第一篇：中班美食教案
《中班美食教案8篇》这是优秀的中班主题教案文章，希望可以对您的学习工作中带来帮助！
中班美食教案第1篇
作为一名无私奉献的老师，常常需要准备教案，教案是教学活动的依据，有着重要的地位。那么教案应该怎么写才合适呢？以下是小编为大家收集的幼儿园中班游戏活动教案《美食林》含反思，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
主题的产生
在一次区角活动中，徐君小朋友看了一本名为《美食林》的婴儿画报，活动结束时，她把自己看到的《美食林》故事滔滔不绝地在所有小朋友面前讲了起来，说完对我说：“黄老师，美食林的东西是不是都很好吃呀？”我笑了笑没有回答，顿时，其它小朋友也都议论纷纷，七嘴八舌地讲了起来。姚周博说：“我喜欢吃海鲜，海鲜的味道很好。”蒋张说：“我喜欢特色小吃”……此时班中只听见孩子们在讲你喜欢吃什么东西，我喜欢吃什么东西，为什么？张铭威还大胆地问我：“黄老师，你喜欢吃什么？能不能说来听听？”就这样，一个关于“美食林”的创造性游戏活动，在孩子们的议论中产生了。
游戏目标
1、引导幼儿学会用多种感官、工具和方法认识我们启东的美食、民俗风情，引发幼儿探索身边的事物和现象的兴趣和能力，发展幼儿的观察能力和发散性思维。
2、萌发爱家乡情感，有作为启东人的自豪感。
3、能大胆参与，相互合作，共同完成游戏活动，体验共同游戏的快乐。
4、安静倾听同伴的讲话，并感受大家一起谈话的愉悦。
5、让幼儿能在集体面前大胆表演、表现自己。
游戏进程介绍如图：
美食林（品尝各种美食）
↓
美食林+医院（生病了怎么办？）
↓
美食林+医院+美容院（最好可以打扮打扮）
↓
美食林+医院+美容院+娱乐城（最好有个好玩的地方）
游戏内容
第一阶段游戏：美食林
游戏准备
小朋友动手制作了各种美食：海鲜类、面食类、特色小吃……
游戏过程
1、选角色
小朋友都争着做美食林的服务员，考虑到首次游戏，服务员这个角色将直接关系到游戏进行的效果顺利性，为此，我们选了黄崖程、沈文静、陈思名三个小朋友，他们都是大胆自信的孩子，且见识多广，语言表达能力强。
2、游戏过程
第一次游戏时，孩子们异常兴奋，都拥挤到买东西的窗口，部分孩子浪费食品。
第二次游戏前，对幼儿进行了指导，所以游戏好多了，3个服务员很卖劲，他们的叫卖声、服务态度很吸引人，生意很旺。
3、游戏评价
顾天益：“游戏很开心，就是人太多了，有点挤。”
张疏铜：“我看见服务员骂人。”
黄崖程：“他们买东西不排队，所以我才发火的。”
梁呈：“我吃多了，不消化，肚子很疼。”
叶小媛：“最好有个医院，可以请医生帮忙。”
根据幼儿提出的问题，老师建议下次增设游戏项目：医院。增设游戏角色：维持秩序的保安，医院工作人员。
第二阶段游戏：美食林+医院
游戏准备：增加医院里所备的基本用品。
游戏介绍：第一次游戏时，有5名幼儿同时做“医生”，其中3名幼儿没有参加角色商量都急于抢夺玩具，这影响了另两名正在协商的幼儿，停止协商也加入了玩具的争夺，等人手一物后，才搬了桌椅坐下，我以病人的身份来到医院，试图了解他们的游戏水平。不料5名幼儿同时上来为我看病打针，最后我挨了3针，游戏评价时，我讲述了自己的`遭遇，请大家来评评。医生这样做对吗？为什么？
第二次游戏时，经过我们的指导，幼儿的游戏水平明显提高了，开始象模象样了。医院的配药医生正在开动脑筋做一瓶水果药，让病人吃药不觉得苦。
在游戏评价时，女孩子提出了最好有个美容院，可以让我们打扮打扮。
根据幼儿提出的问题，老师建议下次增设游戏项目：美容院。增设游戏角色：美容师。
第三阶段游戏：美食林＋医院＋美容院
游戏准备：美容院所需的基本用品。
游戏介绍：游戏时表现出性别差异，女孩子挤在美容院，忙着打扮，而大部分男孩子更乐意享受每食。
第四阶段游戏：美食林＋医院＋美容院＋娱乐城
游戏说明：由于上次游戏中发现缺少一个供幼儿闲聊、娱乐的场所，因此增设娱乐城游戏项目。
游戏介绍：游戏时我们在简单介绍完游戏的注意点，就充当了旁观者，小朋友有了前面的一系列游戏的铺垫，幼儿游戏已渐入佳境，角色意识明确，自觉遵守规则，游戏语言具有鲜明的个性特色。
教学反思：
课堂环节紧凑，幼儿在轻松的环境下享受，由于在游戏过程中，我讲游戏规则不到位，导致幼儿在游戏过程有的捣乱，气氛太过度的活跃，导致我控制不住场面。今后我要加强本班的游戏规则的培养，是幼儿愉快、友好的分享游戏乐趣。
中班美食教案第2篇
活动目标：
1．借助图片发现蝴蝶翅膀大小、颜色、花纹都是对称的，理解对称的含义。
2．通过拼摆的方法表现蝴蝶对称的翅膀和花纹。
3．在创作时体验色彩和图案对称带来的均衡美。
活动准备：
1．幼儿人手一套油画棒。
2．若干单个图案的图片以及形状图片（偶数量），音乐磁带及录音机。
3．幼儿用书：《漂亮的蝴蝶》。
4．蝴蝶的图片若干张。
活动过程：
（一）教师引导幼儿欣赏幼儿用书中的蝴蝶图片，发现蝴蝶翅膀的秘密——对称。
1．教师指导幼儿翻开幼儿用书，引导幼儿观察各种蝴蝶的图案和线条。
教师：这里有这么多漂亮的蝴蝶，找找你最喜欢的蝴蝶，并说说你为什么喜欢？
你看到了哪些形状的翅膀？有哪些颜色？你还看到了什么图案和线条？
2．教师引导幼儿细致地观察一只蝴蝶，发现对称的秘密。
教师：你们有没有发现蝴蝶的秘密？他们什么地方是一样的？
（二）教师和幼儿共同探索用各种形状以及对称图案来表现蝴蝶。
出示形状图片，引导幼儿操作形状图片探索各种对称方法。
教师：如果让你画一只漂亮的蝴蝶，你想用什么形状来表现蝴蝶的翅膀？怎样才能对称呢？谁来摆一摆？
让幼儿操作单个图案图片，进一步探索运用对称的方法和对比色（或渐进色）来装饰蝴蝶。
教师：翅膀对称了，还要注意哪里对称更漂亮？你们会用什么样的图案来装饰蝴蝶？图案怎么对称呢？
教师：你准备用什么颜色？我们以前是怎样用颜色的？装饰蝴蝶时还要注意什么？
（三）幼儿在幼儿用书上自由作画，教师播放“化蝶”音乐。
教师指导以对称为重点，在此基础上对不同水平的幼儿各有所侧重，比如在造型和色彩上。
（四）展示和分享幼儿作品。
教师：找一找，哪只蝴蝶最漂亮？为什么？哪一幅是你最喜欢的？
中班美食教案第3篇
活动目标：
1、能根据故事情节表现天鹅的各种动态，运用遮挡、叠印等方法现丰富的画面。
2、尝试给作品配匕合适的底色。
3、继续与同伴友好合作，共同使用材料完成作品。
活动准备：
1、课件：天鹅湖图片，两只天鹅的小图片。
2、水粉笔，水粉颜料，作业纸，调色盘，抹布，桌布等。
活动过程：
1、出示天鹅湖的图片，引导幼儿欣赏和交流。
（1）教师：这是什么地力。？这里有什么？这些人鹅是什么样子的？什么颜色的？
（2）教师：夕阳下，这些天鹅又是什么样子的？颜色有什么变化？
2、与幼儿一起交流、讨论创作方法。
（1）教师：天鹅湖中有许多天鹅，我们怎么把它们表现出来？
（2）教师出示小图，演示两只天鹅的重叠方法，帮助幼儿理解上下、左右、多少。
教师：这两只天鹅重叠在一起露处了哪些部分？挡住了哪些部分？
（3）师幼共同讨论画面背景的创作方法。
①教师：湖里还会有什么？（小鱼、水草）
②教师：湖水是什么颜色的？怎样表现湖水才能突出水面上的天鹅？（色彩区别）可以用我们学过的什么方法添画湖水？
3、幼儿创作，教师巡回指导。
（1）重点：各种姿态的天鹅。
（2）难点：湖水与天鹅颜色的搭配。
要点提示：
①天鹅的造型比较简单，只要抓住天鹅长长的脖子这一特征即可。
②教师需要利用小图片帮助幼儿学习画面的构图，理解天鹅之间的遮挡关系。
③在为天鹅涂色的时候，要打破幼儿对天鹅固有色彩的印象，用拟人化的语言鼓励幼儿大胆运用多种色彩表现美丽的天鹅。
4、展示幼儿作品，鼓励幼儿大胆介绍自己的作品。
教师：你画的天鹅在干什么？
活动建议：
☆日常活动：继续引导幼儿欣赏粉印版画作品，讨论画面构图的方法。
☆区角活动：
①科学区：观察天鹅的外形特征。
②美术区：用油泥塑造各种动态的天鹅。
中班美食教案第4篇
活动目标：
1、观察各种扇子的形状、色彩以及材料，了解其特征及用途。
2、通过收集和观察欣赏活动，能够较完整地讲述扇子的主要特征及用途。
3、逐步养成注意倾听他人讲述的好习惯。
4、让幼儿体验自主、独立、创造的能力。
5、体验想象创造各种图像的快乐。
活动准备：
1、每人从家里带一把扇子，在教室布置一个展览角。
2、人手一张长方形的纸，彩笔一盒，人手一根线。
活动过程：
一、通过猜谜语活动，引出讲述主题。
1、教师念谜语：有风它不动，一动就有风，你要它不动，等到起秋风。
2、请幼儿猜谜，引出扇子。
二、幼儿观察自己带来的扇子，老师提问：
1、这是什么？它是什么形状的？
2、它是用什么材料做成的？
3、它是由哪几部分组成的？（扇面、扇把）
4、如何使用你的扇子？
5、扇子有什么用处？
让幼儿与同伴自主地进行交流，并在集体面前介绍自己带来的扇子。提醒幼儿安静地倾听别人讲述。
三、教师出示一把折扇，启发幼儿从扇子的形状、构造、制作材料、颜色、用途、使用方法等方面认识扇子。
四、老师与幼儿共同将自己带来的扇子布置成一个非常美丽的展览角。让幼儿在展区内欣赏各种不同的扇子，还可以请几位幼儿讲讲你喜欢的别人的扇子。老师注意引导运用已有的讲述经验进行讲述。
中班美食教案第5篇
活动目标
1、了解绵羊冬天会长出又长又密的毛。
2、学习用棉花粘贴的方法粘贴“绵羊毛”。
3、能展开丰富的想象，大胆自信地向同伴介绍自己的作品。
4、根据色彩进行大胆合理的想象。
重点难点
学习用棉花粘贴的方法粘贴“绵羊毛”。
活动准备
1、小绵羊图画。
2、棉花、胶水、棉签、绵羊毛绒玩具。
活动过程
一、谈话导入。
小朋友，今天，有一位朋友要来和你们玩一玩，它叫羊羊，让我们用掌声请它出来吧！
二、看一看：小绵羊长啥样
1.（教师出示绵羊毛绒玩具）这就是你们的朋友羊羊，你们看看小绵羊长得什么样？
2.幼儿观察绵羊的形象特征，毛、角、眼、腿等。比如，圆形的身体，头上长了两个弯弯的角、有四条腿。
3.幼儿一边说，老师一边示范画小绵羊，运用儿歌边说边画，帮组幼儿理解记忆。“一条线呀转呀转，添上嘴巴和眼睛。羊角弯弯，小脚圈圈，变成绵羊叫得欢。”
4.幼儿边欣赏观察。
三、说一说：我们这样过冬
1..秋天来了，冬天也准备到了，天气会变得越来越冷。小朋友，如果天气很冷的时候，你们会穿什么衣服呢？为什么要穿棉衣呢？
2.你们喜欢小绵羊吗？那冬天那么冷，小绵羊没有棉衣穿，它会怎样办的呢？（小绵羊冬天的时候，长出又长又密的毛，就像穿了一件小棉袄一样，一点儿 也不怕冷了）
3.（指老师画的小绵羊）你们看，小绵羊穿小棉袄了吗？那我们帮它穿上棉衣好吗？
四、做一做：教师示范
1.我们准备了棉花，是给小绵羊做棉袄的。教师示范：先用棉签蘸一下盘子里的胶水，胶水不能蘸太多，然后涂在小绵羊身体上长毛的地方，注意了，脸和腿，还有头上弯弯的角是没有毛的哦，再从桌子上拿起棉花贴在刚才涂了胶水的地方，用手指轻轻按一按，看，小绵羊的棉袄穿好了，这样，冬天再冷，小绵羊也不怕了！
2.小朋友，现在你们也来做一做吧。
五、幼儿练习
1.幼儿制作绵羊小棉袄，教师巡回指导。
2.幼儿展示交流，互相欣赏作品。
六、小朋友，让我们带上自己的绵羊朋友到外面玩吧，跟客人老师再见了！
教学反思
幼儿对艺术课是非常喜欢的，特别是能自己用工具操作，我班孩子兴致很高。在课前铺垫时，我用孩子都特别喜欢的美羊羊，一下就吸引了孩子的目光，孩子发言也非常踊跃，很快就说出了羊的外部特征，为下面的活动做好了充分的准备。然后我联系冬天天气的特征，引出为绵羊做棉袄的想法，过度自然，水到渠成。在示范时继续用前面编好的儿歌，采用这种形式便于孩子记忆和勾勒羊的特征，所以到孩子操作时基本上能把羊的特征准确的画下来。只是由于这次的艺术课要用到棉花，这是孩子以前没用过的工具，所以我示范时用的时间比较多一些，导致课时延长了，孩子的操作就显得有点匆忙，所以以后在预设目标时应该考虑好时间的问题。
中班美食教案第6篇
幼儿园中班美术教案：夏天的水果
活动目标：1、学习运用多种颜色表现夏天不同的水果。
2、通过观察、练习，了解并学习画出各种不同形状的水果。
3、知道要换颜色是，将自己的画笔洗干净再使用，保持颜色的干净。活动准备：1、各种夏天水果图片一张。
2、幼儿人手一支鸭嘴笔，一张绘画用纸。
3、每组红、黄、绿色的颜料各两盘。
活动过程：1、感知夏天水果的多种多样。
教师：你知道夏天有哪些水果吗？教师一一出示这些水果的图片，问：“这水果是什么样子的呢？像什么东西呢？是什么颜色的呢？”幼儿一一说出这些水果的形状特点及与什么样的物体相似，并根据图片说说水果的颜色特点。
2、幼儿尝试练习手指绘画：夏天的水果。
教师：我们用自己的手指做笔，画画夏天的水果吧。启发幼儿使用自己的手指在桌子上练习画不同的水果。
3、幼儿使用鸭嘴笔，练习绘画：夏天的水果。
教师出示鸭嘴笔，幼儿指认名称。幼儿尝试使用鸭嘴笔在桌子上练习绘画。
4、观察桌子上颜料的色彩，尝试自己说说作画的过程。
幼儿观察桌子上颜料的摆放，引导幼儿用水粉颜料画水果。
提醒幼儿注意：如果要换颜色，要把自己的笔放在水里洗一洗，才可以再次使用。（让幼儿可以说说这样洗笔的好处。）
5、绘画活动。
幼儿进行绘画活动，教师在过程中不断地指导。
6、评价。
幼儿根据颜色的干净程度和水果形状的相似性进行相互评价。
中班美食教案第7篇
活动目标：
1、引导幼儿用各种线条、形状、图案对孔雀的尾部进行分割和装饰，并对称的、有规律地涂色。
2、鼓励幼儿耐心细致地作画，养成清洁整洁的作画习惯。
3、表扬大胆表现，有自己独立想法的幼儿。
活动准备：
1、供幼儿欣赏用的范画：四只不同装饰方法的孔雀。
2、幼儿人手一张印有未经装饰的孔雀图。
3、构线笔、油画棒。
活动过程：
一、教师讲述短小的故事，引起幼儿的兴趣。
今天，森林里来了一群美丽的孔雀，他们聚到一起举行一个比赛：比一比，谁最美！他们都说自己是最美丽的，吵了起来。最后，大象爷爷说：别吵了，谁最美不是你们自己说了算的。我们请小朋友做评委，来评一评，到底谁最美。好吗？
二、出示范画，引导幼儿欣赏。
教师：孔雀们来了！（出示范画）小朋友，你觉得哪只孔雀最美丽？为什么？幼儿上来讲述自己的理由。
教师重点引导幼儿观察孔雀的尾部分割方法以及有规律地涂色等，提醒幼儿除了可以用这种图案装饰，还可以用哪种图案来装饰孔雀的尾巴呢？
三、幼儿作画，教师巡回指导。
出示未经装饰的孔雀，续编故事：还有很多孔雀也想参加选美比赛，可是他们没有漂亮的衣服，怎么办？小朋友，你们愿意帮助小孔雀做新衣服，把他们打扮的漂漂亮亮的去参加比赛吗？
小朋友在给孔雀打扮时先想好用什么方法来分割孔雀尾部，用什么图案、花纹装饰，选择漂亮的颜色有规律地涂色。
鼓励幼儿大胆想象，帮助能力弱的幼儿分割孔雀尾部。
四、讲评、结束。
1、展示幼儿的作品：比一比，谁的孔雀最美丽。表扬想法独特的幼儿。
2、一起跟着音乐《雀之灵》，跳一段孔雀舞。
中班美食教案第8篇
教学目标
1、进一步学习粉印版画的人物画，能清晰、生动地表现妈妈漂亮的样子。
2、通过观察照片、卧忆等方法，能讲述自己妈妈的样子，表达妈妈在外形上的主要特点。
3、进一步激发对妈妈的喜爱之情。
4、以绘画的艺术形式表现对妈妈的爱，愿意主动向妈妈表达自己的情感。
5、通过绘画学习用简单线条描述记忆形象，画出自己妈妈的突出特征。
教学准备
1、幼儿观察过妈妈化妆、打扮的样子。
2、妈妈化妆后的照片（艺术照、写真）。
3、各色颜料，作业纸，调色盘，水粉笔，抹布，桌布等。
教学过程
1、请幼儿淡一谈自己的妈妈，激发幼儿创作的愿望。
(1)教师：你的妈妈是什么样子的？你觉得你妈妈哪里最漂亮？她什么地方与众不同？
(2)教师：化妆、打扮后的妈妈是什么样的呢？妈妈什么样的发型最好看？妈妈穿什么样的衣服最好看？妈妈的裙子是什么样的？
2、与幼儿讨论描绘妈妈的方法。
(1)教师：今天，我们要来画一画自己的妈妈。怎样把自己的妈妈画得漂亮呢？（抓住妈妈的特征，注意发型、面部、服饰的细节表现）
(2)教师：在绘画的时候可以为妈妈的而部进行什么样的装饰？你想给妈妈穿卜什么样的衣服？戴上什么样好看的首饰呢？什么地力;可以用夸张的方法去表现？（发型、服饰、五官）
3、出示以往幼儿的粉印版画作品，与幼儿一起讨论人物厕的制作技巧。
(1)教师：这几幅作品有竹么问题？为什么五官都看不清楚了？（涂色与勾线的问题）
(2)教师：涂色的时候要注意什么？（先涂大块的地方，比如脸颊、额头等，再涂小块的五官）妈妈红红的脸蛋可以用什么方法来表现？（叠印）
4、幼儿创作。
重点：妈妈打扮后的样子。
中班美食教案8篇这篇文章共20795字。
第二篇：中班角色游戏：美食一条街
【活动目标】
1、了解各地不同的风味小吃，并能用多种材料进行制作。
2、愿意与同伴协商角色，并运用不同的动作、语言、表情去表现角色，体验共同游戏的乐趣。
3、养成能在游戏中使用礼貌用语的良好习惯。
【活动准备】
1、幼儿和家长一起了解各地风味美食、小吃。
2、了解几种小吃的简单制作方法，并讨论替代物的使用。
3、制作各种小吃所需要的材料、工具等。
4、环境布置：美食一条街。
【活动过程】
1、谈话导入，激发幼儿游戏兴趣。
请幼儿向客人老师介绍“美食一条街”。
2、引导幼儿讨论分工，为美食一条街的开业做准备。
（1）师：今天我们班的美食一条街又要开张了：有新疆小吃，兰州小吃，天津小吃，还有肯德基的各种美食。你们想到哪个小吃店，制作哪种美食呢？
（2）幼儿自由分组，选择自己喜欢的小吃进行制作。
（3）教师巡视、指导幼儿的分组及制作情况。
3、角色游戏；美食一条街。
（1）整理制作材料，摆放各种小吃。
（2）幼儿协商分配游戏角色。
（3）幼儿进行角色游戏：美食一条街。（鼓励幼儿在游戏中使用礼貌用语。）
4、结束游戏。
（1）组织幼儿评价游戏情况，讨论下次游戏内容。
（2）带领幼儿整理游戏场地，收拾材料和工具。
第三篇：中国美食教案
《中国美食》教案
雅安市名山区实验小学 邹贤
一、设计意图：
中国地大物博，中国文化源远流长，中国美食也是这文化的一部分。我们应该继承和发扬中国味道，让中国问道满园飘香。《中国美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。从而激发学生的爱国热情。
二、教学目标：
1、通过认识各种美食，认识“菠、煎、腐”等16个生字，会写“烧、烤、炒”等9个生字。
2、认识各种中国美食，了解其简单的烹饪方法，发现“火”字旁和“灬”的联系。
3、通过学习，让学生了解中国的美食文化，从而爱上中国的美食文化。
三、课前准备
1、生字词卡片
2、多媒体课件
四、教学过程：
（一）、从美食引入
1、小朋友们喜欢“吃”吗？想知道美食是怎么做的吗?
2、引入新课：《
4、中国美食》
3、中国地大物博，中国文化源远流长，中国美食也是这文化的一部分。
（二）、了解中国美食，认识生字。
1、了解“素菜”
多媒体课件出示素菜食材
(1)认识菠菜、茄子、蘑菇
(2)认识“菠、茄、蘑、菇”字，知道艹字头的字都与植物有关。
(3)想一想，还有哪些艹字头的字与植物有关 多媒体课件出示素菜菜肴：认识凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子
2、了解“荤菜”
（1）多媒体课件出示荤菜食材：认识课文荤菜食材。（2）多媒体课件出示荤菜菜肴：烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。
3、学写“烧、烤”
（1）观察两个字的共同点：都是火字旁，最后一捺变成点。学写“烧”，注意最后没有点。给“烧”字找朋友（扩词）
（2）观察“烤”，“考”中的撇拉最长。
4、了解“主食”
（1）自主发现课本介绍主食（2）归类识字：饭、饺
（3）认识“酱”，延伸生活中的各种酱类：酱油、番茄酱等。
5、了解烹饪方法
归类识字：火字旁的字都与烧烤有关，都是用烧烤的烹饪方法来制作的美食。“灬”的字都与蒸煮有关，基本都是用蒸或煮的烹饪方法来制作的美食。
6、巩固识记生字
（1）游戏“报菜名”，出示本课学习美食名称，开火车读。（2）出示单个生字，开火车读，相机纠正。
7、延伸
（1）游戏“我是小厨师”，出示烹饪方法，给出两种食材，让生运用学习的烹饪方法做美食
（2）你还了解家乡的哪些美食？你知道它的制作过程吗？指名介绍。
五、课后实践
回家可以在家长的帮助下，运用学习的烹饪方法制作一道美食，和家人们一起分享。
第四篇：《中国美食》教案
4、中国美食
教学目标：
1.会认“菠、煎、腐”等16个生字，会写“烧、烤、炒”3个生字。
2.读准文中美食，了解食物的制作方法。
3.通过了解中国美食，激发学生对中国文化的热爱。教学重点：
1.依据汉字音、形、义进行分类识字。
2.了解食物的制作方法，了解中国的饮食文化。教学难点：
由美食图片和美食餐单让学生喜欢上中国美食，从而激发对中国美食文化、中国传统文化的热爱。教学时间：
1课时 教学过程：
一、激趣导入
1.播放图片，这是刚刚过去的哪个传统节日？---春节。2.由春节的美食，引到中国美食。今天，我们就进行一场“中国美食达人赛。”
3.出示课题4《中国美食》，并书写课题，重点指导“食”字最后一笔是“长点”而不是“捺”。出示含有“食”的图片，让学生观察找出“食”在汉字中的不同位置。由“食”引出“餐”和“饺”的字，进行归类识字。最后，总结含有“食”和“饣”的字大都与粮食有关。
二、第一关“我来识菜单” 出示美食菜单（11组生词）
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 1.自己试着读一读。2.小老师领读。
3.老师示范美读，学生再读。4.学习多音字:炸
课件:第一关顺利晋级，发晋级星。
三、第二关“美食拼盘”
（一）美食套餐一
1.出示：（美食图片）猜菜名。2.女生齐读美食套餐一： 凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子
认真观察美食套餐一都是什么菜？“素菜”又可以称为“素食”（板书：素食）
3.出示生字：“菠菜”“茄子”你发现都有一个共同部首？分类学习含有“艹”的字。
出示：“蘑菇”“葱”
（二）美食套餐二
1.套餐二，上菜了。老师描述菜品(出美食图片)猜菜名。2.男生齐读美食套餐二： 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 你发现美食套餐二都是什么？（板书：肉食）3.出示：“烤”、“爆”、“炖”这几个字宝宝，他们都有一个共同偏旁？（都有“火”字旁）
4.学认“烧”、“炸”、“炒”“炖”、“烤”、“爆”，拓展学认“灶”、“焰”。
5.“火”宝宝和“食”宝宝一样可以放在不同的位置。学习“烫”、“煲”。指导学生可以利用图片猜字、形声字猜字、课下查字典等方法学认更多的生字。告诉学生学习不仅局限于课堂，只要留心处处都能学到知识。
6.图片、音频、古文相结合，讲解“煮”字的演变并学习“煮”字。
7.在汉字的演变过程中，为了字的形体结构平整，一部分位于下部的“火”演变为“灬”。学认 “蒸”、“煎”，拓展学习“焦”、“烹”。
8.总结：“火”字旁和“灬”的生字大都与“火”有关。
（三）美食套餐三 1.出美食图片，猜菜名。2.全班齐读美食套餐三： 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
有了素食，又有了肉食，美食套餐三是什么？（板书：主食）
3.中国汉字很神奇，有时一幅画就是一个字。出示图片，猜猜这是什么字?出示“粥”的象形文字-篆文--楷书，识认“粥”并组词。
第二关顺利晋级，发晋级星。
四、第三关“快乐点餐”
1.巩固识字。自助餐时间到了，选择自己喜欢的美食，报菜名。
2.加强识记“腐”、“酱”“蛋”这三个生字。第三关顺利晋级，发晋级星。
五、写字晋级赛
1.用田字格课件出示生字：“烤”“烧”“炒” 2.指导学生仔细观察字形结构，你发现了什么？生说 3.和老师书空“烤”，自己学写“烧”“炒”。4.认真读贴，描红一个写一个。注意写字姿势，提醒孩子要做到“三个一”。
5.同桌互评，送晋级星。写正确送一颗星，规范美观再送一颗星。
六、拓展总结
1.集齐四颗晋级星的同学请举手，恭喜你们就是本节课的“美食达”人，掌声送给自己。
2.出示108道美食的“满汉全席”，选择你喜欢的美食写下来，制作属于自己的美食菜单，下节课我们就来“美食交流大会”。
七、板书设计： 达人赛
4、中国美食 素食 肉食 主食 艹 火 饣 灬
第五篇：美食厨房课教案
美食厨房教具：多项插排
电磁炉2个
微波炉一个（有）
电饭锅一个
平底锅2个
大蒸锅一个（最少两层）
不锈钢大盆2个
不锈钢中盆2个
不锈钢小盆12个
不锈钢小碗12个
不锈钢小盘子12个
和面板大的一个
切菜木板3—4个
菜刀一个（老师用）
削皮器一个（老师用）
安全小刀12把
铲子6个
小汤勺2个
大汤勺1个
小勺子12个
（有）
筷子12双
调料若干（油、盐、酱油、醋、鸡精、花椒面、花椒、大料、姜、蒜、葱等）
大米一袋（五千克每袋）面粉一袋（五千克每袋）
教室装饰用品：食物挂图若干张
展示架一个（上课时用来讲解食物营养知识用）
调料器皿组合2个 一次性手套若干 保鲜膜2卷 洗碗布若干
洗洁精一瓶
1、Happy egg 原料：鸡蛋、面粉、番茄酱、盐、食用油
材料：一次性餐盘、桌布、不锈钢盆、电磁炉、煮锅、平底锅、铲子、塑料碗、筷子、水彩笔、一次性水杯、彩纸
做法：
1、引导小朋友对于生鸡蛋进行探索（不打破）
2、将水在煮开，放入鸡蛋小火煮10分钟左右，捞起鸡蛋放凉备用（进行安全提示）
3、等煮鸡蛋的时候留一个生鸡蛋打破后放在一次性餐盘中，让孩子摸一摸、闻一闻、尝一尝
4、发给每个孩子一只碗，一双筷子，一个生鸡蛋，教孩子将鸡蛋打散
5、出示面粉，告诉孩子接下来要做个圆圆的鸡蛋饼，并演示如何将面粉加到鸡蛋里并加盐、水等。
6、小朋友分组在老师的帮助下做出鸡蛋饼，放在一次性餐盘中，引导孩子用番茄沙司画出人脸来
7、将煮好的鸡蛋发给小朋友，并示范支在一次性水杯中，用水彩笔让小朋友画出鸡蛋宝宝，并用彩纸进行装饰
8、让孩子叫家长进行点评
2、饭团子
原料：
米饭、海苔片（米饭最好软硬适中，太软不易成形，太硬不沾）火腿、黄瓜（也可以选用榨菜、蟹柳等）
材料：保鲜膜、一次性餐盘、安全小刀、不锈钢盆、做法：
1、出示黄瓜、火腿，分别让小朋友分工将火腿、黄瓜切成末，各放在不锈钢盆中，并提示一定要把配料切得很碎才能与米饭粘在一起。
2、出示米饭，可以让小朋友自己先讨论一下米饭是怎么做的，并衍生出稀饭等
3、把切好的火腿、黄瓜与米饭搅拌均匀。
4、取一张保鲜膜，先让小朋友进行探索，告诉小朋友保鲜膜的作用，接着将拌好的米饭放在上面，包成长条型，压实，滚成圆柱状。
5、把保鲜膜打开，用小刀将饭团切成小块。
6、将切好的饭团摆在海苔片上，海苔片和饭团一起吃。猫咪米汉堡
原料：米饭、鸡蛋、火腿、生菜、胡萝卜、盐、油、海苔
材料：塑料小刀、猫头磨具、电磁炉、平底锅、保鲜膜、不锈钢盆、一次性餐盘 做法：
1、发给小朋友一人一个擦菜板（安全提示）将胡萝卜擦成丝放入不锈钢盆中
2、将鸡蛋打入不锈钢盆中与胡萝卜丝搅拌均匀，放少许盐
3、平底锅上放少许油加热，让小朋友轮流做鸡蛋胡萝卜丝饼
4、用猫头模具在饼上要出猫头来放到一次性餐盘上备用
5、猫头模具放在保鲜膜上，填满米饭，压实，做出两个汉堡皮
6、将火腿也用猫头磨具压出来，备用
7、在汉堡皮上分别放上火腿、生菜、胡萝卜丝饼和另外一个汉堡皮
8、可用海苔、胡萝卜丝略微装饰一下猫脸4 米花火山
材料： 生爆米花、巧克力、无盐黄油、五彩星星糖 工具：一次性餐盘、电磁炉、平底锅
做法：
1、出示生的爆米花，让小朋友探索（安全提示，不要放到鼻孔里）
2、用微波炉将爆米花爆好（安全提示）
3、将爆好的爆米花分给每个小朋友，让小朋友把爆米花搭成火山的样子
4、平底锅内让如黄油，小火烧化，巧克力放入锅中，不停地轻轻搅拌，融化，制成巧克力酱
5、将巧克力酱倒在堆好的爆米花火山上并用五彩星星糖装饰
6、过年吃饺子
7、正月十五闹元宵
9、我爱吃蔬菜（凉拌菜）
10、哆啦a梦的铜锣烧
原料：松饼粉200克、·蛋2个（约100克）、牛奶100克、红豆沙适量 作法：
1、所有材料用打蛋器搅拌均匀。
2、小火烧热煎锅，勺入面糊，至表面略有气泡，面糊凝固可翻动时，翻面再煎一会即可。
3、起锅后夹入适量红豆沙，即可食用。
11制作三明治 12棒棒糖 13好吃的饼干 14呀！土豆 15创新披萨 16 小馒头
油80g、糖粉35g、蛋黄2个、低粉90g、玉米粉40g、吉士粉5克、奶粉15g、无铝泡打粉1.5小勺 做法：
1、黄油(butter)加糖打发，再加蛋黄拌匀。
2、粉状材料混合均匀，筛入拌匀成面团。
3、用手搓成小园子,排在烤盘上。
4、入烤箱，180度，中层。几分钟而已就可出炉了，注意观察颜色，带一点点黄就行了。17鲜果沙巴翁 材料：
（1）木瓜、芒果、香蕉各适量、细白糖1大匙、奶油少许
（2）蛋黄3个、细白糖2大匙、甜酒1大匙、奶油2大匙
（3）糖粉适量。做法：
1、准备一个焗烤盘，先涂抹上一层奶油，再撒入白糖1大匙备用。
2、水果分别去皮、籽后切成1公分厚片，再一一排到烤盘里。
3、把材料（2）先混合搅拌均匀，再以隔水加热方式，用打蛋器把材料搅打成糊状，随后淋在水果上。
4、烤箱先预热10分钟至200度，把做好的材料移人烤箱，烘烤至表面呈金黄色即可取出，撒上糖粉就可以食用了。
1、水果可以随个人喜好做变化。
2、材料（2）因为有蛋黄，不能直接加热，否则蛋黄很快就熟了。
3、甜酒有提味还有去腥作用，只有一匙而已，不用担心小孩会醉掉哦。实在没有可不加，只是风味会弱些
18热狗，热狗 19珍珠奶茶 20香蕉蛋糕
主料：自发粉，辅料：香蕉，鸡蛋，核桃，调料：盐，白糖，黄油，苏打粉 做法: 将三根香蕉放入器皿中捣碎成香蕉泥（如果香蕉大，２根就够了）。依次加入１０0克黄油（在微波炉中溶化），１００克白糖，两个鸡蛋、少许苏打粉（约３克）、盐２克，香草精油少许然后拌匀。筛入约２００克自发粉（要一点点加，待成干糊装即可）、松仁搅拌均匀备用。要用木勺子慢慢的搅拌。切忌不能用力搅拌。
将模具中抹上油，滚上一层面粉。倒入拌好的面糊，烤箱预热至180度，放入烤５０－６０分钟即可。如果是换成小模子。大约２５－３０分钟即可。可以用筷子插入中心的位置，如果筷子拿出来时没沾面糊。表示已经烤好了。
面包从模子中倒出来，凉１０分钟后切片。也可搭配冰淇淋一起食用。21红豆糯米糍 材料: 糯米粉，白糖，豆沙，豆子，椰蓉 做法: 1.糯米粉加适量白糖和成面团。
2.煮好的豆子捣碎捏成小球备用。
3.把糯米面团分成若干小份，揉圆捏成片包上豆沙球。4.把捏好的糯米红豆圆子上锅蒸10分钟。
22、美味的蛋糕 材料: 主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，调料：盐适量，油适量，辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子 做法:
1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了
（锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深）小诀窍: 整个过程不能沾一滴水，把器皿都擦干！
23、天线宝宝的吐司 鸡蛋、全麦土司片。
做法:
1、将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，稍稍打散；
2、取喜欢的饼干模具在土司中间压出镂空形状；
3、锅里加少量橄榄油（其它油也可以），放入刻好镂空的土司片；
4、倒入鸡蛋液，小火煎熟即可。小诀窍:
1、没有模具，直接用刀挖成中空也可以；
2、如果不想分开蛋黄和蛋白，土司中空的面积要大，不然放不下整粒鸡蛋；
3、根据各人的习惯，鸡蛋不一定要煎到完全凝固，半熟即可；
4、最好是使用平底锅，锅底凹凸不平，倒入蛋液的时候可能会流出；
5、小心控制火候，以免煎糊；
6、可以几片土司片同时煎，尽量充分的利用能源，节约能源人人有责。
24、水果蛋挞 材料: 水果：蓝梅，草莓，红莓，日本小葡萄，奇异果，挞皮：面粉500g，黄油230g，糖40g，盐少许，蛋黄3个，水3大匙，糕点奶油馅：牛奶300毫升，砂糖60g，蛋黄4个，低粉25g，玉米淀粉15g，香草条1根，君度酒15毫升，发泡奶油馅：鲜奶油200毫升，砂糖20g，香草精少许，杏桃果胶适量 做法:
1、制作挞皮：将面团擀成2毫米后，在面团上刺孔，用菊型花模在挞皮上压出挞皮
2、将挞皮装入模具中，放入冰箱冷藏10分钟左右
3、放入烤箱180度烘烤25分钟后出炉冷却脱模
4、将糕点奶油馅和打发奶油馅混合后装入裱花袋
5、在冷却后的挞皮内侧涂上热的杏桃果胶（具有防止挞皮受潮变软的作用）
6、用裱花袋将馅料挤在挞坯上
7、将水果切小装饰在挞内 25 美味的桃酥 原料 ：
葵花籽油90克、糖50克、鸡蛋25克、面粉150克、小苏打1.5克、无铝泡打粉1.5克。
材料：平底锅、电磁炉、面粉筛、做法：
1、把糖和油拌均匀后，加入鸡蛋拌匀；烤箱
2、面粉和苏打泡打粉过筛后，加入做法1中切拌均匀；
3、平均抓取小份，搓圆，手指头按一点芝麻，将圆球按扁；
4、放入预热好的烤箱，170度15--20分钟，颜色金黄即可。
26、晶晶亮，透心凉（水果刨冰）
27、制作酸奶
28、酸奶水果盅
36、月亮，生日快乐 37 38 39
40万圣节南瓜小子
原料：·面团材料：高粉200克、·低粉60克、细糖35克、盐1/4小匙、·快速酵母粉5克、全蛋35克、鲜奶35克、水35克、南瓜泥65克、无盐奶油20克、内馅：奶酪片8片、巧克力酱 作法：
1、面团材料中，除南瓜泥和无盐奶油以外的材料，全部混合搅拌成团，再加入南瓜泥搅拌至光滑状。
2、加入无盐奶油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出透明薄膜状面团。
3、面团放入盆中盖上保鲜膜，发酵至用手指戳洞，不回弹不回缩即可。（以上由老师课前准备完成）
4、奶酪片撕成小片备用。
5、面团分成8份。滚圆后包入车打奶酪片，放入烤盘盖上保鲜膜，最后发酵30分钟。小朋友等待的时候老师出示下节课要用的蒸好的南瓜，让小朋友将蒸好的南瓜压成泥备用
6、面团表面刷上蛋液，剪出十字口，继续发酵10分钟。
7、放入预热好的烤箱中，170度12-15分钟。表面金黄即可。
8、放凉后用巧克力酱挤出表情线条即可。41香甜南瓜派
饼皮：80g中筋粉，50g无盐奶油，1小匙细砂糖，40ml冰水，{1个蛋黄+1大匙牛奶打散,刷饼皮用} 内馅：250g南瓜泥（事先蒸熟后压成泥），1个蛋打散，70g红糖，40ml鲜奶油，1/2匙甜葡萄酒，1/2小匙肉桂粉，1/4小匙豆蔻粉，1/4小匙姜粉
做法：
1、奶油室温软化切块，加入过筛面粉，用手搓成面包屑状。
2、加入糖和水，水不要一次加完，用刮刀切拌均匀。如果面团太干，就加入剩余的水
3、面团放在两张烤纸中压扁，擀成厚度为2MM的面皮，放到派盘上铺平，整理掉多余的皮，冷藏半小时。（以上老师课前准备好）
4、烤箱预热，取出派皮放上重物（豆子一类的），以防烤制过程中变形。180度10分钟后，取出豆子，继续烤10分钟至颜色金黄后出炉待凉。
5、内馅中所有材料全部拌匀后，倒入派盘中烘焙40分钟即可。
42制作柚子酱
柚子一个、細砂糖80g、蜂蜜100克、麦芽糖70g、柠檬一个
做法：
1、柚子最好选择胡柚（2个），没有的话当然还是普通的柚子，洗净，去皮并取果肉备用。
2、柚皮用削皮刀轻轻刨下表皮，并切丝（可忽略），注意不要刨下白色部分。
3、用热水汆烫去苦涩味，待凉备用。
4、果肉入果汁机中搅碎后，不用加水，与柚皮丝一同下锅用文火煮开后加入柠檬汁拌匀，再加入糖，蜂蜜，麦牙糖继续熬煮，边拌边煮至酱汁浓稠，果肉果皮呈透明状即可。
45
46、圣诞饼干
47、圣诞姜饼屋1 材料：
奶油100g、紅糖80g、蜂蜜60g、蛋1個、肉桂粉10克、低粉300g、姜粉20g。蛋白霜做法：30克蛋白加一点白醋打至粗泡，再加120克糖粉打至硬性即可使用。
做法：
1、所有材料入搅拌机拌匀成表面光滑之面团，入冰箱冷藏1小时后取出整形即可。（以上老师课前准备好）
2、整形后的饼片入烤箱150度10分钟左右。等待烤饼干的时候给小朋友讲姜饼屋的来历。（姜饼屋起源于十字军东征，当时姜是一种昂贵的进口香料，只舍得用在圣诞节、复活节这样重要的节庆。后来人们发现，把姜加入蛋糕、饼干中可以增加风味，并有驱寒的功用。久而久之，姜饼屋就成为圣诞节应景点心。
姜饼除了是世界知名的圣诞点心外，在欧洲还有一种“姜饼市集”，会依季节的不同提供不同形状的姜饼。在德国，纽伦堡号称“姜饼之都”。后来德国民间在十九世纪初期，开始流行制作姜饼屋，并逐渐成为耶诞节的应景食物，意义相当于我国春节的年糕。不过，当时的做法讲究实用，造形简单，不同与现今较为著重装饰功能。）取出放凉后即可用蛋白糖霜粘合起来，留一些出来让小朋友带回家吃
48、圣诞姜饼屋2 继续搭建，组成一个姜饼城堡
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