第4章
代谢与平衡
第4节
能量的获得
一、知识与技能
1.探究不同食物的热价；
2.理解人体内能量的释放过程；
3.举例说明影响能量消耗的因素。
二、过程与方法
三、情感态度与价值观
了解自身获取能量的方式，培养学生对科学的求知欲，培养学生用科学指导生活的良好思维品质。
食物的热价。
有氧呼吸与无氧呼吸的区别。
葡萄糖等食物。
大家都有过这样的经历，当我们剧烈运动时，常有心慌、气短的感觉，饥饿时，我们会感到全身乏力。这些现象都与能量的供给有关。那么，人体是如何获得能量的呢？
糖类＋氧二氧化碳＋水＋能量
1．有氧呼吸
讲解：食物中的营养物质在消化吸收后，通过循环系统传送到每一个细胞。然后营养物质在细胞中酶的作用下发生氧化作用，释放出能量。其中糖类物资为人体最主要的能量来
源。
2．无氧呼吸
设疑：在长久没有运动的情况下，短时间进行剧烈的运动，你的两腿会有什么感觉？为什么？
分析：剧烈运动时，肌肉急需大量的能量，但仅靠呼吸运动和血液循环不能满足需求，所以
细胞就进行无氧呼吸。
葡萄糖乳酸＋能量（少量）动物细胞。
分析：一些高等植物在水淹的情况下也可进行短时间的无氧呼吸。
葡萄糖酒精＋二氧化碳＋能量（少量）植物细胞。
意义：是对能量需求的一种暂时补充。
思考：能否将无氧呼吸作为能量获得的主要途径？为什么？
——不能，无氧呼吸作用下，有机物分解并不彻底，放出的能量很少。
3．多样的呼吸器官
分析：动物要需要依靠氧气和食物维持生命，在不同的环境中生活的动物，获取氧气的方式
也不同。
观察：视频和图片资料，了解蝗虫的呼吸器官。
提问：你还知道其他的动物是通过什么进行呼吸的吗？如鸟类、鱼类等。
情景导学一
教师活动：人体需要的能量来源于食物，具体地说，来源于食物中的有机营养物质。食物所
含营养物质的多少可以用热价来表示。食物的热价是指1克食物氧化（或在体外燃烧）
时所释放的热量。那么，不同食物的热价有没有差异呢？出示情景导学一并播放实验视
频，引导学生思考相关问题，完成导学案。
学生活动：阅读课本，观看视频，完成导学案。
教师活动：指导学生以小组为单位讨论下列问题：
1.食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明了什么？
2.不同食物的热价为什么有较大的差异？
3.所测出的食物的热价符合其实际热价吗？为什么？
学生活动：讨论相关题目，并交流结果。
情景导学二
教师活动：我们知道，木柴燃烧时，依靠空气中的氧，木柴中的有机物可以被氧化分解，释
放出其中的能量，那么，我们身体里的有机物中储存的能量是怎样被释放出来的呢？消
耗的能量与哪些因素有关？引导学生阅读课本，讨论相关问题，在学生自学过程中及时
指导。
1.剧烈运动时，人的呼吸加快加深，心跳加快加强，这些变化有何意义？
2.有机物在体内分解与体外燃烧有哪些共同的地方？
3.我们每天摄取的食物越多越好吗？
第4节
能量的获得
一、能量来源：食物中的糖类>脂肪>蛋白质
二、氧化功能：细胞内的呼吸作用
三、多样的呼吸器官
蝗虫用气管呼吸
鱼用鳃呼吸
鸟用肺和气囊呼吸（双重呼吸）
完成本课时对应课后练习。
本课时强调了对于知识的理解和应用，紧密结合学生的自身体验和熟知社会生活(诸如入体高强度运动后的肌肉酸痛、甜酒酿制等)，从而能够通过创设学生熟悉的情景来激发学生学习的积极性和探究问题的主动性。教师的主要任务就是帮助学生完成从对知识的初步理解深化到综合理解和应用上，把知识转化为能力，真正地发挥主导作用，这样就保证了课堂是学生的，学习是高效的，发展是实际的。课堂气氛活跃，学生的自主探究和合作探究都很深入，学生之间的互动评价学习得到充分的发展，学生的主体地位得到充分体现。
点击咨询