物中毒，建立严格的食品卫生保健制度，严格执行定期健康检查、卫生消毒、预防接种、传染病管理、膳食管理、食品采购索证制度及卫生保健登记统计制度。

7、加强跟踪落实。为保障年度食品卫生安全宣传计划的落实，我中心将加强对此项工作的跟踪落实。并将把食品安全宣传工作纳入学校安全工作考核内容。

8、加强与宣传部门的沟通与联系，及时把活动期间的好做法、好经验、好典型宣传出去，提高宣传的影响力。篇五：食品安全与营养教学计划

授课教师：刘树琼

一、课程性质、目的和要求 专业的主干专业课程。通过本课程的学习，要求学生了解合理营养与健康的关系，掌握食品营养与卫生学的基本知识，并能运用于合理营养与膳食的实践。

第二篇：九年级食品安全教学计划

九年级食品安全教学计划

一、学情分析

安全教育关系到学生生命的安危，是学校开展正常教育、教学工作和社会稳定的头等大事。九年级学生已经具有了一些安全常识，但有些知识缺乏科学性，也不太系统。专门开设安全教育课，可以让学生更好的掌握有关公共安全的常识，健康、安全、快乐地成长。

二、教材简析

重在培养学生有一定的自我保护能力。让学生在学习、生活实践中，养成良好的行为习惯;培养学生遵纪守法、热爱集体、关心他人的品质;培养学生自我保护的能力;培养学生热爱祖国、热爱生活的情感和乐观向上的态度。

九年级《安全教育》包括五单元十一课内容。上学期学习1—3单元的第一至第七课。即:第一单元科学应对自然灾害《科学应对地质灾害》《科学应对灾害性天气》《洪涝和高温的安全防护》;第二单元预防艾滋病

你我同参与《认识艾滋病》、《筑牢防火墙》第三单元网络“双刃剑”《抵制诱惑

健康上网》《网络安全

大意不得》。

三、教学目标

通过九年级安全教育课程学习，培养学生的社会安全责任感，使学生逐步形成安全意识，掌握必要的安全行为的知识和技能，了解相关的法律法规常识，养成在日常生活和突发安全事件中正确应对的习惯，以保障中学生安全健康的成长。

1、坚持以人为本，进行公共安全教育，使学生牢固树立“珍爱生命，安全第一，遵纪守法，和睦相处“的意识，具备自救自护能力。

2、培养学生社会安全责任感，使学生逐步增强安全意识，掌握必要的安全行为和知识技能，养成在日常生活和突发安全事件中正确运用应对的习惯，最大限度地预防安全事故发生和减少安全事件对学生造成的伤害，保障学生的健康。

3、安全教育遵循学生身心发展规律，把握学生认知特点，坚持专门课程与其他学科渗透相结合;知识教育与强化管理、培养习惯相结合;学校教育与家庭教育相结合;自救自护与力所能及地帮助他人相结合。做到由浅入深，循序渐进，不断强化养成习惯。

四、教学重点、难点

以学生生活为基础，能让学生懂得珍爱生命，珍视安全，拒绝诱惑，远离危险，防范伤害，促进学生树立和强化安全意识，掌握必要的安全行为的知识和技能，养成自救自护的素养和能力。

五、教学措施

(一)坚持正确的价值导向

必须坚持以人为本，着眼于全体学生的身心健康、安全发展，着眼于引导学生牢固树立“珍爱生命，安全第一，遵纪守法，和谐共处”的意识，养成良好的安全行为习惯。

(二)全面实施课程目标

情感态度价值观、能力和知识三维目标是有机统一的。在教学过程中，要通过开展丰富多彩的教学活动，帮助学生掌握必要的安全常识，注重培养学生预防和应对安全事件和事故的能力，形成尊重生命、爱惜生命、健康向上的生活态度，全面落实课程目标。

(三)坚持“贴近学生、贴近生活、贴近实际”的原则

教学中要面向学生丰富多彩的生活，深入挖掘学生已有的生活经验和情感体验，积极从生活实际和社会实际中寻找相关的教学素材，注重选取学生普遍关注和乐于交流的安全问题作为教学内容。通过对这些问题的探讨，帮助学生掌握相关的安全知识和方法技能，并运用到生活实际中去。

(四)引导学生自主学习

在教学中，应注重引导学生主动探究与健康、安全成长等有关的问题，通过开展思考、讨论、收集、调查、等多种活动，在合作学习和互动学习中发现问题、分析问题，在问题解决中掌握安全知识、提高安全技能、丰富情感体验。在教学中，不能将书本内容作为教条让学生死记硬背，而应鼓励引导学生积极参与到教学活动中去，让课堂成为学生自主、合作、探究的舞台。

(五)努力实施开放式教学

在教学中，采取多种途径和方法全方位、多角度地开展安全教育;可以运用广播、电视、计算机、网络等现代教育手段进行教学，探索寓教于乐、寓教于丰富多彩活动的教学组织形式，增强安全教育的效果;可以与公安消防、交通、治安以及卫生、地震等部门建立密切联系，开展多种多样的实践体验活动。

第三篇：食品安全教学计划

食品安全教学计划

为了进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校实际情况，保证我校师生在食品饮食的安全，特制订本学期小学食品安全工作计划。

一、指导思想

树立“学校教育健康第一”的指导思想，坚持以人为本，遵循预防为主、常抓不懈、标本兼治、着力治本的方针，紧紧抓住关系教职员工和学生身体健康的突出问题，深入开展学校食品卫生安全和学校传染预防工作，为促进学校教学稳定工作提供有利保障。

二、加强领导，明确职责

学校成立食品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实，有关部门参与，聚为合力，形成上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害，组织、协调指导应急处置工作，把危害后果控制在最小范围，并降到最低程度。组长：张明 副组长：李春华 成员：各班班主任

三、加大宣传，营造氛围

贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，使学生学会识别并自觉抵制不合格食品，增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。

四、加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量

学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理；并有专人负责，积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，规范食品烹饪方法选择的科学性，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故的发生，五、加强校内外门前摊点治理，营造安全卫生的学习环境

学校密切配合相关部门开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式侵犯学生健康权益行为，在突击检查的基础上，建立长效机制，巩固治理成果，防止反弹。

六、加强业务培训工作、提高监管水平

加强校医业务知识培训，提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训,让其弄懂危害学生身体健康的食品以及如何提高自己的烹饪方法,以免造成食物中毒事件的发生。

七、加大督查督办力度，推动工作开展

加大对学生反映比较集中对学校门前摊点、商贩反弹快、成效甚微的现象，重点抓、反复抓、抓反复,将学校自治和协同有关职能部门综合治理有机结合起来,把突击检查和长期管理结合起来，造成一定声势，营造专项治理氛围。强化人们的安全意识和职责,推动工作开展。制定采购单，做好采购记录，把好质量关。定点采购，双方签定采购合同，以保证食品、原料的质量。坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发现问题立即纠正或处理。上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。对食堂大的清理任务周五由班长负责全面清理，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

八、以《中小学生食品安全知识读本》为载体，加强对学生的食品安全教育

我校把《中小学生食品安全知识读本》纳入教学内容，每周利用班会安全课进行教育。

《中小学生食品安全知识读本》授课计划 第一周：食品的安全性辨别 第二周：食品污染和中毒的预防 第三周：好习惯与坏习惯

第四周：垃圾食品、三无产品、变质食品 第五周：三无产品、过期变质食品的危害 第六周：什么是食品安全 第七周：食品添加剂不是洪水猛兽 第八周：仔细辨认方能吃 第九周：食品也有身份证 第十周：练就一双火眼金睛 第十一周：学会区分食品和药品 第十二周：食品“穿衣”更安全 第十三周：当心吃出烦恼与祸害 第十四周：当心食源性疾病 第十五周：食源性疾病的种类 第十六周：怎样预防食源性疾病

相信我校全体领导教师团结一致，把食品工作纳入学校工作计划中，并认真对待，一定会把食品安全工作落实到位，保证师生在校园安全度到每一天。

双井子镇中心小学 2018年9月3日

食品安全教学计划

双井子镇中心小学

第四篇：五年级食品安全教学计划

五年级食品安全教学计划

为普及食品安全科学知识，宣传食品安全法律法规，增强本校广大师生对食品安全的参与意识，切实提高学生的食品安全水平，根据上级有关文件精神，特制定食品安全宣传教育计划。

一、指导思想和基本要求

以邓小平理论和“三个代表”重要思想和科学发展观为指导；坚持以人为本，求真务实，充分认识食品安全的重要地位；坚持教育为本，全员参与的工作原则，坚持正面教育为主，坚持普法教育与普及科学知识教育相结合，提高广大师生食品安全参与意识和责任意识，确保安全。

二、工作目标

通过深入、扎实、持久的食品安全宣传教育活动，建立起比较完善的食品安全宣传工作机制，形成师生共同参与的宣传教育网络体系，食品安全常识和法律知识得到普及，师生员工的食品安全意识明显提高；学校食堂人员的食品安全法制观念明显增强。

四、主要任务

（一）、宣传食品安全科学理念和科学知识，使师生员工掌握相应的食品安全知识。

（二）、宣传食品安全相关法律知识，增强师生员工参与食品安全监督的积极性、主动性。

（三）、宣传食品安全相关标准知识，提高学校师生的食品安全标准知识水平，促进学校食品经营者依法经营和食品安全自控能力的不断提高。

（四）、加强食品安全宣传报道工作，广泛宣传党和政府关于食品安全的方针政策、法律法规。

五、宣传形式和主要内容

组织全体教师系统学习食品卫生法律、法规，提高学校食品安全标准知识水平；通过健康教育课、专题讲座等形式，组织进行食品安全常识的教育，同时充分利用宣传栏、黑板报、学习园地、网络、团队活动、广播等阵地开展形式多样、丰富多彩的宣传教育活动，引导师生学习食品原料、储藏、制作、烹调等食品安全基本常识，并以此监督学校食品生产与经营者和从业人员，培养良好的生活和饮食习惯，树立食品安全意识，提高学生的自我保护意识和能力。

六、组织实施

1.成立领导小组

组 长：

副组长：

组 员： 各班主任

2、提高认识，加强领导。食品安全宣传教育工作影响广泛，责任重大，我们将以科学发展观为指导，从构建社会主义和谐社会的高度出发，进一步增强政治意识、大局意识、责任意识，统一思想认识，加强组织领导，采取有效措施，切实做好食品安全宣传教育工作。充分认识开展宣传教育活

动的重要意义，加强组织领导，精心组织实施，积极筹划，提高学校、幼儿园的食品安全水平。

3、把食品卫生安全宣传与正在开展的“平安凤翔”创建活动紧密结合起来，立足实际，着眼长远，积极探索学校食品安全工作长效机制，推动“平安凤翔”创建工作向纵深发展。

4、严格按照《食品卫生法》、《传染病防治法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，认真落实各项学校食品卫生安全管理措施，特别是学校食品卫生、传染病预防与控制措施。

5、加强学校“蛋奶工程”每一个环节的检查，从食品的领取、加工、储存、加工、留验，到学校加工是否符合卫生标准，是否符合卫生要求等每个环节实行完整的过程控制，严禁“三无”食品进入校园，严防学生食物中毒事故发生。

6、预防食物中毒，建立严格的食品卫生保健制度，严格执行定期健康检查、卫生消毒、预防接种、传染病管理、膳食管理、食品采购索证制度及卫生保健登记统计制度。

7、加强跟踪落实。为保障食品卫生安全宣传计划的落实，我中心将加强对此项工作的跟踪落实。并将把食品安全宣传工作纳入学校安全工作考核内容。

8、加强与宣传部门的沟通与联系，及时把活动期间的好做法、好经验、好典型宣传出去，提高宣传的影响力。

第五篇：三年级食品安全教学计划

三年级食品安全教学计划

当今的小学生生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存

在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。通过教育引导小学生养成良好的饮食习惯，掌握一定的食品安全知识和营养知识，提高食品消费的自我保护能力，从而为打造一个健康、科学、文明的民族奠定扎实的基础。

以下是我班本学年食品安全教学计划。

一、教育措施

教育学生养成良好的食品卫生习惯。

1、购买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买； 没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容

易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨

房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。

2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。

二、教育内容

（一）谈食品安全要注意什么：

1、洗手，是饮食安全第一步。

2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我们。

3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼，呈粉红色具弹性的肉；绝

不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。

5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持

餐具与食器清洁。

6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白塑料薄膜纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。

（二）发生身体不适怎么办？

1、立即停止食用可疑食品。

2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。

3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将中毒病人送往附近医院救治。

（三）认识食物中毒特征。

1、潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热

2、提高自我救护意识。出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时

报告老师。

3、预防发生食物中毒 养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手；不吃生、冷、不清洁食物；不吃变质剩饭菜；少吃、不吃冷饮；少吃、不吃零食 不要长期吃辛辣食品； 不

要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水； 剧烈运动后不要急于吃食品喝水；不

到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购

买食品或者就餐；不喝生水，建议喝标准的纯净水；腌制品不能超过2天 ；谨慎选购包装食

品，认真查看包装标识；查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。

（四）达成目标：

食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品挑选切注意。“三无”食品

莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。过期食品切注意，吃了危害

大又大。变质食品切分清，中毒机率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面临。饮料、冷