专题:厨房知识培训
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厨房工作人员卫生知识培训制度
厨房工作人员卫生知识培训制度
一、新参加工作的厨房工作人员,必须经妇幼保健院进行健康体检合格以及卫生知识培训合格后方可上岗。
二、长期从事厨师工作人员,必须参加每两年 -
厨房培训材料
后厨主管食品安全资料 一、食堂必须遵循《中华人民共和国食品安全法》及《学校集体用餐管理规定》等相关条款进行操作; 二、配备兼职的食品安全监管员,专管员本身应具有一
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厨房培训
一、 培训对象
酒店厨房全体员工。
二、 培训内容
1、准备知识
(一) 橱房管理的内容
(二) 厨房成本的控制
(三) 厨房卫生管理的制度
(六) 厨房出菜管理的制度
(七) 厨房破损管理的制度 -
厨房消防知识
厨房消防知识 一、厨房防火要求: 1、尽量使用不燃材料制作厨房构件、炉灶与可燃物之间应保持安全距离,防止引燃和辐射热造成火灾; 2、炉具使用完毕,应立即熄灭火焰,关闭气源,通风
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厨房安全知识
食物卫生管理制度 一、采购把关,对各类食品的卫生要求非常熟悉,把好质量关; 二、验收时也要把好质量关,做好食物的检查工作,然后入库; 三、厨房出品时,保证各类食品的卫生、色、味
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厨房消防知识
随着我国经济的发展,宾馆、酒店呈现出了一片繁荣景象,自古以来便是“小心火烛”的重点部位的厨房,在酒店里更是不容忽视,关于酒店厨房消防安全知识的内容。 一、酒店厨房的火灾
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厨房安全培训
厨房防火安全培训 近年来,随着我国经济的发展,宾馆、饭店呈现出一片繁荣的景象,其厨房的防火安全更不容忽视。 一、厨房的火灾危害性 ——燃料多。厨房是使用明火进行作
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厨房消防安全培训
厨房消防安全培训 培训目的 为保障公司员工的人身及公司财产安全,也为了加强厨房员工对火灾的防患意识及能力,公司本着“安全生产人人有责”的宗旨,特进行消防安全培训。 培训
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厨房培训报告
厨房培训报告
一, 数字化,厨房所有菜品的备份,售出,库存,剩余,在当晚盘点中一目了然,要通过盘点表能大体知道今天菜品营业额。
二, 规范化,(1)所有冰箱内物品做到,内有物品外有记录。记 -
厨房年度培训计划范文
厨房员工培训计划 一、 厨房员工培训的种类 1、 按培训的时间分 (1)短期培训 (2)长期培训 2、按培训形式分 (1)脱产培训 (2)不脱产培训 3、按培训性质分 (1)岗前培训 (2)岗位培训(3
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厨房培训总结
篇一:厨房培训材料 后厨主管食品安全资料 一、食堂必须遵循《中华人民共和国食品安全法》及《学校集体用餐管理规定》等相关条款进行操作; 二、配备兼职的食品安全监管员,专
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酒店厨房安全知识
厨房安全知识介绍 无论在什么场合,安全都是首要的,在一家酒店里厨房安全应首当被考虑,为了有效地杜绝安全事故的发生,保障酒店客人及员工生命财产安全,下面小编为您介绍一下有关
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酒店厨房消防安全知识
黄 隆 顺 客 栈 四 星 望 月 文 化 景 区 · 品 禄 园 酒 店 酒店厨房消防安全知识 一、酒店厨房的火灾危害性 1.燃料多。厨房是使用明火进行作业的场所,所有的燃料一般有液
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厨房员工培训计划
篇一:1厨房部员工培训计划厨房部员工培训计划 厨房部员工培训期为36天,共142节课。主要分为三个阶段: 第一阶段为理论培训:时间为8天,共64节课 培训内容为: 海世界厨房简介 食品
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酒店厨房培训计划
酒店开业厨房培训计划 为提高员工的工作技巧和业务素质.特拟定开业培训计划如下: 一:厨房人员的素质要求(集中上培训大课) 1:烧菜,配菜姿势 2:语言谈吐 3:厨房人员的行
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厨房员工培训计划
厨房员工培训计划
一、 厨房员工培训的种类
1、 按培训的时间分
(1)短期培训(2)长期培训
2、按培训形式分
(1)脱产培训(2)不脱产培训
3、按培训性质分
(1)岗前培训(2)岗位培训
(3)换岗培训 -
厨房11月培训计划
厨房(机场店)11月培训计划每周二下午:
墩子配菜的刀工要求,菜品抓码分量每周三下午:
炉子菜品烹调方法:主辅料、味型、制作过程 、 操作要领、成菜特点 、注意事项每周四下午:
小吃 -
托管培训厨房管理制度
厨 房 管 理 制 度 1 人员:从业人员必须有良好的卫生习惯,必须做到工作前洗手,消毒。不留长指甲,不戴戒指,不吸烟。工作人员出现咳嗽、腹泻、发烧等症状时,应立即脱离工作岗位。