专题：焙烤食品生产技术
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焙烤食品加工技术教案二
教案二十六 一、教学目标 1.了解月饼的分类 2.掌握广式月饼的制作工艺 3.掌握糖浆的制作要点 二、教学重难点 1. 广式月饼的制作工艺 2. 糖浆的制作要点 三、教学方法 讲授
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焙烤食品生产企业良好操作规范
焙烤食品生产企业良好操作规范 1. 范围 本GMP规定了焙烤食品生产企业在原料采购、加工、包装及储运等过程中，有关人员、建筑、设施、设备的设置以及卫生、生产及品质等管理
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焙烤食品加工技术复习题(DOC)（共5篇）
焙烤食品加工技术复习题 一、选择题 1.溴粉的学名是（ ）。 A、氯化钠 B、碳酸钠 C、碳酸氢钠 D、碳酸氢铵 2. 糕粉的吸水力强，（ ）点心中常用它调制馅心。 A、京式 B、苏式 C、广式
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焙烤知识点20155(DOC)[小编整理]
《焙烤工艺学》复习知识点 第1章 绪论 1.焙烤食品： 2.根据现有历史资料，人们普遍认为古埃及人发明了面包的制作方法。 3.工业化生产方便面的发源地在日本。 4.我国焙烤食品的
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烘焙专用奶粉在焙烤食品中的作用（共5篇）
烘焙专用奶粉在焙烤食品中的作用 2009-04-11 烘焙专用奶粉是近几年出现在焙烤食品原料中的一种新型烘烤原料，其根据烘焙特点开发，并且结合了全脂奶粉香浓和脱脂奶粉安定的特点
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中国未来3年焙烤食品市场投资分析
中国未来3年焙烤食品市场投资分析 ——美顿糕点培训就业指导老师李老师
焙烤食品是以小麦等谷物粉料为基本原料，通过发面、高温焙烤过程而熟化的一大类食品，又称烘烤食品。
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广州萤火虫-饼干及其他焙烤食品制造政府立项批地项目可行性研究报告
萤火虫 政府立项 投融资 银行贷款 批地 市场分析 饼干及其他焙烤食品制造政府立项批地项目可行性研究报告 核心提示：饼干及其他焙烤食品制造项目投资环境分析，饼干及其他焙烤
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有机食品生产技术探究
有机食品生产技术探究 作者： 胡云飘 070940306 0709403班 摘要：有机食品由于富营养、高品质、无污染等特性备受人们的关注，也成为食品安全等级金字塔上的一类安全营养、环保的
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2014-2019年中国焙烤食品行业投资战略及市场前景预测报告
2014-2019年中国焙烤食品行业投资战略及市场前景预测报告报告名称：2014-2019年中国焙烤食品行业投资战略及市场前景预测报告报告编号：309167
联系电话：010-62665210 62664210（传 -
烤肠食品宣传口号[5篇范例]
烤肠食品宣传口号在日常学习、工作和生活中，大家都接触过很多优秀的口号吧，口号以其时间性、阶段性和空间性的特色，表示着不同时代和不同地区人们的生活重点。那么问题来了，到底
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绿色食品生产技术
绿色食品生产技术 1. 什么是绿色食品？绿色食品与国际国内同类产品的关系和联系是什么？ 2. 怎样理解21世纪是一个“绿色时代”? 3. 我国绿色食品产生和发展的原因和动力是什么？
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糜子生产技术
糜子生产技术（一） 2009-11-30 00:30 1. 糜子有何特点 糜子（有的地方将其粳性的称为稷，将其糯性的称为黍）是我国北方旱区的稳产作物，我国糜子播种面积变动较大，但糜子产量的变异幅度
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养猪生产技术
养猪生产技术 1. 了解猪的类型和品种特征，熟悉猪的主要生产性能指标和选种和引种使用的方法。 2. 掌握猪的生物学特点和生产流程，熟悉猪的一般饲养管理原则、饲喂方法，种公猪和
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酱油生产技术
酱油生产技术 1.酿造酱油按发酵工艺可分为___________和____________两类。 2.酿造酱油是以大豆___________ ______________和_______为原料，经________ 发酵制成的具有特殊
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石油化工生产技术（定稿）
石油化工生产技术 摘要：中国低渗透油气资源丰富，具有很大的勘探开发潜力。近20年来，在低渗透砂岩、海相碳酸盐岩、火山岩勘探方面取得了很大发现，形成了国际一流的开发配套技术
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安全生产技术
• 安全生产技术• 考试内容及说明 • 第一章 机械电气安全技术 • 第二章 电气安全技术 • 第三章 特种设备安全技术 • 第四章 防火防爆安全技术 • 第五章 职业危害控制
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LDPE生产技术
LDPE生产技术 高压低密度聚乙烯（LDPE）是用高压工艺生产的，压力为110～350MPa，温度为130～350℃，聚合时间非常短，一般为15秒到2分钟。乙烯聚合反应放出大量的热，热量主要通过循环过量的
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酒精生产技术
酒精生产技术 名词解释： 1酒精饮料：凡酒精含量超过0.5%的饮品和饮料均称作酒精饮料 2发酵酒：使用酵母进行酒精发酵后所得的发酵液，可直接饮用或过滤后可饮用的酒 3蒸馏酒：将发酵
